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標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:38 PM     標題: 清蒸雞精生魚片

材料
% Z* Y1 e" P1 }: u/ b8 E( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克生魚片tvb now,tvbnow,bttvb) P, B3 s- i7 J( b4 x) k# u9 w
30 克(切絲)薑公仔箱論壇6 R, q( G$ S, U! Y" Y
1/4 杯雞精
( t+ }8 B* I% M2 X% G- t7 G1 棵(切碎)芫荽 $ P% j% S: D7 S, k% f6 y5 J- V
5.39.217.767 Q7 N% B# ~2 g) N  s4 ]6 A; ^
調味料(混合)
+ f2 `0 C( i/ V+ m5 t% y. R2 G3 L- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙魚露
" R9 B* Y$ [" t# h$ `+ B1/4 小匙糖
# U9 X( }7 h3 @1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb: ^$ f5 t- |( I; G
1/2 小匙紹興酒
( m3 x, u8 r# R$ R& e! w) ?0 `3 P4 ^5.39.217.761/2 小匙生抽
6 N! e) ]3 _, otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; Q+ B3 i* a! `0 K& n  M, Y5 E
做法
& Z/ P/ t  O9 X1 Z, E, htvb now,tvbnow,bttvb1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。公仔箱論壇/ j# A. e& \0 B% j3 U+ K/ I
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。5.39.217.76+ [% u  D3 k% I, l" e$ G; j6 S+ P
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。tvb now,tvbnow,bttvb" g4 m/ q8 _! b. f
◎ 也可加入少許的指天椒。5.39.217.767 A! G/ p6 L- }' q& R# N

/ W& s, I7 S' n& T( ?2 ltvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
2 b7 H9 x$ p  T1 _公仔箱論壇400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
+ _  z* C) y% ^5 y3 U2 h" ?# Atvb now,tvbnow,bttvb
6 f) s* W% R+ I  U4 Y, vSEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {( M$ x3 S6 ?2 w
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce
  |, l6 F& T( e9 H% C9 jtvb now,tvbnow,bttvb
; z6 l/ Z% l. y* {1 Z( Utvb now,tvbnow,bttvbMETHOD8 g% T' E4 C! O" e/ j4 j0 @$ P
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.5.39.217.76* G: u! ?! a: a  `
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.
( O, n$ V' d- h6 u3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.
/ d0 U5 W1 u! @8 S! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 v  Z6 q/ i9 p+ }/ a, K$ e% i( stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]
作者: hkec    時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?
' x  o$ r" S0 P- r1 Ltvb now,tvbnow,bttvb會唔會咸死.



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