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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
7 N" b" l% N' Y6 e8 L公仔箱論壇2 隻(去骨)雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?/ }7 [( W% m0 W5 f7 [
200 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb+ _9 |& g) A$ ]) r8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z4 I! G& O* U: X' a2 H
醬料(混合)5.39.217.76- }6 ^! g' U! h% t6 C. e2 k
1/2 小匙(切碎)薑花
) p; n) S3 _9 }$ z& T, {# S公仔箱論壇3 條(切碎)  紅辣椒5.39.217.761 G7 t9 w9 V( Q: ~; C- }  I" s
5 條(切碎) 指天椒
! Y# w$ n" O; T+ v) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 粒((擠汁)桔仔
. Z: |, P! A% C* V& L0 i$ P公仔箱論壇4 大匙蠔油1 ~4 c6 Q( ~7 z2 k- D3 l
4 大匙糖
$ ?( T, X) Z0 s3 大匙清水5.39.217.76# T5 x6 f5 ~1 P' ~/ j# M6 P' H; \( p

8 K" j5 G- P, ^8 Q5.39.217.76醃料
6 h. b# T. e! n3 B% ^1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇( F: p" N5 g) Z7 U+ Q) p
1 大匙蠔油
5 l4 O2 L: y7 ^, s! Z/ u- R1/2 大匙蛋黃粉5.39.217.767 a. ~8 \/ b8 i
1/2 大匙粟粉
5 _; y+ ]3 G  P5 i( Y- e. ftvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
0 F3 J; ^! e: P, p公仔箱論壇1/2 小匙鹽
, p/ {; e% t! _7 S3 ^' i& r1/2 小匙糖5.39.217.760 x$ p" ]( f, u/ \: U
5.39.217.76; T- y* s: X* \6 t" h" `
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y& W/ [4 x9 s( Y" {% Z
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f8 \- W% w% q+ U* j
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。' n9 E& Z5 K8 V8 G
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
; g1 s$ f6 h: w- ~, V2 c: o% e- y& ptvb now,tvbnow,bttvb5 S  [/ A7 y  l' @5 {7 R3 f
INGREDIENTS! ]: y6 I! v* e. X/ Q
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
+ P' a7 Y1 ~6 ]5.39.217.76
$ V; _5 W, `" j' L+ stvb now,tvbnow,bttvbSAUCE (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb, g& ~- a/ U* k8 z1 Q$ E
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h$ d1 V  A% V- H$ P
5.39.217.76( f- y& k6 c/ v7 `+ U0 ~3 L2 `0 _; e
MARINADE公仔箱論壇8 T: N5 \' E( R7 v' u! v( x
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar公仔箱論壇/ t0 e& ]) }2 `" Q! W
公仔箱論壇4 n5 [1 u1 ~' r2 ]$ j
METHOD
) v/ \1 `  k, O5 F' _5.39.217.761. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
( C7 r9 ?/ `  j' r6 U2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
3 C9 Y$ z; Q! ^- G3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.公仔箱論壇) Q: f0 h4 i$ e% I
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4 Q( l. k; K2 n' Z! S公仔箱論壇& h5 C' a: P( R: }
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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