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標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:38 PM     標題: 清蒸雞精生魚片

材料
/ ^' Y2 T2 k$ i" F- U( m400 克生魚片公仔箱論壇0 C. {, c+ }4 G0 ~) r) f
30 克(切絲)薑
1 }) s7 k* i; S6 j5 h3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯雞精公仔箱論壇+ M+ g" X1 F# V7 }' K& D
1 棵(切碎)芫荽
! g  _# u" U$ M; N' l# f/ p/ S4 h8 W5.39.217.76
/ k( V' a- l; _2 i+ Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
1 {: f5 Y  W. v2 @7 \/ ~1/2 小匙魚露
( P8 F) M+ x! `. u9 T/ T1/4 小匙糖
3 A1 F, n( A6 o& V1/2 小匙麻油
" N8 T, S$ J$ ~4 R+ [3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒
9 [1 q0 [: ^6 A+ w$ O; y5.39.217.761/2 小匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y+ H# c$ B/ j) p9 ?
tvb now,tvbnow,bttvb% C8 S# y" s( Y- |+ N
做法
; m% w# A& W% d$ W3 Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O, i1 _* j: E& p/ r
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
8 w9 o# R) t! D3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。
2 b$ R+ d+ r% y" ]) j8 u◎ 也可加入少許的指天椒。
3 B" f" a6 v, W# T9 h) m5.39.217.76- L3 Q9 q& p6 g- p; i
INGREDIENTS5.39.217.765 C$ x' w5 H0 J# _) w
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)公仔箱論壇) I9 O9 y* \6 j) C

0 G( {9 _4 _1 `+ P4 _) SSEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb8 D7 c+ z$ E8 v: S+ z: E; N: s
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce
8 s4 h$ Y/ d2 u公仔箱論壇
, K; J# T( p! B! j" D* y4 GMETHOD
, x0 a3 e3 l; W$ P公仔箱論壇1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.  w) @/ w$ K2 Z- ?
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \- R$ \3 T; i8 K1 I  @  v
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.
5 f* r% K; \1 g公仔箱論壇4 H( I# \& q: z3 l$ E9 D  t
tvb now,tvbnow,bttvb8 e9 j4 @; `$ N! K- {, F8 d: \

9 f* y' P' Z1 C; V5.39.217.76
' ]: g# k/ b( @# b0 q9 k0 G% ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]
作者: hkec    時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?
/ Y% w3 f- d2 t% e公仔箱論壇會唔會咸死.



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