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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:09 PM 標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料4 t7 |4 z6 i2 L4 C  p
400 克(切花)蘇冬5.39.217.76+ c" y! a; X/ T( z8 r/ Z% d' p
1 條(剁碎)紅辣椒
3 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c: m# n- L2 v# ]* V
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
1 條(剁碎)香茅5.39.217.76. `* s4 ?' z, a  G; u& s) V( S# S( S
100 克(浸軟、剁碎)蝦米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q# @) U$ v4 z$ X  r
4 瓣(剁碎)蒜瓣
1 粒(切絲)大蔥/ ]- N6 `  ]+ \, E( z
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調味料(混合)
1 小匙咖哩粉
1 小匙魚露  F* f/ A! O% Y% `
1/2 小匙味精5.39.217.765 V# R5 I" C. S' Q
1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb( ^' v+ g$ z: T( x' R9 a& e( J9 n
1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _% m3 h+ L* D; I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A# W# g: q  Z( _, M/ z* }
做法
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。) V+ ?- L( i8 w6 }' n$ D7 B
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。tvb now,tvbnow,bttvb* k/ {9 ?4 y5 Y. Q% N6 F! v6 y
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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INGREDIENTS5.39.217.765 g* W2 A3 k1 b' u
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)) B; }  [, w$ [4 b1 l
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SEASONING (mix well)% t0 M* e9 Q5 q/ c6 C2 X
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B' X& C, p" Y  E
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METHOD
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]

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