標題:
[甜品]
四色流黃湯圓
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-16 11:23 PM
標題:
四色流黃湯圓
材料：
公仔箱論壇" C: a& S9 T& x- g/ Q2 U1 y# \
糯米粉 約400克
; L" ], i- k& E9 ^9 m
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
0 U7 b' K; | T0 n, f; J5.39.217.76
綠茶粉 適量
( a6 s* Q6 O( Q: ?公仔箱論壇
牛油 約115克
公仔箱論壇9 Q1 t, K7 ?: a/ u# g c
鹹蛋黃 9隻
0 s" z- e% [% Q' E; p! D0 J公仔箱論壇
糖冬瓜 約100克
& [1 X% C" d4 Z7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花生 1/4杯
% O: `6 \6 a+ a. g$ u) m
芝麻 1/4杯
7 b" e. X! q& o; p* H公仔箱論壇
椰絲 1/4杯
; N. v4 x8 q* B" U3 d5.39.217.76
砂糖 4湯匙
4 @- ^2 R' K2 t
薑湯：
5 Q h# F2 P3 T
薑 約200克（切片）
n' |7 C. Y# b( v; ~
片糖 2.5件
5.39.217.76, _3 C5 j( I( G) c) t
水 約2公升
6 d, D8 i" y% u6 B# H* `6 s
7 h, l P* b; I( j1 a4 d
製法：
tvb now,tvbnow,bttvb' Z' A7 l! I V- |2 Z+ j5 _. {
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
公仔箱論壇: l( |1 l8 k( e$ ~( r l$ ^8 S
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
2 M7 @, I# B' g0 t% |5.39.217.76
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
公仔箱論壇1 S! b- }. E3 ~$ C# o0 Y N
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
5.39.217.76$ U5 s# l! u, @, e" W; ?
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
( b3 h; y8 }/ X: ] h/ O4 s
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
