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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
0 ~7 B% y0 S$ r0 v公仔箱論壇2 隻(去骨)雞腿
7 Y3 m  l5 }& l. R; k0 b, d  ftvb now,tvbnow,bttvb200 克粟粉# {2 c- x' v. Z$ ]
2 b* t3 {' c3 s' `7 ?
醬料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D* _$ e1 n) f2 @$ Q% X
1/2 小匙(切碎)薑花
* b* K2 v& e- P8 _tvb now,tvbnow,bttvb3 條(切碎)  紅辣椒
/ A% \. _/ j2 Q, I公仔箱論壇5 條(切碎) 指天椒
, v) s& F; h: L5 l' O8 粒((擠汁)桔仔公仔箱論壇* w  s' U% C. m( Q4 T
4 大匙蠔油
5 b, J4 u' [; z, N4 大匙糖
9 h& x7 ?1 j3 _( S3 o; w+ M. J公仔箱論壇3 大匙清水公仔箱論壇$ N; E& [! K1 J  H! K- H

6 R  X1 N2 d$ m7 l3 y( H9 k- U' v公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 ?( Y# S% d2 Q% s& [
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb- `$ Q( @- T1 q, a: m
1 大匙蠔油5.39.217.76' m$ |; D7 e# g( r: }6 \' S: y
1/2 大匙蛋黃粉5 A" F9 Q- {( |8 c2 c" r% O
1/2 大匙粟粉
+ Y$ S& |, y; K! Z5.39.217.761/2 小匙味精
4 r/ D! g* p* ?+ k4 stvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
! F! O; U" `6 E; ]' [1/2 小匙糖
3 e% D6 I# P  h4 }2 f+ a5.39.217.76- a. U2 D1 G" h4 t8 x, R3 W2 l
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j+ G* s/ X8 f8 ^$ q
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
* y& i$ P6 V; f4 t. Mtvb now,tvbnow,bttvb2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G+ A- @4 g3 s3 ]6 D
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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INGREDIENTS
; P" j% h# \) i" g* l0 a2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
" w( w  w$ I( c1 G1 N$ M. i; B3 r% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J' l4 Z: F8 u; n3 y* W9 Htvb now,tvbnow,bttvbSAUCE (mix well)& H8 m7 ?% m6 p  {0 x
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp watertvb now,tvbnow,bttvb3 p+ r: @6 c  [# [" a3 F
' e" X) x8 L' L  p+ b, ~( ?
MARINADE
& X, _/ k1 |% X$ qtvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar1 T9 ?; f& P5 s, E$ J2 y! ~
tvb now,tvbnow,bttvb1 W* n1 |4 [# T. P' T
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1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _7 \+ N+ a% t& ^/ {  `/ X
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.8 ]/ |  h9 S9 ]3 r# U
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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; c8 O% B$ x% X% k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J; ^. Z3 {9 F4 ]5 [: _
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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