材料2 \. X {5 p! S4 V0 y3 i* ?! |
600 克(斬塊)甘榜雞5 `5 O( |1 J# t( p
1 棵(切粒)青蔥: T: d' }; |( i* k
1 粒(切絲)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 L0 j `' s8 F4 o4 [
7 片紅蘿蔔 - a" E( {8 u# c. n5 M) {5.39.217.7650 克蒜茸5.39.217.763 ~& j! p/ O$ P4 g2 V
1/2 小匙麻油5.39.217.766 C* o& Q$ M3 L v
4 大匙紹興酒 $ s% H* d. F" Y8 t8 G/ U : J7 v# `. }) p公仔箱論壇調味料(混合) ! Z; o5 Q9 j: Q% l6 E5 大匙蠔油 , R$ E, |" X" u9 Z5.39.217.761/2 小匙味精 - s4 ?3 Y, o) V# h1/2 小匙糖* b: e9 e+ L. s7 u$ b7 @% i `
1/4 小匙鹽 2 n4 C/ r& ?8 P% [9 @8 j) ctvb now,tvbnow,bttvb2 小匙老抽 2 K4 e5 f. u: P8 ?; Z5.39.217.763 大匙薑汁 : X$ _6 b+ O, @$ m% j/ \tvb now,tvbnow,bttvb / o1 e2 B* n1 F) @7 ]' ^5.39.217.76做法 6 F/ e+ Y- L/ s! ] l" ~1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。0 O5 v9 G5 O- `; `. u+ Z
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。5 y. {- ?6 D& a/ Y z5 L
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。 , {2 d" X; j+ c8 N2 n& y6 y1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' d7 J, a* C4 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |9 v* p3 L' X% q INGREDIENTS公仔箱論壇# r/ B% r1 W8 |
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine- `7 `( B* K4 }% v
& v& X4 H/ D7 S( v SEASONING (mix well) 5 s( ^' {8 _; G% t p5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice5.39.217.764 C4 w7 N7 C. |+ W
4 @: B2 u4 P y1 tMETHOD $ r' i* m, v2 D+ @8 x9 y* Y; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d( a2 T9 T5 c2 n4 O% K8 i
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.公仔箱論壇7 G! Q. }: _( P3 z
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve./ U" d3 F1 |) S: R5 [: Y
