Board logo

標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料5.39.217.76% e# L. a+ f8 a* u8 W
400 克(切花)蘇冬
* n% i, _% T" ftvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)紅辣椒
5 d# q; Q- K" p6 ~5.39.217.763 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y8 ^  L! l1 X: C# j3 o' D
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
. B( W+ c. C* m2 R1 條(剁碎)香茅
: c6 v& o! Q4 }# A7 @, Y5.39.217.76100 克(浸軟、剁碎)蝦米5.39.217.76- Q8 L7 K3 x9 y
4 瓣(剁碎)蒜瓣
2 N  x# A8 ], ~  W! k2 G* E3 Wtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切絲)大蔥
  Z1 T) I0 K4 Y& htvb now,tvbnow,bttvb: l4 @, \" X9 i
調味料(混合)
' |# z' X, J1 A; f* {5 h# t; t1 小匙咖哩粉+ ~8 z- n4 h8 V% C- d- W9 `- O
1 小匙魚露
, f* s7 c& r3 ~tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
  l  b. V! }0 M6 V% B2 C5.39.217.761/2 小匙糖$ |9 x" J$ {, s/ p8 x7 a
1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^/ u0 B# ~& b+ [, G
tvb now,tvbnow,bttvb3 |/ q4 a( I+ _& x5 C/ ]& t
做法公仔箱論壇/ X3 V+ Q3 k( {
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
; m, P4 o* [8 h3 y" Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
  v! V- h  k% o0 L7 y' s4 P9 |5 U1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。tvb now,tvbnow,bttvb: r7 e( b* _: z8 p, H1 V

: L/ N7 j$ V$ v5 t  C* b; k5.39.217.76INGREDIENTS
* T6 q( I2 m" R  O5.39.217.76400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)公仔箱論壇8 ^1 V" b$ s, z9 [! [2 p8 L. ?
$ H# z3 Y9 a9 m+ T4 Q  I
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb5 x0 o) w+ W( R% J' |2 h6 P( W+ X
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine( b5 p7 ^* i! l; @" }) R

* p* I: S: B/ c/ m- t公仔箱論壇METHOD
) B+ y' O) n$ }% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.5.39.217.76: Q1 T& _, U9 R" ~. M3 H2 _  a
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
- W. E/ r0 D7 v, V& A公仔箱論壇3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
. r. c, B) V1 ?% z# P) v- f/ Q

' w3 _9 i  A* C. D5.39.217.76
# S  U: N: ^: R" h( r) d1 R- ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0