Board logo

標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `+ X  o; u3 P, E
2 隻(去骨)雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L% U6 o/ v: w1 E: ^
200 克粟粉
& D) \& L9 U/ k/ {- f, ]* m
4 V/ \# a* e! ~0 f0 M+ ~公仔箱論壇醬料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb3 P" u6 ~+ b7 a7 n- E
1/2 小匙(切碎)薑花5.39.217.76$ D& S3 {9 i3 ^; Q2 P
3 條(切碎)  紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb9 u) F: c0 O; K1 y
5 條(切碎) 指天椒
! C) f; S+ E6 m8 G# M' [5.39.217.768 粒((擠汁)桔仔公仔箱論壇$ Z' i% R9 E3 y' b- @
4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V3 N' s9 g* }8 u" G3 F
4 大匙糖/ E" j7 i" o+ i% A, r$ `0 ^
3 大匙清水
' ]$ t+ K7 U* U! H( B' I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 }1 I3 y# W6 m
醃料
- E. L& m# K! L公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋
0 f" l8 @. z+ i% g1 大匙蠔油
) q# b# A; U, O" A: N( X1/2 大匙蛋黃粉1 }/ n! L* _! p3 L1 l- o: g8 N
1/2 大匙粟粉5.39.217.761 u8 k. E/ D0 @# L) q3 L) Y
1/2 小匙味精
5 _: c% \3 U' r" w4 k1/2 小匙鹽
4 {5 U& y* `% c; T公仔箱論壇1/2 小匙糖
* r. l. ~) m' p: _8 R6 Y# R8 V' {+ G; I公仔箱論壇; p/ m3 k1 F  ^. }
做法8 a7 L. v1 t; z
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
$ s0 U) `' M" I2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。1 y) j* ~3 @0 B+ H
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。4 F, O% d# D6 ]* O- f
公仔箱論壇) [6 R7 }( P% J, l- S4 I$ U2 n1 Q
INGREDIENTS/ ?( `; V6 l4 x" b3 p7 F) z6 h
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s2 r3 w+ T; A8 U' K+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }8 l  H" Q8 J$ E' r
SAUCE (mix well): J" ^" l" Y! S, v$ {2 n5 S
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water1 J+ o8 G" g& e. y1 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F4 @$ [8 x( X; y, Z0 @! L
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb- R1 Q  S. O0 l+ h9 ]
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
+ G" ~4 x1 |0 L: F4 B7 V" G9 \, t9 mtvb now,tvbnow,bttvb
3 I* D3 e( H) g  q! E6 rMETHOD
% r+ e( S6 X) N. M1 L1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
; I# Q+ ^' I- X" Z- n7 t公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.* T) D4 _3 w& |2 r( ~/ P& j9 k
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
/ C- Z, n. t; I- b$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^& g( j$ K/ h
5.39.217.76  w9 W3 F  U1 X) I; o
5.39.217.76' w5 @% T0 W* k# l) h/ r
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0