材料 / a- k; P) x8 T. ?0 o, T7 x3 B600 克(斬塊)甘榜雞 2 y" p5 g. x h" v2 ]( ~9 B* F1 棵(切粒)青蔥 & ~$ [! K0 b$ {6 y& B, ?5.39.217.761 粒(切絲)大蔥5.39.217.76& q6 a, [, N* I2 L
7 片紅蘿蔔 - D( T8 b" C+ i2 S0 C. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50 克蒜茸5.39.217.76# G: p- f! B' E& r; S: B
1/2 小匙麻油 6 B0 S2 A0 ^) j+ [! W" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙紹興酒 - ?9 ]9 }& P: H6 I" _ * d5 F& b& X+ ~# j0 c, ]* w5 R5 t公仔箱論壇調味料(混合) + V4 C6 _ j* u4 D; @/ F5 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb) o+ n% t! ]9 `2 g" T( s0 z8 I
1/2 小匙味精 ( o) _5 g Q3 X" B0 f2 f' Q1/2 小匙糖 2 U1 L5 ]- {; d8 e8 y0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 小匙鹽5 ]/ {" R% ]9 a" J
2 小匙老抽 0 T: J) {4 N- E W6 H# x! utvb now,tvbnow,bttvb3 大匙薑汁 ]4 @$ N- ~% N$ g( o " S7 E7 D$ b8 u$ {公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U# Z! a2 n% V6 J2 O
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。公仔箱論壇; l5 U0 E0 X/ e
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。% x* t) j$ \; t
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。 5 x! G. p4 I3 U2 @9 D, n8 u7 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 i. v# z/ P* z7 _! E: q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @& N% A V# g; C# C5 z INGREDIENTS5.39.217.76 ]9 C3 t& l! ?- F0 K8 b( O1 L
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine! G$ w C0 u! w' z, h8 z1 z
3 A6 g d" f: a: ^/ @" M) S SEASONING (mix well) 3 f p, |7 U. @1 g+ b' `4 u5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice公仔箱論壇% {6 |" P& @+ p& w4 {
8 M- O! `3 k, r9 t: ]- v6 X, mtvb now,tvbnow,bttvbMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W' {" w9 N, I1 R
1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.公仔箱論壇* P4 e( P+ S" i6 `4 @
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute. - j. }1 V) ]! y Y- \! k0 s$ [5.39.217.763.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve. % i4 ~3 B0 ?7 N7 O! V& }1 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- M( Z8 f! }, u
