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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
6 k8 Y. k' K3 U( E4 f% D8 T/ `5 w; HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻(去骨)雞腿
: z- ^$ P% t' L200 克粟粉
tvb now,tvbnow,bttvb# U, n& E4 {4 l

8 \3 z$ R4 v& y. \3 F4 z醬料(混合)
9 m# P/ M* k1 S! r! z+ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙(切碎)薑花
/ l" o2 n0 k9 g" [- Y) h0 i& g: UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(切碎)  紅辣椒
/ i9 \+ Q2 x8 I' }% l/ S8 @: [3 ltvb now,tvbnow,bttvb5 條(切碎) 指天椒
2 n, i" P  s* o5 d, ktvb now,tvbnow,bttvb8 粒((擠汁)桔仔5.39.217.76  w/ X$ ~5 F3 |) c, o+ Q
4 大匙蠔油公仔箱論壇' N. f  O% K. U+ q( A8 @
4 大匙糖
6 o& a& _) A6 f0 w公仔箱論壇3 大匙清水

+ a6 A% \, _9 w9 @+ Y7 u$ M6 U5.39.217.76' a) W' m* m+ q
醃料tvb now,tvbnow,bttvb" ~- w) l' O+ U! I/ l9 U$ T
1 粒(打散)雞蛋5.39.217.76# I  w+ |+ w! z8 `& u
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c) ?) o5 f  e% r7 m4 A# ^
1/2 大匙蛋黃粉
8 r1 Q6 L: v1 [8 |9 J5.39.217.761/2 大匙粟粉3 x5 g' }5 d. b0 y% N) k4 u) E+ w
1/2 小匙味精- @- c2 S& z8 n$ \2 h
1/2 小匙鹽
8 q# }( m7 U2 c$ h& P0 ]# Q: L5.39.217.761/2 小匙糖

& T2 \" D/ m' D
0 {: p' m  ^  `8 V9 z5 O6 `9 n/ `做法
8 t! M5 b' g5 x- X. N2 ~2 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。5.39.217.76$ q$ w( ^$ U! D6 [) \& E
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。& O' R# R- M% }) ]9 C% _" P5 d3 h# q
3.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。
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& {9 T2 B6 R0 q8 m- K, K! tINGREDIENTS公仔箱論壇8 i) Y8 S( t8 d4 W
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch5.39.217.76( O- y; A. J3 _
公仔箱論壇$ M* h- i% P0 q' T
SAUCE (mix well)
4 E! Y/ C! R( {5.39.217.761/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water5.39.217.76) s/ J2 u+ w/ {0 W. f- f9 j
3 f3 w! Y/ ^5 M1 e5 o
MARINADE
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l: s9 ], d; S# ~8 G6 t8 J
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar公仔箱論壇  q+ K% K/ o4 v  t
公仔箱論壇- X/ C" B* j9 {0 s
METHOD
1 a  S& J  F$ a. g0 u; z7 \1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.5.39.217.76: @0 q1 C9 [; m" _( O5 v
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.tvb now,tvbnow,bttvb; R6 i  M5 \( M$ r" i
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
. C6 i* r5 P4 Jtvb now,tvbnow,bttvb

3 t+ M  z( \$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G4 ^0 q: v0 p& X# ]  ~; D/ V

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