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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
3 a8 U, }" D) B# ctvb now,tvbnow,bttvb2 隻(去骨)雞腿公仔箱論壇" L) u5 S1 K3 i. A
200 克粟粉
# E6 g) O! f! r5 x
, l! S+ `: N1 N& _% E醬料(混合)
/ L2 [( U9 f- i, P5 d5 y6 S/ y公仔箱論壇1/2 小匙(切碎)薑花tvb now,tvbnow,bttvb5 h3 H6 D: Y( s" v# A$ S9 g
3 條(切碎)  紅辣椒
. e6 _6 C5 \1 L1 u3 t5 條(切碎) 指天椒
- z7 S  G# L; w) [# L% W2 @1 Y" j# g1 e8 粒((擠汁)桔仔5.39.217.764 b3 |. y7 Y4 `- Y( Z
4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?$ O; s- S) N) Y  r  W0 ]2 W
4 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb7 ~6 O! ~, _' E
3 大匙清水公仔箱論壇9 c4 M% w8 D6 J; K7 ^8 v
) |: W0 d: X7 l
醃料
5 K. E! B5 `+ R  }公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z: I; Y( o9 Q: v! F8 v
1 大匙蠔油
' y/ k# u  F% u1/2 大匙蛋黃粉
8 t' O" h) ~2 Z7 M公仔箱論壇1/2 大匙粟粉5.39.217.76, m* g  I, T+ S" t  L
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb+ W& E( A& [2 f$ B
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |, p7 E1 V% k# v% N# B/ w
1/2 小匙糖0 Y! y$ L( n3 Q

; o0 z( e6 Y- N+ x  i做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U  K6 _/ `7 i; A6 |" T- m
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。公仔箱論壇/ c0 A2 R9 n! q! t* |, Z3 }
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
3 |* F( y- I7 ~0 p6 p6 d3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E7 y* U5 A. _4 n  s0 n: x
公仔箱論壇+ L# _6 K% D, @3 o% V. q% k
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb# B1 I, j& G  U4 [
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
% x: D8 M% K, M
" O! ^5 ?1 q7 |/ b% nSAUCE (mix well)5.39.217.765 e: a; Q% a  T- _
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water% p) f- Q6 I1 x% o/ a' g

0 B6 H& `4 \- k8 k6 M2 X公仔箱論壇MARINADE
1 O+ s4 f- w0 h- u8 Xtvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar/ l4 T  _! Q. b

7 N! t5 g+ X0 ~: N+ ^  i* `5.39.217.76METHOD
( O  f7 c1 y( y0 v9 b9 }4 A5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.5.39.217.769 e& }! m2 ?; d0 F  G9 a7 P
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
& @1 s" Z  i9 W# y/ L" E: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
- ^+ B: i2 q* @: ptvb now,tvbnow,bttvb
0 w3 W, ~7 ]  m) S  l' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S0 s! _! ]+ ^, f. Z! [! n5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m! j/ m3 f( Y7 _( R1 o5.39.217.76[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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