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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料; S, }( P0 I* x% d1 e' G) J
400 克(切花)蘇冬5.39.217.76* L3 L/ u5 I+ ?6 F' f
1 條(剁碎)紅辣椒5.39.217.76' n5 n; m- u# F; R- D& h8 U: L* J. l
3 條(剁碎)指天椒
$ j4 a0 R. `6 U5.39.217.763 條(浸軟、剁段)辣椒乾公仔箱論壇/ k; `6 Y5 q  Y" |( g
1 條(剁碎)香茅
( ~( l4 A! Q- `% v9 T( |9 h/ r3 b100 克(浸軟、剁碎)蝦米5.39.217.76* S+ a# i( \+ N5 P* I
4 瓣(剁碎)蒜瓣
# f( f6 j1 I2 K2 G9 J% o2 A0 V1 粒(切絲)大蔥

, w5 V, }* U8 V+ `4 H
: A7 X9 }, D2 g8 _! q! C調味料(混合)5.39.217.76( Q$ C  h7 ?- V1 q
1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A7 b5 B/ _1 X, e
1 小匙魚露
* Y  F8 e  U+ c% l; _! _1/2 小匙味精
1 j* u0 H/ Z7 P- G! N. J5.39.217.761/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f5 d8 F1 l- j" q& G
1/2 小匙紹興酒

3 v3 U& B, M- Y( [5.39.217.76
8 \' R% Z% |" u0 f& o8 `2 o5 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇4 n! d. W3 I) n7 a% t( B
1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。
+ A3 v3 ~" I9 w7 B公仔箱論壇2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
' d6 \/ [/ c; x" U3 D) \" m/ Btvb now,tvbnow,bttvb3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。
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6 H( Y9 y" K* ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
: n! R( P9 |8 b* a# B) u* S5.39.217.76400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)5 z$ A& X- S( ~9 O' ?( e
5.39.217.76* L) c; F+ a1 Q' B" \0 c
SEASONING (mix well)

1 k4 w; Y) m2 R, Ltvb now,tvbnow,bttvb1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
- V# v4 ]2 k- G' rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J* S* y9 I5 ]7 V  W
METHODTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }& O  u$ h- C. c" Z1 y$ N
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
& ~# T/ v) I" a) K" s# T' `公仔箱論壇2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
; y% j. \/ I1 n9 [6 j' i公仔箱論壇3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t& v0 g$ n* M; k9 r- G
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* L2 p$ `% i6 o* {1 a8 W0 H; v% d: t5.39.217.76[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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