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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料$ @3 S1 `! `, t
2 隻(去骨)雞腿
0 c( F6 a# [. Gtvb now,tvbnow,bttvb200 克粟粉
: A' ]. D, }7 b0 {- X/ H! ktvb now,tvbnow,bttvb
$ o/ ^$ Y, y! {* d. ktvb now,tvbnow,bttvb醬料(混合)
- t4 l5 b  H5 @/ _6 s' l3 g( Y# {5.39.217.761/2 小匙(切碎)薑花
2 |8 x) e$ w4 [4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(切碎)  紅辣椒
9 K, [$ n2 b# H0 etvb now,tvbnow,bttvb5 條(切碎) 指天椒, Y1 [- S9 ^5 L. K% B
8 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?/ k1 G, F3 L& F
4 大匙蠔油
8 t+ ^2 B- u& M4 大匙糖
# {* p2 e; d9 }) n3 大匙清水tvb now,tvbnow,bttvb" F7 o. n* W) v- X( y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' ?) R+ z" J1 {( c. E' q) Z
醃料( l* j# O" E# p
1 粒(打散)雞蛋2 |) A$ c& k1 Y
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb) v+ ]5 `. s; ^% r
1/2 大匙蛋黃粉5.39.217.766 s+ \5 s; x6 K( O+ T
1/2 大匙粟粉
  r; H, \3 c% c7 e5.39.217.761/2 小匙味精
2 h* L4 o9 w; H& z  h公仔箱論壇1/2 小匙鹽公仔箱論壇" w  u  H- _! F1 ]8 N& j
1/2 小匙糖
1 D* C, Q! D5 G. E' g" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L9 Q: n: A: a0 |
做法
, s  a0 L' K4 w$ {5 W" n0 k1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。6 P) X# c. c. [! Q/ B
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
! {0 e6 x! y6 A2 t5.39.217.763.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
# I, Z6 h$ S6 I3 K6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v4 S% r. }1 @( K
INGREDIENTS
  X+ |- I0 d( f1 h& T7 G: a2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
1 f+ V9 A& j; a# s' |; @4 b公仔箱論壇5.39.217.763 T! v. h) I" z2 S* A
SAUCE (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n- B3 P, a! R# G& _1 q: e8 L/ H( M
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water公仔箱論壇* o# ^0 X1 N1 e" s
公仔箱論壇3 d, P8 E6 h8 h# O. O. ]
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g. G+ g) p* F# z6 j' a3 x
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j5 H* m1 M/ P
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METHODtvb now,tvbnow,bttvb$ t  G& E3 H; w3 q6 V
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.( g, v; R% h% f) P$ `( E1 |
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.公仔箱論壇5 n- R# Q" [& g4 L
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.公仔箱論壇. d/ [% @2 g3 ?+ f" N7 f) l' r
tvb now,tvbnow,bttvb8 i* u7 E' @2 X6 g3 W: _
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4 a# Y/ U1 C) V# o$ F; w' w& j2 u1 V2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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