標題: [美酒共享] 法國香檳介紹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-14 11:44 AM     標題: 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 19954 A2 Z: E5 p# R& P0 ^* h( Q' L4 J* k! L3 S
伯爵香檳
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6 R$ p5 _9 J1 Z+ f& T& _& h公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb% Q) ~1 A/ S' B
種類:63% Pinot Noir, 37% ChardonnayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U: Y) o' {; O2 X! \3 p# t
年份:1990*, 1996
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% l7 O9 a* j5 [5 g2 dtvb now,tvbnow,bttvb酒評
+ B  P$ Q# V* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。
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" d( I3 D5 E" I4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dom Perignon, 1993
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4 f# Q) K# s: X8 s7 a8 ?2 t/ \公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, France5.39.217.76! h: I" C4 V, u# e2 W4 l- Y
種類:Chardonnay, Pinot Noir, n3 S+ n5 f2 y6 z" P: o4 i
年份:1985*, 1990TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i9 f  A' ^0 h5 Q- [+ \
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6 J2 |8 y/ |+ s2 z  }2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y& [1 P% ?: p$ m( ]0 d4 y8 u
酒評公仔箱論壇6 S5 ~% _' ]2 ~4 _- X7 A! y% B6 t
這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。
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2 V8 q% {% e: J; f! V7 @4 b5 ~Veuve Cliquot, La Grande Dame, 1993
( p2 k( k! S2 B9 m% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檳貴婦
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
2 f1 x6 F5 y& c: X0 m* Vtvb now,tvbnow,bttvb種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
$ v! I- t+ a8 V% O7 w公仔箱論壇年份:1985*, 1990
/ l& N0 B, G7 k2 ?5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d2 a5 v# d. H3 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C8 _* G9 F6 W/ \4 \! \% G

- h" `& v* a1 v2 J9 M9 k  H! X5.39.217.76酒評
5 H9 z7 d5 {- I4 W2 L! dtvb now,tvbnow,bttvb從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。# f& M# U  t. K" I& B; u; v% k

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' U/ j: Q$ t" E( i7 Y5 E4 Y5.39.217.76Pol Roger, Brut Chardonnay, 1993
; p7 |5 u9 y+ B  I0 R$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ x6 O8 P" s. @
產地:法國 香檳區 Champagne, France
: u- u7 g7 K, H& |0 ?5.39.217.76種類:100% Chardonnay
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9 m1 C& c4 T" {# Q酒評
& ?  @" q" `+ ]) f* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B  A4 N( V5 b/ Y4 ]9 K

4 E% d/ y  \" V, Q0 e/ Y* a. e公仔箱論壇公仔箱論壇3 k1 A4 S3 q9 D  i' Q4 u5 C6 _$ m
Bollinger, Grande Annee, 1996  x% G2 G0 b- j
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
3 l/ Q, Z6 i8 `' O( r5 X8 @tvb now,tvbnow,bttvb種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnay
3 i* {# R) y0 y年份:1995、1990公仔箱論壇+ a5 `% Q3 S; N. G% T

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a: ^# f& f2 H. \
1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。
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0 n  |! {+ W# _* Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% m5 G, i) e' o. Q1 \( s& }
Bollinger V.V.F
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產地:法國 香檳區 Champagne, France公仔箱論壇  D$ h( c& A0 ^  b: S3 K
種類:暫不提供. t" c3 F9 t  r- B- I
年份:19903 H$ h# S% D( S# @; k

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酒評
, x' K8 m5 x( U0 Q9 Btvb now,tvbnow,bttvb伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。
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( D& w1 O: Y3 y9 G4 ~6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
0 c, v3 \/ _0 m: ~8 ^" H3 H: Wtvb now,tvbnow,bttvbCuvee Dom Perignon Rose
6 Y' k. t: R/ q9 Z4 ?5 s' R) ytvb now,tvbnow,bttvb粉紅香檳王# m% |3 |: j% @5 x) [
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
1 X, C  o/ K( Q0 P% Y種類:暫不提供
+ O3 L; R$ I. [9 v% L1 Z# B5.39.217.76年份:1986 , 1990
! }0 ~( c  g+ }) e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V' i* `0 z) [6 `+ H/ u- }

5 O: n0 F/ u0 T2 S1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V+ D# x0 |9 P+ Y2 B: A# S  o
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紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i  w9 V, M! U. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f3 _7 g" S+ M6 a% N! Z. J
公仔箱論壇7 x5 A$ m; I$ E) u; e$ ]
Veuve Clicquot, La Grande Dame, 1995
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1 N' o' a/ ~' F" ^6 z$ i6 z5.39.217.76產地:法國 香檳區 Champagne, France0 ]( h4 a3 t' c. I7 C( H
種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnay
1 m6 k; ]& W$ s1 A- p$ h8 o, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:1993、1990、19885.39.217.764 p+ z3 Y8 W- C2 w2 R# e7 l
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  i  S$ C- P+ F$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。, h  }' @1 |$ O8 s& o7 g" X9 c" e
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* c2 W" k- e, w; E7 j1 f, s6 D; atvb now,tvbnow,bttvbPol Roger, Rose Brut Vintage, 1996! k# ?0 s% i4 Q5 c! F- T

  o3 R" i4 T! @, qtvb now,tvbnow,bttvb產地:法國 香檳區 Champagne, France$ V7 b" \$ f- o8 R0 Y- ~$ z& l; v, d
種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnay公仔箱論壇" I2 i; h0 K1 A4 c' T4 [6 J, U
年份:1995
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1 q6 [6 a2 H" F8 c! H/ Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F3 a; U* _% J9 }3 q" O
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另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p  Q7 U& X0 d* H; [& Q6 m

+ H) @: ]5 B5 x3 J, \% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 o2 i3 Q; e7 P! W
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Dom Perignon, 19961 {8 G- B; V, B

0 R9 X/ E& j8 @- e% J8 r+ [5.39.217.76產地:法國 香檳區 Champagne, France公仔箱論壇8 h, H6 o9 T) `/ y
種類:Chardonnay、Pinot Noir5.39.217.76) M, @/ e% g4 z- h5 D4 L3 D1 o# u
年份:1990
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) B5 G" P+ o2 L- |tvb now,tvbnow,bttvb
- U- L; h% G  I; |- U  Mtvb now,tvbnow,bttvb這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z+ W1 Y1 u# `9 X7 M
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& Q! M0 U9 A; a* \8 @% |, f& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug, Brut Grande Cuvee, NV- C9 X' q' G9 j
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
# ]+ B/ `% i( y# V% T4 \" Wtvb now,tvbnow,bttvb種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier5.39.217.76$ K: N' x: H$ g7 q: \/ n
年份:無none
/ B! x! |  f4 a/ Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q5 u  m& p& U* x, U

3 t5 N) p: {; x, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A/ x& K+ X3 y2 L- |- A! o5.39.217.76這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:11 PM

thank you very much

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作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:52 AM

thank so much for sharing

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作者: hihihuhu    時間: 2008-6-26 07:14 AM

謝謝樓主 的分享    :014:

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作者: rome000    時間: 2008-7-5 02:45 AM

Thanks, good topic

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