材料 # Z' F, w3 v K8 |4 M; x9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)甘榜雞 0 n o) @% K8 ~8 X" _" {$ Z ^tvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切粒)青蔥 J$ |' L2 m% f3 l3 M; _5.39.217.761 粒(切絲)大蔥 * _; @" J5 e% q9 @5.39.217.767 片紅蘿蔔 - A: _8 z w) q5 H) e, e5 `5.39.217.7650 克蒜茸 - u* e5 ^5 ?! Z7 }& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb B1 {0 W) X+ T4 m; C
4 大匙紹興酒 / g0 k; f$ y- v2 k0 f* n' V5.39.217.76公仔箱論壇& B! V: U9 ^: { k 調味料(混合) 3 L* `9 f: ?+ i7 ~( b1 X5 c5 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s. ]' K; B9 l" @. Y
1/2 小匙味精公仔箱論壇/ {, [) C/ e6 p" R$ T; p5 c
1/2 小匙糖 5 x* o2 x% Q0 V1/4 小匙鹽 ! [7 }% E0 x7 {" [; K0 l# ^: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙老抽公仔箱論壇# O, h4 _. ^. [4 B l
3 大匙薑汁公仔箱論壇2 ~5 \6 H4 u% Y% ^; N( [, }1 u
9 J8 T: R/ P2 @* ~ 做法5.39.217.76$ s: y6 B0 b, L3 C* i: {
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。 3 O1 Z n1 J2 \( O/ y+ u& ]公仔箱論壇2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。% b" H1 k2 ?' ^* s1 J7 _7 E
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。公仔箱論壇; i* J( D% c5 Q6 E
9 T+ C( ?; q6 G( {/ ntvb now,tvbnow,bttvb 1 T3 M5 ?. y2 {' w0 |7 P0 h% V9 LINGREDIENTS + K7 t% P. |: Y! Y' r2 dtvb now,tvbnow,bttvb600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x1 S H3 o U. q& |
/ e7 i8 o& M, p8 r) \7 k Y公仔箱論壇SEASONING (mix well); H* i( d* I E' d2 s
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice 4 q2 v' H$ q% s, E2 w: D 2 H' s0 f9 h# Y% I4 p( YMETHOD ' f) e& l( a0 O; I1 @) I5.39.217.761.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside. 9 l w% |) Q/ l公仔箱論壇2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.公仔箱論壇9 ]: P4 C& t% t+ {. G3 x) Q+ c
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.. `6 J) F* ?2 ?; M
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