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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
$ n% d# a; B- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻(去骨)雞腿5.39.217.769 a3 Q+ Z& h  }% z; @4 R$ S
200 克粟粉
6 [( o! l+ E8 m+ P  z6 F$ C, r; C& ^  B$ E/ H, x* T* p
醬料(混合)5 Z# \/ l. q3 t7 P+ c
1/2 小匙(切碎)薑花
2 H9 t0 x6 ^  L. ~3 條(切碎)  紅辣椒
4 e8 S4 T/ n8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 條(切碎) 指天椒
& K& z- h# r9 S! e0 l8 粒((擠汁)桔仔
+ X' p: W; _* }- F, w! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙蠔油
" l% R, A) z% `/ F- w9 s6 L4 大匙糖
1 r& A3 R& @( b  s2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙清水
# g3 k7 x2 L' R5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N1 O  x" q! |! x) Z
醃料+ y& U7 z& `) `" ~2 ?7 F% c& _6 p
1 粒(打散)雞蛋
% _4 Q4 K, [# b; o6 E1 大匙蠔油9 d$ d) \# \. `! v' X
1/2 大匙蛋黃粉5.39.217.764 I3 m+ J* n) Q& K) o9 Y8 ~
1/2 大匙粟粉* J1 b3 M1 n( h6 L# e6 @
1/2 小匙味精
( I4 E9 ^0 x! k, r9 `1/2 小匙鹽5.39.217.76! J, x7 S* N8 @: [5 O* Z" l
1/2 小匙糖' L! G* Y% b% W0 |: V6 g8 M

. |; p& H, w9 i0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法  M  r/ y% ]& v
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。公仔箱論壇  [8 v  ]" j* M  X  W9 c
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。5.39.217.76& B% W# [6 {, \
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
! `/ w2 H1 Z* F+ N$ J公仔箱論壇
. T8 g& @+ x- j5 K& T: R* A3 \  Dtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }+ B% n1 w/ a% X
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
% G8 a% z& S5 r/ r* J" H4 Otvb now,tvbnow,bttvb
7 w9 g# Z" T6 B" B* Vtvb now,tvbnow,bttvbSAUCE (mix well)
& @7 H5 M# c/ G* C$ C; [1 Q' stvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water公仔箱論壇/ T; y+ Y) B5 ~

% s# K7 D8 l7 C& e' A8 f5.39.217.76MARINADE5.39.217.764 ~) q2 i/ f$ W* q# [3 P  u2 x
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
! \' F' [, E* p/ W7 r% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 l+ b3 D% \, H6 c& C
METHOD公仔箱論壇: J5 Z/ P2 Y$ V$ O. ^) E
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
: f# ~6 `' ~  ?0 M1 H# rtvb now,tvbnow,bttvb2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.公仔箱論壇" Q8 |6 n* u3 f
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
! \4 u: Y. T1 N- L9 t9 B/ t0 Z5.39.217.76
2 r+ y2 h1 ]3 T" B' Y! u; G/ E" J
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8 c3 U" _  o2 _( [6 \+ stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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