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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料* ^! p9 @9 X2 h1 M7 {; R% O! \# q
2 隻(去骨)雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i" I8 K2 b! W0 ^& N8 J
200 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I% G1 X8 M2 r' U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C0 h0 v' G- L8 }
醬料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X4 Z  C: l, I' {- y. |
1/2 小匙(切碎)薑花
1 ?! @$ n3 d5 E. n# X/ |8 ~$ U3 條(切碎)  紅辣椒
  S5 v3 i! P: r6 r. m7 @6 y- ?5 條(切碎) 指天椒5.39.217.765 E. [) n7 S* y* W# K5 p" `
8 粒((擠汁)桔仔5 u/ [. B2 m$ K( o/ k- F! F
4 大匙蠔油
' U* m& J* k# d* ]* W; M4 大匙糖公仔箱論壇4 d$ k' r" m' p, u" }7 U
3 大匙清水1 w! \+ h; h; F: \6 g" _! ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A0 [% V0 x0 d: I. u! r; j. \
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H( w  l! \5 I
1 粒(打散)雞蛋
* J2 a4 {: x8 x+ D' l公仔箱論壇1 大匙蠔油5.39.217.769 V/ h6 a3 r' g5 _1 t
1/2 大匙蛋黃粉tvb now,tvbnow,bttvb1 X! V3 C0 z! P& p2 ^, _4 E9 @
1/2 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb( R+ o7 i0 |; T3 F
1/2 小匙味精
4 T' i& q1 C8 I6 }# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽5.39.217.76, I* J+ a0 l. C6 K/ o
1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D( v" @; u* g- C( e; k2 J  C2 {
5.39.217.767 o& j; Y! h9 A* Z7 k6 f0 Q. t
做法
7 w' d" S. v1 h$ D6 Q) x/ ?8 ?5.39.217.761.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。公仔箱論壇6 ?' d! j) r: L# d& t
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
0 R/ `& C$ Y( W5.39.217.763.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。( Y" @2 l& P* ]6 h" b4 W" s
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INGREDIENTS# W3 u6 _8 u" i3 U  }
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
2 |$ b: w" R8 `+ y% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ q- P( k5 E  ~9 ?' }9 t' J
SAUCE (mix well)5.39.217.76$ T  W" H& T; ], T& [
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp watertvb now,tvbnow,bttvb0 V) [# J5 l2 M9 J! B+ k

& h1 R. y. B- V8 T  vMARINADE
' v5 q5 {0 v0 d6 K, A: f5.39.217.761 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar6 P, O& g: ~3 _0 G- ^

! p, x) C7 x8 h2 k4 I4 R5 CMETHODtvb now,tvbnow,bttvb8 ?0 W9 C, A( E+ t
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
9 E7 i( x7 M5 X- I# ]" W5 c$ I: r8 S5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
9 I2 @6 |4 s3 y. u9 W/ Z5.39.217.763.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.' l4 G5 T# L$ n. E# O/ h  y+ L

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