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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
9 }7 s7 B2 K* G4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(切花)蘇冬
8 v3 Y3 \8 |! S' o1 條(剁碎)紅辣椒* J# h( X6 q/ L& d
3 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N6 I$ v" f  M4 _+ Y) G
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
) @- J7 X3 X8 R6 p* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)香茅
# H/ A! C7 |, R" m2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克(浸軟、剁碎)蝦米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n( N( Q$ P0 h" q2 i7 o
4 瓣(剁碎)蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W& U( O; u" v% m' S: K5 y* u& c
1 粒(切絲)大蔥5.39.217.76, V$ i: X1 [6 m7 |& @
7 ?7 Y% G0 ?& R( a9 n
調味料(混合)
6 Y+ f% r& U. V9 R- {9 Atvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
9 x3 Z( l3 o0 P4 _% z5.39.217.761 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L! `) k( Q8 I, m7 q
1/2 小匙味精
4 u5 [9 `$ i) u5 S5.39.217.761/2 小匙糖
8 ?) n* z" |7 H" E% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒
4 y1 D* T$ X: V- F) Y) k' _  [5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D, F2 o6 g7 I; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 n! M# Q  }$ \3 {0 P# y5 O5.39.217.761. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
. ~4 U7 N. |) \5 r4 k/ v6 N2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。8 s4 F4 z7 F) [" C' h
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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INGREDIENTS7 U# [6 X% D8 `! Y. J
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b7 G- G" v  j8 V3 ~8 l$ {
5.39.217.764 p% ^6 q+ `) V* G, r
SEASONING (mix well)
5 B$ J; l2 O' A) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c* S! _7 U" X& S* M2 z: \
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
. |- @: V4 C5 r; O. \8 Y7 I4 U$ d2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
2 v- `9 {2 T; d: m% I+ ytvb now,tvbnow,bttvb3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
8 Z0 g# m! u9 M7 f, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I. K0 s' y! x- N3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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