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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:27 PM 標題: 桔汁香辣雞腿

材料/ ~% ~# c2 P1 N6 u
2 隻(去骨)雞腿
200 克粟粉

醬料(混合)
1/2 小匙(切碎)薑花
3 條(切碎) 紅辣椒
5 條(切碎) 指天椒' h6 \# S! d. j/ o" E+ d# w& X
8 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h% J! ]. ~1 I: }% B4 A( Y2 I# l
4 大匙蠔油
4 大匙糖公仔箱論壇2 d: u+ l6 `! ]; N8 s
3 大匙清水5.39.217.76' ?; F: J; k" m( i8 D

醃料
1 粒(打散)雞蛋( h6 w# B" M5 c* d% M
1 大匙蠔油6 i- @1 J& y& o5 b& V$ k
1/2 大匙蛋黃粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p$ V) N* Q+ O+ F& Q6 `
1/2 大匙粟粉
1/2 小匙味精
1/2 小匙鹽
1/2 小匙糖

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I2 g; b* s+ q8 n: `7 o8 f
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。1 ]' Y5 _+ T7 A* [
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j* U; O- v# h5 A0 ~. k

INGREDIENTS5.39.217.76! ^5 J# e6 X, _' G
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
5.39.217.766 T4 G' \) H6 T# v% c0 s
SAUCE (mix well)
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp watertvb now,tvbnow,bttvb% m& c# P6 ^) l! @1 q
5.39.217.762 W0 g) L7 O/ L( t& k' [4 S/ n$ Z
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t7 F, `6 _: a& A( l6 _# F7 V
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb: i1 y* W7 l! \& i

METHOD
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.762 g6 T- R2 z/ V, B {
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.& q' g+ A- A$ v% c" [

桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

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