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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y  S9 \5 M" i/ R& V
400 克(切花)蘇冬
. C7 g. z: `+ K! z4 V+ z1 I1 條(剁碎)紅辣椒公仔箱論壇( ~- C/ g4 k, j! T' M& a
3 條(剁碎)指天椒
4 s5 Z% w, }0 _( E5.39.217.763 條(浸軟、剁段)辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b- d3 J/ q" l* Q3 j) T: ^' v
1 條(剁碎)香茅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J, Z# U, a# C; `% y
100 克(浸軟、剁碎)蝦米TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S  {/ r, }0 M# u4 X' d; E
4 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb1 r1 X) N- Q& `0 l2 _
1 粒(切絲)大蔥

$ Z: ]2 m) i1 B; X4 e# P公仔箱論壇
6 A8 @3 n5 e: a! Z- Utvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb0 E  {. o3 ~+ {6 P! J' P
1 小匙咖哩粉
0 \  E# S; m. X' v: A# K1 k1 小匙魚露
6 P( V2 m6 @% _6 D2 V( D$ Y8 dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
8 \: V  B. _" y! m2 [/ S4 M3 D公仔箱論壇1/2 小匙糖
' R* ~) s- ^- |. ]4 O4 x1/2 小匙紹興酒
( p4 K( T1 A. F5 }3 g; }+ b( [" ?

" ^1 V3 y/ _9 T- y* \5 L% L做法tvb now,tvbnow,bttvb2 [# K- w$ w7 N' N" ]
1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。
8 [- _  I; m" q8 G9 y- [2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。公仔箱論壇) F7 \# n* t! s0 A
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。
0 }# F. R4 f0 W0 _! W6 k

& R! A& B: J# R/ j9 w6 `, `& TINGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb# z3 g- l; D; J  U
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
, D% H) t8 H. W; j1 c3 A+ f# x公仔箱論壇5.39.217.76! f0 [& ]) A) `, H2 Y0 K2 y
SEASONING (mix well)
  z, d. v# k$ Y" z% P: ?! K- |
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
& p( I8 _& M: o  P% i+ r- B* R
! n$ K$ Z. f3 b$ D  K公仔箱論壇METHOD
2 g9 ~8 G* P3 W7 m0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
! k/ G9 @2 J; r+ ^* ~5 H) ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
$ R8 H$ e  W$ A: X: r5.39.217.763. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb3 p: n+ J- @8 e
1 t0 U: d/ p  L5 G! g

% D2 }. t* ^. e$ ^# x5.39.217.76  O8 r" r3 c( e3 F4 m& E
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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