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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料5.39.217.76) d* G" u$ C" r; K; n/ r
400 克(切花)蘇冬公仔箱論壇5 |3 I! V( s/ q  ~, P
1 條(剁碎)紅辣椒
: o' b8 _! O2 o: P3 q  Z公仔箱論壇3 條(剁碎)指天椒
3 G$ I) @) Q7 k* jtvb now,tvbnow,bttvb3 條(浸軟、剁段)辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb% ~# W; u& t; @3 v( t8 J
1 條(剁碎)香茅
, H( ^5 L; r! u/ \# h, ^公仔箱論壇100 克(浸軟、剁碎)蝦米* i" \' I5 M$ |- ~: V8 G1 ^0 \
4 瓣(剁碎)蒜瓣/ Y8 U2 X  U% K/ o& h6 u2 O
1 粒(切絲)大蔥
5.39.217.76$ E/ I- q- f, X! f" G2 f
公仔箱論壇8 F0 n$ M7 q* g' X* c
調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V$ g6 w! }4 w3 z; k! |
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb+ w5 }+ h3 D3 s* Y* I6 y' d
1 小匙魚露tvb now,tvbnow,bttvb1 [3 F" A) C# @
1/2 小匙味精4 O3 [) D! `8 _& a, ?/ K0 ]
1/2 小匙糖
) F5 M+ M/ h$ L1 R! C% G- vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒

& {: Q2 N9 S( P7 \, @' j( d
9 I3 b' s9 v1 ^0 ^公仔箱論壇做法
, Z5 _! j. O, f1 Z" e# y1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。tvb now,tvbnow,bttvb& U2 {/ [: N- d6 z- j
2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。# i% g5 `! _5 X/ s$ ?& z
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。

9 B2 `7 w! C! S6 {1 w& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V$ V3 k' L: H8 E1 J# P7 h
INGREDIENTS5.39.217.76. S7 ?+ g5 ?  D1 q$ r6 I" d! s. n
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i% Y6 `) R$ |

( p. Z" W7 \  P+ k0 {. R5 m/ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)

- y! N+ Y$ K$ i5 v6 V( N4 W公仔箱論壇1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇+ p+ @$ f4 K3 d  a

$ q* z" G" I1 r. u: nMETHOD
8 C- O" r7 v1 x公仔箱論壇1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.5.39.217.76: C' v" R/ n$ q
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
1 [8 E: M' i/ w公仔箱論壇3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb+ j3 R3 m% _; ~, E6 I5 R6 d
5.39.217.763 N" p1 n% |) d/ ]( R, x
公仔箱論壇, F% ?' k* k9 x8 F- F& x; _

, Y+ M3 }4 l  c, K7 f2 K5 ?1 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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