材料 * c3 e" {/ C& C: p$ d' [8 t1 隻鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z6 {" y; b" b& W
1 條(切片)青瓜 1 v6 n! o% v8 ^5.39.217.76! [7 Z, s% d, g. G% ^ 調味料 4 F) L" ?3 T1 }) D* ?9 _. Q) w+ j200 克(切碎)小蔥頭 . H; H+ W. s' t5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙豆醬 . k. D9 D {9 e公仔箱論壇2 大匙糖% a) k0 x ]. A @
1/2 小匙鹽公仔箱論壇& {; [! T$ d9 B3 O/ T4 C
1 大匙紹興酒 1 _0 y' }! i7 U5 ?" g9 ^tvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙粟粉水 1 q; w9 _+ u- C# i+ w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 B7 a6 H; B+ |9 k3 @: j 醃料 7 L6 I: g+ G: }% x5.39.217.761 大匙五香粉 % L3 y; p/ w# E9 N% O' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m$ l) T/ `& k4 y' j2 h& T: K t
1/2 大匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G/ O. _( g5 e1 v7 r& r; H
1 小匙老抽 0 Z- I5 R% T% ?公仔箱論壇2 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]) @. E9 T5 l: U
5.39.217.76& G( c1 b" g2 b: k& p0 C 做法 - O; f0 v9 n5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。公仔箱論壇* i' z( i Q3 h) t
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。 + N: O _$ r9 {# Q8 J3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，& x7 j5 f; w( A, F
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。 / v* Z5 l& ?# G# r& i$ itvb now,tvbnow,bttvb4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。& [8 _, R' L( e7 e5 C [4 s/ o8 a
tvb now,tvbnow,bttvb0 r ~* k' J4 l INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y3 A4 ]' P/ s. S
1 duck1 cucumber (sliced) 6 T; p# d1 ^3 ]: l! H5.39.217.76公仔箱論壇$ ?. C0 c& x) M# ~# }/ r
SEASONING + F; { M% L. x200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening)5.39.217.761 Y# \+ V: R: r5 e9 Y2 _
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MARINADE 2 _9 J8 c a) _$ y$ M6 _& L公仔箱論壇1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M, G6 i# @* }( N3 @ k
3 f; F6 O" r) c$ P公仔箱論壇METHOD " }6 l% z1 f1 w; H& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours.9 K/ X, b, _5 e, s% z- t% i$ u
2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain.0 m! f/ Q+ z9 q: s* ?% ]) u/ g# g! B
3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb; l, C1 \ o) ^) o" r
4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot. * ]6 Z4 ^) v; S8 ]$ s( ~- O8 \! Mtvb now,tvbnow,bttvb ' k4 D m+ Y* }3 s& ?. b6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
