材料tvb now,tvbnow,bttvb/ U6 b& [7 E1 u
1 隻鴨 [3 U. ?" j) _1 B& U0 ^+ ~
1 條(切片)青瓜 5 W j- P: F: n0 O# V. D ) d) J# d. }7 j' s3 n調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \ @) ^& S, `0 I, Z0 I
200 克(切碎)小蔥頭: X4 b9 N* p$ c7 o1 k
3 大匙豆醬tvb now,tvbnow,bttvb7 ^7 o1 q8 v R# j; Y. W3 \. Q
2 大匙糖 1 [% y0 {2 [( T) `2 Q5.39.217.761/2 小匙鹽 # [# T% v+ c: y: t7 p6 D! Utvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒 0 f- S6 z* o$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙粟粉水 + u. T' N& @7 v, j; Q! o4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 i0 H4 p$ }) o' T4 C$ n公仔箱論壇醃料 0 w" Y- e0 K, [3 x5.39.217.761 大匙五香粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I. y* Y; r3 r* H3 j' s
1 大匙鹽 9 t0 j8 P' E* t1 u1 f4 y2 S公仔箱論壇1/2 大匙味精tvb now,tvbnow,bttvb7 Z' h' ?2 G/ u) V" `6 a% }
1 小匙老抽 1 ~: t0 e! H: l* u# K. N( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙紹興酒 / S1 W m2 n$ U" Mtvb now,tvbnow,bttvb 7 K& B) H6 P3 v: ?tvb now,tvbnow,bttvb做法" X( K1 [- |6 d6 o$ f* ~
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。 / E& }0 U7 r" x P% y, ~2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。* G. t7 A: Z0 {0 M7 r% f
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，5.39.217.768 H# J; ?1 Q, C+ X) K: t5 h( c
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。公仔箱論壇$ r$ x, R3 P3 E
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。tvb now,tvbnow,bttvb! V* i. a3 B8 D: o, h
$ ^9 a4 P; H3 a- T/ nINGREDIENTS % G- n0 K7 u5 i! v5 n5 f+ g+ M) m/ ~5.39.217.761 duck1 cucumber (sliced) / o: y4 @$ i9 F0 l) v Z$ O& {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: p9 r- w8 E- F2 O; S
SEASONING & n, u( t' X$ L+ j9 P& D200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening)' K N0 y+ T" K4 U
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MARINADE + y! ]$ x- G' @7 I9 h1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wine # b2 D. \4 \* X5.39.217.76 9 O+ ]' Y, v# K" BMETHOD & @% v" ?% i2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v, g: B+ @! n7 e& I/ {" U
2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain.5.39.217.76; I# o1 H% r3 Q
3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside. 7 m/ K! L6 X) a0 |3 W5.39.217.764. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K4 t9 @! n# M* H; y. u
