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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
1 ?1 v& l' \7 G1 W- H' y, ytvb now,tvbnow,bttvb400 克(切花)蘇冬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J9 r+ E" c& n
1 條(剁碎)紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z# _, X" [, n- }$ o0 D
3 條(剁碎)指天椒5.39.217.76! k5 U/ u: u* e* A
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
) A6 \' K- J$ {1 條(剁碎)香茅
" s( M+ {, G2 @. d! }' N2 ?100 克(浸軟、剁碎)蝦米
2 H2 p* h8 A! b: {" B% Ztvb now,tvbnow,bttvb4 瓣(剁碎)蒜瓣5.39.217.76, S; Y# Q7 M6 E
1 粒(切絲)大蔥
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s* T: f4 a# p* ^5 y# ]% F

6 t' {9 B2 I# }& U5 S8 W/ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
9 Y$ ~& X4 V/ J- I8 }& G公仔箱論壇1 小匙咖哩粉
. N) V5 Q5 P* C" R5 @3 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露, X! D' M8 i9 P  c
1/2 小匙味精
6 A6 z# M6 @0 Y$ B1/2 小匙糖
' o) V5 \" H) Y' }) [公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒

8 T: ~3 o, L# Z) ?8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X( L8 x! {2 D9 }5.39.217.76做法公仔箱論壇+ p# u. B0 @8 U
1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。
, d8 J2 c. b$ i- ^" P7 ~& h2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。' i, E$ `# i3 l8 ^8 R
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。
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tvb now,tvbnow,bttvb6 n+ G1 [: z+ r! P# Z/ x
INGREDIENTS
2 S9 `- F, O( N# D5.39.217.76400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
( y: c) t' l" Z7 C- g; F0 o
9 O5 H+ m# W, x2 f% j- K9 m! [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)
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1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
8 E  X, @6 Y) x公仔箱論壇2 P/ j0 `0 Y  V; r9 ~
METHOD0 Y0 i4 {6 a; G% B* S  z: b
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.5.39.217.768 L% }' h: E  L/ ?' ^
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
( F$ y" T, K' n* v* k0 q/ C5.39.217.763. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.7 ]% d: h' V& n7 G7 _
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3 \' Q2 J, X, f- c公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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