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標題: [甜品] 自製朱古力Gelato [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2013-3-21 12:37 PM     標題: 自製朱古力Gelato

材料(分量約500毫升)
" D( H2 f3 J  \! k8 [) q. B2 y1 G5.39.217.76可可粉      120克
5 i9 A" t# Z. ]6 D! DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖      140克
; E( k( d7 L9 v; E1 I, A5 n葡萄糖      70克
% u0 x7 X; s5 {2 m" R, e* H牛奶      300毫升
2 q, Y: c, B& ]  S5 r5 J, e5.39.217.76忌廉      120毫升
  i  y* H1 E/ r+ x8 n2 f奶粉      30克
# A& i5 @8 y- T公仔箱論壇魚膠粉      3克
8 h' C" c& y2 ~) }  R0 X熱水      200毫升5.39.217.76# C$ z4 E0 ~0 I% I, N; S* M
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! D/ s- k- A5 R- \1 X$ K; A, P做法:4 k2 r- S2 Z/ Y. Q. n$ t0 @$ |+ t; t
1. 先將80克白糖、40克葡萄糖、牛奶、忌廉、奶粉及魚膠粉混合拌勻,加入熱水慢火煲滾製成奶漿,待涼後放入雪櫃冷藏至約5℃,備用。
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! Z' ?1 a5 p5 G5 q0 }5.39.217.762. 將牛奶座暖。另外用器皿將剩餘的白糖、葡萄糖、可可粉拌勻後,加入暖好的牛奶攪至均勻成朱古力漿。tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ ?5 ?$ {% K; J1 g4 s

- M) V3 j" R/ h6 t  |' T6 z: STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將奶漿加入朱古力漿中攪拌,然後用攪拌機再拌勻。
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4. 將步驟3放入雪糕機中攪拌至幼滑及挺身狀態即成。
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