公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:09 PM 標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X  b* P  C7 P9 f) k; D  j; \
400 克(切花)蘇冬
1 條(剁碎)紅辣椒
3 條(剁碎)指天椒
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
1 條(剁碎)香茅
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
4 瓣(剁碎)蒜瓣
1 粒(切絲)大蔥
& `( O; i5 r: K3 Z  a
調味料(混合)
1 小匙咖哩粉. T/ F" k7 K8 `' v4 d) y
1 小匙魚露公仔箱論壇5 ]0 q  [/ t- _" C
1/2 小匙味精公仔箱論壇3 e# z: B0 C% `
1/2 小匙糖# v8 ~! A0 L# f, Q$ t, D. R/ s5 @
1/2 小匙紹興酒% F  [, M% S, e) ~  I
tvb now,tvbnow,bttvb# T! ~: v8 Q: m3 {5 W+ r
做法
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z, r; l9 U) H, }
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
公仔箱論壇0 E& ?( g$ B$ b8 K
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb2 ^8 j* [0 p7 I, a/ v9 C
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)tvb now,tvbnow,bttvb- d/ b) O# i4 ]0 t
tvb now,tvbnow,bttvb  g/ e: }8 |' j$ U4 V- n
SEASONING (mix well)
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.764 j/ D' a/ }: h/ N: L
公仔箱論壇9 }, c, g/ F4 B- {0 b
METHOD公仔箱論壇9 |5 r* A2 n. |' {) M3 P
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.2 @8 ]% h3 D( H0 d& d8 I6 ?
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.公仔箱論壇$ R. p+ O2 G+ o: x' b( k: P
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.5.39.217.76* F- h7 k3 \; Z9 U0 b: D
, U# ^. ]# G' s8 H" g% U' a

乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w3 W6 ~; q1 p+ A7 Z: l: B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f; z# ~( C% F5 O, `! I
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)