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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
9 G* O# f, `3 ?- Q" f7 G  a- B5.39.217.76400 克(切花)蘇冬公仔箱論壇) ?3 D, L9 E% j  d& l  F0 ]0 |: d
1 條(剁碎)紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb+ q! {  R1 q' V6 f  T8 m3 |
3 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F7 R7 J1 S  t$ x# @: L
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
3 E; _2 A3 X- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)香茅( d/ p- Q$ k: D7 G9 F
100 克(浸軟、剁碎)蝦米7 C  S. z1 U6 o. C  w
4 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇7 ~- v. _2 m( i) ^. {6 e4 ^
1 粒(切絲)大蔥0 l1 q2 I% W6 ~" f
5.39.217.76" b: j* @: Y+ w8 B" {
調味料(混合)
1 R0 S2 V3 w+ _: O1 小匙咖哩粉
: V' S, a) B- R) L1 小匙魚露
* G* x$ H$ o0 k1/2 小匙味精
2 A  V' `% M' |8 @1 t  e, R+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖
9 S& T; U) f4 z' E. h公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒
1 m- c: W) K; U9 \- C公仔箱論壇+ G. b1 _4 E8 m& I
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 R. L( v6 a  B3 v2 r; J  H: v
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
- T' L. i" Z( D" ^- m4 T2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
3 K3 h1 Z' ^. D0 d8 a. J1 V公仔箱論壇3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
7 L5 s5 g- T+ K* c3 {- a/ D( m
# {. M* h5 S' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
" c* N- t5 ]! l1 u& m400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
) p$ Z3 B5 `: d: @# `! V公仔箱論壇
2 u2 }& m- @0 H7 C5 n, eSEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb9 Z! H; q) b+ _& w) {: X
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
8 t9 Y7 ~& c) H7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 f: b/ _4 e9 w+ z
METHOD
) }0 A6 g& L) K5 T- G% D- t1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
9 K" G- c0 X9 ^( T+ c! z, u. ~$ w; ?2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.+ |3 V, l% U6 `5 z
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
9 B! x/ a* p1 z8 Y: J' N" r2 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K: T, Y' x( p' k! O7 S" t/ e

6 I' {9 Y8 |$ W& A" V5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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