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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
  ]) {' T# @1 G/ ?* K1 h' ~; m& R+ q5.39.217.762 隻(去骨)雞腿
% v( m9 J1 Y* e. n9 ?, ttvb now,tvbnow,bttvb200 克粟粉公仔箱論壇. Z& F& f9 \" }: L2 Z6 v9 X
5.39.217.76  j; {/ R5 Z7 F9 }; ~# Z; M
醬料(混合)
2 m& N1 x" f& ?% L$ Y! X, h1/2 小匙(切碎)薑花
0 x0 f2 O% i. G$ N5.39.217.763 條(切碎)  紅辣椒
" W, B1 Z2 d  i公仔箱論壇5 條(切碎) 指天椒
# ~% Q; M$ ]: b& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 粒((擠汁)桔仔5.39.217.76" V& o+ M3 [: [2 n; q
4 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb% ]* R% h$ K# I0 P, e0 e
4 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb, n/ s2 c# h: F% u6 p3 j
3 大匙清水
: c. L* ^/ U/ a% R3 S8 Z$ I9 i& q: q% |/ g
醃料公仔箱論壇: j* u8 O: u, z! `  c6 `1 D
1 粒(打散)雞蛋
% S' a* G7 d8 |- p  i& c6 }# G3 ?1 大匙蠔油% k6 n4 m) s7 c6 A4 I. r+ |
1/2 大匙蛋黃粉
7 Y1 b* }4 j2 z/ U. b5 y2 Z( ?0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙粟粉
9 n8 G3 o$ \& ~6 \) O3 K5 f1/2 小匙味精
" q) r% t% ?+ i; f  X" [) _) ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U: X- \' R( `
1/2 小匙糖
  p/ f% x* \8 `1 \公仔箱論壇
! y7 Z  ^! N: C4 w- O, n) e公仔箱論壇做法5.39.217.76. v) c& k+ i3 \0 G6 G* p  R3 f0 N$ M
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
. {, ~! Y3 y/ ]7 j  f( x* s: q2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。$ W: P; Y* [" n9 X& H+ S
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
# U; N( V# ^/ S$ O
# D+ b, S2 _2 W, G5 iINGREDIENTS1 y6 q# J1 v, q& m
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a( \9 O- m: A

, u7 Q4 r- M8 ]8 ?1 s1 ~# jtvb now,tvbnow,bttvbSAUCE (mix well)
% v  ]  {' T% u2 m) ^% y; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
, K; Y5 t+ V! s/ G) F8 s3 E; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~2 e4 c! J3 F7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
* s- P' u  U( B$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.76* t: L/ s% K# N* |4 b) p* C$ g

/ n. z1 O$ W6 {! e/ g* M; [tvb now,tvbnow,bttvbMETHOD5.39.217.76! I! G$ s8 b7 r1 E7 X) X
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
3 w6 d/ A) ?# Q/ b: a7 t1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
) u7 [! k1 K- ^2 ~6 Q$ z" k3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.4 h; |# H  C3 j) A0 [
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1 K: [% B: N3 O& a

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