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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
" a# v& U0 j  p- a$ c公仔箱論壇2 隻(去骨)雞腿tvb now,tvbnow,bttvb' Y( H' `9 v3 y: M+ T
200 克粟粉5.39.217.76  K* Q. ?  P1 b) D+ A) o1 @
tvb now,tvbnow,bttvb7 G  c+ w8 n3 N- P  A( U0 N
醬料(混合)
% ]( F) ^$ D& Q; t' l$ e( R6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙(切碎)薑花( N, f# t. ]" |) X
3 條(切碎)  紅辣椒
4 B" x/ \' D9 D) _* q( u5 H& ^5 條(切碎) 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \. ?. b! |- a* C9 o
8 粒((擠汁)桔仔
! k5 j; {" @6 u2 |1 x0 F; Ytvb now,tvbnow,bttvb4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 R7 Z! M' @6 o
4 大匙糖
" O4 g" ]7 }5 g0 C5 btvb now,tvbnow,bttvb3 大匙清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {" N7 K3 O% g1 N0 g4 a
公仔箱論壇, F# Q0 a( w: ^+ b( A% l
醃料
0 H6 u0 X% D0 ?2 e' u5 C. etvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋8 R4 b9 V. g+ m/ c2 o" b
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb( f( f4 j4 S% g8 E
1/2 大匙蛋黃粉公仔箱論壇: Z# L. x. r* B6 N& Z
1/2 大匙粟粉
9 l/ v9 P! G. x& a9 E& Z1/2 小匙味精5 [! W5 L0 F3 @/ N1 A5 ]2 [) K# ~
1/2 小匙鹽
  B- {# ~4 K8 D5 z6 }6 V& d4 |1 ^tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r+ ^' x$ F; m4 |! \, G/ b

# ]: ?4 ~7 w6 }& P3 b2 L) I做法
: E$ |% p8 X) o4 n3 n9 p5.39.217.761.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
: B" G# a0 Z, N公仔箱論壇2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
) w$ N$ Z; b# n* p) z# t. ^3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
6 V) u& J' O& p9 o2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X( I3 b) K$ r; D  [6 O+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
# s1 y3 a4 _* K6 O, d8 \公仔箱論壇2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
5 K' [- o) }; v! `* T$ j1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u, B( `  w/ I! @5 c( ztvb now,tvbnow,bttvbSAUCE (mix well)2 g9 G( _4 C* D2 i) C
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
/ D) ]9 Z5 R. F' t9 N! Xtvb now,tvbnow,bttvb3 |( ~. G2 ~' q. k
MARINADE公仔箱論壇$ W4 v1 l* M2 S
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.76. e6 e" T: t+ Q5 L! `+ A; L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S, o6 s9 F4 j0 l3 V
METHOD5.39.217.76. ?6 ~; O& V& l- |8 i
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
8 W: t) O9 P7 R" g: e/ H' g+ s5.39.217.762. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.764 r$ y/ K, M0 n- n2 Y
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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9 S  m) M4 J2 r/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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