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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
2 |# ?" a) \# z3 k( V" K. ~8 g2 隻(去骨)雞腿* O& T( G5 F% d( S1 v
200 克粟粉" d) B6 r6 ?* u
tvb now,tvbnow,bttvb0 e, N) p7 j" B7 c  g4 Z
醬料(混合)
) M8 h2 f3 t- w1/2 小匙(切碎)薑花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p7 U+ c3 }/ n
3 條(切碎)  紅辣椒
& I" w: n# _% ~9 X. X& X5 條(切碎) 指天椒5.39.217.76+ A0 I, m2 w6 }1 |9 C
8 粒((擠汁)桔仔
, q5 i6 r  R, Y) t4 d/ Q- ]$ \  _4 {4 大匙蠔油5 }/ o8 u+ a, v& m+ b+ m9 C
4 大匙糖
- P7 s2 j/ k( Y, J3 大匙清水
4 J& X7 v; D8 k+ Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j, W% Y8 m2 @) x5 h
醃料
: Z8 {- [: v0 H& j4 y1 粒(打散)雞蛋
4 z8 y$ O4 u  e, I5.39.217.761 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb( M" a( _. w5 P3 Q
1/2 大匙蛋黃粉公仔箱論壇8 y, k4 k; y0 w
1/2 大匙粟粉5.39.217.76. _7 W0 k( @: ]
1/2 小匙味精5.39.217.765 y8 o( n2 _3 p4 Z
1/2 小匙鹽
. P4 n; ?% P/ ~! Z% C: K; }! n公仔箱論壇1/2 小匙糖
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, m! p1 q6 w% A: g/ R  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb/ n  A# ?3 I4 `/ e! Y" r' |) z
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。$ J+ A2 ]4 K, h  z! @' `. c
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。5.39.217.766 {5 V  q/ o9 \8 p# v
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。% [* c' u/ w8 O6 K  @& U) K7 ]
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INGREDIENTS5 [" q1 ~+ P$ r" {  Q
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
% K# T: E' [5 m3 l公仔箱論壇
$ w& K/ a- U& ^公仔箱論壇SAUCE (mix well)* O% \6 w* u+ q( ~; b" K! q0 p2 R5 r
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water3 ~0 J! a7 b# u  p

/ v; H; `: h' [2 Q. EMARINADE: h6 m* o* `& g1 Q, N2 k' ]. P
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb0 R2 K+ S, _# @! p; X

: |! s: Q2 E) R5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
* Z# S$ l4 ~* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb; M3 p8 H( X5 N1 x' f
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E  E0 o7 e% J. d2 m  G
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
* p0 g1 Z1 c, `4 @2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }6 E! {; N1 c. m+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T7 i0 X6 \, K' Q
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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