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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：; \3 h# a" E6 `4 x3 @
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
% k& J# B* E) L- k/ I2 P9 ^; n) O& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K5 j. q8 n% ]5 w$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |3 ?0 _, b2 T  Q! N5 C/ Q
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量tvb now,tvbnow,bttvb# T9 }3 \: c( u, |/ y) ]! F9 b1 F0 Z

5 x6 ~0 p  j( n調味料：
( K4 f8 X4 i' o" k  ~" J, F9 S4 u) v鹽1/4茶匙，高湯2/3杯7 {9 c) E% S) v

1 C+ _* }+ g0 Rtvb now,tvbnow,bttvb醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i9 r- p4 O# t; r( d! Q
醬油1茶匙
" I4 V4 O0 |, y0 `, m1 k
! I# K' Q* b0 M) @  xtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
- |: C, j* y5 r; J& k8 G  E0 J( t5.39.217.76粟粉1湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, C9 k: R$ c. T. [; ]7 O

) o8 Q7 Z( `6 H& J7 {做法：公仔箱論壇  W$ ~, X4 a- G
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
: _2 l. d3 c1 T/ R  r! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E4 n+ k3 j4 O; a
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。公仔箱論壇3 n0 L0 s: p6 s+ G" B
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
2 b, L8 Q  X  H* q; j: N: N公仔箱論壇
+ z  h3 i) b+ Y9 \# P( W, U0 N' w* }INGREDIENTS
9 X. G0 n2 }+ Q/ D( Z" B- Atvb now,tvbnow,bttvb225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5.39.217.76$ Y# d3 c9 T7 D5 @' n
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
" l4 N, A8 s# [/ G: K1 ztvb now,tvbnow,bttvb
; b1 j5 ~" z& N5 f% f# [SEASONING FOR MASHED POTATOES6 }! ~8 t' U) @
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredtvb now,tvbnow,bttvb7 z  t6 F: T# E& C/ i- S+ I; U: n

) }3 h, y$ L# Mtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
3 a. J7 s: k# P; \% |3 U/ n5.39.217.761/4 tsp salt, 2/3 cup soup stocktvb now,tvbnow,bttvb1 o! t0 S2 s* B  c
tvb now,tvbnow,bttvb# [2 w) r: j( h1 \6 a" Z# `1 Y
MARINADE0 ]( S' G$ b9 W- B
1 tsp light soy sauce公仔箱論壇- f6 J+ ]1 o* y$ h

# t( N! {3 k2 x  K! W) lTHICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |0 \+ @; X; w. J2 Y# S
1 tbsp corn starch blended in公仔箱論壇1 n5 m. [; ~# Y1 ]" z8 R
2 tbsps water公仔箱論壇; B( U# S" p% I; b3 C

1 [$ Q( H0 L% gMETHOD
- D" @& s1 w1 f7 r2 N$ s1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
7 ?3 O! |; c6 a" |7 u' m- u. v2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water* @5 E& k" M1 ~7 M1 V1 i8 c! J' Q
and then drain off the water.
* j9 }" z2 k# D( M8 \# O3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
( x3 f4 H. w- T( X* u" `' SAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and& R" g9 O) P# r. R( `# E5 L
arrange on a plate.
, j  P( I% W) Z- ?tvb now,tvbnow,bttvb4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.* z* V1 `) E. E. z; g" P5 @
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
7 |3 [9 j9 L, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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