材料公仔箱論壇: U0 f/ W- _- a. R& G! E! ?- X
1 隻鴨公仔箱論壇+ N- ~$ F6 ]* j3 t
1 條(切片)青瓜 : P$ ^0 O* R$ S0 Y2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?7 ?* R4 e* z# U& ]. C$ a 調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W- N7 V7 g. U) j2 _4 Y n, x* f% c
200 克(切碎)小蔥頭 - Z7 E1 s2 G/ B8 v7 T. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙豆醬 4 X, G1 b" _+ S: Vtvb now,tvbnow,bttvb2 大匙糖 - u5 v8 b- u! U) ^1/2 小匙鹽 . z8 J$ ~( `5 w/ \$ I' M6 @, s5.39.217.761 大匙紹興酒 * ^/ z: W' Z; Y X& I( r d5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙粟粉水5.39.217.76% q# i+ [5 e' I+ b
$ ^/ O5 A3 w. f( e2 D公仔箱論壇醃料5.39.217.76; q1 p2 ~! ]# u4 G# q0 J2 _
1 大匙五香粉5.39.217.76% e! o# D/ c' D
1 大匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb7 Z8 ?6 Y0 r: N' \% P
1/2 大匙味精 }4 `5 _3 m, V9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙老抽5.39.217.762 K( y& v0 p% I/ a/ n
2 大匙紹興酒 8 v& e8 B2 H% L; ]6 E3 _9 ^* {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( h+ l3 f& \. i5 b) C `* g' ^% Z 做法5.39.217.76, p% P6 o; n( h7 ] W) G3 b, q
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。tvb now,tvbnow,bttvb% Y1 k, H' N# Z, C
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb* K: L* x* K; p+ j# [; {. P
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘， ~- ~+ ?3 e2 _" W0 z _
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。公仔箱論壇! \! F! Z: }8 L
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w( z `- B8 h& _' i
0 C% ]$ l2 N5 A INGREDIENTS' t. U" C' u# W) T
1 duck1 cucumber (sliced)2 ^$ M/ t6 s. z$ R+ T4 E
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SEASONING W) |8 @4 D! _- i3 F6 Y. b, a, r# j
200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening)tvb now,tvbnow,bttvb& @. Y; l' y$ b9 p! |( U
. H# W$ R2 a% z5.39.217.76MARINADE $ h p* `5 s- y) A3 } KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wine3 @! `0 l4 z3 p
# h) c" P0 K/ N) M) }+ s5 q4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD / ]4 E D9 ~ x5.39.217.761. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours.3 H# ^* O5 o' u+ f0 i
2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain. x% F: u! i- c2 D7 P) u; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside.5.39.217.76% u$ q0 g+ }. M/ x8 q( K
4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot. * D9 |7 k( Y' Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k7 H7 ?! X% y; Y+ O W% e. Q M& T
