標題:
[甜品]
馬鈴薯魚羹
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作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-17 05:17 PM
標題:
馬鈴薯魚羹
材料：
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馬鈴薯1/2個 (去皮，切丁)，石班魚肉80克 (切小塊)，
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火腿1/2片 (切丁)，洋蔥 個 (切粒)，牛奶1杯
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調味料：
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鹽少許
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芡汁：
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粟粉2茶匙，水2湯匙
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做法：
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1. 鍋中燒熱1/2湯匙油，放入洋蔥粒炒軟，加入1杯水煮滾，注入馬鈴薯，
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用慢火煮30分鐘。
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2. 馬鈴薯煮軟後，放入牛奶、火腿和魚肉同煮沸，加入少許鹽調味，
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以少許粟粉水勾芡，盛入碗內即可食用。
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INGREDIENTS
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1/2 potato (peeled, diced), 80g fillet of grouper (cut into small pieces),
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1/2 pc of ham (diced), onion (diced), 1 cup milk
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SEASONING
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Salt to taste
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THICKENING
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2 tsps corn flour blended in 2 tbsps water
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METHOD
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1. Heat 1/2 tbsp oil in a saucepan. Stir in diced onion and fry until soft.
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Pour in a cup of water and bring to boil. Add in the potatoes. Allow to
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simmer for 30 minutes.
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2. When the potatoes turn soft, stir in milk, ham and fish fillet. Bring
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the mixture to boil. Sprinkle some salt to taste. Thicken the soup by
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adding the corn flour blended with water, stirring all the time. Serve in
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individual bowls.
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馬鈴薯魚羹 Thick Potato & Fish Soup
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