材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C; l5 n1 y+ [& j6 G
1 隻鴨 ; V) c! P. E0 H o: F. e公仔箱論壇1 條(切片)青瓜 & J1 S* b3 F% d {6 S % {$ l. g/ P8 g: G& ~0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 3 S5 M' }# S; V- S& Utvb now,tvbnow,bttvb200 克(切碎)小蔥頭 $ J% N! ]; u8 q s, h0 Ntvb now,tvbnow,bttvb3 大匙豆醬tvb now,tvbnow,bttvb" E% X" k7 C/ w
2 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb# K% |2 r% N( F0 n8 ]6 L
1/2 小匙鹽 ; K. k; _% A9 U- W% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒5.39.217.76" T$ O' g, l7 F1 |' c7 m
1/2 大匙粟粉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P+ g) O0 D: l( c: f
5 M5 {+ C ` \3 |7 z公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb' ^% s, D8 \- M" F
1 大匙五香粉 ' R) \. r/ R" P# u [; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙鹽- B" `- T( `! L+ l0 l' t+ v% k
1/2 大匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \ L+ n) Y! `
1 小匙老抽 + K5 {( X$ g' Q; Z/ y- k2 大匙紹興酒 4 Z4 r' [& _6 z7 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ ^8 n4 H. f7 w" d% W1 l O+ W 做法 : b+ u" X6 T5 O* J& b$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。5.39.217.763 k; x4 a& v+ y& m5 e C
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。 ' Y6 W! e2 v( K ?- K7 e' vtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb+ T% r& u% A. X% n. x
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。( f P& E4 F f3 @5 ^5 w
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 ; O$ M: W! Y8 w/ c) S$ I$ ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 ?( C! J' V% v+ Q d INGREDIENTS0 T" \! H P+ y# A
1 duck1 cucumber (sliced) % O8 P: S" W# ]' n7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 v9 Q0 P/ I T, K! R8 O
SEASONING9 }: B3 A, ^: {" s/ H4 T/ O
200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening)5.39.217.766 o. X# @- _6 J
1 P2 g8 v$ W( W% h" t; s4 v公仔箱論壇MARINADE 3 { `' m) I3 m+ j! k1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wine + A/ M' M( C/ R9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% L( f* {& l. e1 b) ~% }& W METHOD; b/ _ S) e9 T; K, r7 @) w
1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N( T, O: v! ]$ A
2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain.公仔箱論壇1 v, D9 y- B& _9 F1 N+ z5 q1 E! V
3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside. ( O% g+ z* F P& {" C# Z/ L9 xtvb now,tvbnow,bttvb4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot. ! O' t) h9 L" }5 E公仔箱論壇 $ U$ G' h- y8 t0 x P! Q1 w$ B5 y公仔箱論壇
