材料公仔箱論壇2 u- Y7 o6 D' @; L8 P
1 隻鴨 6 Z) s2 C O1 S1 V6 |1 條(切片)青瓜5 d2 F" L- d6 e/ j2 a# L# t
5.39.217.76' T! t+ v# X1 L/ Y4 n: s 調味料 8 K; W7 [' [* t$ f. P/ ?" l5.39.217.76200 克(切碎)小蔥頭tvb now,tvbnow,bttvb: v& ^9 U2 R" U6 F |% M
3 大匙豆醬 : k) ^ W& |. N$ `" ?; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙糖 7 T. H4 M' a9 @/ M/ l6 Ztvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d8 O' M) K2 x. I4 J7 D5 P
1 大匙紹興酒 0 J' w8 K7 X4 x5 V3 x& m8 O. ^1/2 大匙粟粉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {- i9 [' u0 [4 Y
" N5 N! }+ R B' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 6 P9 F7 e5 l g( M) W2 L5.39.217.761 大匙五香粉tvb now,tvbnow,bttvb/ I+ ~' r9 }0 L/ V1 p, f4 P0 V
1 大匙鹽 , ]0 Z5 h C1 [- {, R; e: T7 b+ D1/2 大匙味精 / l! H, o3 s- K, r! ~, G5.39.217.761 小匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb) c/ d( v& C4 o9 }; n2 M: W
2 大匙紹興酒 - d. { j% w1 D3 l, \4 M( T公仔箱論壇 4 \3 t2 M1 m" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 4 N0 ^0 G1 |4 C, [/ C公仔箱論壇1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。公仔箱論壇3 {) S( v6 A1 e, n5 ?- ]
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。公仔箱論壇9 z2 i A1 i% O1 C+ W2 ]( c
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘， 8 ]7 l+ E8 i" l. D5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。公仔箱論壇9 D5 f+ E8 J1 s9 j; C5 e
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。tvb now,tvbnow,bttvb! E2 L6 m1 K v& e! U. ~
4 A* n7 |9 f$ N. h$ P9 Z$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS公仔箱論壇/ e& `. r" o8 T( ~" X
1 duck1 cucumber (sliced)/ P' I# L4 _7 O5 R v
公仔箱論壇2 J+ t" G# E1 J9 T5 G
SEASONING , D) X7 G# y& }+ e( h1 B+ l x$ {: E公仔箱論壇200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening) ! O1 f e4 b# G, y* c& d; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( K( v) A4 ]) C5.39.217.76MARINADE5.39.217.76- f* o H9 z) T
1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f" G4 X8 g8 W* x
5.39.217.767 `* D f) t/ M+ U, {: B2 h+ q METHOD ( f3 \0 U5 y9 `' }7 B) `0 U公仔箱論壇1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours.6 N3 q' Y1 ~7 A6 v6 d
2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain. ' D0 A. \; n2 Z+ qtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside.& U0 |" n' S% Q+ [( p- {" m
4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot. % w! P& \6 V E+ F( P " g8 S- i8 F- l- C
