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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:27 PM 標題: 桔汁香辣雞腿

材料
2 隻(去骨)雞腿- [  O. P1 I! i  L/ n4 Z
200 克粟粉* b5 A1 K4 M) o; [5 i

醬料(混合)
1/2 小匙(切碎)薑花公仔箱論壇% y3 Q0 \: E! ^7 Z& L! G( ~( Y
3 條(切碎)  紅辣椒公仔箱論壇% v8 b) E3 G' N3 f$ v  Q8 g. k# r
5 條(切碎) 指天椒
8 粒((擠汁)桔仔
4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |# N1 j" {, H0 [
4 大匙糖
3 大匙清水5.39.217.76! V% r, T8 n) W: V

醃料
1 粒(打散)雞蛋
1 大匙蠔油
1/2 大匙蛋黃粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J" i/ h7 ?$ W7 d5 V
1/2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]. B9 j. _& D" b
1/2 小匙味精
1/2 小匙鹽
1/2 小匙糖5.39.217.766 N/ s/ ?4 s9 r' ?% F
5.39.217.760 r& s& Z, \) x; i2 d
做法# g' W  d0 }  Q
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S/ \" }$ ?# N- ~% m" ]7 a) L
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。公仔箱論壇  u; C: E2 ^5 x$ l' z3 P( U. [

INGREDIENTS
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch

SAUCE (mix well)5 r% Z& Z6 V- C4 K4 d0 z
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
& {. U7 I; f* I% x3 a. O公仔箱論壇公仔箱論壇1 ^! c, ]' A: T* J6 j" \0 n- S
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o) a" C% Z# E% J- N
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar公仔箱論壇# \! @6 n2 ~& f3 V% i
5.39.217.768 `6 \7 K$ f! Z1 D* A1 n7 c
METHOD公仔箱論壇7 S2 }) V! C/ S2 _, \
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.3 @6 h9 e/ U* c1 _9 Z
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.公仔箱論壇: @# [% |1 C7 P6 K' t
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]

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