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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
7 E: I* _+ t, R% \0 X400 克(切花)蘇冬公仔箱論壇  {- E& S! ~% ^. j' ?
1 條(剁碎)紅辣椒公仔箱論壇  y1 X" Z9 a- A4 z& X
3 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n' |! u* J. G  {+ F
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
) L- ^& K' ]+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)香茅
3 ~$ d! c/ ?$ t5 Z100 克(浸軟、剁碎)蝦米& M; s$ L1 t. E+ l2 y0 i
4 瓣(剁碎)蒜瓣
; ]( `! |4 y2 b# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切絲)大蔥
" X& t* b5 i2 K" F6 \  ]0 ~9 jtvb now,tvbnow,bttvb
6 f. P+ |# S- b1 z$ j公仔箱論壇調味料(混合)
6 J3 q% ^; d% U% n" U& L1 小匙咖哩粉) a6 l4 @7 f) Q6 Z0 G
1 小匙魚露& l5 g& M% A) r) B3 a# w
1/2 小匙味精. a: \' x0 Q2 _9 @
1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb+ a0 z. |8 S- ]- F8 A: S; H9 L0 g9 Y
1/2 小匙紹興酒
* H! ?! x: W. ]) X; G: L# V
5 C% O) ?* w/ D3 i9 ^( r$ D% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! A0 w* N  J- R! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
$ o" L  }- N  J5.39.217.762. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
) R' e' [$ O8 L5 E! F3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 u# ^! K" b+ V

) C3 m9 H. l! g; n# Y! j+ I6 Y5.39.217.76INGREDIENTS
% a) l. G* u- O# {* e1 U400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
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- @8 Z0 V) z/ j; I" _% qSEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb3 w; r/ r4 j- ]  y8 h
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
2 n7 J* C6 @3 f8 O3 G8 ~' j( M
* t/ j2 u$ g4 S. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
! b! P1 f& c0 x6 K% c8 r1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
5 q4 c: q1 a# g1 \" A& @# F0 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
% @5 I& J; {7 I0 c6 c6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
& w# k# o$ z( }- L$ @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s% G& U5 m, V. S4 P; q7 Z

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. D) S/ A' L# d1 b5 f[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



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