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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }* n9 C1 K  {9 t% @5 S/ \9 A
2 隻(去骨)雞腿
4 A  ?& c1 S3 l2 L# o) S6 W1 f公仔箱論壇200 克粟粉

' D  y& @1 L* X3 d2 Y' ^5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
7 `1 v7 G  _" l* |$ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料(混合)
, Z+ k2 E% ]8 j2 S公仔箱論壇1/2 小匙(切碎)薑花公仔箱論壇4 I; i; Q# M# C3 w# H
3 條(切碎)  紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J+ v9 R: r& z1 y
5 條(切碎) 指天椒
  a- J" T, V, W6 E0 V# j% Q* [- _5.39.217.768 粒((擠汁)桔仔公仔箱論壇9 O& K% w7 I- {7 i
4 大匙蠔油
: `" {! Z7 u* L$ ~! F4 大匙糖
, V9 p. [) ?5 e7 t8 o公仔箱論壇3 大匙清水

+ ?$ _% R, r" a$ S& {' ~9 j4 p
; S* o' {1 A, J; ^公仔箱論壇醃料& Q6 ^* W# {/ F0 g/ g
1 粒(打散)雞蛋1 f" l* f( I( m/ U$ X
1 大匙蠔油
% F* v8 b$ _9 }4 Jtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙蛋黃粉
( H' g& C3 j: h1/2 大匙粟粉
9 o! e7 l! Q# S7 s5.39.217.761/2 小匙味精
  b$ r3 h: x# B( g1/2 小匙鹽
/ Z, S/ c! q) |3 ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d: X" m1 N* F- ?) f9 f% S/ z1 c2 h% D

2 Y2 s& m" D( f3 u( z做法tvb now,tvbnow,bttvb: i" r% b( z% E: S- N) Z
1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。
5 P7 p7 ~# u* Gtvb now,tvbnow,bttvb2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。
/ l! k5 P, F5 ?  H3.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。

  z& C" [8 Y, }/ Q# J5 ]) O$ h/ [- G# ?* g& O  H' ~
INGREDIENTS
8 o: m- X( w, v8 v' ?' z, V7 I  CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch! U! [1 d' B9 q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D+ D' e$ c8 a' }
SAUCE (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb: m. s/ L. Z2 a1 d: e6 O8 [
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp watertvb now,tvbnow,bttvb5 Z1 Q& H2 k, t4 a4 b% w
8 f/ s5 f$ j, h- I
MARINADE
5.39.217.760 {2 ?+ k. M, g
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
  N% {) @( n3 \% S2 ^公仔箱論壇
& l# S# p/ B2 J+ jMETHODtvb now,tvbnow,bttvb1 s* v' R  I: `$ A. G2 t; Y
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
1 c( ?* p/ O4 X# U! D% a公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
% c/ t- S! E5 ]* x7 b; ~3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
) Z! f" n* Q9 E' N  R, z% I' utvb now,tvbnow,bttvb

, E0 X1 C3 z) I5 o+ M7 ^1 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, a& H9 [- e' u' s

/ d$ F0 ]! n( a[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]




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