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標題: [甜品] 木材紅豆麵包 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-17 10:10 PM 標題: 木材紅豆麵包

【材　料】
A.甜麵糰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s6 o2 J- D: r$ I7 A2 \|5 Y	300公克
中筋麵粉 , ` f/ t* _. }" a2 ~	517公克
奶粉tvb now,tvbnow,bttvb7 n7 F$ U- W: R7 [6 Q; G, L; r	31公克
細砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W- {& O" ]- D- S( c4 i8 y	124公克
鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I) ]3 V i$ l. [( E9 [+ E6 S	3公克
速溶酵母TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a) P- L) v) N	13公克
蛋 5 f* B, b* G7 T) }公仔箱論壇	83公克
水	119公克
奶油tvb now,tvbnow,bttvb1 @# s! o/ p- C5 k- j+ G, O	10公克
B.蜜紅豆	300公克
奶水 5 j/ X8 C0 x, {7 q9 z1 Q5.39.217.76	適量

【做　法】

1	速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。 $ S* F2 T; n* c! A2 v2 [
2	將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ a% D( ]" g2 R- e! k+ K
3	將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。公仔箱論壇$ U2 m y& D6 G' o3 ^0 o" Q# o. J

4	將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。% j9 y6 s3 F' h, M
5	將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
6	在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。

【備　註】

重量：600公克/條公仔箱論壇- F8 b1 S5 C' s5 I4 M9 l
份量：2 條

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