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標題: [美酒共享] 法國香檳介紹 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-1-14 11:44 AM     標題: 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _6 O* h4 k1 c. @
伯爵香檳tvb now,tvbnow,bttvb4 k$ j# b# F4 J+ T
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產地:法國 香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S' p$ _2 z4 ^$ _
種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnay
4 k: T7 h8 G% B* t- R年份:1990*, 1996
0 h/ i" h4 {% g+ l$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @$ k$ m1 w6 Q
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  _: D' e2 D$ ^/ [酒評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d  e# v( Z8 E5 B! ^
Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。tvb now,tvbnow,bttvb3 T! h# y% z) Y6 k9 Q
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: E' b! B- f/ x公仔箱論壇Dom Perignon, 1993tvb now,tvbnow,bttvb) u/ R; T; A$ t. H
香檳王
8 i* U8 Y1 ], oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v0 X# M5 B# u3 s& D) n; r& Jtvb now,tvbnow,bttvb產地:法國 香檳區 Champagne, France
" B9 \0 d* c% O; n! X種類:Chardonnay, Pinot Noir
. D& a9 g4 L, i( |9 u$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:1985*, 1990公仔箱論壇! Z9 @; n8 {: b+ t6 b8 b" S3 F0 `
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0 z8 E( s( i9 }' \) ]' K. C這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。
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) D1 U9 q9 u# R7 Mtvb now,tvbnow,bttvb0 p" L8 w! U+ E9 `8 f4 j9 w& `
Veuve Cliquot, La Grande Dame, 1993$ X0 u$ K$ q4 }% p. L4 H
香檳貴婦5.39.217.76/ O( X6 o# f; Q( G4 B! A9 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f/ M  h2 B) E8 |
產地:法國 香檳區 Champagne, France
" K% q% |( `; ?; e( U; o' utvb now,tvbnow,bttvb種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
0 }5 K$ ^  l  o3 T; t/ T; i. \1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:1985*, 1990公仔箱論壇* n0 s, a: s) r% P2 R) d4 B

6 E: W9 O: ]6 k& m- L# V- [. c1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  ~( E3 K! c  h6 \( t

" o3 L5 K0 k" L" g5 F' S6 d酒評
! T; Z$ I$ Z" i# {' t  y公仔箱論壇從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。
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Pol Roger, Brut Chardonnay, 1993公仔箱論壇( C8 l' n' n- D

+ ~6 B; x, x* M* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb1 t, ~' F# n" f% ?2 g8 s7 S) E
種類:100% Chardonnay
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Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。
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1 X! _3 v% g+ q7 ktvb now,tvbnow,bttvbBollinger, Grande Annee, 1996
/ H/ w. f2 x9 D& u: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' Q2 h/ x+ X% `; r2 G, j
產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb! T  Q3 T% z8 D) c
種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnay
) u* `( q3 d& o, Z% i7 Q年份:1995、1990- m1 a2 x; Z; R  |. }. M
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1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。
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* O! ~# z$ s2 ?Bollinger V.V.F
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$ S! ^& e9 E; q6 E, G( |公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb* B! v' E# L  j0 s$ w2 u: O
種類:暫不提供
: N, @% p7 j" F9 qtvb now,tvbnow,bttvb年份:1990
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: N, T* u% |$ S- n5.39.217.76酒評
  g# Q6 \6 L2 U6 r伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。
( D' S7 l5 F% x# _1 t( F5 D! P; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S3 k# r2 p3 I* Q6 k
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Cuvee Dom Perignon Rose
9 @+ J0 o7 j5 ?% r2 i+ u2 R粉紅香檳王
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產地:法國 香檳區 Champagne, France公仔箱論壇& j8 U7 U3 @; ~5 Z
種類:暫不提供公仔箱論壇# C( {' A  y  T1 i
年份:1986 , 1990* l4 w2 G4 L( e. A

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: O7 c4 U' x! G3 D' D酒評
0 ]' F0 e$ C# l; M% G" ~# z& x公仔箱論壇紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。$ S# N/ W' J. [' z

4 k+ W* ?2 F4 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* H# n8 `7 Z, x2 e# T8 F
Veuve Clicquot, La Grande Dame, 1995tvb now,tvbnow,bttvb  D+ B& d0 {# v1 a

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' F4 E0 [2 \* T+ ^1 ?+ o產地:法國 香檳區 Champagne, France5.39.217.76+ a, F/ K3 @! e: Y/ z
種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnay
/ N5 X( z. k, \* s+ u. r年份:1993、1990、1988
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7 l6 A# v( _- H& O) Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T1 v) w! G8 y0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E; b6 m; n2 }7 U4 b9 m6 [7 i" a
最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。
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' H, U7 _+ [: J( ?! n* O+ H" nPol Roger, Rose Brut Vintage, 1996
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: M; o, G  j8 a- c( ^: `產地:法國 香檳區 Champagne, France
& r5 H% \1 [7 l2 \; t) U種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnay; P; ^! x, Z; X9 P+ [4 C
年份:1995
! b3 `1 P- \! m" q# e0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。
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7 B" q1 X/ ~( M! R: Itvb now,tvbnow,bttvbDom Perignon, 1996
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& b% [- `; D$ n+ U# Q/ I公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, France
. ?' J6 a) {' d公仔箱論壇種類:Chardonnay、Pinot Noir
8 A0 x( i2 j! l- W- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:1990
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這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。
9 R: p2 O) V; `: U# t4 a# e: V公仔箱論壇
1 p. h3 G0 n4 y7 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v" l; o  d9 J: i; T/ v
Krug, Brut Grande Cuvee, NV
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產地:法國 香檳區 Champagne, France5.39.217.761 \' d& q6 H4 u. E8 [
種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier
! w8 Z. V( ]5 b  \年份:無noneTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I/ X1 ^4 W& \$ N( @: y
5.39.217.76% Z. r& }7 C3 @2 N* F5 o
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5 k5 ^% B- l; Q' ~  x這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:11 PM

thank you very much
作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:52 AM

thank so much for sharing
作者: hihihuhu    時間: 2008-6-26 07:14 AM

謝謝樓主 的分享    :014:
作者: rome000    時間: 2008-7-5 02:45 AM

Thanks, good topic



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