材料tvb now,tvbnow,bttvb8 @( D: }" |. [& i6 @9 F
600 克(斬塊)甘榜雞 7 @0 ?" P1 h$ A2 mtvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切粒)青蔥) ^5 j* k+ t& P. z. c
1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇; M% @# h6 z) a' o6 [3 d0 E
7 片紅蘿蔔 5 j6 j' N O' d U. {, |' q50 克蒜茸8 g9 S9 T* j ~+ L' b& W
1/2 小匙麻油6 I7 b8 V! f6 C2 H- N. x* P
4 大匙紹興酒 3 U; Q0 }1 t7 b# J1 W4 R9 |8 B tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @% C" {5 D( n; i! Q0 @5 L 調味料(混合) ) W. i& i9 }9 B q5 大匙蠔油3 P& D1 M9 @/ t+ a- r
1/2 小匙味精% w( b6 E, C+ D N% c
1/2 小匙糖5.39.217.76+ l3 Q( u0 C! s0 O+ X6 Q- b
1/4 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb/ x" s) k- R$ g& I6 B: N
2 小匙老抽 1 `) p0 B. x/ g; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙薑汁 5 l( u' D+ C7 ~' q9 u. W* x/ m公仔箱論壇: h* o5 D. k% t7 ? 做法& ~1 {0 j9 y1 y* r6 U i3 s8 O
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。& t+ b6 I9 e) T& D9 `( ~3 {* w* G
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。. @1 \, T& u# p
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。 : m7 {0 e8 t/ O" r/ x7 C8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t+ J7 T4 ?( {0 s; m
) P' J7 n6 C$ ~4 c6 r% ZINGREDIENTS 8 ?* S2 ^2 F, m) y' L1 t600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine b$ M* ]) d% T, Ntvb now,tvbnow,bttvb - n# g5 |/ O4 L3 ~' t6 y) fSEASONING (mix well)1 k1 M. s$ @5 o7 }7 D! F+ y
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice9 M' P* \0 T: F! d! g
6 M* q& k! E: @5 E公仔箱論壇METHOD ! a" @+ `2 H2 f6 `, ^2 U1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside. . I2 [5 n3 U& e, h& F; t; M2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.) d g7 o# L8 _- Y: G4 s# _
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve. 5 r9 y) X. k! _" g. M( F% |; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 @8 F9 Q' g, m- @
