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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料5.39.217.76+ g8 @+ b& E8 d$ J0 I( h
2 隻(去骨)雞腿. D2 s9 h# o. u) O# L; i
200 克粟粉
1 |' d, O3 A  N  c" ^8 Q5.39.217.765.39.217.76- c# x3 D0 _% \! E- ]0 U
醬料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g) Y2 S/ q$ u3 w: p
1/2 小匙(切碎)薑花公仔箱論壇& V! d1 ]. ?# `) y! i* n% e
3 條(切碎)  紅辣椒
$ y1 I% |. r. z9 m. }6 S, ?- V- P公仔箱論壇5 條(切碎) 指天椒6 w" C# s7 L& J. i- s& s: l
8 粒((擠汁)桔仔
) N, ~$ @& q+ K) m7 h& F! O  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙蠔油1 P5 {0 O( n& h# B. b. ^1 L
4 大匙糖  d  t3 t. }! c* p3 w* ]
3 大匙清水
1 Z9 Z8 f# N- h' ~( @: s6 ztvb now,tvbnow,bttvb
( ]1 Y9 @5 C3 L3 L0 ttvb now,tvbnow,bttvb醃料
: J* v8 R- T! v9 l/ Y% p  M! V公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋
6 \( |7 e+ G5 z) J% s1 大匙蠔油
! D2 f. x/ F8 t& {4 i9 g5.39.217.761/2 大匙蛋黃粉
) A& E8 F% r+ a) C- w1/2 大匙粟粉
; f; u" l3 ^7 C1 a( n+ z: u1/2 小匙味精
& A) }) I; y) o* c9 l9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
7 F8 c3 z' Q7 [. }8 J. {+ h+ z公仔箱論壇1/2 小匙糖
4 X* h: c( w) Z& b# h" }tvb now,tvbnow,bttvb
6 c1 X8 z) e% E6 F6 G  o做法
/ W) y" H. T2 s7 H1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。5.39.217.76' n3 l6 h- |) A0 b; ]
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。/ l; a3 G: w: }9 F5 E: v( x
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
0 ?* U( W( G% ]8 p1 J
8 v- O  E% ~6 k5 v* hINGREDIENTS- c% j# H, I, j" h
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb# s7 C3 v" i( |, H+ [% K
  O. U* b# o8 v( Z/ F
SAUCE (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m; f2 j$ q  Y8 f+ i
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water公仔箱論壇) V% p9 A8 d3 [& S1 M  F" m. ?5 n' p
5.39.217.76" p8 R& L" F& b
MARINADE
: W1 S3 t9 d+ [$ M% K5.39.217.761 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
$ |$ }1 }1 g9 [* G
0 o5 m6 D2 Q+ ~$ u公仔箱論壇METHOD6 \. R" K( D/ F' e. H1 G0 ]: D8 I
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.' @$ j( B2 h" ^9 ?& q
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.tvb now,tvbnow,bttvb$ J* m, C/ R" a, d
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
5 P! O5 Z6 C5 j$ K$ v/ M5.39.217.76
) \  z% u8 O% g9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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