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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m: \0 m& r4 S6 `+ c8 I4 H
2 隻(去骨)雞腿公仔箱論壇) }( z3 k) x$ n7 A9 f: B
200 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb. V9 u! V8 P0 j# v0 K2 R
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醬料(混合)
$ B. m) X7 `+ ?* y/ ^9 N8 t1/2 小匙(切碎)薑花
2 M! r! i8 y( i& g公仔箱論壇3 條(切碎)  紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y+ K2 |! L1 u0 D* g, |
5 條(切碎) 指天椒, ~8 P3 J. K0 ~; e
8 粒((擠汁)桔仔
5 s) S( x4 S( q' s! |6 z$ [+ n4 大匙蠔油
+ f3 j/ E/ p7 I  L0 Stvb now,tvbnow,bttvb4 大匙糖/ u% _0 r" B' J* z1 z9 [
3 大匙清水5.39.217.763 N5 X1 U. v# y5 y' J; F) G1 R  @( n
tvb now,tvbnow,bttvb$ f. w. f& `& V" M8 t1 e$ {1 b3 @
醃料
* L/ B" j( y  p  I, Ktvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋
/ ?/ y$ {3 {# T3 _9 ?( K) g" [7 f1 大匙蠔油
/ e5 r* A' _  ~  ~1/2 大匙蛋黃粉公仔箱論壇/ X+ l1 M& u" i  c% D
1/2 大匙粟粉
1 [4 G3 o/ N% Ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
  ~$ I8 Z& V2 D4 a# I5.39.217.761/2 小匙鹽
. ~. |& M1 u  @8 a& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖5.39.217.765 f' o4 K! `! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o) d; ^0 m' u8 Y& B9 ^
做法
  E9 g" D- O# Z3 ?# u+ j& D# stvb now,tvbnow,bttvb1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。* A+ U6 C, r9 Q& C' f' D: ]
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb1 L9 d* q; e: r% K8 {9 G% k
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
: W  [. t# h/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r" b# V: z( ]( Q! N
INGREDIENTS
4 [. v/ M& T+ |/ ~' x, Z& W公仔箱論壇2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G4 c" v) z, [" d$ i

5 M5 T1 t3 ]/ x# I2 w- T' K4 l公仔箱論壇SAUCE (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb! u# G$ @! e3 T$ ~+ _- R9 `% m7 T
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
# B* X: U3 k: N  q, \* \; y5 ktvb now,tvbnow,bttvb
# e& g. X& ^5 N1 Q# C$ n# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
5 ~. w  z$ Z. e1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
( U2 J# i+ z, W" W& j
3 x" x( b7 s! q, u3 F( n3 }# Etvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
! N* ^. W' x9 B& `  ]5.39.217.761. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
" `0 r0 [+ [9 I3 E( I5 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.76/ v) ]4 N' T! V0 a+ L: b9 m# A$ L
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb/ h* G) C: _( A9 J2 v% i$ s

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* I2 M& y$ Q5 i0 O4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z& J  g5 T. x; btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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