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標題: [中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:30 PM     標題: 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p3 l+ h, P/ Y8 ^$ D5 b8 u
kampung chicken(1kg)		1 只 ／ 1
粗鹽
1 \/ m1 j) y3 x4 g# l5.39.217.76coarse salt		2公斤 ／ 2 kg
防油紙
) N9 I, A' x! c. Ltvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper		1張 ／1 large piece
錫箔紙
& H; A3 I( @2 y公仔箱論壇aluminium foil		2張 ／ 2 pieces
4 G9 C" W7 z  u% b$ m+ T8 t7 G
% T& K$ P% i5 G9 b1 \

: B: C* v& B* Z/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料 Marinade
色酒
/ [* ]5 v' ?7 c) Q# h) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。brandy		2大匙／ 1/2 tsp
薑汁
9 g  D6 L0 S7 N7 c# u5 Hginger juice		1大匙 ／1/2 tbsp
醬油
: m2 p0 ?7 I8 R, O8 dtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce		2大匙 ／ 1 tsp
糖/ F' F6 I; C* y
sugar		1小匙／ 1/2 tsp
麻油
: H1 ^: w3 E1 l0 Gtvb now,tvbnow,bttvbsesame oil		1小匙 ／ 1 tbsp

" Q0 I. T# S2 C) q  \( u, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 g* Z& @' ?. A- u4 f5.39.217.761. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
$ ]3 y# g+ n6 r8 N; s$ h# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。公仔箱論壇. p1 ]) d$ Z$ S
3. 把雞包在防油紙內。5.39.217.76* ~) q: ]4 e- z
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
/ b/ [6 t1 O1 b2 o9 m- f. M5.39.217.765. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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