材料 0 \: B' n( `4 ?# E. S; N公仔箱論壇600 克(斬塊)甘榜雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D H4 y5 Z* w
1 棵(切粒)青蔥5.39.217.76$ o0 w" r1 z4 P( e( K2 a2 [7 i) p
1 粒(切絲)大蔥. Z- }& p0 T. ~+ l
7 片紅蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D$ D3 j- P6 N% z2 T v3 s0 r
50 克蒜茸 3 d+ k/ m; e3 G8 }: O公仔箱論壇1/2 小匙麻油5.39.217.762 z+ s6 {# y6 C+ t
4 大匙紹興酒5.39.217.768 R# ]) U0 n6 I& X" e0 U. c: ]
+ \3 V5 f5 Y+ C. R: U* l5.39.217.76調味料(混合)公仔箱論壇7 I5 h2 T& R6 l% P8 ?0 _
5 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ] k2 j6 s* T+ L7 k5 D
1/2 小匙味精公仔箱論壇$ z0 O: R i1 ?) x* P, E; D6 H8 V
1/2 小匙糖 . v$ @: A7 T/ F( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 小匙鹽 ( h, L( o, Z6 X2 ^. | [3 g# ^公仔箱論壇2 小匙老抽 # h/ c- h. c/ a7 H( E3 大匙薑汁 , w3 a8 d! {' `) f ; P w- `6 X/ @% m' D做法 4 `) u/ U* }) ]1 Y. S0 T, a1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。 - {; V0 s, x. H$ p2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。 J9 j( J" q: a$ n% [; C# c+ U5.39.217.763.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。 0 a' W) ?9 _# v% j0 x% o7 \8 O& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 c( J& [5 ?" `8 u" c
tvb now,tvbnow,bttvb) e- Q" c* i- f/ m( B i+ X3 n* Q j# r INGREDIENTS B& @9 E7 L1 A. E公仔箱論壇600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine $ b2 N$ h0 w9 g" `3 V: H公仔箱論壇 2 f b) i g# C' ~4 i# x( U. i3 `5.39.217.76SEASONING (mix well) & ^* u/ e+ @. U0 g5.39.217.765 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice公仔箱論壇5 t6 q! H6 l V9 F- ~ ^
' R* ]6 m; M: Otvb now,tvbnow,bttvbMETHOD 5 s1 U c* }7 Z1 P公仔箱論壇1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.tvb now,tvbnow,bttvb( P/ i' W5 b+ j# n+ j
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute. 1 m' T/ t. `6 l# c) d, `/ ~3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.5.39.217.765 f8 B) o" R/ P5 b k/ M
