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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
+ V! V# a- U' F7 G& T' |tvb now,tvbnow,bttvb2 隻(去骨)雞腿
8 S/ O; I% b2 R200 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T; B6 E* R6 Y6 k5 D
tvb now,tvbnow,bttvb& {, Y2 d( m9 n
醬料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x. A  O' U' \0 [5 N* L4 m! g
1/2 小匙(切碎)薑花公仔箱論壇& C) q) g: Z1 E$ B1 D4 p2 l7 C
3 條(切碎)  紅辣椒
: k- W( E/ |" d: I, I5 條(切碎) 指天椒
1 `' E) w4 e3 o7 @! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 粒((擠汁)桔仔公仔箱論壇5 A9 a/ c! ]6 K- S2 H7 T: S) d% L
4 大匙蠔油5.39.217.761 {9 J, r) z6 O2 O" K6 A/ ?
4 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb% ?" D3 `5 `, I; Q1 {
3 大匙清水5.39.217.768 `" `2 _" z3 V( T8 a

/ G) [6 w; w; u. w醃料
* G- _6 T5 F% y7 r. C, m( s8 Y  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋
) M  q7 \2 X  |$ Y8 m1 大匙蠔油$ L9 _1 c1 W! ~, u: r6 Z5 @2 N
1/2 大匙蛋黃粉tvb now,tvbnow,bttvb3 x; _7 ~$ J8 q$ h: |8 J; y2 E
1/2 大匙粟粉
; K* z" a) y) N- v  g2 F" P  T1/2 小匙味精
& C; F" K5 X5 `* u5.39.217.761/2 小匙鹽公仔箱論壇$ ?3 x2 E! A2 O. f1 P9 v4 u
1/2 小匙糖
- |' Z/ b) U& O8 i& c0 \% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, E4 p7 W$ M! X7 X8 _
做法
+ y% k/ A1 ]/ X* |: k+ h1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。9 j2 f; y  e4 K4 u; d+ R
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F+ W1 X4 x4 S0 _# R
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。公仔箱論壇1 |  m8 K0 i3 R: }" ^

8 Z% z7 a4 {$ q0 b) M* f. ^, Z; @5.39.217.76INGREDIENTS
+ [# B/ i% s1 V8 {0 c2 ]9 W9 p2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
; @: f; Y0 p5 a8 @0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l2 [! G& o# M% y  I$ j6 c, y公仔箱論壇SAUCE (mix well)
8 ?4 ?3 y# A" j" g7 j% l- }公仔箱論壇1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water2 v2 p6 i- P  x) u9 M, g

' `' ^/ i+ `  T5 TMARINADE
6 I9 [, y9 _6 W, ^. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
* U, L8 C& `" |
; }( B1 P) {- A2 B  m公仔箱論壇METHOD5.39.217.76  u( E1 x; u5 e* g2 {5 f& }
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
9 R9 {( T  p" e; i! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well." i8 {9 i% f" U+ a) J, N( r9 V
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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# F& A" B- P# L- l) b& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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