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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料+ e% @* H4 G( a+ @  h
2 隻(去骨)雞腿
5 d, P7 p0 P! e# r% ^" w5.39.217.76200 克粟粉
! T+ X0 C/ E5 l! N9 |公仔箱論壇* F' q' o8 b1 o3 Z- M- Z
醬料(混合)公仔箱論壇) Q3 T) @& L7 N" m, Q4 r+ D" `
1/2 小匙(切碎)薑花
% x( W0 }1 K# y: x: u( x6 M" W5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(切碎)  紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb% j' ]7 g4 F+ ^
5 條(切碎) 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb, z! ^. h& n9 h' z: Z9 w( @7 v( O
8 粒((擠汁)桔仔$ b. K# @: z, A0 n! A8 S6 T
4 大匙蠔油
% _+ _+ l! C7 t+ ]+ j+ B3 K4 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S! n5 {  r/ z, y5 g4 b3 \
3 大匙清水公仔箱論壇* i9 i% K5 w, ^

( n3 [3 S3 Q9 Z2 m醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R1 \. b. s+ G5 p; V  t
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb& u2 G$ W  n1 W4 H# Z! ]$ H% ?" O% D
1 大匙蠔油2 q5 k' L: E* c0 m2 t
1/2 大匙蛋黃粉
9 _  m: Q% c3 z4 v1 ~公仔箱論壇1/2 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb; z; O8 a5 B4 Z" s
1/2 小匙味精公仔箱論壇8 ?" f5 o. @% E+ Q1 `- @  r/ d
1/2 小匙鹽
" r, u. F" ~& U3 m& @0 [公仔箱論壇1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb# s! L) o- C( p

" H/ f2 U' E( P8 F公仔箱論壇做法公仔箱論壇6 H0 o& D+ i2 Y
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。5.39.217.76. o* x( A' P  X
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb* U& A8 _0 P/ ~) c) Y9 y
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
, A' ]# ~' w+ D/ ^+ H- h) |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w3 k* {  i* G7 l$ N6 p* o% a
INGREDIENTS
% {- G; p; u/ ]" [, }# Ztvb now,tvbnow,bttvb2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch+ P0 E7 g2 z3 }4 J; G; M

, {6 m+ |- h( S. Y7 S1 QSAUCE (mix well)
* k# Q6 v! |; B+ E' {0 q$ L5.39.217.761/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p: ]$ k6 q0 T- Z6 w: ?

$ K9 v6 g/ k( T+ X2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb4 v3 e: h# u" M
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
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' }. V9 g0 ?& L1 z: }5 \0 DMETHOD
" {# E" ~, x: ~6 e9 Itvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
" }: X( W0 B. ]) z9 `6 _* l- H2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
8 f/ J( v/ P4 L4 o0 g5.39.217.763.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
. p2 h# f. @2 x7 h# d' a* c. S5.39.217.76
# K. m& \$ Q. y$ C& J3 [7 W/ v3 jtvb now,tvbnow,bttvb4 x7 g$ J8 g' O8 n: ~  o
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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