8 d. I0 M H) J( |/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/ U$ Y+ R" v2 N' B) h* E3 J/ V
1 大匙五香粉5.39.217.76( F6 q7 T2 r, U
1 大匙鹽5 |' d) f' S8 e1 @7 @
1/2 大匙味精* e1 \+ ]$ W- T) s+ a; P' P
1 小匙老抽 & J, @; f4 P0 u) N* P8 d% m公仔箱論壇2 大匙紹興酒5.39.217.76+ c3 F& y! i% x% R% L1 s% z
9 H U( \4 K7 t公仔箱論壇做法/ _1 t5 C& P k4 F! d& C
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。 / x/ L0 w$ ?/ [5.39.217.762. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。 - d! j* c. q V5.39.217.763. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘， + y3 i3 h N. \" w3 x% X翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。 . O$ E- l1 D2 U" ?4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。2 E. m7 m. X% }/ F
@1 r7 E- V( H2 R0 Q公仔箱論壇INGREDIENTS ) y6 C# C3 c+ W/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 duck1 cucumber (sliced)' i+ A! e' T Z
5.39.217.76; o3 Q* S: u2 C" N( k
SEASONING5.39.217.760 h& T5 j2 Q3 s8 h
200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening)公仔箱論壇, w# d- n4 L7 ~( c% J0 T
% V5 H: I+ L, G4 I) T+ r8 \MARINADE5.39.217.76+ u: i. e1 }) j2 z6 D# R% `
1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wine" A* |6 X% D9 _6 c' @. k% ~7 b" H
2 x8 S. d* k/ p9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHODtvb now,tvbnow,bttvb7 q7 W$ f; V2 @! ?# _7 H
1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours.tvb now,tvbnow,bttvb( @4 Q2 O% Z- u. o0 X, ~. ^
2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R2 t/ G- Q% E4 d! m# ]
3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside. o; A. a- h5 T7 z4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot. $ ?" e- C& Y* k6 E* Z4 B; J9 P# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 U9 ?, n5 m, d$ ~: Z! o- e
