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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
1 M# }8 v/ \3 O8 ^  N2 隻(去骨)雞腿
6 L4 G4 P' K8 j$ _7 F; u9 x公仔箱論壇200 克粟粉
) f$ m& y# W; I0 N" x+ v; X5 e
& Y4 H( `+ S. _0 g2 k! S6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料(混合)
6 s  J( V# Y1 F; n% N3 h) S( J( w1/2 小匙(切碎)薑花公仔箱論壇+ P& N9 v' ]7 H8 W/ M' i" U5 f6 M
3 條(切碎)  紅辣椒
# l+ n# Z& f- A% M9 w0 Q5 條(切碎) 指天椒( j# ?9 `+ L9 O" T5 J
8 粒((擠汁)桔仔tvb now,tvbnow,bttvb* H0 Q" ^  o" I6 z
4 大匙蠔油
3 Q" F7 o6 F$ N5 j, E$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙糖# K4 n) H$ P5 \3 u3 j+ ?
3 大匙清水
4 Y% J+ b* x5 H. Y+ O公仔箱論壇
* S3 A4 o1 }, r) k* S2 Q1 x, j$ c1 W5.39.217.76醃料
: [0 l4 x5 K" O  u  U3 L) a1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n/ Y+ F3 f. z7 c  h
1 大匙蠔油
# j0 B6 e! B& T3 V1/2 大匙蛋黃粉5.39.217.76$ Y# L8 Q! z1 K) a8 R6 T3 {
1/2 大匙粟粉
0 b5 z0 k2 x8 u& k% B" ]1/2 小匙味精
. Z0 R# V! \6 Z) b% K1/2 小匙鹽
- A( M2 ^" F0 d  b* R' s/ X1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb- `  w, ^" R# K" M+ Z# f
公仔箱論壇+ s- f' _( h5 n1 x
做法
: Q! ?  j* m3 o0 ?* H1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
+ L; y) ]+ c4 u' b, }2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。公仔箱論壇' n  o" S+ K2 r
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
) W# b9 f# r' C5.39.217.76
& O; k4 F2 Q! _5 O5 ?公仔箱論壇INGREDIENTS1 S! ?- k- G- l: ~
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
6 l; O) z3 j$ Y' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b2 T, ], f8 m$ l: ~/ b* S/ SSAUCE (mix well)
; }7 T' h6 s& L0 G1 g- B# Z& n1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water公仔箱論壇$ R1 w5 f/ n/ H6 d

( f! z8 Q( y: {$ G; Q! E& M# v5.39.217.76MARINADE
6 D. Y- k' H& |2 R公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
$ u" |- c! X  b公仔箱論壇) v1 I$ m; ?7 a! R  j
METHOD
+ ]+ `8 e6 _' a, |. @% J/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
0 V. q' d/ Z- q* A6 x6 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
+ c6 v0 Q) [3 i- S9 Y3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.6 ^  i. C7 K  P
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" Z+ U/ e2 Q; l/ A; E, g7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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