% M- c7 z4 Y3 h: A公仔箱論壇調味料 % k& D. s4 q. H2 T200 克(切碎)小蔥頭5.39.217.76- I8 |3 v1 f( W. i0 z
3 大匙豆醬tvb now,tvbnow,bttvb E* H* Y# O& p1 d, M
2 大匙糖 - m$ H4 ^, j9 H+ P1/2 小匙鹽5.39.217.762 Q* H/ }2 \) @& ?
1 大匙紹興酒) [8 c0 w7 s7 Q/ ?) r
1/2 大匙粟粉水5.39.217.76- [ ~0 [5 [, t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F0 t2 p! E4 d( e( J" D 醃料5.39.217.763 g6 c2 f. \' y- Z$ H
1 大匙五香粉公仔箱論壇& h3 b9 R) v7 m& q
1 大匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p+ S4 \$ t8 Q7 C/ S
1/2 大匙味精 " a3 B+ w+ d) J2 U' ~6 x1 \$ t公仔箱論壇1 小匙老抽 0 E+ v/ j. N1 F6 M2 S. i9 q7 utvb now,tvbnow,bttvb2 大匙紹興酒 & Y, w* T3 N! e2 ~公仔箱論壇公仔箱論壇( |" P" v* Q: { 做法- P( L5 [+ g6 P! y# l
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。 3 h S7 W* X I" i4 u5 e. P% F2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。 6 V) ]; K" v* ctvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb4 Z0 y) w3 H- a
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb! x1 B, L, f) w5 x
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 , A3 T" _+ I6 l6 L4 `+ A, d! ]7 q + v- N) @# G/ l. E- ?tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS& ~4 m: C; h. G
1 duck1 cucumber (sliced)tvb now,tvbnow,bttvb! J$ S$ j5 ]9 G# O* E
- q) r- p- u& U9 l: ^4 S公仔箱論壇SEASONING . d9 G L# W7 Z. K" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening) 7 N: [3 p, v5 L" l. B* c9 K - E$ y f0 A1 b; v3 d) v1 i9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE5.39.217.76 P( s: t* b5 a- x
1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wine % R3 O8 t4 m: e2 d+ i' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & S6 F) X6 ]8 B" I1 I$ v' a1 pMETHOD ; j0 ^" X, ^% t' p% g公仔箱論壇1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours. # ^; u) m$ R2 M7 Z6 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain.公仔箱論壇/ ~* y- { Z* K& q/ z
3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B" \7 s( u, n. R" r8 [
4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot. # J ~1 [; G+ S- w * o7 b# P; y7 m+ x) m' K; P6 I5.39.217.76
