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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
# H) k, v+ C- ?& |- R9 h& Z# `tvb now,tvbnow,bttvb400 克(切花)蘇冬
( k' c8 S3 K: `5.39.217.761 條(剁碎)紅辣椒
2 |* C1 k  n9 K/ M1 O- x7 D公仔箱論壇3 條(剁碎)指天椒公仔箱論壇- D) F" c& n3 v& n: u+ ^
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾+ K. x, S3 J" Q+ Q1 E; d' e
1 條(剁碎)香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x2 U" J3 k* \: N8 E; b
100 克(浸軟、剁碎)蝦米公仔箱論壇8 |3 r9 D. {- J  n+ r5 [
4 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb4 S  L2 j& ~$ e  b% T
1 粒(切絲)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb* o" {: y0 H! h: N# J2 y

: _0 `; `1 J( Utvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
- D# m: O% L) I3 C5 T) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉5.39.217.76$ N# U0 y) R8 n8 g8 G) R, G
1 小匙魚露公仔箱論壇1 e( S1 l9 y. A* V" z
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N% W9 B# X4 J+ a$ {. I$ b: T0 S5 _
1/2 小匙糖5.39.217.760 X; t8 j0 L$ z. s
1/2 小匙紹興酒公仔箱論壇: o% Y5 `  S5 |: `" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e/ N, Y6 K. U7 {6 G
做法
" t) c9 f9 h; [公仔箱論壇1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。公仔箱論壇6 R0 e# v! M5 H% b9 W
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w" ~$ b: {! V: W0 l
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
7 ?+ [5 f$ _4 G4 z/ y! G& X: V1 e/ D
INGREDIENTS
+ t+ [" {0 o: ~/ i2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
  `+ ]: p7 M5 R  ~
3 r% u  J# c1 o8 X  j- ?% jtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)公仔箱論壇1 K6 b# i- X( m7 J1 Q
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine- |1 Y, b5 m4 X& W& M0 W
tvb now,tvbnow,bttvb$ @  k( a+ |5 V* _1 ~
METHOD
! Y& q" {; _( t  _8 x5.39.217.761. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb, b( U7 s3 g* R
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
! U9 N* ^$ J( V  Ftvb now,tvbnow,bttvb3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
) q6 ?  B" c* S: F: W. X! P" d公仔箱論壇) n9 q' O% T9 @$ H" w9 ?' @

& U% o: S. w/ C* O; f, w9 {6 d/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W" F. H- p. A% [' P" Q[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



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