Board logo

標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料5.39.217.76- X" K0 y: z* c4 ]3 }; Q
400 克(切花)蘇冬
3 n7 N$ `6 X# w8 }* f) ^公仔箱論壇1 條(剁碎)紅辣椒
1 d5 Z/ F' H; C3 條(剁碎)指天椒5.39.217.768 V6 R3 @# U# \9 H  G
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾公仔箱論壇2 N. ?4 g, S- E) J
1 條(剁碎)香茅公仔箱論壇' x$ m( q" V, L" f
100 克(浸軟、剁碎)蝦米tvb now,tvbnow,bttvb) O+ L) o+ k. H9 ^* r
4 瓣(剁碎)蒜瓣
( `. G; W/ H8 W9 @6 {% G' M6 i公仔箱論壇1 粒(切絲)大蔥

' V& a3 u! G. M; N: dtvb now,tvbnow,bttvb
; |9 J' d; d2 F% B5.39.217.76調味料(混合)6 A  |/ `7 x- I# }6 C, E8 q
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb9 w0 p  S  l1 i. s2 C
1 小匙魚露
. R& a2 I" s" H6 B! k. L2 e1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb* d5 ]+ z5 k" C" Y% q5 e
1/2 小匙糖
0 t1 W! U: K' m5 j9 e' w8 e5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒
' ~  b" j! }8 H- K$ h

$ ^' e$ L+ L# h! c9 `做法: s9 B8 s1 R( @8 Z  I- U4 N  {
1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。tvb now,tvbnow,bttvb% K9 G! F  L8 r! x' G
2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。tvb now,tvbnow,bttvb9 m: Q4 _$ e$ @( \9 N* x
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。
公仔箱論壇! b" a7 s3 p9 U  n/ c* p  S

2 X7 M, F. O9 u" f& D& Y7 U- J8 S3 s5.39.217.76INGREDIENTS
3 s7 }* P+ \* J; }  G400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
$ v/ T" `: b; r1 h# h& ?公仔箱論壇9 {' ?1 x8 R; n4 n  y$ J; ?
SEASONING (mix well)
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z) A  q, U% N- i: T: a3 j4 _4 J! {
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb" r# N  {0 h6 s( h) z* ^

- i& q0 H: x8 i/ y" W; R0 Z3 f  B5 b2 FMETHOD
% {, I" e7 t" B1 _2 B5.39.217.761. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb& L) E' S7 l: m) Z1 M( {
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
) _% O7 u5 n5 V+ }3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
( q8 Z* }1 K9 C$ d, r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O7 n4 L, f8 W5 `5 Z  m
; K: E  L3 O! d- `

7 \0 M6 F7 P: D5 c9 S1 T[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0