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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:23 PM 標題: 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀 0 k. ^6 s. S! U1 m5.39.217.76chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段) spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉1 {: L: r9 T! J3 D" u; d" H coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! ]. W! ~; H. d young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲) red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途) ( T# k3 H- `! ?1 ygreaseproof paper	1張／ 1 piece

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q+ u# x4 z* u7 X, U2 I) ?

醃料 Marinade 混合
醬油5.39.217.767 @7 F( Z) u7 e4 Y light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油 g9 ], J% H/ \- U8 E" d0 { oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖tvb now,tvbnow,bttvb" c3 x# A4 U, I+ K sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉 cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒) # ~; Z+ J+ V3 Q; \|( Y/ C2 xchinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁 8 {6 Q- Y% o0 l# }4 z: \9 i) vold ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)公仔箱論壇" \) d4 m. J# d% D- V" f7 ~; Q( t2 ?. ] shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油. F: `1 F0 V- w sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb4 _% W) o3 y" v0 D; }& T a dash of pepper	少許

做法：
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。0 i1 s5 o3 _( s( y# a
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r) d8 z Y9 w8 s t) ^
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w% p1 ], b/ f2 `- @3 \
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O, ?- u2 I) U: K; L) S
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。

紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much

作者: 柔 時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!

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