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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料3 ?: v: d+ s% Y' I) q% U
2 隻(去骨)雞腿
) W4 a) n% H4 `/ {, ~3 Q6 \200 克粟粉
  n. P6 K# l; T. Y& S
# v$ p6 R' V) H  X醬料(混合)
7 X; w3 \0 _2 }& l6 l9 W, M* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙(切碎)薑花
5 X5 M5 B1 `8 |+ L5.39.217.763 條(切碎)  紅辣椒
5 A& _# y7 e  ^4 W/ y5 條(切碎) 指天椒
) H- Y7 D3 c- _7 N5.39.217.768 粒((擠汁)桔仔5.39.217.76% j2 Z5 ?" I3 Q. u' Z: B
4 大匙蠔油公仔箱論壇. d  H! Q8 S$ D3 }9 ]/ U
4 大匙糖
! N: D: M9 n; i6 t, c/ S# v* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙清水
; |' f7 `# Y7 {& B( D" j, p8 ~# j' z. P9 j1 q3 S7 o5 C) r; I
醃料2 [7 f; R+ o( [7 y+ p& [- `2 {0 U
1 粒(打散)雞蛋
& M. c. e5 l7 h1 大匙蠔油
# p% S1 J' P: D! O2 ?; U# ?公仔箱論壇1/2 大匙蛋黃粉
% G5 i- Q* h2 K- w, B1/2 大匙粟粉
& m3 t( g# Q1 |: z4 U% p- i& ^6 }tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
  D# R  u& h% p" C+ a5 @- P( H5.39.217.761/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb; E- V0 O- b+ G% e
1/2 小匙糖
: ]7 \0 D# a- K/ s$ r公仔箱論壇
+ P# z/ S+ z  O1 I/ A% f做法
3 z, Q. v1 K+ t0 m. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
9 I9 B( X+ W1 P$ b) ztvb now,tvbnow,bttvb2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。5.39.217.76. r2 L$ p7 B* ^& l) g2 o* Z5 ]
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
( r% K# C% w3 I' y/ A: R# B6 j  Q9 N' S
& S0 P1 n! L, T" q+ m& E% b+ j$ KINGREDIENTS
: ?) E; ?0 t" C5.39.217.762 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb% ?$ q7 }9 w( w2 W
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SAUCE (mix well)
, V7 A* {9 I% ~1 o. u+ }tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water5.39.217.76) q! e5 Z$ D& q) P8 l4 R0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q3 X3 a  K" u9 M6 F+ ]6 c4 l6 K1 W. D
MARINADE
. A6 I2 [3 \7 I5 s) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar公仔箱論壇9 q0 N1 E) X4 k% c

5 {& A9 ?) D: P9 @% t- ~METHOD
) q: B, D+ B0 {公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q# u- A/ X( z! M. G
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
) p0 X! j6 T/ S1 d8 X0 O3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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