材料 ; Q: `) ^% _# c/ V' U* k1 隻鴨, U9 y. O0 D) s2 b
1 條(切片)青瓜 % X! j$ |5 k$ y/ q: ~- d6 t5.39.217.76 " n+ [1 l& n' Z2 u( b2 M( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 o& g2 i3 Q# ^9 o
200 克(切碎)小蔥頭* ^7 y" A3 b) V- G5 @ \8 q
3 大匙豆醬tvb now,tvbnow,bttvb; @3 a' u9 n& u M4 e
2 大匙糖 y3 \( v' P1 z3 e. e1/2 小匙鹽5.39.217.76# E9 c2 X g' d5 L- |3 D! W
1 大匙紹興酒公仔箱論壇) c; H9 U8 q1 H- f& ?! s
1/2 大匙粟粉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X& u7 U" S$ Y9 a; N& M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V9 J$ u" j- `% S' d! T0 K6 } 醃料 ' i9 g6 b5 ^. J% q5.39.217.761 大匙五香粉; s1 i- A+ j. I. b/ t
1 大匙鹽1 o' C' @" r! `1 A
1/2 大匙味精2 X$ B& J, M5 }4 Y% C! y, w3 f
1 小匙老抽5.39.217.76 z/ t" P* q/ X7 j5 Z/ I1 D3 U/ j- \$ l d
2 大匙紹興酒 / [, L# \; A: W k6 _- h$ ^- j% ~6 Z* z( U4 M. G# w2 `# g1 I 做法公仔箱論壇" A. P" W' ]& B7 M# H. Y
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。 ! A$ y+ i$ ^2 o# L! U4 \) ]% v2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。. K/ l7 P; f! X$ {$ z
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n' S2 {! M; X% E
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。 2 J {2 F" s& ` q0 ]4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。tvb now,tvbnow,bttvb! ~6 }( b! t+ w2 _3 k- R$ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W% ], f) I- |2 g9 ^ INGREDIENTS . s% U4 @6 y3 b4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 duck1 cucumber (sliced)公仔箱論壇( {& |2 c- G6 d
' w* g6 x0 b3 p( C- b" E. A+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING6 X2 q4 y% G. u6 P2 z& X4 Q _2 ~
200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening) " B) w; i$ b" U$ L, Htvb now,tvbnow,bttvb. Y# m/ k! ~* f# }; F
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e) y4 W) h P% ~$ k, H
1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wine% {! V' @+ G5 e; A
5 I7 G3 `3 t% V7 z4 t: Y% i% o: W0 t: p5.39.217.76METHOD公仔箱論壇* U2 Y" p) N0 v$ k |) z
1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours.& d: h* I' R; B* ~! Y
2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain. 7 q s- i, X) {6 H3 K% y9 n& l- |tvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b% `1 I* C# [# m/ T* V m
4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot. % f( \5 m& k- X8 I; K- ~4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - B1 E8 y2 u `5 j- e5.39.217.76
