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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a, \' b4 G1 X- l. J$ ~3 n
2 隻(去骨)雞腿
+ i: A+ Z# t9 Y# Q  o200 克粟粉
% Z5 K" K1 A. F6 g0 V4 o; y+ R

- Z  Z2 J. |. D6 [+ ^公仔箱論壇醬料(混合)3 H( _; e' L+ C* Y7 d& L8 J9 M
1/2 小匙(切碎)薑花公仔箱論壇' h2 ]  p, V- Y( L
3 條(切碎)  紅辣椒
( [$ B( D7 f; z% {5 條(切碎) 指天椒
, r5 _/ T0 y6 s! G# j: w8 粒((擠汁)桔仔' o/ A. C5 q: i" c0 A
4 大匙蠔油
2 v5 W0 v! t7 ]5.39.217.764 大匙糖
6 c1 ~, f, m0 k, s( h, {# s3 大匙清水
2 e: S/ H* n' q; c" |/ H

8 Y) e: L  U+ j, {4 B9 u! A公仔箱論壇醃料
" l& g9 h3 Z. z9 q, [8 |公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~0 E% ?1 E# X8 |; M0 Q9 P6 T8 g
1 大匙蠔油
# ~* X* v9 g; k' C* w( k5.39.217.761/2 大匙蛋黃粉$ X" |( x- Y+ Y
1/2 大匙粟粉
% c% A: `  Q& k5 b1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb9 g$ m3 ?  U( G, \* m
1/2 小匙鹽
- g' s: p2 A& U+ d; ]! jtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖
公仔箱論壇7 p+ E% ]* F' F! V! R1 g" a7 _/ ?
  [' K- s( _, j2 U
做法
& Z! m$ v5 n: U- i9 M" P7 F& `& a' |1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。5.39.217.769 H& [6 X, F) M( E# {
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。6 E1 Z* E/ N; w% |# K( H
3.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。
/ n+ @8 c# Y" O  E3 V& r, J2 L2 G

1 Y$ p+ X) H" y) c; Q) O' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS公仔箱論壇  g* S: v3 P1 j+ \/ ^
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb" r$ Z' R% C' q  t1 l4 l' P
) A) l9 O/ ~6 u+ [0 u
SAUCE (mix well)
) {, m* S8 q( `# I* `& A' Q1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp waterTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g# \5 t2 e. ?) O2 p: A8 @

" A1 r9 x, Z" O: QMARINADE

6 i4 P0 F1 z% G5 D' ntvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.76& A5 E, ]  r- u- p  e

9 N1 i* }: D6 D/ H! W6 VMETHODtvb now,tvbnow,bttvb# G  v3 w0 u' Y9 m2 `6 k1 @
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
: B$ Z) u: u; W) |! p9 Etvb now,tvbnow,bttvb2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
1 M5 }5 [3 K/ U$ D9 wtvb now,tvbnow,bttvb3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.+ c7 `4 g: ?; ^7 u( X/ T" X
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3 m. t6 s- M$ R7 y1 t, ]7 \5.39.217.76: F( |" S3 L5 D( j( K  u
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