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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料2 x* b4 m% _) C$ ?* P% D
2 隻(去骨)雞腿
9 G# O& b( m9 _4 ]3 O200 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j5 I; n8 n8 b$ v: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g! }: A/ u7 J- m( u
醬料(混合)
% n$ @/ U- f$ j& C# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙(切碎)薑花  K3 k. k* R3 N- p. ^; M
3 條(切碎)  紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L6 k" c5 \  O% e5 v
5 條(切碎) 指天椒
) ~7 A  I0 V7 [% h. q8 粒((擠汁)桔仔5.39.217.76$ ?4 U8 f0 G! |) V- J8 G
4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b2 J7 _8 ^7 U# e  F$ ?  W
4 大匙糖2 h/ R" P; A( e% r1 \" \
3 大匙清水
& y# P5 D* _) O9 O4 M7 t+ @4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V9 _- A. L2 l0 Z: Y, Ntvb now,tvbnow,bttvb醃料
( [  ~+ J1 r( m. Y1 H/ o$ D  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋
2 N) w3 ~6 t, h% _* u- a2 E& W/ ltvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油# p2 Z6 \9 R& j: ~0 S* \1 s6 ^
1/2 大匙蛋黃粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t* R+ a( C2 q; h
1/2 大匙粟粉
9 E' I3 x7 [1 }0 m! _1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i% c$ K1 G, |' a) K
1/2 小匙鹽' e$ ?8 `! r1 @2 y0 N
1/2 小匙糖5.39.217.766 `/ k0 v, c+ D/ p) ]6 u

: E1 L6 ]! @# B9 k2 z0 t7 s做法
. ~& b8 H5 ]5 a! k/ btvb now,tvbnow,bttvb1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb& o5 R( H( }' ]! C" H
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
5 T* \* f7 e! S3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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- J3 i. q2 o; b3 Ftvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS5.39.217.76# g! R2 ?1 P4 A) T; }* z' Y
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `: n8 k6 ]9 g

4 Q1 ?4 x( g$ E- J5.39.217.76SAUCE (mix well)
) V- \6 e/ F8 t  }$ X公仔箱論壇1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water公仔箱論壇+ b$ v/ E! ?7 o* W

% \9 s$ U/ ?5 ~. ]MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb3 [4 o1 f6 L% e
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n5 _( V$ z' Y! d1 I7 J$ e

- _! L: ^) X/ p# s/ l: {* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD5.39.217.763 [  v# X, J6 K# l
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
3 r" t% T' @7 i3 v) Q# T# S2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.公仔箱論壇1 ^9 o2 B5 k/ D  S
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
  F# ?) r$ M& m3 t4 M' X, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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