材料7 l5 b4 g+ L w, F2 x+ m3 n
600 克(斬塊)甘榜雞 1 b2 j. d1 F0 g- t1 Q# j5 K公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥 , Q y/ _( L; d- F9 X$ i) Z公仔箱論壇1 粒(切絲)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb2 ^( W8 h/ J5 E
7 片紅蘿蔔5.39.217.768 [( s* V. i* P; m/ Q# k5 [& ]
50 克蒜茸/ [, f3 L; i) U
1/2 小匙麻油公仔箱論壇1 M# Z: }9 K+ x
4 大匙紹興酒 ' l+ O) D. H( u* M7 ]; m+ w. E( V: Gtvb now,tvbnow,bttvb 0 K! q' y, I e# `調味料(混合) % g& n# @% ~' G! ^" n5.39.217.765 大匙蠔油6 v2 G' L" t& e( ^1 M" {6 `
1/2 小匙味精 5 \' e: \- H7 a公仔箱論壇1/2 小匙糖: u! C8 C0 A4 Z9 I
1/4 小匙鹽 : d- t% f( p$ c. J. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙老抽 . h& t6 j+ M3 D. Y; f公仔箱論壇3 大匙薑汁 0 c; ?# e) P$ \1 u( q5.39.217.76 1 Q N3 i. J7 ? Q4 o% |tvb now,tvbnow,bttvb做法 1 B3 A) ^' P# Q: v& J* K' c! G1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C; j/ F# M6 U, U9 q
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。0 o; V v# k) f1 J, h
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 F- s* i: k# b# q d7 `
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& J5 e m2 d% h/ q4 N( \- c) g# eINGREDIENTS5 L/ X, u/ a- p6 U5 y
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine # j+ l9 D$ |+ a1 j2 N) G) c9 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U& v0 o1 j! e" M/ z+ {- F5 u% T SEASONING (mix well) ( B q3 k# C6 s' `" {5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice ! q7 d6 r- a2 n" e1 v1 g公仔箱論壇公仔箱論壇 Z& {0 C( w7 o0 E) X! N
METHOD6 k9 I6 C! I& u: e [8 Q& ^
1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside. 8 w& s' j4 N1 s. T9 D* K% W. G8 p2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.& Z Q( I; ^: R% R1 m i7 \
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.公仔箱論壇+ \1 w, w8 M, O
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