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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:27 PM 標題: 桔汁香辣雞腿

材料
2 隻(去骨)雞腿
200 克粟粉$ N) r- q& j" f3 G: `$ Q

醬料(混合)- \& c: M+ O' p6 y4 ?
1/2 小匙(切碎)薑花tvb now,tvbnow,bttvb, Y" K  y% _- i# _, S: v
3 條(切碎)  紅辣椒
5 條(切碎) 指天椒公仔箱論壇( W; t2 F, z- b# P9 U
8 粒((擠汁)桔仔
4 大匙蠔油公仔箱論壇3 T6 Q# X; s& G0 g' _
4 大匙糖
3 大匙清水
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醃料
1 粒(打散)雞蛋
1 大匙蠔油( U# ^( \" X4 F8 `( q1 P2 E$ {
1/2 大匙蛋黃粉
1/2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X& E' w, c; G" D$ w$ W9 r
1/2 小匙味精( @( c1 m/ l" m$ J" i
1/2 小匙鹽
1/2 小匙糖
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做法
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb2 z, m# U( N7 n/ ^% j, Y
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。: c; d/ ]7 @0 p; }/ d
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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INGREDIENTS
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
; @5 d! ^! C& I; _2 K- X& X
SAUCE (mix well)5.39.217.767 R7 y! \( ?5 P" }8 X) W( }9 G
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
* A' a# y4 ~" c. ~3 o* n公仔箱論壇- }+ S. M* ?+ a8 n. j
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b. j8 B2 R7 ^  C% M  l
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G0 D: R5 H6 H- W. ^

METHOD公仔箱論壇+ r9 e" q3 S: M7 i' t7 x# n2 q" c
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.* [. ?0 x& {3 L
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.76* i- @3 I' o! p) H5 P2 L
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.' |. r% W+ W+ I  o5 g/ F

桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]

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