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標題: [中式食譜] 紅棗黑木耳燉牛（月展）湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-3-22 12:47 PM 標題: 紅棗黑木耳燉牛（月展）湯

材料：
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢+ ?4 }) X) L! T1 _; O9 w
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。5.39.217.76& b  x8 F: B- f2 E

2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。tvb now,tvbnow,bttvb0 H7 T2 v; R* ~0 M3 H2 N( j4 `

魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s7 s7 e2 n% B7 l) P+ x
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P7 p6 @( T4 a! @
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。5.39.217.761 A) S7 E0 C1 y0 X
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。tvb now,tvbnow,bttvb! V* a' m  Z4 |% u

Check list5.39.217.766 ^( K: R) U; c5 C6 L1 O; P
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。) q/ d4 d, h/ |& g
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 , F6 E4 f+ B$ m3 O% N1 U

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嘉璐小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q/ _4 j' t! K& ^/ O6 k
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J$ @# J' b* v! j  c
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。

4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。

作者: Gambit_Kit 時間: 2013-3-22 09:43 PM

VERY GOOD FOR WOMAN' X6 [; P1 k7 D) `! i6 P& G
THANKS FOR SHARING

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