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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料公仔箱論壇0 O6 K, M1 S" B1 N/ @& X
2 隻(去骨)雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W8 K0 U3 T. x2 j
200 克粟粉  Z9 V7 T& x, h: w4 k8 j  s5 C) G
tvb now,tvbnow,bttvb; @% l0 B: d, |4 X9 D
醬料(混合)* J9 u  L! l5 p$ A. m
1/2 小匙(切碎)薑花: z  \7 Z8 ]. U( W# i
3 條(切碎)  紅辣椒
. i1 T# }$ W" s, U( g" @9 J公仔箱論壇5 條(切碎) 指天椒$ S& v7 T3 j3 ?1 I
8 粒((擠汁)桔仔; l6 H6 T, R  Z+ b
4 大匙蠔油
, d( p+ U) c8 y9 \+ {公仔箱論壇4 大匙糖
$ b( @/ V8 l! h" P. w) {% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙清水
7 I, f" I* ]) c% C9 n  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @1 l: R% @5 Z3 r; @( V
醃料
3 x0 Y: C/ l, l) v1 粒(打散)雞蛋
# u' B9 Z7 F; @1 大匙蠔油公仔箱論壇! Q3 F  b2 p( l: m  F1 i
1/2 大匙蛋黃粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L" H& G$ u2 E; j( ?
1/2 大匙粟粉
, q, @# Z+ f3 R' N2 utvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
% u6 [; I/ v7 U; M: ?公仔箱論壇1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b8 g9 c3 @# S- V& r
1/2 小匙糖公仔箱論壇  i  }& U# m, F6 D

6 R8 X  L  Q1 e公仔箱論壇做法
  q  Z7 ~* t9 E& g* F( O* \, f5.39.217.761.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
# p' g3 |- p6 \0 [2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
$ X+ x- {8 S  M0 Q1 F) ?3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。) U$ G8 C. H! ]( \

3 @3 u( g. t, Q% ?5 s9 d3 jINGREDIENTS
4 ]+ a0 y& c- h; Y2 t* F2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch& i4 m) O+ e0 H# c$ g0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E$ t  v' \- _9 g/ I9 d
SAUCE (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M4 q* k$ K- Y$ k
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water5.39.217.76, v5 \2 S+ l, \& t

3 e2 L4 m0 z4 U! T+ V7 b; ktvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
3 ^) ]% E4 r% c/ Q( U4 N' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.76; F. }4 P9 X! m7 [
公仔箱論壇* x3 I4 b' B( n
METHOD9 Z& T) \) i% R+ O6 T
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.! `- S6 M' E5 ~8 {. `
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
. \: X, Q5 s8 a5.39.217.763.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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% a. p- U2 @3 o3 B. S/ utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( }5 B3 E0 W) F! k  |5 i
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