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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料
3 j" j) S% l  D/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨tvb now,tvbnow,bttvb. q3 \- Q' s+ U5 r
12 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇- s3 P; ]- Q& D8 A+ U( r
8 條(切碎)指天辣
' H" l; v% s! [. Y! U& p) f# ^+ x100 克蒜茸
0 u9 n& J  q* j  j, {1 粒(切角)大蔥
$ d4 w7 t9 [) o4 o1 棵(切段)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]+ ?/ S) P1 m4 y+ R4 J5 o- }7 l

: ~. n% K! _6 p$ `2 c5.39.217.76調味料(混合)
/ A  B, o2 t% d8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
8 {" n5 ?" m. P/ i* g: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M/ f* f6 x1 @5 a' b( G; X
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w, q: v6 C6 l) d$ W5 b$ S4 [' n9 z
2/3 小匙鹽5.39.217.766 }9 I9 [* u  ?+ ~' {8 y1 j# `
2 小匙糖, k- l* k4 \) M8 o
公仔箱論壇( h9 f  X: F, \7 v) Y1 C
醃料" ~! h$ N& Z0 l
1 粒(打散)雞蛋
, }$ E% ~4 |, t$ S1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb, i* F" F/ g- x# M; K
1 大匙粘米粉
5 g# s- V3 m% y, ~) p/ |- j# |1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb7 M& j$ o# A; u( b( i- Y
1/2 小匙鹽
# P1 r% q2 F5 y5 \- X$ e. Rtvb now,tvbnow,bttvb
: ]  u% B, {. O; [5 W! S做法
8 B, D& [# Z0 B0 \( T- \9 G1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
2 M9 N! m! I8 Z. l( D5 [4 B1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% a* ?' y: e+ x7 u
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
" j/ L5 y9 @. n0 u( S% |$ b+ p# Q5.39.217.76加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
( k& E# w+ z7 i& y8 M1 Y5 Z) Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e( j5 Z7 I( w2 L; b2 ?: S) ~9 H
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z" \3 P8 p) B- x1 f0 u
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
0 D+ ^- [1 A9 a  L) e7 [) }; J; Q" X公仔箱論壇5.39.217.76; s, J# u9 f9 l6 T3 J$ ?. G
SEASONING (mix well)
3 R/ a+ V: l1 x1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
# v# o  P5 D: N- J7 l8 Y$ T; xtvb now,tvbnow,bttvb
7 [; i5 {! `, e+ a, x- a) @! B! dtvb now,tvbnow,bttvbMARINADE5.39.217.76$ A1 T% K  e$ x4 O7 }# q+ _
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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/ k$ w( Y! W: l7 Q5 h5.39.217.76METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^2 q# z7 X' g
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.4 r# y: L  Z2 r( c$ u3 T
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }( j" b9 `# c) t. x5 @
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
8 C0 D) f0 m# r% T公仔箱論壇8 Z6 J8 N+ u2 K& d( X
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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