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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料4 B5 a/ i- @* x6 y4 M
2 隻(去骨)雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B3 g7 z6 I/ v& o
200 克粟粉
1 g5 F5 f% {9 T$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W. w& y8 \3 }7 O- L" r& v; H
醬料(混合)0 H: |6 m5 B4 w" k
1/2 小匙(切碎)薑花# _( h5 J$ H1 Z! f0 k5 R8 y% w
3 條(切碎)  紅辣椒
2 n/ T  X4 M9 I! q- wtvb now,tvbnow,bttvb5 條(切碎) 指天椒4 y1 J: e' Y& {& ?- b8 r' U% O
8 粒((擠汁)桔仔
' i9 ?) w  l' R- T% S) m( G* I  I6 ~4 大匙蠔油5.39.217.762 @) T3 \' d# A0 |, ]
4 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^1 W; T3 ~/ y9 z/ H& o
3 大匙清水
# d- v  D2 c. n9 |" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }7 \! V. s1 e0 y7 N- u/ j! y" d
醃料
6 j+ w0 B0 j+ L4 l1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb1 T& M3 h- ~5 x! |1 s% {8 e
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?% F" l6 N4 |+ @7 l9 E
1/2 大匙蛋黃粉' J% r( H% B) r. [
1/2 大匙粟粉
9 e  ^3 r3 ]; C$ r" ]5.39.217.761/2 小匙味精
" t+ p+ A2 F, X; x6 B( k& l1 c公仔箱論壇1/2 小匙鹽
. M2 y5 x$ P7 l( }$ R" N, n- c! h公仔箱論壇1/2 小匙糖
7 z; ]& \+ ]) ]3 N9 H9 W公仔箱論壇
% |1 G# q; O" n& C# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76# @/ Y! J5 H2 w' _1 C4 u! x( d4 t. M
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G; e5 u; k- |6 I$ [0 u
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。公仔箱論壇  o. q# H* h# Q- x
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。* J: W! e2 ?4 l3 d- u1 a
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INGREDIENTS
# \, c) A! F. j/ L; \# {4 D2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch5.39.217.76& F$ x$ d- M- U9 v5 O" ]; N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }8 a" y5 @  ^. `. K
SAUCE (mix well)
0 Y" _; }. I+ q) G) @5.39.217.761/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water5.39.217.763 v2 m4 y' S' q7 g0 @. T# |# a5 ^

: N: e/ b7 u1 Y2 Ztvb now,tvbnow,bttvbMARINADE  X9 W# Z1 l7 I( N" q3 N
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
, [# g6 X4 G! v1 Ytvb now,tvbnow,bttvb/ D$ E) S+ B( e* o5 `6 k7 N
METHODtvb now,tvbnow,bttvb8 }! O! z; F. H  V  a
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.5.39.217.767 O4 O. q. e) B% U! N- t1 Z
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.; p0 [) n7 N. a
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o* v: x3 M6 Q% I

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