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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
3 ?* X  c0 i6 ]5 |! j6 @; J公仔箱論壇400 克(切花)蘇冬
% H% Z2 B, P$ S: E! Rtvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)紅辣椒
, x' e" `2 C+ X( ztvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)指天椒
& x" ^* k1 k5 B" Z) a2 {8 z* E+ o* bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
: Q: ?" N9 s2 B) S1 條(剁碎)香茅tvb now,tvbnow,bttvb6 A, v  Z  @$ U
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
5 B; B' \. O5 r( y1 s4 瓣(剁碎)蒜瓣
; V+ H* \% H0 B$ v- ?8 c公仔箱論壇1 粒(切絲)大蔥
2 L6 C+ o  `& _4 Q1 B

8 }, ?! r7 K1 V0 ]* g9 L9 J5.39.217.76調味料(混合)
- h8 g9 d( V. H( K1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A+ [; c/ I; a) d5 w
1 小匙魚露
; _% [% {. B2 c- [tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精5.39.217.76! _8 w) b" o& r* G& g- M
1/2 小匙糖
5 t3 \0 x' S! z8 M% Z& `, [公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒

' U% x( b2 X; \# N, C$ }公仔箱論壇公仔箱論壇# G3 Q& D. V) a- u7 N
做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b& V  Y- l/ _- Z2 H
1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U' }$ g$ j7 P9 L( L" x
2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
. }1 R9 N9 g7 R; G, ]7 g, UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E! R3 \9 o1 u/ R, ^5 v

  v5 m! E  B2 ?7 A  F. L* c4 X公仔箱論壇INGREDIENTS
% R" {) m3 S1 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)tvb now,tvbnow,bttvb4 P% ]4 o  m( g4 q
tvb now,tvbnow,bttvb" e. l6 ?/ Z" Z  J! C: Z
SEASONING (mix well)
公仔箱論壇3 O* {) X% Y  A  x3 n0 y! k5 V
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇; k# O; T5 w  H% |0 M' i. a
5 `9 S! l! p, s/ ^& z
METHOD5 s6 Q" O) P1 I: Y% d/ k7 f
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.) @0 I( H- h8 Z# s$ N+ D
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L- e) i' k; u. l! R0 ?$ I7 e
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A/ q4 {( p( C$ M0 c

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0 z% s2 O6 Y$ \+ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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