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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
+ @  z% [  r6 O/ `- f400 克(切花)蘇冬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^7 n1 b0 w' M! O: B$ j
1 條(剁碎)紅辣椒
& Q" X3 B" x( ]  e公仔箱論壇3 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R4 j# D7 z0 R) C3 Y
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾, V) i8 `- Z) @- z+ Y# t1 w2 P
1 條(剁碎)香茅
5 k6 z, u+ ~+ Y  l& A; f+ S100 克(浸軟、剁碎)蝦米
5 G: W" r- L( [* W1 ^公仔箱論壇4 瓣(剁碎)蒜瓣+ Y( T- P4 ]  z( V
1 粒(切絲)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb+ w1 Z5 J) v' A; j0 `1 X+ K

" ~+ @/ `& v" o8 _& e$ h$ d' O" I調味料(混合)6 F) @! j4 N( m6 p/ J; k3 Y) Y
1 小匙咖哩粉
& }, C# v8 N, U* z5.39.217.761 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R% R. k) b/ y
1/2 小匙味精
* H0 `# e) n' A% x! w& R! ]$ s1/2 小匙糖公仔箱論壇& T4 f: p$ d, z
1/2 小匙紹興酒
$ \8 `- M0 q/ h4 @- f$ V: P$ a1 p. ]* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G7 B. R) y+ ?# V- f8 |" f
做法
' u" a: R5 ~& F& F) b. u) H1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。& j8 E8 |7 u0 e$ F
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
* \6 u- e  L7 |  ]. @2 }5.39.217.763. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。tvb now,tvbnow,bttvb' c/ l2 K+ z9 C. g+ @; S
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INGREDIENTS; T( o" O+ X8 S! m
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
+ j" V5 K& W- E% S! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M# @. L5 X1 C* C# m# [' J" u
SEASONING (mix well)
) t8 ]( r: x  ^( C' o" k1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
0 `+ s  N: r! L. t4 ?0 [, D' J5.39.217.76
, }0 e- q2 {8 K) {, K% Q. stvb now,tvbnow,bttvbMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t& J' w8 {2 y. Y. |
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @: B$ `$ w* W
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
$ }0 X4 ]4 I* @3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve./ m! q* k& P/ X/ A% s, E1 c' f
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



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