材料 : R7 n* y% p3 v1 Z3 @8 H600 克(斬塊)甘榜雞 s& ^8 `- d* r2 c3 d9 Otvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切粒)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U2 {% b N7 F3 M' n& I' z
1 粒(切絲)大蔥 0 W+ F2 E. b. u' o. Z9 btvb now,tvbnow,bttvb7 片紅蘿蔔公仔箱論壇. k, C4 e- e7 s [) R
50 克蒜茸 " a/ _! n% {% |( |% K5 w公仔箱論壇1/2 小匙麻油" _# J/ O) ]- Y- U8 x! c; ]
4 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb' f& o" |. s) i: j4 o, O
tvb now,tvbnow,bttvb! o w/ i( ^* C0 o2 O$ _ 調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b( C* E% t5 ]+ R- F
5 大匙蠔油& d. P* F6 A6 Z6 a# K" Y
1/2 小匙味精5.39.217.76% E: |# a9 ^0 z$ M, e0 i
1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f Z2 e9 S+ }' Z9 [+ Z- l
1/4 小匙鹽5.39.217.76( B# D- y5 U/ `8 A2 D* p
2 小匙老抽 0 [; {8 E o8 R! L" M' | ?+ itvb now,tvbnow,bttvb3 大匙薑汁 ( ~: y: d# X1 Y& y. F% g6 ntvb now,tvbnow,bttvb% y) c4 f6 X$ b7 x* e9 z; _ 做法 " n; @- X2 t3 H4 d, O$ b. Q4 p$ P1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。 + b6 c$ t, W. Q; o8 U7 u+ p2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。 3 q" Y; j8 [( N2 E1 s# z8 s5.39.217.763.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。 . M" c& M) _# V5 ^+ z + f8 }3 X0 U# H" \4 ftvb now,tvbnow,bttvb ; {; w0 U% \* {! w! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb" g! l9 H4 z1 F, N
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine5.39.217.76" N9 \6 ~7 ?) W
, @( O0 u9 H( z9 a! ^公仔箱論壇SEASONING (mix well) ( p; J1 b. [+ e公仔箱論壇5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice + Q+ `) O+ t. N7 h: p8 y3 Etvb now,tvbnow,bttvb ; I0 n0 Y& T1 }" V, K+ \9 Ktvb now,tvbnow,bttvbMETHOD " C' w" @# _" _7 R! A7 v5.39.217.761.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.& P: q9 j7 y+ D/ f @& `
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute. + U" p. q( Y8 X7 u+ |& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.公仔箱論壇+ S& `1 U: |+ T: p4 J, ?
