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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料公仔箱論壇; @2 u7 \9 x% J" Z* W7 [; L
2 隻(去骨)雞腿tvb now,tvbnow,bttvb3 S2 x7 D0 u3 {. u9 m' l/ p
200 克粟粉
# u* F' o. ?1 d5 v$ @; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ z8 ]' w' W, {  [. y
醬料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb$ L$ K# D( R4 ^. @9 D0 e
1/2 小匙(切碎)薑花
$ G% o8 ^5 f2 Q: Qtvb now,tvbnow,bttvb3 條(切碎)  紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o+ {6 ]7 m- h4 V* b
5 條(切碎) 指天椒
! S, `' U( o. }/ etvb now,tvbnow,bttvb8 粒((擠汁)桔仔
! Z  [1 P9 h# J5 R4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {6 Y' W! i; o. ^7 m
4 大匙糖
4 P0 U5 I% k; j  d; [4 C, J2 Otvb now,tvbnow,bttvb3 大匙清水
. L9 u6 r) k# q  Q公仔箱論壇% E0 @1 t. D" q3 g+ D# H+ D) K  I
醃料公仔箱論壇$ t" R# @, w- |# z6 R) N3 W: E
1 粒(打散)雞蛋
2 N- \* R; u# n) s+ I1 }' a5 a5.39.217.761 大匙蠔油
0 ?. \* P$ T% j, ?# _公仔箱論壇1/2 大匙蛋黃粉
, i. `2 s9 A6 I2 g! }" h2 @1/2 大匙粟粉
' q* s' D. V0 L+ w) z$ E1/2 小匙味精; [8 n/ B" F7 W* e( r
1/2 小匙鹽
( ]$ @# j. J; w) F+ ~# Y1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h8 s  e1 L; K9 n4 T, y
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做法# c3 S# k( ?# O" L
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
2 A* i( T6 H( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。8 k3 P9 F' [$ ?. ?) O5 ]& h
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。5.39.217.76& ?# l$ t( ~' f- L" p3 |7 q
5.39.217.76, w* L1 `9 {: B# o  l: p2 ^1 g0 R
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb( p0 W- b* z# t
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
! W# x9 p/ H9 [: K3 `+ o+ ?+ t/ S5 h
  `- p5 J, C, W% i5 W; w! F5.39.217.76SAUCE (mix well)# G4 W3 G, G; r* I) w/ e
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
9 r3 _' R, a5 b) e3 s! Z2 z公仔箱論壇6 |2 `# ?# R: i% ~
MARINADE
4 W& |; i8 w9 O. R: ]" W7 wtvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W2 o+ Y# S/ j; X# l9 N
5.39.217.76! G4 V7 t1 [5 w6 m+ C$ P; }9 S
METHOD
  a# w, M. i9 c, j5 @; B, x( rtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
$ q+ P" Z9 @4 g5 @7 U' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.7 R' t9 J7 V4 e5 @2 D4 H: i3 P' w
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f$ Z  {  B; m' p
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w/ P1 {( K$ e, c4 H1 W- n
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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