Board logo

標題: [中式食譜] 三杯杏鮑菇 [打印本頁]

作者: wongws813    時間: 2013-3-5 12:32 PM     標題: 三杯杏鮑菇

3 w8 ]1 y" E7 Z, F* R4 o1 t: f
【材  料】
杏鮑菇500公克
九層塔25公克
30公克
辣椒15公克
麻油2大匙
【調 味 料】
醬油2大匙
素蠔油1大匙
米酒3大匙
1小匙

* T6 t. T( o  e4 c( s. \# s1 i
【做  法】
1.杏鮑菇洗淨,切滾刀塊;九層塔取葉洗淨瀝乾;薑、辣椒皆切片備用。
3 q* ^$ J4 O8 d( ?公仔箱論壇
2.熱一鍋油,放入作法1的杏鮑菇塊放入油鍋中略炸,再撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k3 R2 U' I, Q6 J% E. p/ D3 l8 P
3.熱鍋,倒入麻油,放入作法1的薑片炒至捲曲且香味散出,再放入辣椒片、作法2的杏鮑菇塊拌炒均勻。
5 U: n: i5 q$ U- Y# D% P7 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.續於作法3中加入所有調味料炒勻,最後放入九層塔炒至所有材料入味且香味散出即可。
【備 註】
挑選杏鮑菇的時候要記得挑選傘面較完整、菇體較飽滿、表面不要潮濕的較為新鮮,在炒之前先油炸的用意在於可以快速軟化入味,節省炒的時間。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0