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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料5.39.217.766 k/ ^( y* @. {" t  w
2 隻(去骨)雞腿' u4 g+ z6 ^: _) K& r* i
200 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ y* e. h) R, l
5.39.217.766 A# N" v: D2 f
醬料(混合)
' j- x/ T2 k" v公仔箱論壇1/2 小匙(切碎)薑花1 W: Q# J0 a. W6 ?
3 條(切碎)  紅辣椒5.39.217.76! O, K7 i( C1 N& `) I# w
5 條(切碎) 指天椒
! S7 D, H  L1 `) _7 q, Q% {* r* a: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 粒((擠汁)桔仔
, x/ Z: d# r9 e/ X1 a5 w* K公仔箱論壇4 大匙蠔油5.39.217.76% N; v3 B$ |2 W/ c& L
4 大匙糖
; X; [7 J! y& W- h; E  C3 大匙清水
- Q; Q- |% x* P" l+ E+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 q7 J6 u5 c+ v7 ~1 N- q
醃料
; f+ g% [$ ?% Y. [3 s: E9 Y1 粒(打散)雞蛋
' r% ^: ]$ N. c/ Y5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
6 s! T: q) I# I8 e公仔箱論壇1/2 大匙蛋黃粉5.39.217.76* {2 ^5 Y) k: M+ h; j
1/2 大匙粟粉) l* I  Z, Q! g* s
1/2 小匙味精
5 W! H$ p' q. V: C$ |% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
, {5 U: I( C' S- J' e& s! _3 J公仔箱論壇1/2 小匙糖9 ~  F8 g% Q6 A& h) o1 K" w3 G

) S# e0 ?7 Y1 S! U# v  f" N; Y5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb8 Z; J" a# Q/ c: N* A! l" J; k& |
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。5.39.217.768 T" b5 c2 S. W7 z) ]; T& ^0 u
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~" }  F) A( s. d; v
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s8 _0 S+ `: z1 ?1 |2 k6 h" s8 [
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INGREDIENTS
0 r* k2 e. f1 Y( O& e0 R2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
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SAUCE (mix well)公仔箱論壇4 Z. I/ l3 N1 X1 y5 x5 e
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water1 r* p( e$ d9 F0 J+ C; f8 g5 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X0 K9 T& }1 {) b9 C
MARINADE$ G0 }" y' j7 E4 y1 {7 t
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
- g! R3 S, r; |% G5.39.217.76
( X' x% H: |& |. R& N6 ]4 J6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C, h/ J& W. N" W5 d( d
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
) [5 X; j" Y/ q9 d6 B: J2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }, G, `& b" N! ?* ^
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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