材料 ( o4 n' v& F' I. e0 B1 隻鴨 ; _2 }2 x! n- f4 i+ y3 t1 條(切片)青瓜tvb now,tvbnow,bttvb% @+ U8 p Z. Q3 {/ G
公仔箱論壇/ q) z6 S2 x$ a, } 調味料 C6 d1 Q6 y' }2 l) {% Y% s' W/ N
200 克(切碎)小蔥頭% J" _5 r. J! p+ l: g
3 大匙豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i& h. _4 ~2 M, s& e! |- W9 p4 f
2 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b2 V% e6 Q$ Q9 Z- n2 a( M0 P
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb/ G# ]$ W2 {2 R+ }* K0 R
1 大匙紹興酒5.39.217.761 c( A8 k) T! q, o
1/2 大匙粟粉水8 F0 B+ Z9 C) n
公仔箱論壇1 J) A- C5 h8 a' N( G: D 醃料* G6 p1 t4 q. t6 U
1 大匙五香粉 6 k6 W$ n/ K2 y* \. Y2 C. K( W. q5.39.217.761 大匙鹽公仔箱論壇# d+ \8 O. l( c7 X/ M+ ~. D0 B* f
1/2 大匙味精 * b5 f$ e) U* G% ^8 ]. u公仔箱論壇1 小匙老抽5.39.217.760 \* S7 J. e/ e( S/ V5 _
2 大匙紹興酒 9 S2 _8 o ^: E% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! C6 K$ A! b+ W4 j公仔箱論壇做法 " s8 o4 W' V# \- ]6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。 - o" R& @+ v# m* l公仔箱論壇2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。 ) }3 a& V& B( h, ltvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘， / A! b! A2 X/ @% Q9 m翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。公仔箱論壇: `) a: a! M ~( m; o
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。& [! y, `! \* \
L0 n; R% F) I9 [2 vINGREDIENTS5 @) K7 f( [2 A6 I
1 duck1 cucumber (sliced)tvb now,tvbnow,bttvb/ T' ~" C' ] B) H8 E
% e( x6 N+ P4 t) u4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING 6 T+ `4 |$ O6 L/ T6 @+ ~! x; xtvb now,tvbnow,bttvb200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening)2 S, l; D3 \9 h" Q9 U2 X5 R* ] s
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MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J {5 Q4 S" q* T+ ^
1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wine - {' L# ^+ |* G% A6 z, D* g) {' d8 X* V$ Z' @3 n7 X METHOD 8 C8 r& Z. j1 ~7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours.$ A2 N+ l- {6 c- H8 ~; C
2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain.5.39.217.76& p7 }6 [8 N' y( s! o$ l: b, I
3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside. / p' W0 n& w2 v" F& E公仔箱論壇4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot. 1 ]5 E5 E8 L9 D/ B2 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 e" S. e2 M' e0 \5 s% F) h
