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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
2 _& w- C- H: A: N0 x. ~5 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻(去骨)雞腿$ V8 v, n0 L7 k, g4 s6 @
200 克粟粉
% c3 S. o" _, i0 o  Y& t* q
) Z. g0 Q5 t% l& t8 W; z
醬料(混合)
; M5 {, f# X' ^, M( T5 e1/2 小匙(切碎)薑花; I2 \3 r6 f, {, N! {& A5 K! E5 w
3 條(切碎)  紅辣椒
* O( v5 x+ ]6 O' M" T$ z) d5 條(切碎) 指天椒4 K, {+ t8 }) g
8 粒((擠汁)桔仔
  _+ J* e6 H2 q8 Y# u( |/ _4 大匙蠔油
0 [& ?: A9 T7 M公仔箱論壇4 大匙糖5.39.217.767 S0 H- P/ t! w: q1 [! k# u
3 大匙清水

% P. i  f; b; E0 ?; z" }公仔箱論壇
5 C  J4 b2 i: f; P% x公仔箱論壇醃料
, d) _8 y# _0 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋% `  H3 k" C' O+ ^! J, O2 q
1 大匙蠔油, N* q: _% N3 n3 f0 J" J
1/2 大匙蛋黃粉/ X. w) d8 P& N
1/2 大匙粟粉0 @* I3 A5 X8 X6 Y2 I
1/2 小匙味精
. o- k, \4 t! L6 g4 _8 e; t公仔箱論壇1/2 小匙鹽
- V7 q. I1 ~, z) I. f公仔箱論壇1/2 小匙糖
公仔箱論壇( q' Q. {9 ?$ _7 X& `& e

! v% w2 |& k6 n3 @; A% j. TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 ^1 s0 @2 L; Z5 A* \, O% G1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。
# \! d" p8 |. Y( F7 o2 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。
3 \4 u9 i" Z5 y) V$ k# o5.39.217.763.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。

- y, M5 A  A( M6 i- mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 D' w6 K$ g0 N' V
INGREDIENTS
1 \( {# L8 F+ {; i* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
0 r2 d3 W6 y, z/ I" K' `6 `# J) Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% P+ A: ~$ J# O# `. Q( \4 l. {
SAUCE (mix well)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y# d! `( X$ O
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
& S4 M6 j. x  S' t" N; ~tvb now,tvbnow,bttvb
. P* Z% Y# K1 C3 l  G: m6 R- ftvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I; T* \6 A9 F  ~
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V. @0 w5 r9 h6 i) k7 G6 `( \! L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w1 |( E" |3 b& E
METHOD公仔箱論壇- t! X8 \2 f1 o/ k
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.公仔箱論壇1 P6 v1 V3 T0 j+ @7 L: ]
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
: N9 j7 F! u4 R' J5 Q8 Q公仔箱論壇3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
5 a' n. s, E( }! `% l, R+ ^2 D公仔箱論壇

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* w- m7 L' i: p: x$ ^5 W: f. iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# X4 x" K, a, J
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