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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
4 Z* ~, M' N6 c8 F1 U- r* J公仔箱論壇400 克(切花)蘇冬
, o9 J7 N/ Q0 A' `/ C3 Q  ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)紅辣椒
( M: p6 p* F- x7 [$ s9 L3 條(剁碎)指天椒
( Z+ U( v0 A* x1 \9 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(浸軟、剁段)辣椒乾; n2 [4 Y3 s6 N1 J+ {5 I
1 條(剁碎)香茅公仔箱論壇) o" ^! y! }0 ~$ ?4 y
100 克(浸軟、剁碎)蝦米6 l7 L* X9 {  z* g3 O$ X
4 瓣(剁碎)蒜瓣
& |% R' ]+ n& \4 j9 C% _公仔箱論壇1 粒(切絲)大蔥

1 H# C( W9 s+ Q9 a* S
, M( r5 X7 x6 y$ Z調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S7 K- ^' f; G( ]- s
1 小匙咖哩粉
2 Q* u2 t$ u$ U. ]3 G  n) i公仔箱論壇1 小匙魚露
% A- N: S5 g. q. d5 V$ F: [# s6 ~! jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精5 H! w  s7 H1 z
1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb1 m) z  O. M$ \& G0 X4 _
1/2 小匙紹興酒
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; S8 x$ G9 B* [* j0 ?  y公仔箱論壇做法
4 X" Z, _+ B6 J; |1 w& P7 c1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。
, A1 k1 u7 T# a! T公仔箱論壇2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
- h( H! i/ c' G3 t9 D: H公仔箱論壇3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。

, d! ?8 r5 A7 C" Q- y0 n5.39.217.76# C4 w+ k$ M  L
INGREDIENTS
5 C9 B! K+ k8 W4 v1 g400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
9 }( O; n5 i& C8 m5 F2 Atvb now,tvbnow,bttvb
  l- E, F: I! a6 z7 p2 ^公仔箱論壇SEASONING (mix well)

1 R% B8 H# C8 E公仔箱論壇1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
/ ~( _( x* ~2 S9 \9 i3 i公仔箱論壇
% ]- B2 O0 }2 u, r6 p. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD公仔箱論壇( k0 }# `. e% f2 F1 [- S8 \. X
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
& k: z+ T- I) @- S6 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.6 w0 B. x+ s' a) |4 Q
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.5.39.217.766 X2 O2 V/ l6 a- H8 O9 Y' b# _% D
5.39.217.76+ D% x* G0 k7 F% S; F  |  s" y

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! u( m# g/ H8 o1 V% M/ etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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