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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料tvb now,tvbnow,bttvb' W$ r# p- A/ F! E/ Y7 ?! Z
2 隻(去骨)雞腿
( L/ W+ G7 {( E$ b. N) _, s+ Z200 克粟粉5.39.217.760 \" R; @) O) b) |. y1 \

1 K7 l; U. ?. n' d, O4 K) d- e/ ?+ f醬料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb9 F4 A% O9 G2 A1 I  D
1/2 小匙(切碎)薑花
- u! Z. X( v# {. z3 條(切碎)  紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m6 i; Z6 A! T- ^4 \8 O
5 條(切碎) 指天椒( Q. l. D! H' s3 [" {; j7 z, e7 r
8 粒((擠汁)桔仔
; a  p) \: Z; }7 C' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙蠔油
, ?/ g4 P) _& G; D4 a% ]5.39.217.764 大匙糖公仔箱論壇# ~" O+ m' X( D" t1 S* K. ?4 K
3 大匙清水5.39.217.76( T# I4 l: A) @5 }/ F

6 C( `0 g$ V9 H  W# h* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb" u3 P0 F, i" ], ]9 g* |% m
1 粒(打散)雞蛋' Y; O# C3 ~; w0 _5 J8 M
1 大匙蠔油
: B8 @# m* ^7 ~5 D4 E8 H& c4 ]公仔箱論壇1/2 大匙蛋黃粉
5 h# [  R/ X5 R9 k公仔箱論壇1/2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H9 [9 v' |8 L+ g* c
1/2 小匙味精
8 }/ v5 x1 |, n  I% K0 }公仔箱論壇1/2 小匙鹽
: k, }% W. l* m% B3 O$ G3 j$ s1/2 小匙糖公仔箱論壇, p6 L8 N: m9 e7 z2 x5 T, [

$ f6 z, }. A) c7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* y. @* d  X$ O* X- P5 e7 Q1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
9 G8 p8 e( `  j' B" n9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j  u' ?  L3 Y+ ]% w  s1 F
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
" ]9 H- U4 O6 p, a$ }' q1 l. }tvb now,tvbnow,bttvb+ U7 Q5 w0 r4 ?2 O5 U
INGREDIENTS
( t& ~# h( Z# `5 U3 }tvb now,tvbnow,bttvb2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
9 u. J6 d5 b. K8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 a" \# Y' L: T; G; |# f; g
SAUCE (mix well)
! s# u% U6 r: f$ P* @9 rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
0 y* J3 P5 ~, b% {7 Z( A3 p
, r# O3 a0 h8 E3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
3 ]% c1 r4 g- }9 htvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
4 W$ t4 H* U" L; H  j
9 t- ]) f  ?! S( r  t. T5.39.217.76METHOD
6 {; H% m5 s: p( w1 H1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
: G4 Q6 o; {. k4 F# g0 C5.39.217.762. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.+ p# W3 m  O1 \3 h4 B; Z
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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$ d0 l' t* _& s: q- f$ W. k/ \公仔箱論壇0 v5 |3 x) a5 a+ z. J

$ Z$ n/ b4 M$ a7 R$ Q1 f' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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