成分功效：公仔箱論壇  U* V) T5 s! g1 p  r
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。公仔箱論壇5 _8 G- n, L# B8 p
杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。8 `, U- F. b$ h' s+ u' C
甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。- w9 P4 ]. ]$ W7 l& Q, [9 x# N# F
甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。
  r6 u; `( U6 ~! Jtvb now,tvbnow,bttvb專家意見：
  L* b6 K( k! v. mtvb now,tvbnow,bttvb開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。
2 e. a- c! m6 X* L1 z9 S注意事項：
  x  x1 |" e1 I. I以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~8 ]& L# t: \3 N
如何吃？
' H7 |. E$ \* T, t% T9 K2 P! s公仔箱論壇小魚干杏仁開胃菜：
4 Y- D: [" Z. ttvb now,tvbnow,bttvb材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。
: c5 a2 a0 t4 R7 z& i  `做法：
) M9 C5 G: N# I+ W1 |5.39.217.76所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。
3 T$ y1 V8 H" T! u4 {) c" B如何選？
9 b& F1 j6 X8 _/ ^& y9 M5 i: |tvb now,tvbnow,bttvb飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。 : D9 w! {9 ^5 m/ F9 f4 r

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