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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料tvb now,tvbnow,bttvb$ l1 J/ _: O% |( Y/ {& d# X! ?6 f
2 隻(去骨)雞腿7 R$ F( h. C* L$ L7 O
200 克粟粉
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0 i8 _% w6 a" \& q- a# R醬料(混合)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n4 A, F1 j2 a" S
1/2 小匙(切碎)薑花tvb now,tvbnow,bttvb9 _' E" `" b' p* S9 h0 T
3 條(切碎)  紅辣椒
9 S, r! D8 ^$ n9 k7 k. e& g$ j8 H# Htvb now,tvbnow,bttvb5 條(切碎) 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb% V5 ^, {  @$ E( u! C+ F, v
8 粒((擠汁)桔仔8 M/ V6 j2 ]/ o
4 大匙蠔油5.39.217.76/ D; v. }2 z3 [9 r% N( d/ {4 [/ Z
4 大匙糖
- z: ~  D) h. ~5 ~# Q5.39.217.763 大匙清水
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醃料
  j1 M5 S1 O- d0 {, Gtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |3 d+ h/ I; j" A( T
1 大匙蠔油
# S% I- r. R- m& A公仔箱論壇1/2 大匙蛋黃粉" v3 a: i0 p0 D; w7 ]' C/ S8 }  p
1/2 大匙粟粉
, M) U; r3 [3 Z& O0 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb) g& f$ z' T4 q& ^# b
1/2 小匙鹽# U$ A1 ?8 r9 u
1/2 小匙糖
tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 K) d# A1 c

9 g& g" m7 W( ~公仔箱論壇做法4 x! b4 Y$ `. Y) T' J6 Y
1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s9 |% g5 J& H- i
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。
  e9 O9 P7 g9 f9 `+ z" k* X5.39.217.763.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。

+ _$ b, R! D$ @6 [( g, G# E0 A! C& p' S4 L
INGREDIENTS
; ]" A4 @7 r2 l公仔箱論壇2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
' n& M/ J5 ?3 x6 l% ]; l1 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u' l8 \' U4 ~3 xtvb now,tvbnow,bttvbSAUCE (mix well)
3 N. P1 ^( w/ Q! L+ }  X1 q& |+ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp watertvb now,tvbnow,bttvb+ G) u8 K0 K# x/ k2 o2 I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~. T, @( E7 Q/ ]
MARINADE
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _* w# G- s& Z4 J8 z
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
2 a) j8 B$ R& T/ O( H. u% I5.39.217.76公仔箱論壇) |$ D, I+ b- `0 K2 Y
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1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.' x3 u7 G( N3 }* V' {! u
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
& S4 }* `4 n5 |* Y4 J6 |3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.5.39.217.76# P: J, g, r( f9 ?# J4 ~

/ n  W# N: x. I2 X/ R8 Y% e5.39.217.76
: H/ I# }$ P: ^: h1 s* j+ T* L( Y8 gtvb now,tvbnow,bttvb
$ ~; A3 Y5 j5 {# ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]




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