【材 料】 | A.甜麵糰6 [1 r- o% n5 f- p& ]0 j3 T& c
| 300公克 | 中筋麵粉
" n) j U2 a5 _% u8 h. Q4 X+ Ftvb now,tvbnow,bttvb | 517公克 | 奶粉tvb now,tvbnow,bttvb4 s5 x% w6 x6 v* U) }. C" Y
| 31公克 | 細砂糖
$ Q' T# R: F [5 ?. F | 124公克 | 鹽
& b7 {2 M# }1 N; H& X+ l | 3公克 | 速溶酵母
( B4 `1 H$ G% ^* J | 13公克 | 蛋9 N3 T5 t+ m( C3 Q, ~; V
| 83公克 | 水
% f W4 z# p# P/ i( }; ]" e: n/ l" r5.39.217.76 | 119公克 | 奶油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 q0 q5 g, C) y+ s
| 10公克 | B.蜜紅豆
) G( p4 M5 q& w$ B3 o7 {* n | 300公克 | 奶水
( O% c7 M, S, W" C7 @ | 適量 |
| |
1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解;中筋麵粉過篩;備用。
3 j$ @0 O! w+ T公仔箱論壇 | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後,以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e& v* |* e" ?9 ^8 \2 b: K! P
| 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份,用手滾圓後鬆弛20分鐘。公仔箱論壇, q8 |6 _3 ~# x' K+ S, P0 s2 V
|
4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮,均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
7 x X, V1 X: I: I( W. Y' U7 E5.39.217.76 | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後,放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。5.39.217.76) P5 x/ G- r Z8 R& Y
| 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後,放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| 【備 註】 | 重量:600公克/條
/ k3 e8 c6 c% Z' N4 ]3 ntvb now,tvbnow,bttvb份量:2 條 |
|