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標題: [中式食譜] 八寶雞翅 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:25 PM     標題: 八寶雞翅

材料A
' M$ I* ^6 A% ?, }12 個雞翅
9 \6 V7 X# G) \1 C; M公仔箱論壇* W+ Y* k4 ?* `' B+ T
材料B（混合攪拌）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j* ]3 D  m, U
400 克(去皮剁碎)花肉
3 e  T8 Z# G9 P! V  O4 U% I公仔箱論壇3 朵(浸軟、切粒)冬菇& a5 R0 Q. w2 S7 m! K* ^
5 片(切粒)紅蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R( h3 `; k7 Y; W- I+ @/ }
1 粒(剁碎)大蔥
" T8 k: v) U2 \. z$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 克(切碎)芫荽$ O# h7 S" r+ ?. P0 i% X% v

  _  e1 V* x& L, Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料3 V) I7 g* k, n3 m% i' I
1 大匙蠔油
& g% Z/ ]: m. H" ?2 {, i7 }5.39.217.761/2 小匙味精公仔箱論壇* o+ |. N* H1 b  q9 Z. C
1/2 小匙鹽# ^) U# {- z# q% I
1/2 小匙胡椒粉公仔箱論壇; h+ B8 w) F( i7 u7 V# ]
1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S0 w0 q8 A- A. {( ?) u2 s
1/2小匙粟粉
! j7 S9 t, i5 f公仔箱論壇5.39.217.76: Z5 n; }* u2 m7 ^  E8 f' |% ^
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F) v4 W5 w& y# h0 X! A& z2 E( _
2 粒雞蛋
! s# I" G, C2 f6 E8 ?1/2 小匙味精
7 ^& O2 {/ |' K# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
! K8 U+ F+ j' I+ ]% E& b: \5.39.217.761/2 小匙蠔油
$ M& ^- f5 f  M- F$ f# Y& U% m公仔箱論壇1/2 小匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb4 C0 v8 C8 N9 w% E
1/2 小匙麻油5.39.217.76" I  K& O; t, M, }6 K
1/2 小匙紹興酒! ~/ L1 ^: l2 J1 k$ C3 Z4 T( w
5.39.217.76! m) C8 B# Q0 h! d$ O
做法
3 t5 O/ f, B9 R- g1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。5.39.217.76( R* O- L4 b) x: m
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。5.39.217.76: w6 k) V$ `) {6 G( @
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q4 K3 \: w" S! ^9 Q1 C% W
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
) a; J8 T, x/ P3 v5.39.217.76
3 [8 s! ?* C7 t8 e! A( a) zINGREDIENTS A& |3 d. Z( c- A$ c% z: E) F, @
12 chicken wing
; y/ C* h; g& }' S8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ Z8 u* P0 D# G& `4 ?" Y
INGREDIENTS B (mix well)
# r) t% o+ W- ], b2 Q7 v  Q8 r400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)5.39.217.76- I, J! Y# X5 v0 Z

/ f. w/ P7 J% e5 b: K+ j- x& P2 }SEASONING
9 ~/ W$ s* M  U公仔箱論壇1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
7 V8 F8 k) I9 c6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |* _2 t# X. F3 a* D2 i5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
# w3 ^. T* A8 a3 {# d# }2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine$ J3 I4 M/ r! U& l! ]

* \5 Z# S" K5 d/ O" V0 |公仔箱論壇METHOD5.39.217.76' X! _* J- w' ^% ?: z4 h; Y" P
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
7 w+ M' _" g7 h6 X2 x3 Z' E! o公仔箱論壇2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
! }: l- m0 Z+ D0 A; b0 M) stvb now,tvbnow,bttvb3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
' }* Y2 E8 y, K% Utvb now,tvbnow,bttvb4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
8 a+ {* z1 z! C% N; G5.39.217.76
6 a; r$ K6 g3 D



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