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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料5.39.217.764 Z. J# K6 ?5 o7 v
400 克(切花)蘇冬tvb now,tvbnow,bttvb! V/ G; E; f1 y- F
1 條(剁碎)紅辣椒
0 Y* z' Q; f3 ~tvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)指天椒
0 Z# ^9 A4 `$ f% z% q6 K7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
# |3 v/ [1 b2 `1 條(剁碎)香茅5.39.217.760 C, |, K) D/ \! W
100 克(浸軟、剁碎)蝦米$ x+ B+ V* @5 Q' j
4 瓣(剁碎)蒜瓣
) n; p6 o- x: b* |2 _: v5.39.217.761 粒(切絲)大蔥
) L6 O4 `1 d; A1 M5.39.217.76公仔箱論壇. S6 H+ P& C8 ^( K2 D& M( O! m- {
調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb) o2 p! F* m. @1 d4 y
1 小匙咖哩粉
" l% a; C0 e9 h' t- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露
6 y2 q, W2 N% t0 Jtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
5 [6 v6 o% t' L) itvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖
" ^* j+ _* m  }5 C; J# |# s4 Dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q( s1 t2 P4 D5 ~0 P

- U. Q) ?9 e. E9 G- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ a$ @1 F8 Q! [6 w* S$ {1 ]' R5.39.217.761. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
3 |; I- ~3 H0 G- i1 F. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
! G$ y# f/ K$ y! e' Y9 u8 E& e9 ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 D" l* }5 p& Y5 ~

& q6 W+ `8 f6 b5 ?$ K0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS公仔箱論壇& E" c/ _8 ?0 O  b1 |0 ~# G7 L
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)公仔箱論壇0 M6 s% r+ H3 |2 K7 M7 }. B
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SEASONING (mix well)
+ X% L3 m( ~3 r' Q; r) U" n! \tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb, B/ y% R0 F4 S# f: _7 i- {- ~
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
/ }/ c; z5 X2 b9 y& s) z2 |5.39.217.763. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb( }  }% B1 o5 b% f9 u# _

8 ~# |& K) c  Q: g* l1 n: K% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



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