標題:
[中式食譜]
八寶雞翅
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-14 03:25 PM
標題:
八寶雞翅
材料A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r9 I; h) ]3 y, x" [
12 個雞翅
. ]6 Y; ?) F% h& Q+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?3 U- r- B3 \( W
材料B（混合攪拌）
1 Y/ w: ^8 O3 ~& c# S5.39.217.76
400 克(去皮剁碎)花肉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J# @$ }# f4 g. U4 q7 G% U$ K, D
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
( Y; i5 b7 v( g# I
5 片(切粒)紅蘿蔔
% u5 }* n) I; ]# L+ l3 W8 b
1 粒(剁碎)大蔥
公仔箱論壇3 ]% v" @. P: P; M$ ~
20 克(切碎)芫荽
* i. Z( z7 O6 s/ x# h5 }$ B公仔箱論壇
5 W; a& }* ?7 t7 P5.39.217.76
調味料
6 l- |0 g/ f7 h0 U# X% y# U# h( T. o$ \. k5.39.217.76
1 大匙蠔油
) J, w F* [- w! C4 a! b$ ?5.39.217.76
1/2 小匙味精
4 h& I* C0 w5 l
1/2 小匙鹽
9 N& s, O8 n, c0 U# n+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2 小匙胡椒粉
tvb now,tvbnow,bttvb, e7 F3 W0 _% R1 W( P9 i6 ]* S
1/2 小匙麻油
% T+ n; C Q! Ctvb now,tvbnow,bttvb
1/2小匙粟粉
公仔箱論壇) W1 d: d: ?% t# H7 x
3 S8 N3 m/ v5 p; [
醃料
5.39.217.76& Q; D M0 T6 _( i0 i
2 粒雞蛋
" H- ~) w# Y2 |: I- {. \: H
1/2 小匙味精
) l+ {( @) D3 o. w; R$ Q
1/2 小匙鹽
2 z' _4 _/ s8 z6 Y. [' G公仔箱論壇
1/2 小匙蠔油
; ^, L7 z* Q d' Q+ U/ z$ U+ n
1/2 小匙胡椒粉
! b8 ~: P) V1 z. @, V- wtvb now,tvbnow,bttvb
1/2 小匙麻油
公仔箱論壇" R! ?& e" g+ K$ W
1/2 小匙紹興酒
* m% m% N1 _* x; Q, }; ^% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g, O [" x3 d. V* J公仔箱論壇
做法
& X) Y/ E4 A8 j( ^. H7 e2 xtvb now,tvbnow,bttvb
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
5 C; v1 O( t* W5 P
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
, V( L6 ~; {+ `2 n, V; ~0 gtvb now,tvbnow,bttvb
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
+ _& h4 Z9 C9 ?- t
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
, R3 Q+ p6 d8 O; Y2 D" R
5.39.217.76# g- A9 T( V# `8 W7 a
INGREDIENTS A
) `: T$ n$ N: K6 s5.39.217.76
12 chicken wing
9 E! y$ d1 X/ `* u
; m- E' k% e2 `& {0 O5 m8 O
INGREDIENTS B (mix well)
% H) E2 d8 n0 |8 o
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V" M2 E% `/ | {6 i. M
+ L. e9 t3 N% Z2 J1 W8 p
SEASONING
5 a$ R$ x( P; P
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
- `( z" c; x. U3 a# `+ H
( t6 N/ M' o' \( y- {
MARINADE
tvb now,tvbnow,bttvb9 W2 n( R3 C. w: D# ~7 H
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
% T5 {, A+ t; m! q- ~5.39.217.76
/ B1 p2 I1 @8 V9 V4 R: S公仔箱論壇
METHOD
公仔箱論壇/ p5 G- r/ v: c( a
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
tvb now,tvbnow,bttvb4 r5 X2 K6 t0 D4 W0 d& _0 q& k, o( X
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
3 y0 p8 R: O; E8 Y$ }$ |( D
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
/ `* J, [* b4 y& X+ n6 ?5 U公仔箱論壇
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
w! N3 Q; k5 X7 V3 _
. u/ P+ f; v8 n$ X5 d; W/ f, r
八寶雞翅(Treasured Chicken Wing)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
