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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料5.39.217.76$ P: r9 L" X# S) t/ D. I5 z
600 克(斬塊)排骨
6 \0 \' M; W' y8 \/ G$ c公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒  N: n- @0 `- C) o
8 條(切碎)指天辣
9 P: _3 N3 R( j: n0 z& V0 `0 Utvb now,tvbnow,bttvb100 克蒜茸
' @) n8 A& O* T8 [! `% d; Xtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥
1 Y' A7 w7 d+ [! E; _6 G+ _: n公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥6 O% W; v7 y9 H% d( @7 ^5 |

) A! [2 {6 e' d; J$ V. s9 [調味料(混合)
0 t3 k. Z" n2 m* x' [" p1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o  Y0 g7 e# i; a
1/2 小匙黑胡椒粉
3 C  n- z7 R( K+ f  P: ]/ rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb+ o! F9 L% Z' |4 c
2/3 小匙鹽5.39.217.768 n9 J/ g7 }6 c5 O$ b" h
2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l& k  W5 v4 C% }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _# a/ l* P3 j1 R/ R0 s
醃料4 o" S1 q- a8 M# c7 W9 b9 ^
1 粒(打散)雞蛋
2 B! D; a  w) S) M2 V1 K5.39.217.761 小匙咖哩粉公仔箱論壇5 s- N' w# A, n* T- s; G; E
1 大匙粘米粉
# q0 Q. n$ |4 `8 D% X+ s( p1/2 小匙味精
4 B% q; m3 c( e; i. D1/2 小匙鹽
' @# K% {# k6 B$ o: V8 I3 stvb now,tvbnow,bttvb
& b) O: H# |6 H5.39.217.76做法
/ \. {* P) p: f2 C6 S" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
3 T! A* N+ k9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c1 k% H7 Q' N, w- O
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，! @) _/ G! v% }8 S
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。1 ?, R6 W* z* C
5.39.217.767 G' t% t0 c! @; p8 i2 B2 `4 c: b
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb6 T# B# x6 L  c9 B' G% o
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)+ D" ^/ c* d) }: ^

; I) P9 e2 l9 P+ e: W5 G5 l* P5 n0 {SEASONING (mix well): c" a) @4 D2 n* j* Q) d0 m) z
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
0 J/ D+ m" E! F公仔箱論壇+ e* f; Y7 f1 q! ~
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F/ j1 q4 m9 Z, f) k: ~; W( x4 K7 x
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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" m: f$ w$ h' S9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E( _( w1 p( K; S& \
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \. g. @9 F: i  ~( ]2 d
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇# V" N* F2 M! {' z+ Q# L
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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