' v8 Z+ f7 b w5 `6 y |! m, R# l; N公仔箱論壇做法 & `& w: h6 Q" v1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。6 x0 {/ P3 I E
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j% m3 e2 q! ^
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，4 L8 B/ C) b. l) f j% @& j- g
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S3 E( z8 t6 |# ?
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I% x" I9 l, y1 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p; [! l& p7 U5 X0 C% j* b INGREDIENTS0 I- Z$ }- N3 Y0 M: N2 V+ ]4 T
1 duck1 cucumber (sliced)tvb now,tvbnow,bttvb- Z1 B7 o, X6 j( m6 n4 ~
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SEASONING " h7 k, w4 G9 Y! \200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening); R) w( S( J+ L/ m6 |" I
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MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a1 u. B, N: U u# A5 ?- X
1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wine 6 x# g3 n: y8 `5 u* |5.39.217.76$ |( S0 }, M: P& X METHOD公仔箱論壇- R. ^1 w( r/ b% O0 F6 Y0 h+ h
1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A5 u0 E: I- a6 b8 y
2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L6 v# {. M) o
3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside. 6 [9 _6 L3 p5 W! r/ q公仔箱論壇4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot. / m/ `) C4 |6 w! B9 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 o- @5 _& |9 i/ Q, o p
