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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g: z$ I8 s. ^$ {0 Q3 V8 \
2 隻(去骨)雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t4 z* Z* G$ ^# e* U
200 克粟粉
, N$ L1 v/ K( Q1 Y% B7 C5.39.217.76/ {$ t; i" a7 f" o" r" M
醬料(混合)公仔箱論壇: n' y) b8 r, R: f" X0 r4 w5 |
1/2 小匙(切碎)薑花
9 B+ a# e) i; V7 l$ ]5 ~2 ntvb now,tvbnow,bttvb3 條(切碎)  紅辣椒
8 E: ^+ G4 Y( g' s: v5 條(切碎) 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb% L! E- Q* ]7 j$ @: r2 Y
8 粒((擠汁)桔仔
2 L) ]1 I4 ~( T* T% {! F公仔箱論壇4 大匙蠔油
0 g) [* R" r% t8 j+ o2 E' ktvb now,tvbnow,bttvb4 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb! g! W* j( F. [: V7 M& |7 i2 }
3 大匙清水
) s2 s7 I- B$ A4 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ H8 ^' ^) a6 l+ e& |+ w2 ]
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~, j& B6 W+ N, T, ]5 O1 k
1 粒(打散)雞蛋, |9 h& x& {7 ]9 o$ B% u, M9 f
1 大匙蠔油" l% l  d6 t, q5 M6 ?; k* K
1/2 大匙蛋黃粉公仔箱論壇, I  G  d* ~. z4 R" _. B4 [5 l6 {
1/2 大匙粟粉3 M  M6 s9 Q$ k$ a, T
1/2 小匙味精% {8 X- p  W, z* y- N1 C* l. _
1/2 小匙鹽  j- I. K; X. }  {! P0 l6 c
1/2 小匙糖# T9 H2 T2 C; d9 W$ G0 t4 C& o
5.39.217.76& C. f  K% b# l4 i! L: c
做法公仔箱論壇4 |) f: o) b. U
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。5.39.217.767 a+ ^' s/ c- N: A9 f( }2 o
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
+ ~0 o* C) P* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
- v6 Q( A' w) o7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
2 F5 M3 T* X1 ^1 D3 q1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
2 N8 e( ]7 z3 W. W( C7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `! P9 h: P9 B$ t4 b4 M" A$ s/ a

% B. z* F5 A7 lSAUCE (mix well)- q1 U8 B5 t, T2 i# E/ a  h
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water公仔箱論壇, {+ I$ X! \. U5 [$ \

& E. `- c( M( f4 P* L2 V1 K# O公仔箱論壇MARINADE5.39.217.76% c; M" h% d6 C3 M
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar公仔箱論壇! O2 g: ~8 ]5 A3 Q0 f

! S, w4 x1 R% Z+ R( _METHODtvb now,tvbnow,bttvb# C0 F4 c5 d& ~
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
) s8 c" y9 _( [2 O4 }, z* btvb now,tvbnow,bttvb2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
4 G. }+ T$ U3 R* f: Q; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.7 N* i# i$ i: P: Q7 |9 H

4 y/ W/ N  }' b2 ~. j' h9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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