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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:23 PM 標題: 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb9 e( n; w3 N( z9 ? chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段) 3 T" Y/ Y* y+ Mtvb now,tvbnow,bttvbspring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉tvb now,tvbnow,bttvb& S( j: a* A ^9 }( C, r1 B) Y8 g coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R; \$ I( m# m8 c9 [ young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲) 1 H8 Y2 w* Q9 Stvb now,tvbnow,bttvbred chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途)5.39.217.76+ X# g& q' B- o, C8 A* p9 [ greaseproof paper	1張／ 1 piece

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o8 J8 `0 S" X/ d5 |; Y

醃料 Marinade6 V/ @* d S( A. X3 I7 f' Z 混合
醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U+ U* d! x) Y0 w# O: z light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油 1 D0 W+ A3 x& p X" \|2 Woyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖 sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉tvb now,tvbnow,bttvb$ T( u- L/ S5 P/ m* D cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)公仔箱論壇/ K0 q% K5 \|* x% t chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁 " p" r1 @. q- v: u5.39.217.76old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)公仔箱論壇- O: ?( ?% P4 G5 o8 T; A' I shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油公仔箱論壇. g; z( H! y% P6 R7 u1 g sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉 6 W, h9 T, n4 ?) ^" Ha dash of pepper	少許

公仔箱論壇& U, q ]( g/ E/ Y5 u1 P. u
做法：5.39.217.76$ Y6 m9 j- ~, y. z
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。- m) \$ h% y$ _% W
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。tvb now,tvbnow,bttvb( \8 S& H' _3 y6 h+ j6 B+ g4 [, a0 r
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。

紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
5.39.217.768 [5 |8 f9 [' e* _" b8 P; O0 o4 }

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much

作者: 柔 時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!

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