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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:27 PM 標題: 桔汁香辣雞腿

材料公仔箱論壇! m3 D+ E$ H0 H; c  b
2 隻(去骨)雞腿
200 克粟粉' U: a& I; k, W1 U8 j8 P& o

醬料(混合)
1/2 小匙(切碎)薑花公仔箱論壇5 d) b/ x1 c$ Q$ z3 u
3 條(切碎)  紅辣椒
5 條(切碎) 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t! B. A  K9 ~! c8 s
8 粒((擠汁)桔仔
4 大匙蠔油: j8 W1 q3 i5 |
4 大匙糖
3 大匙清水
公仔箱論壇. p1 {6 M7 z+ L$ G5 ]* R8 t5 i
醃料tvb now,tvbnow,bttvb: x# d, U; |  z- W/ y
1 粒(打散)雞蛋5.39.217.769 m; n. x3 v6 @
1 大匙蠔油
1/2 大匙蛋黃粉
1/2 大匙粟粉公仔箱論壇9 ~: ?  X& K$ P# p+ `/ ^
1/2 小匙味精8 y0 Y- N' Y  y" J2 v$ e
1/2 小匙鹽
1/2 小匙糖
5.39.217.76$ O/ h6 @5 y  H
做法
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb# a: @9 M1 l7 B- i4 o
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。

INGREDIENTS5.39.217.76+ ?. F# j0 F  ~
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
5.39.217.760 @* d8 J# q. G7 r2 R% f( w6 b
SAUCE (mix well)4 C2 t" w# e& O* u1 W0 c+ I  X4 B  ~$ \
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water" Y( t4 m) g% K2 T# |& w; O8 O! y+ ~

MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n& ^4 E& y. S2 ?* N1 m8 k/ O6 V
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.76% m  j6 M9 M9 ]3 G3 M; Z: ^* }

METHOD
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.* y# S" |& }0 P! s8 A, |$ k
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.76: {6 r% |  J# u+ l5 `# O& j
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb6 R) A& H) u4 k+ }" P8 t  c- [0 T
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桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]

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