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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料5.39.217.760 k+ l' B3 M$ @% C
2 隻(去骨)雞腿公仔箱論壇( B  t: F8 t) K  E1 v
200 克粟粉
' Z5 B0 p4 b( w# Wtvb now,tvbnow,bttvb. F! F4 M% N$ R. n# R" f
醬料(混合)公仔箱論壇/ H/ E1 K5 f& r; T6 W# o
1/2 小匙(切碎)薑花tvb now,tvbnow,bttvb2 p2 M8 S; E) u3 P1 O
3 條(切碎)  紅辣椒" t, Q4 i9 l, U6 p+ V! P8 U! h5 j
5 條(切碎) 指天椒$ g2 D+ E& r* L& c- F) |
8 粒((擠汁)桔仔  n8 L2 B' a2 q- E
4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q& n" `+ _% Q: ~: t
4 大匙糖
. }- c4 U4 E" ^% v# `% P9 v公仔箱論壇3 大匙清水5.39.217.76" j5 d) C3 Z1 R0 H5 f$ A. g

( ~" }+ y% A( @  ?( E' k5.39.217.76醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F% R+ l! k5 P3 Z! N2 K+ K
1 粒(打散)雞蛋) c& c9 ]! |2 p
1 大匙蠔油
* G* Y6 h! ?" j. ^- [* R2 \3 O, r3 \. @2 `1/2 大匙蛋黃粉5.39.217.76* n& t  N* `/ V
1/2 大匙粟粉公仔箱論壇* u/ l& o5 i; M" W% {3 Q8 p
1/2 小匙味精
" o% Z$ x8 Z- H$ j; L7 _. f1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb# |: m* K5 s. y1 O9 L% V2 G1 l! w
1/2 小匙糖
% O  x3 I' ?5 t公仔箱論壇5.39.217.762 j1 D3 g. L; R/ `1 M
做法
' z( m: m2 [+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
) [! N2 u5 E+ D4 a- W: m" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。2 m+ Y2 i' `, Q% l% s. o; R" O1 u
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。) P. y. [# W! n3 M+ ]1 x
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m! J: U3 C1 f0 a# n: d
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
! r# ^2 a7 @0 ~  @+ p' G8 J5.39.217.76' l% t5 i! V! ~% ]& z: I. ]
SAUCE (mix well)
% n6 c, V) V! z8 o& A- a5.39.217.761/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
( d+ V1 \1 F5 C8 T& g7 g3 \+ n& A% Itvb now,tvbnow,bttvb
/ S7 [7 C* Q1 n- _$ Ttvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
7 b' W. v- O, K1 [$ V6 \- ?' g# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
) c! v: Y  U2 ]& Y5 T2 y9 ]# A  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u) G% V0 l9 j) e7 t# C
METHOD
& k) e9 @$ L4 h) M! n# D公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
' |, K; R  k) U% a: n, Q6 htvb now,tvbnow,bttvb2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.4 V3 P# o4 D  W& m; g" O+ |1 g+ V* \
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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