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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
- |5 G5 k( [7 G) b- _& V3 \公仔箱論壇2 隻(去骨)雞腿公仔箱論壇8 c6 `9 \0 P& n! [3 k$ f; {' y1 `! |% f
200 克粟粉

. Y9 w: T: M! J: Q+ J# ?5.39.217.765 ?- Z. g4 S( `- A/ F
醬料(混合)5 U7 |9 G: |) _
1/2 小匙(切碎)薑花
; f! ~0 y! w# e# E8 ?公仔箱論壇3 條(切碎)  紅辣椒5.39.217.76: j0 `1 T3 @+ ^3 s' w6 }6 Q" t
5 條(切碎) 指天椒3 P: m7 V0 ]& O! e* c- G
8 粒((擠汁)桔仔& e0 w3 k' f' @" i5 g0 j. U4 s+ ^
4 大匙蠔油/ j" `  {, c& B. V; K. k
4 大匙糖
2 @" `# V5 l0 Z3 _9 R公仔箱論壇3 大匙清水
5 Q- t- C) d' T

. ~7 \2 \9 z& f, j3 p& S4 m醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y. W! p4 t) w- |" S
1 粒(打散)雞蛋, P- i- W, u3 x8 k) x- Y# i
1 大匙蠔油, |8 L( y4 o2 }* f; n0 x( b
1/2 大匙蛋黃粉
2 T2 l! \  G# u! v1/2 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb+ z" h7 b6 I* P" t" l4 m2 q' B
1/2 小匙味精
$ t9 k/ K/ T# _6 b5.39.217.761/2 小匙鹽
. S3 x1 i- y$ {, K% ~. l公仔箱論壇1/2 小匙糖
5.39.217.76$ w# j8 }/ S3 \- G0 T
, i! t* s' b- u: m8 T
做法5.39.217.767 u& R, y" \$ {  t5 e: ~, E2 A
1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I5 V$ c0 z6 F: z
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。
% L1 T! J5 n7 T0 a# {* q3.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。

2 ^% [% d; p3 l0 R
* \# C6 b6 t) H# h7 Z- L5 L$ t7 o" H$ V公仔箱論壇INGREDIENTS, V( _% W6 N- T/ ~* _
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
7 ~4 N+ t3 d, }$ H' R# W% t
6 C( h* F  u/ F; o/ R) i! ttvb now,tvbnow,bttvbSAUCE (mix well)
% l% v2 V9 _1 t8 g/ x+ O5.39.217.761/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp waterTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {! J) f, O. i

0 s6 E  D- v" m/ v. s. c1 A; eMARINADE
公仔箱論壇8 Y0 d" c$ r$ e, m; R
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
/ T3 H3 B4 K* W) i0 |- Q+ o( n8 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R! B, h0 m0 Q公仔箱論壇METHOD公仔箱論壇6 u, R5 p1 q' d2 d! H, F8 i" ?
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
7 D3 j2 l4 U  h+ X6 h6 C. l. z  U2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
/ p+ v# H: v/ @, ~2 [, U' gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
/ b- N* m5 d/ {! b5 i/ F4 s; hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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: p/ I2 z+ z0 o$ K( P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ l  d( t$ I2 b) u5 {9 M) H: K% V
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