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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料tvb now,tvbnow,bttvb4 e0 j7 A% C- T0 [9 Z. L+ f
2 隻(去骨)雞腿
; I4 J4 f4 t3 g- }+ C' z2 H# r200 克粟粉
# m: @. g9 ]1 U5.39.217.76- j1 c4 u0 R  s) r$ n2 F
醬料(混合)
3 L: W3 K: o; ?公仔箱論壇1/2 小匙(切碎)薑花
4 N; T2 \$ k5 `& n3 條(切碎)  紅辣椒5.39.217.76, d% L2 g% V7 L
5 條(切碎) 指天椒
9 h# p$ @1 u- Y7 k& T! d8 otvb now,tvbnow,bttvb8 粒((擠汁)桔仔
2 O5 ^- W( Q; K, j公仔箱論壇4 大匙蠔油/ @. ^  A% }+ P( P+ y4 w2 B
4 大匙糖
+ l: ]; j4 M+ b5 b0 ?$ n9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙清水
% e& n5 X% H+ v; m# w1 }公仔箱論壇$ g2 @3 w( {: B$ S- b1 J0 F
醃料
, h* _" s: H2 x3 J7 Utvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇* g; C- h9 s  Z9 H" `
1 大匙蠔油
  Q. `& c9 g  a8 L- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙蛋黃粉tvb now,tvbnow,bttvb6 O! \0 @' [* ~- m
1/2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I5 ?  D  V: n
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [9 x% T7 v% B! [# G6 H3 x7 o
1/2 小匙鹽
  Q% O, U8 F+ h. k1/2 小匙糖公仔箱論壇' _4 u  c1 r8 D$ o4 x8 G0 @2 d

+ M% P6 ]! Y- b9 {7 G- htvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇% q) G; \( i9 u& ?
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。公仔箱論壇0 Y6 B- X9 O0 w9 k4 Z! p
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O. F$ T# O& b7 ^0 k
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
6 E5 z' |9 ?" X) I! T% j# _tvb now,tvbnow,bttvb
* B2 u6 B0 r6 L5 W/ K% m9 h/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
# l# _( y2 s6 e# ^5 R& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch4 Q5 E) ^& ^0 f# X9 R; \
2 I! R" B. H! j8 I
SAUCE (mix well)
  w- B0 F: H! X( @  @1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
. B! D9 S4 e: h$ N5 N$ r5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* p; H# z/ u# ~5 u
MARINADE
) A$ S: y; R. B7 t2 X5.39.217.761 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar公仔箱論壇/ A( R1 [. k; Y4 [, a

3 y9 P3 ]( V9 A8 V' I( fMETHOD
4 h  T: V- ]) }2 N1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
8 D4 l) z6 d; t: o' R; p0 K/ ]公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
9 h- f' u# R4 W+ Q3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.5.39.217.763 E  i- j) @) T, Z# M1 L
tvb now,tvbnow,bttvb" N8 W7 H+ T- V. ^6 `" j* K5 W7 K
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~+ f$ f' L9 N% e0 W5 p. j
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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