標題: 主角和配角的微妙組合美食 [打印本頁]

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作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:33 PM     標題: 主角和配角的微妙組合美食

材料  Ingredients
雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y- i2 x: G9 R, Z+ V% ^ chicken	1 公斤 ／ 1 kg
豆芽 6 ?/ J# b* [( ?" E5 I! kbean sprouts	200克 ／ 200g
粿條 . X' ?3 ?8 j4 A5 Htvb now,tvbnow,bttvbkueh teow	200克 ／200g
雞上湯 + V% i' V8 {3 C5 Q5 ^0 o  ^chicken stock	800毫升 ／ 800ml

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調味料  Seasoning
鹽 # T& \: E. S  Z! lsalt	¼小匙 ／ ¼ tsp
胡椒粉 9 _' L; ~- w1 p* q( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
麻油tvb now,tvbnow,bttvb/ y& \+ J3 P. I8 { sesame oil	½大匙 ／ ½  tbsp
醬油 . O  o( {0 h) g; J9 }$ _% n( otvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
青蔥(切碎) 6 N- K' G$ r* P公仔箱論壇spring onion(chopped)	2棵 ／ 2 stalks
紅辣椒(切片)$ d) e4 W8 a# G* V- K$ I6 t, z red chillies(sliced)	適量
芫荽葉(切碎)+ \0 y6 f7 X( b6 l5 L chinese coriander leaves(chopped)	適量

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做法：
. V* V7 r4 i4 F  j6 M6 A2 P1. 使用滾水把雞蒸約15分鐘或熟為止，取出斬塊放在盤里，淋上調味料，再以芫荽葉和青蔥裝飾。
+ L+ H" P9 ~$ X" {2 B/ ktvb now,tvbnow,bttvb2. 用雞上湯稍微汆燙豆芽。去水和淋上相同的調味料，再以紅辣椒和青蔥裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb; w6 J% U9 S, h" G8 ^9 p
3. 粿條浸入湯中汆燙，撈出放在碗裡，淋上雞湯和豆芽及雞塊一起食用。

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