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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:27 PM 標題: 桔汁香辣雞腿

材料5.39.217.76" Y) V# J" P5 U  u8 B
2 隻(去骨)雞腿
200 克粟粉

醬料(混合)公仔箱論壇9 D7 p- s8 H. x& k. T+ z/ v" h
1/2 小匙(切碎)薑花
3 條(切碎)  紅辣椒
5 條(切碎) 指天椒
8 粒((擠汁)桔仔
4 大匙蠔油
4 大匙糖公仔箱論壇3 `' ^1 }, H4 O' ~) \! [  j9 B
3 大匙清水

醃料
1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E; v# K+ v, s; n3 g3 d
1 大匙蠔油
1/2 大匙蛋黃粉5.39.217.76$ K, f# |# v) ~4 x- g: k
1/2 大匙粟粉4 c3 g! `3 _- a5 i# h
1/2 小匙味精
1/2 小匙鹽
1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb- v5 _* a9 ]" t
5.39.217.76; p  K2 |. J: m
做法5.39.217.76! u3 a# l- ~! P5 t3 D8 {
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。5.39.217.768 D5 ~% S  x) R% E. R  D. B
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。, s) S% V* e; n2 B6 |
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。+ G. B! R% Y0 K7 c/ B& `/ N: u$ v
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INGREDIENTS* |; ]' |) x! G" Z
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch

SAUCE (mix well)
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp watertvb now,tvbnow,bttvb! U6 c1 O. F# f9 t) V6 M
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MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n' q3 f( c: W6 d
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar

METHOD5.39.217.76! w/ j4 D% k" }. r# b$ W9 L
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^' G, g) I. y
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb6 g+ L" `9 o' w2 W5 ]" Y

桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]

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