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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:23 PM     標題: 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀
$ `/ L9 i7 \; {$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken wings		8 只 ／ 8
嫩蔥(切段)% b5 B! Y6 ~& j- b0 p- d8 s4 l
spring onion (cut into section)		2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉
) t# o) B- v* `8 A4 v公仔箱論壇coriander leaves		1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)
- b8 t' i" P9 I# H: m* D7 ?7 f) u5.39.217.76young ginger(shredded)		20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)
4 m- q3 e, S4 @" E# gtvb now,tvbnow,bttvbred chilly(shredded)		1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)
1 t; k& {  |3 [, @% j! N2 `greaseproof paper		1張 ／ 1 piece
5.39.217.769 ^) B6 r8 h3 s8 R, V9 e8 z

% B4 [$ |7 z2 E' w" i5 ?2 d# x# q. B" X/ p/ U; F
醃料 Marinade5.39.217.76! H' \$ @/ ^, i
混合
醬油
/ [: X& E! G3 t0 K$ y7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce		半小匙／ 1/2 tsp
蠔油公仔箱論壇7 B& X( R; D7 k& W2 r& n
oyster sauce		半小匙 ／1/2 tbsp
糖
2 p, V9 e, o: \8 m6 h公仔箱論壇sugar		1小匙 ／ 1 tsp
粟粉5.39.217.765 u# g  [8 S( g$ B, U$ s" Y
cornflour		半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)
0 ~" r/ o6 j  M4 k& z4 c3 n1 P5.39.217.76chinese cooking wine		1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁公仔箱論壇3 s" s% m  Z6 M
old ginger juice		1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)
. n* H% e) A9 ?4 L; P' l5.39.217.76shallots(pounded)		60克 ／ 60g
麻油tvb now,tvbnow,bttvb1 _# u& B1 B; T; h+ _" w
sesame oi		半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H$ g% A$ G4 R: F9 k3 e3 y
a dash of pepper		少許

& o2 v4 N, ?& Z6 {7 a/ _( y  }做法：
! X2 S" N, X1 k5 {6 O0 n, p+ P4 f1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
8 X: Z8 x! k9 U# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
  z9 t. ~7 `9 x0 E3. 用釘書機封住邊緣。
0 Z# b: b) ^( ]( {9 m! y4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
9 n% i  F+ H3 {4 j; `注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
0 S' `& e  ]( ]6 k1 V亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb3 L# K3 G, h- c/ L; [0 t
tvb now,tvbnow,bttvb% v6 Z5 u) b1 q1 S9 P. c! z
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much
作者: 柔    時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!



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