標題: [中式食譜] 自製和風牛肉煲仔飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-3-18 12:31 PM     標題: 自製和風牛肉煲仔飯

材料（2人份）﹕
- W: P0 L1 _$ q0 B9 @5 i牛肉薄片……150克tvb now,tvbnow,bttvb% I: g. R8 ~9 Q$ U, Z
洋葱……半個
! c9 A8 T, b) T6 h9 o5.39.217.76鮮冬菇……2隻5.39.217.76/ t2 i; t, C3 ?" L' |
香米……大半碗
! S3 T; Q- P' v% b- v& U2 c6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃牛蒡……2條5.39.217.76; F! b' E6 L1 Z4 ~
紫菜絲……適量. N  W2 p$ j! {; A7 b; \, {
麻油……少許
$ U( w- P$ H: V  Z5 W公仔箱論壇& g( r3 m3 Y2 G" `0 r- }$ u
公仔箱論壇4 R8 v( {9 g5 Y" ?4 N, N6 q, i
汁料﹕
. _- g- Y% Q+ Y- Q) \. p3 N2 c公仔箱論壇日本清酒……2湯匙
2 F. f# X1 p/ {, l$ R5.39.217.76壽喜燒汁……1/3碗tvb now,tvbnow,bttvb  ]% [+ T& S0 F, T' T
水……半碗tvb now,tvbnow,bttvb9 a2 m8 k. I. l) x( o
醃料﹕
! @# L+ ]0 J4 i1 k) J# t5.39.217.76生抽……1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t: o; P7 }# M) t- o6 U  u1 A
生粉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 k, v! J4 Z, [6 `% p/ H1 A
胡椒粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb; R7 P8 H! N# Y7 j: W1 r) }! }+ z

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2 ~) t" D! g- i* @9 z) Mtvb now,tvbnow,bttvb製作﹕
# j  {0 l* ^# _/ s$ U& l公仔箱論壇1. 香米浸水半小時，備用 5.39.217.765 k; L- s$ b' j3 U0 e2 f" W. J
2. 洋葱、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用 公仔箱論壇( {8 W" Z/ B& k9 Y2 m$ S% ^
3. 牛肉加醃料拌勻，備用 公仔箱論壇7 x+ U+ X: n2 K4 K
4. 加熱汁料，放入洋葱及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用 5.39.217.76& T' t3 n* q/ W) i& e! `1 ^% V
5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘公仔箱論壇5 k- E  V7 d$ f3 c
6. 用筷子攪拌米飯，加入洋葱、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾tvb now,tvbnow,bttvb0 S# J: ^, B; C0 H, P
7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上
* Z1 S$ Y$ P8 K公仔箱論壇8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成
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9 u. s3 H1 ^& S$ c6 Y  D. b公仔箱論壇■營養分析tvb now,tvbnow,bttvb1 [. L+ p0 R, b3 ^8 o! U2 M
自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g) k; k/ p+ D/ z$ F
坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g公仔箱論壇$ i& j8 O5 M5 N( e/ \
■營養師貼士香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。 ; z# K# z- |" ~

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作者: stevenau    時間: 2013-4-4 02:30 PM

謝謝,自己做試試看!

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