Board logo

標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m$ t# g: V% q& _+ [3 B* L; U1 ]
2 隻(去骨)雞腿5.39.217.76- _& {8 [5 B5 R+ r; M4 _) |7 M- h
200 克粟粉
1 K" T% h1 Z7 E2 P1 d2 J* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _& f/ ]/ F) e$ r: [醬料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb' k2 w& @5 m3 V7 x: B
1/2 小匙(切碎)薑花7 U7 q6 z8 ^; h* \$ t. e
3 條(切碎)  紅辣椒
5 R" O4 H% Y, O, @) h1 e公仔箱論壇5 條(切碎) 指天椒
0 c3 z& d0 `) N& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 粒((擠汁)桔仔& h  ~( Q4 w6 o1 T& h& R
4 大匙蠔油
& T% R  o/ j( W' `# j+ v# p8 rtvb now,tvbnow,bttvb4 大匙糖
/ c# |( a6 D4 i' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x7 I) Q8 [- y) g" r/ y

# p9 E  V  o; O4 [2 k% P: g醃料
, Z+ z4 A7 s; M2 r8 V4 ^( f: M  E1 粒(打散)雞蛋
0 X6 D  s7 v5 o4 m9 I7 f3 m1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R% X( ?- W) \) \$ X/ q
1/2 大匙蛋黃粉5.39.217.761 H" q' D* W" N3 G3 G  {( k
1/2 大匙粟粉
# F4 @& I# J* c" f" b7 s( Q8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
% L$ ]" F2 Z' y, k; M1/2 小匙鹽5.39.217.76" |' \5 K1 _) d/ o6 f  [
1/2 小匙糖
% a$ [  q& O( _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K0 i! I) x. r6 D
做法
9 z8 Q9 U8 ~; K0 }1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb8 D. W5 e- [/ O  |, k6 r
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。公仔箱論壇0 u# F+ v. m/ B& O% S& b6 P1 J
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。7 I: q+ A7 x9 N

. X7 z, [' u9 t+ W% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS) {" w9 d- Q: U0 ^+ I9 H- |4 ^
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z8 }) X) M+ U6 E' W* t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m* j7 B( b; w7 w* L* F
SAUCE (mix well)
! Y. \  T* Q6 j, ~7 a' l1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
$ x$ b  K8 D' @# N  D1 Z. W8 x/ T& B: M% f0 u& p
MARINADE5 ?3 }5 Z' \# r! R$ V  R; n& A
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
: t. q) I' f  q% ~7 W5 ^' x* o1 {
) [7 i, Z2 }/ D: B  e" d公仔箱論壇METHOD
$ D+ F! D" q- S+ H, T1 V$ t1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.公仔箱論壇6 ~* X3 \+ s( F4 y9 O3 l9 |$ {
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
/ G. O: @# Z* V7 ^4 z9 d5.39.217.763.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.* }& J: l& y7 D$ _; m( E/ Y

" O4 A" _2 f" c( t3 z. w
  n6 }' q% O9 o  D4 i1 I4 c& Jtvb now,tvbnow,bttvb
  c" S; [1 q" w) X: b7 d5.39.217.76[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0