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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:23 PM     標題: 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D! v& F9 u: K! }) ]: s
chicken wings		8 只 ／ 8
嫩蔥(切段)) j; V8 k; B, k# I$ w+ n
spring onion (cut into section)		2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉
- }+ ?2 n# M' R. |/ A) m3 C! W3 l1 dtvb now,tvbnow,bttvbcoriander leaves		1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y: S+ A$ Y  i$ ^/ h
young ginger(shredded)		20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)公仔箱論壇# k* p4 \- \% T% [
red chilly(shredded)		1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)
) V+ h& z0 D3 [greaseproof paper		1張 ／ 1 piece
tvb now,tvbnow,bttvb2 U2 f3 b* q; @. p7 u- g

2 X; n/ \$ t! m: o) P公仔箱論壇  E' [, c% S. t* I0 ^! f* h
醃料 Marinade
# _$ f, ^, Y" p& E* P0 w0 i9 e混合
醬油
5 q: Q. l: X) d" k4 ^5.39.217.76light soy sauce		半小匙／ 1/2 tsp
蠔油tvb now,tvbnow,bttvb# E! V' u: J( B3 Z; X; A4 U
oyster sauce		半小匙 ／1/2 tbsp
糖
9 k  f0 o, I; {* y4 ^/ [9 Ysugar		1小匙 ／ 1 tsp
粟粉
! m5 @1 V& a+ Y* Ccornflour		半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)公仔箱論壇# |* F5 R& {! y, i$ B
chinese cooking wine		1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁
1 X7 f' g/ `2 i3 a; D  H- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。old ginger juice		1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)
8 e; t$ K+ [: b- R- M+ Z. Z公仔箱論壇shallots(pounded)		60克 ／ 60g
麻油5.39.217.76# S- T9 n- N2 c$ ~- D
sesame oi		半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉
; y/ `; p2 l2 M公仔箱論壇a dash of pepper		少許
9 O9 G* L" [/ g3 D3 T
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& Q8 v8 T, K1 z+ ^0 p8 z
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。公仔箱論壇9 C. \- t" W! ~0 M; G- E
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
3 _% W0 X+ N, r; ~# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用釘書機封住邊緣。
) |4 s6 u1 x/ L5.39.217.764. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
' a. R( ^; r+ R$ p+ H% Z注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
1 F& e( r6 b+ F& R: j' C; f( N- D! d公仔箱論壇亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。公仔箱論壇2 Z$ P8 v5 A& H' S+ c/ P, e7 b
tvb now,tvbnow,bttvb2 |) J" I  f4 z2 V2 ~2 c5 K
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much
作者: 柔    時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!



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