標題: [美酒共享] 法國香檳介紹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-14 11:44 AM     標題: 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995公仔箱論壇- d$ v; i2 [; i0 n( e) C
伯爵香檳
  l' d0 y- C* ?. P: s0 Z4 I0 U5.39.217.76公仔箱論壇, G; O1 {+ j* D' t" |  z
產地:法國 香檳區 Champagne, France
+ T& X7 ]7 b% }. e公仔箱論壇種類:63% Pinot Noir, 37% ChardonnayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n2 l& x6 d' [/ g. H; g, f4 \; P1 [
年份:1990*, 1996
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6 A5 w7 D: l, h$ N* j1 j" ?; ~酒評5 e1 I& ~% J2 Y' B9 E
Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。tvb now,tvbnow,bttvb& y: y3 ~1 d4 Z6 I6 J

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5 h) m& H$ S; D' ^3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dom Perignon, 19938 G: `2 q; U. R) R+ v0 s/ x5 o" _
香檳王
5 H% s) _7 `: {4 t  M; t) b+ v8 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `! E/ z1 @' ^' U8 @
產地:法國 香檳區 Champagne, France
3 ^! q) w# |* ]$ M公仔箱論壇種類:Chardonnay, Pinot Noir
, l) H2 K  l& k* Dtvb now,tvbnow,bttvb年份:1985*, 1990
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) r: p% `" Y2 o& |9 \0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {$ k+ J9 Y) n& F. E
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酒評5.39.217.76) f- \2 P  S2 v1 Q6 @) {
這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。5.39.217.76  m& s% W4 g! C2 q# w
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~6 H4 }* C" r0 p7 }

4 ]. s- S/ n8 u% P- G% b# V. @5 U+ x9 wVeuve Cliquot, La Grande Dame, 19937 I$ o) K; d8 ^7 V
香檳貴婦
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1 g& `+ u5 [$ i* r& _6 y產地:法國 香檳區 Champagne, France公仔箱論壇4 P# \3 u: m0 W
種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
6 r) ~) E* G) o& [7 e年份:1985*, 1990; h5 T+ N: \1 k2 Q
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酒評
9 h$ `8 M, x/ z9 F; C公仔箱論壇從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。% R1 P( W4 y& g

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0 S  w( B! D$ c, X公仔箱論壇Pol Roger, Brut Chardonnay, 1993
6 O6 S, X/ @0 |, F7 ]: a0 f. D9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s4 d- `1 Y& z, p, K8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產地:法國 香檳區 Champagne, France
/ `! ~( M+ h1 i0 N4 |, t& I; b7 J( @種類:100% Chardonnay
- H+ x, ]: V1 y, B% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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酒評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L* y* d3 s( X# E/ K
Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。5 G+ I4 J+ g2 v% ~& Y% W
5.39.217.769 p# z; J7 R# |

2 T/ z3 v/ I8 OBollinger, Grande Annee, 1996
3 }" z- D/ F* O* w. G7 K; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  A* Z8 R1 S$ t3 y0 ]/ ?- x公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, France
/ O. E# @) s' c種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnaytvb now,tvbnow,bttvb8 l9 x" I/ i" }0 G& R+ P# f0 g( P
年份:1995、19905.39.217.76. J% b4 n, n- b! Y0 X  G6 W
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1 y5 r0 `% @; C5.39.217.761996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B' a7 |' P3 L& n% u. J# E! Q, ]% N

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' ]( F& W2 ]9 O& m2 K7 `8 u公仔箱論壇Bollinger V.V.Ftvb now,tvbnow,bttvb' k! r$ p8 T5 P' X6 a: x; n

1 A1 p6 Q0 ~$ Rtvb now,tvbnow,bttvb產地:法國 香檳區 Champagne, France
* \. k+ q# f) @4 V0 q! T# }種類:暫不提供
$ D6 W) F) l$ ?! F1 `; A& p年份:1990TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z3 \, v# k: e+ C

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- M% @% S' f% X4 y3 x; J酒評8 ~( G" y/ I& ]' ?( l/ P+ k6 X
伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。* s3 ^: v7 K2 v- U$ J

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Cuvee Dom Perignon Rose
8 e+ V4 V/ a2 ~/ i( v8 C+ x, M1 w3 k5.39.217.76粉紅香檳王
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! Y2 s3 ]% v+ U8 a+ N5 a產地:法國 香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z- g" L% Z" D. s1 A; i! {
種類:暫不提供
, [" ]& m: t* [6 B+ j! M公仔箱論壇年份:1986 , 1990
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紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。
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4 m/ u1 U9 I# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M- x" F& e% R3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Veuve Clicquot, La Grande Dame, 1995
9 w" I. t& k) g* T! C% b% d* ctvb now,tvbnow,bttvb
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2 h6 s. V+ ?# V  q0 H" @* t3 ]5 \tvb now,tvbnow,bttvb產地:法國 香檳區 Champagne, France
% H2 `: Z# S. |# h; ~公仔箱論壇種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnaytvb now,tvbnow,bttvb% B7 Q/ p& ?* A$ F9 k& ]/ A9 @
年份:1993、1990、1988
, v4 f7 X0 a6 i( b0 m% V5 L  o公仔箱論壇
) s8 V! g) z/ e2 O' z公仔箱論壇5.39.217.76* e; v- D* m" l. Z! p# e7 Y7 z, ^

' X3 F8 i7 f6 N* z, A; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。
( ]9 l$ A% j8 {" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# H' U+ Z" O4 }2 b$ [

8 a8 O5 X/ U4 S( ^# H' Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" O; a  q* V/ o
Pol Roger, Rose Brut Vintage, 1996
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4 |" U4 U  ?9 U/ j- ]% v* Ztvb now,tvbnow,bttvb產地:法國 香檳區 Champagne, France
" d: o9 m5 P' h: f8 b4 t+ h/ \1 xtvb now,tvbnow,bttvb種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnay% f  g' \: |, ?; u
年份:1995
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y% ?* v0 C, m7 \9 N. L
另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。
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Dom Perignon, 1996
9 r" u1 b3 F) _& F% s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: T. W9 m" W; C' \1 t- c5 S
產地:法國 香檳區 Champagne, France
( }6 B6 f4 ]: C( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種類:Chardonnay、Pinot Noir公仔箱論壇# F3 R/ a2 _& N0 q* n1 O# j
年份:1990
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! ?* H4 C8 |3 A# R+ H9 v7 Ntvb now,tvbnow,bttvb
( R. n' d+ s$ V% z0 M: b5.39.217.76這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。
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. v- o, a0 g( d1 M: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug, Brut Grande Cuvee, NV
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
  y+ @9 O8 S( U: A5 L0 h% t- c5.39.217.76種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier% u0 j7 O) u: h2 V
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這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:11 PM

thank you very much

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作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:52 AM

thank so much for sharing

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作者: hihihuhu    時間: 2008-6-26 07:14 AM

謝謝樓主 的分享    :014:

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作者: rome000    時間: 2008-7-5 02:45 AM

Thanks, good topic

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