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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料  x0 T1 ]( T& }2 q4 K+ R3 b$ O9 \
2 隻(去骨)雞腿5.39.217.76/ r7 n% ~: K7 m  q
200 克粟粉
! T" E5 x6 K- P

, R2 ~' e/ R  t  v6 B醬料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb% s7 `; j9 \& \& F- \  C  L
1/2 小匙(切碎)薑花
9 L* S0 y" s+ s, V/ M$ M5 \5.39.217.763 條(切碎)  紅辣椒公仔箱論壇6 N4 v/ A0 u* y+ x
5 條(切碎) 指天椒7 x( K: G  T  m, u
8 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O  d8 v) }! O) m7 x
4 大匙蠔油
1 x. A- `: y: j1 C( o8 A* Z- d5.39.217.764 大匙糖
+ F% f  {& V9 e, u* o5 c% G: v5.39.217.763 大匙清水

; d& |, w7 Z8 }+ |: c' L8 }  e公仔箱論壇
  {: l2 y; n# X8 W/ B+ U% }+ m醃料公仔箱論壇- p0 ^( n* a6 n( e' A: O2 t
1 粒(打散)雞蛋
, M* n5 M6 ?+ ]. r7 S' M* A公仔箱論壇1 大匙蠔油. M3 Z; G1 \. ~3 b
1/2 大匙蛋黃粉
% i0 n1 ?( s8 l% ~6 }0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙粟粉
6 T1 ?  V' D! l' q1 W8 }$ f1/2 小匙味精
. }6 B7 l6 e% y' ?2 ^9 w# d+ {3 a! utvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R+ P8 \* }8 M1 I8 a' q3 H# H9 w
1/2 小匙糖
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, h  B* ~( V7 z$ \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l; g/ N% @* x5 i( z- \" Y5 K
做法. F5 Z7 F/ |- h5 C
1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。
3 v# o5 U* t6 f" i2 J' Atvb now,tvbnow,bttvb2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb- _+ E. ^. O* ^* a3 M
3.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。

! e4 x- ]8 K$ P6 l8 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r* X& J9 d$ ]6 @  g: E9 }- X" C1 @
INGREDIENTS公仔箱論壇$ G* p; r) G8 k0 d* A; t  J5 K' i
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
4 K2 u3 R: Q. j. Q9 {
* o7 z) Y. a/ {0 P$ Ptvb now,tvbnow,bttvbSAUCE (mix well)公仔箱論壇& J& b  a7 b/ f2 m0 I
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
6 U* E: `4 T* y$ b6 U9 L# qtvb now,tvbnow,bttvb
7 s! P% g; ]- H3 W公仔箱論壇MARINADE

* x. O( m1 R6 N  m* NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.76  k8 ]6 J& _2 b1 x

3 R' }. c2 M( }8 L4 ^, o5.39.217.76METHOD
& f# ?' Q6 N7 ^: `/ U1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb9 W" C$ |0 A3 N
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
* g1 p/ D2 L2 d8 V8 w. g* Jtvb now,tvbnow,bttvb3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
' ]" n5 W/ J! M: {5 M: ^tvb now,tvbnow,bttvb
" @4 N. ]* W! b! j" V( j: w

* S  t5 z' a% p( I5.39.217.76! @0 c6 F( w: A1 G; Q9 @0 R
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