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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料5.39.217.76# _7 L1 w5 x3 |( `' p
2 隻(去骨)雞腿
% B% \9 ~2 |0 F- z) X/ m' F& i公仔箱論壇200 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb: W/ S. D; t" |* P3 p
$ P( |, e! j  g5 g& d1 N6 q
醬料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb: D* B( C7 ^! X" r. H. C8 W
1/2 小匙(切碎)薑花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I6 q0 m5 q2 d8 ]- i: A
3 條(切碎)  紅辣椒
% A8 L: p& d/ {3 P- t+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 條(切碎) 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb$ H$ p1 \3 j( l2 A2 d
8 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O* Z+ B+ p- k; [
4 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb& H7 O6 n2 B3 |* E1 U9 b
4 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l& j; @$ ]; b, J; q6 |" F7 p
3 大匙清水公仔箱論壇4 o$ h# g% m* P7 D6 r. x
公仔箱論壇6 P9 F- d* u# {. Y  p
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j8 y7 Z' u# [  F: h8 D
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇+ v5 E1 L/ N( j: Q
1 大匙蠔油
  D- J& ^5 V# y3 V! j! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙蛋黃粉
( g% o9 m9 K1 b5.39.217.761/2 大匙粟粉/ f3 m( A* U; f/ ?
1/2 小匙味精
/ H- i' m4 M  t+ E  {+ d1/2 小匙鹽
' w; P0 o! {3 N- a$ c5.39.217.761/2 小匙糖5.39.217.76, K  N% F& P1 j
tvb now,tvbnow,bttvb) ^. X  T, _: H" n/ \$ D! [
做法
5 o+ K# p5 p7 Q2 j1 j5.39.217.761.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
; u% m/ b" K4 H公仔箱論壇2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
* i- x: H2 l, o" m- V7 d3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
4 {0 s" u7 _) |0 ^% o, b3 h) z1 X& dtvb now,tvbnow,bttvb
' H, F5 o" V1 j; n4 w- _" v4 x5.39.217.76INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G% [. f! ]8 D6 p, D
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb  V6 S; `' {! V+ F/ e4 k9 f5 G% e

* a2 K8 C' g. y6 ntvb now,tvbnow,bttvbSAUCE (mix well)
" x* r* M2 X/ m* B8 t3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water公仔箱論壇% o6 }+ ~& x6 n% Y+ C5 r
公仔箱論壇8 e% U# v% ?$ ~/ P. T1 q1 {
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k8 o+ t$ k' Y" z/ |& e; B  t, ?) k
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
  k* `. v* Y0 e/ H) h公仔箱論壇公仔箱論壇8 ?7 s, _& b2 b+ r
METHOD
7 n* t; p7 L4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
! P# J) _0 I  h+ w) _公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
+ M3 ?& F, N6 H6 K5.39.217.763.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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