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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n9 K" W5 O9 d
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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薯泥調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~( r5 n; K6 y, b2 F% f
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量tvb now,tvbnow,bttvb/ ]. u  V9 `, ^4 v( d* n

' N4 ?( ?8 P( D. T1 m9 u2 F調味料：5.39.217.76. s1 K1 a8 I  I9 E& t5 ]
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `1 P' R2 K) L0 C3 q4 O- C
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醃料：
' Z' t! z  X, i0 H3 z公仔箱論壇醬油1茶匙
4 W; y/ q6 U7 ]! g$ }$ d5.39.217.76
9 X6 N$ ~7 O+ r( y5.39.217.76芡汁：
; }4 X# \" A& a+ ^3 F* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙，水2湯匙
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1 W1 O; V$ D3 ^9 r# R5 utvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76- N" R7 }+ V, u  G
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
: I/ [: D% e4 [# h2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w$ i& Q- \3 Y: ?/ T& a
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C- r4 f! t& \, M0 y
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
1 i9 A  R- x5 P  t* o; j2 m5 S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R4 P8 b- i3 k& I# q! i: e
INGREDIENTS- F0 B6 N4 A" @% K" G
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
: Y1 O9 H/ L) U2 P, O/ B* X公仔箱論壇1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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& D2 a2 t1 q1 V& m8 I- w3 zSEASONING FOR MASHED POTATOES
) m3 S/ s6 x2 I( D1 M; \11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required公仔箱論壇. e$ B7 H4 L; @( {. d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]7 r/ f$ W. P" P+ k6 U
SEASONING
! F! ]# }: u# o* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock5.39.217.764 y/ ?# b: J+ q/ P& @( t& e
5.39.217.76" c: j+ E6 x, J! V/ y
MARINADE. k. y0 @+ S) y+ H+ l7 `1 ]
1 tsp light soy sauce( {" X  U# `: f, U8 [
5.39.217.760 T" w. i  ~2 S9 ^
THICKENING
6 e5 T  u( i( Q, |5.39.217.761 tbsp corn starch blended in
' N& H9 Y- p$ V  g8 P0 otvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps water
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1 c1 e+ t; e* b/ }( U' X% `5 a! EMETHOD7 C* L2 ?2 n# O! \1 B, x
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q( w) K  y7 ^; l/ @0 |
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
4 y) `/ S, G- ?0 U公仔箱論壇and then drain off the water.5.39.217.764 O8 s$ h8 C2 r! A4 Q
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
/ z/ @  N4 `( g5 e; QAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
8 _- E- i% {1 \0 D7 K0 S2 parrange on a plate.公仔箱論壇$ R6 Q$ V4 g$ i0 K- s% {+ s) @7 [4 ]
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
. K7 f0 M" e5 d5.39.217.76Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
- i7 ^2 L* j) }) L公仔箱論壇Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
( T: S) H2 F/ x* q% r) r9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U9 F! B( }/ o8 O9 Z/ |




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