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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t" t( m( I. _# N7 [; J) @
2 隻(去骨)雞腿公仔箱論壇4 G7 G4 E1 J& E% p0 D
200 克粟粉

" j" Q9 ~( D$ B! b, K* N: Y& ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 f9 P2 L+ R, q. U8 Y
醬料(混合)公仔箱論壇  N+ p4 D: T* g) j' t' }4 S* F
1/2 小匙(切碎)薑花TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j, w5 G6 S. {( _2 i! Y
3 條(切碎)  紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb( F  t+ v  l2 i, B
5 條(切碎) 指天椒
6 B1 `, g2 Z( P" _2 A: j. t5.39.217.768 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V. B. ^7 Z2 s+ w9 \
4 大匙蠔油6 z# K% f/ x7 z& z( [
4 大匙糖
+ Y  Z$ s* q5 o  ]) Y3 `3 大匙清水

- c  w7 i# J( N5.39.217.76
  M2 x6 b& f' v/ _7 y) `醃料
( A0 Z" {" P0 b2 [8 Y9 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋
) ^  D' H- D2 l/ ~4 D, N3 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
, _) Q$ k0 s0 h9 N! e3 o) b5.39.217.761/2 大匙蛋黃粉
* S; X* A) f3 f- @7 J' @  H+ t公仔箱論壇1/2 大匙粟粉
' O8 ^; R: T2 h8 u7 R( h公仔箱論壇1/2 小匙味精公仔箱論壇  ^  w1 Z4 Y5 r6 t6 u' |5 J: \
1/2 小匙鹽
: g. H8 e0 U1 H' q3 [7 Etvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A/ _: |. v, {

. R- f4 x: p! w5.39.217.76做法
* h5 e5 Z" ~3 ?) M4 \/ X# ftvb now,tvbnow,bttvb1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。5.39.217.76" O% D3 o9 \- y
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。
0 _! y6 q. r% e- ]3.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。
5.39.217.76. `: E$ l/ g; D% i

$ `! }: g- ?* C2 W/ {公仔箱論壇INGREDIENTS
0 u( p" _; _( z9 _# L& z5.39.217.762 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch$ B3 n/ a/ m" F5 s" ]3 c# L- C2 y

" ~8 P" g2 J- g' B" B$ i+ VSAUCE (mix well)
1 T6 p" H( z; R公仔箱論壇1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water5.39.217.76% k# {& d6 o5 R) d$ f0 X) ?. k

( j; ]) d# U. b! ?1 X& }公仔箱論壇MARINADE

+ r# H5 K% M& d9 wtvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
, i& d6 g$ y( ^- K6 Btvb now,tvbnow,bttvb
$ J2 T4 a# i4 p2 g5.39.217.76METHOD
( F- I5 `1 T# }9 p0 G8 V- Ptvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
* K9 U3 E. F# q" D. t4 x, r( B3 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
. ~4 f* {4 l. T  L: V% t8 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
5 q$ O" c) b  B# `9 z* Rtvb now,tvbnow,bttvb

- i& \5 N: U4 N$ \6 @9 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X8 {" \8 ]$ I% J
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