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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料tvb now,tvbnow,bttvb: Q6 R* ]0 y7 T- `& D
400 克(切花)蘇冬
* \  c) a. _8 [" C& z; j3 P8 \/ ?  I3 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)紅辣椒
4 T& E; T3 I* Q' k3 條(剁碎)指天椒) }" o& @( L$ Z4 Y$ I% M7 X1 b
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
) O6 B  k( I+ D, wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)香茅
$ }1 ~9 f$ P* @" a- O5 K, V5 v5.39.217.76100 克(浸軟、剁碎)蝦米
5 }, Y  T) O; f) ^) u: @公仔箱論壇4 瓣(剁碎)蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @. u" N3 B3 \
1 粒(切絲)大蔥
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" r4 _. h0 m$ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `7 G" x. ?) ]7 B& H# ?; s
1 小匙咖哩粉5.39.217.76: j) M+ @3 t% r+ I
1 小匙魚露公仔箱論壇& ?$ x9 ]% A: l
1/2 小匙味精
5 U# O! O  n' y" S0 Q# p2 r3 }# @& i1/2 小匙糖
$ |& h; a$ L, ?$ S$ U2 Z6 m5.39.217.761/2 小匙紹興酒

4 c2 g" n2 w" Z) Q- C1 e5.39.217.76
$ U  n# u6 r5 w3 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
/ k2 x" L$ L  p0 Q" N$ K5.39.217.761. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。
4 l% r& i# v( R3 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
: l( I9 {1 F# g' x- p. `3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。
公仔箱論壇  Z: p0 S0 h" M2 j7 ?
5.39.217.76- F+ g* K% \0 x* h9 o( m: N
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb2 Y1 y4 W+ {; j! j( ^, }% ]
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T3 N4 \0 Y4 L+ d% D* N

, B, d/ s+ K  U3 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)

' V+ v& ^, _  x" L; i; p3 U- D+ P7 C+ Z1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
, n4 H% o' X. {; h3 P0 a
1 x2 }9 D' U+ O8 U2 ]公仔箱論壇METHOD
0 `5 I$ ~" Q( A9 y0 {* H1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.2 X  x" c0 a3 |8 h3 T0 ?; v1 C8 W
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
+ C% s, u1 h/ K/ x4 Y$ l5 O3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.4 H- }) M! m( F* P, v" X9 @

4 @7 D" E+ J" _0 Q( R3 Atvb now,tvbnow,bttvb' [- I5 {( n; Y0 Q
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