: o) e; v! J' X3 g5.39.217.76調味料$ x1 W8 A, _5 X
200 克(切碎)小蔥頭 a' `" ]0 H, K( T. b# r5.39.217.763 大匙豆醬 4 ~. m/ j/ C8 f* V6 r% |1 f% p2 大匙糖 7 F6 D( @7 K v6 Q( v6 S公仔箱論壇1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb5 o7 U3 A. E' {7 R! S
1 大匙紹興酒5.39.217.766 v2 C& o" ~4 K) |9 m
1/2 大匙粟粉水5 U* ?* S7 A# Z
- A% C3 h, o% n3 O3 r5 l& _' \% H 醃料 _9 j7 ~5 }* n% m( W7 [1 大匙五香粉 n$ _, _, M. y* `- u$ B/ ?9 |1 大匙鹽公仔箱論壇8 u3 j& m8 d" v/ d5 p) m- g& k
1/2 大匙味精 3 H( U& L2 y) a3 J& |$ N% Y; U5.39.217.761 小匙老抽 * w1 R+ X2 ^; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙紹興酒 5 P1 k/ |5 m1 V$ W# G/ c& T- l公仔箱論壇4 c: O' x; @2 c. b 做法) n7 X& A, D7 x8 c R0 r O
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。公仔箱論壇# D4 D! u9 f; j! q+ _
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。5.39.217.768 \; h* F2 v% L( E1 ^2 U: T
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z3 Y; H' k: i% l7 H- I$ a" ^
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。 4 M! T1 D% c. l" P1 W* M/ Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x! A( n9 T$ E2 O
- W ]8 P, @+ e) q5 e7 K# nINGREDIENTS6 ^8 X9 n# i' S' `% ?, I2 m
1 duck1 cucumber (sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e d, `# y# o" f. \, Y( u4 s! R
tvb now,tvbnow,bttvb: x2 z7 H$ A. N& C, v: G4 e7 [
SEASONING5.39.217.76. i6 V: a2 ]! t% P
200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening)0 B+ }. a# W: q9 C. o2 [
5.39.217.76- @7 V3 d% P8 F
MARINADE 3 u" U% W! G5 P9 ~! s5.39.217.761 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wine6 E ~# s2 U* _
1 x. v0 D, \- |0 d5.39.217.76METHOD公仔箱論壇" e# [- _# M! h0 Q
1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours. / v) b- ^- t( d; [, P5.39.217.762. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~: u; h- t4 @ m0 S6 L/ B
3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside. % M* b9 T9 H" u2 g/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot. 2 r" A% R6 y. [* k- n8 z! c5.39.217.76 ; h6 D5 |2 L" e" p& n! [) W
