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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料5.39.217.76" c% P! ]: E1 \6 k% p
2 隻(去骨)雞腿
  ]  e/ k, Y4 k8 Y/ P200 克粟粉1 Q9 Q8 k9 _) l  x- \6 p

9 K6 [3 y) w" Ytvb now,tvbnow,bttvb醬料(混合)# [9 B+ v8 ^* G4 T
1/2 小匙(切碎)薑花- c! h1 j6 q* |7 L' H7 G
3 條(切碎)  紅辣椒
, O% I( o4 u2 w$ ]& F% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 條(切碎) 指天椒! N0 a" B2 s. I: E% F
8 粒((擠汁)桔仔
: k( [& m* ]0 \# h4 大匙蠔油
" J( d4 R, p% w3 x4 大匙糖
& C6 x% {: K7 p& F& U5.39.217.763 大匙清水
$ q. G' r% L' i3 h$ e# m- ~; }5.39.217.76
& L7 P8 ~3 N$ P7 S& L醃料公仔箱論壇0 g' i7 X% n; n' `+ @. S
1 粒(打散)雞蛋
. g" U7 d1 h7 B! ]6 c8 V. w1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N( _6 Z3 D* L: ~" s
1/2 大匙蛋黃粉
8 b) U, }+ V( \& U: J1/2 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb6 z9 h5 l* n" n; I3 j; E
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q2 X$ G) x8 q) E# k
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb' J, k4 |, A3 [: r4 G
1/2 小匙糖
) Q# ?$ v4 y9 B  _9 R! c, \& ?
7 b/ A$ u" N/ v  P* }5.39.217.76做法
/ h/ d, _3 Q6 J' M, b8 v; {) i! m1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。公仔箱論壇2 @7 X& k1 k' B- q
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
# r( d0 c7 D0 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]- r( Q2 }+ s4 }9 e
' S' s2 }7 ^4 m) Q
INGREDIENTS
8 E9 y8 ~6 u" P* {. Gtvb now,tvbnow,bttvb2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
# V* D5 \* T7 n$ ~& q  k5 Q5.39.217.76
/ C2 f) p& ]# a2 S, stvb now,tvbnow,bttvbSAUCE (mix well)
' f& k! f+ W6 I. v3 Otvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
) w0 h+ s' ]8 ^3 }8 Z公仔箱論壇0 C) S( P5 A3 G. |- v( q2 A
MARINADE
* i" \: n2 k! T' R/ q1 Ntvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.76" h5 p+ G$ K- y
tvb now,tvbnow,bttvb: q" \4 Z6 M, y) Z2 p9 I( e
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N! J1 j' b5 U2 u' i
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
5 U  d9 X1 d# E, ?' H4 L公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
  {" g, e/ l: {4 m) {4 ?0 Z6 }tvb now,tvbnow,bttvb3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
  ^4 A" i; Q* f! n, o6 m! V  Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ V3 f! y) w5 \$ u7 w, R

5 [- L. M% a+ ~7 N5.39.217.765.39.217.76. S4 c0 v# w9 o- d- }7 o
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