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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
& V% ?: m9 T6 P8 _' atvb now,tvbnow,bttvb2 隻(去骨)雞腿
6 R1 K  d  }+ \0 b. ]3 p7 D200 克粟粉

0 i+ A  k' \, z公仔箱論壇
5 {* w5 Z. f) E- R5.39.217.76醬料(混合)公仔箱論壇! j2 P* M( ~$ o( |
1/2 小匙(切碎)薑花
* w" _$ C' \8 H' Gtvb now,tvbnow,bttvb3 條(切碎)  紅辣椒
: c! E7 m) M# c5 條(切碎) 指天椒
) q! S; R, b# m4 `  Y6 P4 n& X公仔箱論壇8 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `6 t5 u) K+ V+ a4 M% l
4 大匙蠔油
, a5 R4 r9 D8 l& q& N: C0 _4 大匙糖
3 P6 S5 k  o2 {5.39.217.763 大匙清水

; n! W7 T3 @+ t8 J1 }
+ m$ {. h& ~3 Z' c公仔箱論壇醃料
# W# H3 }! m8 U! u$ ~) a0 ftvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋5.39.217.76* `2 H: {- V+ ^0 O$ \% p
1 大匙蠔油
( K% H5 k, C! S. Q) S! F2 {( a+ j5.39.217.761/2 大匙蛋黃粉
7 {. L0 n. C1 _, g" k, I% \2 z5.39.217.761/2 大匙粟粉
/ ^  S/ t: e# [, ^. v, S" Q1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb, [8 K( X; h" P3 s5 j
1/2 小匙鹽
6 r6 |7 [  c; Q; ~4 V" S; DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖
% _5 }8 S! E! M1 {8 Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z' D# C5 m: r; [
做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M  b8 D7 F$ C5 V
1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。- s6 x6 W3 z4 R0 k) n' R
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。
2 a& R% x8 K! b1 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。

2 {2 w% N" ^4 M! |. [1 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 W( }! g1 K4 j! l
INGREDIENTS
- S. w) i( p8 m; M% A2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
( |: Y1 y& h- [. G3 o2 t6 b8 _tvb now,tvbnow,bttvb
' U, f2 j$ _  b* x3 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SAUCE (mix well)
$ ?' E; O+ q  {% i1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp watertvb now,tvbnow,bttvb9 b4 Z# h  Z5 k
5.39.217.767 K7 v$ ?3 M4 j4 f
MARINADE

6 a: s2 o! g4 C( t( ]; k公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar; l$ k' r, K0 e" o

' x! J, W$ O7 m9 o  p$ F5.39.217.76METHOD
8 h& g# K7 ~; K公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.公仔箱論壇$ H  F1 Y; s/ U* z& u
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
; W7 o6 r; W4 x( a, {, v4 R# g/ \3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
5 ^7 \# d$ Z  `- a9 Q" N2 E公仔箱論壇

" O/ G& K3 {6 }6 z; \公仔箱論壇7 Y. Q# M/ l6 ^: N" C, e% s0 B

% k1 ]. K9 ]0 t; t) h5.39.217.76[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]




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