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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
6 D( @( V. Z: `) i5.39.217.762 隻(去骨)雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~4 x7 Q5 O* x4 l
200 克粟粉  k3 L2 ~0 K% C2 l

. v* l& k+ C, e" c. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料(混合)
. s: _: @, c0 p: K1/2 小匙(切碎)薑花" _" |' j6 d/ j5 t- y: C+ F* N
3 條(切碎)  紅辣椒
4 ~$ ?$ c" m6 @9 V4 Y5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 條(切碎) 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x: v+ T& l8 m1 r4 x
8 粒((擠汁)桔仔
# Q" h9 M6 j7 A( \" U! U1 A% btvb now,tvbnow,bttvb4 大匙蠔油
* z4 j' R$ V% f+ g0 v: p, A* z4 大匙糖3 i: m8 Y$ s5 a$ t  I( r; o% G1 r
3 大匙清水5.39.217.76; j9 F* n# m4 `  Y' S) ]0 I

. V0 x, ~# f" O4 M9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料7 i' \& v9 w5 s- e
1 粒(打散)雞蛋
$ ?9 h) y/ Z, i5 y公仔箱論壇1 大匙蠔油( L. k7 S$ `8 B2 I1 G$ f
1/2 大匙蛋黃粉
/ |2 R' G0 T, w$ E5.39.217.761/2 大匙粟粉
5 A) g& Y$ C6 T' ]6 E- o5.39.217.761/2 小匙味精
7 B* N- V$ o; v& C# q; j9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
7 ~) P2 n8 |9 ?9 a. v3 j: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖
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做法
' L: w% w4 r+ Q$ q. T: G. y6 }2 ]公仔箱論壇1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
8 {( D0 J9 w* ^* t8 W$ a. n7 a2 }2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
; N4 b# ^7 |' d& Z3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
! M4 X' Z% r- \! ?& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h/ H4 B6 _* o1 Q4 d% {5 K
INGREDIENTS
- d, W! o9 m4 S" W2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
# `3 U( f2 u, k: B' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; E8 f9 J& |3 n/ b1 f5 j& g0 }7 J* W5 z
SAUCE (mix well); O5 @2 z( ^! \' g4 \
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
6 \& ~7 \' s1 _! V" P" g2 {; W5.39.217.76" @. |. _% F4 ?; |" Y" u' R9 J
MARINADE
- ?0 l8 n1 V) r* R3 G' Rtvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
3 _& X; b+ ]4 H; w7 i1 F! U: Q5.39.217.76
. _5 d9 Z0 H  h& Z6 _' W: [5.39.217.76METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y/ C2 c% W1 Z, j; p
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.5.39.217.76/ T7 L, ?. O* W9 @7 X6 h
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G" [& \0 M2 Q
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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