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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料5.39.217.76: y1 b( [# |1 o& Q: f
2 隻(去骨)雞腿
; A9 m( \  j; N1 @/ D  mtvb now,tvbnow,bttvb200 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb3 _( v/ g9 ^7 q

2 u8 n# ^4 ^8 X9 Q* S$ T4 s5.39.217.76醬料(混合)
0 f; {) b: c! x+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙(切碎)薑花
: E6 h- u$ x! I# \1 m7 rtvb now,tvbnow,bttvb3 條(切碎)  紅辣椒
8 E+ ~- }1 a3 c7 q6 H, b3 S5 條(切碎) 指天椒
' n: O& Z9 t. p- q" vtvb now,tvbnow,bttvb8 粒((擠汁)桔仔
- a& ]$ Q. S8 k. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb. G- K0 K7 [  _$ ?1 F% l
4 大匙糖5.39.217.76! ~" L8 m- ?6 E
3 大匙清水公仔箱論壇: k" S! `- |6 S  V, D. m

! g  w  n/ E  t+ I0 ?6 s4 N5.39.217.76醃料
+ H2 ~) R. |7 q; d" A) B; x7 u( {* c1 粒(打散)雞蛋
' J5 Q  S9 T3 ]! V; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
% W. }0 k9 M  D' [* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙蛋黃粉
) ?# [% k) |5 I; s1/2 大匙粟粉
* M& l( s& W/ y4 u! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精% y* f3 d& G/ W8 K9 i: h  O
1/2 小匙鹽
+ w& ~( d" r6 D% ~1/2 小匙糖
& \% A* a; a* R7 U! K2 l' g3 M% \( ~8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y1 d  B9 M* ?8 W做法
% _) N, n( L; X) ]/ Q# ~( p1 a, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
2 {- Y6 D) u$ P( w5 o# W5.39.217.762.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。7 z; j+ K0 l* d
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }* v' d) @/ `9 `1 d6 A
$ E: B6 D" C5 O4 z
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb( H: Y9 a- J2 E* _6 B0 D  x! j
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
7 T1 o" |3 w; Y! ^/ E) \公仔箱論壇
- ]$ [" }" v0 G/ [& nSAUCE (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb( i7 ^- Q# r+ {
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
# {  c( X2 f9 E4 D' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u( P6 m4 n$ Z2 q6 ~9 r: L3 ], I
MARINADE
3 s! g* z% y; E; W2 d2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb( V& z+ ~8 G; g7 T6 w" n1 o

8 z) k* X" A( C. i6 ]% \公仔箱論壇METHOD
2 [5 w' c! Y1 V# x$ H公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
  g3 h& P7 t: }2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
; p" b9 T+ N, S+ d" _公仔箱論壇3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb1 K0 \( E  U. A& g+ B+ }

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2 a6 p6 D! U1 g$ N2 rtvb now,tvbnow,bttvb
6 S3 X+ ?4 }% R2 g公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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