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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:27 PM 標題: 桔汁香辣雞腿

材料tvb now,tvbnow,bttvb. i# _  m. z. b6 z
2 隻(去骨)雞腿tvb now,tvbnow,bttvb- ~5 E8 p6 a' U! s+ D+ U
200 克粟粉

醬料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b* }" C  ]- j* y
1/2 小匙(切碎)薑花5.39.217.76' M/ r! w. D+ I( J" l. B8 x. Z
3 條(切碎)  紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb$ g/ \8 r& X* |$ t/ l) f9 {. R
5 條(切碎) 指天椒- }- _  _. s; l. b& I
8 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _8 Z$ s* G0 L; c& C( j
4 大匙蠔油) D9 N/ D& T+ N( V% [" S
4 大匙糖. i- j3 r5 ]" i' R
3 大匙清水tvb now,tvbnow,bttvb: ~/ {. O1 R: T  f" [0 E' B
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醃料- j1 i/ K3 \% O4 t" i: \- _& M/ C
1 粒(打散)雞蛋
1 大匙蠔油
1/2 大匙蛋黃粉tvb now,tvbnow,bttvb4 c, x3 k- L( u  p' {
1/2 大匙粟粉5.39.217.765 q- `& ~: R/ a+ c; z0 s: ?
1/2 小匙味精$ \5 @1 x% I2 l3 c% u8 U3 c+ e
1/2 小匙鹽
1/2 小匙糖
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做法
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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INGREDIENTS
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch

SAUCE (mix well)) e3 U0 H: P) b
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z) J# u$ ], Z8 u& s) y

. S  @* P; K+ {! ]- x公仔箱論壇MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb6 p; ^* ~9 B6 \6 J2 R1 Y* M  j1 x: g
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar公仔箱論壇( q% G$ x% d2 z: W$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb7 D: ~9 R4 N; ]. D' Y& d# U4 Z7 e9 W
METHOD
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb: b7 V8 k( m& S9 x3 j
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.76. }, }) j" V; {) o0 |
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb) k3 i* W7 A1 y9 X' ~+ Z

桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G* x+ f4 F: `& L$ @3 [7 |

[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]

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