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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
) \' M! @: {1 w1 L% N  d9 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(切花)蘇冬公仔箱論壇% j  |6 g3 r+ ^) ]5 z
1 條(剁碎)紅辣椒公仔箱論壇3 b; r) G! F" I6 d0 a" G
3 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y8 U8 x, W, {$ X5 r
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
' J1 `- ?! W4 l3 N/ {' |; J公仔箱論壇1 條(剁碎)香茅
- z( ?3 K9 H8 N% s100 克(浸軟、剁碎)蝦米
5 t, t9 f0 H3 E' c公仔箱論壇4 瓣(剁碎)蒜瓣5.39.217.76) Y- c" G$ A7 N% r  d9 |
1 粒(切絲)大蔥

* t. r6 B! @6 q( u7 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J4 Q+ c8 L9 c/ V3 q5.39.217.76調味料(混合)
6 @; Q8 n% n- B3 k, iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉
/ z9 ~. F4 |  ftvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露公仔箱論壇( S0 |  Y& Y# _( j0 ?7 U% r( K
1/2 小匙味精- o, g. j7 X9 V* ~! R' \$ ~
1/2 小匙糖
) Y! |) A. D6 m' R8 o: b. g/ O8 U1/2 小匙紹興酒

- a# a% H. {$ @0 V
  h* l9 u' `  ?  q5 J, mtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇! T* u7 W7 G9 I$ v5 a8 F
1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。3 i1 E! R/ t% o# O8 S
2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。tvb now,tvbnow,bttvb& m9 S5 f' G2 _+ O( X  Y
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O2 L& [+ z9 `# K
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INGREDIENTS公仔箱論壇9 i0 Y: A3 \5 o) j* Z6 b
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
# b9 ?+ f; e  N+ B  I6 \tvb now,tvbnow,bttvb
  W: o0 `" Z( ]( m8 E3 {2 w4 T2 K5.39.217.76SEASONING (mix well)

% e6 A" h( i* g1 s+ w+ p8 S5.39.217.761 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
$ f9 Q+ M6 L0 N* k6 [$ [; _1 h公仔箱論壇
  A$ I6 h. u6 ]# z4 @5.39.217.76METHOD
, ^6 [3 u. J# J8 y$ g& N9 H1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
1 h$ m6 y! s: ]8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* N: A# C% p+ [$ P: f0 J0 J# |
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.公仔箱論壇! v" L: b/ }0 X8 X/ C& }, ?

  x" C1 ]0 T0 W$ xtvb now,tvbnow,bttvb
- x( Q# H) ?- Q# _7 M3 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f' b, c% n7 i- B
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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