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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料0 |4 r2 @9 r7 ]
2 隻(去骨)雞腿
# L% W7 M. ~( a6 ~  ]200 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y6 I( v1 z( L

: T) B6 J5 I6 u6 V- w9 x醬料(混合)
' E# G; }* @) K6 E! M  x! M5.39.217.761/2 小匙(切碎)薑花公仔箱論壇5 n( k7 }7 `, i7 K5 M' n5 F4 O' @
3 條(切碎)  紅辣椒5.39.217.766 N4 x' g% ^' H& X# D" L* p1 Z
5 條(切碎) 指天椒
* p) V/ D: Y2 X$ e. i- D公仔箱論壇8 粒((擠汁)桔仔公仔箱論壇4 K1 |9 e$ @3 X5 q- J
4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _7 D: O) P: A! B) C8 U3 ]: g
4 大匙糖, }, H7 ]% h0 n% e7 I3 D
3 大匙清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M  k* F6 @9 Q. c) R5 b1 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {- B" d; q& x3 _) d2 _5 {9 a
醃料
: q: T' f2 J% G- s$ Ftvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋
, Q7 D! ?; I$ R% T; V- u* f  Q& P" L公仔箱論壇1 大匙蠔油
6 t% Y  U7 w3 i4 r1/2 大匙蛋黃粉5.39.217.76+ e0 o& O  g  o+ X1 t1 l" ^
1/2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [+ w9 T7 ~$ O  e
1/2 小匙味精
8 P! i" i7 D% k* ~3 t$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽* F$ L7 u( A4 q: F
1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u( |* G6 u0 ~* G: N) p9 J

2 Z* {7 t! q% V+ [5 F做法
. X8 B9 q; O9 _% k1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。7 i7 _0 U% u& V2 Y% U3 F
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
9 U/ V% F/ i0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。: K5 F/ H/ `  g: o! D
tvb now,tvbnow,bttvb8 s8 x" z  Z8 ?9 c0 f- B" _; W4 L$ M
INGREDIENTS
% |0 z( ]1 q4 R# f* R! h: c9 B2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb& b* W0 \) T; M% b& @

* L1 M6 o$ ?3 S. cSAUCE (mix well)5.39.217.766 ~, R( h% p  J8 l) n, H
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
- d  ]. H# W4 x; s9 q
7 E7 J' U& R- X0 I! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
6 {. a$ u  ]; P; s( o. ]" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
1 U# G0 @, ]: z1 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ P# Z; r) w% U
METHOD" k- c7 G- s8 k, _
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
; a5 u2 }& ]* \0 D) s0 C' ]公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.tvb now,tvbnow,bttvb3 L4 ^4 @/ k5 r$ T8 J/ F
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
, |- p" Y4 Z! u! r公仔箱論壇. B4 a& `  N4 X' J, P
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; |4 |: H8 ?8 M, {3 i# otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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