Board logo

標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
2 Z# r) j0 o1 _" v5.39.217.76400 克(切花)蘇冬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G" ^+ ^  b7 r% R& |
1 條(剁碎)紅辣椒) H: R) Y! w- v: \
3 條(剁碎)指天椒公仔箱論壇7 M: M% f4 {3 [3 D
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾& U+ L2 _$ O2 R2 T8 p6 `5 K
1 條(剁碎)香茅
- }! U$ d& u+ u" P$ h) Q100 克(浸軟、剁碎)蝦米; P0 H! J1 [- R9 L: o. Q0 @
4 瓣(剁碎)蒜瓣
+ I! ?% @2 c7 \; n; K5.39.217.761 粒(切絲)大蔥* ]# K" N  [; T2 @4 O: o
tvb now,tvbnow,bttvb7 c7 v( \/ c: f! x1 h
調味料(混合)
9 A, e% h! a- {# ?5 d8 u. Ttvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉- W+ F; B; E. s' U' `
1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" |6 S5 X( c
1/2 小匙味精5.39.217.76/ |2 v% N# M0 V8 \) y" k
1/2 小匙糖5.39.217.76. e. A" i' O" l. b& w0 E
1/2 小匙紹興酒
) @( ]! u4 g$ k  s+ t1 ^- y5.39.217.76
. e5 X9 u1 L. _5 l$ j7 rtvb now,tvbnow,bttvb做法; w, i6 ]) g" j  T, h; b# o0 L
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
0 n& }; {" T- I) c0 N7 E" q2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
  w7 k/ v7 H) \7 G2 B+ x& }( ~3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
* ~. i& l5 G# {! Z0 H9 W) @, [# K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H9 O' k& B+ v
INGREDIENTS5.39.217.76. d: c' N3 I) Z# d8 [' D4 g
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)tvb now,tvbnow,bttvb# z1 N4 N# U/ H) W7 W9 s! E' V

6 S  M  x7 o# K' gSEASONING (mix well)! g" r# u! j8 S2 {6 G7 k9 f# {
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
3 p* o# K7 R! _# \$ D& g
) N' X1 `7 m8 T9 G) a7 p- L5.39.217.76METHOD5.39.217.768 k" S  x. q0 i+ R! [2 W' s
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
* q  @3 K* Z  h- u1 U! w/ d& j2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
  \# g+ ]" b% k" ~) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
  S: D, U5 d: H% E' a' Gtvb now,tvbnow,bttvb
2 \3 q4 [5 x/ z2 l4 B7 R4 atvb now,tvbnow,bttvb" h% J. P% o' O- }7 y1 A0 W* w

; a/ f, z; i( g5 @6 T9 O$ D9 d[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0