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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
; f6 |1 j- J& D& g2 @. Ptvb now,tvbnow,bttvb2 隻(去骨)雞腿
! I+ Z: l: W4 e. q; j200 克粟粉
: s/ R- L3 S- O8 L" C- \) Z2 I公仔箱論壇8 S* D( T7 i/ h$ N* ]3 Q1 i  x8 _
醬料(混合)
7 p) R- q5 D9 R) W6 m1/2 小匙(切碎)薑花/ ^8 o, ^/ Q# m2 j
3 條(切碎)  紅辣椒, o0 G# g) Y0 Z- r# a
5 條(切碎) 指天椒
" F! l' g. W5 ?5 e8 W; xtvb now,tvbnow,bttvb8 粒((擠汁)桔仔5.39.217.764 ]7 K$ y7 m# ^4 _
4 大匙蠔油
7 H7 Z. c5 n# ~% e& [; u( P8 p% G1 K4 大匙糖; F5 i/ m& o5 t3 g, d# ~* V8 e0 a
3 大匙清水5.39.217.76* I2 _% h+ ]: R# b
( l8 E) W7 v- _, x2 f
醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ G" ^3 d$ N$ a3 e' T
1 粒(打散)雞蛋
/ Q* L+ e; s% C& X' e: t" w1 大匙蠔油
8 p/ ~% o6 S% f* `" S9 ?公仔箱論壇1/2 大匙蛋黃粉公仔箱論壇; K+ |, m% y6 t, m2 L
1/2 大匙粟粉
' i1 N! R* G! S  ^  J$ v公仔箱論壇1/2 小匙味精, i. S) J/ O, q0 n% |% t
1/2 小匙鹽5.39.217.76( `3 C" n  b' v( V. {% F/ w
1/2 小匙糖+ R  F8 i( [, e5 V

- j1 i) [6 z( H1 N* L" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.766 [+ O" U6 m' ?4 y" J3 [
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
: ^+ G3 U( I) K3 H9 v& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。) E* D! S( K, S2 y! r7 P
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
: _9 f" R' D5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: o% c1 T5 W, P  B4 C% u- K. k
INGREDIENTS5.39.217.76+ j: ]: [' _4 e  @
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
1 Z3 d$ B. j5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 z' q% G4 n/ A
SAUCE (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb8 g: L3 f8 @5 C$ v. W3 G
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
0 }0 N5 g2 q7 T. ?公仔箱論壇! q6 z/ K+ D' d: j# I* c5 A
MARINADE公仔箱論壇! S( Y2 N/ M% }2 x: ?
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.765 K" l' s' Y  W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |1 p) q& G: @+ n1 D
METHOD公仔箱論壇2 A2 w3 m/ w0 k
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I+ I/ \; I$ N% e) n7 X
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.公仔箱論壇/ R8 y, ]4 |- y$ [7 n1 o  ~3 E
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
0 P8 ?$ B2 q8 K0 z& G+ _tvb now,tvbnow,bttvb$ u; h2 M5 ]0 A) }8 a( @

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