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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
8 I+ z# w8 T# j5.39.217.76400 克(切花)蘇冬
0 X' I# D" l1 _) X* Itvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb0 d; y. G9 D% o6 j) m! v2 v) D
3 條(剁碎)指天椒公仔箱論壇& m' I, W& d' s% F- R' y  o  {
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb: I% g$ f2 M7 l- x
1 條(剁碎)香茅' d" y3 P% G3 X+ L
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
6 V" b: z6 M4 r5 l0 e+ F: Y' c1 Q4 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇! k( b& Z/ q  y3 I, O
1 粒(切絲)大蔥
, U/ m' y; C( Ftvb now,tvbnow,bttvb
* A+ j- s; A" K. A5 T; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)公仔箱論壇$ v1 u  H7 N& r( |
1 小匙咖哩粉& R8 v5 d# w: d" p
1 小匙魚露
: r3 C3 I! y: j# u1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
; b3 C) J( |. F6 n/ N3 S1/2 小匙糖
( f7 ]- N& \' x* Z9 |: Y& c) f1/2 小匙紹興酒
' j  i$ A+ m3 z4 _4 i! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d+ w  ]+ k9 I6 c* W' g' }* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 K% @1 h0 B: a' e) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。公仔箱論壇3 J* h3 \- L4 R  E* z
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。* ?0 b' g3 ?' c7 {: @% j
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
8 c1 L, n- }; s5 |# ?. x4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s* _* I. L- |) A1 T
INGREDIENTS4 e/ F& W0 G+ C+ e# p3 Z! C5 @
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)( F, N0 f9 N; e2 J

. R& f! I' ?* K6 E- y) \+ J* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)
# N, l3 U. Y- I+ t1 _5.39.217.761 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇. u* }) ^, y+ Y& j

& @0 p, `& j" j* o% B. I, S  etvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
) z; |3 x2 x# V" P  _0 p( F9 q$ Ctvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
* j! a- L1 p. o9 a2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
+ Y/ \7 V* j, F" E+ Y: A! B% x公仔箱論壇3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.公仔箱論壇- ^' C( Q3 [5 Q

5 q# B' [7 }+ a+ U+ R. X
* I; ?9 N3 {2 s/ |) q- @9 m( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d- t9 D* e. n2 c8 }
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



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