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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料tvb now,tvbnow,bttvb. F; a8 T7 r) H$ N% l
2 隻(去骨)雞腿tvb now,tvbnow,bttvb# Z( W+ i2 K7 c3 t
200 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb4 S! P  O& w7 k6 [* |, _& K

+ P! U- \  R# s( p醬料(混合)
; X- e+ w1 p9 Q5 h) ]公仔箱論壇1/2 小匙(切碎)薑花
+ L, r2 ~6 e3 B4 I5.39.217.763 條(切碎)  紅辣椒
6 O, y9 d: R: N  N7 T6 c& j5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 條(切碎) 指天椒
+ a# v' `/ b$ h0 ], y8 粒((擠汁)桔仔
0 H1 d/ |8 J5 z' e/ p, o公仔箱論壇4 大匙蠔油
& X# \. E2 [" ?( q9 X7 }; U5.39.217.764 大匙糖5.39.217.761 G( P9 i# O5 m9 O& o! Z
3 大匙清水
; z+ I1 r5 t( N- \- @' F0 L; M4 ]公仔箱論壇
4 E! ?3 a! M  {7 J* I: j5 c" W公仔箱論壇醃料公仔箱論壇; x/ A6 I( l, U. u6 r7 Z/ `
1 粒(打散)雞蛋
* _: z5 D4 q8 @: k8 l0 R1 大匙蠔油
; }. ]  e) r' A2 Q. ~公仔箱論壇1/2 大匙蛋黃粉
" h0 i+ b, Q, J1 Z' }; }1/2 大匙粟粉2 f6 s5 ?  g( o8 f
1/2 小匙味精
" a3 n2 I! u2 G0 M0 B8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^' k! A5 b3 E( q* l# V- y
1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y/ A; i7 S' B& ?7 k
tvb now,tvbnow,bttvb) f( l7 T. F, [5 n$ K, k
做法
( [3 T4 Q; P$ L; }7 p: Y2 ztvb now,tvbnow,bttvb1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。% N9 X9 F; F& t
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。公仔箱論壇- I. K& x# i* }) ]# C' h0 C
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb2 U0 a+ c" {$ K/ D  ^& d! Y) h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r  u- ~9 U0 c* P
INGREDIENTS, f4 Z) N5 _5 _: _/ i
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch5.39.217.769 B2 v0 h( v; h) V* J* B; n2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `4 P# X* J1 U! v; N; G3 O
SAUCE (mix well)公仔箱論壇* D3 {$ P; S; H5 R2 k- `
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water9 w: W7 Z1 |0 H5 n1 O
5.39.217.766 M. K; g! F, y5 N
MARINADE
. E( C$ ]" `* h公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
2 {2 l# T. K# r$ \- g, b; s
7 X! t* X. K' Q" B5.39.217.76METHOD
- u7 B+ d3 Z  I1 q1 f4 q1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
' r8 r6 M# R2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
; }$ T& q0 A. B! o7 _( P3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.公仔箱論壇2 Y. O- h, {' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y+ X4 c$ c! K& Y. q# N" _& U3 e
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% N, a+ y( I2 T  o[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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