材料; h* ^7 F, d9 i
600 克(斬塊)甘榜雞 ; y" X! T+ Q* O公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥5.39.217.76" U; k' x% G, [8 ?. O
1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇 v1 S6 {% w; t0 r
7 片紅蘿蔔 & K% u1 f) P7 n& s$ [" f" ?4 }公仔箱論壇50 克蒜茸 . k0 j1 d7 a( d0 a# p, s5.39.217.761/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?/ d" Y7 E! F' C) x/ |9 J3 r3 i
4 大匙紹興酒 0 i; ?. z) Y5 K1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r" C' W+ b3 y+ ~ v. ?# z 調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb5 \8 m3 D: z( G7 J9 E
5 大匙蠔油 " l9 U& }$ E. ~& G4 U: |$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb, H6 Q2 y. ]. `
1/2 小匙糖 * W! T% o) E# Q2 m1/4 小匙鹽5.39.217.76+ F+ Q, g/ r1 e% X; w: N+ ^. {
2 小匙老抽 ; V7 _' S; J! Y8 P% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙薑汁 6 h+ `- Q% m) y& o" Q8 f' ~, l# _4 H; o' Z9 i( [2 j0 r- z# {7 J+ x( r' U 做法 # o. v( N/ u) \1 Z5 Z# ]9 n公仔箱論壇1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。% b0 Z6 A9 E& P$ ]/ V
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。公仔箱論壇7 Y) g: l: { x& w* G) s- ?- U2 K
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。( {4 b! Y6 {; z# w( J! \+ `6 f4 E. z5 {% P
4 l- _+ z1 T2 B% o' r% |- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ Z: Q0 \* p3 [# u: v0 l INGREDIENTS i' h# h( o' @ r
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine5.39.217.76( J6 @% P, y2 C7 Q0 A" ^) V
, U8 A- F; j% I, J" s' u6 l6 ztvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well) ! _7 n( s" h6 I# y1 L4 r0 I6 P9 o5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice $ y" U; |4 }, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L; O3 ^1 b. X6 c# }/ M5 N/ J
METHOD 5 v( w3 [5 ]- y7 P. V公仔箱論壇1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.: c( h; }1 Q6 o5 \/ J+ z( ^$ A5 x w
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute. 4 U2 d- F$ l6 S3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve. $ Y, a" R L6 e! J3 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D2 Q) U0 R9 d* Q0 t
