, M9 o3 ~+ s. U# X! g) ^- o S0 `調味料 $ M1 d1 e: ?- J) Z% B& g: {5.39.217.76200 克(切碎)小蔥頭* W+ d, F3 e# z- H
3 大匙豆醬 7 o0 U9 a) K0 b1 _$ y" w2 大匙糖' Q; W3 F" X3 C6 p y" Y& N
1/2 小匙鹽公仔箱論壇5 J/ e6 }3 L" x+ ~
1 大匙紹興酒 A/ j( f6 g* R |2 v/ w* G1/2 大匙粟粉水 1 x7 r& [5 M- U, rtvb now,tvbnow,bttvb5 C' k+ T2 E. `3 x3 U6 t 醃料 2 g0 Z; ?; C" g, @1 大匙五香粉( X8 C* S' o. X3 R( x) s5 h4 s
1 大匙鹽 5 r) n" D7 ~" o. L" B& r; W/ btvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙味精: [4 B. k/ E' N; P" s8 n* [+ O# ]
1 小匙老抽0 }4 Q+ d, e. N' K
2 大匙紹興酒 x9 w9 D5 c0 T a! Etvb now,tvbnow,bttvb+ n; x' M$ W- ~5 u: U) k2 |' O: l 做法 ' y8 s, T& Y. r+ J M" c# W6 i9 a公仔箱論壇1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。 ( F+ }( d/ v ~ b1 d2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。 & T3 |, @' Z; q, i' o: V5 o/ h# [3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]3 m |6 j0 j7 b, c
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。 0 j& F2 f- a5 x5.39.217.764. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。$ J% m# ]9 t5 h; ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V. Y( r7 P' {* U; C. h8 u INGREDIENTS' w5 Z" |! ^2 f& F8 o N# L4 j
1 duck1 cucumber (sliced) * J; o# _/ a" y) \- }2 b _1 e( S0 l: D. N0 d" FSEASONING ! f O' H; r+ V# ^/ y3 s公仔箱論壇200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening)tvb now,tvbnow,bttvb: o: _# u, K4 V5 z: C
+ `9 ?9 E0 G' x2 O% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V5 N! t2 w- W/ ^' S) V
1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wine ( _0 S2 l# B ]6 D6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p/ O) r% v$ _ METHOD + i2 R' y' Z& l" E9 m% }5 k* }公仔箱論壇1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours. " q" z- j4 i' u) _3 K( g% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain. & m8 U4 F1 F+ r" ]. e7 }3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside. # I" J# D: d B y: f4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot. ' |$ @. x0 d6 t* H" v$ a7 ^. n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z3 X8 x0 p2 n
