材料3 ?) V' s, c& Z- ^: G& }; e
600 克(斬塊)排骨 7 z8 q5 J- k, R0 W1 Atvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.76! p6 z, W k/ @5 y+ `/ V* x) h0 Q7 H
8 條(切碎)指天辣 + M1 m5 e t+ `8 F$ `: z7 s9 l$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸 & u S9 K" ]7 x5.39.217.761 粒(切角)大蔥 : Y0 j' L5 Q' y, t% ?3 a5 }公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a) B! w4 A! I9 ^8 t' J9 _3 W% ~0 U( b
公仔箱論壇/ C) q7 o; p6 {3 k& C 調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g, O. T. B E
1 大匙蠔油 ) ?" k- c0 f# T3 v! p _tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉 # E" d6 U4 o% T5 k6 M! C- Q7 d/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精公仔箱論壇9 s" L. P6 q8 j Y* d
2/3 小匙鹽公仔箱論壇# [, n9 I0 ?$ S9 U5 t6 w+ k
2 小匙糖 2 h& [1 b8 H O) x5.39.217.76 - s+ s# _7 j8 [: a醃料 ; y5 f i" c! k; M# s2 F, w$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋) q6 R0 r/ J- H5 |( B
1 小匙咖哩粉 6 S% x0 S( g/ \tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb: E U0 G; M+ c0 S0 u) D- ~) L
1/2 小匙味精 3 M0 j& M3 f$ p8 {# C7 o公仔箱論壇1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E k B2 p8 ?% w
: ?% y" L j5 c9 T9 h5 {/ i# _4 B 做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H" ~! f5 P/ ]/ t6 P" o3 Q
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。 ) T( o2 U5 H$ N2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。, A$ _; p0 I* r- C- C- x+ l9 E
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水， 2 T; B: G+ {+ L0 z, B1 l# G加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。; |, D, h( `3 c
. b2 {1 u$ E# o% X5.39.217.76INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q3 L& ~/ ^' f
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned) " g4 b! X1 _: t P' U2 C) Ntvb now,tvbnow,bttvb % ?( Y/ t* J8 N0 f' ESEASONING (mix well)公仔箱論壇: [ u$ v& j' q# N- g
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.76& m+ p. Y+ h; ` L+ w
: ]; T' x# @. E8 V5.39.217.76MARINADE公仔箱論壇% Y+ y' b; |9 ^. B* N
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb$ Z9 \9 G% p4 p' Z! n. s
7 [5 N' w$ R; q) g0 A& D5.39.217.76METHOD 5 {: B, J0 i8 e+ d1 R2 ?1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.* f9 O" z+ p! R4 D( Y% A
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside. + n. y& t; ?, T- c( u- Y. j/ p3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.8 c+ `0 S! q" M" k* K6 K) t
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