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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V- I5 L6 ]7 f1 g( n
2 隻(去骨)雞腿
3 l! |) G) G* h, T+ r4 h! ]0 _8 Ktvb now,tvbnow,bttvb200 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb; I+ k+ T! A( K9 v: w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s9 v0 a( }: r  R
醬料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j4 w8 q: H6 n
1/2 小匙(切碎)薑花tvb now,tvbnow,bttvb9 [- Q5 b( O1 {! i
3 條(切碎)  紅辣椒
3 R3 p/ }  y6 U% j/ L  p5 條(切碎) 指天椒
) \* X1 J# `' m2 Itvb now,tvbnow,bttvb8 粒((擠汁)桔仔
2 ^8 ]! U. S7 Q/ s- ~2 S+ Y" K5.39.217.764 大匙蠔油7 y* y0 v! d$ d% E% M
4 大匙糖- q7 U) [; N7 E! m& V; w
3 大匙清水5.39.217.76" g" w& a, Q% ]1 J4 W' c
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醃料- m5 I7 `3 A* k9 J& [0 u7 D7 a
1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?, t% h8 c1 k: }+ K  U1 [) g0 d
1 大匙蠔油公仔箱論壇; I  |3 ]3 f6 I4 h" V% K0 |0 O) c
1/2 大匙蛋黃粉
& C& P" X+ I. l3 V2 V/ e1/2 大匙粟粉
' D- N3 o0 z+ ~1 R7 p/ l1/2 小匙味精
( Y, P) L8 ~- z( M3 C6 Stvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb8 P' H; j6 t7 I& O& b9 r
1/2 小匙糖
1 L! A7 \. G5 H3 b' f% \& X. Ltvb now,tvbnow,bttvb8 e; X6 B) \; Z( I
做法
& C5 n2 }5 g. y' K: v9 F8 H" I公仔箱論壇1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
2 @; E: e* M) i$ F4 Q5.39.217.762.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
2 i0 ~; c/ Z/ ?! _/ T/ |5.39.217.763.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
8 L4 L. c/ A! ^8 v2 ?8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- v+ ^% F6 L) j% _+ d
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g; W6 F( J/ Y4 U8 }1 y7 |
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
1 M; V% X: {+ N. i  [. f+ z$ p% E1 n8 p, }. j& ]0 B
SAUCE (mix well)
1 Q! U& d( y7 t9 m; @. s; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
: q) y& o) v$ R# T5.39.217.76
/ `3 j3 y& ?3 R' z6 ?" o6 tMARINADEtvb now,tvbnow,bttvb6 k* ^7 R  r# \7 w% q# G; v
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar9 q9 M; K/ E9 _, U& ~

; Z% [8 J) K% S4 k9 z. Btvb now,tvbnow,bttvbMETHOD5.39.217.763 p. H: |: o- X6 M3 y: r, J; k
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
* j" g: Q% l0 i6 b, D' t2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
* h4 ^0 c. |0 g) ~tvb now,tvbnow,bttvb3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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