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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料tvb now,tvbnow,bttvb4 ?. {2 G/ h3 P" D  t6 n, p6 _" K
400 克(切花)蘇冬& ~1 R1 k9 y2 c3 _; L" n# F
1 條(剁碎)紅辣椒
* R+ k4 c# p' f4 o0 o; A5.39.217.763 條(剁碎)指天椒
- G) }9 ]$ V3 O' B  x3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
' k5 j; ^( D  v5 }: ?! Itvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)香茅
+ r2 w5 Y+ k) p, ~+ ]; Q( N8 ztvb now,tvbnow,bttvb100 克(浸軟、剁碎)蝦米5.39.217.76- a. R7 K1 H$ ^; U! E! O& \! T
4 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇$ V. U) I8 `# o; r3 Q
1 粒(切絲)大蔥

2 }% J$ \/ r) C公仔箱論壇5.39.217.76. X2 q& j( M  G1 {1 L
調味料(混合)
' P; K3 `6 |+ p- v: ]公仔箱論壇1 小匙咖哩粉
  ^- C/ h0 ]5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露5.39.217.76* t  ?( p- U' B
1/2 小匙味精4 M& K0 J' [8 E# q7 a6 D
1/2 小匙糖
0 W: b  Z( w9 D& d  v' G1 x1/2 小匙紹興酒

- u. G7 F4 o: R$ ntvb now,tvbnow,bttvb* f* s% l% i1 z' Q- f
做法公仔箱論壇/ t& N  j4 u* m' P
1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。公仔箱論壇! A$ z- o$ w; c
2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
+ _) C9 V/ n) O9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。
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8 t$ J' u* u: E; u, P: Ytvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }6 w2 s1 w# S! H
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^7 J- C) r6 o0 ]
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SEASONING (mix well)

5 }. V5 g* _' j8 x$ {公仔箱論壇1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇  {9 h) R9 A+ Q1 x& ?- t% h# T
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METHOD
/ y6 O" u" R0 j% M1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
( p5 |/ s0 W, H1 S) B- ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.tvb now,tvbnow,bttvb$ ]% q* p4 W; D5 W# K
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y. s: _' ^. C+ ~0 J! E

+ e. b  n9 `9 C: R+ c) X4 \5.39.217.76( T  ?% {0 @0 z. ~0 m- C6 h

9 U" x; p; u: D" v/ X  E6 htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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