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標題: [美酒共享] 法國香檳介紹 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-1-14 11:44 AM     標題: 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995
% W$ ^' _2 Z7 E- ]/ i  ?5.39.217.76伯爵香檳  `. p( m8 b- w- L6 F9 ]' |
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
/ }2 w9 c; [- ~5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnay
: [# s$ s* @3 O: J5 n5 l) B5.39.217.76年份:1990*, 1996; S; O' |5 D. Y: X

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/ O6 R, F3 t+ M% }3 d% k+ e5.39.217.76酒評
# e+ n' X' ^* D! X+ {, u2 C3 WGrande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。5.39.217.76  \8 c' c/ G+ D6 k% j. c& n3 I7 D

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  g7 L7 l! e3 J$ \' {0 P) s( A% d3 Utvb now,tvbnow,bttvbDom Perignon, 19935.39.217.767 s: G! `3 p( d8 Z2 k" H
香檳王; m" o, s: I" `4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R: u# a) h' W7 W. v
產地:法國 香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S. L1 C& J/ @* f4 P7 ]) D
種類:Chardonnay, Pinot Noir# b7 S' I3 e# f4 C' S/ X9 r& A2 ^
年份:1985*, 1990公仔箱論壇  f: @: p* ?. T- y+ t3 X/ |% K1 x
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% x7 |9 z8 a9 j8 S/ z, C6 Ktvb now,tvbnow,bttvb酒評5.39.217.76. l& k; ?4 z* u+ s) h* N! N- g
這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。公仔箱論壇& x  d. ~0 z3 B/ M, b5 J
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" t! Q6 \" D( u4 |  v/ itvb now,tvbnow,bttvbVeuve Cliquot, La Grande Dame, 1993tvb now,tvbnow,bttvb; j' n! `# a/ A5 X. V0 c4 u" o
香檳貴婦
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5 l8 c8 R# d9 W5 J4 c# |公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb# j  z# r! \0 m6 `8 `
種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay* R% R) z7 F# {, X2 Q/ M
年份:1985*, 1990
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酒評公仔箱論壇* v/ v  ~: e. O! j& ?
從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。
8 {3 L7 o8 j6 S6 y9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c9 P9 G5 m# g- p( V. s5 n+ l5 r
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Pol Roger, Brut Chardonnay, 1993
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
) K) {, F. s* p8 |種類:100% Chardonnay公仔箱論壇2 D0 k) ~; w! k' q/ b
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. H% d1 v- e2 w. G# Itvb now,tvbnow,bttvbPol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。公仔箱論壇, H9 Q+ a" L0 `8 F2 p$ h

& t' k: G' n( n( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L$ A% l; t% pBollinger, Grande Annee, 1996
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; ?0 f5 |# ^2 z0 C$ r+ V5 Wtvb now,tvbnow,bttvb產地:法國 香檳區 Champagne, France公仔箱論壇) `) r* D$ }0 A3 L/ K" ^( W
種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnay
6 b  s: X  ^9 \& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:1995、1990* }. p, Z- ?8 x

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1 i2 g  N+ b2 U% @, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w( c' s9 w+ o
1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。6 d0 z% s9 u  M+ f3 G

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產地:法國 香檳區 Champagne, France
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年份:1990公仔箱論壇' S4 ]# n. q0 C! J' \/ t* F

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伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k2 x  g- V4 M  D. t# }
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Cuvee Dom Perignon RoseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U& g% L! I% z' @
粉紅香檳王
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: b. Y5 p* ]! m; O3 m產地:法國 香檳區 Champagne, France
7 A3 C" c7 B4 O0 |" {種類:暫不提供tvb now,tvbnow,bttvb, L' @4 O9 Y* H: d# c- N7 g  b7 F. o
年份:1986 , 1990
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酒評
1 m- I0 V2 b' n: ^/ N6 C) r" @/ w紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。
& X2 ^) t9 g* n& s! w! b+ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L2 U' E1 }* u: z9 f1 n# y" O
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Veuve Clicquot, La Grande Dame, 1995
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4 y5 T" Z1 l% X& m& w% U5 D, Y5 O產地:法國 香檳區 Champagne, France
* k, X. l4 y& @0 {3 R  I; b: T5.39.217.76種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnay公仔箱論壇! _9 \) Z' f$ ^, o+ J
年份:1993、1990、19885.39.217.769 `0 s. g, X% z+ e5 {/ d

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5.39.217.766 ]/ t5 ^5 g& ^9 K  J! [) T$ U9 w
最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。公仔箱論壇9 L0 P; a9 t% @: @; U
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Pol Roger, Rose Brut Vintage, 1996
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% l; N% E+ I- [* c產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb; X9 ?+ E; X5 t* K+ v
種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnay
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( `9 g; x- s- R% ^9 W; d
8 _3 ]4 Z  u& _5 Y
% H+ e+ R7 Q" k! l7 N另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。5 ]- x" u7 p. ]( A
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% b1 c! F: k9 u* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p( q$ J( r, ?
Dom Perignon, 1996
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產地:法國 香檳區 Champagne, France公仔箱論壇( ^( U& G8 E2 Q# W8 m( v
種類:Chardonnay、Pinot Noir
) ]. w0 O% l8 ]" B4 F公仔箱論壇年份:1990
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5.39.217.76' [2 b  r0 s0 Z4 B1 F
這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v8 E: T% ]/ m$ B1 j" k$ e& L. k
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$ J- T7 `, E: e/ y$ }1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug, Brut Grande Cuvee, NV
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
: x& a+ ?1 u. [" y' ~5.39.217.76種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier
& o1 R+ J- @) v0 f5.39.217.76年份:無none
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這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:11 PM

thank you very much
作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:52 AM

thank so much for sharing
作者: hihihuhu    時間: 2008-6-26 07:14 AM

謝謝樓主 的分享    :014:
作者: rome000    時間: 2008-7-5 02:45 AM

Thanks, good topic



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