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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:27 PM 標題: 桔汁香辣雞腿

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P' \3 }& J& V+ l9 R
2 隻(去骨)雞腿5.39.217.76! a" H) ^. B, ]- m1 F/ p. @
200 克粟粉/ @0 a% H, n# W. W) g5 j$ m

醬料(混合)
1/2 小匙(切碎)薑花
3 條(切碎)  紅辣椒
5 條(切碎) 指天椒
8 粒((擠汁)桔仔! E/ w( {" f& r: f2 R: g2 q
4 大匙蠔油公仔箱論壇" A+ H  ~( j9 r0 H7 t) f3 j% \
4 大匙糖
3 大匙清水" F& N4 y8 @& ~/ F, a
7 `# P4 M5 f' o+ F! n3 q
醃料
1 粒(打散)雞蛋
1 大匙蠔油5.39.217.76+ M3 i2 r% u: a$ q. `, S8 P8 K) s- M& R  r
1/2 大匙蛋黃粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [; v/ {% X: V; V& i4 f
1/2 大匙粟粉1 ?; ]" A4 q9 p! Z& J7 U$ ^8 m
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb" Z$ {2 h/ Y( F2 }1 J- r
1/2 小匙鹽7 t0 y+ o- R3 M  o0 U) E1 ~
1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A0 F) M: p, D1 W! l

做法tvb now,tvbnow,bttvb/ F6 E) |1 }: T
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U$ W: j; j2 w- r
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `0 y1 ?3 R  Y% r: i

INGREDIENTS
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch公仔箱論壇4 _  h  g8 \6 j8 s" b7 P" ^: _
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SAUCE (mix well)
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r4 L9 ?: h2 P; `% a( O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L5 t3 B7 r, g. k4 y+ v% h4 H; G
MARINADE
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
tvb now,tvbnow,bttvb- c; m. d& r  z9 a- J, U4 p7 O5 T/ M
METHOD" K6 }' s# L1 J4 m  _9 l" D
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.9 Y3 Y2 _' R8 S) }
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.

桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]

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