標題: [健康食品] ★ 香蕉營養好處多 蕉皮還可抗憂鬱 ★ [打印本頁]

---

作者: mysteryray    時間: 2013-3-24 01:05 PM     標題: ★ 香蕉營養好處多 蕉皮還可抗憂鬱 ★

[attach]2140387[/attach]& T' j. o9 l* _# c5 }1 }7 m' `0 n
公仔箱論壇7 F1 T4 \* x5 m2 `
香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，是食物中錳的最佳來源之一。* K4 z* v$ a( u" X9 G0 p
tvb now,tvbnow,bttvb+ l( M, k' M% E8 k
台灣位居亞熱帶，雨量充沛，不管是種植水果或其他農產品，都能充分快速成長。水果方面，又以香蕉產量最為大宗，「香蕉王國」儼然成為台灣的代名詞；事實上，香蕉僅含少量蛋白質和微量脂肪，碳水化合物達20%，是熱量的主要來源，一根香蕉約有半碗飯的熱量。
- {, l& {* e% s" p% Htvb now,tvbnow,bttvb
* v  ^. K7 \) ^. F公仔箱論壇 專家表示，香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；其中，鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，更是食物中錳的最佳來源之一。另外，香蕉富含水果特有的果膠質，可促進腸道蠕動，並有助於排便。過去由於香蕉便宜，很多人因取得容易，反而很少購買，而忽略它的好處。其實香蕉本身富含許多營養素，可算是「便宜又大碗」的水果，到底香蕉有哪些好處呢？tvb now,tvbnow,bttvb& F6 X1 g5 B8 l/ f! t. {8 U

7 X) B% I4 i( |4 f7 M5.39.217.76 【香蕉的4大益處】
% E% |0 _  ~" H+ |4 F4 K! x
$ u4 F  d5 L. T$ B$ V9 X" B' l/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲1. 預防或治療高血壓：
8 ~1 n5 x, a! }4 ?0 Ntvb now,tvbnow,bttvb 香蕉內含鉀，可使過多鈉離子排出，血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以若將香蕉切成小塊，跟富含鈣質的牛奶放入果汁機中打勻，就成了最佳的抗高血壓的果汁了。5.39.217.76, u+ N! i# H- k. Z# u1 f7 ]

, G6 n- m1 E: L  Z/ y( L: Otvb now,tvbnow,bttvb ▲2. 增加免疫力，預防癌症：9 o6 Z# I$ K- s/ ^1 A5 K
香蕉內含Lectin，是種蛋白質，在免疫系統上，可進一步刺激T細胞分化，增強人體抗癌的免疫力；且在腸胃直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。
' g: E6 b/ M9 {! V% {5 _9 }( F" k tvb now,tvbnow,bttvb+ V; T) Z1 o8 }  w: Q# R, h
▲3. 富含纖維，預防便秘：( D) Y" W# J. s6 f4 E% e. n2 U
香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。5.39.217.768 W& j" L# D; S& D2 u

5 z' q3 j- [& {/ X  Y ▲4. 容易飽食，可以減肥：5.39.217.76: i+ Q- ]* V2 C- d
香蕉易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量，所以很多人用來當減肥的食物；不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量食物，以免營養不均衡。tvb now,tvbnow,bttvb& q/ m2 G& T+ P9 Q/ z% [3 P- `

$ G, i/ ]! P: G  w8 g) C) O2 ]& e5.39.217.76 【你適合吃香蕉嗎？】' j% R$ L0 {/ M; _# Y

" F% s4 a  j$ B# U, d' z公仔箱論壇 專家指出，民間口耳相傳：「筋骨傷不可吃香蕉」、「感冒不可吃香蕉」……等，依學理角度看來確有其根據，以下根據中醫觀點，說明食用香蕉的禁忌。
) L( z( W$ d" q3 s! A5 h% |tvb now,tvbnow,bttvb
- a; {% ^% P0 T% |1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✪1. 急性或慢性腎炎、腎功能不全者或是糖尿病患，不宜吃香蕉：香蕉中豐富的鉀，會使腎臟病患無法順利排泄體內多餘的鉀，將加重病情。公仔箱論壇$ E1 W0 Z/ u4 B4 O
公仔箱論壇! u2 ^3 p) v+ c
✪2. 嬰幼兒不宜多吃香蕉：
8 h1 r* B" \+ S 香蕉性寒，罹患脾胃虛寒、胃酸過多、腹痛等患者應慎食，3歲以下嬰幼兒，因腸胃機能仍弱，不宜多吃。
0 s/ g; Y3 l! l) G) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |' l0 c  ^" |0 U ✪3. 感冒或慢性病患，吃香蕉會阻礙消化：
; q0 V5 Z) z1 Z 罹患感冒或慢性病患，食用香蕉會阻礙消化；在空腹或疲勞時吃香蕉，易造成腸胃消化不良。
% x' b6 Z) k% P  v$ W1 [公仔箱論壇
. O1 I- n' O3 {( |公仔箱論壇 ✪4. 骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉：5.39.217.766 G  f8 o4 _" f6 k
香蕉含磷質稍高，易使體內鈣質相對降低，對骨折病患復原不利。香蕉所含高醣分，代謝後，會消耗體內更多的維他命B1，造成神經、肌肉協調失衡，引發傷處疼痛或惡化；香蕉中過高的鎂，易造成隨意肌肉麻痹及肌腱疼痛。; {# X8 n0 i% s6 m$ }5 S

5 m" ~8 g" y6 y- S- ]公仔箱論壇 【香蕉皮可以抗憂鬱】
' k$ K2 s0 h) j; a$ v# q  g+ h   d6 F$ w  T9 j/ T
專家表示，一般人會用吃香蕉皮來比喻失戀，這是真的嗎？學界針對香蕉皮進行食品營養研究，竟發現這是有道理的；因香蕉皮含血清素前趨物，可緩和情緒，具抗憂鬱效果，且另含豐富葉黃素和類胡蘿蔔素，還可保護視網膜。
4 X9 W* s. {+ ~. g6 |: C$ }8 I- G5.39.217.76
) o9 _8 v& R# |, e1 ptvb now,tvbnow,bttvb 專家認為，不論你敢不敢，相不相信，都不要懷疑，失戀吃香蕉皮真的有用！綠色香蕉皮可抗憂鬱，成熟黃色的香蕉皮也千萬別剝了丟掉，連皮帶肉直接生吃，就能保護視網膜；香蕉皮含葉黃素、類胡蘿蔔素及血清素前驅物，不但可抗氧化、抗老和防癌，還能讓視網膜細胞再生，更可抗憂鬱。
8 W% {+ m2 O# D' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! j' z4 I8 M( |/ r
這項研究，是中山醫學大學團隊，以香蕉皮萃取物，針對視網膜細胞得到的發現，但在人體上的具體效果，還有待進一步確認，因此，一天吃一根香蕉皮，不是用來治療，而是重在預防和養生。
, X5 R2 F% U- t& }/ D: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * ~; _8 x% n" D; f2 ]+ T# D  O7 T
香蕉皮怎麼吃？水煮或打成果汁都可以，直接打成果汁變成黑色，是因氧化關係，平常食用如若味道太澀，可加蜂蜜和牛奶，還有保護視網膜效果。
' i' L) V' ?4 p8 R6 g' O, l. f 公仔箱論壇1 y0 E+ y/ b8 h% m2 v# j
【熟香蕉才能解決便秘困擾】
0 S" Q4 b% E8 _$ S+ R0 a公仔箱論壇
0 t& ?. K0 c% L+ |9 C1 y 女性活動量減少，尤其是在懷孕以後很容易會造成便秘。因此對於孕婦來說，要防止便秘就需要選用食療的方法。因為孕婦不能隨意用藥，所以最好採取食療治便秘。我們首先會想到的就是有潤腸通便作用的香蕉。
( C- v# s( d- n" C! q( V公仔箱論壇 公仔箱論壇! W# n. m+ U5 T
然而，有的人在吃了一個多星期的香蕉後，排便反而更難了，三四天才大便一次。這是怎麼回事呢？原來這些人都喜歡吃略熟的硬香蕉，不喜歡吃熟透的軟香蕉。
0 j; F6 S; U) p% U) E# g# g tvb now,tvbnow,bttvb4 }6 a4 [/ P9 Z4 T$ g
香蕉之所以能潤腸通便，是因為其含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動。同時香蕉含糖量約20%，且含有大量水溶性植物纖維，能刺激胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易於排出。而這些作用只是熟透的軟香蕉才具有的，不太熟的硬香蕉由於含有較多的鞣酸，相當於灌腸造影中使用的鋇劑，比較難溶，而且對於消化道有收斂的作用，它們會抑制胃腸液分泌，抑制胃腸蠕動，如果攝入過多，很容易引起或加重便秘。
+ O. h- d$ V4 w/ M公仔箱論壇
. o( c3 b4 |# c5.39.217.76 【香蕉的選購和保存方法】
' Y! N( q+ R$ Q1 S5 f+ E! I
7 Y% |6 p* V; ]2 s, B公仔箱論壇 香蕉選購及保存選購香蕉時，可挑選形體肥厚圓鈍、表皮金黃又稍帶黑點及果香濃鬱者為佳，表示香蕉正好成熟，但香蕉在室溫下容易過熟而腐敗，因此最好一次只買1~2天的分量。買綠色外皮的硬香蕉，可先放到冰箱冷藏室，冰一周都沒問題（皮變黑也沒關係）；若放在室溫中，大約3~5天香蕉外皮就易變黑，可拌入少許檸檬汁，防止香蕉肉變黑。1 }: H, |) u2 i: P
$ H7 O0 f+ c7 H2 w# V5 b$ ?
【美味香蕉食譜】公仔箱論壇) F# X  W  @4 m/ G5 V

/ S7 ~* _+ J5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤ 一、蠔油炒香蕉空心菜→改善便秘防老化  S9 {1 c2 ~4 k
2 b9 P$ W- `6 j
空心菜可防感冒、美肌的胡蘿蔔素和改善便秘的膳食纖維。由於味較淡又有股蔬菜特有澀味，除最常以蒜末清炒提味外，此道炒空心菜除有蒜、辣椒之外，更加入了果香和甜度的香蕉（富膳食纖維；有助排出體內多餘的鈉，而預防高血壓之效的鉀；防老化的維他命Ｃ、Ｅ）一起炒，讓果香和甜味融入空心菜，味更豐美。
2 s7 i% @0 [, J1 Y' Y- P ) C6 y- |9 i9 l( e5 W
【材料】（2人份）：
" N- S# U+ j( o8 u/ [ 香蕉2條、空心菜100克、沙拉油1大匙、Ａ（蒜1瓣切成末、紅辣椒1條撕碎）、Ｂ（蠔油、醬油各1小匙）
3 ]$ q9 y* K/ H2 w5.39.217.76
, Y" e7 }5 w8 i1 Q) u8 ]# a+ u. K公仔箱論壇 【作法】：  H- E+ H! E5 Y% @# M: N7 n1 I* r

) z& ]$ Y) T5 E8 n0 q" ]/ X$ V" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ➀、香蕉去皮，以滾刀塊法切成小塊，空心菜橫切成4~5公分。公仔箱論壇! V' R# }9 y3 V$ n6 A

4 F2 o3 A& E7 l8 [/ ~, ~2 c公仔箱論壇 ➁、倒沙拉油入平底鍋，然後將A的辛香料放入鍋，以中火炒，待香味釋出後緊接著轉大火，然後將其他材料放入鍋快炒。tvb now,tvbnow,bttvb) T6 i, \7 v! b' x! g% u( G& o
* \" ]- \; p6 U  t! L% b+ g/ }" v, V" F
➂、待空心菜炒軟後，緊接著將Ｂ預先拌勻的調味料倒入鍋，混合炒入味即可。
" v' F- }! v2 L; ]/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a! i9 l; \: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤ 二、美乃滋炒香蕉雞肝→美肌好氣色
) s/ Y. N# }$ [8 T# ftvb now,tvbnow,bttvb & T/ R" D+ q+ ~- k
雞肝除富保持皮膚、黏膜和視力健康的維他命A外，防貧血的鐵質也豐富，既能吃出好膚質，更能美氣色。想嚐鮮，不妨加富膳食纖維，有助改善便秘，而間接收美肌之效（便秘易使肌膚粗糙、黯沈）和維他命Ｃ、Ｂ群，有助改善體質、促進體內蛋白質、醣質新陳代謝，和美肌的香蕉一起炒，添加香蕉特有果香和甜潤口感，更減雞肝腥味。5.39.217.76) Q2 [( }1 e( X
tvb now,tvbnow,bttvb, ?  p/ P. R- ?# A# u' ]4 ?- E
【材料】（2人份）：
) A7 M- J" g+ p9 @ 香蕉1條、雞肝150克、A（鹽、胡椒及蒜末各少許）、沙拉油1/2大匙、美乃滋2大匙。
/ I5 ~+ s$ w7 p' M- ^1 {' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76# F( T' w" ], t0 f4 l
【作法】：
: U6 u. }  {$ V2 {  j2 N ➀ 香蕉去皮，橫切成7~ 8毫米片狀。5.39.217.76, p" {) {. J1 ~' R7 |( h
➁ 雞肝斜切成7~ 8毫米的片狀，和A調味料拌醃一下以入味。
, U" h' \1 q% q- h) p* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + O' Y* V* E2 T( ]
✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
8 O0 @/ P+ R8 E; G$ w 　 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0