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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
# T5 z5 c9 T& \% r5.39.217.762 隻(去骨)雞腿
$ g; T/ Y1 v8 e( ^tvb now,tvbnow,bttvb200 克粟粉
! y4 D8 j( B# \
  u0 b4 g7 b3 _; k( `) W8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料(混合)8 D: H6 a5 k) U5 T# w
1/2 小匙(切碎)薑花tvb now,tvbnow,bttvb& x- x3 `. K# `# T9 t( ]
3 條(切碎)  紅辣椒公仔箱論壇  j- ]' `5 W, ]" o: [5 g
5 條(切碎) 指天椒
2 \% p0 ?2 E! ]. h8 粒((擠汁)桔仔
. |3 w$ q% a) }7 i! a; Z  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙蠔油
  Q6 R" {  A& B; L* ?, N; P: D6 wtvb now,tvbnow,bttvb4 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _! v9 Q3 j/ {* y, \
3 大匙清水tvb now,tvbnow,bttvb7 D. Y! y8 t9 s) v
6 K+ N- Y* S; L) }
醃料6 Y! N+ z8 c  e! @: q
1 粒(打散)雞蛋
* |0 Y: g* e; f* B$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油5.39.217.76) d: J, y  O5 x# a
1/2 大匙蛋黃粉
' ~1 G& `0 K9 Y* l; T& h+ G公仔箱論壇1/2 大匙粟粉
  T1 f) @6 m" H3 Z, f5.39.217.761/2 小匙味精
0 p8 L1 v4 t! ~5.39.217.761/2 小匙鹽/ m$ _5 _" S- \; L6 I! q( D
1/2 小匙糖5.39.217.76) h8 Y9 `: i. g$ G$ |6 V# q
5.39.217.761 R" s5 E7 q" S" N% z4 N
做法' f; g  h* T8 P! [4 p
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。公仔箱論壇: h3 [0 o  V7 g
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。/ p: b6 v' \: Z3 ^, L) C, @
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。5.39.217.765 E+ u; |- k7 z% Q# i1 U' Y4 _
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INGREDIENTS
1 Y2 P' \" U7 I9 T" P/ I7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch5.39.217.76% C* u0 m9 c, r! Y4 |

' ]* B& s- e- `$ E$ q$ T/ N9 }5.39.217.76SAUCE (mix well)
. W6 p3 L% z9 t8 A/ t# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
2 B8 K% ]( m3 v; _; T5.39.217.76* b" s& r" J/ u
MARINADE5.39.217.76: A8 @2 d9 p0 N/ Y% F
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.763 p2 ~& C6 G4 p2 |2 J2 u+ S- s( B/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z( S0 N8 h" ~2 L& w$ Y- }
METHOD  i: e7 M  X  i9 g
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U6 y7 c7 N: o8 m; Z, ]$ K
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o0 w9 l; E. x& \) O$ x& K
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
4 w. B4 v& Y8 c# _8 H1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
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