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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
/ n5 ]; `/ K) Z3 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(切花)蘇冬
, A& m2 e4 x3 B1 X1 條(剁碎)紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u2 S% J9 X7 r& t5 h+ G" A7 c
3 條(剁碎)指天椒5.39.217.76* g- p: q9 [4 i) Y3 {: X
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
7 x! \+ e' x" I. f# @4 H1 條(剁碎)香茅5.39.217.76# C6 c0 f3 V0 V: ]
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
. e5 B* T& ?0 C- Y' qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 瓣(剁碎)蒜瓣5.39.217.761 U" e$ w6 o+ C$ g9 j+ `0 \' v
1 粒(切絲)大蔥

0 Q4 [3 I# k8 s: }# X# G公仔箱論壇  \' K" U7 x7 p
調味料(混合)% p5 x$ ?. y; a8 H, {8 s0 l
1 小匙咖哩粉
" }7 B$ |. F# D: f' M: u: s1 小匙魚露
9 S" F/ \0 c4 T8 `  f5.39.217.761/2 小匙味精- x/ T' o4 K$ ^
1/2 小匙糖
0 |, }6 C. r' B, y& iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒
, f  C- {. Q* B2 f; r/ F/ n

5 a9 C! C  G9 M, d做法
/ i; N3 T; k0 c& k# L( `公仔箱論壇1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。
% o0 a3 B( p+ s$ q" y公仔箱論壇2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
/ g7 R" Q2 ~6 U8 v- Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。
3 w  ]1 M8 B  y; k
5.39.217.767 \1 ^8 n% A/ ?, L& s: K
INGREDIENTS
9 |/ Y0 e) s  k9 Y: I7 ]8 E) ptvb now,tvbnow,bttvb400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
4 U5 u- ?% W9 e$ Z1 N5.39.217.76! |1 K- |3 G& P& _) h
SEASONING (mix well)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g" B6 }  I) l0 `
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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. c# \0 T5 I6 Z. @公仔箱論壇METHOD
9 G2 M4 {! ~4 v: E& `( e: ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
# O( ?" J0 M$ c$ Q6 stvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {% |! J3 J6 O2 ]
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
$ F, |% i  d6 N公仔箱論壇

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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