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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料公仔箱論壇- b# g% D2 Q; s6 d8 H
2 隻(去骨)雞腿
' A) c5 b  \& J% f3 c5.39.217.76200 克粟粉
! p* W) E7 G/ ?7 t- W- @$ x" L; |) U- A: z5 u: z( l5 k) z1 L, c* w
醬料(混合)公仔箱論壇3 [% o2 T$ s) ^
1/2 小匙(切碎)薑花5.39.217.76) p: y: L9 c( _3 Y, u1 N" m
3 條(切碎)  紅辣椒5.39.217.767 M! ^8 i! ^; u8 P) P
5 條(切碎) 指天椒5.39.217.76) u% U: X7 k4 e+ y
8 粒((擠汁)桔仔
: \; e( s3 |/ d2 w4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O" h, E1 M4 o, I  B
4 大匙糖公仔箱論壇: @& B3 v) X( P' Z4 E+ o" L
3 大匙清水
/ h. C& @" W6 H+ C公仔箱論壇3 [6 B6 G" Z4 V0 r1 F' [
醃料  m! r4 _, @& P3 [# s- J0 O# Z' k# S
1 粒(打散)雞蛋
- h% X' d* ?# x2 q: btvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
+ E) p* a' G/ H1 v# Y' C1/2 大匙蛋黃粉
% E. n7 `, ^0 n0 p1 D公仔箱論壇1/2 大匙粟粉
5 G, F6 W1 h4 z! ^) [tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h: \. A: f! `# J3 v& k
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb% a; C3 X) p5 U7 Y
1/2 小匙糖
- X" n3 j9 A6 }, ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z. C1 k# g- c9 L$ q( c8 H9 V" \0 H4 y- i
做法公仔箱論壇! f0 }7 u0 o( c
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。7 C2 d4 c- }: @4 V
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
5 w% Z, {  P+ H4 V+ N& D% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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INGREDIENTS% M" ~. N1 F. o+ p
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
. o& X) _+ B1 v8 x1 m# [. E. s6 f
. B7 z' P% T4 h0 n! e+ uSAUCE (mix well)+ z, K) C) Z( e3 }
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp watertvb now,tvbnow,bttvb% Q7 U  m) V7 [' p: M

4 ]* q0 N' \+ M9 v3 n3 g! OMARINADE! ]0 r, Z/ Z5 k, t; L# o
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
+ B) q, h% M/ p2 `8 a' r' M# Z4 |7 w& g公仔箱論壇
" _) W$ g, z% ?4 ]公仔箱論壇METHOD公仔箱論壇, [( W3 m$ S7 C3 o4 u& A. _6 _
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G% |4 R+ p  F2 L  H' r
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
3 U9 V, X0 E; S+ j" @, A2 o; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
- `- c+ G; o) v, `* v; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c! {0 L& w: G; k) a

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