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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料5.39.217.76, w3 _( r% y, V. {0 |) R
2 隻(去骨)雞腿
% w/ Z% j' e8 W/ _: t0 `: D! J200 克粟粉
( K% Q; _" G1 G  B4 D( ?8 c) ^/ V" O2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l# E- b- e6 a" Y1 F! G& {* s& o( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料(混合)
0 m' }% R9 }. ]' R' A1/2 小匙(切碎)薑花
7 j+ G! }0 E3 |, @! g- atvb now,tvbnow,bttvb3 條(切碎)  紅辣椒
2 `' f- {3 t4 ^- ^( n# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 條(切碎) 指天椒! O* t& K" ^' E+ K
8 粒((擠汁)桔仔% c2 y+ X+ t0 n3 g3 l  x
4 大匙蠔油
- ?5 T9 |/ _6 T% j公仔箱論壇4 大匙糖公仔箱論壇/ B6 M5 j% w$ |2 ~5 q* L
3 大匙清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U+ M9 W- W% m4 I- b5 D

) o4 l9 _. y; {" ~- J2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
- U0 V$ g5 Y& |5 c' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋
2 i  `7 W1 j, R# h# @& F; a1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u% F( e  y3 z* r
1/2 大匙蛋黃粉9 K! \2 t9 Y2 C4 U& F9 N8 W
1/2 大匙粟粉# f* \# J4 J. b) S- h
1/2 小匙味精公仔箱論壇+ w+ I/ D$ n4 O8 M, X; B
1/2 小匙鹽公仔箱論壇8 X9 S; b% `$ c1 g+ P
1/2 小匙糖
/ T% [" g/ S8 z5 P& N/ z" h' v% Q公仔箱論壇
) U; F, T4 `3 E0 Z+ O! ]+ |5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb$ q$ _  D) C: C4 K9 l3 j  E' _
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U0 i8 e8 d; ~# E* {$ \
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
% h# C+ h4 t+ C, P* e- y; T3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
4 R( M: S, |( e% T8 e4 f9 N
0 U8 L, p  G: q7 }. NINGREDIENTS公仔箱論壇/ A  b  N8 d  L9 ?* C; p2 f
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch5.39.217.761 }8 F# J9 A. V: ~8 \, z( b

! |) ~7 ~& W1 ?4 X# ^  [, x/ r公仔箱論壇SAUCE (mix well)- E+ a; t  r7 |1 n& l# e
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp watertvb now,tvbnow,bttvb( b! X" A. @7 r; H7 Z/ c; o0 L
- @0 C1 m" G5 r- @
MARINADE
& s9 W# j5 v" `/ f2 c4 h6 r1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar8 {8 G* m' ^) \5 k# D% H' y

  ?1 x9 u! ^5 L7 K. V: h, g# yMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @0 L% H9 ?- I& I. p! @
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
4 _1 u2 r  I$ c3 R0 ~5 f! o2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
* O; G* n8 A1 T& b2 f, X' R: f公仔箱論壇3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o* r! V2 q+ F8 ?4 p% [

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* T9 y/ _, \# r  ?5 J! P[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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