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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料6 f6 S  f, @5 Q5 F5 x$ u$ \/ [
2 隻(去骨)雞腿1 K9 o; [* x) s  e' F
200 克粟粉

) Y; G, A. N  c: w& i0 ~
3 V9 |! ~/ l! \2 ]  H9 w5.39.217.76醬料(混合)
$ Y5 v2 I3 q/ I8 ?; [! VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙(切碎)薑花
4 K# @. ?  Q( }+ H7 l% o6 W5.39.217.763 條(切碎)  紅辣椒
6 ]6 I' X3 e0 [5.39.217.765 條(切碎) 指天椒
  c  O6 F  [1 m1 c+ x. U8 粒((擠汁)桔仔
0 r/ N4 y2 g! V- S4 t; n4 大匙蠔油
1 Y6 \# s8 O+ M! F& g+ ]/ q7 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙糖
" e+ e; X! {& |7 m) i+ ]4 N5.39.217.763 大匙清水

3 k! K" S4 a0 m& ^3 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M2 E1 a4 y& t5 n4 }
醃料( {+ R8 ~2 Q6 c8 e
1 粒(打散)雞蛋
  V& M7 |+ @- w& j! i: W1 大匙蠔油5.39.217.76$ G3 K4 `; F  M
1/2 大匙蛋黃粉
: A  @: }  _- T1/2 大匙粟粉
: p7 r9 o  g  M" rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
7 z) G7 }* |+ F- u, W2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
! Y: ]2 |7 ^) }1 r8 ]! q$ o1/2 小匙糖
公仔箱論壇5 l- T2 ]- W" |) k! ?
tvb now,tvbnow,bttvb9 \7 L. B0 @- Q% R
做法
: @3 B) a8 Z: f# a+ \/ }) i1 T1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。
3 K0 L! U, S: w" _7 T3 q2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。
- J0 K" N6 L) j$ ]8 A5.39.217.763.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。

7 _/ o( W: v; }& h/ d% g3 j$ Etvb now,tvbnow,bttvb/ [1 [$ R$ ?  [5 R* Z
INGREDIENTS5.39.217.763 y# n# w5 l! f% n3 N4 Y, r
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch  ~# t; z+ B& _: H! I+ I

' o( y4 Z1 z/ B& _0 oSAUCE (mix well)
- W% U! O, n" P& S+ ]1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp waterTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v) Y, h- T3 O+ q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d" ]1 W+ _' h( a; y; {- s
MARINADE

2 u' Q$ j- C7 b# X; o, i5.39.217.761 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
1 j7 w/ B  `6 A4 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y! _! y/ d- z+ ?* {
METHOD
$ K! u4 E( N, q8 q2 g公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
; D1 V3 A% w- Stvb now,tvbnow,bttvb2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
# _3 H$ ^" R( T( S" ]5 U3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
+ i/ g$ j( x$ s) u0 u$ V5.39.217.76

8 B5 T# b6 j, S$ w9 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, K1 a3 v# j: u3 o2 y& _

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