名店坊一帶素來靜中帶旺，亦是銅鑼灣的置裝後花園。5.39.217.76. @+ c- d9 U% a, `- t5 n
9 H; @" Y. l: l g! V最近不少重量級餐廳在此區登場，當中一分子，是裝修Hip得來低調的過江和食屋，內有遠道從日本來港的「料理界G-Dragon」捧着新鮮野菜籃燒畀你食，有型又有營，前E-kids的Tommy應該學下嘢。公仔箱論壇8 b% B z5 u7 S4 \* B
0 b; l. X( D/ g7 H. J+ h" w6 C bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裏原宿風裝修外形「Sharp醒」的渡邊明，一排牙齒比身穿的白恤衫更耀眼，加上單邊長金髮，簡直就是人氣爆燈的G-Dragon的澀谷化身；其實他在日本早已擁有18間餐廳，亦曾在長壽電視節目《料理の鐵人》內跟鐵廚較勁。今次來港開設東京以外首間「虎龍」，風格不像G-Dragon般浮誇，反而以一道落地鐵絲網窗簾打造神秘感，室內素材簡樸得來有Details的設計，一陣裏原宿氣息，亦呼應了餐廳爐端燒主題。4 D" N& a+ ~" M, a# |5 n* V. m: r
1 @$ n4 F7 O1 U& r. W @還原爐端燒渡邊先生表示，爐端燒從來都是日本的親民料理，但來到香港卻升價幾倍，於是他一心將定價還原至合理水平；不過食材卻不馬虎，鹿兒島A5、A4級和牛、北海道鱈場蟹等港人至愛統統產地直送，加上簡單調味，就能燒出食材本身原味。當中和牛多用三角胸位，好處是有近似西冷的雪花紋理，卻比西冷划算，是平靚正之選。5.39.217.760 l! l. {4 R4 e, Z7 n N
7 [8 }# }" [# Z2 m a3 T野菜大會曾在意國學藝的渡邊，料理風格總是吹田園風，今次當然不例外，店內8成無農藥、無污染的有機田園野菜從九州福岡、大分等地直送，蘿蔔、粟米等更是即割鮮收便直接上飛機，加上茄子、蘆筍、番茄等時令正菜，整齊在吧枱面前的特製「晒冷位」列陣，搶眼奪目。野菜除了拿來燒，還可作沙律，還有用蓮藕蓉和紫菜假扮成素鰻魚，幾可亂真，驚喜。# O6 T1 E. u8 i7 d
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Review . X: `0 g5 h% _4 n: ^9 {/ m( T環境氣氛：★★★★（以5★為滿分） 6 i, @& U: I1 Ytvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★ 0 y( K/ G" r. q6 e* r5 Q4 q, [ Z4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必試推介： 刺身盛合柚子山、和牛山葵醬油燒 5 ]. [& K2 L1 V" ?公仔箱論壇人均消費：$350~$500 （晚市）5.39.217.766 \! E. m7 j1 H& ] 作者: greenling 時間: 2013-3-12 08:19 PM
