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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
$ ]) J( {# F; Y! `4 \: itvb now,tvbnow,bttvb2 隻(去骨)雞腿8 V1 c; w: D1 Q) O8 p) B
200 克粟粉
9 Z5 H: w4 Y+ C/ W: [, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _4 @, K2 f9 f4 ?/ X4 P/ k
醬料(混合)5.39.217.76& h8 W; R5 |( h- y$ I8 F
1/2 小匙(切碎)薑花tvb now,tvbnow,bttvb# h3 S5 z' \) B9 c2 O. p
3 條(切碎)  紅辣椒/ P' K. B" E- Y& A
5 條(切碎) 指天椒5.39.217.768 K* O6 c! H7 j8 N) C1 I, t7 N4 i$ w
8 粒((擠汁)桔仔6 e3 Q4 m, C3 f3 n0 Z" f
4 大匙蠔油
" J/ j2 `3 C& v4 大匙糖
: U. @* u* {0 v) W4 o3 大匙清水
  r$ j) G6 m# k0 I5.39.217.76公仔箱論壇! d, a& L) U- o3 t  |. a+ P. b& s
醃料# d) W! C1 \6 @. @0 g" k
1 粒(打散)雞蛋
  Z1 F) l% X" c: I3 S4 ^  y" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
) c; g. n7 }$ U) [0 Z: z& \1/2 大匙蛋黃粉公仔箱論壇! s. ~$ z% k' E8 O, y
1/2 大匙粟粉
% Q6 b0 J/ s) H* Z& d* h; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精8 l& e! N* ^3 i5 W9 G
1/2 小匙鹽
* {9 S) _" i2 Q  J1 t0 Y2 O公仔箱論壇1/2 小匙糖
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2 b" F2 r7 G" n# j公仔箱論壇做法公仔箱論壇/ n3 l0 Y# U& n$ b5 h' b6 Z
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。公仔箱論壇( G; d1 ?6 c/ M( ]9 o/ V+ j
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
0 F( f$ J3 \2 x' o& F! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
5 \( T* e" x: w  i% y2 Utvb now,tvbnow,bttvb7 J" D  |7 ~3 B( w( Y- u
INGREDIENTS5.39.217.76+ E6 ]7 F; b  P4 j7 d
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch3 S5 l0 C3 O3 Z( ]7 Z% V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k* |& U* {: N
SAUCE (mix well)
0 H2 \7 J& Z. D; b7 q1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
- ~  p8 w# R( S2 W& N8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ q- @1 S+ S" N! z/ }
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _, H( H: _1 z: @3 `
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K7 n4 Y9 o  G
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
* n) G2 m& M; F% V. H- l# F2 O公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.tvb now,tvbnow,bttvb/ N3 K: P- J+ ]/ F+ v
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
" S: C+ W1 a$ r$ H3 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x3 Q* ]( l( z6 F. ~) \
5.39.217.76" n% L( E! S; ^2 ~' W8 t

# C/ A! Q; n9 O) G' v9 Ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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