材料 ) i' X! n U4 {. H; J8 a, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)甘榜雞tvb now,tvbnow,bttvb! _$ w5 X0 P* k j
1 棵(切粒)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb# U9 C, i2 \* ?* }
1 粒(切絲)大蔥 j- L# y9 _3 K
7 片紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb+ G0 v' m+ |; q% p) ^+ k; T
50 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F7 B) }: a! Y0 f' |2 U1 ~
1/2 小匙麻油 * t5 e! O8 h7 v- q8 V |& P- Wtvb now,tvbnow,bttvb4 大匙紹興酒 6 r+ o4 w, G0 G4 [! |, n# ?- v7 | 3 R; f" V: }$ O v. w# S5.39.217.76調味料(混合)5.39.217.762 I- {! T( j- ~6 C+ L7 W
5 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O% }( M- P5 B' L; L
1/2 小匙味精. g$ x: V4 b$ \6 b
1/2 小匙糖 ) }. s4 Y. W2 `2 Q C5.39.217.761/4 小匙鹽: B# `# u+ v% ~1 @' y" \5 f% L0 h
2 小匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb" D* X* A. h( y5 v6 W# k
3 大匙薑汁 8 S4 F# V6 y" y1 i' z# P# Z5.39.217.76. ~" x3 N+ ^& _1 M3 X 做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q) L2 t9 C" i. f6 L; M
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。 _: v# C# r5 @. F
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。, u! t) ~3 a7 T8 \" A9 X
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。 * D4 ~. C) b% U# F v3 T& k t0 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L ]1 G q& `$ c
9 {# v( M6 H/ @, r, b @" a( Q& U公仔箱論壇INGREDIENTS - o* ]. @; n( h! e1 ^! S2 S, |0 ~# b公仔箱論壇600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine5.39.217.764 \5 [+ R' r6 W+ g/ U) ]* D
% @& _% Y' Q. R$ aSEASONING (mix well) 9 D" \& |6 f3 M/ Q' J8 }7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice . G; {7 Q# I& X O% P公仔箱論壇$ d/ G5 K, W2 p+ H
METHOD公仔箱論壇/ |2 [7 n0 i' x9 k+ G7 k+ z
1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.: G6 c, S% i# H' r# f1 k2 o8 S4 Z8 w
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute. 1 ?, l- N7 i( r6 k公仔箱論壇3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve. 4 p/ y. T7 P& { L* C2 B7 p + O4 r1 D4 \' M& G3 h2 @
瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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* G9 X9 m, P6 w) y0 t3 E% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:32 PM 編輯 ]
