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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:27 PM 標題: 桔汁香辣雞腿

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @$ Q- |$ q( O- f) x' E6 ^3 l
2 隻(去骨)雞腿
200 克粟粉

醬料(混合)
1/2 小匙(切碎)薑花公仔箱論壇  ~; _  p4 {4 r  f8 R5 u/ R0 F2 t
3 條(切碎)  紅辣椒
5 條(切碎) 指天椒
8 粒((擠汁)桔仔+ k) q- S& p. W
4 大匙蠔油
4 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c4 \  ]* x* z9 E" p
3 大匙清水5.39.217.76$ x2 O: L2 x4 C6 G7 I& D

醃料
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb, R: n( q( }1 [: I! n
1 大匙蠔油5.39.217.768 t" q2 L! Z6 O* v
1/2 大匙蛋黃粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W& v+ H+ \) J  p3 W7 w: i- [6 b
1/2 大匙粟粉
1/2 小匙味精公仔箱論壇! G5 A+ c/ L) ]$ w$ n/ W
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 Z* a( n, P& H& J* N4 a
1/2 小匙糖

做法1 b( o( k0 J' |. h- Q0 S! d
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。5.39.217.76; T, R8 `" N3 e- B& E* b9 X( b1 k& \
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。7 @/ G- M3 P, S
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb) a3 f3 Q+ i6 i4 m

INGREDIENTS
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch& X8 W/ r5 h+ N/ ?- O/ H4 z
( Y- u( @- L1 ?1 \
SAUCE (mix well)
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water5.39.217.76- l8 x: S( Y$ X, D% Z! x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W2 ~% l4 [5 Z. V
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u6 Q% n3 X/ b$ ^- O
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.76: v! w0 Y& L& x* H0 n. T. v

METHOD7 W2 t) [  K& f, l# w% g- @' ^  W
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.76, j3 P# A2 x. Z
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.

桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]

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