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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料+ f* I' O9 q4 P% _: W; m
2 隻(去骨)雞腿) |. B+ a% e# R
200 克粟粉# x. L$ s/ ?* U, z

1 @# H. U1 J; M3 @6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料(混合)
1 }- J& Z2 n7 G3 c& k( w- X1/2 小匙(切碎)薑花
3 [, T3 \" n1 D8 _8 Z1 D( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(切碎)  紅辣椒
, s, \9 ]6 r5 u: @公仔箱論壇5 條(切碎) 指天椒
- q" X4 k% }1 [" w8 s; L" h公仔箱論壇8 粒((擠汁)桔仔5.39.217.761 f9 h' T$ \5 ?" h- u( V
4 大匙蠔油
% f( v  U. b. U" |! o" X公仔箱論壇4 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb, E9 X5 k& b2 ~; k" w0 X# Y& q
3 大匙清水公仔箱論壇) @8 x9 c1 I  \
1 ^9 v. u/ U3 B0 J7 C( i) r. ^
醃料
8 `7 d, ~% P; h$ Y3 }8 _$ ]# I5.39.217.761 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb2 q1 T' `* r- X9 I% m3 @2 D
1 大匙蠔油0 e. h1 A! l( p$ x& K5 n3 M
1/2 大匙蛋黃粉( Q, g4 D( x# h
1/2 大匙粟粉
3 j$ T+ x3 d9 f1 B7 ^& n# m7 f  t公仔箱論壇1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb+ B1 l6 C$ S2 x
1/2 小匙鹽
$ X+ \6 J  H3 n: m* H, e& x% h( U1/2 小匙糖公仔箱論壇! r' E4 ~+ G; N+ @* O

" B. }8 a# l5 m' M& _+ N  P1 B公仔箱論壇做法5.39.217.765 ~+ w; \( z/ g4 M5 j5 \" S
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
3 p: g9 P# U# c# b3 y1 Q  f公仔箱論壇2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。) ~5 z/ h5 f1 s. i4 ]' h5 P
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
* P9 f  v2 }& b; i* |: ?- u4 Q; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v2 J0 E6 H0 XINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a5 D  S6 w+ F* U; Y
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb+ o! C2 L4 V5 }0 t2 D
3 b& Y8 U9 Q6 _5 H
SAUCE (mix well)
2 O4 v/ I  h6 o+ t& E* c+ {( Btvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
3 `. n& Z, G$ ^& l3 x5 M公仔箱論壇# s; T* \7 V$ x
MARINADE
% z+ v- N* d. L' l; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
, [5 s: N8 _/ [tvb now,tvbnow,bttvb  C& V7 a$ H$ p# R* e, e
METHODtvb now,tvbnow,bttvb4 g- M* t% [0 B. B! [0 W" J1 P
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
4 c0 y, }6 M% T5 T) O4 T# }5.39.217.762. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
& Y3 I  I& T6 d公仔箱論壇3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.公仔箱論壇9 o" O3 b! C/ \  W" J2 U
5.39.217.764 d! v2 ]+ p4 g0 B

5 b" w0 r, }6 V4 a! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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