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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
* X0 K: E* K' ?1 F公仔箱論壇400 克(切花)蘇冬
# H5 |# v* Q. ]" t% P+ s; S1 條(剁碎)紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb# B) _$ I" `) t& O" ^9 G) N5 h
3 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O* x; |9 ~& ~. K' |+ m  t
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾. \! ]" g) {, _/ A' j, @
1 條(剁碎)香茅
$ a8 F: J) j  h- D8 C# y% [100 克(浸軟、剁碎)蝦米+ v4 u; ]( I5 q  G' O
4 瓣(剁碎)蒜瓣) P; U" v  F6 N! Y. C
1 粒(切絲)大蔥
5.39.217.769 g2 G1 O% d7 s. b
5.39.217.76, t7 w4 H) o$ ]# r) m% _
調味料(混合)5.39.217.76$ m) a3 \. |! Z3 Z9 k5 w0 E9 O3 g: X
1 小匙咖哩粉
+ [& Z% J6 |& q0 Ttvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露公仔箱論壇( b: C  r6 B3 D" o5 O" V  y" z
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb- h2 N% i8 ]+ m: R& R0 U) q- Q; V
1/2 小匙糖
: o8 S1 k, Z+ u1 i2 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒

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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z; }' I% ~: x  R# P! P# a
1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。
6 h2 g+ U8 Z; \) w: F7 d9 E5.39.217.762. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
6 Q7 T' S/ R$ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。

6 E+ V9 O9 u" O) S: Q5.39.217.765.39.217.76% p/ M: n, I& g9 M- K
INGREDIENTS公仔箱論壇& z% i$ d( i! L$ F- _" `
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
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3 I0 z7 K( r( A; ^" O) }# L2 `SEASONING (mix well)

! ^3 A- b' i8 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb2 q- _( M1 S! R7 N2 K

# D- n4 @" @7 Q) H. q/ m  O& y5.39.217.76METHOD  g6 I, Y# W1 F- C# R
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _  I+ m& w5 {  F% E
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.) r1 e& T' S) c! K+ s
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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& Y/ V& `. f& s6 ?4 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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