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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料
0 e$ C! s& W/ Z6 K' d5.39.217.76600 克(斬塊)排骨
8 z& W3 _- W/ |( {+ q6 K) Z! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒
3 P8 J- @5 @* y5 C9 O+ @8 條(切碎)指天辣
" v0 i1 p4 ~  i& K5.39.217.76100 克蒜茸公仔箱論壇8 F2 e# Q2 f% f  E/ _: W
1 粒(切角)大蔥- _: S1 ^4 A. s& _. O! e" r
1 棵(切段)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X8 B8 T' v" c$ X+ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o# p# {" X5 m& C/ M: W
調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a+ d, q% ~8 X, V% X
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb, f0 l* I3 i+ N9 |6 v$ R( z
1/2 小匙黑胡椒粉
. n" F0 @% }- Btvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精公仔箱論壇, Z* `* C4 k( Q+ d, z; Z. G2 C% `
2/3 小匙鹽/ g0 F  [+ _- R$ C# I
2 小匙糖
7 W1 t$ C' f3 w) \+ p9 g) V- V/ Q
3 _; l, V& s8 k* f0 Y, S公仔箱論壇醃料
2 I% t. F7 ~& }; m. _4 Z1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q  G% T4 l+ a& j- @+ L
1 小匙咖哩粉
! X. ]% B" u" D: u1 大匙粘米粉公仔箱論壇2 y( q& r8 x" i  V% N
1/2 小匙味精
% o# `% {& v9 r# E& [/ s1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb( k# B$ W( v& `' Q5 h9 e0 L
公仔箱論壇$ ~! f" @6 H5 n9 l
做法
$ }& J6 |3 h  J/ d4 f9 r5.39.217.761. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
. B% n1 X' R0 B: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇: G. N# D$ R' H4 R/ _
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z+ O3 h2 {6 G
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。公仔箱論壇5 \* t$ V- d& f# l) r$ ]) V1 P

! Y1 v& f' G) y! P2 m7 o% H$ Rtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS. }! W% l/ z5 D8 ^; B5 B9 D* L
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
$ N, {9 d) |- p/ O2 e5.39.217.765 N, T$ T% N- O  g/ m
SEASONING (mix well)
9 A4 `7 a  H- ~5 v5 S( Q* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
% N+ @: N' i  u: p9 L2 U+ m" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. F9 f* T9 Z# h8 }: D4 m, |
MARINADE
8 y2 v* f" d" c& etvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
, r! ^9 n( ~* |. |- ]5.39.217.76公仔箱論壇: A3 y! X) P6 U# f: B0 p
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u* g- B$ T4 k3 |$ E0 ?
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
; i; t, ]! ~. ~5.39.217.762. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.' A4 z& l& W" r/ v3 p1 `
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot." V3 B) |0 L8 Y  C7 E

: V- L" q2 E, p8 L# L/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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