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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
) _9 s( T3 Q) {" O0 }4 Y400 克(切花)蘇冬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [7 F- B! L( r( q( X  d+ c# l
1 條(剁碎)紅辣椒
1 N, t+ M0 r: _" Y( m  \8 Y5 J, A# A/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(剁碎)指天椒
8 i1 c8 f# a: S) Y7 t$ I+ o3 條(浸軟、剁段)辣椒乾5.39.217.763 j; V# ?$ ^; p
1 條(剁碎)香茅
+ `+ j8 b& c5 y. |3 e4 B5.39.217.76100 克(浸軟、剁碎)蝦米$ z/ q) d9 s; w8 Y6 j
4 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇; S) _+ @5 n2 J7 ]
1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇: s  I: c4 S$ x5 Z6 D, \. J7 a
tvb now,tvbnow,bttvb! b- W) G" Z  ?& I8 l# s
調味料(混合)7 J9 n. s6 q- R
1 小匙咖哩粉& |2 A3 ]+ |$ e3 l( o0 m
1 小匙魚露5.39.217.761 ^: @8 \8 B* p& M7 h$ b3 A4 c
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G2 |8 k2 o" j' Q1 W  X' o1 b+ ]0 v
1/2 小匙糖2 H8 P$ c" h+ q" j1 e
1/2 小匙紹興酒
* l, W) S& n+ y( k, X$ h, \8 Q, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A! i: f7 u. S$ T; Q( h5 ~
做法
2 ]4 i2 w4 z2 Z* y& Btvb now,tvbnow,bttvb1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
. F6 i/ a' q0 J% j2 R, g& _' c! z2 Y' L! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
* X' D! z. h4 K4 ~! y+ _' k$ G3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。tvb now,tvbnow,bttvb, z% m: X$ d% H+ x2 D
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O0 b$ T2 X( r: @- z/ f) E" K* T' u
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)0 }8 U) d. [- x' y- j3 H

, U& T' }" p! p1 S7 D( s. M5.39.217.76SEASONING (mix well)
, s. \& X# b0 f6 ~# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
6 H! p. y7 M) W( b+ `tvb now,tvbnow,bttvb
1 s) m$ A3 r* |, @, i) {1 g公仔箱論壇METHOD
$ U. g8 ]: X: b' t$ Gtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
% d" q4 b% G: ]- _5 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h& C' B* `1 _3 x9 j# v. A8 q9 j# k
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d' D* t# Z- o* a5 K

$ q0 s9 D/ T. A% {$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. _* g9 j. B- ~. w

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