標題:
[健康資訊]
善用當令蔬菜 更顯保健功效
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2013-3-24 02:18 AM
標題:
善用當令蔬菜 更顯保健功效
根據研究顯示，罹患慢性疾病的原因多為蔬果攝取不足所造成，因此若能適當補充新鮮蔬果，將有效降低罹患疾病的風險；彰濱秀傳紀念醫院營養師吳昭嫺指出，蔬果本身富含維生素、膳食纖維等營養，且能抗氧化，尤其若能善用當令蔬菜，更能彰顯功效。
當令蔬菜因擁有節氣、環境等較佳因素，不需過度施肥，自然生長較好；吳昭嫺說，包括高麗菜、韭菜、花椰菜、紅蘿蔔、洋蔥等，都屬於春季盛產的蔬菜，其中低鈉高鉀的韭菜可幫助控制血壓，且有助於刺激腸道蠕動，減少便秘問題，可有效預防動脈硬化及冠心病等疾病。
6 n; u( a8 w+ s( F) O5 Z! s/ S
營養師吳昭嫺進一步說明，民眾可透過當令蔬菜來製作熱量不高的菜餚，像是韭菜炒蛋、彩椒炒菇等，彩椒炒菇就是利用菇類及甜椒，加上少許鹽和油快炒即可，透過菇類、甜椒所富含的蛋白質、維生素等營養素，能有效消除疲勞，幫助增強抵抗力。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v$ ^2 v$ G& K+ s" `6 ~3 r
當令蔬菜正符合時節性，相對較便宜且好吃，透過簡單的料理，就能達到養生保健的功效；吳昭嫺提醒，即將到來的清明節，少不了應景的潤餅，這時就可用當令蔬菜來搭配，且以芝麻粉、海苔絲等取代花生粉等方式，有助於減少對健康的負擔。
+ X3 ~! H# ~* g y" s& {5 X5 J0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U1 z1 ?4 t% [0 N
善用當令蔬菜 更顯保健功效
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
