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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
8 [; C/ s$ c% }" r* j0 \+ W公仔箱論壇400 克(切花)蘇冬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V0 ]$ ]. j& ?( s2 S! X3 q
1 條(剁碎)紅辣椒公仔箱論壇$ I5 w" K) n' B3 X% V4 e
3 條(剁碎)指天椒tvb now,tvbnow,bttvb/ H  |  S: q- T) S% Q! o4 S
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
, |4 O$ {* t/ `公仔箱論壇1 條(剁碎)香茅
* n: }1 @3 |; Q! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克(浸軟、剁碎)蝦米) z% `6 ~+ V6 n& F( w& }& G/ _# A
4 瓣(剁碎)蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }7 Q0 Y# M4 i$ @1 Y6 ?
1 粒(切絲)大蔥
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  p. V' c) K  R% t2 v, q2 a5.39.217.76調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a* v( V! W+ [( |* C; k3 o, `
1 小匙咖哩粉公仔箱論壇. s7 e$ t, w' B  R. }
1 小匙魚露! n' @7 c  ^  x$ v# D/ M. S
1/2 小匙味精
( t% ~9 L" p. R: u4 t5.39.217.761/2 小匙糖5.39.217.765 K8 h7 D7 h$ e: _- E7 A: i
1/2 小匙紹興酒
) M& _2 I* l5 n  z- m* H6 rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% h- o1 M; h0 ^! L: g( u; g
做法
7 i3 }1 J5 x6 T; `+ \; |5.39.217.761. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。1 Q7 T& P. q( w
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
' w& x5 B* M/ o/ m+ Z  }9 F" u8 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {' r# J' t1 f1 Z& u9 @

9 ~$ J+ Q1 U  @) t' ~tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
$ p" U  b( ?3 `! v( |400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)7 I$ U! N' @2 q6 u

  \0 V5 Z$ U* ?SEASONING (mix well)
" Q. c+ a) K( D/ @tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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7 Z0 Z6 D" c0 G3 `9 q3 NMETHOD公仔箱論壇/ Q& |  b2 n, G9 @- ?
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.5.39.217.763 ?1 I! z# O! z3 f+ t# W
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
/ R+ ^% [, D/ n  }9 r公仔箱論壇3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb# q5 t- t2 r9 t$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }  ]; {& y& L& [" X
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