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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
# a/ _0 u0 p3 b# |/ u5.39.217.76400 克(切花)蘇冬$ ?# E7 z8 {& p, I. l+ m
1 條(剁碎)紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H; X# F) Y" z0 D- K3 g+ d% o5 B
3 條(剁碎)指天椒5.39.217.76, h3 n% B9 e. {+ t! v6 y; q
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb6 X8 P) X  q) H/ o; w7 e+ h$ s7 |; P& x
1 條(剁碎)香茅% X- k- T/ G0 e, v" R5 [- v6 D
100 克(浸軟、剁碎)蝦米tvb now,tvbnow,bttvb; f1 h* Y* p- j5 ~2 L
4 瓣(剁碎)蒜瓣
( f+ t& j1 ]1 I8 |" |9 }0 q2 k) Ctvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切絲)大蔥
4 C( O$ V* ?& c8 F; y$ Q5.39.217.76
8 ?/ Z1 L& d, C公仔箱論壇調味料(混合): T( U( M3 o+ i* C
1 小匙咖哩粉
( q7 R# ]  A1 ?1 b$ }) z% x1 小匙魚露" C3 e, p1 n$ L/ z) `
1/2 小匙味精
4 i' k/ |- T! N& `" \5.39.217.761/2 小匙糖
, m8 X. \$ m9 g% l1/2 小匙紹興酒
9 v. z7 r  \% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 \" z- f# u( M
做法公仔箱論壇9 W" \: v, u# D  _% T
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。5.39.217.760 r4 ?5 Z1 {1 m
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
1 v+ ?. o  w& B7 D1 @, x- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
- `* j+ }5 I$ m+ M* g! T' ?5 N+ Z公仔箱論壇
8 m! h% C0 R3 g2 ?1 D; v, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
3 o2 @2 {: ^/ f% Z  Ktvb now,tvbnow,bttvb400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K, Z9 R$ G9 T; i+ w, }' Y% ?

4 A2 n' ^+ C& v5 E3 p* sSEASONING (mix well)
3 x. Q# w# P, {# s5.39.217.761 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine7 M& d- K7 Z3 x- C
公仔箱論壇8 t5 b% D, A8 u2 p: ?$ V( }/ a; s
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v# W3 Z! {# b
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B/ z- v: D- [2 k# K
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
) f0 L: b% C) r. w, C* W, m5.39.217.763. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.# P3 Z) Z& _5 }0 Z

# D, h! H- Z+ M% y( u! _0 n/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d3 Q' m3 U" Y' _" K" u

5 B6 |, z6 V$ E4 }" J6 }' T# mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



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