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標題: 主角和配角的微妙組合美食 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:33 PM 標題: 主角和配角的微妙組合美食

材料 Ingredients
雞 chicken	1 公斤／ 1 kg
豆芽公仔箱論壇" T0 \|. v# c! K$ {' v- \ bean sprouts	200克／ 200g
粿條公仔箱論壇9 v; O7 o! R( E: a# p8 K/ L" O kueh teow	200克／200g
雞上湯& j# p' Z2 u0 E6 j) r; ? chicken stock	800毫升／ 800ml

3 P& _6 i' _- U3 @
5.39.217.76( t4 T9 \6 q$ p" v% E

調味料 Seasoning
鹽. R- q9 \# z7 n salt	¼小匙／ ¼ tsp
胡椒粉 pepper	¼小匙／ ¼ tsp
麻油 9 \' O9 x, _' P$ \' E公仔箱論壇sesame oil	½大匙／ ½ tbsp
醬油; \" V2 G8 N# B1 _; w& X4 i light soy sauce	2大匙／ 2 tbsp
青蔥(切碎) spring onion(chopped)	2棵／ 2 stalks
紅辣椒(切片) red chillies(sliced)	適量
芫荽葉(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p# s7 b8 l: U chinese coriander leaves(chopped)	適量

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做法：5.39.217.76' s$ }; ?5 A i# U) O5 k
1. 使用滾水把雞蒸約15分鐘或熟為止，取出斬塊放在盤里，淋上調味料，再以芫荽葉和青蔥裝飾。8 l( A$ p# |5 v
2. 用雞上湯稍微汆燙豆芽。去水和淋上相同的調味料，再以紅辣椒和青蔥裝飾。公仔箱論壇+ |& @1 z$ Y" y! g8 y ?
3. 粿條浸入湯中汆燙，撈出放在碗裡，淋上雞湯和豆芽及雞塊一起食用。

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