材料- z9 L) `0 |4 }7 ~
600 克(斬塊)甘榜雞 ) ?- ~& D9 B6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切粒)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb# E( b# f1 x2 H% o6 K: @
1 粒(切絲)大蔥. G3 J) d8 C, Q1 R7 W
7 片紅蘿蔔 _2 ?5 F+ R# w' C& R- _2 C50 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N% w/ B7 G& n2 A: ]
1/2 小匙麻油公仔箱論壇" l. p8 n) {) |4 [( ]% l3 V
4 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |6 f% _ n% \
# y y$ e3 n$ j 調味料(混合)6 i+ Y; [( p" G, q" V! S4 q9 \# y
5 大匙蠔油) ?' Y, N8 N. l1 [
1/2 小匙味精5.39.217.76! ^3 F k A) d ?8 Z
1/2 小匙糖公仔箱論壇$ D) ~3 U! _' D# @3 L
1/4 小匙鹽 & |/ R+ J8 I3 e5 L8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙老抽 . c! o- p; Y4 P5.39.217.763 大匙薑汁$ [, T2 _ [% D8 \' r
公仔箱論壇# l0 u _7 G+ M7 o! a& J 做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a: A4 M( ]4 ~/ ~! K: O
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。2 W4 C/ O6 @0 t
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。5.39.217.766 w) w8 O# Y4 o7 W0 O
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 V3 K3 J$ Q1 ]- V Z
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# Z. S* }; ^6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS $ J& s4 U6 g) i5.39.217.76600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine / m; a4 g l& I& s 4 E/ P+ o. `5 u% H4 \# ?# o/ C5.39.217.76SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb2 M7 k$ I- g6 f, C; X
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice / q: \- T5 D: J" f6 K$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X# i$ o" c/ }: o
METHOD 8 d4 h0 n/ {& v2 L0 P5 ~# y公仔箱論壇1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside. / r P# c$ }/ O) L: L5 E. m. o2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute. % E+ q# s4 b( B# e* v3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve. , p0 d8 G% P1 ?2 g6 ]6 [! q* J/ |0 Q, z4 C5 g
