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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料公仔箱論壇8 V6 _- e' W4 W( k4 v. [
400 克(切花)蘇冬tvb now,tvbnow,bttvb( p3 Q: s. E" ]/ }
1 條(剁碎)紅辣椒5.39.217.76: `3 K5 T# w6 H: ?: m
3 條(剁碎)指天椒
2 g2 x9 m- O4 `/ U8 c8 S2 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(浸軟、剁段)辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z4 Y6 A" p# X9 T& C
1 條(剁碎)香茅
: R; L, ^: M" _! z100 克(浸軟、剁碎)蝦米
- T3 L1 `" Y  f* @, k+ S4 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb6 q# p4 l4 C# E* q
1 粒(切絲)大蔥
7 ~  P0 x+ e6 U6 ^0 ?; f& g7 I
3 K6 c" Y' ]. C% M( |4 L
調味料(混合)
9 y5 a% q3 M4 r5 }# P" ?9 d3 V7 g' g5.39.217.761 小匙咖哩粉
# M* f3 i/ q( y8 R5 h* Z1 F* U5.39.217.761 小匙魚露
1 W  I$ a; \& O- z1 F% R1/2 小匙味精
" a& E  C2 i+ I. `: NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖5.39.217.76( a& s+ }- K' }/ {# r5 L7 b
1/2 小匙紹興酒
" w3 W$ j  X1 L7 ]# B
5.39.217.765 q  c; O% _& C& Q  c+ T; F
做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r  q' V3 W5 r# L1 ^& ^
1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。) X) Q; k) A; [5 d4 V; B
2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
5 f2 A$ D, S# ~6 s5 k) \, c  I8 F5.39.217.763. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。

! r6 w) s9 s  N- rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 F* T9 [) _# E
INGREDIENTS5.39.217.76% h! F$ X% R% e  \) |: b' |
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
$ X2 s$ }3 Y  r2 ~! cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 e9 m% o8 e% H
SEASONING (mix well)
' z: g' O& G4 H$ Y8 |
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
7 h6 f, a( i/ F% T8 i$ {5.39.217.76
0 a  p; _8 j) E+ E. q5.39.217.76METHOD5.39.217.761 \  t2 L' D% ^2 P  m
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
, o4 P( x* C0 U6 X; i5.39.217.762. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.tvb now,tvbnow,bttvb' ]- G  n! E, ^
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb& v2 G8 l. \" T, K
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* w3 K; X' q  u  d3 R) A" Y" e[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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