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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
, m" E& g# \' K2 x% l: p6 R3 l/ `公仔箱論壇2 隻(去骨)雞腿tvb now,tvbnow,bttvb+ L9 T: A' R1 z1 C4 z- v
200 克粟粉
" i/ C& w2 c' s; Y" E* i4 ^/ Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b+ [* A  c; f" _* }4 }( ?& w1 Z1 |
醬料(混合)
5 W) u- G8 h8 H: e4 H* y" t' U; ~1/2 小匙(切碎)薑花
8 d( f  w) {0 L9 S公仔箱論壇3 條(切碎)  紅辣椒
& l+ A5 Z9 p7 }5 ~tvb now,tvbnow,bttvb5 條(切碎) 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb1 W5 O  o& D, U3 R0 B
8 粒((擠汁)桔仔
* J* p+ ]* Z; {7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y4 a: t9 j7 x1 A8 h8 Z+ M
4 大匙糖
% F0 J' r* u$ n  G5.39.217.763 大匙清水5.39.217.766 N. `6 R9 U: s0 g/ U& t) P! P

9 J8 p- j) ?! p) M2 T/ F/ ]$ S公仔箱論壇醃料公仔箱論壇  m- m5 b: G# @1 |: _
1 粒(打散)雞蛋
9 F0 }0 Y2 O/ E* y" }* k7 f8 a5.39.217.761 大匙蠔油
* K5 Q$ V3 ?, f* y8 htvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙蛋黃粉
; I, S& V% O9 |8 L4 f- h公仔箱論壇1/2 大匙粟粉公仔箱論壇: a% e8 i7 J8 g: p
1/2 小匙味精
: f) X: k! V9 ~3 W; \+ }6 C公仔箱論壇1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I2 [- L0 b! J) a
1/2 小匙糖
7 c. z* F; j& N) `7 x$ U, h
0 b% m$ B) t- Y做法公仔箱論壇: ]4 K9 A1 h5 `) j* ?
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。5.39.217.76: R3 K/ G  Z( U4 Y; a& D6 L
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
1 e" R; U3 C( T3 J( g! R- J& U3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb: f0 W. L0 \" t! I5 k
- h; P) E( n8 x# H
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb  ?7 x1 g# J, F
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
  e' Y/ Z# {3 C3 R& P
) d7 ?0 B0 f7 i- A. ?, c1 J( }SAUCE (mix well)
8 l; `# u0 v& n$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water公仔箱論壇- w7 t* K3 z0 [& u) c$ q+ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i( W, p1 i. x& N) F6 A
MARINADE
0 V2 B6 |* o2 Z2 C7 B7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B/ R) `* N- d! j0 X

2 E) T$ C# g; Z公仔箱論壇METHOD
3 X2 W) P' Y/ O4 G0 ]) A公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.公仔箱論壇. S( D) `6 p3 }2 A
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
9 \8 g2 ]! X7 X% h! @3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.公仔箱論壇/ Q+ D, J' R0 z0 ?

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