標題:
[中式食譜]
蒜 片 炒 茨 菇
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-18 09:49 PM
標題:
蒜 片 炒 茨 菇
公仔箱論壇7 c4 v& k8 B0 b; X
- S. b" G$ D% P" l; y0 g
5.39.217.76! ?) w2 y& A, I) u% G
材 料
T+ y" Q' R, B' Y4 }9 etvb now,tvbnow,bttvb
茨 菇 1/2 斤 、 豬 上 肉 4 兩 、 蒜 頭 6 棵 、 蒜 苗 2 棵 、 雞 湯 1/2 杯 、 鹽 / 生 粉 各 1/2 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
tvb now,tvbnow,bttvb/ F9 m9 A R! o% ^+ z" ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 w% p, I6 x8 e9 K
做 法
- [; U' Z% z# b. T8 o% x/ b公仔箱論壇
1. 茨 菇 去 皮 ， 切 片 。 豬 上 肉 連 皮 ， 切 薄 片 ， 以 鹽 、 生 粉 醃 一 會 。 蒜 頭 切 薄 片 ， 蒜 苗 切 成 兩 吋 長 段 。
5.39.217.76. G$ C: m& ?2 x( G5 z6 k& D) h5 H
( X% `$ n- O& j' Ztvb now,tvbnow,bttvb
2. 大 火 燒 紅 鐵 鑊 ， 下 半 杯 油 ， 燒 至 七 成 熱 ， 下 豬 肉 炸 香 ， 不 斷 兜 炒 以 免 黐 底 ， 見 豬 肉 呈 啡 色 時 下 蒜 片 同 炸 ， 蒜 片 呈 啡 色 時 把 蒜 片 和 豬 肉 一 同 撈 起 。
公仔箱論壇5 ^" a; E2 K# U1 B; H, G
( G* Q# U( C3 `
3. 倒 去 鑊 中 油 ， 下 茨 菇 片 ， 中 火 炒 至 茨 菇 沾 上 油 光 ， 倒 進 雞 湯 ， 讓 茨 菇 在 鑊 中 煮 一 會 ， 可 用 鑊 鏟 擠 壓 茨 菇 片 ， 如 鑊 鏟 能 切 開 茨 菇 片 則 代 表 已 熟 透 。
B$ U2 ~0 ?" W5 R$ n公仔箱論壇
0 o- ]& f( ]0 R: s8 n3 U' T" }5.39.217.76
4. 下 鹽 、 糖 和 胡 椒 粉 調 味 拌 勻 ， 再 下 豬 肉 ， 蒜 片 和 蒜 苗 同 煮 ， 開 大 火 煮 至 收 水 即 成 。
4 j3 F; P0 h9 H" A+ p' A5.39.217.76
# x, w3 z2 o& H9 g4 C, W+ J9 d
貼 士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F7 P: ^" y) \# L! I" u$ O
茨 菇 切 片 後 應 存 放 在 水 中 ， 可 免 變 黑 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇7 c4 v& k8 B0 b; X