公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 西班牙食潮火熱——名牌黑毛豬腿吸客 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-3-12 12:51 PM 標題: 西班牙食潮火熱——名牌黑毛豬腿吸客

西班牙菜食潮愈吹愈烈，由去年開始，本地主打Tapas的西班牙餐廳最少增加了六家，據悉同類食肆陸續登場。究竟這股熱潮有何「味」力？當走到中環新開張的Iberio & Co.，品嘗黑毛豬風乾火腿，佐以Sangria雞尾酒，終於找到了答案。5.39.217.766 X' q1 W' O$ T X2 m, |4 B- e$ Q
5.39.217.767 @. K0 h1 W* h7 T6 U: i6 u/ W
追本溯源，這股西班牙食潮是由黑毛豬火腿所引發。這種帶有橡果香味的風乾火腿，味道較其他地方的品種更勝一籌，亦愈來愈受香港人歡迎。隨西班牙美食普及，由去年開始，便有多家Tapas店相繼在港開張，供應不同風味的西班牙小食，但無論走新派或傳統路綫，都不少得以黑毛豬火腿入饌，例如上星期才開業的Iberio & Co.，便採用名牌5J及Cardeno的出品，每條黑毛豬火腿經風乾四十個月以上，售價不菲，而且即叫即切，吃後齒頰留香。這店除了黑毛豬火腿，還有黑毛豬肉腸、豬柳及辣肉腸供應，佐酒一流。
+ u. {2 k/ f' R7 ^/ m2 Q% y- s
新店負責人Kim是本地Tapas店的先鋒，她早在2005年時已經營地中海風味的Tapas餐廳，其後陸續開設多家Tapas店。她表示，香港人聚餐愛分享美食，分量輕盈，款式豐富的Tapas便適合不過。/ N4 ]* k" A/ y# p% m. P. F
公仔箱論壇/ ^9 @3 N9 w8 x( l
新店供應多款西班牙小食，如Manchego芝士拼盤及鮮製薯仔蛋餅（Tortilla），更專程從澳門搜羅葡萄牙食材入饌，包括富葡萄牙風味的血腸、鹽醃鱈魚、油浸沙甸魚、白酒醋等。
5.39.217.760 w2 K' E9 B8 q1 e# G. w6 C( c
餐廳設計型格，樓底特高，裝上拱形天花架、古老時鐘，客人恍如置身外國的火車站月台。牆身鋪滿葡萄牙風格的黑白格仔及花紋瓷磚，配上湖水藍及紅色沙發椅，充滿古典感覺。店內設有開放式廚房，客人可安坐吧前品嘗Sangria雞尾酒，看著廚師即切黑毛豬火腿，極富氣氛。餐廳供應西班牙、葡萄牙佳釀，藏量豐富，是品嘗西班牙小食的佳配。

作者: dreammaker73 時間: 2013-3-16 06:10 PM

thanks for the food tips

作者: ronecheung 時間: 2013-3-17 01:17 AM

健康又好吃，加上现在进口西班牙的东西比以前便宜了，所以开的多

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)