公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:09 PM 標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
400 克(切花)蘇冬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @- O3 b( B8 I: w- Z( K' g% C
1 條(剁碎)紅辣椒; \2 K9 ~# B. P3 y( h2 V* P  G0 c
3 條(剁碎)指天椒
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
1 條(剁碎)香茅
100 克(浸軟、剁碎)蝦米tvb now,tvbnow,bttvb! k& n" D( h8 Q
4 瓣(剁碎)蒜瓣
1 粒(切絲)大蔥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D' B% |5 J5 Q' v2 P0 u& U
調味料(混合)$ _( a4 M) n4 B
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb% U* }4 h6 Q7 \% V
1 小匙魚露
1/2 小匙味精公仔箱論壇( a- u6 g- G9 r) n6 E7 z
1/2 小匙糖
1/2 小匙紹興酒
5.39.217.761 z$ O  q& X1 A4 N9 m9 O
做法5.39.217.76  J& ]2 ?/ }* T; ]0 G
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* b9 B, K, ]) A
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。. V3 F3 T+ e  f2 B7 X3 W% \
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
5.39.217.76- z2 K2 ]* J0 O* F
INGREDIENTS公仔箱論壇4 Z( b8 {3 \) H& L1 m. Y% j2 {
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
0 ~1 p7 E9 x, a+ I" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [+ y& q$ M. j, }! T
SEASONING (mix well)5.39.217.768 i! V" d# ?" B8 p7 L0 I. ?) k. G
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine

METHOD公仔箱論壇# ^. W; J: j* O4 M) \# K' x
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.4 a/ B" V8 o" Z3 L5 F* C
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.! x5 C  q$ m8 z! c& a8 O% }
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
5.39.217.76' @3 G% Y+ q2 D4 P" @

乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e D/ K$ H2 |* l
5.39.217.76" r; n7 l9 X: f! _4 j- P! v
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)