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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料tvb now,tvbnow,bttvb) p9 R& k' x; D% X' ]/ J% s
400 克(切花)蘇冬公仔箱論壇& A3 d; C& ^8 }) }/ `
1 條(剁碎)紅辣椒
! {, d, D7 }3 Z" o公仔箱論壇3 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i% E: x9 q3 Y
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
" y( t2 \2 J0 ]公仔箱論壇1 條(剁碎)香茅tvb now,tvbnow,bttvb( S/ o* l8 ^2 d" n: x: ]0 C
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
. k4 v0 C* ?3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 瓣(剁碎)蒜瓣
) W, y4 s5 m- f公仔箱論壇1 粒(切絲)大蔥
5 B: @1 H/ s) s9 v5 |5.39.217.76; F; t+ }$ o0 ~# E: W. q4 w
調味料(混合): a. Q7 A$ F% W  v
1 小匙咖哩粉5.39.217.76: V  v5 T* Y2 d
1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S9 N& C1 c1 Q/ _
1/2 小匙味精
9 c. ?3 F/ ~5 B0 q  d2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A/ c' T9 N6 i* U- C1 Z
1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb& u" j* t0 ]! \5 l5 y- O

5 t/ `8 U8 v; A+ s* x: f5 V公仔箱論壇做法
; t7 x3 o0 W* B; w1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
8 @8 Q; P8 \& z2 E/ P8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k! `# e4 Y3 A) a5 i1 ~! k
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
; B& o, a4 y" X( |9 q: P2 [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 F- s: D, `; _3 H- Q
INGREDIENTS5 {" S8 t5 b3 \$ J! J- C" W) O
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
& B: Y" Y6 ^" A' R5.39.217.76
# N! _0 W  X% P. HSEASONING (mix well)
7 u; u& p5 R' ^" H& W! T( `! }tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb' x! W+ C3 z: U+ }$ {% C2 v7 o
5.39.217.76- G1 M0 t# F$ d) r, m. |
METHOD
, ?5 F" L* ^) F; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.5.39.217.76) R" i8 ]; \% I4 c/ |3 j, i- k
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
  F. B' ~) ~6 }' K& t# b' j& K" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
1 T4 r' x: s; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `% p/ B* u9 F; A1 n; {2 p1 H# J

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9 U. y0 H# c- y6 h6 ~5 z2 B) I# C[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



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