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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料5.39.217.76$ w( K  l- H4 r2 }6 G, U: p
2 隻(去骨)雞腿公仔箱論壇# ], o  m( F8 G, }$ ^8 U
200 克粟粉
$ Z! i7 q7 w  V5 {" s, Ttvb now,tvbnow,bttvb5 @* q- s! J( i( [3 `' d
醬料(混合)
# Q. w7 U4 n* y9 i1 t1/2 小匙(切碎)薑花公仔箱論壇4 g0 Q4 k0 q1 X& t' i
3 條(切碎)  紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?% t) d4 |& h$ z! F- X
5 條(切碎) 指天椒
! D4 F5 `- |, L9 E1 `2 a4 W8 粒((擠汁)桔仔
& M+ G6 n8 L8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p6 _/ I$ t9 z* n' g( m
4 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _/ G0 H8 W% N3 B: o$ w
3 大匙清水
: n( L3 m, `5 M3 I公仔箱論壇公仔箱論壇4 x6 w1 o, Z) q+ O$ a; K
醃料$ d6 [7 |8 c* l" y& M5 {$ n
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb3 r6 j  _6 K  H4 [8 V
1 大匙蠔油
* F7 H8 l9 A- r5.39.217.761/2 大匙蛋黃粉
  ~! J* r" p- W5 k9 x1/2 大匙粟粉
2 A1 A6 g- k- ?9 V2 r9 Stvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精1 M  [' A, t/ V3 u  l; |) ~. A
1/2 小匙鹽
6 |- S. W5 I2 Z* F5.39.217.761/2 小匙糖
: T& p2 Q$ D- \- b; ?5.39.217.76+ c, X$ x! H) c; Y
做法+ ^6 r0 ?& s* [# E' s
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
  R. _3 }8 L3 F* B2 {2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
/ H: z% G3 n1 S( Y4 a5.39.217.763.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
/ T. |" I/ n4 ^, z; E5.39.217.76
( g; K) G- l2 g$ ?% Z3 OINGREDIENTS5.39.217.76) g% _! b4 b1 T# B% Q8 N
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
" A; F/ A! [% y; q, D9 I5.39.217.76
8 v; H, t1 e# y8 `% I& j) k& H9 wtvb now,tvbnow,bttvbSAUCE (mix well)
; |# E2 J$ u1 M% e; P, Y$ ]! e公仔箱論壇1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water5.39.217.763 F4 B# z/ [( k7 q( z, Q) w& o

2 L: k1 t' H  @% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE0 x; `& ~6 P9 F: a9 x' v4 W
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E& e. p: H$ Q* ^5 L1 q( r( Z

5 s$ e' Y! R+ u5 ltvb now,tvbnow,bttvbMETHODtvb now,tvbnow,bttvb5 e! r; k' Z' Z' y
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
- a% k: W# N8 m3 b. u, i; e4 }5.39.217.762. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
' l- t6 n" f0 Y1 C- o- g. Z3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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. ]  L% a4 N- v: M1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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