標題: [中式食譜] 開胃奇異果炒飯 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-15 11:04 PM     標題: 開胃奇異果炒飯

奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~1 k9 t+ W3 ~9 s
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材料：4 U+ y9 w& b* c* @# H7 Z) A( E

* h8 M: Z: [- ~/ W5 X# x* S公仔箱論壇金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)5.39.217.76, o, q' c! \: f: t1 U2 x0 e* w
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調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G  }6 S+ ~5 D4 \6 L
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)" s0 A/ }/ e/ q3 e( D1 |2 z: W

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0 X$ z4 v5 J/ c6 X  u$ I  G把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。公仔箱論壇8 j5 |5 ~3 r4 M/ J" y( M2 a% X

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. S2 D/ U; ]# Z% T4 a# O# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。5.39.217.763 F$ J' e- L5 r; t* {
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: ]5 a, l9 @: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y6 ~0 O  f7 q" Atvb now,tvbnow,bttvb燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。5.39.217.76# E0 z% t7 U- S0 D+ U! Q) [5 Q

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3 t2 {, ]$ `  s1 ^9 J* c8 A4 k加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a6 N9 r7 Y4 M

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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。' c  Q- y3 _1 x& @
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* y* c4 B& {% I4 Q/ c: G! }$ C! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
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6 D. m/ j. C, c( P8 l! ?- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。4 t' l& Y  J  E6 W! W: O1 D  T

4 a8 y5 Q+ T- f: J: N6 Q: w5.39.217.762、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。tvb now,tvbnow,bttvb8 C1 r# G% ]* e9 P' i4 K! y

! k6 S1 w% h" {5.39.217.763、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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* @9 a: A. V; o: m1 p- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。5.39.217.76% Y. |0 A' Y% Z) b" m& F

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& o  o: ?/ u) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i. u9 j$ Q$ T; [9 S4 t
另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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2 S3 ~8 \  g0 }7 m. V5.39.217.765、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。

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