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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
( c5 W: H, q- F7 qtvb now,tvbnow,bttvb2 隻(去骨)雞腿tvb now,tvbnow,bttvb( ?( k9 M+ p4 i$ j( p( P. x
200 克粟粉8 \% S! a4 M8 b' N! I" j0 K8 @
tvb now,tvbnow,bttvb. i5 d& Z/ X: U8 [* F* j
醬料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb& }9 U  ~$ |% F5 s& t+ p
1/2 小匙(切碎)薑花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O" d; ?2 ~1 d5 M" d
3 條(切碎)  紅辣椒
7 T( {8 A5 M1 w' y$ }; `5.39.217.765 條(切碎) 指天椒
+ H1 {  r3 Y$ y) [( B% ?6 `公仔箱論壇8 粒((擠汁)桔仔tvb now,tvbnow,bttvb5 K$ T# N& o0 k8 A' Z
4 大匙蠔油
% U0 K, }1 \# U; r/ o% h4 大匙糖公仔箱論壇- t7 c' R6 n8 R. e" W9 o
3 大匙清水公仔箱論壇/ o' v1 }% s4 F( u/ Q. i8 Z
公仔箱論壇- u! B4 v2 H5 m0 o0 O
醃料公仔箱論壇: f& G' k2 n- g  [
1 粒(打散)雞蛋
( h* _' \  T5 F- J* C1 C0 I0 t' d. J1 大匙蠔油公仔箱論壇! @; _% ~, E! f  r" m2 N
1/2 大匙蛋黃粉公仔箱論壇4 Z& U& ], x) l
1/2 大匙粟粉
, H# Y, K7 ?; p: {0 M9 F$ e5 ~" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?+ @' y$ a- |5 W9 P/ A( b
1/2 小匙鹽
% T( I/ N0 B. ~2 d# q8 Q3 n5.39.217.761/2 小匙糖
. @+ S) t! V8 k/ F; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g5 i4 t* C* F1 M3 x2 N
做法
% }! a1 ?5 O. r- t  V+ U公仔箱論壇1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
* l% Q2 @5 {: j2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。5.39.217.764 Z7 ]+ x# h0 u$ W+ A
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
( k0 I' p8 o0 Y5 B$ T1 ^! l$ [
5 Q/ W8 w( u- y8 }4 b公仔箱論壇INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e  @. v* Q9 s$ T, g
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
! Z. R* I# N1 Y" k9 Y, h0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M; e5 ?" r" |% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SAUCE (mix well)
9 ?: V7 ?2 \1 o0 g8 [tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
$ F% H3 X1 ]9 H; C; p公仔箱論壇
( `5 T' _5 {" J7 j0 m9 l- TMARINADE
& V2 F" D' g) B6 w: v/ O0 ?1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
" L" Y8 n4 @; Z+ g- y5 g+ r4 S5.39.217.76公仔箱論壇6 l- u, ^$ {- z0 X
METHOD
* B( j: ~: D9 v4 T! H* i$ I# o  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb4 o! l3 Y! q3 h( W8 {) p
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
/ c* i! @0 ^/ g1 ^: p8 x5 r% `tvb now,tvbnow,bttvb3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P5 I# V) P/ I' l$ _. D

  p5 \7 C) M" z, K: }tvb now,tvbnow,bttvb8 r  O; \/ f* B3 s& {9 ~8 ~
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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