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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m" ~" [  W) D9 Z* g1 i& d
400 克(切花)蘇冬/ ^. T" x7 X4 s7 y- _) f5 {% b
1 條(剁碎)紅辣椒5.39.217.76. _9 O' r2 C3 d" l4 v+ p
3 條(剁碎)指天椒
/ Z9 e5 ?% Q1 l2 I5 R. h4 I2 T- W公仔箱論壇3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
5 s) |4 p8 _5 z" C& x3 r+ D" a$ }1 條(剁碎)香茅
: z8 I: z" g6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克(浸軟、剁碎)蝦米
/ f" o3 M; Q; s) a" S+ Q0 o1 S5 i5.39.217.764 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb% i- U! \5 b* }1 ]
1 粒(切絲)大蔥
" i, S: z% h* o: t8 I/ X- d5 r) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d' c$ e5 g- Z) q調味料(混合)
( Z+ B2 z! p/ s8 g1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb& ^5 b) M0 t" l
1 小匙魚露
2 w4 b% ~/ Y8 [# btvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb$ e( ^0 u* N; z7 a
1/2 小匙糖
, a, S' Z) \3 ]% ^4 a! O4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒5.39.217.768 D' \& J  c" h

1 u2 C$ H7 E) w2 s& Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
" S, }! _) ~3 z: r1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f8 ~( ^/ _* \" r
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
; A" t4 z- @- V3 X+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
3 C- ?& c2 o6 e( B7 g% d: q) d' P" O; G; }
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb$ T6 K3 x5 t4 I% ^( y3 R
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
' a$ v4 `$ Y+ V% {8 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ h5 M! P: M, \0 P- r- r
SEASONING (mix well)
6 Z% x+ v9 D2 ^) ytvb now,tvbnow,bttvb1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
2 j  o3 C6 ~+ G1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \; X) p- x/ Z2 z- c
METHOD
& e' ]' b, U* S& b, k1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
) M# |1 ^$ k( G. S$ }, l4 ttvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.$ O; [+ Q+ v8 [. P0 s- f3 I8 A% p
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
1 a$ h/ s7 O7 y5 `2 `' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h8 k) l. X/ w" e( ~! o
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



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