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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
! p+ H0 _( r4 a/ e9 b2 隻(去骨)雞腿
1 ~; g3 v$ g& t3 @! r5.39.217.76200 克粟粉5.39.217.768 G# A- I' W( o; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r; v! a; l$ u! N& x' V1 z8 d6 `
醬料(混合)公仔箱論壇1 d7 u2 n3 ~" o# X- H
1/2 小匙(切碎)薑花% m4 O- I# M: ~( H( d
3 條(切碎)  紅辣椒
4 {( m# D8 s- `- [0 F& m9 h; F" P5 條(切碎) 指天椒
/ |& M  W5 [  u4 A; @9 f% U7 D5.39.217.768 粒((擠汁)桔仔tvb now,tvbnow,bttvb+ w( `7 d& |  X8 P6 Z* l: \
4 大匙蠔油. u4 u' D8 u& M" W
4 大匙糖
+ ^- D# [4 @9 {: f3 大匙清水公仔箱論壇  v6 G) {" i9 [  c$ K! B0 q8 f% c6 {

$ ?/ L& L. }; Q0 p9 N+ W# I. I公仔箱論壇醃料
8 E" p! R; `  F1 z4 u( a3 j+ `5.39.217.761 粒(打散)雞蛋
- @9 I2 a5 o0 y- r* H% Ztvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
- f+ M- U" C- e9 @) I7 Itvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙蛋黃粉/ D, A' s' q- n- k1 l4 [
1/2 大匙粟粉5.39.217.768 R& X9 ^( o7 G1 H; B" u
1/2 小匙味精
% P; z- Q2 E" k" ^  c/ ^1 H1/2 小匙鹽5.39.217.76) p& }& `9 w6 z
1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q% b; e; `4 @/ `/ k+ Z
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做法
; W# D; \! C- U1 H; _, b/ |. D5.39.217.761.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。公仔箱論壇: h' L, {9 q9 B$ [" F
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb$ R, e* o! ^% n; d! j) H5 X9 I
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
1 i8 M4 C" y2 d( x& J( p2 n+ o5 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- k5 k# |! b- i
INGREDIENTS
2 k7 a$ E2 g7 etvb now,tvbnow,bttvb2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch5.39.217.76* p9 h! g% I; T% u) B: Z1 Y
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SAUCE (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b2 L# A4 |6 U- [
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
+ l: V0 E" R/ z4 E5 [  u公仔箱論壇% c+ |# g% H! w* H6 H: j$ V
MARINADE
, }% v# e" h! M  E1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar7 x9 o1 w% U5 r9 S% T! X# [
5.39.217.76+ E: J8 E6 L9 i* b
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A7 q3 `8 `' {* K
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb% q( A: h4 ~- o6 m4 N5 H. _
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.公仔箱論壇! X- x8 ^$ C5 w0 P& U" t9 }3 d
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.- f+ q* B0 ?5 E) Q, l4 Y

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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