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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料0 j! d# J, R, u& w5 h
400 克(切花)蘇冬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H8 V8 D; e4 h5 ?
1 條(剁碎)紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb0 T+ n& ]+ P$ K5 \3 E
3 條(剁碎)指天椒公仔箱論壇8 r/ {/ |& z# h9 j" a
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾公仔箱論壇7 W6 ?/ |+ m% Z2 U2 t; f
1 條(剁碎)香茅
, d1 V$ B  `- y& w100 克(浸軟、剁碎)蝦米
$ H" M! s: {% B( Z1 b4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 瓣(剁碎)蒜瓣+ ]1 |6 o/ q  r4 E6 P
1 粒(切絲)大蔥; l2 W( I7 S2 L1 ?& X0 j3 C  S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S1 D8 e2 J% t, b5 i. l% A
調味料(混合)公仔箱論壇: b2 Z4 V2 P! d/ w* \
1 小匙咖哩粉
( S% ^+ x  O; I5 P公仔箱論壇1 小匙魚露
4 {) a; i: G3 n7 i" Z1/2 小匙味精
9 p! {/ l3 F1 Z9 z1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r% k# ^( n$ i0 B( `2 ~4 S
1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb; H5 j- _5 x7 C4 P6 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o3 g& w3 A+ P0 }  j+ E
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T; h3 [7 H% M3 c
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。公仔箱論壇- U5 q/ U9 e. @0 E3 w5 m
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。/ y) `1 [6 i! N5 P$ K0 W
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V; F7 O7 V' B) F* `: `
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p6 j" Q) v9 |; d7 Z4 {; h
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
) d  Y1 `+ n( y* A
/ X0 [5 `3 y0 B& P+ U1 w$ l% j9 m! ntvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)5.39.217.76/ i2 l: f1 J# [1 \
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
) D7 N* m- t& C& h/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x+ X; P# T6 p  G  L) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
. H0 e- n+ X" }& g+ C5 H0 h1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
4 ^' p% _6 ~* x7 D1 O- V- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
$ `# G$ G. K. g$ z" |8 l. B! w3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
: t4 ~( `0 a: H6 f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ a- T5 w/ |8 d7 m% J1 n

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



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