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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
/ h2 |! G4 ?! X0 R+ y* z公仔箱論壇400 克(切花)蘇冬
+ E; m. e% R, u; S0 I; Jtvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)紅辣椒
) N$ E! I- I' B( i0 B3 J. u/ i7 M3 條(剁碎)指天椒
* S, q0 H6 c& D" T! I) x5.39.217.763 條(浸軟、剁段)辣椒乾
/ ?1 L' d( n6 v+ E  m: ]1 條(剁碎)香茅tvb now,tvbnow,bttvb$ @8 \. r+ z- C- c, R; s  m
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
7 U" a/ V: i& _' }% K公仔箱論壇4 瓣(剁碎)蒜瓣
. [1 m% F( H* l9 R+ K8 ]6 s/ D/ b6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切絲)大蔥5.39.217.76: }. |1 ~- y+ |8 O1 o" x
5.39.217.769 N* U8 ?5 f% z6 I; G
調味料(混合)
% a1 g. [& K3 m/ B- ^4 I, [tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
& C& N" C3 }2 q% f1 小匙魚露
. j6 w2 H# Q& W8 f# g1/2 小匙味精
, C) H' p& k# c. ?6 N) w5.39.217.761/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb& u& h. m' v' |% K9 Z# i; w, }
1/2 小匙紹興酒
, k! G. \. p3 I5.39.217.76
8 L$ Y! R' P: @" M) Y3 l" k. T5.39.217.76做法公仔箱論壇4 @$ C) k" Q  u  T% H
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
8 l# F/ c7 o" A5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。5.39.217.76+ h! i% @* E* x6 R9 {! C
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
4 |' F9 k" W5 K) n. `1 E" ]  S5.39.217.76
& W  F7 a/ N  B8 W( b+ Rtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
0 R* l# H6 h7 [1 E0 F400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
8 D$ n, O6 y) g1 o" v, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- R  H5 j0 F" S# v  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb% l, D- ^' e$ s' C% u5 b3 r
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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0 U- E8 m" B6 K* LMETHOD. h# d8 S( `$ T' \. |+ F, k$ ^
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
4 W6 o# P- v. l" i8 m2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
2 X# |8 N) t, d) s* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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; I; t# b9 |' i$ E公仔箱論壇) S* [3 I9 n) Z$ i9 @6 s  x

% H+ `+ T7 Z2 b5 @2 V; N公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



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