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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:09 PM 標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
400 克(切花)蘇冬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A3 ?% n; q( d/ M2 E) e
1 條(剁碎)紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb! l2 g( f. J1 Q# T
3 條(剁碎)指天椒
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾公仔箱論壇  b0 G' f7 d) |
1 條(剁碎)香茅) r% }4 z8 t6 O4 e
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
4 瓣(剁碎)蒜瓣5.39.217.76  @+ C/ q1 G) ~3 q6 _
1 粒(切絲)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w* |- D7 I/ E; k$ X3 Q+ l1 o' `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O9 J9 V+ R5 b  ~; Z
調味料(混合)
1 小匙咖哩粉
1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~+ q6 m% S; x. k
1/2 小匙味精
1/2 小匙糖
1/2 小匙紹興酒公仔箱論壇/ l, Y2 B# X" G2 ?  V

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T9 O, p, j- c
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。

INGREDIENTS; _: U/ D. s* ?9 x: A6 g* M
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
5.39.217.76# q1 N/ s6 z0 Z: D6 m3 r0 t) g2 E6 r
SEASONING (mix well)
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine

METHODtvb now,tvbnow,bttvb0 k7 ^) r% O) c# U8 Y/ t
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.公仔箱論壇- R/ i0 S" \, U: J1 V
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.

乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]

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