標題:
[健康資訊]
五穀雜糧夯！ ６種人吃錯更傷身
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2013-3-9 11:03 AM
標題:
五穀雜糧夯！ ６種人吃錯更傷身
) R- m4 X( A. d+ ]. S
$ b& Z- }3 [) J! H- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吃五穀雜糧比吃白米健康，已不是新鮮事。超市、大賣場、有機店的架上，除了糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥，各式豆類等單一產品外，業者推出五穀米、十穀米，甚至混二十多種雜糧，產品琳瑯滿目，鼓勵大家吃得更健康。
0 c) B f+ p; g: R* g8 D8 U1 Z公仔箱論壇
5.39.217.760 q6 n' w) @8 s" }/ K$ h
許多人也都知道，過度精緻飲食，對現代人普遍有高血壓、高血糖、高血脂、心血管疾病，甚至癌症發生率高的情形，有害無益。
tvb now,tvbnow,bttvb+ S( O2 ~0 G, a J; [* \# c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O, L9 ]* _" m% \4 Y' V9 K. O
但你恐怕不知道，吃五穀雜糧，其實也有學問，吃錯了反而傷身。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C( J" c' I; c2 `3 _
$ e( B$ z! }! ltvb now,tvbnow,bttvb
健康的人吃五穀雜糧較無礙，身體不佳的人就得小心，有些人甚至不適合吃：
( y4 ]1 @8 f$ B2 ltvb now,tvbnow,bttvb
4 [0 w, c9 R5 o" s- Z4 V* g
1.消化能力有問題的人
6 g+ |9 |" l1 Y% N6 v- S/ {) N公仔箱論壇
# q" g) Y: N K8 p3 r# w0 v+ k
馬偕醫院營養師趙強指出，消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五穀雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。
5.39.217.760 r/ D" C4 _8 E2 g+ o
6 H y$ n# a% k7 q1 v
中醫師公會全聯會常務理事陳旺全中醫師也提醒，有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。
4 A1 v# U N! O; Q5.39.217.76
! a# y7 ?: ]3 s6 }. l1 {
2.貧血、少鈣的人
5.39.217.76' C8 l; ^) v* ^3 D" N+ D+ x+ Z
6 t- A c) @1 ]& V8 d7 htvb now,tvbnow,bttvb
穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，趙強提醒。例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。
/ @: u: Y1 n B2 n+ G
公仔箱論壇8 c1 f4 L2 o' ]$ D& r6 P3 O _
另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五穀雜糧，「很糟！」趙強說，他臨床上看到，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。
1 O" D( F. |7 A Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g: d: ^: A Y* G; _
女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉，他強調。
& H! K+ t9 w' Q/ z公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb! C" \& C$ J+ D
3.腎臟病人
& R0 z) b: s# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `) Y D8 ?0 W/ P2 U& s
腎臟病人反而需要吃精緻白米。因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。
8 Z- W! w& y) ?# H
. H7 B9 Z" M, o' |) K4 W$ x
趙強目前在醫院負責慢性腎臟病人的飲食衛教，不時會遇到病人瀕臨洗腎危機時，回家趕緊捨棄白米飯，換吃五穀雜糧，想重振健康；結果三個月後回診，抽血檢測，發現病人的鉀、磷突然飆高，仔細問才知道病人反被聰明誤的作法。
$ h4 w: J8 Z( r, T
5 q& Y2 h( u* U$ T; N" K1 ^4 B公仔箱論壇
4.糖尿病人
tvb now,tvbnow,bttvb# \* E" ~4 G; Z( {7 w: |, z! S
5.39.217.76; f/ O' p/ v+ k' p
糖尿病人要控制澱粉攝取，即使吃五穀雜糧，也要控制份量。
0 E, Z( Z* [1 [9 C2 t# jtvb now,tvbnow,bttvb
" k! p. |' D8 _. ~) g$ |0 {: j
而且五穀雜糧雖然因為纖維夠，有助於降血糖，醫護人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合併腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已，趙強說。
# G- c- W1 C& f; N8 f$ _% [
+ d2 v* T! V4 T2 z' k- l4 H9 C- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.痛風病人
5 Z, b# \! v1 ~* {4 g; @' H* O0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z& [- t ~, u+ `3 g/ R, z' k% S5.39.217.76
痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。
tvb now,tvbnow,bttvb Q+ U8 o5 Y7 A
% p2 G8 r% o7 w# |: {( D
6.癌症病人
# }! h# L8 r) w( S
2 Y @" j c) l
癌症病人如果胃腸功能還好，可以吃五穀雜糧，但只要是胃腸道手術或胃腸道癌，不適合吃。尤其大腸癌病人，從治療期間到治療後至少兩、三個月，都要採取低渣飲食，避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物，等恢復後回診時，再跟醫生確認能否吃五穀雜糧，趙強提醒。
4 W y" G- n% r( I, S& w' S! S
8 }3 {) B; N& U( q- r$ b0 ]
陳旺全中醫師也指出，癌症病人要避免蕎麥類，以免影響消化，對病情不佳；同時最好先問過醫生的意見，調配份量。
5.39.217.76" t4 |5 u) E, G( F/ N. i' j
) H8 s9 `4 N8 ]7 Z9 k4 F @公仔箱論壇
出處：康健雜誌
5.39.217.76; A* q6 d5 F9 q) |+ g- N2 k* t
作者：黃惠鈴
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
