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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H9 X7 Z1 I! ?/ X! Z2 U4 O( a
400 克(切花)蘇冬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s, M' z1 P. D" j9 j4 B( D! o
1 條(剁碎)紅辣椒
! I. x/ H; `7 C3 條(剁碎)指天椒
) Y9 @0 \8 `) Y: n3 l: c3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
9 ^( ~7 C1 e9 S- P( otvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)香茅
1 c: w( J4 @% ^5 R: e0 s公仔箱論壇100 克(浸軟、剁碎)蝦米
) ^$ |0 J6 n7 l9 X公仔箱論壇4 瓣(剁碎)蒜瓣6 `2 W  E% r% V: }0 l
1 粒(切絲)大蔥
7 p9 h. G6 y4 G2 }, Y* r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% J$ I/ n/ z* e/ _* p6 e
調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?  ]3 g9 V8 s6 O/ \+ H* T
1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \' k# t/ l0 }8 Q' i
1 小匙魚露
( b- [3 A& V# A$ C+ B+ L" Ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精; W! N" a+ n5 x
1/2 小匙糖
% h! P9 M: R/ E8 I  p/ _4 ztvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o0 x$ P1 w( V7 K  b/ L& v
5.39.217.76  B. S! Q4 e: B' G( h
做法
2 |  v' H: {4 t6 A# H- t6 L7 \2 h1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
9 e% d6 v; b4 b" J/ ptvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。tvb now,tvbnow,bttvb6 L/ i, k3 u- p# d+ E! G& P3 q
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。  S2 o# c2 R' Q' y0 h. c$ A

1 h6 @/ j9 O# A5 r/ H  H- }; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
) z3 _3 `+ r. u  k$ N- Z+ x/ G7 V400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
' ~" D+ c. Q2 @5 E
( K! Z' j* ]2 a! _! g$ ~SEASONING (mix well)
/ A. Y& D% K% F. g" h& F1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine( b" w! R* ~/ E& s2 u

/ `5 q; o/ U% d7 q9 t公仔箱論壇METHOD$ N+ D! J1 K" T7 L
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
9 @" ?. Q: p/ j) ]( Y公仔箱論壇2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
$ c4 T0 F" x7 e, {/ w% s5.39.217.763. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.5.39.217.763 I' I1 I% T0 r- n, C& X! ?; c

4 H  Y) K6 B9 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. y. B: L+ n7 Z

0 c$ N5 |- r4 j2 \5 T0 x9 i& @6 atvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



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