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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:27 PM 標題: 桔汁香辣雞腿

材料
2 隻(去骨)雞腿
200 克粟粉

醬料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 d; N; \3 K3 f- l" U' H1 I
1/2 小匙(切碎)薑花5.39.217.76/ o  I! m' q7 _
3 條(切碎)  紅辣椒
5 條(切碎) 指天椒- O  P$ `: L5 }' Z( O
8 粒((擠汁)桔仔5.39.217.761 |! U$ I% V( Z) K
4 大匙蠔油
4 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb4 m1 Q" _5 D2 T& j. e
3 大匙清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u, m  Q0 J# U

醃料
1 粒(打散)雞蛋
1 大匙蠔油) k! P9 _) [7 d7 q# V
1/2 大匙蛋黃粉# a/ S1 d+ X1 Z- t6 j
1/2 大匙粟粉
1/2 小匙味精: H# e3 Q) h& s; o" d
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x9 O- s$ _) F0 Y( j9 U6 X
1/2 小匙糖公仔箱論壇8 @0 r- {: l- g

做法tvb now,tvbnow,bttvb8 M4 F4 H( l- q0 X4 {) Y. s
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。3 k9 {  j/ y2 O, r# X1 |
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INGREDIENTS
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch6 \5 C/ u7 n% N$ Y  Q$ B

SAUCE (mix well)
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water

* y+ {8 X+ }% G; E8 z8 }$ t$ A5 MMARINADE
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar

METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J$ C- e# w& e
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.5.39.217.76% R" f' K1 H2 `7 u' Q5 r
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.公仔箱論壇0 r1 Y4 ]" p' p4 v! P6 U$ r6 _9 `9 z2 y
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.

桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]

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