【材 料】 | |
| A.甜麵糰tvb now,tvbnow,bttvb: A2 A* Y8 h+ |6 | | 300公克 |
| 中筋麵粉公仔箱論壇$ Y6 k# n8 h# q! _1 j | 517公克 |
| 奶粉8 Z6 x& _. C4 u2 k; Q | 31公克 |
| 細砂糖公仔箱論壇5 w- M% | T8 z8 t | 124公克 |
| 鹽公仔箱論壇' `1 Z' X2 g0 ~+ E& e) U. f | 3公克 |
| 速溶酵母% h3 H4 G. c( C3 v( t& ]! r | 13公克 |
| 蛋 | 83公克 |
| 水: [" S, o: g. h* Z' U @3 a. }8 { | 119公克 |
| 奶油 | 10公克 |
| B.蜜紅豆5.39.217.766 O9 ^* N/ |; p/ f' p" p* t | 300公克 |
| 奶水tvb now,tvbnow,bttvb- _3 h6 x3 \! m3 `& ~ | 適量 |
| 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。公仔箱論壇( `( {$ G$ k: e% m. m4 R% i" |7 e |
| 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。 |
| 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。 |
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| 【備 註】 | |||||||
| 重量：600公克/條 份量：2 條 | |||||||