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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
# O' Z9 M" n8 e! `: T3 m) u400 克(切花)蘇冬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o( q' ^3 ?2 X9 c1 j# ]
1 條(剁碎)紅辣椒
% ^) O* b3 s0 i8 h3 條(剁碎)指天椒公仔箱論壇# D: A8 p9 `( b7 @; E) x- L. B
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
; ^2 }9 J) E2 {6 E- R5.39.217.761 條(剁碎)香茅
9 z7 [2 i5 S! Htvb now,tvbnow,bttvb100 克(浸軟、剁碎)蝦米tvb now,tvbnow,bttvb4 u( T+ e- ?! U# u/ l' ]! A( E. m
4 瓣(剁碎)蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e. L0 W: h, T( K6 V0 Q; ]/ \
1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇; a6 D! e( E2 i- E8 f

0 g3 ^0 o9 r+ `tvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)- j, K  S( i6 _$ [4 V8 w1 ?
1 小匙咖哩粉
9 S8 G, [: o0 W4 a6 L$ z: g公仔箱論壇1 小匙魚露
+ w( O: u* g9 M3 V1 |/ M1 u1 V/ U* k5.39.217.761/2 小匙味精
& j* ?2 o, e. A/ z9 }5.39.217.761/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \- R, \7 q, H6 G* }
1/2 小匙紹興酒
2 Q( r- U( z7 w( h4 Z8 Q  z( t
* q! }/ X' K" P5.39.217.76做法
9 l3 D% T: S4 f; f6 L+ x公仔箱論壇1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
+ M3 x9 T* i! ~2 F5 g; S9 w2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
: r! r7 [2 z  V9 Q1 J( t' [% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。/ n# c) G* U- o4 m" f1 r
! Q# Q' _4 ]8 u6 Y) ?$ q) r" M
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D2 B8 j' t! ~/ ^) ]& U  l% n
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
) e4 F8 m) W# C5 I: I
  l# V' N9 e; [5 v& ^. N4 M/ YSEASONING (mix well)
. h/ U1 ~' w9 A3 o2 m7 z. p0 T" {tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
5 q3 A# z$ V! {! I9 b$ \9 p公仔箱論壇
3 e7 h$ `6 |: R公仔箱論壇METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j7 z- j+ ~- I- I! r% O
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
* _: r8 f7 n- y' J" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
2 _$ _# I1 |, A- k4 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.* e% {* W' ^/ ^# Y: y" q7 P

  h8 \8 J. n2 L7 s5 R. d公仔箱論壇' E$ t/ J3 B( ]9 Q" i  a9 g- `: F
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



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