材料5.39.217.76. G! v& Y! q% \( g
1 隻鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k7 }" c" q y3 H; f( W
1 條(切片)青瓜5.39.217.769 o6 p$ u) b6 J4 D
9 @6 Y: V1 G! K調味料 1 b: w" d- X0 Z8 e9 F. a公仔箱論壇200 克(切碎)小蔥頭# u/ D" d" c% _
3 大匙豆醬 . |; S1 Q4 M. k" z# F9 i. X* L2 大匙糖 7 T9 y( \/ C% S- [- e( R- rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _6 Y. e( G6 ?2 W
1 大匙紹興酒 . G: R& |5 t) I- U4 j9 D$ f1/2 大匙粟粉水 , f' n4 E/ U/ f6 M) E9 U# v公仔箱論壇4 W) U/ o2 x: I% u/ L3 t' I 醃料 , U* r; V- I& {$ e5.39.217.761 大匙五香粉公仔箱論壇; A$ p1 [$ {' I% T% y
1 大匙鹽 / p/ u/ d- \ T* n/ R. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙味精' M4 _% d1 @# a, M
1 小匙老抽5.39.217.766 ]) y3 E/ S5 M: c8 X
2 大匙紹興酒 . x0 [4 U& L7 l6 _6 P( K) ^, r公仔箱論壇5.39.217.76: W @' r/ ~7 X& L" _: I. @0 x( d 做法& I c( n8 J' i, Y: K$ ]
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。 3 C- }9 _- I4 x6 z) S& n5.39.217.762. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。 E. M1 n: E: |" `2 X0 Y) v
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，5.39.217.76! d% _+ A. J$ _. V" P
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @$ ?; ?7 n$ S4 s1 N5 Y$ s
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 & H$ H( J( D$ V3 A( {) P7 Ktvb now,tvbnow,bttvb0 K" X+ c' [. w. N INGREDIENTS5.39.217.76, m5 d, o7 `# w+ y0 W' n$ ~7 v
1 duck1 cucumber (sliced) + a0 B) V$ u. [4 d0 G& X # U3 \ I$ N, `8 Z/ ?SEASONING ' u, F8 A8 q& E. O w+ h; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening)" [, ?& d( L( M, T# J) `
8 B6 T9 H+ C+ z6 w$ itvb now,tvbnow,bttvbMARINADE 6 _; M* p* f2 N) R3 E! `1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wine 0 B9 q, E2 I1 x& q. H$ F 8 G6 U' A7 ~. O. { D$ V" P5.39.217.76METHOD公仔箱論壇+ G8 [* C" J7 p1 u% u v) k: \0 P
1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours. ( U9 H6 m+ F3 X& ]& a" m- ]% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain. ' ]5 G7 z) @ c. |2 R9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb# K1 g: k2 w0 C% @: c5 f$ P
4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot. # X0 U: ?, o- Vtvb now,tvbnow,bttvb+ n7 G$ ]" Z" [! v- T; H% [9 W
