材料公仔箱論壇# O; ~" d) j/ _+ w
600 克(斬塊)甘榜雞 4 i. z9 B5 _5 J+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切粒)青蔥 4 \9 n6 L# d. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇4 m1 I, D& m! t
7 片紅蘿蔔 T/ ]$ [1 T+ F公仔箱論壇50 克蒜茸 8 c8 N7 _1 ~, L7 \$ a' G- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o/ i/ H" b# e% v5 G9 y. p0 S
4 大匙紹興酒 3 X l6 T0 Z! @' O7 K0 S9 y1 S5.39.217.76 ! P7 E( `6 B, Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)5.39.217.760 X l3 y% u( Q6 I9 A
5 大匙蠔油 & y) M' p# q+ r, H* U3 A5.39.217.761/2 小匙味精% }! ~- z0 h7 [' H0 i& I
1/2 小匙糖5.39.217.76# v0 h% ?9 `8 ~$ @" _& d$ Z0 [
1/4 小匙鹽 0 B0 }: \6 s5 P% m2 A- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙老抽% U! ^7 m5 @2 Q# h' T6 D
3 大匙薑汁 ) o) b. b! J) Z7 G% [+ Z, s7 U; z) T- Q$ T& { K 做法 ! u. E# o- e/ `! E' b8 Y1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。 & F- m1 V" m* X3 m. O- h6 N2 [! p5.39.217.762.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。 a6 E0 F4 V( j6 V# a1 _5.39.217.763.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。tvb now,tvbnow,bttvb: E. ]1 _7 [9 L' a7 h% U
8 z! G: T7 f( {公仔箱論壇8 |8 t2 G& p0 E: k' T+ r$ O3 D INGREDIENTS / I5 C. B3 ?! I v( M& @ t7 x公仔箱論壇600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine : L9 w! J9 \2 h& U- y z R+ Y5.39.217.761 N! D" T3 _% u( m SEASONING (mix well)公仔箱論壇& V: k+ ~. w! S
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice % W5 D5 M( Q4 }$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x, n- M/ R: z
METHOD / @9 ~; q: B' u) a' e C* Itvb now,tvbnow,bttvb1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside. % ?! n8 Y8 a9 ?& N6 I& I$ Otvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute. 4 s) @* K3 T+ e: B. a$ k3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b8 P& k! c( G( ?' M" V. k. H
