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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
: G7 w& A: j* T1 q3 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(切花)蘇冬
. Z; G) \. `; b! _% R1 條(剁碎)紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P; H+ L2 O  F4 ^  |1 a
3 條(剁碎)指天椒
7 b& v0 T/ I" X4 x. A! h公仔箱論壇3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
, t' i9 X+ G3 B& d& ?2 S1 條(剁碎)香茅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i( I2 Y: b! k1 E- l( u
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
9 G- L. B- H* X+ v3 A' o3 z公仔箱論壇4 瓣(剁碎)蒜瓣( S5 K, s1 r$ J, \, M
1 粒(切絲)大蔥

: x8 y7 g( Y& S4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
( X% W) \: t# W' a5 i& K3 x5 E調味料(混合)
& n) c" f/ W1 Y- W5 C% }1 小匙咖哩粉! H% y! U0 W/ x7 ~
1 小匙魚露
; M* b& o5 j2 j9 c& d1/2 小匙味精- h2 }6 f0 _7 o1 y' u
1/2 小匙糖5.39.217.76% t1 f# c3 s4 A3 x; E5 E  o6 e7 [
1/2 小匙紹興酒
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2 D2 k0 M6 Z: ~公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O7 P$ p4 ]; i# |% T* Y" l. b/ L) O
1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。5.39.217.76' O$ n1 q. O/ B; r. a; v/ g( w/ l1 E
2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
9 _# ^6 Y/ d* h8 u4 ?公仔箱論壇3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。

5 y+ z" p* z9 |. B: Atvb now,tvbnow,bttvb
( r* F4 E9 u/ h' {9 T% uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS% L, U7 i$ t* ^; A: ^
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)5.39.217.766 ~0 E! ]$ G  C' Y( l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F, O" S! F- }3 C% D0 b1 x
SEASONING (mix well)

3 b  T5 ^; h9 J2 N) r# \tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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METHODtvb now,tvbnow,bttvb4 N0 [& k3 F, j' Z% I+ Z7 J
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.5.39.217.76) g2 e- W5 M7 A; h) x
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.公仔箱論壇3 p! h# x0 F# q
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb# T2 ^3 o5 c' d: G, @0 s' f# Y9 O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F; K7 O0 L6 s
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5 c! h2 p/ E3 a( Y! O[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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