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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
4 J$ ^6 q# Z8 {$ u, \! A+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻(去骨)雞腿
& F( K% n1 q" E( N+ `公仔箱論壇200 克粟粉
5 I, R& \6 t& m; Q, ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q& i! w2 P* S- v$ C
醬料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb& N) Y$ W* Z* `+ P3 n
1/2 小匙(切碎)薑花
% u3 ]- Q) I6 ]- t8 R$ c5.39.217.763 條(切碎)  紅辣椒
! b( n# T/ ?6 _% O5 f8 g( `, B3 @tvb now,tvbnow,bttvb5 條(切碎) 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& I3 H3 O. l1 ~" q5 a
8 粒((擠汁)桔仔2 l' C7 q/ T! l, ]
4 大匙蠔油
7 ]* S  y. p3 G# H5.39.217.764 大匙糖
4 |5 G( \, }& W$ [+ g$ H' h1 Z5.39.217.763 大匙清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]' ]; J2 E( o5 ^

8 R. I( |% D4 w& b# W  J公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r$ }$ ^* a- @+ F
1 粒(打散)雞蛋
9 y, ?0 |! Q+ |4 \# \* b! ?tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油- e' m) b3 G( c$ o4 W9 b$ {0 V0 d
1/2 大匙蛋黃粉tvb now,tvbnow,bttvb+ o. j7 W. Q, j7 V
1/2 大匙粟粉
! z8 s) @. m6 F, j2 _3 v/ ~) g5.39.217.761/2 小匙味精
1 ]/ ~4 p  G1 c4 Z: |1/2 小匙鹽
/ Y+ c6 B+ |0 W$ M9 S4 ?7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖公仔箱論壇  A$ b) q0 Q4 W% [+ Q( i* M

2 y) z0 }3 Y0 p  u8 }做法5.39.217.767 u) j9 j% d+ r7 W* O! C
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。4 X5 d( b  v' w, T5 j' e5 W4 d
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。5.39.217.76$ S. M" T  w4 a3 m- ~6 `; ^, J
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb) `6 j# N) E' D3 L, C5 C8 A
5.39.217.76) t+ h8 B, f% B# r% i0 T4 a
INGREDIENTS3 b+ {8 O" e4 w
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb# n) l5 |9 l+ \0 {4 Y% v& |, h

/ O" p! c+ h2 H: n1 S: C# Btvb now,tvbnow,bttvbSAUCE (mix well)
  j( P) E$ t. t8 c1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
6 Z# u2 f4 |7 ^- V
/ ]5 J! S, w$ f4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
" D2 D" g* ^( x8 u6 J5 i7 Ktvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar公仔箱論壇, O0 d# [/ E( n1 H0 N  u
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METHOD
/ i. X$ r0 V+ ]( k. M5.39.217.761. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _) i! `5 x+ ]
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.4 S/ X* z+ U2 t+ n& y
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.公仔箱論壇- N* `. U0 u' L0 T

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7 h8 Z0 S! O' ]* ^$ [" N' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U# E+ g4 S, A% p; w* d4 c! N
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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