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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
- v. n& Y- |& m7 G, i/ B9 k* Btvb now,tvbnow,bttvb2 隻(去骨)雞腿公仔箱論壇6 d8 k# G3 v' }" C% s' R" d+ X, v8 p
200 克粟粉
/ X0 J1 K# n+ Y& i# B+ G9 Btvb now,tvbnow,bttvb
* C' C/ V) O( M9 U: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料(混合)) Q7 A9 {7 g0 J4 |4 d
1/2 小匙(切碎)薑花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o+ _0 }3 o% h
3 條(切碎)  紅辣椒公仔箱論壇% d" ~) S( v, L) ~1 E
5 條(切碎) 指天椒
; Q$ g. x. j& L% k" b8 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e9 v5 i' T7 y' I
4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G7 A! g  q. {  c: Z% f
4 大匙糖
; k: r$ k( {$ F# U2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙清水' D' Q) f0 J; n$ l7 Z

! e) x5 g. \3 p9 m5.39.217.76醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]7 |( l& a/ Y0 c8 B& O! |4 i
1 粒(打散)雞蛋5.39.217.76- b* R6 e6 q7 z2 c0 B/ R: c
1 大匙蠔油
9 Q  e3 m' w2 ~4 n7 `/ i1/2 大匙蛋黃粉
) _) y) C1 ?& r" ^1/2 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb. a2 T  T: O6 y' M- `" j$ C: N6 D
1/2 小匙味精8 [5 R( R+ M5 i7 Z! f, d" Y' l
1/2 小匙鹽
! ~7 [7 q$ W9 ?7 w) @% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖
* J# F# U/ j, ^% V- s公仔箱論壇$ a& f8 T8 O5 j& L; M
做法
' \- M5 a3 G3 K- S5 k9 R9 ztvb now,tvbnow,bttvb1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
, F2 h% b+ V6 r6 v$ e# p* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
  ]2 n3 a+ L( etvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb+ I/ s& b! M- ~# y( B

5 u: [* I( q0 n' HINGREDIENTS
, J2 [" x/ F, h/ [- `" u) x2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
6 \/ {+ [/ K$ ~
' v% f9 C+ m. i4 B. P公仔箱論壇SAUCE (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb+ X, P6 U' ]" U& n) h# o
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
/ u, B4 a& E* u+ F% Z& k
8 Z% _) S+ F* ~$ V8 A$ w( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q9 O( i- P% W$ a
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.76# Z  Y& i  F2 F* l0 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v$ G, ?- M9 r9 Q) ~
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1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
! W3 v% X) f0 R' [) B% m& {公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
( z* z4 s0 Z  M8 K公仔箱論壇3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb, T3 M9 s+ y6 f8 d6 z" [
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5.39.217.76# y. w0 V% `' F0 K
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