成分功效：
/ L4 M/ {* X5 V* p; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。% M8 c2 H/ s+ Z0 p* p2 P
杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。0 U& a( e' X: e  G/ \
甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。" l: M4 T1 m0 W) f9 @
甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。5.39.217.760 S4 K0 Y; m  n7 D9 D
專家意見：
' u% @6 ~- b$ S! n; D2 G7 ptvb now,tvbnow,bttvb開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。tvb now,tvbnow,bttvb2 V/ E# Z' R  c7 m/ a5 d) J8 x7 S  l
注意事項：
/ f+ \5 I8 r0 l- s9 o, ]5.39.217.76以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。
- {8 q9 k1 P. c  _5.39.217.76如何吃？公仔箱論壇: Y. D8 |! y7 x# o( l
小魚干杏仁開胃菜：公仔箱論壇) f0 K! r! D* ^: A  f: Z% G
材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。
" @. U5 M3 E, J- w2 M4 {! @公仔箱論壇做法：公仔箱論壇4 X+ m0 X3 C/ J6 h# w
所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。tvb now,tvbnow,bttvb" Z0 \9 C: i: d9 k9 Y7 J
如何選？5.39.217.762 {# ^% W9 e: _( ?- j# \
飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。
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