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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
( ^; i- S, [" Y' g& C3 v400 克(切花)蘇冬
7 ~7 n4 f- A9 X+ U3 }tvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb5 u; _1 N1 C2 b
3 條(剁碎)指天椒5.39.217.76: N" C& F1 s& y! A) g! X3 S
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
: e0 F5 P# F/ h, s8 `0 I8 T0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)香茅
+ `2 D( P6 K6 q100 克(浸軟、剁碎)蝦米
6 B! L( {! M- X- T, [( E9 @4 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇& m/ e5 z! }2 Y6 z, Z9 P# i
1 粒(切絲)大蔥
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R6 U, h, ^) {8 q( L

5 ?4 H5 I4 U9 Q9 t+ ^- |0 t( ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)+ k9 ~' G! }7 D. {, s& |/ ]3 Q2 v. ^2 p
1 小匙咖哩粉
! t0 {7 q$ v# F& {! W- P, g! {7 \5.39.217.761 小匙魚露tvb now,tvbnow,bttvb& m4 {" K- c/ M; v9 k! ]
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U# {, Z! Z2 ~" K5 r" t
1/2 小匙糖公仔箱論壇5 w2 j3 G0 O$ b7 V$ j; I
1/2 小匙紹興酒

" v, H- k5 y- f1 m5 _/ Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# Y" ~; `- a- Q5 e# \9 ~5 K3 @
做法) T6 u6 N4 h+ y5 i0 z. @
1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。
6 P  U! ~6 ~$ S( W4 a6 ^: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
6 g6 \' h& h% F# F% `" P. f9 d4 J2 N5.39.217.763. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。
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公仔箱論壇( W, Y# h7 d: w4 Z3 M
INGREDIENTS
: ]$ @4 Q, M* W8 b, Q6 r, \3 V4 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)公仔箱論壇, e; F  [& n/ F9 O8 f# Q7 f

4 Q1 d8 [! O" r0 M! SSEASONING (mix well)
公仔箱論壇: ~* F8 I  @% L  u# ^% s7 G
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇* Q- S  u9 Z6 h6 Y) e% v

, T! d+ ]7 y8 y7 Q1 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
: ^2 z- x, V7 ~8 m5 L6 ]! a9 A, VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
# X0 b  l2 S1 d3 f1 ^! w9 n( y$ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
; k  i- K7 @9 l3 @* u) n2 P0 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
0 g7 g& @5 N5 s: j& e  V! wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.762 z( d- N5 o  J  `" z  E
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1 H" E6 R  G- n! f+ V9 |7 Gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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