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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
9 X- \- |4 }% }& }. K2 隻(去骨)雞腿公仔箱論壇' M) K- \% d/ E5 ~
200 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y; B4 k% v8 u- L$ K& G0 _9 B

0 N6 W5 r4 |. O; }- u# P醬料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y/ Q( t# I4 F: ?% w  e5 j1 \" C
1/2 小匙(切碎)薑花, v* P- L& K( h+ S! q( g
3 條(切碎)  紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb- l$ g; Y( B* w2 F, C% i$ b
5 條(切碎) 指天椒
* d; Z+ w7 M! P4 U5.39.217.768 粒((擠汁)桔仔
* M' {9 S3 B* d4 大匙蠔油
# c) v: y2 X4 m2 atvb now,tvbnow,bttvb4 大匙糖$ {8 e( \! b4 @3 d, `. S
3 大匙清水
% O, Q0 _5 f" d. M. O6 w; etvb now,tvbnow,bttvb
$ i; [  S" R" ?' t: U, D  a醃料
/ Z6 E4 g1 c5 W# e0 X, H) ~3 z1 粒(打散)雞蛋
: ?4 O* k" O$ ~% R8 P6 B公仔箱論壇1 大匙蠔油
, W  }, D3 m( |4 O4 l* r6 G1/2 大匙蛋黃粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B; F( K/ z% q/ H) w% _
1/2 大匙粟粉
6 {- W" R: a9 O) m9 \/ P5 n5 ^, c! _tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
3 p; l% z% I% y9 \3 E5.39.217.761/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z7 e2 e, d& p: M& ^) ?0 p
1/2 小匙糖8 a7 a  a" R6 R, E
5.39.217.761 l. i# V/ g8 ]! N+ S  z2 ?
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p+ \2 w, J% m! Y0 B* I
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
3 n/ T; S9 O; I- n1 Q2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。公仔箱論壇' _) _% ?2 b0 s" j2 A3 E
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。公仔箱論壇& }' u+ F" K/ i6 f6 b. H

7 V9 b, t. l4 ~INGREDIENTS
+ p! ?* v% X2 A& v3 V2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
$ T" q) p4 o% S, E4 v& {' |; W% R" D' s5.39.217.76公仔箱論壇7 Z, F" K2 U, ], N
SAUCE (mix well)
; p2 W! k+ G- n2 y7 n$ _公仔箱論壇1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water% B  R* H7 H$ Y5 u3 u' e, y

/ o# y: w" c( ^/ @  k& D  |5.39.217.76MARINADE
! }2 `, A5 t7 e! P5 @3 J1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar( j- @- S3 b9 w0 h; M  o! Q

. b) ~2 H5 G2 I( O9 zMETHOD公仔箱論壇0 d& p( d4 p7 u5 o! }6 y8 O
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.& w" X& ]( L/ H2 Q. J
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
. a, @! P) k. L6 T! P! R3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W5 U) H  f8 }1 q

: h) e: ?5 \! u9 s* o  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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