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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料% ~" H; D8 p3 l$ s9 n5 ]. X6 S
2 隻(去骨)雞腿公仔箱論壇& X% I* n. G2 h7 ?* h7 l( A
200 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb$ [# U# v+ S7 d3 j# o' s. A
8 f( S! H3 a: o+ N- S" m
醬料(混合)
$ f5 J1 S) L: t1 b2 B/ P; U8 n公仔箱論壇1/2 小匙(切碎)薑花. h1 q$ p0 i6 \
3 條(切碎)  紅辣椒
) P1 U7 u/ l9 q& n6 i4 [7 ]0 V公仔箱論壇5 條(切碎) 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I  l  w% e9 I( |; K5 X
8 粒((擠汁)桔仔
: {$ m5 c& A, }" ]' l6 E* z2 g2 I4 大匙蠔油公仔箱論壇( P5 b* A& e. B  F
4 大匙糖
( q/ }  }( T  \9 ?  y! C公仔箱論壇3 大匙清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |6 P& c% k: k. p) r2 X: F
公仔箱論壇$ `! b( V( ?2 S
醃料
7 R& E' |7 Y/ N9 k* i公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇9 F% V. Y' }9 ?% f# O
1 大匙蠔油
5 Z$ v" s$ |2 d4 a2 v# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙蛋黃粉5.39.217.76+ c0 a5 q8 ?8 M3 O) l* Z8 }3 m
1/2 大匙粟粉
% U7 v0 v& x% E, W% W( S6 X5.39.217.761/2 小匙味精
  i5 K" Q6 V5 R! H1 N5.39.217.761/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I$ x  d& n4 ]! r& O+ ]9 r+ \
1/2 小匙糖( X! |6 b& T- g5 e! [7 V. o$ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z; u; m  u: B* b# D0 k  E
做法tvb now,tvbnow,bttvb2 E( P0 N& T: r0 @4 _8 A
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
1 U$ U7 ?, `& Z0 w* y8 p0 W2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。公仔箱論壇, K# g4 U0 l& \* I- t4 b! y
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
  E$ ~- i/ ^* C; `, j/ b! I3 @
8 I9 n8 y; H+ m& o' P2 d5.39.217.76INGREDIENTS
) q& g0 \6 |( N9 g, i! h& O5.39.217.762 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
1 d. z  U3 G, r/ h( f; j公仔箱論壇
5 z; `3 K9 f  _. jSAUCE (mix well), k* Y. F% c! N. o& T
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
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5 H/ ^. t" Z3 X+ f' V$ [+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE+ F' Y. ]. ~' Y* w% ~: q- `) N
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
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4 f4 q4 `# Y! Y" C, o/ EMETHOD
  z  `+ }/ A, @) x1 O$ O2 Y/ i5.39.217.761. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb9 {% p+ ?# N/ g9 j8 F
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.7 @$ l$ p' d) v6 G
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
) A* l. v, k7 @/ E) x  B+ U- @  q
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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