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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料公仔箱論壇+ m( g- q4 b& M' i
2 隻(去骨)雞腿
1 S2 w) b+ a$ ^2 C9 J' b- y4 B5.39.217.76200 克粟粉
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K8 b- ^0 S0 V

3 T  Q+ d, ?2 Q2 r% }. j5.39.217.76醬料(混合)
' o+ L0 }9 B, N' B/ U! |- g7 o! G1/2 小匙(切碎)薑花
5 X2 r2 t& A9 d" z/ p2 H' N5.39.217.763 條(切碎)  紅辣椒; }! d$ a/ J0 i+ E; O* Q# A
5 條(切碎) 指天椒
$ T; S5 H" M! z; P( F$ O* |/ Qtvb now,tvbnow,bttvb8 粒((擠汁)桔仔tvb now,tvbnow,bttvb2 x' u$ m8 |% ^  \# z" T
4 大匙蠔油
$ F! y, l( D* }+ e% Vtvb now,tvbnow,bttvb4 大匙糖
8 U9 N9 p6 W( Y, T2 ~tvb now,tvbnow,bttvb3 大匙清水
公仔箱論壇8 N3 k  w, C0 f, \

! d8 ^# v' I" J) B. Z- {醃料
4 n  Z7 y- E5 @. @$ \% W" H; N& otvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇! u( _* ?) c, n1 Y! ^8 K% V6 }9 j
1 大匙蠔油
, D9 H, H; }, s+ R* utvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙蛋黃粉
" ^5 _6 z# Q$ K1/2 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb8 ~3 y) ~. {; x% @4 Q
1/2 小匙味精5.39.217.762 U7 V5 N" \$ g) i& u9 b
1/2 小匙鹽' C5 Z/ h$ }/ T; o' H6 Z
1/2 小匙糖

, l2 {" \2 \" Q' Z9 \4 |, A: Htvb now,tvbnow,bttvb
8 V" l0 ]; M* F; E" I9 o做法公仔箱論壇) I+ y' ~0 l" I/ A
1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。
4 d7 ]1 Q  Y1 q& x! w5 f5.39.217.762.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。
7 s& Q- Z; X& Y3 @tvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。

4 v- H1 [9 h; {公仔箱論壇
0 w; S( D: T- P! d# W$ H) |, k) otvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb% l  i2 W* r9 s. k
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
" p0 v  a7 G# j( \: K1 r9 ~5 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K) j. l1 Z% L
SAUCE (mix well)
/ ]; I+ d1 J! G4 r' p- J0 x2 \  ~5.39.217.761/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
; }: F6 j& }5 U4 M) BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D7 Q# h, C3 R) Y
MARINADE

+ I+ z$ Q+ y. B5 [. L) v1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb# z7 A- a" a) u1 z4 ?/ t) B

; `& m( a3 N) i$ j( \5 z/ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
5 K1 }- @2 c- `: Q7 Q1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
+ i4 O: L3 V( M) V$ V% ~+ Otvb now,tvbnow,bttvb2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
. ^, D% G0 d$ B# F* b: \7 @; j3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
( d: C* X: r2 N0 \2 o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u4 r2 b7 [2 O& X: C% X/ I

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