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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料6 B! o7 s1 d7 W7 G* i; J
2 隻(去骨)雞腿
* l. M: M3 N' J( G# C; g200 克粟粉
. G+ ~; B" t, X2 R" y; [$ {
5 S  G/ Y/ P: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料(混合). `3 M0 W5 t9 p2 _8 j) J! v
1/2 小匙(切碎)薑花
# d0 R3 u& Z# ~1 g7 ?公仔箱論壇3 條(切碎)  紅辣椒5.39.217.762 k6 E; f. \0 H" A4 `! I8 u- D' P
5 條(切碎) 指天椒
" N8 r# u3 S) z1 _# l3 |& L3 V* p# Q8 粒((擠汁)桔仔公仔箱論壇. w9 `& m6 j1 E6 R. f( x, N
4 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb3 V, J1 Q7 [% S, T0 {
4 大匙糖
" g8 f' l0 T4 Q3 大匙清水tvb now,tvbnow,bttvb5 A. z, N. J; U: C+ M6 G) a

! a- S# B& ]" d9 _+ y4 K公仔箱論壇醃料
& e' l6 d2 q# {' W$ s1 粒(打散)雞蛋
5 _. @- V4 A: j! A8 z; m) i8 z$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油公仔箱論壇% C: I# E9 Q% V% A. d
1/2 大匙蛋黃粉
/ ]  c$ I  S$ \) }2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙粟粉+ n# J/ i: \( k" o- @) M
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb" F( O4 L* \& n$ r# B0 J: u* S
1/2 小匙鹽5.39.217.76  }! v- `: d5 n  k
1/2 小匙糖
1 [" N+ Y' {" Q+ Y$ \  z- S3 c5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S1 G$ O$ y( Y. @
做法9 u; H: K5 n% r# }
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z" k* o6 J# w8 t, ?
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。) e/ N1 Q8 |& G; D+ W" t
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。$ q) w, y: o& l5 V+ }
公仔箱論壇8 u# X: Z& p  U% w+ P& ?, n% \7 K4 o& m
INGREDIENTS+ m; i5 ~0 r8 V
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
, F! X* Z; F: c" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 }& J9 h! x7 U0 u. M7 K* Z
SAUCE (mix well)
' o% z5 g2 b* w% x' f# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water5.39.217.76$ U, c% ~( l2 W; J- J
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MARINADE* P6 P1 `* r. f; j
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
* ]0 e. v) v% I7 R( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m; X8 O2 I: h
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O% @# W) Z' z* ~1 H1 q0 f$ \
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb( ]# k# z, Z# d  r: x1 j2 ?' W
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
% t  B3 w: F- M$ e( m1 v$ N3 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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; Z' b) y' I9 a, R4 C1 V5.39.217.76公仔箱論壇% U4 Q' z) K3 J. I% t# [
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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