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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料2 c  U6 l6 w. I; A
400 克(切花)蘇冬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L4 L! h" d; p( S; `, v
1 條(剁碎)紅辣椒
. y( C# |) a% q* B& `. k3 條(剁碎)指天椒+ P% [/ \# K1 t
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb  o( b2 r& w" i- G- t
1 條(剁碎)香茅
" i, I1 w8 |: ?1 ^3 n5.39.217.76100 克(浸軟、剁碎)蝦米  k! `! h* P" e7 ?
4 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇4 K) g$ P( t4 \8 ~# e0 f
1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇9 k5 x/ c! ]$ F' m! `
8 B( k" N6 }: ?* Z
調味料(混合)/ _: `( H" r$ H# I* a2 s
1 小匙咖哩粉
4 v! E( a9 v6 Y* \$ Q& ]0 S! Wtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露5.39.217.76) e- g  k$ k- ^( H( u" m# X
1/2 小匙味精5.39.217.767 F% l' s! U- \
1/2 小匙糖公仔箱論壇  d* R$ c: j9 ^8 V% f
1/2 小匙紹興酒5.39.217.767 j( O( ^+ D+ b1 H: i, O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C2 c4 M3 o5 j$ w6 v
做法! x, U) y4 v. I$ ~+ A
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。5.39.217.762 u7 F' d! s$ f/ [% I' Q
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
9 K, T& \% l& \, x0 Btvb now,tvbnow,bttvb3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
, c' a7 d" O3 C( D; Wtvb now,tvbnow,bttvb
0 j& D. E- t" u- T  l9 d- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
( _; W* B' B' V$ P+ q400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)tvb now,tvbnow,bttvb- z) _4 O0 [+ L7 C3 t

4 M$ h7 Y+ n- u- x% w1 t5.39.217.76SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( ]7 e+ F( [
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇# P0 v% [. O" R/ `
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S- {, {7 |9 p9 e$ y5 g
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g6 }, e2 U# {
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.5.39.217.76" F0 G( i+ `  U4 A2 r* ^  q/ k
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U% ^" M- [2 T" W+ H: x
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! B0 |, p1 J7 O$ L# |! G7 B: J, `tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



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