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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料tvb now,tvbnow,bttvb& M! s( A1 @* N% M* A
2 隻(去骨)雞腿公仔箱論壇* _, K3 X6 _& i) Y- ~. `' S
200 克粟粉
公仔箱論壇" T* o; W5 _# Z- c  q7 x) ]

+ E4 w8 I" r( E  C: t醬料(混合)  u3 q* ~9 G6 }9 l( p1 }* S
1/2 小匙(切碎)薑花5.39.217.76& L/ C6 t' t2 I3 T" R
3 條(切碎)  紅辣椒
) E( {+ i6 j7 M) V5 條(切碎) 指天椒
& k3 \. g( G$ o! k% Ctvb now,tvbnow,bttvb8 粒((擠汁)桔仔
3 l. V+ m- o: S! U5 T3 y4 大匙蠔油
' O/ Y* R# J: W2 I- W+ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙糖5.39.217.766 c7 ], b+ U" G, W
3 大匙清水

" J" E5 V; o7 z6 C# a
+ \2 s. m$ Y# F' O7 `8 o& X9 h醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e8 A! X, }1 p: h
1 粒(打散)雞蛋- C5 S' i) u( S: c& O. \
1 大匙蠔油公仔箱論壇. A4 v8 C1 N* I+ @- g
1/2 大匙蛋黃粉
1 C( H  Y1 X! O3 p/ V2 Ltvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙粟粉1 E  I1 x. `6 P8 M
1/2 小匙味精
, g+ q3 L$ l/ [8 K2 E; q1/2 小匙鹽
( E/ s4 n3 V2 M' r5.39.217.761/2 小匙糖

" s+ |3 w+ ]$ q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: z' q" N4 P/ n, v% e! \
做法
0 g% X6 W6 E: i2 T  s* H' g1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。
: e2 C! l' }: r  j# p2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。
9 ^0 g6 P: q% j- S* B1 @3.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。

8 t' k  A4 z' N: K2 O; a+ U* |+ ]5 s1 x0 ~: P2 o) Q# c6 w
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb- U4 @3 h; j. o% ~& v
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
% y5 F2 g) c& x5 g; [8 Y8 rtvb now,tvbnow,bttvb
* C* K$ V) ^1 o$ [$ c5 O公仔箱論壇SAUCE (mix well)
, ~/ ?0 Y* y$ J( M8 _3 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water+ W4 |+ H; D$ {
tvb now,tvbnow,bttvb& j: R! X9 K4 Q
MARINADE
tvb now,tvbnow,bttvb: y; c  S+ E5 H# V. v, O! R
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.767 [6 h3 B% f) W! E) E" T5 ~+ }3 j
公仔箱論壇0 e7 I, o! n% g$ C% V8 w% B& ^& k
METHOD
8 O+ l4 `$ I+ U, R  N3 U! v: B公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
+ e& P# O8 W& \2 T7 ?! Q5.39.217.762. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.% M* V8 P5 j! z/ n; u( }. p& ^
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.# b3 d! ~1 @: o: i1 M# T; \! }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U0 J% d7 H' A

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+ O6 c3 g& A( s8 m; m; x5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]




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