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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料tvb now,tvbnow,bttvb, K" ?, C8 B. ?( L& @! a
2 隻(去骨)雞腿
2 F/ G  n9 u$ Q- ^1 ]5.39.217.76200 克粟粉

- I  d$ r/ O0 |% d& O3 t# t5.39.217.76公仔箱論壇$ Y# k4 _5 @+ k, Q
醬料(混合)+ ^7 X# W6 n' f! r. M5 K8 I
1/2 小匙(切碎)薑花5.39.217.763 p$ k0 P4 S% Q5 J) Z4 T* k/ F
3 條(切碎)  紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb  ^, X' J5 _! y* _  k' |
5 條(切碎) 指天椒6 M2 e/ h/ L( m% \, U
8 粒((擠汁)桔仔5.39.217.764 z( |6 c2 I. H- V
4 大匙蠔油% Z6 A) n2 A" w% a7 s5 E9 x
4 大匙糖/ Y7 y) x3 a( m. S5 `
3 大匙清水
5.39.217.766 B" v- X# A0 J5 {/ }' J
5.39.217.76# ]6 U) W( B" a, X  n
醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E8 R3 r2 c) w" V3 \
1 粒(打散)雞蛋
0 _$ ]! j% \0 ?! f8 D公仔箱論壇1 大匙蠔油
4 v  p. [  s2 o1 I# N/ b1/2 大匙蛋黃粉/ j9 _$ c( h: f2 T  `* `
1/2 大匙粟粉
4 K) }7 X( N3 o7 `5 f; f7 h  Utvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
, x6 y9 i8 Y" K3 [/ dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb2 t. z2 }3 H$ h' g
1/2 小匙糖
5.39.217.76! ~+ W* ~8 Z- H/ ^/ q, _% I+ S" h

, L$ C! w9 z( B3 {做法tvb now,tvbnow,bttvb4 f) T4 f- J/ H0 I4 W
1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。; r; D/ Y4 U9 V! q
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。
1 F+ y0 e' A8 c( m3.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。

; q$ B- r+ e6 e0 w8 I) a3 c公仔箱論壇
. v8 E1 E- |9 H5.39.217.76INGREDIENTS
- F  T8 K/ V  o- `3 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
1 I- ]! h6 |2 B) i% @0 u& B公仔箱論壇% p; q/ g; ?0 h7 x
SAUCE (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb  e' R2 {. A# X$ S9 ]2 T
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
1 @1 O+ M) `* M4 _# O% ^4 v
9 a7 ^! U+ L" y# f- N3 L" `公仔箱論壇MARINADE

7 n& r( d% X' q/ \) Ltvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
: l" j% \; I, R% u5 p, b  PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- U7 }1 B1 I
METHOD
, C0 Y* b7 D# P2 X0 y% t0 C1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
+ i' P; v! v, _% Htvb now,tvbnow,bttvb2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
8 B" {! n- }/ F% _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
2 l% T/ w7 J6 H$ M% \  r% C+ D5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n: _, B" v* j# Q2 {& S
7 I  M5 k3 E4 o6 ]
5.39.217.76% D  G! f( k# j$ O0 K& V" H
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