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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:27 PM 標題: 桔汁香辣雞腿

材料
2 隻(去骨)雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s& T" _% M6 q2 l  v4 ?
200 克粟粉5.39.217.76# C- Z1 K) P: j- i- g7 S

醬料(混合)
1/2 小匙(切碎)薑花5.39.217.76  {$ W5 ~! v9 K
3 條(切碎)  紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb- I* o7 O1 h+ D4 [
5 條(切碎) 指天椒
8 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S# ?6 o8 }6 o! ]) i9 F! [
4 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb! c3 H* A* l7 n( F9 q1 F. ]. Z" P  Y9 r
4 大匙糖
3 大匙清水公仔箱論壇  g3 b) X) a: M; ]9 _2 t
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醃料5.39.217.76+ s8 @4 J1 o  U1 a! R( m5 T
1 粒(打散)雞蛋
1 大匙蠔油公仔箱論壇- B4 z+ F& A& v
1/2 大匙蛋黃粉公仔箱論壇, v- v* e$ c; }) w, G$ g! }
1/2 大匙粟粉公仔箱論壇( N! n7 `- F2 x6 X9 D9 l
1/2 小匙味精公仔箱論壇  H/ J% j2 v+ H6 H  w0 O$ ~# j
1/2 小匙鹽
1/2 小匙糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y/ t3 u! v2 Z# f' U5 P
做法
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。公仔箱論壇5 l. P, j- L  K* ?& X& C  {8 P( Z
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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INGREDIENTS5.39.217.761 Y/ h7 `, x) Z, x$ h% c. l8 v3 |% j$ h
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K- w+ G+ k) M, T, O. n/ r; ]
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SAUCE (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n  Q5 w- q8 |
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water, q. y; g% _, ]' R+ Q$ {: r

MARINADE
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb1 h7 B9 F2 A; `3 g! t

METHOD
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.76: _* i% G* w5 j* n
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.

桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]

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