材料5.39.217.76) K$ U# [/ v) i
600 克(斬塊)甘榜雞tvb now,tvbnow,bttvb, x5 J" s8 j9 A# a5 S3 ]9 ^0 e
1 棵(切粒)青蔥" u3 _2 D; v: y2 H
1 粒(切絲)大蔥 2 d6 W0 _; Z) U# f, H Wtvb now,tvbnow,bttvb7 片紅蘿蔔 . p! i# y# I, d0 A8 ^1 g4 g) ttvb now,tvbnow,bttvb50 克蒜茸公仔箱論壇! @4 B B% l% k0 @& S8 [
1/2 小匙麻油 5 u3 f4 J9 _9 V7 E公仔箱論壇4 大匙紹興酒 7 }& y6 A; M6 ~$ Z- w4 Q3 x* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) ?8 M% H% r$ G6 I8 a" o5 D$ s+ S調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m; L1 U' ?4 ^' w T9 g1 P9 X: \
5 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb9 ]6 ^# R8 \1 t9 H+ D8 r0 t! Y
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb' u; O% V! ^: F
1/2 小匙糖 9 A- Q7 g% }# ~# q7 ~1/4 小匙鹽 : n' y7 D2 R6 s j. i2 小匙老抽5.39.217.76! x# t3 A/ d# ]- C$ |5 z; A
3 大匙薑汁% b: E: S4 e% E. ^
0 L9 J j1 ?4 I# Z+ B: N& F 做法 7 _0 ~5 j! c: c# a6 {1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。 / E. i i. E4 S! |1 \5 l* f2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。 - A2 X7 O0 m/ n, I- [# A9 b( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。5.39.217.76& p# \& d4 F; k; U
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5.39.217.760 z, ?' Z. C6 O$ ?3 }$ r) w9 y INGREDIENTS 6 D) _. Z& G$ o2 p; j; K* v! y% R/ S600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine $ _) }1 B9 L7 r: Z# r$ C 1 \5 @9 X6 ?) e" k$ N0 U: i n公仔箱論壇SEASONING (mix well) 1 z- k# C/ J. N$ \4 Z- e! Jtvb now,tvbnow,bttvb5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juiceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T/ L0 E2 f" |
( S9 M1 h( T) y0 i% _6 z3 w: f. QMETHOD - t/ V9 R( S w/ m! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.tvb now,tvbnow,bttvb; z7 A0 u4 U: X" C3 R% \" f
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute. ' v. d9 v0 \0 C* `; j# x& Q7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb/ `7 ^' M+ @- U2 b/ K0 e. ]. y
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瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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?0 I5 K. k' p; _$ O0 J |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:32 PM 編輯 ]
