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標題: [中式食譜] 八寶雞翅 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:25 PM     標題: 八寶雞翅

材料A
4 p9 `8 B: I# ^公仔箱論壇12 個雞翅
  ?7 e+ _* Q# \( ^& _, O$ qtvb now,tvbnow,bttvb
. I8 F, G1 Y7 q6 j5 {* C+ r材料B（混合攪拌）  s/ M5 G' T% S
400 克(去皮剁碎)花肉
  v" o  G& {+ }# [1 X7 Gtvb now,tvbnow,bttvb3 朵(浸軟、切粒)冬菇
) C; ]* Z" ]$ {* ?1 W, y% M8 f; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 片(切粒)紅蘿蔔) O0 F% r) [$ V6 Y- \
1 粒(剁碎)大蔥公仔箱論壇0 b0 I1 Q- E: i2 u3 Q
20 克(切碎)芫荽
, c% m& K7 L$ z, Z7 \& U2 S4 z9 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {0 ~/ A$ I4 G6 g2 R' }" M, w
調味料
5 N' S5 ]3 @2 ?5 {1 大匙蠔油
1 f. t! c4 x' x4 g5.39.217.761/2 小匙味精
# M/ N5 O4 i1 f# k1/2 小匙鹽
9 z6 q: |( i, J2 k. I/ Stvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙胡椒粉
. ~4 O; l  p! _" ^  W7 s6 s5.39.217.761/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb% J' x- J7 n# U) ~1 d4 {+ K
1/2小匙粟粉2 a/ m! ^- j1 |8 \! O

) ~$ u( `& w* B- ^" o' ]# l/ R醃料
0 z8 C# M  h, q9 l4 ]3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 粒雞蛋
: U; b# r; r8 L; R& E- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
) H4 m  k0 E$ u4 _1/2 小匙鹽
' H4 o  c" W' I9 Z( Ltvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙蠔油, _- e$ `7 @7 Q! D
1/2 小匙胡椒粉
& Z, k! v/ V7 I* P/ H, C$ z: {公仔箱論壇1/2 小匙麻油
3 M  ?8 w# Z1 E  P1 t" U  L2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒5.39.217.764 {! Z! c* x9 ^: }. r$ a' ^

; N: ]# M! i7 J% ^* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ D! l' U" @5 u' E$ L5.39.217.761. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。' p* e7 W/ j: `/ F
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。公仔箱論壇# n! y' y0 h2 ^/ B8 N
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
- `( `6 S9 ]: ]0 O. v/ M9 c4 Q4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
; I9 E4 W  p8 a4 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 I' H2 m, Z5 B3 l( Y
INGREDIENTS ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I( N' M6 s' h5 P
12 chicken wing) l4 ]- w+ A& Q; }

9 [( u  D5 D: O: X" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS B (mix well)
6 M' F, _/ C: R- |: \5 D5 Ttvb now,tvbnow,bttvb400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
5 Y) k% t& O- O$ n6 A8 [  y& o公仔箱論壇
& C( B9 Y' J5 Q- U, w5.39.217.76SEASONING
& q; g* f  i$ F, H. D/ e公仔箱論壇1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb' |9 ^; a2 E% {* I) ^
tvb now,tvbnow,bttvb8 M+ ~' ^6 M' ^( q' t# R
MARINADE公仔箱論壇- x! w2 D0 w1 n4 Z
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z5 A8 v% I0 P! `" K8 a, Q4 Y
6 c+ A5 q! Z2 S! F( H8 Y+ z
METHOD" R4 F& `3 `, c1 h5 u
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
0 k% }5 |+ U$ V% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
' d) ^) w( i, _# d, G6 X. t! x3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.公仔箱論壇) h, L  I  h2 B- y, X- G
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
, a5 j4 c+ _' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I& _; T0 C% r& e3 c5 d1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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