標題: [食肆地點] 上環營人營店　嘆護肝咖啡 [打印本頁]

---

作者: fcity    時間: 2013-4-2 06:47 PM     標題: 上環營人營店　嘆護肝咖啡


# {% J) n9 p+ z- l: _tvb now,tvbnow,bttvb

, y; ~: |' @0 L/ n; e! u

■上環近年開了不少走健康路線的餐廳，OL更可食得有營。 1 d; `7 B# [/ m  u

- S! K) s8 h  E/ O2 r) a7 g7 S1 w公仔箱論壇 / f1 d4 O5 @1 K* a2 T公仔箱論壇5.39.217.765 G- [0 n0 N+ e7 q4 J3 h; H" L" M % Y) m  ~8 Z& H( p. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

公仔箱論壇& r+ W; L# W( V2 |
無添加、有機、健康食物……在鋼筋森林再不是奢侈的東西，近年流行健康飲食潮，不少主打健康的餐廳進駐上環，還有有機天然酵母麵包及排毒果汁，讓你淺嚐清新味道，身體暫且take a break。5.39.217.76! z1 ~: ?2 Y& S* ]4 L
# ~* i6 [4 q' W. J6 u5 {' @

1 Y6 Z6 r1 e6 o! K' G; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n" h" R' z& G( m$ i& p0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
9 m- U0 h! s" D# btvb now,tvbnow,bttvb ■老闆Vivi研習食物營養學多年，擅於運用和配搭各類食材。 5.39.217.76: N9 z8 T" q' m$ {& [% \$ o
Dandy's Organic Cafe　食療養生「食物即係藥物，透過食療可以慢慢改善一個人嘅體質。」因為Vivi深信這理念，在澳洲讀大學除主修心理學和人類學外，還自修營養學和食物醫學，課餘時協助朋友打理餐廳，因而對飲食業產生興趣，最近於上環開設了Dandy's Organic Cafe，主打健康的西餐廳，並身兼大廚親自設計健康菜式。
3 h  e( `# C6 a. }; o$ b「以前曾經大病一場，睇咗好多醫生都無用，後來先發現自己平時食得好唔健康，以後更着重食物營養。食物同人一樣，有唔同特質，人與食物要配合先可以發揮到最佳效果。」所以，Vivi細心地將餐牌上大部份菜式加上營養標籤，蛋白質、脂肪、維他命等成份詳細列明，且標明是否素食、「無麩質」或「升糖指數低」等，方便食客參考。店內大部份食物都是天然有機，蔬果來自本地有機農場；羊肉則選用餵飼天然飼料的英國威爾斯羊，甚至葡萄酒、啤酒都是有機，從澳洲及新西蘭等地入口。另外，烹調則強調健康煮食，不使用牛油，取而代之是用較健康的椰子油和橄欖油，在沙律及主菜裏增加有營養價值的種子，如奇異籽（Chia seed）等，亦有少見的糙米意粉，含有豐富礦物質與膳食纖維。醬汁方面亦是自家Homemade，有茴香番茄汁、香辣龍蝦芝士汁及燒汁等，均標明內裏成份。: w( k* k% _7 s5 k
除提供鮮榨果汁外，最特別是不含咖啡因的蒲公英咖啡（Dandelion coffee），店名Dandy's亦因此命名，味道甘醇，內有黑麥、黑芝麻及牛蒡，有助提升肝機能，減少水腫問題。而甜品亦是Vivi心機作，其中有機蘋果杏仁蛋糕採用天然果糖提煉的木糖醇（Xylitol Sugar），標明升糖指數低，糖尿病患者亦可放心食用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 |& H2 d) ~" N" J+ V! f
8 r5 }6 T( |" p) \5 ~
3 s9 K9 `, e+ e  C% k
+ N1 L0 y/ F( _; s8 N. k
tvb now,tvbnow,bttvb- Z; L. _/ X( W* A7 \$ t! a

7 `0 K5 T! R& ?) J( n- ^2 ?
3 J# H3 K% r# B1 a2 _5 Q3 b
# U, y% y+ n. a4 d* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; R8 D" p9 I7 N9 |. h
tvb now,tvbnow,bttvb  ~) E* N( U" K

■羊腿扒配烤雜菜馬鈴薯，採用天然飼料的英國威爾斯羊扒，肉質嫩滑。$238

■有機蘋果杏仁蛋糕，採用木糖醇，質感粗糙，咬落有鮮甜的蘋果味，糖尿病患者亦可食用。$58/件

■100% Natural Dandelion Coffee Latte，來自波蘭的蒲公英咖啡，不含咖啡因，有助提升肝機能。$30/Regular

公仔箱論壇" L. Y: _9 m: s- @/ o2 p" [( G" f

3 V. y3 Z) E- W& i- F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \' T# j- d8 M- @. `# m; {# f

* a4 C: U3 r+ m, R7 Y! V( v( K公仔箱論壇
  w4 L6 N& h& p& ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M7 y) J: f& t1 k5 }7 ?$ I, I

■香煎鮮豆腐雜菜糙米意粉配榛子香草醬，用本地有機豆腐煎至外脆內軟，配糙米意粉，口感煙韌。$108

■雞胸牛油果沙律，雞肉含豐富蛋白質，脂肪較少，而牛油果則含豐富維他命E，屬健康之選。$108

■除了花草茶外，連紅酒、白酒及啤酒都是有機。

& R* b, \+ r5 @' J2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J6 c6 {( T  G% R. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O" r' o  e% Y上環OL講乜許小姐（左）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C$ l& T& M. d) n# {  z
好怕食太濃味嘅嘢，覺得呢度食物無乜油，味道剛剛好。5.39.217.76, S- _2 w9 e0 R6 W

9 [9 I& M( c) I/ V0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許小姐（中）
2 I8 ~2 y  p. L* K( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茹素多年，好開心上環近期開咗唔少素菜餐廳，食飯有多啲選擇。
1 e! C% o# ?$ y9 W  b: C8 Jtvb now,tvbnow,bttvb2 O2 e% P$ [! M% k8 v* q
戴小姐（右）$ e5 s9 R6 g) k7 w' \1 Y
蔬菜煮嘅時間剛剛好，可以保留營養。 tvb now,tvbnow,bttvb9 k7 e: H2 r4 {2 |! \* T0 R

7 k! ^* \' c  Z' j9 J3 x  Z
+ {$ ]) J& @' U9 O+ n) C& C0 b3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `! G+ L# s4 h$ L% R7 }5 l: itvb now,tvbnow,bttvb( _) \( A, k  H4 D7 m( s) P
Dandy's Organic Cafe地址：上環蘇杭街108號
! R5 }2 S# E9 H  t) N7 {
8 C8 d, m* j/ G6 C; ~1 Etvb now,tvbnow,bttvb
6 X( B" Z7 l9 A" D8 P& @5.39.217.76
8 t/ L. C2 R! W" t& T% |( e# z9 X$ t ■門外以人造草牆作設計，很Fresh！ 公仔箱論壇0 ~9 S9 q1 `) L+ ]5 Z/ e# u5 H  x# h
The Genie Concept　排毒果汁近年美國流行Juice Cleansing概念，以鮮榨果汁或蔬菜汁代替一日三餐，清理腸胃。名模Cara G.去年在上環開設蔬菜果汁店，主打斷食果汁療程，標榜以新鮮蔬果製作，不溝水、無添加。療程設初、中及高程度，由一日至六日不等，全日只可飲用六支鮮榨果汁或蔬菜汁，以及大量開水，越高程度的療程，蔬菜汁的比例越高，因纖維越多而果糖含量少，效果更佳。「連續飲兩至三日，會發覺皮膚、身體質素有所改善，我們着重清除體內毒素，而非瘦身，不過在香港始終唔太流行，所以現時我們近九成客人都是外國人或回流嘅港人。」負責人Nikki說。
0 Q- \* A( R; ^& Rtvb now,tvbnow,bttvb店內引入價值不菲的慢速榨汁機，用Coldpress冷凍技術，先將蔬果壓成茸再成汁，保留蔬果精華及營養，可放雪櫃保存兩至三日。「市面一般嘅榨汁機，透過快速攪拌將蔬果榨成汁，刀片所發出嘅熱力會破壞蔬果營養，20分鐘後與糖水沒大分別。」若嫌療程太辛苦，可先試一下每日供應的兩款精選果汁，當日就有菠蘿芥蘭汁，聞落有濃烈的辣味，飲落卻有淡淡的甜味，很易入口。 8 f6 g6 `* J* m

+ ?  z( ?# P1 S! K( o/ R" z+ B5 O0 Q. e6 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E  W. R% k6 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e# l$ P$ _6 H9 F9 e: R! C

2 ]8 k4 ?5 `5 N" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x& m; q% C5 o2 M( ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ o; J8 R5 I1 G  M; @公仔箱論壇
% @7 l% ]5 l# b3 o- O/ o5 t5.39.217.76
7 |7 i' c  q. K7 b" H' p公仔箱論壇

■菠蘿、士多啤梨、巴西莓及薄荷汁，帶淡淡的薄荷味（前）；紅菜頭、紅蘿蔔、青瓜及青蘋果汁（後），紅菜頭味很重，有補血作用。各$45

■菠蘿芥蘭汁，菠蘿的甜中和芥蘭的草青味，較易入口。$45

! A$ u6 @# u7 E% L# M2 ]8 h1 W) j
1 n6 U% a1 B4 z1 i' `+ d
4 x- a: U' j5 d+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Genie Concept地址：上環新街5-13號環球大廈地下 ■店子雖小，但五臟俱全，售賣各款特色果醬及有機食品。 & [* L' L5 U" P0 {

* e% k, k, k3 Y8 e
0 W2 v2 y$ n  w+ Y3 X; t: @! V* ztvb now,tvbnow,bttvb
' ~# o8 |* c0 P( `: v9 H5.39.217.76
% _- N* Y, k0 ]  T7 n/ r土匪飽飽　12年酵母製包傳統麵包常用人工添加物、改良劑等，想食得健康，大可選擇天然酵母烘焙的麵包。不少研究報告指出，天然酵母能幫助腸胃消化吸收，減少便秘。土匪飽飽以有機天然酵母作招徠，賣的是歐陸式手工麵包（Artisan Bread），由老闆兼烘焙師楊小姐親手製造，店內大部份麵包用上培養了逾12年的天然酵母。「天然酵母係一個生命體，佢哋對溫度、濕度好敏感，我哋每天好花心機照顧。」用天然酵母製作的麵包，由於花的心機和時間不少，所以每日只有數十個出爐，重質不重量。除了用有機麵粉外，乾果、果仁也是無添加，不會太甜太濕。新鮮出爐的紅莓乾合桃粿麥天然酵母麵包，表皮微焦，賣相不算吸引，但咬落特別脆，內裏很煙韌，發出的香氣及甜味都帶微微麵包酸味。 3 N" E& D) ^( j( }) D" j" y9 }
5.39.217.76  o+ C/ K8 u& H

+ l, q4 H" J, S2 T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 ]* w; F+ ~/ C: y$ k
8 T8 ~: d& R. S7 j& k! r

2 n* R3 }8 j! u2 u7 _8 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% h# }# c# z6 N. B7 M

! X  U5 h  b  F公仔箱論壇公仔箱論壇7 u' G1 Y" P2 n1 X0 P

, X: }9 A4 ]/ X' b

■紅莓乾合桃粿麥天然酵母麵包，外表像石頭，帶天然的紅莓甜香。$25/件

■黑橄欖迷迭香意大利扁麵包，外脆內軟，入口有陣陣迷迭香的味。$30/件

■無花果乾英式烤鬆餅，用無花果乾配英式鬆餅，食起來鬆脆。$12/件

公仔箱論壇$ H) I  t" `0 s/ c( X
土匪飽飽地址：上環樂古道29號地下

---

作者: greenling    時間: 2013-4-2 07:55 PM

很想去試一試.   這種類型的食市,很少有.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0