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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
6 H  X$ E  e8 i: J* |400 克(切花)蘇冬
6 Z( E8 ]- A% ?9 M1 J+ z( Ytvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)紅辣椒5.39.217.764 T, D* }8 v# K6 i. |
3 條(剁碎)指天椒3 j' I6 c" }% G- U7 m+ w; ^
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾公仔箱論壇, p; v; p5 n* K8 ]2 M' ~
1 條(剁碎)香茅公仔箱論壇; e. A' o0 S& P1 Y- t' `. N! {& |
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
9 b/ [3 Z& h' ]8 ]+ u- W5.39.217.764 瓣(剁碎)蒜瓣
3 J& D7 i( p3 Z# F5.39.217.761 粒(切絲)大蔥

3 e( R1 i# g/ v" JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^0 C8 z3 J4 Z+ s6 o4 T% [
調味料(混合)
$ t( Z3 u0 N9 f7 rtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
, J+ w2 O1 {" C" p# |, L5.39.217.761 小匙魚露
* @6 Y* g6 f4 X1/2 小匙味精公仔箱論壇, r' Q& K0 X- u( A: G
1/2 小匙糖( W) v9 S5 a0 n9 [$ S$ u! G# l
1/2 小匙紹興酒
  _, o; M+ Q0 S0 Z% `- i! A
5.39.217.76: r0 w( z5 n+ q9 S* N# ]) |; {3 c
做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |  j1 a* U! C  H6 v, k0 p3 V: r9 l
1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。
# b  {$ \# R: f+ {7 e, t" H" y2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
, ?1 N6 D2 y  I- k) T% `1 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。

2 y" c8 G8 ^$ R5 f9 m( [$ n5.39.217.76, A& N. [& V, z0 ^! C  _+ \
INGREDIENTS
/ w* Z5 k& m2 I5 p# d5 P400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)tvb now,tvbnow,bttvb( v& r1 U- S# e- l: c2 m* \, Y

$ K' j( k1 }2 m/ J+ K8 e; Q公仔箱論壇SEASONING (mix well)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L8 ^7 d- a) G* J, u- a
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M% g+ G# \+ q6 R# Q

0 X" B9 X3 w" }& l& _* L2 {公仔箱論壇METHOD; P$ m- c% Z- G6 h. ?
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.5.39.217.76: ^0 k3 [7 N. v4 j+ M1 W
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
8 }0 N! d  j) itvb now,tvbnow,bttvb3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
5 n3 ?/ o+ M7 K0 [/ |* s
3 a4 \/ ^4 a* K/ b+ \1 V5 s

- M3 m1 B$ C3 _5 d: LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]) U9 h$ c( _/ d' H6 G
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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