材料 ' q. T) ^" w3 l8 o4 u3 X2 v. S600 克(斬塊)甘榜雞 q6 `, ~1 Y! N( q
1 棵(切粒)青蔥 , z" R; ]% n. o J' L2 Ctvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切絲)大蔥 0 B5 o5 a' w2 i' }7 F1 Ptvb now,tvbnow,bttvb7 片紅蘿蔔 - J8 l0 U; p1 S, N5 p- g公仔箱論壇50 克蒜茸 3 m* D+ i& ` hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油5.39.217.76" j! k) ?+ A8 L, M
4 大匙紹興酒 # N# p$ m% B. X2 i; d " ~" Y5 c h2 q7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合) + H/ z6 Y% A% h V k$ S* q' k公仔箱論壇5 大匙蠔油 ' ^2 E2 I7 J5 `. A) i7 G5.39.217.761/2 小匙味精 1 J# ^1 L) b9 c1/2 小匙糖5.39.217.76- L" K6 |$ @. K4 \) {
1/4 小匙鹽5.39.217.76! s6 `- q; g2 x
2 小匙老抽 % p* N3 X( V( c7 H5 f3 大匙薑汁 $ Q6 d9 b/ T, T: G- l9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) o9 b# H; D2 U' v! T; l 做法 0 t3 _8 X$ ^+ B. Q3 n* z/ Q7 M! o1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。 ( V" V1 j, W# z" k+ i0 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& \, z G' N2 V) I5 P
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T* `: h0 K" X% u) u
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! }7 |& h% Z% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS5.39.217.76% X p3 M9 ]" g0 {
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine # H- p$ \' s P+ {6 e , r V& ] [* O" y6 l5.39.217.76SEASONING (mix well) 9 J3 `* c" T7 I公仔箱論壇5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice $ c; I+ b* V+ ~3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 \6 t. r6 h* `5.39.217.76METHOD 5 n8 P$ t; | @7 }1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside. 2 n3 L! u, r3 c2 A$ v0 Z2 r7 Y5.39.217.762. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute. 5 W2 C+ z# i8 M+ ]+ V3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve. 2 v; K4 d3 B! M. [3 x) r% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B6 v. o7 q6 P$ [
