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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
8 I! v+ A: O; z7 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(切花)蘇冬公仔箱論壇% u. I+ U# z3 ^' Y# L. P3 \' J- u2 Y
1 條(剁碎)紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb) h. h/ u( u2 d2 }% F/ }- @
3 條(剁碎)指天椒
& a. f4 ~" d0 p% T3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
# z& z. T& N6 Btvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)香茅tvb now,tvbnow,bttvb- P" q3 {2 j0 R0 K: L
100 克(浸軟、剁碎)蝦米TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h  c( c: d% m" \
4 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇4 H% U! k, J* O7 Y& Q8 U
1 粒(切絲)大蔥

+ F4 \7 c: Y4 \$ A5 \公仔箱論壇
- m/ ]6 X& t' G( l5.39.217.76調味料(混合)
+ W% K; z+ s) u' [# G  Y1 小匙咖哩粉; J2 I: S2 ^- E+ y) J) U6 n
1 小匙魚露
5 Y& g4 Z* J7 i8 g: R公仔箱論壇1/2 小匙味精
; h- N/ ?  G4 B公仔箱論壇1/2 小匙糖
2 k1 m9 p7 ?" d! L+ O( a' w5.39.217.761/2 小匙紹興酒

) o$ h0 z: b0 ~3 V" U1 I% b$ n5 O1 [2 }
做法& c- v" J: P' q* S
1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。tvb now,tvbnow,bttvb" b4 S- |- o" f: l$ n* u; P
2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I" ?' e/ ?$ J# P+ S" \
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。

/ `% d% u) Q+ {$ q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 ]6 p5 E; L& W: }, c: L
INGREDIENTS
0 w! R* ^$ \1 d% ~4 v, G5 p公仔箱論壇400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)% y  f4 }  C+ a6 N4 a' q8 z% d

2 c6 q" \. k' ], f# mtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?7 a& F( c- Z" x! R8 ?
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇5 n$ t( y2 S7 l* e0 A; r+ Q
, L  a6 v! l1 j7 f( v
METHOD
! i: {9 t8 K6 W8 A1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb4 m7 A. }: c/ d( k
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
; I6 }% G; N$ M+ i! S0 f4 ~5.39.217.763. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
9 ?$ C( \' c) c" N' s" H9 Y6 t$ J+ i) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a6 D, d" h, q! ^9 l" L2 i

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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