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1 隻鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x- R0 o; u' d9 ^: ~5 u% B) J: l9 {
1 條(切片)青瓜 # \3 d# k: p6 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- T; L" R8 @; |6 g% h 調味料 : q1 @& Q, \0 f3 T9 y' D5 S. t200 克(切碎)小蔥頭 : c! W+ j7 I) E/ Q1 Q1 N4 a公仔箱論壇3 大匙豆醬 0 i. H: m& Y4 \8 T1 Q K( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙糖公仔箱論壇0 ?8 U8 }( n1 {/ V' u& ~* u3 T
1/2 小匙鹽 ) P0 E+ q4 b. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒5.39.217.76! B. o% B' i0 ?% l1 o) L* D
1/2 大匙粟粉水 h8 N8 c4 y6 g$ L y/ ]2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P3 z7 E2 e, _* Y% X: n 醃料 3 p& S1 }4 i% y5.39.217.761 大匙五香粉 $ F+ A& \: h2 O公仔箱論壇1 大匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb! n: Z \; P5 k$ a
1/2 大匙味精 ( @1 g+ y& T ~; Y; r! \1 小匙老抽5.39.217.76, [, C5 c4 K, i$ W- ?: Y
2 大匙紹興酒 $ H3 T: M% z" f% G! a5.39.217.76 j/ `3 x4 [( Q6 w8 o 做法 * e V3 I% v! c' J3 otvb now,tvbnow,bttvb1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。公仔箱論壇- Z; w; p# ^( `! y. S! s T' k
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。 8 ~/ W2 R( Y5 B3 J" ^5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，0 H. V* Y" ~* V2 I) e
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。. Q5 g( ^5 ~$ j9 }# h0 Q
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 ( j$ T1 ~, Y: u; _. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 B1 g- t$ r/ s2 T9 U, i8 K5 I INGREDIENTS 9 C8 R: ~4 F6 y$ Ltvb now,tvbnow,bttvb1 duck1 cucumber (sliced)tvb now,tvbnow,bttvb# d4 E% O% K; h \5 _2 z
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SEASONING # j7 ~9 A0 M3 R v7 q6 ~公仔箱論壇200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening) - ~# G4 Z" N: C( \' l" d7 [$ t! H公仔箱論壇 4 Q' [* ^/ h h% Q8 ^% QMARINADE公仔箱論壇' F) y- f1 X v$ q' n0 M8 n
1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wine- }; @+ e% z- P
: d% m" t6 G3 Z; X: { ]METHOD - M2 h1 \: J+ j* J% E1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours. 5 Z5 b3 k7 K( T' [: M2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain.公仔箱論壇& N, ]& K1 \' F8 Q) [* }1 u# S
3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside.: o3 Q$ h5 m, v. ^
4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot. 5 Y G7 K% z) J( Q7 h公仔箱論壇 5 H! ^. a6 X' ?1 ptvb now,tvbnow,bttvb
