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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料% z: o6 @% I' D+ i6 J
2 隻(去骨)雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o  t" g* M5 n6 o9 b8 b
200 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb4 G4 R! ^8 k: D: K
公仔箱論壇, X6 J  Y" l* a/ {( ]& T
醬料(混合)5.39.217.760 W3 d$ {# m9 t& z$ F  K; ~  v
1/2 小匙(切碎)薑花
0 }& ^" p% `$ q1 i# g, s6 }8 T5.39.217.763 條(切碎)  紅辣椒. {6 {7 K  o) D
5 條(切碎) 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x% E# q8 y; k+ V& K8 E/ `# Y1 L
8 粒((擠汁)桔仔
% s, j( A. q  Z4 大匙蠔油公仔箱論壇- M0 ^  B. C) I, y& _! D/ p
4 大匙糖
: b) x; {, ]1 o& Ptvb now,tvbnow,bttvb3 大匙清水1 a( q1 G0 U7 d* Z5 T3 x0 N# H
5.39.217.76+ Z; M/ O" W9 |# b' P3 h8 \. V
醃料
2 g) t! D7 S% z公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋
( W( `) T! e& `tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb! T2 R, Q" j+ R
1/2 大匙蛋黃粉
7 E" I9 e% }' d, ?- i% ^tvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙粟粉
' ]2 V! ^  L, @% l9 Y% f/ otvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
" @+ g6 u3 [0 F5.39.217.761/2 小匙鹽
; U$ P8 M, \( d: h2 M/ v1/2 小匙糖
1 B3 z  y0 n- A  ^; B4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 Z4 K% t6 u. j
做法
) s7 L  C8 l$ ]& ~公仔箱論壇1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。1 f) u7 A) K1 J
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
3 L9 [$ B6 c9 |4 t% l3 \3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
$ K/ {# h6 j8 T4 W; o+ [! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E' y  ?( i7 v* k! h( T4 E0 B5.39.217.76INGREDIENTS
3 I! l" R. Q; t7 @; g2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch+ k1 i' O& B+ m. ~
% E, W$ `( G, [. y% }& k. l+ k6 k
SAUCE (mix well)
  p/ l$ T. i  j1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water公仔箱論壇2 |% `- C& m7 i% l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S4 R! q& s) s6 M$ f+ H& w4 d
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [6 O: h1 o9 a* }% V/ o
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
, e- q7 d/ b/ G0 s+ y
( T& P: i9 W: M( Z7 m) j0 }METHOD
( Y& N7 Y, K. ~公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M1 E; ~2 R4 u. b
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
2 ]% W- A# m; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.4 l( x9 K: }. q; |8 }, g
tvb now,tvbnow,bttvb9 ^; x! {2 h2 D4 {& ^! a4 V/ |

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