材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: K/ s( l4 M. `* C5 z
1 隻鴨 - o: z0 R: m+ d5 a5.39.217.761 條(切片)青瓜公仔箱論壇6 ~! k# O, K: Q) S S' R
2 K) I" b# @& m& o% E. b! d) r+ y調味料5.39.217.762 H% L! M4 u7 b
200 克(切碎)小蔥頭 ( c" z' M; y7 ^+ q' P; d; O3 大匙豆醬 ' i6 \" l3 ^0 Z. v0 Q2 大匙糖( J, c( ^ k9 Y! S R! v: _. L
1/2 小匙鹽 " U0 H; ?; }* l/ G, g( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒公仔箱論壇' z3 q$ ?" {' x s
1/2 大匙粟粉水 6 w1 Z; G$ d" `% p* i5.39.217.76公仔箱論壇/ Q. P) j5 Z4 _3 }7 [0 M 醃料 1 _" A7 r; ?8 U+ x$ ^; V1 大匙五香粉5.39.217.76 |* n" c- i. R: x* k( g: o
1 大匙鹽 8 z& `+ r/ W \! }2 {1/2 大匙味精 9 n! ?3 p& H. G! k0 V) ]8 V' Ltvb now,tvbnow,bttvb1 小匙老抽 6 O( m! g! t. X( }( j" _2 o2 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z. [* U+ K, y" o0 ]& f
; @" F5 S+ q' r# m9 y* @) wtvb now,tvbnow,bttvb做法 e0 ^% p% Z" B8 \* T) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。 ; A3 _. J: Z6 G0 Z: H% v2 h4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。5.39.217.76. L% ?: o: f4 }% e0 P$ A. g2 R
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，公仔箱論壇3 W8 m! u# Z6 @
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。 / a, b& w* y6 T' e公仔箱論壇4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 6 a3 [' ]% ]: _2 X0 [$ z U& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d; @6 P; d! M B* j INGREDIENTS公仔箱論壇* z0 B) r7 p' g$ v1 E* d. W- O
1 duck1 cucumber (sliced) 3 z! h- i& r K2 t) b9 N3 j; T5.39.217.76 % \5 x1 X8 b. g0 ?SEASONING ) M$ N" |! H% y. Z1 k& Y) Z$ T6 xtvb now,tvbnow,bttvb200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening)tvb now,tvbnow,bttvb0 u) _2 I L' [2 w) C" c/ b
tvb now,tvbnow,bttvb9 Z0 Y: w3 P2 w G4 ]1 Y! c4 O
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l+ T7 P0 @" p: H, m: s
1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wine. J$ F3 [' p" V( T, p# v
% F ]0 ?: N$ E i8 C3 X$ C% Ctvb now,tvbnow,bttvbMETHOD K& z3 W; o7 t$ \+ F* _0 c1 o( |公仔箱論壇1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours.5.39.217.76& W; c8 P# L+ |: f1 c
2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain.公仔箱論壇7 t# }) {, `* o) A+ y
3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside.& V- ?/ T# K5 A/ s
4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot.公仔箱論壇- J+ T. z* Y4 S4 L7 Q8 B7 n
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