材料 " ?7 O9 n6 Q1 h0 ]3 xtvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)甘榜雞5.39.217.760 i* W8 C9 C7 ^- R. |2 g' J' m
1 棵(切粒)青蔥 $ R9 G3 t) u8 S+ g, Z公仔箱論壇1 粒(切絲)大蔥 6 D. f' O% g5 K2 g& o公仔箱論壇7 片紅蘿蔔, p5 L7 B! U) w# u! }7 G% P! h
50 克蒜茸公仔箱論壇# W; \4 N4 d& J) z! X
1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T1 S5 k! W8 ~3 u0 o! F2 l
4 大匙紹興酒 * k) S \! U7 K) ctvb now,tvbnow,bttvb ; D7 q! g( O1 Z/ N: M5 v/ h6 O調味料(混合)公仔箱論壇) a. _% e( m1 A+ }3 V7 U
5 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb4 a0 F1 R8 S7 A4 z
1/2 小匙味精公仔箱論壇* Z, l$ M" W5 C
1/2 小匙糖% v: u0 ?' |) ^* A$ ^
1/4 小匙鹽, W& m+ g# c7 b3 V4 W
2 小匙老抽 @; h/ h* Q& D+ Q$ I9 B- K' O( l3 大匙薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |& H( u( O% x! C1 g3 Q. p q
9 {$ @* q5 R/ y% r/ K. Q; p+ q% K% n 做法 1 E8 r+ x4 N1 N( ?: `tvb now,tvbnow,bttvb1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X1 _' d# x7 H0 E. v" e( q, w4 s
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。 3 ^% u2 s1 y7 p5 ^2 G3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。 * N. {# s/ \- f1 u% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' U( U1 [* n, h9 A8 O; W: b% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g! T. J5 n" S( Z3 E INGREDIENTS * {: f' G; r \/ D3 j2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U) n$ C; w8 Z: ?5 M* D
$ {: ^- {9 y }% m% C, M6 A+ f5.39.217.76SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb7 G! U2 T( g- ~* q
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice / h2 R4 y4 p( n* `# Y1 a g2 o公仔箱論壇 9 y0 K/ c+ T2 QMETHOD . ]* F4 T) [* @# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside. ?# e c8 U" j/ \' L5 F公仔箱論壇2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x# y: T, a/ |2 J
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.7 V% [, p9 @+ z, x$ y/ }+ ~3 `
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