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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
. ?. J1 ^- O1 h3 S5.39.217.762 隻(去骨)雞腿
5 n4 r  y$ X& B0 ~tvb now,tvbnow,bttvb200 克粟粉
# }6 H+ @( Q5 l0 g+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T! b1 |$ q$ [. E) @
醬料(混合)公仔箱論壇  B$ E/ U; R  F# F5 j+ q
1/2 小匙(切碎)薑花公仔箱論壇' e  ?. y% {9 h+ ^5 Y; I1 H
3 條(切碎)  紅辣椒公仔箱論壇9 O1 [& ?1 R: N" N: P
5 條(切碎) 指天椒
) Q% {  N' g0 |6 D# B% X( ~* vtvb now,tvbnow,bttvb8 粒((擠汁)桔仔
0 m) E7 y- K& ]1 ~! |  z- Ftvb now,tvbnow,bttvb4 大匙蠔油
, O. J1 t1 ^! T6 I公仔箱論壇4 大匙糖公仔箱論壇" x# D# R/ q" @5 \
3 大匙清水
" T& [( i4 q. l2 o' K) y7 i
8 @1 q  x& o8 Y7 n醃料tvb now,tvbnow,bttvb% Y) v% l9 u+ J5 O. z
1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^; B3 O- n" ?# n, r0 X
1 大匙蠔油
8 ], H2 M0 ~5 E9 F9 Q  ?0 R1/2 大匙蛋黃粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q% H. f, ~: Q) L; x
1/2 大匙粟粉5.39.217.76% N* f2 Z2 b* K# }0 n% e$ R
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb: C% N/ S  t! b; m4 u
1/2 小匙鹽公仔箱論壇! T  q, Q: O8 l9 I# t/ B
1/2 小匙糖
# \& t, p  s  y0 A+ p6 m1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C' P3 W. ]" H- z; g, q9 e做法
' l3 y" F2 r# T5.39.217.761.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
1 {; u" y8 F, L9 @2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
& J) M' p/ O- k  f$ g5.39.217.763.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。5.39.217.76) Z! l# h  H5 m+ ]* n# v
# H0 r& S" s  H1 S; k
INGREDIENTS公仔箱論壇0 `9 m- [; |6 k
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch公仔箱論壇" Y8 f3 P5 i/ U$ p4 X- {/ B' L( M" ^
4 I" Z2 c( I  d2 e5 q/ t
SAUCE (mix well)
8 i# c2 o7 t+ n. l公仔箱論壇1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water3 Q/ ], c* W- W8 v( Z

$ I) f8 P! c4 D% l8 U% CMARINADE5.39.217.76( L: [; w4 p' u1 G% |
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
$ V' V" d0 v- n5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e- j) o2 t! Z( }1 E公仔箱論壇METHOD3 T0 U$ d8 o% W
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]# K  O! ]; X9 U* u6 |2 E
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.76( I' [# e" q, _) D
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
! `- |8 {# v9 A( `$ S% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 {& x$ Y; [/ W, p' s- K
5.39.217.760 H& ?( Z' h# F; c( h) B

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