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標題: [西式食譜] 金沙排骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:19 PM     標題: 金沙排骨

材料公仔箱論壇3 f) f1 E' G2 D, j1 X, J% s  S
600 克(斬塊)排骨
8 J& A  g; x* B, z1 棵(切粒)青蔥* W# P; D# A$ S, V4 C( h
1 小匙蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb; I( d, p/ p5 s: O0 n* i6 B( ]
1 小匙薑茸1 i5 e' y: ]. {& K* J. z( K& _
2 大匙炒香花生碎
! A% J. e1 A' {: v2 Y# Q' L750 毫升油tvb now,tvbnow,bttvb7 l2 f5 y9 }! |2 l( K: F8 f! l

3 o& n) H1 U4 J; K; |1 O2 ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
6 ~/ L) \5 X) E. s8 片山楂片0 H/ K& I' g/ J) l
2 大匙L&P醬
) [6 Q0 q( D4 \' t, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙蕃茄醬
3 P" g0 U8 e0 t+ s6 D9 \8 r公仔箱論壇2 大匙糖
! }3 w! k; _2 p* o5 ~+ y# t4 p5.39.217.761/2 大匙生抽
. f, n3 U. @0 ^. t# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250 毫升上湯
. O$ i  m/ v9 h5 M$ i6 }+ [( v" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T) z; n" A5 V- J' g, e8 v2 O5 Y3 _
醃料
* V( z" r2 u2 q2 D5.39.217.762 大匙L&P醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h; x- ?9 s, m7 S5 }' L; N. Z0 l
2 大匙生抽
! l; S& {) I. d) e4 g5.39.217.762 小匙薯粉: Q8 ?7 L% b$ w
少許胡椒粉、麻油
/ O7 z; {8 O+ F# n( G( H$ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A, n" \2 t9 X4 A
做法
# }' I* J$ U. L% Y5 R1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
+ e2 u3 k8 l8 s  a. G+ ]( n1 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。: d3 Z- C" }$ }
3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。
5 F' X" U" m" k5 S. y( G5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X  J* T/ [5 S& E+ p& N! }7 g* _3 A' q5.39.217.76INGREDIENTS6 s# z: w  J8 y( e  P
600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil
: h9 L0 S4 `8 k% P公仔箱論壇3 P& l  I, e6 N3 b
SEASONING (mix well)
9 p; }/ {+ B; I9 x) H9 [  H) y2 I# n5.39.217.768 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stock
' t) S1 V0 i/ z- A0 D, Q7 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 R% z# }' T2 o# j9 z
MARINADE
' X: r* j; T- S# ]0 I5.39.217.762 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to tastetvb now,tvbnow,bttvb6 [0 }( x: e! L: d2 D% O
7 ~6 x. w0 Z) X2 Q
METHOD公仔箱論壇# X; P6 M: ]* D
1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.
; ~6 t% u) O' q: S3 ?! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.
4 C. e) ~4 Y- x3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.
8 Y  M) w/ C- c2 \4 H1 Xtvb now,tvbnow,bttvb+ K$ P& `( Z) p6 o* w1 l  i
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:39 AM

thank you
作者: yanyan0_0    時間: 2008-2-12 06:55 PM

good`~~~
( v- F0 C5 M  _# M5.39.217.76thanks
作者: noschimo    時間: 2009-8-8 05:25 AM

thank you啦~~



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