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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
, s/ V6 G* s7 z# P+ Y- U5.39.217.762 隻(去骨)雞腿( \3 v6 A  l9 W
200 克粟粉
" _' O& F6 A  k; r* ?& N  s公仔箱論壇
, ?7 A* ^3 g+ N* y) s0 |$ K- T0 K5.39.217.76醬料(混合)6 ^1 G. b4 x6 W& I* L/ W
1/2 小匙(切碎)薑花
- J6 I8 z3 T: C" H# }- e& m3 條(切碎)  紅辣椒5.39.217.764 {' `" `' I( [0 l0 j, ^
5 條(切碎) 指天椒
7 V- g% I: H0 x$ G/ J8 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 }1 a+ _- A- }% K
4 大匙蠔油
, U: |+ }# W5 g, ~- I" J  I: D; i* \4 大匙糖公仔箱論壇0 {  Y% ?8 G4 v. Z3 o+ n2 y0 O
3 大匙清水
, _6 K# ^: n  w( ^* f7 E公仔箱論壇
1 l/ {: N: C- B  M% N2 v) e0 a醃料1 x5 p% r8 J# m& C( @; i& n
1 粒(打散)雞蛋, n+ }- x8 d  h- k
1 大匙蠔油5.39.217.76/ c* T0 u# u# [$ r5 l
1/2 大匙蛋黃粉tvb now,tvbnow,bttvb$ A( V$ J2 f/ E2 B
1/2 大匙粟粉
, G0 `% Z6 F* f, A/ R公仔箱論壇1/2 小匙味精
9 H2 \% [% O) x% E" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
7 C; q( [4 C" V! m' |1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb2 B" V4 Y. f8 x3 @) Q

2 @; \$ p5 s* c+ h9 q0 G( l3 A公仔箱論壇做法公仔箱論壇. ^4 D- B6 D, f; p, l7 E& a
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B9 G" s- y1 F/ X8 |5 H; }# E! O
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb- m7 n9 D3 b' \
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
5 k) `$ {( L4 e3 C/ R* I5.39.217.76
& {, p4 k8 e8 p- u4 c2 k公仔箱論壇INGREDIENTS
7 `. e& D' S+ }/ ]tvb now,tvbnow,bttvb2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb- U, b: T" `  P1 S

0 U, {& `) o$ _" aSAUCE (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P4 M+ X( E1 [% t5 f
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water" M. g& q: V% n1 n: s! |) \

0 [# {/ `+ b3 f8 itvb now,tvbnow,bttvbMARINADE% m6 M: S' t; v5 I
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W: C+ ]4 B4 [/ O  t5 w
& C2 j4 U/ b. ?' k; `  S4 l/ `
METHOD公仔箱論壇" T! H% `/ s' j& @5 Q2 ~$ L
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
( T9 J8 Y8 p: ]; N2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
- z) s$ J8 I- r5 b3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
# {" e! ]' v6 @9 p5.39.217.76
$ G3 [( y( Q8 ]5.39.217.761 @. s- L% Q, |* ?, J! f; M3 v

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