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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?, @; T$ P, J- N9 E, r
2 隻(去骨)雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h2 t' ]! V" k  K7 w& c0 @( e
200 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N; k) e, j8 O2 N: o+ G

: K7 A* U9 a* Z3 R0 Q  p醬料(混合)
$ f4 I' Q! V. Q' S0 e' Z1/2 小匙(切碎)薑花
$ f" e: ~) t* M/ ltvb now,tvbnow,bttvb3 條(切碎)  紅辣椒
" v" h# \( ^$ j. R9 \: y5 g2 a5 條(切碎) 指天椒公仔箱論壇$ B9 x; a' Z* ~' }" b! ]# H
8 粒((擠汁)桔仔6 W* [) C" ]" x; z0 |2 p. b
4 大匙蠔油( A" p6 k5 m0 N. M
4 大匙糖
' r% j0 O' k* d4 Z公仔箱論壇3 大匙清水5.39.217.766 k. f! Z9 Y* L

1 f0 P& ?1 D2 f8 B! m6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb" c  p! d' A, u6 N  i6 ?
1 粒(打散)雞蛋  D$ K& M. |  G: S5 r2 A! g% k
1 大匙蠔油
% D. O% f4 k2 H4 ]1/2 大匙蛋黃粉
9 [7 [! ~: N1 o. V% n* G% f& k1/2 大匙粟粉
1 x/ t/ C' C5 e- Q4 S1/2 小匙味精
! U/ K( D# n( H! o# S4 O$ V/ @: A8 Ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽5.39.217.76! c4 m0 x/ T& a8 Q
1/2 小匙糖
9 [  |) z) H$ ~7 ~' F% f& @公仔箱論壇5.39.217.76- H4 x7 G# o, O; I0 {  Z# V; p
做法
5 [7 ^3 Y' u1 o" a. o' `1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
' T; r, S7 W5 `& ~, X$ m2 ztvb now,tvbnow,bttvb2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
9 m6 h$ F2 u! E3 _5 i# U+ l8 D3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。  L6 q2 ^9 i0 x! d

, K3 B$ y8 Y5 Y% K' Y4 E# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
/ i- H# H8 v3 f0 ?6 A% r4 Q5.39.217.762 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
1 B1 c, ~' D* \$ _. j! p8 i. }
* v: i' k! T: V2 z9 F/ G5.39.217.76SAUCE (mix well)
5 e2 ^0 ?' l2 j& G$ T- Z9 i* Z7 b# g5.39.217.761/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
2 `* Z2 G. R  z- Z  d8 q* ?公仔箱論壇4 i- p6 R7 E. b5 I  L9 z6 y
MARINADE
( H- \% s& B4 \1 y& h. l5.39.217.761 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
% |' p+ n2 b. @) I  ^6 W# }0 c; m. U8 _
METHOD公仔箱論壇0 d! m3 c* i" T+ K' B) d
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes., U: [, F  N6 g. i. w
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.76+ ?, q) Z4 W0 h% [# d
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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