標題:
[中式食譜]
健康素菜 發財連年
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-16 11:29 PM
標題:
健康素菜 發財連年
選擇吃素,有人是為了健康。但是,細心留意之下,不難發現坊間素菜不乏油炸的(如齋鹵味),或以極多食油煮製,每天這樣吃,難保不會攝取過量脂肪而如一些葷食者般容易患上心臟病與糖尿病。素食也要有健康的烹調方法,像蒸法便是一例,今天介紹的「發財連年」就是蒸的。距離農曆新年尚有一個月,這道菜可會是你大年初一飯桌上的一款?
$ R# b% K0 t% B3 \2 U: M0 K2 o
公仔箱論壇, g4 l0 k% _8 C) `# J) G' _& q
發財連年
5 l& m+ t; C$ g+ ?公仔箱論壇
. b% H9 z# C$ I! `0 U, f5.39.217.76
材料﹕板豆腐3塊、鮮腐皮1張、甘筍1/4條、鮮冬菇4朵、金菇1包、西生菜1/2個
+ I' S. H3 D) [7 r* a8 |, g
$ |) |* v1 O) h+ M/ }
調味料﹕鹽1茶匙、生粉水適量、天然醬油1/2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V1 C Q( {: G. G4 t/ i
, j! g8 z7 s" B# }' s
製法﹕
9 {) I" ~/ o3 l/ @4 Q, Z) v+ v
公仔箱論壇/ i8 y" }0 `( J" M1 _* s$ o
豆腐洗淨,瀝乾後壓碎;腐皮切絲;甘筍及冬菇切碎;金菇去根,西生菜洗淨。
% t% B) ^) V Z: z$ u5 ]
tvb now,tvbnow,bttvb }' p, q! ~& \: q" ^4 n
豆腐、腐皮、甘筍、冬菇與鹽拌和成餡料。
% G2 Y7 r$ e" d
2 R4 W u& {; S1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
取一碗並鋪上保鮮紙,將金菇均勻地放在碗邊,再加入豆腐餡料,蒸20分鐘。
公仔箱論壇1 i9 T$ v. g5 X. \( A4 `' S `
8 [/ G0 P* ]4 o5 G- Z
鍋內放1杯水和天然醬油煮沸,再放進西生菜略焯,取出排放在盤子上,再將蒸好的豆腐餡料扣在西生菜上。
; a8 m( N" N: V! o1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.764 { ?( r. x! Q
將鍋中的天然醬油水用生粉水勾芡後,均勻地澆在盤中食料和西生菜上即可
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0