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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料tvb now,tvbnow,bttvb% O/ q  E$ p" a6 |3 Q- e0 d
400 克(切花)蘇冬公仔箱論壇, E" Q. B( N, n' M2 w, |- J
1 條(剁碎)紅辣椒5.39.217.766 ^8 B6 ?9 n% ~. B+ ^/ _, W
3 條(剁碎)指天椒
6 _) P; K, y$ t/ x; W! }* ^5.39.217.763 條(浸軟、剁段)辣椒乾+ p* g6 L0 L/ @* \. s
1 條(剁碎)香茅
  M4 K. E6 n! P2 l, J5.39.217.76100 克(浸軟、剁碎)蝦米
' C: b, a: a; z$ |1 u9 v5.39.217.764 瓣(剁碎)蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [$ n7 x! x5 N1 ]6 U8 M
1 粒(切絲)大蔥

' ~0 ]! S  L( S. R3 s2 I1 M公仔箱論壇* a( j. P; U% ?$ ?4 S, g8 w
調味料(混合)
$ I# Z7 h2 v: t6 S* I公仔箱論壇1 小匙咖哩粉2 }5 c% V/ c( ^  z1 {: ]: V) B( m
1 小匙魚露
! X: G4 E& \: R$ K9 H% c% [1/2 小匙味精
* O; H1 l& s+ B4 x; j6 l8 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖
9 q; p1 M, o7 `6 k+ K8 U! N# I) Vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒

3 q6 B' P* A1 `% t7 T( G) u5.39.217.76
' }+ O! \1 r9 W0 H9 D" u3 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, o1 e0 D+ C9 p8 P% P1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。5.39.217.76% Z. {( A6 |. B$ r
2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。1 z% X& u. v5 j. J
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。
公仔箱論壇( _  a% Z# Q. f( K( Z' V6 u

  A. G* A$ T, W; H4 f5 q, KINGREDIENTS公仔箱論壇, @/ C7 C( v( Y+ s  ]
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)& h3 d0 u8 \; X, ^

6 P/ M% u/ e6 r; fSEASONING (mix well)

/ t  r9 A+ p" n& n1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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5 z% o' e- ], m! W5 \6 ]0 D, XMETHOD
. n' a  W2 y* Q6 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb3 P/ n' ?2 p  W
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
3 F% c% }* d  w9 g/ m6 h0 b* R" iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
+ ~" t5 y  @* E( K3 r1 }公仔箱論壇
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9 j' }2 d2 h  d  ]8 P" ztvb now,tvbnow,bttvb
8 `  E$ ~" v/ \2 I# @tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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