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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：5.39.217.76( C/ t8 u# C' E) ^5 W
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
4 @: x2 L# C' Rtvb now,tvbnow,bttvb: T! z* K- Q( \3 [' y9 x
薯泥調味料：
$ a% ~. h8 O$ ^, ?牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y; z: F* g; U

# ^0 s8 Y! L$ R1 `  ]% ?" R公仔箱論壇調味料：
# M2 V  f0 Z& K4 j/ r; J鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
7 R6 o" `( i+ P' w* o* A! Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P- I' f( ^, O# u$ G" B; Y6 V# D
醃料：8 y+ `$ R" \. o5 G* `
醬油1茶匙
" h6 z, U4 O! J$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M1 J3 ]" y4 |3 p* ^, f# k* ?/ b% m5.39.217.76芡汁：+ F9 C, S( I4 o6 Y9 {
粟粉1湯匙，水2湯匙
6 g2 l6 B; v, X. x% t/ ~& S: r/ ?+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g% p4 F5 b' f- ]: A
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( G( v$ H/ [: V6 K, w8 N
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
- O- Q( _# u5 w) Z2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
1 q, W4 E. J, Q( U' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
# p3 I) A. V+ V% p/ R& F* h4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M3 \3 E$ t2 ]' G0 y
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INGREDIENTS公仔箱論壇7 K* Y  W2 U+ H/ X0 \) J
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s4 }$ c+ k: C9 y  l, y; v
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
" b3 Z& M& w$ A& w% F公仔箱論壇5.39.217.76, f* U! R" U/ a$ y% l  B
SEASONING FOR MASHED POTATOES
: c! C  G' o+ l% f' L7 }公仔箱論壇11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
7 S/ m) M, E% m+ M% ]
0 t! D" i$ p4 F$ R) A; v$ }SEASONING
* @( r4 R1 e/ `; d5 B8 C, c5.39.217.761/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
1 E. m9 l6 g5 y7 M8 n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: T# _7 r' r3 ^- r0 Q9 C! x
MARINADE5.39.217.76* J( v- c/ @3 |  _6 T
1 tsp light soy sauce
& |/ {3 |" v5 S0 f' L  a
* P! q. H- W! K; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THICKENING
$ ]$ |* C9 ?. H- x4 X公仔箱論壇1 tbsp corn starch blended in公仔箱論壇" j/ U- w$ n# b; l: E5 J5 N1 _
2 tbsps water
& s! Y8 k' U' `) `; V2 y
$ z3 [2 z9 q( p7 G: S! d9 ~8 \METHOD
! C8 q3 M, B! \9 E+ `1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
8 s& q2 h4 e. s5 f. B1 A1 w- w# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
, `, J. S1 ~8 ?; C. S: f* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and then drain off the water.
0 E2 g9 ?4 ^% Q0 j* ^3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
  U+ x% q: r( a5 D2 h. |Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and公仔箱論壇6 l3 z* ^; X7 H
arrange on a plate.
3 `( [) [' [! \公仔箱論壇4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables." B1 T; J7 q& P8 j
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
3 e4 B( c5 t; r; ]) Q5.39.217.76Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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