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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料tvb now,tvbnow,bttvb( u% O7 {5 e0 s8 a
2 隻(去骨)雞腿5.39.217.76# Q4 X7 [) Z; x2 \8 V  i
200 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T5 s: F+ l) X, a& W' }" ~2 c

) G0 k6 p9 y( K& P! ntvb now,tvbnow,bttvb醬料(混合)
. a. A' m0 y8 [" s公仔箱論壇1/2 小匙(切碎)薑花公仔箱論壇! [+ t* q8 ]9 Y, v% |5 E; u
3 條(切碎)  紅辣椒
4 p7 c! s1 R* E" {% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 條(切碎) 指天椒
' u0 ]( `, w7 S' ?8 粒((擠汁)桔仔tvb now,tvbnow,bttvb3 E. ]8 w( n1 |/ I, i: L& ~
4 大匙蠔油
! F& I. S1 k: T* M/ n" F" `4 大匙糖
' }- s9 K$ V# @公仔箱論壇3 大匙清水公仔箱論壇# L% x( \+ ~7 w. \' E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z! }" t6 |+ T8 E1 _
醃料
# t0 \0 ^. V* B+ u6 G& b; C1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q: B7 s- [. ~! l, T# D6 j
1 大匙蠔油
" t% n$ @$ x6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙蛋黃粉
/ a1 D" b8 r0 j4 c1/2 大匙粟粉. `4 |: j. i2 {7 d. D
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E+ R& P% s$ F2 u' q
1/2 小匙鹽公仔箱論壇6 y9 [$ {4 F# F- r
1/2 小匙糖
! E6 b* g2 m6 x( g( M5.39.217.769 M& c- g7 }5 D( N
做法
% y$ v; h/ J$ z! i! R1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。  j0 v/ r4 j3 [! u5 o
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。公仔箱論壇( M6 k6 P: z% F7 ?, `1 G  I- U
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
6 ?' E* i+ k( M( Z1 S8 X. A& L$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p* I% D& |" p8 r8 P) X: C+ x, Z
INGREDIENTS
2 H* U# A. p3 g  }, o2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch) R  B* T& V8 {2 S* ^
5.39.217.766 B2 |( e% N0 e1 o
SAUCE (mix well)
2 r$ d8 u  a& v6 ^5 Q1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water1 s$ Y& W  Q9 Y

- P7 Y/ ~, |6 [% k# Q* o" V6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE公仔箱論壇1 ]! \$ a4 x: i8 S4 O& b2 Y
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.76, J8 L; G3 Q0 P" s& q; r- b1 N* }

" h5 p' V: r, ?; m9 h1 ]5.39.217.76METHOD5.39.217.763 @; @. R0 b" |5 ?/ ]
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
0 h) p: @& a  p, Z% {: l  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.+ G$ V1 J& u) A
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.9 R4 h; m" n- s! t6 L' N& P

+ q$ ^' n2 c. H  h5.39.217.76. k5 M; ^6 v& j) B  ?: w2 M

8 {) _  H; j$ Y, }$ J3 Itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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