標題:
[中式食譜]
乾辣蝦米蘇冬
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-14 03:09 PM
標題:
乾辣蝦米蘇冬
材料
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O5 r7 K' p- y/ C, x& i$ f
400 克(切花)蘇冬
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R0 @; }" S) N3 E8 G. n3 W" z) P
1 條(剁碎)紅辣椒
( H6 R+ E, `$ V* R6 X6 f6 {8 Q
3 條(剁碎)指天椒
tvb now,tvbnow,bttvb n n( V8 P% ~" T% d( }7 J) K
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
tvb now,tvbnow,bttvb- E9 ` q8 {! f2 }" L% Y! ^
1 條(剁碎)香茅
5 M$ I) Z0 k3 L" m
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
0 h7 j7 g; X. c A, ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 瓣(剁碎)蒜瓣
5.39.217.76+ I/ I) a4 d3 l2 U7 w% `
1 粒(切絲)大蔥
" v: h# y6 X" c4 p- E
U' p2 W- T7 n- H
調味料(混合)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L& {# T6 f" b c, I9 d
1 小匙咖哩粉
公仔箱論壇# [& q) x: Y R& H* s$ a
1 小匙魚露
公仔箱論壇/ c# v H7 x4 h' p; F& u& G$ _
1/2 小匙味精
2 z. n( l7 ]" p+ L
1/2 小匙糖
: t+ ^8 }$ q; L% C# C% Y) p5.39.217.76
1/2 小匙紹興酒
5 _$ L$ A/ d) ]; e5 h7 b7 ], v
公仔箱論壇* W. H' I; E+ H
做法
3 z; N1 `5 E$ ~; g `
1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。
3 p% K& s% k. Z- |, H- K6 ?9 {tvb now,tvbnow,bttvb
2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
% j+ H0 z! h( w' x& ^0 _0 `
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。
: X" F- M$ B# _8 j2 r, W
F( L# H+ m+ Y1 m
INGREDIENTS
6 u/ |' Y+ I5 z( ~" BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
: c1 l% B0 O+ Q8 w
tvb now,tvbnow,bttvb% A( ^) w! D# \* ?! ?7 a0 z
SEASONING (mix well)
tvb now,tvbnow,bttvb+ O) U/ ^9 t8 C0 W2 L$ p
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
' t6 r2 Y `: g
- D( N- u7 _ X7 Z( ^" z4 J
METHOD
& K4 B9 @) }+ a, h公仔箱論壇
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
H% b# v( o! j% `
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
- F# |) @' ?7 E+ L3 e" X- h- @
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
公仔箱論壇% C! e z3 G* m/ ~" g6 R \
5.39.217.76% [* W: R7 T' d$ z# K
乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
. @/ f) n3 i- O$ r* C0 `
tvb now,tvbnow,bttvb3 y' l7 b4 S" ? P: }- }5 x; G
[
本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0