材料 * J! G- O4 O3 M. y; l: p) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻鴨5.39.217.76, ^7 f$ Z& b& h; o0 u8 V
1 條(切片)青瓜5 }; X. y8 h; |- x- L5 j z
! D' d0 a& f6 Y# |2 U9 L4 P* C 調味料/ M( X2 N" m+ m2 Q1 M% s$ U2 k
200 克(切碎)小蔥頭 # }9 |$ k* p/ b% z1 E# | p- N5.39.217.763 大匙豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B1 i+ v, f0 S: e
2 大匙糖8 C2 S$ o/ i& Z, I: b3 {3 x0 z
1/2 小匙鹽5.39.217.76% K! a" p# s7 d0 E* D
1 大匙紹興酒6 I, b7 L3 N9 r+ g, ?8 M: o
1/2 大匙粟粉水 1 K- Q5 [) w" _, S. Y" p. B# ~7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s, t" K b0 N2 g) W 醃料 * P# o' y4 Y% L5 y. n+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙五香粉公仔箱論壇, ]7 U6 m. j" |) A4 s8 y
1 大匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _0 G, D# P/ D( i& p
1/2 大匙味精 ) G8 W4 Z; D- b( V3 _' x3 X5.39.217.761 小匙老抽& u3 a/ Y. l+ H0 P5 {0 f2 ]
2 大匙紹興酒 ) V+ a$ t' a4 L- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o# s* x; _" o5 h$ Q7 s做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H; W5 n0 o1 C& R- A
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。" t$ J5 k# j |- ^8 j
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。 $ F" q4 J9 h R6 d5 N3 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb- @( F- Y( K- y$ z. {0 K) v
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。 2 j/ y2 y3 G* K6 D3 I公仔箱論壇4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 + R9 e+ L% F1 @3 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" j( ^" g" R' |" k, o& Q: B5 R INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb [4 I' H0 h4 t5 Q) _
1 duck1 cucumber (sliced)公仔箱論壇, |) X' ^' a: B
& J' d3 Z& H! `: d8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING . i, S- \: `4 C公仔箱論壇200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- N/ w7 f: }% E ~/ \' ?% U
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MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B0 j0 c7 y: ?* K& D4 O0 S" H4 |
1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b- D0 U% Q1 M' C9 ^
tvb now,tvbnow,bttvb1 G7 u q0 S7 I. P% s( k* } METHOD公仔箱論壇: b- m' i! b' O( N, ` f
1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours.- s- D9 d, Q$ I2 @ i
2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain. / x/ ?7 F' o% Y/ H1 z+ k2 v+ |5.39.217.763. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside.公仔箱論壇# L7 m% o" `5 M! B
4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot. 3 W, @4 b1 L3 c& I; P6 ?公仔箱論壇 . P' c! G( [4 o( }" L" \5 t6 u% q
