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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
: u9 |, J" X% b! _7 M! W' s5.39.217.762 隻(去骨)雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M) v' K# N# W  N: o
200 克粟粉
* ~- `6 j2 P& O$ W/ l公仔箱論壇7 [( h2 j7 M: R# [+ R: M
醬料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb: w4 i* F3 J+ R" d* k( D8 c# M9 J
1/2 小匙(切碎)薑花5.39.217.76, n/ c- s* f+ E4 l9 V; k! d
3 條(切碎)  紅辣椒
, i' k# Q1 j! i( E7 N2 H. }% p- F5.39.217.765 條(切碎) 指天椒5.39.217.76) n4 _9 b. `5 |4 a& i
8 粒((擠汁)桔仔5.39.217.76, Z  {7 G2 w* v9 t- t9 Z6 D
4 大匙蠔油
9 a7 A+ v8 ~9 [6 S, D5 X; W; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g7 H4 c0 c+ E4 i; f9 d
3 大匙清水
. L' c- Q1 a+ `3 P) V" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s8 M1 R+ D& f& D醃料
+ s" |9 C" z# @tvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇. V$ y+ _7 Y6 ]* {
1 大匙蠔油
7 i" j6 y( w7 p- K公仔箱論壇1/2 大匙蛋黃粉
1 M( J5 y! ~* ftvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙粟粉
/ i1 V" Q- o7 c0 I. E1/2 小匙味精
4 `  ^0 m/ ~2 [2 W% R8 B7 Z) o公仔箱論壇1/2 小匙鹽
5 I, H$ L% a8 w' Y- h& e1/2 小匙糖4 W+ o% u2 T! M% X" t

, k' O& K0 d7 ]* C, N: k, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 w) c. K5 q9 a: N. B# O/ y1 _1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
# q* B& i7 }8 J4 b7 P  ftvb now,tvbnow,bttvb2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
# k2 P8 ?& f% H6 n8 ctvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
7 I7 I. J1 w* k! |5 u, e- d
' d- J1 H8 ?# G' c5.39.217.76INGREDIENTS
- A0 ^* b! L6 t3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch公仔箱論壇) G' v( [% ?( [: w2 D' x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p- C& W1 z3 o1 L
SAUCE (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb( U6 R- j! D0 a$ k" O  y4 i2 @
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp watertvb now,tvbnow,bttvb: h$ F4 s" j. E9 _
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MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H/ N" K  N! x* o: t- W( B0 x
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b+ w% e0 \5 f4 X" w; [$ v9 a0 G9 P

# J# P9 g3 K% e2 b+ m0 F- Z公仔箱論壇METHOD公仔箱論壇7 y+ q4 |8 z1 G. c5 B
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
) j9 L# `. C$ b2 Q8 |, u公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.公仔箱論壇( J% P/ u4 Q' l$ U3 k5 w
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.5.39.217.765 a7 D. d" I, k$ i

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