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標題: [健康資訊] 致癌或防癌？豆類食物適量即可 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2013-4-9 12:51 AM 標題: 致癌或防癌？豆類食物適量即可

近年醫界普遍宣導喝豆漿防乳癌，但也有醫師建議部分乳癌患者應少吃黃豆製品，民眾疑惑「豆漿到底能不能喝？」醫師強調，研究仍傾向喝豆漿可防制乳癌，但不建議多喝，每天一、二杯即可，維持營養均衡。
若從網路、書籍查找「豆漿、乳癌」相關資料，結果眾說紛紜。乳癌防治基金會宣導大豆製品可預防乳癌，但也有醫師說要避免攝取過量雌性荷爾蒙的食物、藥物，並建議賀爾蒙受體呈陽性的乳癌病患別吃豆類食物。
高雄長庚血液腫瘤科主任饒坤銘說，北美更年期學會前年研討會探討「大豆異黃酮對乳癌治療與復發是否有負面影響」，結論是大豆異黃酮對一般民眾有保護作用，對乳癌病患不會增加復發風險，也不影響抗賀爾蒙藥效果。tvb now,tvbnow,bttvb' S# n( p' H/ X9 Y, ]) R
饒坤銘指出，文獻建議每日攝取的大豆異黃酮最好能達五十毫克，但豆腐和豆漿已經摻入很多水，大豆異黃酮含量在黃豆製品中算是低的，很難說一天喝多少杯豆漿才夠。建議民眾視個人喜好，不必硬逼自己要喝多少。
義大醫院外科主任洪朝明強調，儘管醫界普遍認可豆漿對人體的好處，但任何飲食都要符合均衡原則，不能攝取過多破壞身體平衡。饒坤銘也提醒，豆類食物要適可而止，尤其消化能力差、易腹脹、有痛風等疾病的人更不宜食用太多豆類食物。

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