Board logo

標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L: |4 P( L7 A$ G$ N
2 隻(去骨)雞腿
3 _% i) F5 _* U4 u9 i- N公仔箱論壇200 克粟粉公仔箱論壇" F9 s) j3 x& p  e$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb, Y: I: g9 l  Q4 y3 q- ^
醬料(混合)
8 ?- M; T/ v' k0 S' f3 f0 f) d2 U1/2 小匙(切碎)薑花
5 b5 E: [* ^  y, R7 N3 條(切碎)  紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t; c  N( Y* _4 a! K9 H% }
5 條(切碎) 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p- X/ t3 z/ G) b. _( o  m' e
8 粒((擠汁)桔仔; m- I# l7 n0 p) R8 F( ~
4 大匙蠔油+ M7 a% f& j/ O, P5 U5 |
4 大匙糖
/ G# r) j) x' P5.39.217.763 大匙清水
+ s' z9 X9 v( v/ U1 c5.39.217.765.39.217.76( w: e' c0 E( w9 r  m9 M9 }
醃料
$ d9 ?- j# n% Q) Y% N. l3 n1 粒(打散)雞蛋
' W# I: G: ~+ V% I& L1 t# j1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb0 {* M. U: `" ~1 I
1/2 大匙蛋黃粉
1 [, l% ^' V& c5 ^$ v/ E% ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙粟粉
% [9 m! w; Q% P9 d4 L0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
* v' F7 c. y4 @' Q0 z& p7 C1/2 小匙鹽
+ n3 R5 ?/ C# ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖
9 u' E1 e2 @& V! M' c& E: Z9 N# F  Z: G( {. g5 U8 L7 `
做法
8 W' J" J) X7 V" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。5.39.217.76. Y5 [0 x9 y; V4 X
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H! _$ ]3 V7 c2 n& q. Y6 v8 x8 {
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。' X. Z5 _8 E: R1 e/ N: N8 P
tvb now,tvbnow,bttvb$ E! t  g9 c; B: v7 n, X
INGREDIENTS
0 b6 T) h% h. U; l! N+ ^5.39.217.762 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
1 y; N/ K8 Z; t) o- w
: r, M- B5 I6 I% |1 X% J公仔箱論壇SAUCE (mix well)
' V+ H( _+ J5 y: R  `4 n( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp watertvb now,tvbnow,bttvb/ V" T6 f+ p) E6 M7 n; h; q

& f9 n# P/ E5 \- d) xMARINADEtvb now,tvbnow,bttvb, p) e/ r$ |7 g; T0 Z7 h/ h
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
, C) ^- L( s( n% k- Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 ]3 b, ?$ H! ]" T6 p% ]  a+ z
METHOD
. @$ j' b  m# b公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.5.39.217.76# S: B* i1 }7 y% ~8 L( F
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.公仔箱論壇- _1 T! |: i* M
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
; t) g- e; m" f7 l) r
0 X' A4 d  R" n4 r
/ _$ t* x& L7 H' d5 K公仔箱論壇% J6 l6 i9 n' G' I7 H; `
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0