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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
8 W% `( d3 J( J# sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻(去骨)雞腿
$ E! N: t' ]% _5 a  L/ U5.39.217.76200 克粟粉
5.39.217.760 R; z$ r5 `5 X& g( g" D
tvb now,tvbnow,bttvb6 {( o" i& e2 k2 j+ @
醬料(混合)
# b0 ^% t" {' C6 F) R& qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙(切碎)薑花5.39.217.762 _; r, F  s- y: [
3 條(切碎)  紅辣椒
# U5 V# S9 q' M# c5.39.217.765 條(切碎) 指天椒公仔箱論壇9 X( Q: P% y6 l+ \
8 粒((擠汁)桔仔
  E4 |2 m/ X6 {5 v6 i, Y2 F) O4 大匙蠔油
! i2 q7 f* @1 Q1 A) A公仔箱論壇4 大匙糖
" p. M" Z& Y% l) i1 T2 h  _5 G3 大匙清水

9 a$ d+ f/ L8 R& I/ m9 c; k公仔箱論壇
: `5 P7 C1 e) A0 Q公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y4 y6 P4 |( J; A0 W2 Q# u
1 粒(打散)雞蛋- L; Q0 u5 W8 @& w7 v
1 大匙蠔油
! c7 d* ], u2 |5 Z1/2 大匙蛋黃粉
7 R3 ?1 O9 t9 Y- y! gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙粟粉
( {% q2 `' V; g4 d5.39.217.761/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb; `8 R. S3 Q5 a1 H
1/2 小匙鹽公仔箱論壇$ X; h' ~4 t' L6 F  _" }
1/2 小匙糖

. j8 L" z' D0 t" ?tvb now,tvbnow,bttvb
2 d& r9 W8 V$ q$ ~" a做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @2 A3 b  o, R
1.將雞腿洗淨,瀝乾,加入醃料拌勻醃至5分鍾。5.39.217.767 `7 Q# L8 G! J
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉,燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起,瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }7 W5 j! s2 o1 Z, r/ p
3.把醬料混合攪拌均勻,淋在炸好的雞腿、即可享用。
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4 j2 n( |4 S( |" m6 M. I& c
INGREDIENTS4 I8 I! \& E8 h' F
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch% l2 v/ j& J' L* B, h

2 ~  x! W/ C8 g  a6 A7 _! \" m公仔箱論壇SAUCE (mix well). t* l( d6 K0 T" G# a
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water/ w3 T  a8 z4 [

* [9 k* c2 D6 D, a8 ]MARINADE
9 E' a# y/ b5 j
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
3 D8 c# I1 f6 c0 K  [公仔箱論壇
9 ?$ L: o+ }& x/ g! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
# G  N# j2 P* p7 B0 n9 dtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
/ [4 Z5 A$ m# r7 h' Ytvb now,tvbnow,bttvb2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
9 U4 S5 w, c5 c  g3 M: v3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
5 X6 U4 d  p4 ~- R  y: c- P# c* ^, Z1 I5.39.217.76

  B0 w8 R$ _3 C/ ?1 h5.39.217.76
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