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標題: [中式食譜] 八寶雞翅 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:25 PM     標題: 八寶雞翅

材料A- y3 a4 v+ i/ M. ^! a
12 個雞翅
* g8 s+ \$ h& A3 D$ q( |# ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 Y- ], u) Z% Q+ _
材料B（混合攪拌）公仔箱論壇. h1 Z, `" y3 m2 e% s% \
400 克(去皮剁碎)花肉
! t1 j4 ]' T7 }3 _) Jtvb now,tvbnow,bttvb3 朵(浸軟、切粒)冬菇
4 J4 s+ l  Z* W5.39.217.765 片(切粒)紅蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]4 b  I/ Y" i9 O+ N. e5 n/ z
1 粒(剁碎)大蔥7 l) b( Q8 b! ?! Y+ Y* ~
20 克(切碎)芫荽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p. t  d) @) [- [8 N( S. X' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M# @0 O- C, s8 ~5 C/ V$ ~4 ~
調味料
( o7 |  Q4 u6 q+ a9 s1 大匙蠔油
+ U4 F( k) F! ?2 L, @tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
/ p# t6 _' i2 w% h. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb" v$ C0 t6 h; H4 u! x8 b8 ^
1/2 小匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, k; \* p) C2 E6 d, w( j! a; Y
1/2 小匙麻油
3 Y. x& }9 H7 d( B5.39.217.761/2小匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb5 I; A5 t" p$ Y/ E! ]
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醃料
  `/ u8 `3 ?) h5.39.217.762 粒雞蛋
( Y( u$ e& B/ ~6 z) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精公仔箱論壇5 q1 h6 j8 a9 l' f
1/2 小匙鹽
# r2 V7 }& k, h* B8 b1/2 小匙蠔油
7 N/ w& d8 k: P* h$ r! p5.39.217.761/2 小匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t7 ?2 U: i: m2 ]) _: W
1/2 小匙麻油
! A. g7 P1 g" r2 ~- u$ X1/2 小匙紹興酒
1 m! T2 G  n/ i8 g. `公仔箱論壇1 U/ v- w' `1 x7 f, F0 R6 W
做法: M% y1 Z5 k- w  \
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H2 Y  L) W: q# w( b3 Z! D# T
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
& x6 O9 O% K3 q3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。公仔箱論壇, y8 f- [3 f& y4 ]7 R
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
7 z. G" @8 G. J& p2 d! ]5.39.217.76# M' e0 x. X$ v: `/ V, D4 w7 g
INGREDIENTS A
6 ]0 N& S4 i8 Itvb now,tvbnow,bttvb12 chicken wingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u" i3 j* U  k& K

* y- F: g  i8 A0 `; H; y* bINGREDIENTS B (mix well)
7 S, t4 a7 `3 |4 F6 C0 k400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)! N- N$ R1 V: |; S/ M( }2 O' n

" U9 D; }* U. `8 Ltvb now,tvbnow,bttvbSEASONING公仔箱論壇& ]$ N5 I2 L( [9 _
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch+ l( Y3 @9 K8 Y& [; }" x8 b

5 X; T, N0 g( a% L公仔箱論壇MARINADE7 T/ J- G! r5 k. r0 S+ |
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.76( Y& K0 N% x, \; U/ U: o. Y

* U  m5 I& o1 B% H9 J5 J6 f4 S公仔箱論壇METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# a& P% i9 G1 _' {( S& r
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
( ]/ ~/ L) [0 x5 N6 Z6 P0 b7 w公仔箱論壇2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.tvb now,tvbnow,bttvb& D# P" r( t! d% l2 H6 m
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
3 @' u5 p/ }) k, A- l% c3 g公仔箱論壇4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
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2 {( X1 p* _  f# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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