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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
* Y! L7 r( L9 c' U- rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻(去骨)雞腿
/ f: P$ X) \$ ]& y3 W9 G+ ~tvb now,tvbnow,bttvb200 克粟粉
$ N) r- q& j" f3 G: `$ Q

4 D5 r& p- V9 ~- w& o1 g0 m: KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料(混合)- \& c: M+ O' p6 y4 ?
1/2 小匙(切碎)薑花tvb now,tvbnow,bttvb, Y" K  y% _- i# _, S: v
3 條(切碎)  紅辣椒
! l& I# ~& L8 X8 K1 I! R4 G5 條(切碎) 指天椒公仔箱論壇( W; t2 F, z- b# P9 U
8 粒((擠汁)桔仔
* O" C5 ]" |/ e( o- W0 X2 y9 [0 i5.39.217.764 大匙蠔油公仔箱論壇3 T6 Q# X; s& G0 g' _
4 大匙糖
! m  Q# U4 x/ z+ {. uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙清水

7 Z. X8 W- i. ^+ S' L* Ptvb now,tvbnow,bttvb; p& ]- s$ l( L8 W  M
醃料
, C$ ?/ Q% g3 U/ `公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋
- i. l( |/ K5 ~- E& O+ ?8 y3 C, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油( U# ^( \" X4 F8 `( q1 P2 E$ {
1/2 大匙蛋黃粉
- Z$ ~7 B% {/ D5 c, g& R; T公仔箱論壇1/2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X& E' w, c; G" D$ w$ W9 r
1/2 小匙味精( @( c1 m/ l" m$ J" i
1/2 小匙鹽
. e' w/ p" R3 i1/2 小匙糖

! |4 _# ]( u, C% n9 v7 x2 }. [5.39.217.76$ b+ M7 V- \* W& C
做法
5 M6 {8 w# h; B2 q4 j6 |% PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb2 z, m# U( N7 n/ ^% j, Y
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。: c; d/ ]7 @0 p; }/ d
3.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。

3 N7 \' U/ `/ ~6 y" _4 b8 o( VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u# d9 `- Z* _2 T0 [, n) N1 {
INGREDIENTS
: c9 P6 |0 |+ {6 o+ c# u, \2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
, d( o# G. d& Z; @5 d! ^! C& I; _2 K- X& X
SAUCE (mix well)5.39.217.767 R7 y! \( ?5 P" }8 X) W( }9 G
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
* A' a# y4 ~" c. ~3 o* n公仔箱論壇- }+ S. M* ?+ a8 n. j
MARINADE
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b. j8 B2 R7 ^  C% M  l
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G0 D: R5 H6 H- W. ^

* n& M" t1 t+ n( }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD公仔箱論壇+ r9 e" q3 S: M7 i' t7 x# n2 q" c
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.* [. ?0 x& {3 L
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.76* i- @3 I' o! p) H5 P2 L
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.' |. r% W+ W+ I  o5 g/ F

* h0 R" ^  I- u. H6 ]7 q( b% q5.39.217.76
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