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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
9 G  k* X4 c: S$ z: x. N" l1 h1 m7 ~2 G5 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(切花)蘇冬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c4 i/ c. z% j, w0 ?* ]9 v- @
1 條(剁碎)紅辣椒
% F0 T+ j& D( {9 m0 A9 p# Btvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)指天椒
% g, C4 u6 R& B0 {; @  c  tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(浸軟、剁段)辣椒乾公仔箱論壇! p& D3 [$ H3 S  w) C
1 條(剁碎)香茅
( q' d7 e; B4 t. k% l2 O3 h) B8 l公仔箱論壇100 克(浸軟、剁碎)蝦米
/ ^: m. h- D8 t4 |8 f7 @5.39.217.764 瓣(剁碎)蒜瓣6 q: W8 I3 J9 X2 k& P3 K. n: J# Q
1 粒(切絲)大蔥
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( o3 _' S* B5 y9 i6 [5 Otvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)+ u# d0 Q& h, s* D6 f& h
1 小匙咖哩粉公仔箱論壇5 ]2 x: w9 u% S, Q2 a
1 小匙魚露公仔箱論壇4 E9 j) M- K/ {9 E
1/2 小匙味精
' \. i; q+ Z; b# C+ \* O  Z" @' }2 N1/2 小匙糖4 U' M0 q7 V3 M% a0 D# L) a
1/2 小匙紹興酒

  D3 t+ Q+ M! u* W/ X  q7 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c& x4 N/ w/ J* p+ l: N' `0 U: H
做法tvb now,tvbnow,bttvb; X* H3 A* k4 `' @$ M$ j
1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。
2 c3 c$ Z! S5 J  a# }( A4 G/ Y1 c4 j公仔箱論壇2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
- p7 E/ @) w/ Z0 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。
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1 ~" d7 c) y/ H* ~0 K9 @# ], w5.39.217.76INGREDIENTS2 }* C) L/ L! ~# X& c
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)5.39.217.766 T! x/ a& [  f8 h# \# J: e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b  X4 x1 e+ v* y
SEASONING (mix well)
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1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇5 V& \" h' O; [8 K" Q0 g2 |* G

) @; j! H: v' m$ H/ v5.39.217.76METHOD6 G) r9 a3 t* v- @3 S
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain." O5 q8 f% W& s
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.tvb now,tvbnow,bttvb# u0 T$ r9 ^( D2 t- j
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.公仔箱論壇9 B& X" A# d# ]- m4 |( q

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+ ^0 w( {! K9 N  Jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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