Board logo

標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
: w0 A2 o9 M# o( y! v( W9 v2 隻(去骨)雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g# M" E  e  y7 q
200 克粟粉
, X9 {$ v# i/ y1 F* Y) Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s) q6 o8 K; {
醬料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb! z9 N5 m9 V! f+ d( _
1/2 小匙(切碎)薑花公仔箱論壇  {6 y, z3 Q6 O
3 條(切碎)  紅辣椒
, b& a' t/ n' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 條(切碎) 指天椒公仔箱論壇0 M- A  a! S8 q' @
8 粒((擠汁)桔仔
* M1 Z' y5 n0 p: u3 I公仔箱論壇4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T+ U9 M" y, X
4 大匙糖
! n" r+ `0 s/ E- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙清水
! T/ W& [1 x6 x2 G/ N
, g. Z* L  m* c, s* Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料
/ j' ~+ ^6 Q9 v' B! E$ A: L$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋6 @0 U9 m; l+ R! k# |
1 大匙蠔油
  `% X; x- p9 l; |0 p1/2 大匙蛋黃粉
  r6 N0 h- p) \' v# F" |3 m公仔箱論壇1/2 大匙粟粉
/ j  e/ \# E$ h9 j" Q% Vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精5.39.217.76( x2 o9 g* ^8 P! c5 g) l
1/2 小匙鹽
& s$ j% B0 p0 y/ ~& u2 P2 d3 m8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖
9 ?( w; `8 n8 M* S: d. a- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D; K. P* {$ z, x  j7 O
做法
% b# B" R2 Q4 d% L公仔箱論壇1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
! c/ H5 Y4 |* ?4 X2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。+ W7 Z. ^/ B( a4 G% ?
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
; [$ ]+ w1 Q* ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K. g) t$ ~2 n  U# [' G
INGREDIENTS  N; d  y( S9 o+ p' ]5 G5 f
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 O) l' ~$ `- V! @

% m3 i2 x; P" s" Y- RSAUCE (mix well)
5 @, x& g) R6 o, B* Q1 {公仔箱論壇1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
! J: D8 C( x# M3 I0 t$ K+ o+ K" x6 L: y. b, n# f. N) R: Y  A
MARINADE
: [8 {4 q( w2 b: D1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.76# h* B. A4 [, p& n/ S
/ {) y9 ^! R. g2 ~6 r1 {
METHODtvb now,tvbnow,bttvb7 b' }, \; D" ^7 V& K5 O
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.5.39.217.76: G' g& `0 I+ D7 O+ y) j* u) R
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
" P6 g$ o1 E# w- N5 O8 n  A$ h: y- D5.39.217.763.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l5 z- L+ J1 q
公仔箱論壇; s0 D$ i: F' ?  x5 k) L
5.39.217.76  _" X! p0 L( P' {
1 {$ X; K- ~+ p1 M
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0