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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:27 PM 標題: 桔汁香辣雞腿

材料tvb now,tvbnow,bttvb1 _1 x  o: a; K5 L! h7 f$ K
2 隻(去骨)雞腿
200 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb& r* t: z! y  r+ R6 P4 ~8 l

醬料(混合)
1/2 小匙(切碎)薑花
3 條(切碎)  紅辣椒5.39.217.76  k; `, }" a  c6 L2 w
5 條(切碎) 指天椒
8 粒((擠汁)桔仔
4 大匙蠔油
4 大匙糖5 ^  U' l$ F' C6 k3 ]- ~
3 大匙清水

醃料公仔箱論壇2 r4 Z$ p# [5 p
1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A* H+ t- B( I5 o0 |
1 大匙蠔油5.39.217.769 U! m% ]4 J. ~4 c+ F8 [& e
1/2 大匙蛋黃粉; G, o- D# x7 u6 [  L- G8 J
1/2 大匙粟粉
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb2 O- p8 j. h( s! n/ g1 h; n. k
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }. G8 Y0 D) V3 f8 `! t
1/2 小匙糖5.39.217.76# [! y- ]  |5 o8 g  q) [* c

做法公仔箱論壇& D4 n4 S4 e% ]5 s# @
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb" A  t# w' r7 S
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。公仔箱論壇) e" G' e+ r% J5 ^9 |  y

INGREDIENTS
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch公仔箱論壇) q$ J9 E$ q4 i& {; D% `
0 R8 k3 f7 Q4 b6 A  {9 g9 N
SAUCE (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K; m' e+ B2 O! |2 H2 a
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
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) E/ l; ]# ~- S5 jMARINADE
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.762 a2 I; f1 O7 j! D

METHOD公仔箱論壇" ?9 P% @: a. |8 |" L
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.! R" S  k1 r' U% ]( i# q6 ]' s( F
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.769 ?# D0 H7 ~  l  M5 c; p1 k  k
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.5.39.217.76; S- U2 P( S7 p$ @( k. }. {
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桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]

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