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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:23 PM     標題: 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B& O' t; O. W+ J! V% I
chicken wings		8 只 ／ 8
嫩蔥(切段)
- Y+ C- s  C: l( [  X1 a9 @5.39.217.76spring onion (cut into section)		2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉5.39.217.76& i2 {4 k% {5 i5 g
coriander leaves		1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)公仔箱論壇$ ~# ?/ X7 l/ q+ t% m  X; T4 A, C
young ginger(shredded)		20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb0 h: s* e1 o, U1 {$ V
red chilly(shredded)		1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)公仔箱論壇# t1 [: _3 v; ?# @: ~
greaseproof paper		1張 ／ 1 piece
公仔箱論壇& B4 Z' W; S  ]
5.39.217.76& n+ i' z% [; B$ r7 @' D

) f# n- l5 p; }) d2 s5 ~2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料 Marinade8 t  p0 t! ^/ U4 v2 a
混合
醬油公仔箱論壇$ e6 N8 V" Q0 x) Y* _  m2 l: P
light soy sauce		半小匙／ 1/2 tsp
蠔油tvb now,tvbnow,bttvb9 H$ Z( `% v# C- d5 i
oyster sauce		半小匙 ／1/2 tbsp
糖5.39.217.766 r/ A% Q# N0 }5 C6 e
sugar		1小匙 ／ 1 tsp
粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M: n: ~. R2 O! K. \3 x
cornflour		半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)
: R) O- y; x" p- \$ k5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chinese cooking wine		1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁公仔箱論壇" P, X; {; `6 C- t+ M* z0 j/ Z
old ginger juice		1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)
* b* j4 M( L. y& t, gshallots(pounded)		60克 ／ 60g
麻油
% I9 a2 P6 t, r8 J4 X) f公仔箱論壇sesame oi		半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉. W0 G$ ?2 ~& O% M0 N: K7 J# ]7 G
a dash of pepper		少許
5.39.217.76) p" D! U) u0 k# k! D
做法：
+ ]; o# ^- b5 p4 K$ q0 j7 a1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
4 ]1 M' ^7 u; P0 T- L% w* ]2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。4 H7 S/ V( w% L# m5 c
3. 用釘書機封住邊緣。4 ]% l( E& [0 m5 Q6 E/ {+ c& n+ L
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
  |5 W. |) \$ u# g7 t' W公仔箱論壇注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
( Y( o4 j; L) F3 \$ G5.39.217.76亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
- R/ f2 e3 e# Z7 M( f5 z
' e! S* N0 |$ I公仔箱論壇
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much
作者: 柔    時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!



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