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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料5.39.217.768 S; e' ^6 Q: E0 Q
2 隻(去骨)雞腿( ^8 X# F8 R6 \! @9 R: ]; A5 D
200 克粟粉
( Z! f6 U8 o& ^. C' \% y6 t  ]公仔箱論壇" z' E! r5 U. S
醬料(混合)5.39.217.76' g! M7 F. Q! u6 l
1/2 小匙(切碎)薑花
) v$ z2 x; l6 {: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(切碎)  紅辣椒& ~1 a7 w) |, t* c1 l' C/ V0 g
5 條(切碎) 指天椒公仔箱論壇0 C1 U* Z8 Y9 w) N7 [
8 粒((擠汁)桔仔
4 a! i. n/ D- M* X) m9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙蠔油
- U1 O( l  s* `+ C/ o: W  x% v4 大匙糖+ w4 S4 N% @2 }/ n2 |
3 大匙清水
( Z) a: `! F3 T' M0 b& S: `. Vtvb now,tvbnow,bttvb1 i3 P3 k2 O- ?% t! l
醃料
+ d2 O. a! l* p! L6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋0 d; s5 m( N) f3 O7 }
1 大匙蠔油
/ D# q, @( }, f" ?% y  J0 S1/2 大匙蛋黃粉
) z/ k6 m# |$ a6 a) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [8 D5 |, s3 V$ `, V
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k2 L) R" i; T/ O; I
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?* Q/ {9 C4 j  M- R- b& j1 U2 ?
1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w" K6 Q" v$ \9 c4 g) ~

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1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p" x& I9 `+ N' `8 N
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。5 `$ a$ b. o+ s. C+ p1 r
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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INGREDIENTS
1 [$ x% ^  O* p2 P( I: M' ?" atvb now,tvbnow,bttvb2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
1 o' O0 U. H, x, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; q% h, c' @- {& G9 C/ p
SAUCE (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb6 n) {- ?% {, N2 |
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
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MARINADE公仔箱論壇, \0 ?- M; v. S
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
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METHOD
( j. e% [6 g( l. F/ t4 I5.39.217.761. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
( I- h' E* M: E! Z1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
- ~, g7 @$ ^& ^  f. g3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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