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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:27 PM 標題: 桔汁香辣雞腿

材料
2 隻(去骨)雞腿
200 克粟粉

醬料(混合)公仔箱論壇  C! G- x; D& X  V, \
1/2 小匙(切碎)薑花
3 條(切碎)  紅辣椒
5 條(切碎) 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb4 E( W: e- p- L' t1 t8 f
8 粒((擠汁)桔仔
4 大匙蠔油
4 大匙糖
3 大匙清水
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x- F5 s0 Z3 \
1 粒(打散)雞蛋5.39.217.768 [% b" z, T. h% @* T
1 大匙蠔油
1/2 大匙蛋黃粉
1/2 大匙粟粉
1/2 小匙味精5.39.217.764 z- z9 `) M( e$ t$ r
1/2 小匙鹽
1/2 小匙糖公仔箱論壇1 @; A1 I) N* R3 V8 r
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做法
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w+ b, U) W# o& B3 h

INGREDIENTS
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch

SAUCE (mix well)& Q0 V" e. B/ c. g2 X
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water公仔箱論壇) l# \" Q% D& G7 U2 d- h  B
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MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \$ \* [3 v8 f" }6 O7 O9 ?1 p
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
8 O$ }2 G) b$ N1 o# Z
METHOD
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.2 @, n* G, ]8 {7 E( A4 Q
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.7 K; z! G. s% ]+ z6 h4 V% @, B
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.公仔箱論壇. z! e3 v+ l: b3 `

桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

5.39.217.76* L: l- r) v) M' u2 @( f9 g9 {+ k0 A6 m
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]

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