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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
2 f6 P$ X& M3 d, a1 n. m6 V, r8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻(去骨)雞腿
* F! ^1 h' l- }5.39.217.76200 克粟粉
! W6 V, \/ r  @8 T7 f7 l5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~$ `( R2 }0 P8 D: M' O" o
醬料(混合)
% w; R# b' c: A7 v  R; a3 itvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙(切碎)薑花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R- F6 d" _3 N/ l6 P, z
3 條(切碎)  紅辣椒
, Y# Q1 B* g+ e' V$ s/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 條(切碎) 指天椒% F0 Y6 \: C7 V7 U$ f5 i- G
8 粒((擠汁)桔仔2 n3 l, B- R9 d5 s' A" f* P3 h
4 大匙蠔油公仔箱論壇& y0 ~7 h6 F; c, B4 Y
4 大匙糖
# ]% c4 V) y! b$ |5.39.217.763 大匙清水( d/ V8 \* ?' n' B

% Y. Y; N  p8 B- ~4 x  L% M醃料5.39.217.76! p* q7 r5 w2 b
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇4 g# r% t1 d, `
1 大匙蠔油
% `( q& L! _! a6 Q& Atvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙蛋黃粉公仔箱論壇$ ^6 u4 w2 J* B! N1 K
1/2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z! p. b. o/ \; [* C! L: S9 e; t
1/2 小匙味精
4 L8 b: k9 Z) T% m5.39.217.761/2 小匙鹽
) b/ V: }! L/ y+ B, _. X' @tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖3 r4 c4 @) Y2 y3 T! n4 H
tvb now,tvbnow,bttvb+ V' c" ~4 k8 t9 x! n7 F6 ^7 o
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m8 g2 W, E* D3 K* F+ e  g% t
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。公仔箱論壇" X0 \: f4 t; N3 T2 X+ {! ]
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
$ |; m' J4 a; u0 E4 s3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。5.39.217.766 K8 Q, ~; ~5 G' ^  }

* |/ T3 K: L0 X2 |. B% d, r/ jINGREDIENTS
  M3 n* ~% N3 ^" b公仔箱論壇2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
7 K/ M- _  J: f0 p) U3 _( R公仔箱論壇公仔箱論壇3 V& M/ l+ c7 n7 s/ m
SAUCE (mix well)
# S9 p( g( d* Y8 u! O1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
1 _% u% }+ K9 @. _  H; x# ~! c+ }公仔箱論壇
0 q) J% Q7 }+ X9 @  b$ xtvb now,tvbnow,bttvbMARINADE5.39.217.760 E& v1 \2 W7 P4 J; L
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O6 g7 |+ O1 R9 y
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METHOD
$ r; Y; A- I' R. l$ E1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.7 e, C0 Y' Y* p- h- I+ c9 \
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
7 b" J' W  g$ P. \0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
6 f# L1 U6 _" Y# Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% d# r' F4 d: S

. Y1 _) _5 p& K0 Z公仔箱論壇1 \- e$ `' i! c& h( x6 Z# i8 F) K
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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