標題:
[美食介紹]
甜蜜蜜Sweetie Honey
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-4-7 01:42 PM
標題:
甜蜜蜜Sweetie Honey
踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。
/ l9 l& p7 F d" o! ^) W, k3 s9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {9 h8 c# p+ H/ B4 w( ^
新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v2 ?6 K2 k# n, g2 a; R* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e7 f# W$ U$ w2 n2 m
蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）
5.39.217.765 C" l% K5 N- G
加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。
3 W5 g- T# t( R% K& B v0 H4 D5.39.217.76
5.39.217.764 b& P1 R6 |( p! e7 h7 x- g( E
南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。
5.39.217.76% [9 S; f% W: L. C8 q
公仔箱論壇$ b6 k9 E0 h/ c1 j# e
蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。
% [/ a! }; ]! J5 `! q5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb' V: E5 x& a6 T3 j- Y
星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐
( a6 B# ^6 U' {; z ] h
地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭
5.39.217.766 v: }) \' p+ ?# u0 q# x
日期：即日起至4月28日
! X/ i0 P q% V; M3 F4 w
時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm
, `+ Z9 ~0 c0 y( Q- o5 V0 J
價錢：成人$215、小童$145
公仔箱論壇4 k# E$ ?* f, } h
備註：另加一收費
, x, C* z" P B; u5 h
% e& |" x5 D6 |/ s! P; Otvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇1 f$ F$ `, H- v, @
餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i0 }# {! d# @. G5 R1 ?
5.39.217.76" g n% F$ @' Z' J
酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。
公仔箱論壇3 N) a$ o) d8 u: o5 @
. [" y2 v" O3 \" p% d, {1 v
由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。
" }: H) _3 O* wtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76$ g; `$ x# n p0 g
除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。
+ E1 v) H# ]" y8 r( ^- c# N" d
公仔箱論壇8 C1 p& C) A3 y1 z- |/ `$ q
優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。
; Y$ t/ {8 q- W$ W6 c公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A7 ?* B! @: F& l) R9 i. q
萬麗海景酒店The Lounge
! U& M1 K2 x! q% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂
5.39.217.760 E2 X* ^9 X+ }
日期：即日起至4月底
! D* @# u; i% k9 f& y
時間：3:00pm~6:00pm
3 @" H* I x( \( |tvb now,tvbnow,bttvb
價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）
- s" {: i" B! I T5 xtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.765 @/ n# a7 ^4 v4 i
. H1 S4 ^/ [+ U5 q
本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。
$ M2 w3 \# T7 e& k: i2 t1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W; V# p! ^& v3 [4 N5.39.217.76
蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。
tvb now,tvbnow,bttvb* D/ d& q; {0 I6 L0 r% L
公仔箱論壇5 }$ D; y. S, g K% K* c
永和蜜蜂場
1 k3 c$ B1 j1 b% |3 [
地址：沙田排頭村
0 q3 \# _2 K9 U% V! v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
