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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:23 PM     標題: 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀5 q6 \& J1 R4 Q3 d$ H# C& ]. _- P1 @* G
chicken wings		8 只 ／ 8
嫩蔥(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V* T6 A4 g5 z2 V8 F4 h- h* J
spring onion (cut into section)		2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉* X7 X6 u/ S$ U1 |! y
coriander leaves		1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J# O; \9 h$ a. w; _! v6 @6 U. @0 ~
young ginger(shredded)		20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb2 v2 t! C' x; @+ k0 }
red chilly(shredded)		1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)
) r- }9 c& J+ [. z+ p7 Kgreaseproof paper		1張 ／ 1 piece
公仔箱論壇2 F8 o9 V! D0 ]  p  ~

, R1 k/ `1 B, ~  z& Z2 S2 z
- n1 O7 {' V0 M- p: w4 ]( V3 ]) m- etvb now,tvbnow,bttvb
醃料 Marinadetvb now,tvbnow,bttvb" k7 r6 m* A# j# q# F$ {& [/ j" m6 L
混合
醬油
) G. C( T0 q5 I. gtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce		半小匙／ 1/2 tsp
蠔油
3 I! T& N) h! I8 C4 Q" p5.39.217.76oyster sauce		半小匙 ／1/2 tbsp
糖3 ^# N# G8 P& f  V3 Z2 \' H
sugar		1小匙 ／ 1 tsp
粟粉9 u! o( Z% q# w' ]( C
cornflour		半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)
% I- m& s" }/ i  X0 \5.39.217.76chinese cooking wine		1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁
( R' g7 f) x% Xtvb now,tvbnow,bttvbold ginger juice		1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)
- {* j/ {; ^+ M+ _6 p公仔箱論壇shallots(pounded)		60克 ／ 60g
麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v2 g- v/ Y; v$ ]& H7 L" c
sesame oi		半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉
' ?0 Q: v4 ?' C. F公仔箱論壇a dash of pepper		少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N; R  W+ B8 p( G" Z" U; g9 n
做法：
$ i/ X. C5 R5 t5 A8 P7 k. y" F6 i1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
- _* O! z9 y: l; [4 K5 G( n6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
# c  @& H: \0 S' I3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用釘書機封住邊緣。
4 ^8 J5 u( ]( c4 Q4 E, q4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q4 K6 l, a. \9 a( j6 [
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
4 G( [- L7 }. K+ \! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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) e2 Q; x- s$ Z# t! X4 K& z公仔箱論壇
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much
作者: 柔    時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!



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