據說在大商場搞飲食，要過五關斬六將，還要等舊店租約期滿才可補上空位，一等三數年。油塘最近正式開幕的新場大本型，樓高8層、面積達45,000平方米，是房委會推出的重頭戲，由於是新場，有心老闆暫未需要排隊，難怪30多間食肆當中，不少都是連鎖餐廳以外的新面孔，為這個地區增添新食力。: g" R! a8 a0 J0 x+ ~6 n3 C2 _
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當馬遇上泰東南亞菜館Green Thai雖然位置未算最就腳，但每逢假日就人頭湧湧，皆因有印籍大廚Sakthi即場表演拉薄餅，更會示範炮製半米高的甜品脆雪山，視覺效果十足。曾在莎巴、蕉葉咖喱屋工作的他，擅長巴東牛肉、馬沙拉咖喱、肉骨茶等經典馬拉菜，未來更會加入娘惹菜、印度烤雞，選擇更多。 * S+ B! }! ?" b, v公仔箱論壇 * @8 d5 T) |' r) i# ^) ^5 U8 E公仔箱論壇店名有點熟口熟面，原來是新蒲崗Mikiki Red Thai的姊妹店，主打馬來西亞料理之餘，亦不忘泰菜，由入廚20年的阿果擔大旗，加入了創意菜式，例如把冬蔭功濃縮，拿來煮花螺，辣勁更集中，驚喜滿分。tvb now,tvbnow,bttvb1 b D$ \ c8 J6 V6 c
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Green Thaitvb now,tvbnow,bttvb4 L% d7 ?0 U: ]7 J( J4 h
地 址：油塘高超道大本型 x9 G. C$ m. o7 l1 g1 b5.39.217.76 * |) Q8 p0 N# u3 r+ W : k$ |, t% ^9 n7 r& ~; v0 S) ?! Qtvb now,tvbnow,bttvb人氣粵菜館每個商場，都至少有一家中菜館，在大本型的和平飯店就是擔當這個角色，難怪開業以來晚市一直爆滿。這個在叙福樓旗下的簇新品牌，主打滬京川菜，定位夠親民，由曾在美食之最大賞獲獎的師傅沈躍進掌勺，入廚多年的他，曾跟隨四川籍師傅習川菜，設計菜單上過百款選擇絕無難度，當中有照顧一家人分量的紅燒圓蹄，要用上近5小時燜煮至軟腍，大件夾抵食。另一端則是製作考功夫的小點，像自家製鎮江肴肉，要先把鹹豬手慢蒸6小時，起肉後再用上湯熬至入味，與豬皮、水晶壓成層層疊，是沈師傅得意之作。 0 }: F% X" h6 D) d& h: V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L& M, ^' U' O4 n5 G
和平飯店 5 ?, }- T) Q# e9 q, t地 址：油塘高超道大本型tvb now,tvbnow,bttvb q( `& D8 E* |, ]6 f' _
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1 y" u1 x7 t! G: e4 h9 ^5 Otvb now,tvbnow,bttvb意啡小Showroom場內最討小記歡心的是Kaffe'nation，是場中姍姍來遲的小店。與其他咖啡店相比，此店設計上用色大膽，鮮紅橙黃同時出現，偌大的紫色牆上放了個畫框，由投影器播着歐洲中古風的畫作為點綴，甚有意思。 . ?( Z9 U, {% k: ^ gtvb now,tvbnow,bttvb 0 y& d6 D& d' K G$ {. f n& i/ u店主Joe是銅鑼灣樓上咖啡用品售賣店Brio Espresso的老闆，這次在油塘開店首賣飲食，以拿玻里Campania地區的Izzo及佛羅倫斯的Mokaflor兩款咖啡為主力。而芸芸凍飲中，最驚喜莫過於Shakerato，將可可粉和Espresso以冰搖的方式結合，坊間少見，亦有麥茶等非咖啡選擇，嗜甜的又有法國空運的Traiteur de Paris甜點，每一個細節都很講究。tvb now,tvbnow,bttvb& m% ~9 [2 w3 c
9 o, u) k' K1 i, G3 X ltvb now,tvbnow,bttvbKaffe'natio5.39.217.76( E( k1 w6 F8 m3 l
n地 址：油塘高超道大本型港鐵樓層 & o/ \- M, i8 q6 D1 t0 `( `- [tvb now,tvbnow,bttvb
