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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
1 K: c& u' z+ x0 [4 |5 w+ y- vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻(去骨)雞腿
) G- E" S5 ~5 @4 T公仔箱論壇200 克粟粉
/ q. ^$ p8 @' |
tvb now,tvbnow,bttvb2 {3 y; Q1 k1 a+ n$ ~3 H3 ~* a
醬料(混合)7 |% Q5 G3 c' G% Z
1/2 小匙(切碎)薑花
: ~0 o% ]4 O0 b- b- H! L( a5.39.217.763 條(切碎)  紅辣椒公仔箱論壇' U6 T6 c' a7 X4 {' h
5 條(切碎) 指天椒
- j$ @/ \0 T3 I6 t8 Z( Q8 粒((擠汁)桔仔5.39.217.76$ \7 e- m0 g# \! }! l. U2 _
4 大匙蠔油& Q9 ^1 H3 Y7 R( _; `' C$ I7 t) t
4 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb3 M6 R5 h) u0 c. f
3 大匙清水
公仔箱論壇  Q6 B4 }: e& N6 {
tvb now,tvbnow,bttvb& [/ @& a0 r3 |6 ?& C
醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 \8 p/ p, m' x) [6 s( Y+ r
1 粒(打散)雞蛋
. g. V- ?  t0 h% {0 j1 B6 {) u1 B5.39.217.761 大匙蠔油5 v, `+ r& v) I
1/2 大匙蛋黃粉公仔箱論壇' ^( x: m; X$ H( ], k/ N& l
1/2 大匙粟粉
0 u, T' Q  G" Z0 k9 p+ j# Ztvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
( t2 p) _! x: A, [4 S2 d公仔箱論壇1/2 小匙鹽4 F+ C( F* v5 I1 ?6 M' U- L7 @7 |
1/2 小匙糖
, r( B6 O# Y; j% e- O3 Y

7 N. e% B# b- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 y$ O$ S0 r4 Y7 V  Atvb now,tvbnow,bttvb1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。3 ~) n1 C- d% m! I
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。
( n0 j9 q, }" [公仔箱論壇3.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。
3 j" U  N: }- A5 Z5 g1 c: N

' `- p5 Z" c" z/ h- W* j& n  O: TINGREDIENTS
$ v5 W1 Q/ t1 |8 c" GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
: m& h# J# j; X4 u' M
: z  B+ \5 E5 R4 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SAUCE (mix well)3 M& B' }  ?0 X' r
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water+ ?$ T  O! o7 |

8 ~! z0 n9 u/ y. }& c) RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE

  `5 f* g$ F) W! _- A" qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
4 j* \6 V# S; @2 n
/ n2 x! @$ u7 F8 [8 e2 o公仔箱論壇METHOD
) b$ T  q6 o0 K* k& T2 {5 ^! y3 a3 x公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.公仔箱論壇. O- c6 i1 N0 ?1 e! e" R
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.# R8 N0 Z( G3 T; Y; ^. V# n
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve., Z* N+ {- p4 G" f. C) ]

3 a+ E- h4 R1 F; D7 B5 m" C# ]! J. z7 M. K  g
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