Board logo

標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
8 E* i* Q& N5 t8 M! J" P400 克(切花)蘇冬
' \0 V3 l, O! L, n6 ^8 B# p6 Z1 條(剁碎)紅辣椒
6 R3 n) h" `3 w1 A5 A4 q6 Mtvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)指天椒
' c( z- d3 q  V& ]+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(浸軟、剁段)辣椒乾. [) n; x9 X: }! ?
1 條(剁碎)香茅5.39.217.76" y7 O; j4 E# F: T+ x1 S5 {
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
! o3 y1 {; n) A: j: Qtvb now,tvbnow,bttvb4 瓣(剁碎)蒜瓣
2 j, g( b( ?; Z4 k! N: }3 J3 H0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切絲)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb3 u2 e7 R+ U( u9 @, [  K

) ~: S; d9 X; N, z% q" N& ?% l9 o公仔箱論壇調味料(混合)
/ [5 J) G; j' y) ^/ Z5.39.217.761 小匙咖哩粉
2 l5 M5 L' K0 Ztvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露5.39.217.76( d' H1 J. f. O" {
1/2 小匙味精
) s: l# @) w  s5 O% m公仔箱論壇1/2 小匙糖
6 `, ?; c6 U( z5 ?7 h# K5.39.217.761/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb# |4 S5 S& F* A, _2 Q# o

9 ]# K( Q% r6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法9 ^: V- v9 _8 y7 ?! L
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
) E2 r% N+ z6 m2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。+ u) d, L5 X( D1 L1 B1 [. |
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
( T2 z, a* _& X; a* y- L公仔箱論壇
- U6 s- g9 f* k% e& wINGREDIENTS' A+ c* J) u: ~. D* ?, e0 g
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
# x; {3 Y9 R) k6 N4 z$ {  i2 w公仔箱論壇5.39.217.762 D# b7 b$ E, B/ h; I3 p
SEASONING (mix well)
4 P3 I1 n; z, d- M  U/ r5.39.217.761 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
, P. ~) T/ A; U: y1 R5.39.217.76/ o+ @/ y* X* A% n8 @- u
METHOD5.39.217.76; y! W- |9 I2 c: b+ l- R
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `- Q1 P8 P" e  h
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
: N6 E* y$ t$ r) |# g& M" p3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb) {+ R; u* {7 l3 o
: Q6 w6 g! I4 U1 |( ?

. k- M4 P* R# U9 |1 q
4 y2 _$ O% y9 z. q. Z$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0