研究發現，年過40歲，就要開始做好「長期抗衰老」準備。營養師指出，「彩虹蔬果」是主要「抗老食材」；其中，紅色是指多吃番茄、草莓，綠色是深綠色蔬菜，其他像是木瓜、胡蘿蔔、葡萄等蔬果富含花青素、薑黃素，以及類胡蘿蔔素，不僅可養生抗老，還可以讓皮膚水嫩光滑。 - N% R9 x ]1 k. R5.39.217.76 . E) N m: x4 x: @( n$ D) L. x: j5.39.217.76新光醫院營養師江幸芸指出，抗衰老要先從飲食習慣改變開始，其中，水果、蔬菜、穀類都含有「植物性化學成份」，富含花青素、多酚，醫學研究發現有抗癌功效，稱為「新世紀維他命」，每天均衡攝食各色蔬果，不但防癌、抗老化，也保持健康活力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k {) K3 I: @: A+ k
& N2 ~ a, A E( S
此外，天天蔬菜水果，可清除體內自由基、預防癌症與心血管疾病。不過，蔬菜類在烹飪時最好不要用油炒方式，建議可用大火蒸煮，減少油脂，更可保留蔬菜營養素。另食物的調理儘量使用清蒸、水煮、清燉、涼拌的方式，以減少致癌物產生。' e& E+ c, Q9 I3 b' k& ]: g
L4 D5 J, O6 A# gtvb now,tvbnow,bttvb【彩虹蔬果抗老衰化】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T6 }* J5 V0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L& U4 H! o% o1 N% k" s 【紅黃色、紫色系】—類胡蘿蔔素。 , k7 ?: \* g1 x2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , j$ b) ]5 @' B1.紅色蕃茄紅素：可藉低罹患攝護腺癌、乳癌和其他癌症的危險。 ! G+ ]" A: L, O9 C5.39.217.765.39.217.768 ]- r3 I7 \4 C% b7 i: f& E, z
2.橙色B-葫蘿蔔素：保護眼睛、避免紫外線及自由基傷害。 6 W" W& Y2 w) [* \tvb now,tvbnow,bttvb : A% Y8 H2 J) d* E9 r4 Y# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黃綠色葉黃素：罹患肺癌機會較低。 . D6 G' u6 s, k . _/ l2 g# L* N/ T9 k- G$ l5.39.217.764.紅紫色的前花青素：具有強抗氧化及抗發炎作用，有效中和自由基，預防心血管疾病。 1 h. Q/ C: U7 f/ s5.39.217.76' }4 m7 _ q: `8 q
代表蔬菜：深色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、木瓜、葡萄等。 ! a. b9 u: N+ w& z2 J, p公仔箱論壇- w D' y) v2 w: ]3 [7 i 【白綠色系、黃色系】—類胡蘿蔔素、含硫有機化合物、薑黃素。 O% O9 G6 P0 x
: m4 q4 ]( k0 J/ q/ {/ y
1.蘿蔔硫素：可預防乳癌的成效，抑制致癌物質破壞細胞中的DNA。例如：白蘆筍、高麗菜、芥菜、花椰菜、青江菜、大頭菜、白菜。公仔箱論壇/ [$ m9 z. ^& I: D% C5 r* M: o
tvb now,tvbnow,bttvb: ?+ t7 @$ A6 e
2.含硫有機化合物：具有抗癌變及抗突變的功效。例如:蒜頭、洋蔥等。5.39.217.768 y5 e6 s: z z7 x4 B: q, f- f; m- ?" L
. d% f: ~9 ?8 s( Ktvb now,tvbnow,bttvb3.薑中的薑黃素：可降低膽固醇並提高好的膽固醇，預防心血管疾病的發生，可保護胃黏膜免於受傷。tvb now,tvbnow,bttvb- o8 U# L& R: y6 {& r
2 f9 W S; o x H" T 【金黃、白色系】—-檸檬素、帖烯類。 % f6 x5 ?2 |# x Qtvb now,tvbnow,bttvb 2 l/ [2 j/ W! N; F1.柑橘類水果：橘子、柳丁、檸檬等含有維生素C 、膳食纖維，同時也有抗癌成分。 & p$ `' p% r" I- t. W, y. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . ?3 i" C! J% w- t6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.多數全榖及豆類食物：可中和腸道中一些的致癌酵素及間接降低膽固醇的含量。像是黃豆中的異黃酮屬於植物雌激素，可減輕更年期的熱潮紅及預防停經後的骨質疏鬆症，並減低女性罹患乳癌和子宮頸癌的機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m: a4 V; C% ]0 {( s* [
3 E1 \7 B' l. j 【綠色系】—兒茶素。tvb now,tvbnow,bttvb* `7 p9 [, t/ @9 O; |' J- ]
+ [4 r4 m7 z, b公仔箱論壇茶葉中的兒茶素，具有防食道癌、直腸癌和皮膚癌的作用。研究發現，多喝綠茶的人，好的膽固醇會升高，壞的膽固醇會降低。tvb now,tvbnow,bttvb. p1 `, G1 i0 v* e7 U$ s , H) h. F7 U$ Q, Z- N& W- \tvb now,tvbnow,bttvb天天蔬菜水果，可防癌抗衰老，營養師建議， @$ T( r# H7 u) H9 u# k) K! |5.39.217.76食物的調理儘量使用涼拌的方式，以減少致# q& o; a: ]# o/ B. F
癌物產生( b0 A( K: f" W: F! G
公仔箱論壇# ^" v3 T* S' S4 [6 p& `! Z- {$ K" v; { 作者: gtspeed9 時間: 2013-3-13 09:03 AM
