材料tvb now,tvbnow,bttvb6 V& R8 W/ M; u" P8 [9 |
1 隻鴨 3 F" p5 z% B* E) \5.39.217.761 條(切片)青瓜 1 I: j. A4 N Itvb now,tvbnow,bttvb. c1 c1 l1 k+ T/ K! A! | 調味料 / [! w, {5 h4 L9 L% d5.39.217.76200 克(切碎)小蔥頭 * Q. H A p% j: q1 B) L" W$ R5.39.217.763 大匙豆醬 ! c$ W7 Q/ A. Y/ R& r( j# k' q* d5.39.217.762 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S; l% P8 p' e0 ?
1/2 小匙鹽+ E* p z* z6 N
1 大匙紹興酒公仔箱論壇1 D8 O4 N* [) X$ ?* V% |! T
1/2 大匙粟粉水 * c( B8 G6 |5 o. ~" w* a5 _tvb now,tvbnow,bttvb - x( `+ H3 x7 |$ atvb now,tvbnow,bttvb醃料 8 H) M2 O- C" n8 a% }1 大匙五香粉5.39.217.76/ v3 s( x, x+ X4 S& q: M8 i
1 大匙鹽 7 ?- p. h8 n- C1 f* M+ o Ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙味精 ) M P/ ^" J* b/ ~) Z1 小匙老抽 4 R. d# T9 `% i9 @8 z4 S5.39.217.762 大匙紹興酒 7 L2 }) y7 S4 U) q* d2 h) \7 i6 X 7 I# }2 r0 S9 h* e% c& h& K公仔箱論壇做法5 M0 y7 o7 R* X9 y& k, R
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。3 _! |4 C: X1 T2 n4 L6 s, t
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I. w8 g5 L6 @0 j; g; ]) `
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘， " \8 Z7 N/ [8 d9 D2 Y翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 q" n. r, U. D6 j( b
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。公仔箱論壇/ P. P5 I3 O. e: x* i, c& w6 M M
2 L i: Y% m F6 y6 q# g公仔箱論壇INGREDIENTS . N; v8 Q9 O3 r' K( H1 ~, z* O5.39.217.761 duck1 cucumber (sliced)公仔箱論壇/ h* E2 c* C! v* w" _4 y
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SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a/ k9 K6 Q" O6 y$ T
200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening) 0 \4 u1 m9 c0 Q6 [) J5.39.217.76" ?3 n# o$ x- |1 [
MARINADE( c! K9 w9 E, m; L/ l3 j0 m
1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |$ x Z% ?8 b( e
tvb now,tvbnow,bttvb8 e5 N3 v" B; I- T) Y METHOD . Y' w) V; S3 `* G; _( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours.tvb now,tvbnow,bttvb! w5 {3 s' m, E
2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain.公仔箱論壇7 @1 ]( M7 |) i8 c- l0 c! v
3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside. 7 I( w8 L, Q- [# R4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot. % R" f) Q! j. `# h' j' |1 `$ M* @7 jtvb now,tvbnow,bttvb & x. `& l& @ |; m$ k5.39.217.76
