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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
3 z7 Q2 a  L) D% q2 f2 隻(去骨)雞腿
; o6 n; `5 ^6 w. U/ [' l, Q& r5.39.217.76200 克粟粉
. G& q$ d3 K% \8 t/ a; K  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n  J9 M1 H: c) X* p! g4 Y2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M3 H/ W8 g3 B. c' H' _
1/2 小匙(切碎)薑花公仔箱論壇! G, z$ t$ C4 T! m) q" e7 Q
3 條(切碎)  紅辣椒
' }1 b& z  X9 v- `0 r! R5.39.217.765 條(切碎) 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb0 I" q! d' m) z, g( L9 _2 `
8 粒((擠汁)桔仔
( m8 I$ h  N1 h8 K, y4 大匙蠔油
2 {6 Q. \" C! i8 O9 Z4 大匙糖
0 _5 M5 P& C% q: Y  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C0 X- u0 b3 O0 E+ ^! F

# E0 ]# s/ \. J9 C醃料
2 x/ N3 a  d) e5.39.217.761 粒(打散)雞蛋
& \! \9 O' w- t8 @5.39.217.761 大匙蠔油2 a6 g3 D( U9 a  j# L- b- o
1/2 大匙蛋黃粉
  @6 d& ^9 K! P! N+ J/ O+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙粟粉
1 b5 E. o6 `9 p* p; c1 O+ ]5.39.217.761/2 小匙味精* j- Q2 P8 V8 J( J
1/2 小匙鹽
) ?( U& C4 e% ?6 ~9 N7 ^/ K公仔箱論壇1/2 小匙糖
0 ?9 h- z# N* y; ~: i: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O# v% Z4 |! b& E# f, N/ x7 z" E% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. }- i' H' \1 z0 Y! H5.39.217.761.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
/ h3 M$ _& J6 ^6 d3 p" c5 p# L5.39.217.762.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j1 I) u1 P( k. Z) I
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。公仔箱論壇2 s# o/ O" r% s& u& J! ]. Z- v8 Y

. V& W2 ~7 d# f% W5 ~1 F% H% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
% z# y3 C+ C/ Z; q5.39.217.762 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
2 b  b1 j" ?6 Y9 K' y4 O. U, Ytvb now,tvbnow,bttvb
. E3 `' q, l. ]; N& ?; }5.39.217.76SAUCE (mix well)5.39.217.76' s* z) l# P1 i; V7 V
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp watertvb now,tvbnow,bttvb! N) @  j& K9 s% J0 t

) t/ e0 {/ B" e' Q% a5.39.217.76MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S6 M* G& \# d6 C
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar7 d2 }- j2 K$ N! G; {7 @. g1 Z6 P

( l& i( V8 y6 @, z$ b" W/ AMETHOD
& V/ N6 q. d3 k; _+ Y+ `7 {( U" ytvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
9 ?  K9 P# o& ?; p& x% b2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
/ m1 M* I: S, D" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.! j4 G# f1 F) o2 x! E3 Q

$ v9 b0 O' X* D; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k, D2 [) W" i5 J  e! x- t8 _2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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