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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
; V1 x# R5 y, E2 G  c公仔箱論壇400 克(切花)蘇冬公仔箱論壇$ R, |2 u" x, M7 }4 b
1 條(剁碎)紅辣椒5.39.217.76- q8 ^' t+ v7 p1 i6 w& r
3 條(剁碎)指天椒
  Q$ g+ g: w# K" S" @tvb now,tvbnow,bttvb3 條(浸軟、剁段)辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |$ B" t) P/ `8 N( T; [
1 條(剁碎)香茅
* W1 D$ q7 `& |4 ?5.39.217.76100 克(浸軟、剁碎)蝦米* |/ A/ c+ f0 \7 T6 Y& Y
4 瓣(剁碎)蒜瓣
& u* P6 B* v: ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切絲)大蔥

* J3 W! C- R% D  p# u; H& T2 M公仔箱論壇& t# C+ e, }! K! \7 G# U# s% T( i! M
調味料(混合)! ?9 s0 g: I- q' p, l6 v3 U! y7 ?# p) U
1 小匙咖哩粉& ^+ m& o2 K7 R) u5 c
1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f+ N- W. v2 S4 r4 H
1/2 小匙味精公仔箱論壇0 r( c+ G, ~6 H8 V) ]; ^* s& o
1/2 小匙糖5.39.217.76& @6 d/ c! D! v# F  u
1/2 小匙紹興酒

1 F- L+ @* k- Y. H" ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# B; l% w1 C7 c+ T  stvb now,tvbnow,bttvb做法
5 r7 g0 c4 X; }4 }& V1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。
1 l: l# L8 B( r/ @7 Z2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。tvb now,tvbnow,bttvb4 H2 [" b% ?% G2 E/ M
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。
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公仔箱論壇' l8 i$ l8 o& ?4 R0 x) g" e- U( `
INGREDIENTS
% N# \# W: d8 d, n, t3 Y公仔箱論壇400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)5.39.217.76' C; v  G* E9 ]% |  `6 |, Q

$ [2 f5 d- B) Z/ q. |SEASONING (mix well)
5.39.217.76# \% f2 K, e6 }+ r1 X
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
! _, Z" w. \: P1 |# v3 O% dtvb now,tvbnow,bttvb
0 B% i; w8 Z* g: [& Y7 B: d# L/ b3 P, {5.39.217.76METHOD
/ v0 N, I: u3 v  B, v) x: M3 k" mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
/ i8 `. W9 F: u" {: o5.39.217.762. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p! [, r9 K0 l* ?& I* i/ ~
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
9 f2 R% C) j; n  e0 }8 W- K# ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- @4 H0 S6 ^+ ]# ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a+ `  M, f. H3 N% q8 ^[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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