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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
) H- T2 i) G$ c; s: u; g% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻(去骨)雞腿5.39.217.761 Y, p- E; f; |! l. {" z& J
200 克粟粉. l, e6 K. D! z, ?2 @7 l) Y" a

  J7 W8 {1 c! X4 p5.39.217.76醬料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb5 O$ O3 r/ n3 i9 U
1/2 小匙(切碎)薑花tvb now,tvbnow,bttvb7 j* l! e$ [) Z% G6 g
3 條(切碎)  紅辣椒公仔箱論壇2 Q8 h8 Z9 u; T7 t" D; C
5 條(切碎) 指天椒2 e& z( z, O3 F! c4 R9 b
8 粒((擠汁)桔仔& J( T0 u0 k3 L1 M( j
4 大匙蠔油
0 B0 Q  g! H, h+ }+ _公仔箱論壇4 大匙糖公仔箱論壇' {& V/ v8 r) l+ e8 d7 `
3 大匙清水# S7 g! |2 g. Z5 Z) P2 \0 |

/ F2 `' K1 A- O7 p; d* i2 I醃料
! b; b: Z2 |4 R9 p- n, D6 w  \0 j5.39.217.761 粒(打散)雞蛋
% R+ Z; w6 M, c! ?$ ~1 大匙蠔油
: l8 y! o  N& a% v" P! x5.39.217.761/2 大匙蛋黃粉5.39.217.76% w$ [' ^  {! W4 `! l2 ]# ?3 \  e
1/2 大匙粟粉
" D! m: p8 f+ S! p; U公仔箱論壇1/2 小匙味精' @* t7 ~  O( i: Q+ f' e4 s) d/ F! l
1/2 小匙鹽
2 b2 w" k& X2 y! H" @1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]: k7 G# U5 I

* t- c4 K+ q+ U+ L, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* Z1 t% c3 [+ U$ ftvb now,tvbnow,bttvb1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
3 H0 \! q/ a8 C' k. ]; y2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
. Z, d7 P; L* B& s, S3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。/ I. _, ^1 x# G9 \% ?8 `

6 }5 J; v! N) I9 _, p& \' t5.39.217.76INGREDIENTS6 B. Z: o# {4 N9 Z/ G
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch公仔箱論壇6 c; [0 v' R9 R% Q5 }9 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y+ b( X8 }; K' b$ l- j9 R. G6 r4 m
SAUCE (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x5 r, B. |8 z, |
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
$ M* v4 R" p) S  Z- q- q% q5 o5 U. |$ }  a  Q
MARINADE5.39.217.76* R" h$ N! y- B$ V6 V6 _& j1 a+ `
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar/ `+ _' F/ k- x: l7 }# L9 e
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q! @: y! G, M
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.5.39.217.76. D4 }  u( c- Y5 L: B! x( x
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.tvb now,tvbnow,bttvb) ]. Q: ?3 O+ H8 g; W! `, u
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
4 l2 k9 Y; e" c& `, n) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K( _8 X& d( i8 Q
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