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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料公仔箱論壇+ b: V8 R3 R) H
2 隻(去骨)雞腿! }7 J5 H: W2 @3 [
200 克粟粉$ Z2 z) b7 v* \0 v( C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G, a# D; w( X' B$ v0 P
醬料(混合)公仔箱論壇2 s4 x, i: [! i/ t; Q! Z# g
1/2 小匙(切碎)薑花
8 `5 M; a: E0 [# n: L3 條(切碎)  紅辣椒
6 ^" m6 \2 e2 D" b4 @8 w% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 條(切碎) 指天椒
5 w! t( y, }$ v5 L+ e% q" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 粒((擠汁)桔仔tvb now,tvbnow,bttvb- L) _! H7 z9 U" b
4 大匙蠔油公仔箱論壇2 e1 L' `5 v% C2 v7 r
4 大匙糖
! F6 }0 {) J, T# l% F& Z公仔箱論壇3 大匙清水
% J! ^6 p; m0 m0 H公仔箱論壇5.39.217.76: Q5 F0 b! |- k! h
醃料
! ]+ K7 y, T/ Q  B1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇6 z( e2 x+ Q% d& R: y7 x/ [2 r: F- |
1 大匙蠔油5.39.217.76$ o* K( m9 H6 I% D. u9 Z
1/2 大匙蛋黃粉
6 D6 K7 F! f* X! H. Mtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _. l3 ~4 c* k3 X; T$ {
1/2 小匙味精/ C& b4 V, U0 J$ I( Y: ~* c- C- j
1/2 小匙鹽
& m0 C: s$ S2 L, U* S1/2 小匙糖
$ s! w# L2 S. e. Z' A# |8 otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 t* |! ]1 M: q" J) w2 k
做法
, E9 k8 [6 t2 V( r% V' N) s4 P: j! {1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E( V( M3 }! B( U) q  z$ K* @
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
4 b* {5 \1 K( {6 H3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
, q. i$ y& m" N$ V: U公仔箱論壇公仔箱論壇! L( C/ D8 b6 V, U
INGREDIENTS
: r4 ?$ I4 i  }/ n; y/ z$ g& e3 ttvb now,tvbnow,bttvb2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch公仔箱論壇9 J3 A# F* K) C

( M' i+ T8 p6 [公仔箱論壇SAUCE (mix well)
# r) x8 s2 |1 {5 ~0 Utvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water5.39.217.764 r7 [# E2 c( Y8 |& b2 }

- `0 T" M( a  ~) QMARINADE
  ~3 E0 j2 U6 h6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
$ k: V* d0 Z: h$ R9 Ctvb now,tvbnow,bttvb5 [  y, s4 {7 ^7 ?4 s3 }! K
METHOD
/ R9 |& r0 o: y/ M1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
# ~8 C/ \8 c4 q9 z: Q$ C9 N* v) [4 m6 M2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.76- m; s! G. @  X5 X; n8 X
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.3 o6 x) z: R! B6 J+ N; F1 X2 y1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `4 u8 p7 n7 m& T7 O; M% E# _! C
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