【材 料】 | |
| 子排5.39.217.76, D& X( }1 O) e1 X | 600公克 |
| 青蔥 | 2支 |
| 紅糟醬* R& b& O, c& c" ~" p | 3大匙 |
| 水 | 400㏄ |
【調味料】 | |
| 醬油 | 1小匙 |
| 冰糖 | 1/3大匙 |
| 米酒% t6 y, U- h: j. M+ S3 n | 1大匙 |
| 烏醋 | 1/2大匙 |
| 【做 法】 |
| 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。* s2 K& t; h) `- j* x4 B3 O |
| 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。5.39.217.76! L- _5 G% j, u) C |
| 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。 |