Board logo

標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
7 H+ D8 A3 ?3 L  k4 v% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻(去骨)雞腿0 b9 {+ Z9 A7 `: x: H4 t
200 克粟粉
+ n7 ~: M0 v, M! t9 [2 a公仔箱論壇
. I( a3 n, q4 [1 f5.39.217.76醬料(混合)
" x7 x1 e* Y! _7 ?3 F4 H1/2 小匙(切碎)薑花% S; ~* K9 Q$ m0 s6 t
3 條(切碎)  紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _' D9 G- t! a- w
5 條(切碎) 指天椒
2 f& q7 J9 y( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 粒((擠汁)桔仔
8 T! E- L/ I; x1 H' K公仔箱論壇4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]; c$ r' H9 B7 I- d
4 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J% Q' I4 w- t
3 大匙清水8 |: A  Y5 }  k% L( c! ^- U& z

, T# Q7 k4 C- S6 L5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 K8 _5 e# ^" u9 Q4 ~
1 粒(打散)雞蛋
) X! ]2 a2 b8 L+ a3 J1 ^4 `' Htvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油+ W# \& w& i2 u4 d
1/2 大匙蛋黃粉公仔箱論壇. m# t2 k; j0 J, C' ~3 C
1/2 大匙粟粉
7 N; e* ]  s' S2 Ltvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
% \5 P6 q$ I$ T; ]  |" ztvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
9 Z6 x8 o& u  `) `; n3 D# n+ H- p8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖
7 L8 r5 ^$ n; N公仔箱論壇公仔箱論壇9 m7 R7 D) @3 ]5 l+ l; F
做法5.39.217.76% M) F: P4 n  P) _5 G' J! U
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。+ E0 }0 e# n2 @' T& |0 P" [
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
6 x6 {5 m: T' e5.39.217.763.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb) M, e& X) K  X0 I
3 ?) |+ ~) S+ y# R: A8 Q8 X+ [
INGREDIENTS5.39.217.76$ m, ~9 Z0 q2 \+ ]6 K6 f
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch公仔箱論壇$ ]7 y9 G3 G% ?& V& \

& D5 Z0 Y( s- L+ C# u- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SAUCE (mix well)
0 F3 }. c( n2 }tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^/ t- {! |7 B, c
tvb now,tvbnow,bttvb4 q0 ?; G3 E- v3 y
MARINADE
/ \0 C4 n$ F) {7 g5.39.217.761 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
7 a. |$ Y7 t0 s$ k+ e) E5 Z公仔箱論壇2 j6 F( j1 T6 G$ L8 i' e  h1 I3 s
METHOD) h( E# i& j$ X+ ?0 n; _
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
9 K; m6 B5 E0 c( ~0 k5.39.217.762. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.76, r& J% G1 J5 j, n) J
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.* z: R* y0 y: r- y5 o  `
公仔箱論壇  ^" e& u4 f5 K3 i3 N( B- [) ^% E
6 o) O4 y/ ?* g0 O
公仔箱論壇4 q4 Y/ x4 k7 |8 g3 C
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0