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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料tvb now,tvbnow,bttvb7 b* E9 q4 W$ W8 J, K- N
400 克(切花)蘇冬5.39.217.76; p5 u. T0 B8 J* g- |5 j
1 條(剁碎)紅辣椒
2 G8 @; K& b* ^' B4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(剁碎)指天椒2 Y/ L$ C9 p5 `1 c! d
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb& s2 q2 l8 d: G9 P; c
1 條(剁碎)香茅
% |2 x. ?* s2 Y- Wtvb now,tvbnow,bttvb100 克(浸軟、剁碎)蝦米
, @" ~2 D/ W: y! A" U5 I; K公仔箱論壇4 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb9 g" |4 ^: k) @) L- k4 Z7 {* ?! N
1 粒(切絲)大蔥
+ u( z& F" T$ _6 Y% u) c9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A+ v1 u: y; K調味料(混合)
9 L0 o. q/ l/ n! P+ z2 B8 T) @7 s公仔箱論壇1 小匙咖哩粉
$ _6 w7 Q" G% b( W1 i5.39.217.761 小匙魚露* B% X7 A9 G2 i2 r: ?
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb+ M+ ]7 w5 X' ~- r
1/2 小匙糖+ B  n3 s6 C3 U  J  z, Y- n3 ~8 u
1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb- s1 p2 C1 }! m7 t( z$ ?' g8 f/ I
; ~4 |5 N3 M) U7 ^( Q4 K+ b5 q
做法5.39.217.763 S5 w2 c2 s/ i
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
9 i/ D7 ], Y* U! E) D! d9 A# B2 a2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
# Y) x: ?7 _2 w. I9 [7 O+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
: K: f5 e9 `7 f5 Z, x
3 W3 I1 W3 |- E- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
) h$ q$ B- B# u- x0 Y, F2 v5.39.217.76400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
+ k. X- ^3 d6 R' T0 }  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y# Y0 p+ z2 R: y, Z/ W公仔箱論壇SEASONING (mix well)
$ y& c2 L4 \% p' @' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine3 B1 g: R7 P- x; y  e

2 s& [0 m4 p9 k4 {, U. Ztvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
' G8 [1 o0 l8 C- [公仔箱論壇1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.. Q5 Q6 D/ R& I
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
3 S' O$ N8 B6 }; H; N0 X6 @3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
3 |5 Y7 q% ?8 v: u3 i# G. ?9 [) k/ S8 O6 F4 a
5.39.217.76! \3 r. t6 q( g+ S! u
* Y$ K* h  E) x; E; j! m$ M+ I4 v
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



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