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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
' V( h( P! w/ [) G5.39.217.76400 克(切花)蘇冬
3 N7 l1 I) S$ J1 條(剁碎)紅辣椒公仔箱論壇3 @8 L. N( I& @8 G
3 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z0 z; }7 x6 o% Q% Z
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb5 f0 e+ U) n7 w, _) ?
1 條(剁碎)香茅
) }) m, [" ]/ t9 w9 b( G5.39.217.76100 克(浸軟、剁碎)蝦米
' h$ l; E' |& @- D公仔箱論壇4 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb& g  _. ~% G5 _' b; P* l3 ?! n
1 粒(切絲)大蔥
( N, n1 ?- Q9 K; @5.39.217.76
0 g# a8 X3 J" L2 ?2 M; \" @; O公仔箱論壇調味料(混合)公仔箱論壇7 r6 f# J" l* Y) }, O
1 小匙咖哩粉; F+ P3 O; U' G3 _
1 小匙魚露
8 U8 J8 l- a4 G) @) F2 _1/2 小匙味精
$ ?5 _/ t- j0 n9 r+ {! |% k7 t1/2 小匙糖
$ I2 l* C2 [; _0 F1/2 小匙紹興酒
8 a2 G6 l+ ?  X3 x/ F- f# I# `' y4 p% O* [  i$ P6 U3 x
做法
' k  ?5 q) Q, R! x' D- Z8 t5.39.217.761. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H7 U$ {4 }7 s4 y
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S3 p9 x6 D: @; s
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
3 y+ g2 |9 n' L( c5.39.217.76
& M& T6 c8 j" itvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
# e6 h- A4 k: d. b5 L. {  f400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
/ V1 {2 p1 e9 `( ]$ x$ l/ |tvb now,tvbnow,bttvb
1 M3 r1 @( f. pSEASONING (mix well)
; T" Y: ]- ^6 X: H, m$ g$ f1 u1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
2 X% f+ s% M8 k' Z- ]- d/ e' Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( [+ u: Q5 s( g2 J7 y5 m6 H
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^2 {0 B: ]9 q. F1 h$ e& {
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
7 Z7 \3 n+ K/ L' E# V8 o; m6 x7 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.公仔箱論壇# w4 _7 Z* V1 Z- h. j% m' Y4 Q
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
, |2 y. `  [  r: |0 [; M$ m+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



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