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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料) b: Q: V% A3 l2 k
2 隻(去骨)雞腿
8 z* C& E4 k) g, }( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克粟粉
; _! Z7 l1 v7 A) ]- S5 n1 V0 qtvb now,tvbnow,bttvb
; ?5 S! X/ b1 D, ^$ e3 ]醬料(混合)
, K( v1 f8 A) O' o9 xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙(切碎)薑花
4 t2 G  F/ E3 `. ]; i& y5 ~9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(切碎)  紅辣椒公仔箱論壇4 {7 B& y# N8 }4 a. X
5 條(切碎) 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb& }) L/ O$ l7 v
8 粒((擠汁)桔仔% f) F# t& @8 a3 N, \2 K9 c
4 大匙蠔油$ `4 j: ]3 s( s6 H: @
4 大匙糖5.39.217.760 f: N9 M- p9 P5 c
3 大匙清水公仔箱論壇, E0 t8 ~; u4 ~
5.39.217.768 H3 b0 ^7 \' b% |
醃料
6 f5 n. s" j$ |8 B2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋
( [* D4 T' b; D( j5.39.217.761 大匙蠔油
( e, Q/ f; `( j0 y, Z# ~# S; R公仔箱論壇1/2 大匙蛋黃粉1 F) x3 J0 a" e4 W9 H
1/2 大匙粟粉5.39.217.769 x4 g$ n/ c+ `6 U
1/2 小匙味精
6 p+ ]" f2 S3 a4 S/ G1/2 小匙鹽公仔箱論壇8 }! G. r3 H: o; ~$ U8 H' ]
1/2 小匙糖
6 R: P' J# T# `9 Z0 utvb now,tvbnow,bttvb
0 l/ m% e% a1 P/ B& e  W做法
0 S6 m) c& j9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
2 {4 H/ y$ \- i. }& j' s/ }) Q5.39.217.762.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
0 [% e0 ^/ a" h2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。公仔箱論壇$ p9 r% j7 r- Q! I( }, |& K, v8 Y

) D# z" x$ x. ^6 i' d. e5.39.217.76INGREDIENTS
  n/ M' t  o/ P( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a' ]" N: K: q( C4 [

' a* f9 x! w! H, B; S$ ^SAUCE (mix well)
! ~1 l4 K. u( X' o1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
- U9 D+ n0 @% T& a+ j5.39.217.76* W  W, a% ^9 }! x
MARINADE公仔箱論壇# ^3 B, u; G* `: s
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.76) a, T2 l( e# u

: V+ T. ?  w4 ?: l+ [4 q8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD5.39.217.76' B6 m; ~( E9 ]# L8 m! |# M; J% q0 j
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
# Y6 k1 R; y' |2 _/ }! {# y' q公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^- C* c) O/ j7 Z- E
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
2 v- p9 A: E2 |0 T! N- ~& ?+ f  X0 |- L8 q' @

) G6 H" [* n" W( Y0 @  e7 O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ O! ?: o. u& A  K* M/ V
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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