Board logo

標題: [西式食譜] 黑椒鍋燒羊排 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:15 PM     標題: 黑椒鍋燒羊排

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j8 A; H5 F3 i2 }; o
500 克(斬4吋長)羊排公仔箱論壇( o1 u) |5 e$ |6 }
! _) M1 r# j" @4 r. m5 T$ h! u
調味料
' u+ D( O" G' e5.39.217.761 大匙牛油
% S* i8 ?8 C9 s) Z8 D* @20 片咖哩葉5.39.217.76* }( K) o9 t$ a* t$ E
1 小匙蠔油
1 V/ ]8 W. S; Mtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
6 I% f: A8 z- S) \8 [5 y8 s1/2 小匙黑胡椒粉
- z" b! [4 o3 ?( O8 i5.39.217.76公仔箱論壇. C5 \) s% \. |+ d$ [* N  q  p) c
醃料
6 v4 m" r( d6 N5 Z# O. H5.39.217.761/2 大匙黑胡椒粉5.39.217.76* y/ Y+ q+ a3 S1 o) v
1 粒雞蛋公仔箱論壇1 {+ v, m6 r: q# ]' u+ a5 u% h3 ?: |
1 大匙蠔油6 Z, y+ s/ p; @6 C
1/2 小匙味精
) E# E2 }* K: v6 K$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒
8 F0 _. S! P; p2 r2 z; a6 o3 c8 Q1/2 大匙麻油
  U6 ]* p( D/ c- Y8 F- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽2 L! p) r3 E9 Q
2 大匙粟粉
. y# V. h# Y* Q5.39.217.761/2 小匙鬆肉粉
% G2 s% z' b9 r* ^% L$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y( H) q, R9 x+ O2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇: d! ^& j" N( R9 h+ Z  h
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。公仔箱論壇' ^% {5 o5 Z" ^  o% z5 ?! ^0 U
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb. l; R/ n% a% G
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。# U- t/ A! G" Q7 C3 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T/ J, I5 Q/ A- |1 P! @
INGREDIENTS
$ I8 ?; R) W6 j' [" w0 P* u+ G1 o公仔箱論壇500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)tvb now,tvbnow,bttvb* Y) I( b$ y' i: j- |
公仔箱論壇  x: Z) g% Y, w% U  w
SEASONING
+ ?: o  V, S$ O' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
0 k  f- B% Q9 j  f- }9 Z; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 K! Z6 \9 O" x# @
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb! A1 J) v* [& N
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer
) [4 H: w% {6 C/ \, w5 x4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y2 C1 K6 V, F, QMETHODtvb now,tvbnow,bttvb7 w1 v( e7 a! x* x
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
* p% z# O% x+ U2 \6 u, R公仔箱論壇2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
3 T5 j# S/ j* E) q2 Z3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \6 \; {, `- @# g/ Z0 [) w1 v

/ }! u  j6 C- `) K7 u# X* n4 Otvb now,tvbnow,bttvb



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0