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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
, N" i) N# D2 u' T  \7 U0 C2 J5.39.217.762 隻(去骨)雞腿
  J& k% k) T, s' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克粟粉
9 I. j% x0 N0 T- p7 g0 ~1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j3 K8 ~( d* ~% q
醬料(混合)
6 V! W1 o- _8 ^( U1/2 小匙(切碎)薑花
) Y; C$ ~# o( I& |5.39.217.763 條(切碎)  紅辣椒
7 y7 ^. I9 k& S( e2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 條(切碎) 指天椒公仔箱論壇* }  ]: ^9 f3 x
8 粒((擠汁)桔仔
; D3 S+ @1 L: A! n, P& L! g+ `4 大匙蠔油
# v: f0 U0 @$ ?3 S3 l" A, `4 大匙糖
% E: K7 O$ q( @6 |3 大匙清水7 x/ ]' P) c8 t1 c0 G! @

' v8 n& y# L( Q醃料
2 v! d- H7 h, o- ^5.39.217.761 粒(打散)雞蛋
2 u, X2 M. D) y公仔箱論壇1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb7 q  f3 s, S; h7 L0 v' y( b7 J
1/2 大匙蛋黃粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z2 n- m  \& s, F
1/2 大匙粟粉
3 B! [% O+ N7 n9 R* Q1/2 小匙味精
6 C8 a. j' T. |. A1/2 小匙鹽
2 I- k0 p3 T7 K, B: O% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖1 h& A. T6 G" u

/ q# u- o+ j4 l# t: j公仔箱論壇做法
! ^% k$ K& q, M; @, s' l$ Itvb now,tvbnow,bttvb1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
7 H% z7 ]7 s& z' H, @- e/ g, d2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
' G8 x( P# H: ]9 c) L0 t- htvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
+ s$ {( [# k; V4 f5 \8 J( x% U1 O5.39.217.76
0 |7 ?/ }, a% F' ]INGREDIENTS
2 e9 i0 W- [) d3 t8 P/ F, w5.39.217.762 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
% n# r7 o& q& x3 S5.39.217.76' S0 x( N7 r  J  U4 ]& u
SAUCE (mix well)
' I1 {# `" g/ d8 F; |1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
) \1 I: R' w4 e; gtvb now,tvbnow,bttvb
' I+ X* I8 U6 ?% W0 F. x3 N! j% o公仔箱論壇MARINADE
' e0 D! P1 v; n' Z1 ~3 g* C+ h3 P1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
6 _- N0 H( G* m4 m9 D* f6 Q2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~# w8 Z" f* ^6 Z: U5.39.217.76METHOD
. M+ f: L2 D  atvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
  T5 f/ a1 _! f2 P4 [/ v7 w2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]: `- p. ~5 E, ?5 E5 M, c6 V! I
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u/ P: S7 `+ T) g, y

. J% o* v  e( r4 c2 j0 C* k. i2 }tvb now,tvbnow,bttvb/ V. U6 c- p- k" z$ J
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