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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料5 ?1 ], ~; _$ h
2 隻(去骨)雞腿
: j$ B* `' A( |" h  k5.39.217.76200 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r" d4 X+ Y( M" l7 K

% e7 a& [  j; ^$ o2 k' G6 vtvb now,tvbnow,bttvb醬料(混合)
$ Z9 o$ K+ E  e) |, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙(切碎)薑花
7 v7 H/ z5 ?7 i' c5 P; G" X3 條(切碎)  紅辣椒
- n; f1 l3 ^$ n3 T- f' w: ~& f$ Ptvb now,tvbnow,bttvb5 條(切碎) 指天椒
. B% O4 E5 Z. O5 q+ x5 }" Q2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q1 I9 m0 O2 N# S
4 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb/ v$ G$ b! a4 f6 Z3 n5 i
4 大匙糖, a  P8 U6 s2 m7 N& b  D- p
3 大匙清水公仔箱論壇3 ?% L" x  ^. i! Z0 J) R/ D8 L

5 i0 s$ T4 O" ^- E% K公仔箱論壇醃料0 l  g& E/ y0 Q4 C# ~
1 粒(打散)雞蛋
" f# J, l, U! o% z. S5.39.217.761 大匙蠔油公仔箱論壇  c# S( d4 `' p5 p3 X( ^! v9 ?$ ~3 p
1/2 大匙蛋黃粉. C5 a7 s. H) r1 m  j! s" X% K
1/2 大匙粟粉
7 I; [, ~4 I- M9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精& `. {5 o& I; ~  ]0 A  }. A: ^
1/2 小匙鹽5.39.217.765 W$ N; ~; Y$ P! s+ v* J/ R9 v
1/2 小匙糖" l; T' g/ y( x% D- M

# W1 O( @# S; ^+ {9 l$ Otvb now,tvbnow,bttvb做法1 ~+ w1 W  C+ p/ }1 ?: K' w/ n/ n3 b. L# [
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。3 Q6 C$ x" I- z$ l8 ?# c7 d+ u  V
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。公仔箱論壇! r. K" E7 T) S, c) `
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。公仔箱論壇2 W" q' C3 C% o3 k' \- P" }

) @9 U3 @7 _5 ]% _+ _7 ^* ftvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
4 m; N' Y6 L" d5.39.217.762 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
( |  m) I1 P8 J+ d- {0 B5.39.217.76
% y5 o' Q  ]* Y1 T3 B4 y6 ?" _公仔箱論壇SAUCE (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb1 x6 @( @5 l: J  d# ]
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K( B3 v: _9 S7 L% v, Y
5.39.217.76! u" B5 Y  E5 k5 L( X0 K2 Q7 s
MARINADE公仔箱論壇% _9 C: i+ \; i( R" L
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W/ {. v2 v5 ~, M: {" k7 e$ R
tvb now,tvbnow,bttvb$ {5 C6 r. r/ L% K7 L9 ~
METHOD
- X: W7 @# P; L: X- a" wtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
. d, y9 k! L* [$ g! x2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.768 _. q  J. a3 l! J( e; V
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.5.39.217.761 [: u. `0 U: Q# ~7 q8 B0 }1 M" U
tvb now,tvbnow,bttvb1 s& h" x6 b$ ?9 @8 ], U

5 p, o* R; Z9 n0 v: Q5.39.217.765.39.217.769 U) v2 k6 W4 |; q. ~- q2 C
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