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標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:38 PM 標題: 清蒸雞精生魚片

材料tvb now,tvbnow,bttvb/ @( b1 l0 n4 B+ L
400 克生魚片
30 克(切絲)薑
1/4 杯雞精
1 棵(切碎)芫荽

調味料(混合)
1/2 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c9 F* @# Q+ o2 [- ]6 m2 C% S
1/4 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb; g' p' H, D5 U) ^& M
1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M7 }# a! L8 G5 E
1/2 小匙紹興酒
1/2 小匙生抽) Z m1 ]( T+ s- d& D! P

做法
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。5.39.217.764 A) z. x) w: i& ?
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。
◎ 也可加入少許的指天椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n! I: F. J7 G7 i' y

INGREDIENTS
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)公仔箱論壇8 o- [* v, ~# h- ^: ?" i3 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p% V* `8 N/ \ Z) p0 @
SEASONING
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce- j4 M% J# G& ^; p1 Y
5.39.217.76$ W2 V# y- r# H
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1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.tvb now,tvbnow,bttvb8 K5 w, T1 V# [" k7 a# Q1 U
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.. ^% \+ l% F4 p8 T0 E# ]: p

清蒸雞精生魚片(Steamed Grey Mullet with Chicken Essence)

[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]

作者: hkec 時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q+ @! {/ J; ~2 B7 K) R$ p
會唔會咸死.

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