Board logo

標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料) g. Z! E. n6 ~% E- H
400 克(切花)蘇冬
, |9 o: t5 v/ j1 s4 I7 G' A7 k4 ^tvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z  B4 R8 v- c7 y& G
3 條(剁碎)指天椒
5 D# M- r1 S3 Z  iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
# V( o4 K8 I0 J1 條(剁碎)香茅
7 U7 w" B" T2 q8 Q% m100 克(浸軟、剁碎)蝦米TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S% t9 v2 ]; a7 ^% d4 X
4 瓣(剁碎)蒜瓣
4 o  ^8 ^5 l4 l0 M) Z公仔箱論壇1 粒(切絲)大蔥

$ v! O& V/ j5 D3 I8 F8 z: q0 S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V8 M+ {9 D( l! o
調味料(混合)
4 D+ @$ x/ N5 |. ^8 y1 小匙咖哩粉
; W- i1 U# Y: t& \* kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露
3 Y+ ?& s6 [$ U- b, g. u1/2 小匙味精
8 [7 |. X; r* U$ t; W+ [公仔箱論壇1/2 小匙糖# v6 |7 T: O* j! T6 y
1/2 小匙紹興酒

( z7 A- F# u) w: c: u! d公仔箱論壇
+ M+ p" D5 b7 ^4 q: {  i6 u8 _1 }# DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; ]1 t7 A" H  X8 s0 {1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。
7 m7 L( U3 l" D% H; P3 k公仔箱論壇2. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。: A* O1 ^. b7 p- j( p% Y4 C
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y- z) A) [: @7 [1 Y

, \, b$ T* \; otvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
& ~3 p# `+ X  l% j7 q+ u/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)tvb now,tvbnow,bttvb# g1 W& w" W0 J. K+ ~4 @

+ \* |: {" k' R+ Q  q' itvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
+ t6 ]# ~, n! b/ R. Q
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine6 p( B3 c& X9 y

- y! I; Y: ^1 Z; F* l( m公仔箱論壇METHOD
* d( u! N. F3 Q6 r" p$ `& x1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
& g* k+ Y/ L5 Z% f; T5 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
! q- n3 E/ x- _0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
" b- t+ y, w. `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

; V6 m3 L$ g- I, ]% d: X" X" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K- e8 t# J, e/ K公仔箱論壇公仔箱論壇; A8 A% f) }, @# H3 H3 a9 K
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0