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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:27 PM 標題: 桔汁香辣雞腿

材料tvb now,tvbnow,bttvb# V7 C  f: _1 H# d
2 隻(去骨)雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m/ [/ b$ S  j# X* Z) n! r! E) `
200 克粟粉

醬料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y5 s3 p  d% }$ @5 M
1/2 小匙(切碎)薑花
3 條(切碎)  紅辣椒
5 條(切碎) 指天椒
8 粒((擠汁)桔仔5.39.217.76  y8 P( Q0 p. u- U
4 大匙蠔油
4 大匙糖
3 大匙清水公仔箱論壇; k% ]4 t# N' h, {, q& i

醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v/ `9 z5 {; b
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb# {! K1 `- ^4 v/ d
1 大匙蠔油公仔箱論壇- ?9 L$ U6 L: D' m7 D) |
1/2 大匙蛋黃粉5.39.217.762 S8 T# Y) T/ y
1/2 大匙粟粉
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `6 j5 o- t' b, s
1/2 小匙鹽
1/2 小匙糖公仔箱論壇, |9 P& y. j+ b
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y) v! N) B( y" Y# j$ W- K( z
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。; h6 @' y5 y* ^! `& G# U
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。4 g9 ?) e- ]3 z- @9 L" s( y
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q& W5 h2 f. Z9 l' E+ C2 \3 K' U
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [0 J8 K- f& L; ]8 {+ q( }; R
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch% A1 p- O6 `: t2 T
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SAUCE (mix well)
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
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MARINADE
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
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METHOD
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb7 v$ A% O9 z2 Y) g7 Q; s- e
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H3 }9 E3 T9 s7 {2 c( o
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb3 r" r, _2 @5 n% Z1 H: t
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桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]

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