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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
5 U# `( ]8 ^; m  h. N1 N6 y公仔箱論壇2 隻(去骨)雞腿
0 d+ ?% `5 \0 E* g& ^5 @) ^$ ?: c200 克粟粉
  j' w- L$ |  v( T1 l+ J( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  j7 Q  O% r& {" X2 M5 p! n8 \& _醬料(混合)公仔箱論壇$ `- u' A' x& o+ t$ ~/ L
1/2 小匙(切碎)薑花
* a# W5 _7 n3 Jtvb now,tvbnow,bttvb3 條(切碎)  紅辣椒* Z. d  S0 [6 s* X* t
5 條(切碎) 指天椒
: Y. d% _3 S4 M1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 粒((擠汁)桔仔& p! S$ ?+ j% u) x0 F9 m
4 大匙蠔油
/ S2 ]- _; C! k2 X9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙糖
6 d+ |% m% z: C3 大匙清水
  w5 M2 @( S4 D8 U" Etvb now,tvbnow,bttvb9 O# P" S. l( \
醃料
8 ^4 |/ O. n1 z7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋
* y) }( U/ g4 o  e4 U* X5.39.217.761 大匙蠔油公仔箱論壇8 F5 l. W& P' c1 j& x! V0 a7 k
1/2 大匙蛋黃粉tvb now,tvbnow,bttvb' z4 K2 P; C+ ~; q  \+ x( i
1/2 大匙粟粉
% o4 i3 J) C9 o( W# ?" S' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精公仔箱論壇( O7 l+ \5 ~" _  e" p) v
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y$ ~7 M7 z/ c0 X. m
1/2 小匙糖
5 z0 ]. i% }; U/ `+ J
) l2 S% u/ _' p% A5.39.217.76做法5.39.217.76. S! t% Q+ c8 m" M6 q' a4 I1 c
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
9 S0 e3 a# a% s8 W0 b' V* ~" o5.39.217.762.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。5.39.217.76- C  l6 y0 N. Y% V+ p& v
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
2 ]  v! A+ W) P0 T, a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N8 S# k3 O( G2 ^9 n7 i
INGREDIENTS5.39.217.76$ [# d, V4 S1 c9 m9 d
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
3 D* @5 f# Q0 H) S1 `) u( a" W* N5.39.217.76
0 @$ S: [6 B/ l# @: }* n) sSAUCE (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb% P' Y0 e& G- b* ~# i
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water4 h* M* n5 m, p; V( ]2 e3 S; o

' c$ y* F' n3 Y0 k& E: iMARINADE
1 v/ B( i4 v; O& E* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s/ j8 O1 v+ g. f( v1 R& u/ j

' A/ B/ n8 d) H6 ^- K) |9 }  P8 Q0 Mtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
* l  r; s& r) l* i0 w+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.& `/ n  t7 P6 z0 i
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
: |1 N1 J) ]8 P7 m4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
9 n# l# {* x/ y& ftvb now,tvbnow,bttvb
' Y" o  \5 x7 ?" |7 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _8 @# K; Q; Z! H/ b! J' S
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