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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:27 PM 標題: 桔汁香辣雞腿

材料5.39.217.76. Z$ V- T! u% Q* h& W, T7 a
2 隻(去骨)雞腿5.39.217.768 \( V2 i% R! Z
200 克粟粉5.39.217.765 w- S0 |" X* R& b9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v& j9 S( Z' S; w2 v
醬料(混合)
1/2 小匙(切碎)薑花公仔箱論壇/ `) h" Q6 F3 V  t5 X7 K& I6 S
3 條(切碎)  紅辣椒
5 條(切碎) 指天椒
8 粒((擠汁)桔仔
4 大匙蠔油
4 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d& c2 ~, t" i  V! ?3 I
3 大匙清水5.39.217.76% z0 P# W/ e; K% R0 g

醃料% c6 A  S0 n4 h7 u/ C5 c# j
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇: t2 f5 G+ d4 [0 y, ]1 X6 l4 y1 B/ ]/ F. k
1 大匙蠔油
1/2 大匙蛋黃粉
1/2 大匙粟粉
1/2 小匙味精. ~7 F) m5 u  C! U# c2 }- f6 x, b
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb" J4 i0 ?* i) {  s" T( ?  E
1/2 小匙糖

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g) s$ t' E8 r) l8 R5 ]$ C
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。5.39.217.76# R7 {9 Q$ L. G- F# c: g
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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INGREDIENTS
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb' s8 j( y& a1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& n; D: v! ^+ L4 y4 v& j
SAUCE (mix well)5.39.217.76, u* W. f4 j" {1 w. B: H* k0 ^7 T
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water4 z4 `5 `1 o1 n; B% A/ q3 U

MARINADE公仔箱論壇* e. q# M( O- T* n
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.76( k# n: [' u  U' f1 X
5.39.217.767 a3 D3 @9 `& u" Y
METHOD0 y1 w9 O2 p6 s, p
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.公仔箱論壇/ o3 B1 \; v+ }( h9 m6 c. r
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.公仔箱論壇/ W$ c  ], w% [) q) Q

桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]

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