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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:27 PM 標題: 桔汁香辣雞腿

材料
2 隻(去骨)雞腿9 g5 v; t1 ?/ k& O) O+ w
200 克粟粉
5.39.217.76. E7 N) ]6 y% H& `
醬料(混合)
1/2 小匙(切碎)薑花
3 條(切碎)  紅辣椒
5 條(切碎) 指天椒
8 粒((擠汁)桔仔) j  `$ v9 w1 ?* K0 {
4 大匙蠔油
4 大匙糖
3 大匙清水

醃料
1 粒(打散)雞蛋4 R9 O( L( `6 n; l0 j+ H6 A
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb! E& W4 v/ y* T, Q' C
1/2 大匙蛋黃粉
1/2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D/ j. p  t) R/ Z& O$ K1 }$ e
1/2 小匙味精
1/2 小匙鹽
1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P3 D: f1 d/ d9 D

做法
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。3 V( g* P3 U) k6 p: \# f# q2 n
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb/ P& y2 A5 I; f- j

INGREDIENTS
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?/ Z8 n5 j. G* P9 V4 r
SAUCE (mix well)
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp watertvb now,tvbnow,bttvb# Y- D' `& Y6 ^( v0 l
) `9 F, p8 M  D) A5 \% S
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb% {% {. T! S! g
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y. j6 @9 O6 U* I3 }

METHOD
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes., c& K$ f; |9 k
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.' t, Y* \' W6 b( X; a
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.公仔箱論壇( H) i5 T$ b4 a% j7 n* b

桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

5.39.217.76* o' X" D, Y* u3 R: `& E
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]

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