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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m& ?. v0 _& c/ k
400 克(切花)蘇冬3 u' B7 y9 [' ?! B  e& \: N2 V
1 條(剁碎)紅辣椒
; T) ?0 W; X+ @+ _3 y2 S- a3 條(剁碎)指天椒tvb now,tvbnow,bttvb: v6 A; _. H4 r5 y; x
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
) K" f8 [. i$ N3 {! D7 E' @# s公仔箱論壇1 條(剁碎)香茅
; @! U/ n/ v! u% _  ~$ c" ^( \- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克(浸軟、剁碎)蝦米
1 ?6 \1 v9 J9 f; J6 E4 ?9 Ctvb now,tvbnow,bttvb4 瓣(剁碎)蒜瓣
) ?( O* f& L) F+ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切絲)大蔥
5.39.217.76( [+ p, g9 M- u4 ~& t

( m0 a, |  r+ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
9 [0 S2 |* [8 o: E1 小匙咖哩粉
  X9 c( a5 N* X! m5.39.217.761 小匙魚露
, E% x. |( @$ \" y: p- M公仔箱論壇1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M$ n# ?. A! ~# C  ^; t8 \* D
1/2 小匙糖5.39.217.760 D+ y# u2 b( v
1/2 小匙紹興酒

* H# t; q9 U9 h% p8 u公仔箱論壇# U7 T, M. i. h% f. x
做法
! y  g, Z8 m9 ^& r5.39.217.761. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。
/ A/ j) A; [& g! v  n! ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
5 B% H9 p* ]" S, _& t" htvb now,tvbnow,bttvb3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。

; U) f8 L+ t$ r
3 h7 i  [) X( c0 @INGREDIENTS
! ^$ s. E# }% W, {tvb now,tvbnow,bttvb400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)tvb now,tvbnow,bttvb# A8 X$ a6 o: I4 H

8 k; A1 Z+ U; }' |% H- Z" j& I: WSEASONING (mix well)

6 D$ P7 @- R# G) k( o+ [& q1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine8 K9 E6 J" l, x
公仔箱論壇- U1 b$ b/ T  A! G9 b3 H% S$ ~* R  x
METHOD
* ]/ w" _1 H, T; k5.39.217.761. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
- N( G. t" _9 Y- ~' V公仔箱論壇2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
: ~! T+ d5 @0 D  `* ?" E5 ?5.39.217.763. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.) R3 c& e" G: N. |4 j) }) y! _! `
5.39.217.76' a' p. o) M% l/ `

. W4 e/ ^2 Y! x  d* g5.39.217.76
8 [$ X3 ]& k/ I" |0 P[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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