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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
% |6 [& q* X. d& r400 克(切花)蘇冬公仔箱論壇" _3 ]( B! z) {
1 條(剁碎)紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb$ F$ z5 W! Q, M
3 條(剁碎)指天椒5.39.217.76+ m# C; j# t8 {
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾5.39.217.76' A0 Z& v; m! g: r' ]. j. H) T6 p
1 條(剁碎)香茅5.39.217.76( j' j$ K7 x+ z! s; [( b
100 克(浸軟、剁碎)蝦米, ]4 v  T: H: _+ A& C
4 瓣(剁碎)蒜瓣& X( D2 p1 m, @9 A( n
1 粒(切絲)大蔥
tvb now,tvbnow,bttvb3 \' U! u( D8 \7 Y. x8 }. I
3 o) c. n' N3 p
調味料(混合)
* R) H& M. L! k4 Y% M2 Otvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
2 F8 S* H2 i, w3 l3 |0 O% c1 小匙魚露
% W% f) \3 X. V6 f2 A) e) z, s$ Q2 @tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
5 a7 R2 g8 o/ S6 ]8 V1/2 小匙糖
' M( W( {5 b# r# o& G5 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒

; J+ _5 P) P9 n# h3 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z& W; a: ]# i4 ^, z+ y  LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" I+ l) V( k9 D4 Stvb now,tvbnow,bttvb1. 將蘇冬處理洗淨,切成花狀,以沸水汆燙一會,撈起,瀝乾待用。
3 X! u+ D# r8 i) K" f5.39.217.762. 燒熱3大匙油,把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
" N8 U! K; Q0 H/ M3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾,盛起即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m* m4 D2 c0 G9 `1 w. H- n

' \; G( D" k5 TINGREDIENTS
( n0 D# k' k+ y1 mtvb now,tvbnow,bttvb400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
: s: X9 T5 \. o. Y- `" v公仔箱論壇
; w+ D' K( v: k: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)

- m# W. i! I; L( a* Y9 Otvb now,tvbnow,bttvb1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
- c$ D) p5 k7 B1 h
% @, e8 |% Q# UMETHODTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a* Y5 s* i- @5 ~
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb7 [/ m, i  r& e  A+ _& H; D
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
1 L' n8 _9 G4 [; m, J2 n公仔箱論壇3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
& E+ J" }2 q7 W0 o: A; C
tvb now,tvbnow,bttvb4 w4 p/ \& y# H! ?, o
5.39.217.76! N& Q. w  y. d- G) E( C7 g

6 q0 v/ c/ i# e  PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]




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