公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:23 PM 標題: 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀0 H/ G8 p& u6 k9 i( o7 d chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段)5.39.217.768 M0 O" F- O" G- F$ p spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉7 R, {' x* e1 Q3 z coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)7 E5 `# `. U ]1 F) Q2 H young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb7 }& l: Q. D1 f8 O5 M red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途)+ c- z. x) g$ n2 E6 x0 S1 M greaseproof paper	1張／ 1 piece

5.39.217.76' n& ?* [$ I5 T# {* O
4 b; [3 c2 q/ D `; z) N7 y4 n

醃料 Marinade 混合
醬油 * N) v# K! H# \|/ B& n5.39.217.76light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油5.39.217.76! J/ O! z% N& l+ o0 H7 c M oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖6 S8 f. u H _3 @) ^( L5 F w sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉 {" o1 `* w9 Q$ P. T4 ?6 } cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)tvb now,tvbnow,bttvb- [8 V! v( K! q8 h chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D$ g0 E, Q* w. ^ old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛) , `' @4 I6 ]4 [5 O0 eshallots(pounded)	60克／ 60g
麻油5 H' Z+ `8 O" C( a+ b: J0 U2 x sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉 4 [* h6 e. x* p5 v. A8 ^5.39.217.76a dash of pepper	少許

/ E# w0 v/ w8 V' {8 _+ p
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k" }* ~2 ^% C3 Z( t" R3 G
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。' ~6 r) K/ M, `+ f9 Y3 o8 B# K
3. 用釘書機封住邊緣。) i; K8 k# ?# P
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 J0 A4 y7 E& L; a' W/ @# E' F
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。5.39.217.761 s }' N" ^& n F! b- ^$ U
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j$ M& W: B1 _ k9 R

紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much

作者: 柔 時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)