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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料公仔箱論壇. r% [$ b' D  s
400 克(切花)蘇冬公仔箱論壇+ ?; q1 D; v& Y3 `  X
1 條(剁碎)紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z# i9 K( E; R: u# N$ f3 Y
3 條(剁碎)指天椒$ N6 n. d9 R: F) a: f3 n
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
$ ~  a, c: o  M7 d3 k5 n$ m5 V% s7 I5.39.217.761 條(剁碎)香茅
! X7 S! g  r# j) \tvb now,tvbnow,bttvb100 克(浸軟、剁碎)蝦米
+ H1 Z4 B, L$ h7 J0 `- vtvb now,tvbnow,bttvb4 瓣(剁碎)蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z2 T4 m% }4 ^) [' k1 L
1 粒(切絲)大蔥
- z/ z. A# _$ `" g3 Mtvb now,tvbnow,bttvb( x! e- u  ?/ ]2 ~
調味料(混合)
4 c$ ^6 H" _. y9 {4 Btvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L4 q9 r! o! Q" V3 C
1 小匙魚露
, f9 e# t6 l* U7 A5.39.217.761/2 小匙味精
( e% P# M/ T4 q2 {# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖% y/ x) r  I! w
1/2 小匙紹興酒$ [0 a6 ^$ l( A

  X$ e0 g% q, w  ]8 v) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 W8 z8 j! ~2 E5.39.217.761. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。5.39.217.76* o% T4 ?+ |, ?* ~, p9 o
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。tvb now,tvbnow,bttvb: l/ H9 u+ w- a* n$ x; U
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。& I$ L5 y+ X+ T3 w4 B4 q8 @
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INGREDIENTS
1 u" f' Y5 Z2 L, n  j4 B1 }tvb now,tvbnow,bttvb400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)tvb now,tvbnow,bttvb# }7 S; j: q* B# Q9 |
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SEASONING (mix well)公仔箱論壇% \9 m; w& r1 I$ R5 o
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb( `% v8 g5 _$ g" }" y9 V; [
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p& X- H/ o. M' [2 f
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
- W) ^) @0 ~2 z3 e( b1 k5.39.217.762. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.tvb now,tvbnow,bttvb2 b' H& E. p0 V2 N8 x( S  g+ w  C
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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