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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
- V! q5 @+ A2 i. N公仔箱論壇400 克(切花)蘇冬
* w3 `1 G, v8 ~1 y6 A. P0 P公仔箱論壇1 條(剁碎)紅辣椒
1 ^) M% j) @( u1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(剁碎)指天椒
" u% r$ ~$ m$ H3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
" d0 \' L* P' H) g3 D8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)香茅5.39.217.76( G6 q8 D6 ?$ J" [* S
100 克(浸軟、剁碎)蝦米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u4 l+ d( Z: G
4 瓣(剁碎)蒜瓣
9 ^; V, W& H* `8 i) |  K5 d* l5.39.217.761 粒(切絲)大蔥
# M1 m8 ]( g8 w1 j3 T% g2 z8 K7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 m  ^+ J1 h* `$ U* w% ~
調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i: C4 T: w# e
1 小匙咖哩粉5.39.217.76; t* P8 ?2 v& Z' O- j. |, [
1 小匙魚露; b: y, H4 g6 p( ~
1/2 小匙味精5.39.217.76* E2 e* F& u; Q- q+ S' J
1/2 小匙糖
  L4 ]' n% q. e5 b6 u7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒2 ^0 z3 k) D3 @: d- _* V- _
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M1 C' A- P7 O4 k) T4 k
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
- n, a9 e/ C6 E$ ?$ s5.39.217.762. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
% q4 x+ d1 H7 l7 p公仔箱論壇3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。tvb now,tvbnow,bttvb% y+ Y+ r! \* [; Y" y

9 X2 B; W3 G7 H, z5.39.217.76INGREDIENTS
7 s" `. o: I% d6 i0 h& ?0 O% ^$ m5.39.217.76400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
$ Q0 Z+ h* D3 S1 }/ b8 d" k  t8 Q4 V" D6 g9 F! r2 P( Z
SEASONING (mix well)
2 K. E  P! N# T) J- r1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
; Y& F% C3 l# _1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h  l, j) p* _2 {+ m5 S( b& WMETHOD
7 \9 s; a" ^/ I' i+ f5.39.217.761. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb) ], @4 Q" `0 B  W3 C$ ~, Y
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
3 E3 |* H& M. w3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P% }5 H5 J" e" ?% }. ]! X
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