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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料5 Q9 x8 j, o# x& s9 Y! w
2 隻(去骨)雞腿公仔箱論壇3 ^  n2 U& |/ `5 _" ~" ?, G8 X
200 克粟粉
5 j) @. v& i8 V( t1 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ q7 a. D% S% M! M6 E
醬料(混合)公仔箱論壇; B9 h8 }: q% z5 R8 s
1/2 小匙(切碎)薑花
6 ~& |  N* E! Y8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(切碎)  紅辣椒5.39.217.76  c9 V0 G* w# e% \
5 條(切碎) 指天椒
5 g6 |" H$ N7 V6 Ptvb now,tvbnow,bttvb8 粒((擠汁)桔仔) X! m7 C0 `% R
4 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb$ Y& B% i1 C' @# t: [% v! p. \
4 大匙糖
* G9 z( ]% n- Q% g- i5.39.217.763 大匙清水
' R+ c; E  x; a/ H* e5 |4 w& H# f5.39.217.76
- e, S6 V1 q, E- [. Y8 \公仔箱論壇醃料
6 v% [0 E3 k, Q9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋
" l) b0 n5 w; X) c* X- \; o! d1 大匙蠔油
2 n, ~$ I& [2 R! G2 k6 Rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙蛋黃粉
( G! ^2 A' }$ F: p0 ztvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙粟粉) {% B+ R* z$ M( C
1/2 小匙味精6 S: R; }% N0 b$ T) P4 S
1/2 小匙鹽% a1 X' V) p2 P) v; F. \
1/2 小匙糖
3 S( b& d0 w. q3 Q$ N6 q: f
/ X+ G. a# W5 P做法
/ c* a: ], ]6 y% r# G  S5.39.217.761.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
  \+ H& t. K) G& z4 l% J' `公仔箱論壇2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
* J/ h' s) W/ V% z6 d! r, H: \& z. p' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb+ P8 w# K3 W9 w9 }1 L
0 f" d" r+ Y8 b0 x) @
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @. k8 d- |! K! ]7 v
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch% b. Z& P- W7 F! ?$ I

$ ?% [- B8 @7 |  e) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SAUCE (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb) W' D9 x+ d& u4 G3 c% j, b/ q3 j" g
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water5.39.217.765 F" Q$ z3 l, g+ _& H+ e, W. `
tvb now,tvbnow,bttvb7 v5 \8 J- T. f
MARINADE
9 n- v% u; x7 J" Y$ K4 k9 a, D公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar7 c; H1 C- _* c) T

- y6 d8 L- n& l1 U2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD公仔箱論壇0 t! s" y' L# a! |9 g5 `9 r3 z
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.8 S( M3 r$ @) S! w
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
& p; b/ ]! K1 U, X2 m% x) Ttvb now,tvbnow,bttvb3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.& F; _- C5 h6 H9 U  @9 f( [9 E

3 M( ]9 Z& |" \( ]; x1 p9 x7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( A% C3 W; g; E$ o

" I8 N: @' Y7 j$ X1 b2 S, ^) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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