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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:09 PM 標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
400 克(切花)蘇冬
1 條(剁碎)紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb# B) _$ I" `) t& O" ^9 G) N5 h
3 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O* x; |9 ~& ~. K' |+ m  t
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾. \! ]" g) {, _/ A' j, @
1 條(剁碎)香茅
100 克(浸軟、剁碎)蝦米+ v4 u; ]( I5 q  G' O
4 瓣(剁碎)蒜瓣) P; U" v  F6 N! Y. C
1 粒(切絲)大蔥5.39.217.769 g2 G1 O% d7 s. b
5.39.217.76, t7 w4 H) o$ ]# r) m% _
調味料(混合)5.39.217.76$ m) a3 \. |! Z3 Z9 k5 w0 E9 O3 g: X
1 小匙咖哩粉
1 小匙魚露公仔箱論壇( b: C  r6 B3 D" o5 O" V  y" z
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb- h2 N% i8 ]+ m: R& R0 U) q- Q; V
1/2 小匙糖
1/2 小匙紹興酒
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z; }' I% ~: x  R# P! P# a
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
5.39.217.76% p/ M: n, I& g9 M- K
INGREDIENTS公仔箱論壇& z% i$ d( i! L$ F- _" `
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
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3 I0 z7 K( r( A; ^" O) }# L2 `SEASONING (mix well)
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb2 q- _( M1 S! R7 N2 K

METHOD  g6 I, Y# W1 F- C# R
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _  I+ m& w5 {  F% E
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.) r1 e& T' S) c! K+ s
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]

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