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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
/ u. Q: U+ j% \' W  B& stvb now,tvbnow,bttvb400 克(切花)蘇冬
9 m  z( Z) n; ^5 Z; X" f1 條(剁碎)紅辣椒
9 }8 @- L2 m! P+ q! w. Z5.39.217.763 條(剁碎)指天椒5.39.217.769 S. g6 l+ {  R2 n# X) }/ V
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d; _/ ~3 c3 N
1 條(剁碎)香茅% ]8 t1 z, I! @- k
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
' V- s' t2 t( G+ ftvb now,tvbnow,bttvb4 瓣(剁碎)蒜瓣
( H9 h! Q  H9 d  U3 O公仔箱論壇1 粒(切絲)大蔥

. i9 f# s3 h2 ?8 d/ {" |: g5.39.217.765.39.217.76' H: }6 ?4 c9 b( y/ A) [
調味料(混合)
0 d4 r/ u6 N: z9 ^4 n5 qtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉, h9 P" L1 I! b8 O) |6 ?
1 小匙魚露
( W, r$ f( g% ?9 i5.39.217.761/2 小匙味精
/ Q5 T. W. q5 w! E4 \/ B1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb9 {1 V- I$ G4 `& g
1/2 小匙紹興酒
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6 B. h2 y7 [6 Q+ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法+ G! z- b9 f7 s( W6 ?  U+ c( r* r
1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。
; H- Y0 ]# w2 B" ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
8 T- a  n2 G, t( e! d* e! x# V5 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。

/ N( S" f$ ?# f公仔箱論壇7 [/ A# k5 U/ F/ J- _: X: s! W- M
INGREDIENTS
6 r% D; s! j  G& k/ b- W公仔箱論壇400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
7 E3 c7 w9 t5 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ y- ]3 w; V, y1 J( Z" `4 `
SEASONING (mix well)
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1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
+ c0 c5 W3 u8 T' h. O% \公仔箱論壇  N5 h0 t. E- g* ~9 T: T3 n
METHOD5.39.217.76, s2 ?9 @5 F# x" [. |/ v
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
6 M! t! W' \' I% rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T, P, O: S4 d1 L) [( P, \
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
. @: p# n5 K& g( z2 d' ~公仔箱論壇

: [6 J) S3 n1 i# d: f+ S+ y+ e2 N5.39.217.76公仔箱論壇4 L$ w  a+ K/ G% A, L4 i5 ~2 Z7 `9 w
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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