Board logo

標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
. n. @. Q" V! C0 S. \) |, gtvb now,tvbnow,bttvb400 克(切花)蘇冬
  f" x) ^, b3 |  E3 s$ O9 }1 條(剁碎)紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P$ ?: D0 Z, u8 E1 m+ g6 S
3 條(剁碎)指天椒  T0 w* Q- n6 s, P2 z, B5 i
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾5.39.217.76! j% k8 M$ U2 c
1 條(剁碎)香茅tvb now,tvbnow,bttvb+ M: {1 q! ]( ?4 @
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
* ?7 Y+ [% [( E* N0 n  F- K4 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇5 z6 ]- X; E4 M2 c7 _
1 粒(切絲)大蔥

; P. I! F) C6 t# H  j5.39.217.765.39.217.76  M. i  F& m9 Y
調味料(混合)
: ]3 i# ]% K( m7 p+ f6 P1 T1 小匙咖哩粉( y0 {" ^" x% E, k8 a5 [4 S
1 小匙魚露5.39.217.768 r3 D* \3 _" Y. `' R
1/2 小匙味精
9 }+ S( \# q! h# |& v  D! `; n1/2 小匙糖
: T& E8 e* |* O8 n1/2 小匙紹興酒
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B! C- |! i$ N) A7 m8 c
, R+ ^; K; y- v# U, X' g9 `3 ?
做法5.39.217.76; R0 Y9 w. m8 Y5 e/ D1 q/ v: A8 s
1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。! l, V# i+ ?% e1 o2 g
2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。! K5 C4 j% x4 G, i& I  g% ^! `
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S" H. a% |: x
. X; @0 f# {2 W. E
INGREDIENTS
% Q- x% s+ y$ h3 U( |400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
& O8 s" M. Q7 e! ~+ p$ Q, e4 G0 L) R4 w- q! {2 r! c0 l: G, `+ ]
SEASONING (mix well)
! C+ v2 f4 L5 [1 z1 C9 B1 S
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
1 m; g. u/ R: L( ^tvb now,tvbnow,bttvb4 ]# a1 o4 s7 _, p  ]- J* _- ^
METHODtvb now,tvbnow,bttvb$ x; e7 y2 W% P5 Z: {, X; o8 @  r
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I" i- K! d$ A) S0 e/ j
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.tvb now,tvbnow,bttvb) R2 z( i/ Y7 I/ b
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
  T3 O: A1 r) K, }

6 R6 T; M8 M" h5.39.217.76
" @, F( Y+ L1 W: w" M& u# j4 p; R3 \& s
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0