材料tvb now,tvbnow,bttvb4 K4 T3 Y; e+ r) L& p
1 隻鴨 * r( L4 h/ H+ ]& I9 t) k1 條(切片)青瓜tvb now,tvbnow,bttvb S. @; z; F- M; v- a$ z9 C
5.39.217.760 }' ~: r7 m, \9 a* I# G$ J 調味料 - A4 _' v" |0 V; u G V公仔箱論壇200 克(切碎)小蔥頭5.39.217.760 }4 r6 K9 a B+ l
3 大匙豆醬 & N& }5 e$ a" k7 b公仔箱論壇2 大匙糖3 s3 [" D8 S# ~
1/2 小匙鹽 8 V) L+ B) k- C$ y3 ^6 Z5.39.217.761 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q/ m; G$ ]3 i
1/2 大匙粟粉水 * I ^3 r, v7 H4 ?" {7 G, L公仔箱論壇2 P! d) y% y* P 醃料 & C+ E0 s6 B. P2 d/ q, [9 u公仔箱論壇1 大匙五香粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D6 T; p* H9 E2 B5 \
1 大匙鹽公仔箱論壇& l8 W; Q) ]; @- O1 f5 @
1/2 大匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z c/ o+ L7 `3 `' K9 P; W5 r2 }- _
1 小匙老抽5.39.217.76! u' t7 m! B( r x
2 大匙紹興酒2 I( z f: z+ T0 Q1 `
) ~- Q: A! h* j( u做法tvb now,tvbnow,bttvb& P0 Z2 _. c. p
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y' `3 c* Y; A/ K$ x
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb, Q( _% ]" i; d% b. f
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘， 1 R% k+ B7 e5 Z翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。公仔箱論壇 Y. s& M/ z" a3 S- K2 E8 ~! ]
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 5 g" y3 y# H. v, Q5 X I; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P" {& o/ O; M; O; J INGREDIENTS1 r+ P/ C8 l( g' | |/ c$ S3 S. D
1 duck1 cucumber (sliced)tvb now,tvbnow,bttvb! a) z3 c5 Q( w8 j! u7 t& ]! |3 t+ ?9 V! k
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SEASONING , O H* Q/ n0 [& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening) ! I. ^5 e: Q6 `( B公仔箱論壇 . W, v, f6 |; h' |; B( ]1 yMARINADE公仔箱論壇7 B7 F* |. |& A: h7 i5 ?# e4 n
1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wine. y, n/ b& M8 E7 `5 j2 B+ l
B" H* f4 G$ P7 p& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD$ ~# b( Z$ R1 A- f
1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours.5.39.217.76! |2 x/ G/ o, }* m S8 t* P
2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain." e! {4 @+ ^% i
3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside.5.39.217.76: t. k1 _4 O$ `$ g, }4 ?0 y
4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot. 8 T' O5 F8 G/ F0 K, h* dtvb now,tvbnow,bttvb , d; y* x5 P6 Z0 P7 k5.39.217.76
