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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:27 PM 標題: 桔汁香辣雞腿

材料
2 隻(去骨)雞腿tvb now,tvbnow,bttvb! `% T) |% C3 K
200 克粟粉公仔箱論壇. D# _5 F0 T5 E& j) r( v
5.39.217.76, o3 r7 z5 L8 z; t. n3 t
醬料(混合)
1/2 小匙(切碎)薑花公仔箱論壇, v" J( Y& ?& f
3 條(切碎)  紅辣椒
5 條(切碎) 指天椒
8 粒((擠汁)桔仔
4 大匙蠔油
4 大匙糖* C5 r# G3 Z8 T3 a
3 大匙清水公仔箱論壇! m, _) C0 b% ~) A: R1 C

醃料
1 粒(打散)雞蛋
1 大匙蠔油
1/2 大匙蛋黃粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n, Q$ e/ m7 p( o; C3 _( Q( n
1/2 大匙粟粉
1/2 小匙味精5.39.217.76  i8 A/ ?6 P( e& d" J8 _% V, b
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb4 d4 Y4 {( A* O; s- j7 }( T
1/2 小匙糖

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f. L; t) u' \( [# j3 Q
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。

INGREDIENTS公仔箱論壇9 K6 d3 m- U. \* U" y+ g
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^5 R. {$ ~0 N* |( H# x5 b9 Z

SAUCE (mix well)
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
8 l, R% y: E( vtvb now,tvbnow,bttvb
& ?! R2 S4 e7 _# Z2 [. MMARINADE
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar  n/ X4 a4 H4 e1 b

METHOD
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.76- @% F6 q: }. v% M& z) ]" a
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb9 B8 h( B3 }. a4 o/ l

桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]

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