材料: \0 y8 ^. u) W' _
1 隻鴨5.39.217.76" |# U8 ^; U* |& I0 c
1 條(切片)青瓜 5 Z$ i+ M& |8 j! a" [" Y( i! M $ M e6 L9 s' E7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇+ s2 |# Z; S7 [5 P A
200 克(切碎)小蔥頭公仔箱論壇4 o. J( `% O* h) Q+ x8 h
3 大匙豆醬公仔箱論壇; ^! V6 |( Z; j4 C2 D
2 大匙糖5.39.217.765 z; j8 v2 Z6 F' n( G- h3 k
1/2 小匙鹽 + D+ A! U+ w1 Y1 W- \ F% I公仔箱論壇1 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w' h! J9 o7 @- N3 y
1/2 大匙粟粉水2 d4 S* K A2 s9 r: m/ v9 P
8 D& B5 E- c0 b* s2 h- X4 v2 ~0 u5.39.217.76醃料 ; y# G: G, f- Z$ T% f3 `1 大匙五香粉公仔箱論壇0 |# a) t2 S4 e& Q, Y
1 大匙鹽$ y7 _$ l) Y4 j% o) N
1/2 大匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r4 \6 q$ b4 G$ l
1 小匙老抽公仔箱論壇4 a9 L. L# l* V4 h) P7 f
2 大匙紹興酒 / x, T) x$ J+ ]& w3 t- `8 _+ r, m1 {# D1 R. P5 v/ s 做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p. ]6 ^' E7 u
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。 6 \: H' E% m) }5 p& o6 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。 " G7 |" f9 z% dtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘， . n+ Q( y7 z3 G! j/ k% z翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。% K+ b# Y) B w$ l6 l+ I0 o
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 3 a6 F) @" Z T, G5.39.217.76 " l% a0 i q1 p. p% xINGREDIENTS2 x$ g3 L6 I2 \
1 duck1 cucumber (sliced)5.39.217.767 c" C* e) z! [, e# V
% R" Y) }$ n, I, @SEASONING# C, [; ~* ?: S
200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening)4 u& f& @% O! w4 S' v7 b! s
^- o6 m- ^, ]9 r公仔箱論壇MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E+ C) a Y( O! i3 u
1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~! B+ l9 Z5 E) y: U. ^* s) W
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1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours. 0 i) F3 u8 G6 n) ]( Z5 @, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain.8 _% ]% `2 A6 e8 s, E f& l
3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside. 5 D: K5 v" D: z) S5.39.217.764. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb3 Y& G! ]! B' G/ q
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