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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
# a. m! U4 g$ ^& O7 _* K0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(切花)蘇冬
3 r* k, c. q. D% i: d( ?1 條(剁碎)紅辣椒
5 f# }6 D" a9 o5 ~, _5.39.217.763 條(剁碎)指天椒
2 w3 J" A+ k6 Y5 i6 o3 條(浸軟、剁段)辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb3 n% f) K1 w) y
1 條(剁碎)香茅公仔箱論壇* j, p* l6 N, w+ \" `" }8 h9 {
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
+ u/ s$ ^% {$ I! p4 N9 f4 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb& C* ^! B; U+ t  N3 a( z
1 粒(切絲)大蔥

8 s' ^3 e; ~- `$ p+ e1 K6 X4 p; p9 U. Gtvb now,tvbnow,bttvb
% n; o, f7 @% b6 |公仔箱論壇調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb) `6 U2 x/ E& L! a" U
1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q, g# A0 E, A. Q1 T) f
1 小匙魚露
' |3 C1 ^* i- Y3 f公仔箱論壇1/2 小匙味精
& V6 X, ]+ y4 _& \) c- d公仔箱論壇1/2 小匙糖
- @; p; h" Z% y, {6 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒

! m3 p4 m/ o( Z  ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M0 L+ O* y. Y4 P4 [  ?tvb now,tvbnow,bttvb做法, D( M! A" O# L* n7 |. O) X
1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。
& |6 w, _+ R- D& h2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K5 E' x3 w/ _
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。

" g/ Z" E7 E6 I8 T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' r2 v, t* V$ X
INGREDIENTS6 h+ ?3 X1 h0 q
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)5.39.217.763 m& C" v7 H1 y3 |  w! \) }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y9 H7 Q  h  `( y0 h5 z& H+ o4 i
SEASONING (mix well)
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1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
; I1 a+ e. C1 n3 C$ h
2 \1 O2 A1 Z& z. Q* `5.39.217.76METHOD8 h0 \. j0 I- s& B0 ~
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.5.39.217.76" Q9 [6 |+ |  V" y; r% I8 o
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
+ `- S# w. ?' p! c8 i, l6 v/ Y6 K: w0 D3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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