材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x% _3 |( l+ W
1 隻鴨 7 }9 U/ y8 X8 P1 U2 S公仔箱論壇1 條(切片)青瓜 4 i y" ?; y8 v C5.39.217.76 * ^4 x8 A2 x* K6 s8 a( x* ]3 m調味料 " @+ P- J5 o( s* k1 u5 v200 克(切碎)小蔥頭tvb now,tvbnow,bttvb5 z, E5 C2 u3 G5 ~( C
3 大匙豆醬 + r8 B( L! S4 U x3 k f公仔箱論壇2 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb- K: m/ Q" ]: S2 [4 u W
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E. ~7 J/ T# n3 P' y: f: s
1 大匙紹興酒& M P- z' R# n9 H2 ]5 w' H/ R) C
1/2 大匙粟粉水* B5 w8 d! z2 M7 w! g
tvb now,tvbnow,bttvb: Q! i+ h! ]4 k 醃料公仔箱論壇5 ?# Q6 v7 \8 b5 R; s% F8 q
1 大匙五香粉tvb now,tvbnow,bttvb" N$ N4 K. B2 N9 N
1 大匙鹽 " U- P) p# y3 c; N1 ]# |* d; [( k, i1/2 大匙味精 j0 f: ]/ F f/ q) n5.39.217.761 小匙老抽公仔箱論壇7 Y- d; V2 B, m9 _& X& ~( d) b
2 大匙紹興酒# x/ b" W6 b8 g" |. A {- K: v4 J
- T4 o4 {6 F5 X( k: ] 做法9 H6 l; _* l% R7 J4 z9 w+ }
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X9 Q$ Q! c& K! p2 G
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。 2 c; ^- ?. X/ |tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V8 d5 l: Z6 b6 r) u1 O }
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。5.39.217.76# ?- ~/ o' d6 T6 H
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 0 M f3 S& O# |# Z( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 ^: t! O j: z5 \$ T8 V! B INGREDIENTS- Y5 l' b) g' q( D0 c! ?
1 duck1 cucumber (sliced) 4 {8 {: g$ a8 z: O2 d! C; I! i8 l0 S' t: R9 ]% c" d
SEASONING # r2 j `- }0 W' [0 t ]7 A" u+ i7 `200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening) & ?; w R# g8 X' \, R% ~0 ~$ S! V% H" D4 h9 Z
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I+ s* k0 o1 `+ v/ t
1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wine c) W6 w. X4 s4 @2 ~2 G2 U
3 @! x1 |$ R+ h' z# V% _' {0 c5.39.217.76METHODtvb now,tvbnow,bttvb8 G/ t4 ~9 v1 k9 }
1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours. 3 J/ N% L, U7 P# N5 ^& P% R# P2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u3 v v: r% ~9 Y3 _# ^# ^" v$ S
3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside. # |+ S/ ]' r' x3 \$ c$ l( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot.4 s/ r. |4 y% F4 \
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