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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
& j7 ]. `# H1 y! f5 [tvb now,tvbnow,bttvb2 隻(去骨)雞腿5.39.217.763 D1 v/ Z( |1 b7 e- v
200 克粟粉
/ x  u6 e% l4 I9 w1 R4 p% s
2 P1 Q& F  p% ]- }9 C公仔箱論壇醬料(混合)
* I/ s& O0 k  ~& B% f; D公仔箱論壇1/2 小匙(切碎)薑花
; k% m$ v( F; e- d7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(切碎)  紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U9 H  q' `! G) S0 }6 G! ?( ?8 p
5 條(切碎) 指天椒公仔箱論壇) N0 I( h2 P( S. ^/ Q
8 粒((擠汁)桔仔- K9 G2 i# J( ?  u
4 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb5 v( E- J* l0 m# m" P/ V: s
4 大匙糖
! v. [. g6 C6 I+ \3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙清水
5 w3 P( o0 ^" s' B- _1 j. I" J7 w" R1 y$ y( y( {
醃料7 r& h- g! t+ j3 ]& P) a8 {, N
1 粒(打散)雞蛋
4 ?' X8 v1 c  t/ I  O" Gtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油. A1 N. ?% i' ]: Z' I" E
1/2 大匙蛋黃粉
: a! A# x$ Z% ^tvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙粟粉公仔箱論壇8 |0 |% j+ T  V0 i' A
1/2 小匙味精
: K7 p) a/ B: H公仔箱論壇1/2 小匙鹽
6 n6 [) x2 ?2 u) s1/2 小匙糖
% w6 Z* k) W% O$ E3 I0 d! Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: S% v# k1 w5 [9 c: s
做法
% z" ~6 r! P1 q4 q1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。5.39.217.76' e- c/ }4 g0 @6 Z7 [4 }+ a" i
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
; a) j& @" D+ _2 u6 J公仔箱論壇3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。公仔箱論壇# e* N! {1 w- Q& A, e2 O

/ k0 t6 p3 P5 R6 J4 g5 a# D6 UINGREDIENTS
2 @  }8 J6 s! q. g; wtvb now,tvbnow,bttvb2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
+ _" [, t0 ~* atvb now,tvbnow,bttvb
% c  v5 B, k' G5 d+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SAUCE (mix well)
% z$ v5 Q0 j/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water, }3 A/ F+ H6 F' y; L

' c2 N, ^5 N$ z" g. M公仔箱論壇MARINADE
' q7 H0 b, f: g$ x. B" J' }1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
9 W& f" K$ O' P% x, L# }3 O公仔箱論壇
, K( x1 b& @& Y4 K/ z' i公仔箱論壇METHOD5.39.217.760 R5 y1 G' R# X/ Q
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
3 r7 d" R* }) f- ]* utvb now,tvbnow,bttvb2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
0 e, U0 Y) C+ b; R5 V4 s0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
% \1 L* V& D% `/ y0 S8 O" ftvb now,tvbnow,bttvb
: F/ q# s2 Q: f$ o8 X+ N( Wtvb now,tvbnow,bttvb& D2 V* y4 g4 S8 Z5 u, D3 P

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