材料公仔箱論壇! ]$ G" t" g' z8 W& H& S8 n
1 隻鴨0 ~3 y1 e: P. S* q* {5 X
1 條(切片)青瓜 D% Q: N' S6 s6 G0 [5 `5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 T2 z3 q- ?3 B2 [$ z, Q. c! N5 w2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 4 V1 i: ]2 {# h2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克(切碎)小蔥頭 8 r) T1 v' z3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙豆醬 : z$ `: b6 N: Z7 Z公仔箱論壇2 大匙糖- r. ?5 q: ?, T+ L. U) F! u o
1/2 小匙鹽8 C7 i$ g9 o1 b1 f4 s" _$ x p7 Y
1 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S. O [* p2 y: Q7 U: C* k" h! I8 T
1/2 大匙粟粉水tvb now,tvbnow,bttvb, \# _8 _' Q. i$ Z6 E/ M/ B+ R9 [
# ]9 f3 y# I k' Z- y1 {. C5.39.217.76醃料 . Z" U4 Q9 ?: V1 J! P5.39.217.761 大匙五香粉1 l$ N7 e/ j/ s3 Q: B% l+ P
1 大匙鹽 & x5 e- }# {% M; E+ X z, D6 G1/2 大匙味精 8 [+ z7 U. E; a5.39.217.761 小匙老抽 ; Z9 g- u/ s" W, Y6 X2 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c8 K" Q% ^, p, J, b d7 E1 C
/ ~3 \0 Z: Y, }) s做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s! _4 z) w* X$ Q u: C. E$ q
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。' K7 D& l4 n0 g2 J7 M
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。公仔箱論壇 u, k3 v! c" w. s4 B
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘， , s" d6 W4 j6 R" J7 o公仔箱論壇翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。& s1 m: F6 f8 k: L# s8 p: ~
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。* w+ V6 _* j8 g& {3 A5 B
" p; E/ g- T! U1 R公仔箱論壇INGREDIENTS: ]6 z( ^& R7 O4 R6 R. u+ Q
1 duck1 cucumber (sliced) 6 z! @. [2 d& q# F* n) x G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X. w' m1 ^9 e6 R
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb6 C! {& W4 N2 @, q: N
200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening)tvb now,tvbnow,bttvb1 b/ S; T( I! C f+ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! G9 B0 n% {! e0 E. y
MARINADE; V5 q% R0 b7 r( p6 _2 G' ^
1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb r6 u3 b3 N& P3 D; Z3 Y
# V# P m' K. V' ~& | x METHOD公仔箱論壇 ]2 `' G: S+ t% I3 ]
1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours. N* ?- R) m' ] Y7 q5.39.217.762. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain. - t' `; Q i- {" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside.' P) s5 B- X% C( O7 C. M/ z# I
4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot. # ?# f' m" f; c# R5 W( ~tvb now,tvbnow,bttvb0 X' x/ g5 O# l3 Z; Z+ {- C$ ]8 r
