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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J9 T) W. N- Q, C4 ?0 S
2 隻(去骨)雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h2 y$ T: V9 [6 C8 }4 C
200 克粟粉
2 S* d, a3 C  |3 |1 s* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `) @* j8 ^4 a4 x# M+ t9 }9 P
醬料(混合)
. z' o6 g8 @) m7 ?, I1/2 小匙(切碎)薑花
8 z9 o2 M7 S" P. l# C% c3 條(切碎)  紅辣椒# ]. R; `+ n3 _& e+ s
5 條(切碎) 指天椒) I  @. p6 T8 x
8 粒((擠汁)桔仔
( ~+ W3 ]# W2 g; a; V. _4 大匙蠔油% ]- \5 O1 _" h8 G4 h) h! B( S; m. l
4 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _( I  K. v$ f; T& R
3 大匙清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y" N: E! y4 U! I! {9 F5 w; s) }
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醃料
% c4 j( U" W$ l( [7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋4 i5 Z4 t  q& A6 F0 K9 h8 \0 X
1 大匙蠔油
( m3 {* h4 p9 q# {公仔箱論壇1/2 大匙蛋黃粉
. |! ~& a7 ~' _  I6 u' Qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 f2 q4 ?. q  O( O! `2 d0 T
1/2 小匙味精公仔箱論壇; C/ V& q) D* N. G8 S& _" B
1/2 小匙鹽
# t3 Z3 p2 u9 U- z5 ?8 x1/2 小匙糖公仔箱論壇8 `+ R+ J- u* B5 V* w
tvb now,tvbnow,bttvb2 o6 }! m, w+ H# L6 q
做法
8 r% `. `' g6 Y2 I2 z1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
7 R6 d3 u8 Y$ H. N1 t0 Y/ h7 X' Q9 R: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
2 O0 z1 v3 S6 F9 x: j5 w5.39.217.763.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。+ o5 W/ L/ d3 Z( K8 Z

, n% C* }2 x& m9 l/ X公仔箱論壇INGREDIENTS
2 ~% Y4 [/ w9 b6 I7 f- Stvb now,tvbnow,bttvb2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch公仔箱論壇2 w/ k, S* y, X( {
tvb now,tvbnow,bttvb3 {- Z2 a6 Z+ i4 v6 u3 i
SAUCE (mix well)
5 ~0 g6 s4 q7 }5 o) g5 J1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
* f% s( r  \# itvb now,tvbnow,bttvb8 |7 |- s& w, \- h' n& z4 N3 c
MARINADE5.39.217.76; H& P( g* S* m2 T. t& k
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar, H/ N4 }2 S" N; u1 @7 d! j) o
公仔箱論壇; ?7 ]' Z+ P+ H  m" p
METHOD公仔箱論壇: P& X# Y+ I2 q# s
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
% a9 l* N0 t* B4 s5.39.217.762. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
  m7 J6 p5 g; S0 z  L0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb  N( Z: c2 [" ]7 J; ~" p- P3 U

* }$ i1 v' N  j' m' ?) V* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) W: H! ~4 |) ^3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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