成分功效：3 a3 d0 C, s  ?+ r* H# m
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。
3 o$ ^& O" ?3 \7 b1 K3 R) C杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。
, [9 I6 z- s4 T  H. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。5.39.217.76) |) m- ?- E  p% C: I
甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。
0 a- U5 ^4 c/ f: X, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家意見：
3 t$ r, A5 f; |! l6 jtvb now,tvbnow,bttvb開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \) k. z* ^) p0 i) E* `
注意事項：
4 Z" b( I* ^4 F2 q) ^+ L以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。公仔箱論壇" o) X' \2 Y2 h
如何吃？
: O  [$ o3 `- Q3 O6 t3 X( E5.39.217.76小魚干杏仁開胃菜：( l( x0 S7 H3 f1 X
材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。5.39.217.762 Y8 m/ \, r1 n) t( B# g" m
做法：
( {' M2 O4 n4 E5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。
$ n8 a1 p# B0 D; @2 J6 ?如何選？
7 @! w! Z* y3 D+ ?; Z公仔箱論壇飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。 9 A  p7 l- `+ a* a* d
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