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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
2 k6 S! ~6 C6 b# g, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(切花)蘇冬
. ~' u) b# x+ F8 I1 k$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)紅辣椒5.39.217.76, O9 l! @/ o9 ?2 i: B# X3 k! b
3 條(剁碎)指天椒
1 `  S( d1 d4 T2 n1 J! k3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
( A5 _5 |. i1 H! a: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)香茅tvb now,tvbnow,bttvb9 w8 N6 R7 c$ b* c# Q4 V5 _9 f0 X, b
100 克(浸軟、剁碎)蝦米tvb now,tvbnow,bttvb4 y1 ^+ |/ v+ F# N: z0 l4 O
4 瓣(剁碎)蒜瓣
2 I; h5 S" r3 ~! T' [. A' P3 {2 L公仔箱論壇1 粒(切絲)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~* _1 e  y; Z% b! f
5 _: F, S: x$ i* E
調味料(混合)
$ ?" L; i+ r, N公仔箱論壇1 小匙咖哩粉
9 U4 P4 ]1 C# F& }5.39.217.761 小匙魚露
+ O7 f  ~  s( ]6 |5.39.217.761/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb- S0 h6 D6 }9 t% v/ P) L" w
1/2 小匙糖
, n( p# D& f9 t: ^+ M! T! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒
) s7 p" ^3 I8 o" p
' X3 F; U  W" a. w2 C做法
. N6 J9 [0 g  b% ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
8 }+ r2 \- Q7 P  F5.39.217.762. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
* u6 A# k: r% E' c8 L* E: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。tvb now,tvbnow,bttvb# O" ]% j4 v, [; T
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |  [# Z) a9 }& B# V
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
* V; o% l" T9 A8 K
" S( D0 I  I6 i* O% U# {: jtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
) R' O4 ]  h: N# V2 r0 B& c1 I1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
* q3 \2 B) U9 D: [+ k5.39.217.765.39.217.763 d' @, e% A! I+ k- v. Z
METHOD公仔箱論壇# O" s, x! g, ?
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
* o5 |$ g8 w3 C% S# T8 ?" gtvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
, s& m' p5 _& Y3 G; i; t) C3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb5 M1 Z4 g7 Z! c( q# m$ m4 F; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s: ^+ b' N, n

' k, }; k2 v. i1 y' Itvb now,tvbnow,bttvb3 e7 j9 E! A, F% u0 p
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



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