標題:
[中式食譜]
蜜桃醬燒金莎骨
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作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-16 11:27 PM
標題:
蜜桃醬燒金莎骨
材料:豬肋排800克、罐頭水蜜桃 300克、蘭花1朵。
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調味料:砂糖6茶匙、鹽1.5茶匙、燒烤醬2茶匙、醬油2茶匙、清水2茶匙、水蜜桃120克,五香粉、三奈粉各少許,小高粱、蒜茸、乾蔥茸各1茶匙,白芝麻少許。
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蜜桃醬:水蜜桃60克、茄汁1茶匙、蜜糖1茶匙、胡椒粉少許。
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作法:
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1.將豬肋排放入調味料攪勻,醃40分鐘,每隔10分鐘翻攪一次,以均勻入味。
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2.放入已預熱烤箱內,用220℃火烤約25分鐘取出,稍冷卻後淋上蜜桃醬,翻轉肋排再入焗爐,轉中火燒約15-20分鐘。
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3.取出稍冷卻後,再淋一次蜜桃醬即可盛裝。以水蜜桃片、蘭花擺飾,灑上少許白芝麻。
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