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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
/ g1 }9 N% }7 o( S& a& h+ [1 Wtvb now,tvbnow,bttvb2 隻(去骨)雞腿
/ M  V0 y" @. m5.39.217.76200 克粟粉

/ i% d$ ?5 \1 q" t6 A! M
1 ^  W- W- Y+ T5 F: @醬料(混合)
+ F- ?( I9 \  O: g% V1/2 小匙(切碎)薑花8 V  t2 O/ ~1 o
3 條(切碎)  紅辣椒5.39.217.760 [. y9 q3 N, Q: R6 x& T  l5 Y
5 條(切碎) 指天椒
3 U: j* f5 T* J  ^* x2 i8 粒((擠汁)桔仔
  G( e/ {* y4 e$ v2 u4 大匙蠔油; `0 ]5 t2 g% j
4 大匙糖公仔箱論壇( K4 E, {% V- D6 o
3 大匙清水

' N) q6 {, [, B$ j! ?8 V
3 h2 j! g' p7 G# m- o2 I2 h* H5.39.217.76醃料
3 L, ~7 Y+ L' m5 r8 O# e" i/ X- p, @1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb: W3 m/ N; N7 r" T1 o% L+ N
1 大匙蠔油5.39.217.76! |+ n7 j+ z9 D( _
1/2 大匙蛋黃粉
" l+ E9 Y) |& K# s2 ~! T1/2 大匙粟粉
) D. d: \6 @% etvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {8 b- j/ o0 ]! h2 w( {
1/2 小匙鹽公仔箱論壇$ S4 V. D0 Y! B0 I
1/2 小匙糖

/ f% h7 b. Z' D9 \  ^$ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 C, P7 T8 T3 }/ A2 U& ]
做法
, D' N4 d' k/ r; l+ |" X1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。
8 M9 Q. C' y3 D+ E2 _+ c  V. ^2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。
$ d2 j7 \! b6 T! n5 z% L' t3.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。
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) N/ W' B. P7 O4 G% u5 nINGREDIENTS公仔箱論壇/ [. L+ H! M9 \5 S% Y/ T! b; M
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch公仔箱論壇* T9 G4 W/ w! M1 Z
公仔箱論壇2 C' z6 a6 [, c$ Y( O* m, @/ n
SAUCE (mix well)
1 g/ l, \, a0 o8 O! m: c0 }1 Y1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
- c! V. G2 R" g5 y( JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  m2 \$ }" ]  _3 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
9 v/ [3 m1 t7 H6 R( P8 G7 x8 x! @
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
  h0 h4 V  x1 W2 h# Y$ d2 B" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y1 Z& I* ]' N& ?9 i& O
METHOD
/ V% C' f/ P$ y1 }7 d' }1 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.! [5 s- H/ @; D: q2 H* w
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
3 k+ q' K. i( {( ~  N2 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
) R8 g& D3 K- [公仔箱論壇

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7 f/ U" W. H1 a- \! [5.39.217.76
  F0 W' t, d# a; j. a1 Y[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]




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