標題:
[中式食譜]
腿 汁 煮 大 芥 菜
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-18 09:46 PM
標題:
腿 汁 煮 大 芥 菜
tvb now,tvbnow,bttvb3 v# Z% {6 r. Z4 l" D# u
e9 C+ G7 J/ m, ^6 [公仔箱論壇
6 }- `' M% @0 L/ w& p) m5.39.217.76
材 料
( R- u7 Z# _" _/ C& w4 U
捲 心 大 芥 菜 1 1/2 斤 、 金 華 火 腿 100 克 、 雞 湯 1 杯 、 油 3 湯 匙 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1 湯 匙 、 薑 4 片 、 生 粉 1 湯 匙
9 m: B& s0 d( \7 v/ [. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m6 t7 e2 j- X" g4 E* F" ]9 \
做 法
( t& B' X+ x+ ~5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 把 火 腿 放 進 碗 內 ， 加 雞 湯 過 面 ， 大 火 蒸 10 分 鐘 ， 待 涼 ， 把 火 腿 放 進 冰 箱 冷 藏 。
公仔箱論壇3 p1 |( E9 Z, e: V: r" h3 r
; {! {$ ^- w) O1 e
2. 芥 菜 剝 去 老 莢 ， 每 莢 洗 淨 ， 芥 菜 心 剖 為 兩 半 。
, M8 ^$ v$ _9 @* m; @" G2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇* j; c) N. n* t$ o8 q. ?
3. 大 鍋 內 燒 開 水 ， 加 入 糖 、 鹽 及 1 湯 匙 油 ， 放 入 芥 菜 煮 約 5 分 鐘 ， 撈 起 後 過 冷 河 。
tvb now,tvbnow,bttvb4 O' ~: N/ u7 g! a
) P8 J8 `3 R" A, c
4. 火 腿 切 薄 片 ， 撇 去 火 腿 汁 上 之 浮 油 ， 備 用 。
5.39.217.761 r& J! c* c0 ?; G! F
7 p# N8 B7 |% C, Q公仔箱論壇
5. 大 火 燒 紅 鐵 鑊 ， 下 2 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 片 ， 棄 掉 ， 加 入 芥 菜 ， 倒 下 火 腿 汁 ， 煮 至 芥 菜 軟 身 ， 略 加 鹽 、 糖 調 味 ， 兜 起 芥 菜 至 碟 上 。
5.39.217.76) z0 X( b0 c7 e! L3 [" y* M/ y- E
3 R% g- ~2 H4 y( W+ l5 v+ O
6. 用 1 湯 匙 生 粉 加 2 湯 匙 水 拌 勻 ， 加 進 腿 汁 中 煮 成 芡 。 把 火 腿 片 鋪 在 菜 面 ， 淋 上 芡 汁 即 成 。
tvb now,tvbnow,bttvb& Z! ~! l" O+ Z! {% F, J
tvb now,tvbnow,bttvb8 C. o+ A1 W1 |" {
貼 士
) j# r; Q$ d, D, g2 |7 \
大 芥 菜 經 過 過 冷 河 ， 色 澤 會 更 翠 綠 ， 口 感 更 爽 脆 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb3 v# Z% {6 r. Z4 l" D# u