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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料8 w! p5 G) v0 @) }
2 隻(去骨)雞腿
! L5 [8 F7 U+ u" W% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克粟粉+ l3 m: G( F9 t

" l. t! I% S, w- [/ S6 x公仔箱論壇醬料(混合)
4 ^( o- @' V& J% D/ n- `+ a  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙(切碎)薑花. e' l) I  [, D: w8 g
3 條(切碎)  紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb3 }( _6 N/ t  ?
5 條(切碎) 指天椒" A; }1 N% P& b: B) ]
8 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g' Z2 _' a! k! y7 E
4 大匙蠔油5.39.217.76" D6 d6 L* `6 H3 O, F6 `
4 大匙糖
) ]! P5 {% i, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙清水& c" Y$ {9 z0 J: I, [

- }# m9 W: h! u2 gtvb now,tvbnow,bttvb醃料
" X7 I- y3 }. F1 f! d: p$ C2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋5.39.217.766 l& L5 r0 `5 x4 G9 c; T% E
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb! x) W& G9 m' q/ M+ _8 r
1/2 大匙蛋黃粉
: K6 Z9 [! M5 Y( D7 [9 ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M& o5 h% c  k9 q% l
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb6 w2 j3 }# o6 b. C5 z0 e8 U) J; U
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J/ T) {, X: F
1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q# Y* W: |2 c( K4 _5 t

# L) r' |/ h6 J) N做法
$ M! g$ ^8 T. R7 m" j, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。. T. L( b$ x/ v6 b* y9 C
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。5.39.217.76. B2 R3 M! }" D3 j
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
, Q7 I7 _0 u3 ^- R( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {/ E0 V- M% @! G1 K; m) lINGREDIENTS公仔箱論壇2 D( c- q3 @  m% |# Q9 \0 B- k2 A
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch5.39.217.76) ^. i; }2 X: L0 `+ ~$ p0 o
tvb now,tvbnow,bttvb" C/ D0 y+ y% T( D) ?
SAUCE (mix well); g2 l& S. B3 j  X: y; @7 G
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water  ], q; B" i2 N, |
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MARINADE* O! y6 H+ E, s, C$ E. u
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.76* _4 @4 W2 p8 G7 q5 i. x2 N& ?/ m

: _2 t3 [6 V  b# O* ~. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
" p/ \. h" N( S/ w0 `3 B: s, }. W5.39.217.761. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
. X% k5 s) P" S0 T3 N# {* E8 R2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
$ D) }; S( g0 F+ v: ]4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c& ?) K. H0 n$ Z3 n
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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