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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u) e; b8 y+ l# C0 r& z4 ?
400 克(切花)蘇冬5.39.217.762 c4 `0 F; t& ~
1 條(剁碎)紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P+ J5 \7 H$ ~- [
3 條(剁碎)指天椒tvb now,tvbnow,bttvb: i; D$ L2 D( N$ e- A' ?$ H
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾5.39.217.76" o+ x4 Q* N, ]" V& d
1 條(剁碎)香茅
2 M* F' P0 s- x' w- P9 m* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克(浸軟、剁碎)蝦米0 u- l" z+ j6 G
4 瓣(剁碎)蒜瓣5.39.217.76. Y4 E) B, [7 z* c+ U% O& A
1 粒(切絲)大蔥
& ^* q1 Q: e' @3 Z7 V; ^公仔箱論壇
% f9 ]) H6 Z4 Z) O, K9 O; H1 z調味料(混合)
/ `& K  ^' p9 H# w* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉
1 B& `* E: j& O6 t7 `) Jtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露
, E5 I* I1 |1 u- ?5.39.217.761/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb+ K# g0 ^* y9 F7 }0 ~- F
1/2 小匙糖5.39.217.761 |$ I( e4 A- k
1/2 小匙紹興酒3 |! G5 p3 B/ d  m7 a

- a4 i& V; o3 f  V3 N- H. v公仔箱論壇做法5.39.217.76! I+ m/ ]) h; H. ^" Z' Q3 K
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。tvb now,tvbnow,bttvb( @$ O) E4 r  P' y- O
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
# P8 o- s& F7 q: u公仔箱論壇3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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4 ^7 w3 w1 M' H2 @INGREDIENTS5.39.217.76( V8 {/ E6 g0 l1 T3 k7 f  S
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
" k0 W+ h4 \+ Q4 T5.39.217.76
6 M( M  g0 H; n: M$ \# X5.39.217.76SEASONING (mix well)
6 |1 H2 `: k+ ~% C8 h, x* I1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.76( B6 Y6 M. y$ Z$ N  N* [: f" ]

, Z8 U* I# X. _4 d" RMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 T  q: J9 }" n
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k, b; f+ t, }  {6 x' H% E
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J. @- z$ f2 Q4 G) I1 K3 H
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.公仔箱論壇0 j+ l$ W: E9 U/ f

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