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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r. ]6 @- u2 D3 {
2 隻(去骨)雞腿2 a( I4 Y9 c0 Z5 T$ [& s2 a# l' h
200 克粟粉1 H- {% b, {/ N- s$ g" V) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k: o' v8 `$ [# c
醬料(混合)
  |$ S( L: h4 M7 h; c公仔箱論壇1/2 小匙(切碎)薑花
+ r- \4 E7 \: Y4 J/ ?- @8 l9 H/ a+ J, h3 條(切碎)  紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N* T) _& F# j" P5 ^' @
5 條(切碎) 指天椒' N' Q4 s$ @, `2 A9 W. i' q5 [9 J
8 粒((擠汁)桔仔
) X3 g5 P; r7 T; [5.39.217.764 大匙蠔油
: R8 B  R8 a: h7 Z+ M/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I3 D, d/ _8 r
3 大匙清水5.39.217.768 {6 i3 l) w5 _

; ^8 ?3 e' B' }tvb now,tvbnow,bttvb醃料
5 w2 g8 `6 r) J8 C; _1 粒(打散)雞蛋
; H9 u# K* X6 l$ i* n* g5 t: `1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n/ B' [" W/ c( T: |7 _8 Y
1/2 大匙蛋黃粉
5 N8 V9 d8 Z* B; _' _0 _+ n公仔箱論壇1/2 大匙粟粉公仔箱論壇$ b% N: W' ?" \. I  R
1/2 小匙味精
" d% M8 w4 e: w% i/ {8 ]* _2 D! l/ W1/2 小匙鹽
! k# I, E0 {" u& t1 U1/2 小匙糖
8 r& L5 N  _: z) f( Q) ~7 z5.39.217.76
2 f2 q8 K% u/ F  Wtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇7 \0 |7 s+ ?2 T: w
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
! t" O5 C) q( P: b2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
* T) p3 G" X9 V- G3 r( i1 `- m5.39.217.763.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。5.39.217.76$ S- B! u; W. x0 q9 j
公仔箱論壇, S: c6 I" w! p/ Z5 n
INGREDIENTS
$ B. b8 e' u5 |  t* x) Y3 f6 I% `: d2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch公仔箱論壇6 s" [! l+ T# L

8 H* ?1 i) U% m# Z. @tvb now,tvbnow,bttvbSAUCE (mix well)
; l9 u( g2 P1 W6 ~& \) u# l1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
- j6 H3 o5 v) o) R5.39.217.76. D4 }6 v" [  ?/ ?1 e; J: R
MARINADE" j$ v0 b$ E. Z8 p1 H: t( z% F0 A
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
8 j* v/ W% X" l8 f8 wtvb now,tvbnow,bttvb
6 R* o6 x* Y$ m3 G5 _$ |- |0 m( d0 \METHOD" e( n" Z- \7 `( W
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
. z( R0 f8 Y1 K2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
1 ]$ P0 V& A5 G2 j1 q( ~1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
, e8 A, J, O  T; stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ x. H0 \* n+ z) R
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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