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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料/ ~% ~# c2 P1 N6 u
2 隻(去骨)雞腿
/ c3 W" z( f6 W: {/ V, y1 P* @200 克粟粉

: t, z* b; @# a' ktvb now,tvbnow,bttvb
! w" J9 t0 n+ F7 I6 q1 u  P& t醬料(混合)
4 E, _7 b- p9 N" D% i# N1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙(切碎)薑花
( v, @$ E( I5 ^; itvb now,tvbnow,bttvb3 條(切碎)  紅辣椒
& A% ?  e- J/ P' S7 r5 條(切碎) 指天椒' h6 \# S! d. j/ o" E+ d# w& X
8 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h% J! ]. ~1 I: }% B4 A( Y2 I# l
4 大匙蠔油
2 n  x! L4 ]8 Y5.39.217.764 大匙糖公仔箱論壇2 d: u+ l6 `! ]; N8 s
3 大匙清水
5.39.217.76' ?; F: J; k" m( i8 D

! n  r! ^& k2 C/ t9 A3 W公仔箱論壇醃料
& }: y+ X6 ?1 b. H; F3 J* M5.39.217.761 粒(打散)雞蛋( h6 w# B" M5 c* d% M
1 大匙蠔油6 i- @1 J& y& o5 b& V$ k
1/2 大匙蛋黃粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p$ V) N* Q+ O+ F& Q6 `
1/2 大匙粟粉
/ W) O9 R1 y  b' PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
( |$ E' [$ U; b1/2 小匙鹽
( y3 T. n6 @  P8 z. i: N2 htvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖

  G, `$ m! Q9 Z* l: a( T5.39.217.76
9 U' C+ z8 g$ G  `) F  kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I2 g; b* s+ q8 n: `7 o8 f
1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。
5 E) z3 f# w- m9 C2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。1 ]' Y5 _+ T7 A* [
3.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。
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' o7 |1 ^) \7 S1 L. F; MINGREDIENTS5.39.217.76! ^5 J# e6 X, _' G
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
1 ]. h5 Y  W- Y; C* g$ f! HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 T4 G' \) H6 T# v% c0 s
SAUCE (mix well)
+ d! k2 A. ?, j0 @3 W: b5.39.217.761/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp watertvb now,tvbnow,bttvb% m& c# P6 ^) l! @1 q
5.39.217.762 W0 g) L7 O/ L( t& k' [4 S/ n$ Z
MARINADE
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t7 F, `6 _: a& A( l6 _# F7 V
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb: i1 y* W7 l! \& i

% B& m5 M, w) @' M  D. I6 h% o6 ^1 LMETHOD
* K& g6 f6 Q3 q# x5.39.217.761. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
: a4 Z5 O. S7 J8 Y# i- `7 t/ P2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.762 g6 T- R2 z/ V, B  {
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.& q' g+ A- A$ v% c" [

# u+ f1 Q- T$ ?6 P* XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 q# F7 E# ?( @9 ^# R) Y+ }5 o) h
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