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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料5.39.217.765 F2 ~, V$ i, C/ _9 _
2 隻(去骨)雞腿5.39.217.76! e" }5 Z+ X/ @/ F
200 克粟粉
' G% |* B; a+ {3 |& V% b5 _2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 `! j" p8 |7 U, \
醬料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a+ @( k% M2 d+ O
1/2 小匙(切碎)薑花
5 P2 F* k/ d/ Y, K, v: b! Jtvb now,tvbnow,bttvb3 條(切碎)  紅辣椒
0 ~: f3 w$ t& d" |2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 條(切碎) 指天椒
9 P4 y: G- r. ~1 i7 _: U9 Ctvb now,tvbnow,bttvb8 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t: U+ O' l) x+ R( O; \
4 大匙蠔油
# z  `, q2 R0 _- `tvb now,tvbnow,bttvb4 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb9 K, H& t% k$ o& C: B8 @7 p
3 大匙清水公仔箱論壇3 F- a, x1 j1 |$ c8 S' ?! @' P* L
5.39.217.761 a& c, t+ t3 X
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k& G$ I, E' A% Q
1 粒(打散)雞蛋
0 s/ z( g$ I+ R; E$ E  f0 z1 大匙蠔油
$ C" u3 U6 x) L* Q1/2 大匙蛋黃粉! R4 z5 `- l' p$ ]0 m
1/2 大匙粟粉
* x+ p' ]% W! R( _* J0 n& \公仔箱論壇1/2 小匙味精
0 s9 {5 G4 Y; J# P( g5 x/ a4 H5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
2 v- K' D5 N+ l3 l0 U5.39.217.761/2 小匙糖
: G  j; {: d# \- ~! v7 t8 d  `7 U公仔箱論壇
8 w5 r( N0 T/ ^5 c( X. D5 W* Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
  g. k. ^9 M* K5.39.217.761.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb. Q1 ]6 T% B) }# s( I
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q' n: j" q$ q/ u
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb6 F( y) ?7 S/ m/ E" J5 C, r$ i; d. f

) R4 n: i9 z, `. c3 r- ^% |+ y4 o% Dtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS5.39.217.764 u; V' `2 {8 S2 A" c5 g
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
8 s& T1 e1 I8 X1 D) X5.39.217.76
2 g; H4 E+ P, u" _) m* D. F7 X& O/ ptvb now,tvbnow,bttvbSAUCE (mix well)
3 [. o6 j# \! k+ d' h& V1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water5.39.217.763 b) o; ?3 g# ^% Z+ k  r

/ w& X1 @, W5 z; Y" w, T! |0 |; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb! B; N$ ?+ p) ^" d0 U5 L4 W& K
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
0 \. e. O1 d' O, d& btvb now,tvbnow,bttvb. O: V* c& m4 d" h3 O. H
METHOD5.39.217.76) N) \! M6 Z' _7 B# a
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.公仔箱論壇# w$ h8 G$ U. G( B
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
( e; {" o6 u( u) i/ R3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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