Board logo

標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
% N% I8 Q' h6 p; _6 L7 n' G5.39.217.762 隻(去骨)雞腿5.39.217.76+ p7 O% v+ j% k: Q! l+ J
200 克粟粉

, C' K- F) P) `2 N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G% S0 a2 S+ Y) Q
醬料(混合)
* U& g0 s1 @+ t7 g0 n" w6 v公仔箱論壇1/2 小匙(切碎)薑花TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f: f7 N( x+ U# X3 O/ n5 i
3 條(切碎)  紅辣椒
( @" g& s1 P: q5 k( k  u$ [公仔箱論壇5 條(切碎) 指天椒
  f: y6 K3 w% Y4 i8 粒((擠汁)桔仔
- }0 }7 r/ H: F) D. I, P公仔箱論壇4 大匙蠔油
" V7 r& X8 T( B! P5.39.217.764 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb  d5 E: H# u4 {5 l0 h- d
3 大匙清水

  w0 [% g- q# K  K; t- P7 R5.39.217.765.39.217.76- V: u0 _0 ]$ `% j+ {2 K
醃料
) A2 y$ S* p! P9 Gtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p0 a3 S' ]" p3 W/ y6 J
1 大匙蠔油公仔箱論壇3 Z7 X% A# ?: u1 q
1/2 大匙蛋黃粉
: s: \( ~% s' ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙粟粉公仔箱論壇- C8 u+ Q6 A$ S+ s. y( p% I
1/2 小匙味精
+ u) C4 v7 h% A& R1 W公仔箱論壇1/2 小匙鹽% P  b( Y. a' i6 N0 A* I0 `
1/2 小匙糖
+ r& l) G6 I5 I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _) x6 X+ f8 g# N0 [3 \4 Z
做法5.39.217.76, z/ ~" x1 w0 N5 U$ d
1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。
: T0 s1 j8 q9 r  k( W" P& Utvb now,tvbnow,bttvb2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。5.39.217.76: W+ m, e( i# L* n3 v
3.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。

( D' l# U1 V! z6 ?  d6 e1 Ftvb now,tvbnow,bttvb
$ n* Q% i# X: j8 T2 a8 ?INGREDIENTS
, c, l% L0 {2 j; L: STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
0 r& a: C% O/ I5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* v2 z, b; z# \" E- w5 V4 h
SAUCE (mix well)5.39.217.768 N$ J) K0 Q$ M9 D
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
6 j) ~- `8 X$ m9 f: J( M( j
, \' b3 @/ o; q/ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
/ _" x0 p$ b8 s# u
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
. K. M3 U/ R: J3 v0 x
3 E" Q) @6 N" P7 x! i$ N$ e# rMETHOD
$ L/ _7 ^6 B( P" \公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H1 U$ B0 e! ^1 @  a7 O/ p
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
4 L  p/ i( H# }公仔箱論壇3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.公仔箱論壇: G% `. [7 A  ~0 k) H: W# {

; F( \7 ?) d4 J公仔箱論壇
- m7 l4 `4 N" k- u8 ytvb now,tvbnow,bttvb+ }2 D4 e5 `9 `
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0