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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料5.39.217.76) W5 h9 W& I7 E8 N0 n
2 隻(去骨)雞腿
4 J3 b0 |4 n) T) `tvb now,tvbnow,bttvb200 克粟粉5.39.217.768 H- M/ F2 Y" D+ O* H) t+ ]# n
tvb now,tvbnow,bttvb" e7 x! k7 @$ V% ^% m' h( R
醬料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb$ x( Z" z0 F5 t: L) T
1/2 小匙(切碎)薑花5.39.217.762 ]7 s0 J0 Z+ ?, W0 u4 v
3 條(切碎)  紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb! j' C, y2 g* y5 t  a: K: \
5 條(切碎) 指天椒
' |/ d) t+ o% G5 S公仔箱論壇8 粒((擠汁)桔仔5.39.217.764 a" G7 E# k' N: A
4 大匙蠔油
0 W6 V% Q$ m' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙糖
& W  h+ i* l  a2 @/ U& P5 t3 大匙清水, {; n8 ?& z8 `# ]. F

4 K3 o& j8 B' _tvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ Z+ i5 E) {5 S9 H: g
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇8 K  Z' T8 q2 j5 {- o8 ?6 H
1 大匙蠔油
( q0 J/ I. a8 h" c, H9 m$ E9 Rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙蛋黃粉5.39.217.766 C/ _2 J8 D6 h; X0 z
1/2 大匙粟粉
) c0 b" y6 c6 j8 J1/2 小匙味精
9 v8 z2 D) c% l6 n, J1/2 小匙鹽
( Q! x8 G9 [2 \8 l0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖$ }6 m+ D3 K: Z8 h- K

: }2 w# u9 W2 t% r+ X; Q; \5.39.217.76做法5.39.217.76$ V8 j+ |, t% r& M5 |+ X( L8 s* a
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
% X- D/ C$ Y% R7 ~8 Y8 t5.39.217.762.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a* K5 c7 l7 ]+ t
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。5.39.217.769 Q0 K# U. d" ~1 P2 D* T, D
7 B9 E  k, L# W5 o0 p, D
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N1 c8 b) `$ R+ k8 X" i, B. W
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
3 r/ Z( E% n* n9 r公仔箱論壇0 }6 L- a' [* O9 s# k1 q, C
SAUCE (mix well)5.39.217.76) V3 A( }  G$ v) p. ^0 s6 h
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water7 o6 d5 R; ]7 ~8 ]0 k

& o  ], Z9 w* [+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE5.39.217.76; [  \1 V: w% T7 J) l9 g6 m
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
; P! |# e7 {) g$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s$ A7 l3 w. _$ }: e2 P# D$ x
METHOD5.39.217.76! W& _$ p- `4 z" e( n! G% O
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
) J) \) ]" X. E5 M& [2 y) M+ T; b2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.8 A9 m" @7 D' g( F5 N, M
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.公仔箱論壇- O+ K3 j6 C0 ~! B% D5 P

! |; d% `3 B& E& c* b9 H, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P9 a  N, n, d  E8 b; S
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