材料 & G+ Z6 l! R5 p8 etvb now,tvbnow,bttvb1 隻鴨5.39.217.76 a3 H6 v! V* V& {% W
1 條(切片)青瓜公仔箱論壇4 ~) w3 Y+ d4 R2 z
tvb now,tvbnow,bttvb9 s/ b( U5 l/ P' v. w8 _ 調味料 6 B) p2 Z2 J( d7 X4 |3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克(切碎)小蔥頭公仔箱論壇) Y; H5 D! z e7 u9 }4 g$ z# t
3 大匙豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s# x1 c" d$ o
2 大匙糖5.39.217.763 b. o# m+ g/ k+ D, y* C
1/2 小匙鹽 7 P, Z7 E* E' W3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒5.39.217.76' P! C! }9 }# D0 {
1/2 大匙粟粉水公仔箱論壇+ @, T; }0 ?/ D9 `6 ?6 b3 a- N
- _- K/ Q8 B1 O% R; C醃料1 W ]! z. [3 o4 L
1 大匙五香粉5.39.217.76' n _3 J+ {' k$ ^3 z- q1 O
1 大匙鹽5.39.217.76 s' K/ _( O' B9 _5 {; ~
1/2 大匙味精 2 C- O0 r1 H. ^8 u, D公仔箱論壇1 小匙老抽 7 L* H; M2 l" H. n& m' @( n% G8 t2 大匙紹興酒 ( D+ Y% F. g. Z y$ I5 k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) n+ k P, {' Y j# Z ` 做法 9 [0 I) ~ }# R$ m4 f& B# g; N0 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。 $ y/ D: U4 _' l& |公仔箱論壇2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。 0 W2 [2 ^& U" ^1 h+ u8 V# n公仔箱論壇3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘， ; O, |# c1 e' j0 P翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。 5 M# V. v- h& i W1 [+ y6 M) W! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。5.39.217.769 ]: D, ?! h5 n) o" h; L
公仔箱論壇9 i" L. e2 U( R$ a# p INGREDIENTS公仔箱論壇1 x" ?% i! f$ p* @ D# L
1 duck1 cucumber (sliced)5.39.217.76, r2 K$ V6 [6 S* O
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SEASONING/ Q2 D' N4 l5 V0 @" E: y
200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening) - ?5 T# F! l6 q, y5.39.217.76 , {. Z/ y, J& K5 I* k( d3 ]4 Z8 itvb now,tvbnow,bttvbMARINADE * x( ~4 C5 ]8 ?& Z: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wine u- ~) e a( t O/ b3 f, |; c) ?! B* F, |# f1 s( `+ x: L METHOD 2 m, p% ]& ~. f+ h3 D. b公仔箱論壇1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours. 3 K0 Q, b4 `# N, Y- ? n$ H& q5.39.217.762. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain./ [6 l0 F& {9 }* ]; {( i1 S3 v
3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r, E+ Q9 f) Q9 `
4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot.5.39.217.76' U2 x$ b# C2 {# }; B- @
+ S. H' D1 \' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
