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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
# `( K6 u) x, ^( e2 隻(去骨)雞腿公仔箱論壇* R7 H% G% r& A% \5 ~
200 克粟粉

' G8 i0 C4 A* o) o0 k  @- {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 P( Y; N$ F4 x
醬料(混合)% E% p6 P$ ^. ~$ ?
1/2 小匙(切碎)薑花
: n* x, X0 ?7 l/ w# XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(切碎)  紅辣椒5.39.217.76, O3 G- b* V- v* x% X$ @
5 條(切碎) 指天椒) k4 Z0 a% W- n2 ^8 P9 w& H1 U7 k
8 粒((擠汁)桔仔/ Q2 s- D) O: L" J" `9 p
4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U3 I8 c0 p/ K. O8 `) m) R, ?
4 大匙糖
( P8 A$ v" C( G# |. u. T3 大匙清水
2 z5 `. a! ~/ v% ?. ?1 X* X4 y: F" E' p

( _, K; O+ I$ P5 W; k" {  gtvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb% H. d8 Y' n) l5 W9 D! Z
1 粒(打散)雞蛋
& J0 Z$ o8 O- M7 n, l& E- T) |! a5.39.217.761 大匙蠔油
8 e4 h+ F4 [2 w. \3 x' I公仔箱論壇1/2 大匙蛋黃粉tvb now,tvbnow,bttvb- k( r* n" p9 L+ z$ m; g" v
1/2 大匙粟粉
8 I& F8 I+ v! B: utvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
* C, s( B0 q8 l' Y/ Y, I8 l8 x1 G1/2 小匙鹽
8 O6 K/ h: p/ R1 G1 z: `0 g1/2 小匙糖

4 s, N, \" J. s+ t9 S. c: _; W5 Y3 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& d+ u$ [6 C, G% ^7 A
做法
& Z+ b' {4 H) Y1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。
1 J) ?8 F5 H* f% cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。# K& B  y7 [% d
3.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。

2 z2 m! G8 c% z7 u* }5 O; V5.39.217.767 f- a% V( y. W' E7 f1 k2 e/ Z- ~
INGREDIENTS
5 I' n, O5 H+ o; `公仔箱論壇2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
8 G  f4 j2 e' G# D: S9 o6 y公仔箱論壇
/ E; m. a9 T  l9 e9 E, I% S3 FSAUCE (mix well)
. F* c0 M1 E) @6 P1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
8 H. c" k7 {" J* K9 ~  v. i5.39.217.76
5 S7 n: [" ]7 T* p: W0 HMARINADE
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D4 b7 ^! ?: U9 G+ p/ m
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
! r5 R! t: l( b$ ]5.39.217.76公仔箱論壇% v$ G' S: \' k. M8 K2 I* p
METHOD
$ m5 F# H3 }: \6 e% D公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y% y( {5 K* j3 q6 A
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
6 J& Z' g: J, ^, L# A3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
& l. p2 |) S. J" [

1 D, m. y7 w' a7 Z# j# g& DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K) V; _" S& D
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