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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
, @3 g9 B1 D3 j, l* Z. a2 隻(去骨)雞腿
9 ]8 v0 W& W' T9 F3 t5 d: D+ e200 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {9 \$ I* ?6 a- T6 ^
公仔箱論壇8 M/ k& q/ u9 M2 f5 h1 c
醬料(混合)
( Y' e1 ^7 i" ?  D, P9 R+ H$ K! W. E1/2 小匙(切碎)薑花1 i1 T1 @) f# Y% h& k+ j% p6 e
3 條(切碎)  紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N, R. V8 E! f5 v5 p& k* W
5 條(切碎) 指天椒
8 X7 g$ e% G; b8 g$ ^0 ztvb now,tvbnow,bttvb8 粒((擠汁)桔仔
- p9 }1 _  v- r, u4 大匙蠔油
; m+ _; P, @+ ?6 B/ |0 \( N; z4 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x2 k  G( w' L
3 大匙清水
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: [8 {* a6 b" b8 P& ?7 b醃料* z+ x9 i# ?1 E
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇* t$ g% E+ c6 q* r7 `1 O  V
1 大匙蠔油& r5 V! D4 _) e3 e* f/ X0 S& J  W
1/2 大匙蛋黃粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h# B! J8 U- A, k' j! ?
1/2 大匙粟粉6 c6 C. r* u6 r+ j( [, u
1/2 小匙味精
# y" `: ^9 |8 q/ f: p8 @' H2 r1/2 小匙鹽
" J/ m& x" R/ _/ q5.39.217.761/2 小匙糖
) Z- }' c! Y/ z
1 ~7 A" U' X  g- f1 a5.39.217.76做法
) U  B$ X2 Z4 T5 M& ^3 [- {5.39.217.761.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
" Q  I& ]& i2 j" r$ ?; A公仔箱論壇2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
/ f2 ?6 y$ o; [0 E$ [公仔箱論壇3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
$ d5 u) P9 ~: B8 C8 f2 W
4 @# t* N! c9 I( P- S: R% vINGREDIENTS
* W4 e$ G+ F# g) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
+ o- e" k# n9 s4 @  U' ~公仔箱論壇公仔箱論壇5 \+ E) G5 B, e) r6 r- t
SAUCE (mix well)8 d  r7 O- U" ^' C. \$ p3 h
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water2 ^# n3 [+ a9 @" I% P

& F& M, `7 q. Q4 Z6 k/ m2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE公仔箱論壇, j% |( ^( ?* U; s: Z
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
4 V3 Y" ^2 C) ?# x  ^. J2 G公仔箱論壇' n7 U# ^9 b3 ^" i. A* e
METHOD
+ E- r# B" r* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
9 F: D$ l  B% d+ c7 ^) [) g' }" S2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.tvb now,tvbnow,bttvb9 L( b! X+ o- W
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.% W" e5 y" G: S3 b, L

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6 N1 q  x* i. i; e+ W% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P1 u1 }% y+ h; I3 p& c5.39.217.76[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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