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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
! [0 m% @# t; l1 ~3 N公仔箱論壇2 隻(去骨)雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _* \; f! v/ k
200 克粟粉公仔箱論壇9 U( ]0 u" L0 ?

# ], }6 i$ |- z" v) K: o1 ~醬料(混合)
# z" |+ p. L" m. w, }# z5.39.217.761/2 小匙(切碎)薑花
6 {; z$ b$ ~+ w6 g" l  z5.39.217.763 條(切碎)  紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x  ~/ s5 s8 z8 _- X
5 條(切碎) 指天椒
4 j' ]( M1 \4 ~tvb now,tvbnow,bttvb8 粒((擠汁)桔仔
( F! Q- w  g; a  e: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙蠔油( d' x; u/ }/ E" g$ v0 ?3 M5 z
4 大匙糖
" Z8 m% ^: V2 m2 x( t6 ?9 g5 c8 C5.39.217.763 大匙清水% d0 {0 Y/ t& p4 `9 ^' S% D+ h% }# @

( O2 V: e2 \, [. D: ~+ j/ y醃料
0 d3 _3 i/ P1 Q6 L  L2 i2 ^2 Mtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T6 h0 ]. }6 d7 |
1 大匙蠔油
* ~4 T$ O1 q' U% ]4 c% ~8 g# Y/ k5.39.217.761/2 大匙蛋黃粉公仔箱論壇* t3 |" b: R6 o8 n, n* T, Z
1/2 大匙粟粉
$ k1 i- k/ L0 i8 Q公仔箱論壇1/2 小匙味精
/ [2 z6 b+ D3 q) E4 {* r+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( j8 Z: B4 L- V+ |% ?* _
1/2 小匙糖
0 ^) `" V! d5 _0 c/ g公仔箱論壇+ u5 k; S5 x& R9 o7 X
做法5.39.217.76# `- i: ]2 a( w. ~  P! o
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。公仔箱論壇$ L1 C4 M9 H) P+ I/ [  m" H2 p
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
4 `$ g! Z) U& p9 d4 m9 `7 ptvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。5.39.217.76) N7 f: ?! s+ O5 s8 V3 n0 ?2 e) F' E
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INGREDIENTS
1 Q3 p5 i2 [4 A; H! w: c. X2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch5.39.217.767 C& c4 K8 {3 X1 }, n
4 }9 C2 W! M; w7 w+ y
SAUCE (mix well)
# q! Z8 J; [1 u$ W5 o1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water公仔箱論壇/ @+ `, y5 `' I8 x8 m" n* P
公仔箱論壇* e% W5 N7 V3 c1 N2 G
MARINADE公仔箱論壇) J3 |2 b$ u3 e( ~. ?5 L
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb. _& R$ j. q/ v5 E4 _
) _# b; v: h/ |$ N# K0 X! H
METHOD5.39.217.767 O6 K1 @. \1 n5 f  Q  Q# y, r" H
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
; A/ J+ b  T2 \, E3 d# i2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.公仔箱論壇% I0 t7 w& N: N$ Z
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.. ]+ \7 @5 Z7 v6 {- g

  `$ w/ P! c) A( v, W& c2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. B% q# X# z% ^$ I: k1 C

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