Board logo

標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
9 q) d$ u: X  }0 Atvb now,tvbnow,bttvb400 克(切花)蘇冬3 u- p' B8 ?) A, ~
1 條(剁碎)紅辣椒
1 g% `2 d5 R  v* m; H7 ?- I; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(剁碎)指天椒
4 b( o( b4 B- B$ h6 S8 I- ~公仔箱論壇3 條(浸軟、剁段)辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X$ t' {. Z" ]) g+ G  ^9 x' @
1 條(剁碎)香茅- j* k- \( J5 L& F
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
2 U6 [# @% k$ a: f) }7 ^5.39.217.764 瓣(剁碎)蒜瓣6 x9 a, L+ r: }4 M4 l( O
1 粒(切絲)大蔥
" s+ H" l7 w) c, T! c; j: Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]8 t5 H1 L' ?$ U
調味料(混合)9 P; v: z' Z* z6 p- s/ e
1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y- R: f. ~; `0 S1 q
1 小匙魚露
. c/ B2 x4 ?5 \/ I8 d' |tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
$ Q+ F: x2 r  o" j+ a公仔箱論壇1/2 小匙糖
8 F/ Y: i5 `8 a5 s, c1/2 小匙紹興酒5.39.217.761 Z$ m* S5 T' a. J" k! i7 |' X

9 _% Q  ^/ ~* Y% @4 m( ?做法
7 L; V& I. Z! l5 R3 i& w  Y1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
; M% J! V8 ?) t& q5 _5.39.217.762. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B$ M! O' |* D2 ^
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
, \/ B+ t) \1 T* x0 c, j0 ]7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 S6 k7 [! p( LINGREDIENTS
5 X, d) T( ~/ y# q8 X* S公仔箱論壇400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
) z. }, s' o8 P! ~( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \# C0 u6 ^$ q  I7 Q$ LSEASONING (mix well)8 F# J4 o9 k( J6 C
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
4 B8 [8 _+ T1 j5 H/ j' N' q$ H) A5.39.217.76" \1 f  P3 M( k! W2 R5 e* l2 x
METHOD
9 O+ N6 x( U* C- _5 |. D: L1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.公仔箱論壇) N0 ^* i: E# R; N3 n0 B
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
$ W( y8 T' d, S+ m. r( ]: y5.39.217.763. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
# F/ k( y* b' U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R4 Y0 k+ v1 F6 |4 Z& `' ^) `

# j* r  `9 x3 F
! d. q& ^- T2 E[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0