標題:
[美食介紹]
甜蜜蜜Sweetie Honey
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-4-7 01:42 PM
標題:
甜蜜蜜Sweetie Honey
踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。
% f8 v+ _: v. I3 L( @5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb" B' e! V+ V* D
新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。
$ n3 o# f& B# r4 W) U: a
8 ]/ R( e1 }3 S0 W& f% Q
蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）
( A; x7 o0 n" E- x, p3 y$ ^
加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。
5.39.217.76. j, d5 ]" \5 Y
Q5 s( U( w, i. k: ^' htvb now,tvbnow,bttvb
南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。
7 B3 Q1 h9 d- N
- q* X, ]0 t. f# r0 J) }1 p公仔箱論壇
蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。
; X9 }+ j% o8 |- X- B6 `/ r
公仔箱論壇0 N1 j o; ], U3 W A
星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐
7 X7 H' |4 ` ]4 e: B+ Z公仔箱論壇
地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭
5.39.217.766 }0 E+ c& D1 z; ~" T z) \
日期：即日起至4月28日
1 D( v$ _4 a9 U% U+ V. l公仔箱論壇
時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm
/ B( i) j9 x+ I, S" ~: a% d2 Q5.39.217.76
價錢：成人$215、小童$145
7 ]" ]/ W7 ?! D" O: }& b
備註：另加一收費
( [, L7 u# v1 j# O9 K
q4 x& K2 D" W; |9 l ?# p) ]1 P
tvb now,tvbnow,bttvb2 y% ~7 x, P# E3 h. ~7 ]0 _$ a- y
餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。
5.39.217.762 q5 u3 p7 H- m( O3 I
5.39.217.764 b8 O7 A0 R( ?; i- C4 |, [* d
酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z" z( b6 x1 d& T1 i( n
- ]: M4 _9 x0 J$ U- n
由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。
1 v6 d6 @/ u/ p# y6 m
( `& [% m, H, C/ q3 l! ~
除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。
) n% X/ r" b* j# f
5 o$ {- F8 j1 Z2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。
" B w8 e* C2 A; {$ w) I6 v
) C) o; k$ a# D, E$ U# y1 S
萬麗海景酒店The Lounge
" Z1 ]& Q) |8 d/ \
地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂
) Z4 I" N# K8 l% e* o3 i2 \6 c! t
日期：即日起至4月底
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z9 w" t) @2 X; K* |) G
時間：3:00pm~6:00pm
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b1 }# z5 [0 N7 A4 E8 j/ W6 s
價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）
tvb now,tvbnow,bttvb! z2 w0 G& K- h* j2 D% `
* J1 Y8 \9 P, z8 u9 f* M' e8 _公仔箱論壇
9 ^3 i( x! m; @4 `; t8 R
本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。
tvb now,tvbnow,bttvb2 J1 W. W. `3 ]4 \2 W% y t; @
' k6 I6 ` `' {
蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V1 m7 r5 Y# s- J2 x, k, {
4 P" b: r0 n4 ]6 L) ?6 O
永和蜜蜂場
" i$ P0 ]; P! X. A$ k* a5 Q5.39.217.76
地址：沙田排頭村
" `% L( {" V3 |8 I& U% i, d( I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
