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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
+ N( ^& l) N8 g/ c. Y4 r- D公仔箱論壇2 隻(去骨)雞腿4 B' }! T6 s: Z4 U! d  O$ ~
200 克粟粉

9 y% H6 t1 @" G5.39.217.76
8 @& M0 @) c# y. M9 x; e( Q. _+ }醬料(混合)
+ z  `$ l# |( v' N( |公仔箱論壇1/2 小匙(切碎)薑花
; `  a) b) E3 S" ]4 q: V8 v3 條(切碎)  紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb- b1 A' s5 |4 b, h
5 條(切碎) 指天椒公仔箱論壇! ^) n# g. N% I( P7 Y0 g9 H# K
8 粒((擠汁)桔仔
3 W2 C: _! y9 C/ Q5 V5.39.217.764 大匙蠔油
) w2 @! V1 G5 n! O, G& P3 D2 ~! I8 U3 E4 大匙糖/ ]( F* m6 |' U/ r" T
3 大匙清水

$ b8 t. {4 o5 mtvb now,tvbnow,bttvb, ]4 m9 N& _: V" V- m6 @
醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L8 [6 ]+ G# C2 B+ A, n( a
1 粒(打散)雞蛋
+ y& a' e! J- R8 a/ e5 F1 大匙蠔油) m* b  M; x' Y1 H( ]
1/2 大匙蛋黃粉
7 [0 a, V9 M3 F- s2 n# s1/2 大匙粟粉5.39.217.76$ y; s8 X7 J/ F9 U, X# T7 ]
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }3 W$ w8 B6 p7 ]* L" x+ _* W. x
1/2 小匙鹽公仔箱論壇# T6 j; E% V2 L! Z& S3 D
1/2 小匙糖

5 c, l; R9 g# W* N$ c: c6 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ @( }: u/ l$ ]- S8 N9 Z: g& s& \
做法
+ x6 ^. B$ o+ x1 F. l7 u% O8 B/ _1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。
* ?& {7 F& q* D* Q2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。2 H, S$ R. H; D
3.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。

* Q1 D8 r7 K, H6 ktvb now,tvbnow,bttvb
, L2 ~* o8 T4 \* ?  o4 s- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
& @- {( P$ o2 D- H: [9 M7 U- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
, d2 u* k$ y3 v6 n' f公仔箱論壇3 n1 \8 u5 {: D& E) x' b
SAUCE (mix well)8 b' r4 y$ i. _! g8 m" k/ d# i* {
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
, W% l* f* D& z% C- p4 N3 O5 Y5.39.217.76. S7 s0 y' {9 I/ A! g! A
MARINADE
tvb now,tvbnow,bttvb9 m$ B* v& u) n) ]( R4 t/ h' g' l7 r
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
1 ], `  r. y. i5.39.217.76
8 `, W' K5 C% a/ W0 ], l& YMETHOD
" L" H! g* q* \# A* u: b5.39.217.761. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb+ }! E& Q) Z$ x2 m
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w& L0 X! B4 ]4 ?% j* Z
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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公仔箱論壇3 g3 r6 D# {0 ]1 y: b& l4 ^% y
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