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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _1 r# j1 y% u. i8 }: H9 z2 s
2 隻(去骨)雞腿
, W7 [) A' D. G7 ]公仔箱論壇200 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j" m1 `: z$ j; o/ _1 G2 w  J
" P( I- \$ ~/ q: u0 Q. L/ ?
醬料(混合)5.39.217.769 S& ~: m, P; X! z7 K  l& P1 j
1/2 小匙(切碎)薑花
, q3 Y/ t/ ~# _1 e公仔箱論壇3 條(切碎)  紅辣椒3 L0 e+ d! F+ l4 {; o
5 條(切碎) 指天椒) R0 T1 S" Z0 ^7 q
8 粒((擠汁)桔仔6 A, U  z( y; b- i4 f
4 大匙蠔油公仔箱論壇& n* t4 s7 U% h5 _
4 大匙糖4 l  E( h' a% `8 ?% h
3 大匙清水
& K: R& P4 J/ [; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T( B! J7 }2 b% }9 V# t) `; ]. Y* W醃料
( {& U3 S5 b+ s; C# }- F1 粒(打散)雞蛋
& f. m9 D. y# N+ `* N1 大匙蠔油
# P, q/ |8 A3 }1 j  v/ @% U1/2 大匙蛋黃粉
- O2 \6 E" U& ]% G8 o2 `公仔箱論壇1/2 大匙粟粉
( G5 ?9 q6 F5 h) g! K公仔箱論壇1/2 小匙味精
. [- c2 }& F" \$ P9 S: O! F' a+ P) r1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb( _, q: e" i$ X8 n, D) b: b
1/2 小匙糖
% y3 ?. S* y7 \6 Q9 j$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
/ }/ M8 j& i7 h' u" _  L+ d公仔箱論壇做法
  m. F& D; z% s/ W5.39.217.761.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
7 Y7 G+ H) w! H! w  V$ utvb now,tvbnow,bttvb2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
) p; g8 D& l3 v! ]9 o3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。公仔箱論壇" l  @3 }' P3 e' \' H9 K. C
5.39.217.769 ]4 L% R# M" ?3 ]* _
INGREDIENTS
( z8 i, e3 ~6 R* d  ]2 a. wtvb now,tvbnow,bttvb2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
$ J8 y' U! v+ @3 U2 t
6 M1 `! T1 I+ t/ OSAUCE (mix well)% U" K# K' m4 m& C0 W7 ?
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
/ N6 l1 N) c2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?! ?/ i' L0 n! b: o2 }* R
MARINADE- W5 N  M1 D1 ]/ z4 ~6 T& e6 _
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
9 H8 f3 c, Y* f) d& Ctvb now,tvbnow,bttvb
. E$ w5 S' K* x5 RMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w0 w0 y% |8 d) B% H
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A0 F& O! L( w' D7 f  B! M
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.$ H: u' Z6 P8 e
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.5.39.217.76& J2 M  ?2 ]  a( F4 t. t

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* H; J  s! j3 \" i" w0 z- [% n5.39.217.76
% M. b: S9 _! C+ s, }8 {* ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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