材料 K9 o ?7 |& s, O: ~+ u9 y1 隻鴨tvb now,tvbnow,bttvb [- z7 G' @+ h F4 J. V# p6 c
1 條(切片)青瓜 2 D" M+ t% q: j' _( b) T5.39.217.76 $ G8 H( k' ]' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ z6 [7 M" Y2 c4 ^' N
200 克(切碎)小蔥頭5.39.217.76$ v9 G7 _. x, `, P2 a! S6 r& o
3 大匙豆醬 : o6 |) l6 W6 ?$ [/ g5.39.217.762 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c8 G" w. \ |$ m6 q! X
1/2 小匙鹽 v0 Q) J! }8 d# q
1 大匙紹興酒4 p' F' N" G' K; l
1/2 大匙粟粉水5 q9 z; x5 S) i+ q. ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a, N. }1 v6 D$ a 醃料公仔箱論壇% ~& v* A u' a2 @4 S' K, q
1 大匙五香粉 # w; P' m0 ^- @& I# I# y6 Z3 P" v/ B1 大匙鹽公仔箱論壇. f8 ?* D8 ?- u8 w
1/2 大匙味精公仔箱論壇8 ~; U. Y5 L$ y" s% V
1 小匙老抽 * g0 O% Y9 B3 n F0 {, v$ Etvb now,tvbnow,bttvb2 大匙紹興酒7 K! Y$ F S% q' L0 k5 Z1 x. l
tvb now,tvbnow,bttvb. ~8 X$ j$ [- k1 i* u+ w" c 做法公仔箱論壇3 N1 _; A5 q9 @! d% K9 c
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。' X& T; ~6 [1 x" h$ R
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。 . ?4 p4 S8 {. e# L4 _1 {5.39.217.763. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \& I2 \8 w+ J9 F
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。5.39.217.76# l' F+ a$ q7 c b
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。8 j K9 k( e U5 b, ?0 V$ G9 {; c
1 K+ U2 p: K8 ^. W, v6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS 7 U3 r5 q% J4 ]% ~, f# N3 A. Z- O& Ytvb now,tvbnow,bttvb1 duck1 cucumber (sliced) , m& \% M; w' R( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 i K' d, O/ r6 L& |5 w) Z; i2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb. }2 H) D. Z6 a5 H
200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening)( V6 H' V. L% d, u: T( U
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MARINADE ( |; w( m! C$ f0 [7 y7 j1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wine 0 b3 X. p7 A9 i6 [& e5.39.217.76公仔箱論壇! i$ ^# W/ a5 ^# [& H+ y4 M METHOD 9 M8 N6 k" @$ g4 w& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours. ( T4 H% L J$ j' W( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain.公仔箱論壇5 m- I. s! X4 p5 W; ]3 A" S, Q9 g
3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb: A9 [$ P T3 Q. Z8 h: K0 D! Z
4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot. 3 `: S: }; Q% F# r公仔箱論壇 , U6 l/ \, {0 s& y( x9 o. e. t公仔箱論壇
