材料公仔箱論壇) [* ^( @: P7 S& K& U" l0 J
600 克(斬塊)甘榜雞 3 D3 w: z: r1 n) v# X6 [tvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切粒)青蔥 . S0 t5 P9 n6 \tvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切絲)大蔥 : Q6 L/ N( |1 Z; n) s# g" }# j' A d iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 片紅蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G5 s' {4 ~* a4 E
50 克蒜茸 : g- z& G9 L' ]8 D1/2 小匙麻油5.39.217.76: Q( } ?% x" E
4 大匙紹興酒 , _" T3 G! }# i/ H* B6 _$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( c" a3 C7 k/ t7 _( a7 q 調味料(混合)公仔箱論壇: O* S2 \+ ?0 K7 r
5 大匙蠔油 0 A. a6 e1 C# d1 ]# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精8 a# q% X) s6 Q8 W' M0 T% }1 z
1/2 小匙糖: b; _! P ~3 L6 [ Y
1/4 小匙鹽. m9 w. y1 y6 H4 `
2 小匙老抽公仔箱論壇! s& D. n: x% z+ q7 t
3 大匙薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L$ ?! a, i7 Y4 i: R% u4 i- t
$ V4 N; D% h4 A$ S$ q 做法公仔箱論壇" Q* m4 s- ?8 |0 t
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。) a6 D ]8 e2 y r! j, C
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。 & Y1 d4 n- u) J1 e, |3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。 " T$ k, o" Y7 \) k. M' J公仔箱論壇 0 a- x, p; l( A% f4 b$ b公仔箱論壇 " W+ t" j0 g" T3 v4 T7 q5.39.217.76INGREDIENTS 2 I2 I& ^$ K0 }( u2 M$ A+ ? r6 q600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine + B2 S1 b" C ~% k& M: ^9 R8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 @% I5 l) U5 {) p3 y( U* _SEASONING (mix well) 4 t2 t1 `1 i, u0 }% e5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice5.39.217.76 p0 e5 T, A' A8 M" S. w1 R# T; J
3 D+ U0 q) K5 v7 ^- K公仔箱論壇METHOD % v. N" B# w, [% v$ X1 U5.39.217.761.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside. 5 c8 S4 K+ u5 J6 r: J- I" x0 q2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.! ?+ q+ {. g7 \. J2 H
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve. $ H6 I7 v" ^) {/ N0 S% g5.39.217.76: |# X9 V' m# U
