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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料# |& p  b  Q1 \" P2 p5 q3 i
400 克(切花)蘇冬tvb now,tvbnow,bttvb8 V8 v5 I7 t9 p% q
1 條(剁碎)紅辣椒
5 E1 A; l7 E# @2 K9 [9 Btvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)指天椒公仔箱論壇+ f2 z' q9 ]: l( ?5 u& T' N3 z: r
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾5.39.217.76; }1 t5 E& r; J& D- l1 X( m
1 條(剁碎)香茅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _8 W& B* U% l. c7 k9 i
100 克(浸軟、剁碎)蝦米公仔箱論壇1 y; O* n! Q9 C( ]
4 瓣(剁碎)蒜瓣
7 O/ I8 A" I' j- ]/ T, l3 R5.39.217.761 粒(切絲)大蔥

) I1 s( S0 \3 g9 [tvb now,tvbnow,bttvb3 i! t/ x/ y+ G# B8 Q. [8 }" K9 C
調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x$ w! [: z8 N
1 小匙咖哩粉
/ |* d) J4 G* @  E7 {( {. mtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露
2 B2 G" ^! ^! e9 P1 y8 _0 Dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精5.39.217.76; W/ k+ C* i( H" W- n( S* O1 `" Y
1/2 小匙糖; S! o1 K* L- W  U
1/2 小匙紹興酒
tvb now,tvbnow,bttvb) R( m0 [( Z0 `" h( j- c6 [( c4 L

1 ~& b9 T. q  H1 k5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^$ H9 C1 Y% {" s9 e% B
1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。
6 ~1 R  ~5 t% L' E  n! E* i2 v' h* }2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。公仔箱論壇5 l" ]* D) @% C8 @9 X, A, X7 ~
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。
5.39.217.76: E* a6 s  C6 H; g5 ~* X1 v
公仔箱論壇7 {2 z% R- M: K& ?5 Z- E0 Z
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb) [% c) v  }( T* k7 L! N: C3 K4 r
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)9 n( z  ^8 S2 a. c, x, L2 z! X

" Q- m: o1 i. V9 Mtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
" ]( P  c# B5 h6 O2 h* w
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
' U  L$ M" O' @9 ?5.39.217.76
2 S" X- ^  M5 i( `+ {; ^8 }METHOD
9 `; {  A9 R; P, t% j1 L; Q/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
9 L1 a1 \4 D* ^tvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
$ x, g" w- g$ |8 ^3 D5.39.217.763. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
2 T+ c6 m" o. R" |* B公仔箱論壇

7 r" U/ d+ C' c; i4 Y公仔箱論壇
0 C& X1 ~) A, F. c8 ~+ U
; a3 Y- {! X) x9 X' s+ f& j& |[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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