標題:
[中式食譜]
乾辣蝦米蘇冬
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-14 03:09 PM
標題:
乾辣蝦米蘇冬
材料
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q7 a* f" H$ L
400 克(切花)蘇冬
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i' a1 }9 h" O
1 條(剁碎)紅辣椒
5.39.217.76; q. O$ ~! V2 m5 G7 M
3 條(剁碎)指天椒
公仔箱論壇4 W3 T2 Z! W' \( i. g. p
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
6 {. y$ w7 V7 l$ H( Q3 I# |4 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 條(剁碎)香茅
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^9 a4 b& K! O9 ^* J. J
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
tvb now,tvbnow,bttvb9 e J6 M9 ?/ O/ I9 R1 F# V a
4 瓣(剁碎)蒜瓣
5 f2 \# E/ X1 l- _) g
1 粒(切絲)大蔥
3 I- F8 B e5 `3 l' ~8 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r' _ E w0 c4 u
調味料(混合)
tvb now,tvbnow,bttvb" Q) L! [4 ?0 [6 R
1 小匙咖哩粉
# G4 O1 D1 ^: H; yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 小匙魚露
4 q8 W5 l/ c; c, G0 `" D
1/2 小匙味精
5.39.217.76; s1 H5 ~3 z% _$ Z' U
1/2 小匙糖
tvb now,tvbnow,bttvb4 `% U, i8 F! b0 O
1/2 小匙紹興酒
tvb now,tvbnow,bttvb3 _8 W# l! r; G/ w; C2 A7 {
tvb now,tvbnow,bttvb+ k* S" X0 ~6 S( A" Q
做法
3 `4 \2 C( h4 l. k: _3 \5.39.217.76
1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。
7 o9 t. \6 U7 j8 F
2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
/ b% d( l" Y# j. ^
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。
_3 u5 C* t* [" S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y7 l, H8 I$ e) t5 X! H
INGREDIENTS
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T8 p1 ]% ^! Z0 P
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E: S% a+ N: O2 u# H
9 P, f' s( `' j
SEASONING (mix well)
Y, g( }, H( [: } L4 w# w, ]& e. O
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
tvb now,tvbnow,bttvb) |; X# t* O% l. S0 {
5 B3 c3 G' v6 D3 J
METHOD
O1 ]4 s$ e- F F, t1 o8 P
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
# ~. a: \% o; t/ C/ }tvb now,tvbnow,bttvb
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
tvb now,tvbnow,bttvb [( U: @2 r4 s j
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
" G5 P5 {& U$ V! |. E
5.39.217.76- ?8 i4 F( N2 n5 [) F+ j
乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
公仔箱論壇* U0 U/ N" k H8 M# G6 g
. `& N# I2 ]8 T' R. _0 ^1 Q1 m- [0 m
[
本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0