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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料3 K7 a. F8 ^6 V9 O7 w6 _4 c
2 隻(去骨)雞腿" r0 }- U9 w- Q5 v7 R( N) Q
200 克粟粉

: h3 j0 G! H4 C* {0 {- d$ P5.39.217.765 D: F4 K9 Z4 d! w# d
醬料(混合)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 l" z, _* f4 }  }5 z1 O- `' v! |! k, P
1/2 小匙(切碎)薑花
8 l, E5 z2 H5 m! t! T+ f5.39.217.763 條(切碎)  紅辣椒
! u. b& s5 ~( Z2 ?$ t" o5.39.217.765 條(切碎) 指天椒5.39.217.768 v# g' q/ j$ K: {& B# P! y' f
8 粒((擠汁)桔仔tvb now,tvbnow,bttvb/ Y- B, S; `3 g2 y8 {
4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B3 a- g( M9 h1 i/ w9 f0 q$ ]
4 大匙糖9 V8 D/ P7 @% n# G8 V4 Z+ N
3 大匙清水

" s& L5 u8 ~. a* v! tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U% q% ^" d( A2 ?+ p% Q' [
醃料
1 J# A) G4 y/ T' U5 N1 Q6 G, {1 粒(打散)雞蛋
6 U$ V* t/ z2 U* v; N8 C+ ^7 R1 大匙蠔油
2 `" G$ |5 `9 O/ ztvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙蛋黃粉
* ~. z4 F- \: L, }1/2 大匙粟粉
5 S! n; \' ?( ^* i  x! J5 U7 ?tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精9 k, y9 C, f/ m6 g, J# j
1/2 小匙鹽公仔箱論壇7 r; d! s- d8 U3 x/ B) P
1/2 小匙糖

1 w/ k# u: D0 |" K; n, f' m. E公仔箱論壇5.39.217.76$ A0 S2 i% ~$ q' `9 ?) Y
做法tvb now,tvbnow,bttvb6 P  D3 u; ^4 Y5 K% c  ?3 U7 u
1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb' n, B* }: f3 W' R( c  y2 v4 A
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。! I" w' r1 ]" w; a1 U  {0 ?! N
3.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。

2 K7 N' v& m" B% F5 @- C5.39.217.76
+ w9 f( g' r- l2 u# e- |+ WINGREDIENTS5.39.217.76+ \( ?5 r( i0 {3 ]' m# n+ Q  s
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
% M, j% ]4 v8 P2 g, @* G公仔箱論壇5 ]) V- _, A. ^+ Q. p' d( \
SAUCE (mix well)
9 l# |$ x) V) F7 O3 e9 d公仔箱論壇1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
3 w0 T) }- j2 n- ~tvb now,tvbnow,bttvb
' _+ B* @! X3 y* Q  t$ W. T8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
公仔箱論壇6 I1 m& i) X# Q; c7 m
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar( j! l7 I1 `& Y- u9 J* {/ ]
公仔箱論壇/ A0 s: v* }) c
METHOD
* i! n8 T/ ]2 U1 Ttvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
# _- o+ Q( e/ k3 c$ x+ u, ]) n9 B2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.- F4 R/ `2 q; C
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
3 J& U# h: d+ M# ^. Z6 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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