材料 : T- s& G+ B+ u4 M1 隻鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u( b, Q4 a7 T
1 條(切片)青瓜 & U t( e2 B* [" ^1 B9 ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb i) n% q4 J' T! N+ m 調味料 - D/ m Z, n7 R0 Vtvb now,tvbnow,bttvb200 克(切碎)小蔥頭tvb now,tvbnow,bttvb, _8 _5 T1 d( Q4 y7 g _2 G
3 大匙豆醬公仔箱論壇4 B P, U+ T, ~; C
2 大匙糖 $ N0 ~( k: m8 m1 x, z% Y5.39.217.761/2 小匙鹽公仔箱論壇3 i% u3 V+ \2 b& _3 n4 \
1 大匙紹興酒 - c7 [" A$ h3 h: e' ~/ r6 A5.39.217.761/2 大匙粟粉水 ; B9 p% }0 O1 K5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. a' a$ \- O; G5 |( [ 醃料 ' G/ s2 w* l; A2 [4 x' N1 e, K1 大匙五香粉公仔箱論壇# @% E/ T; t7 r
1 大匙鹽 1 G O0 O2 \6 ^0 z5 d7 S1 k公仔箱論壇1/2 大匙味精 # x+ b6 L& t5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙老抽 3 k; ~/ @- N5 M$ k1 H9 ~$ ~/ b4 T5.39.217.762 大匙紹興酒 4 l8 k9 E- d3 p5.39.217.767 d2 \+ F( H+ ~6 v N+ g 做法 9 X# E6 t2 C. ?/ [: X) E& m1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。9 ?6 ?2 B9 s# M" w, l
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。 , n z1 R1 L7 ?. w: ytvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘， ) L5 Z! _; x: K1 G% y% D1 e0 ?公仔箱論壇翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。 + [% \+ l/ }4 m) h# A3 r* U2 X. W/ |4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。公仔箱論壇/ Z \. ~3 v( F6 a4 i' L
公仔箱論壇/ O9 b) g& a% t! L8 ]; _4 r INGREDIENTS- ]- b' D% y+ i% t# W
1 duck1 cucumber (sliced)% k; T. e# {. Y. Z) g
4 S1 J( R) Y6 s+ F( ?2 W9 @/ ~
SEASONING) Z I) @3 N7 e/ }7 o% `/ Z8 E
200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?& l" e3 J2 z. g; A' r5 L8 l
0 |1 k7 N7 g4 DMARINADE7 }' j2 b4 L% }$ f$ d! j1 G
1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wine( ]/ B; S9 y% T4 E
5 A' v" v0 z E. q4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T. I; P& L; k2 F; ], t
1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours. & o5 \! y. C) ]% X) ?- v公仔箱論壇2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain. ! e( t4 U/ Y, t l3 s* s3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside. $ e7 G# E6 K" w* R5.39.217.764. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot.公仔箱論壇; M% n' a- H2 Q% \: q! c
