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標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:38 PM     標題: 清蒸雞精生魚片

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V6 k! {1 q* N3 A3 h2 [
400 克生魚片5.39.217.76) ~" m9 D0 ~$ ^$ E
30 克(切絲)薑
% N& M$ L4 p$ d9 h4 f  r1/4 杯雞精7 z/ [7 Z+ s0 T  `5 P% f8 \
1 棵(切碎)芫荽 . V' i5 G0 e! H% J

. n, x! {2 B8 t調味料(混合)
  ]! L2 U8 ?1 V  y2 p+ Vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙魚露
% E% Y1 t5 p$ R6 r5.39.217.761/4 小匙糖, c+ i  z6 h( A
1/2 小匙麻油
+ w0 ?+ L0 A; ?" V9 D! M1 a1/2 小匙紹興酒
& R/ [+ }, B& P* r( htvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙生抽
/ T, A4 g' i- g+ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r) D; M( ~0 J% `  Y* i
做法
. D- q2 k+ a  f8 E4 p  r$ U" h: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
3 m) i! q! k1 t) \& j0 I) E, g2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
7 E6 ^0 F/ E4 G6 B3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。5.39.217.761 a* P. n9 s) F) Z+ ?
◎ 也可加入少許的指天椒。
" ]6 [, b. g2 {5 n8 ^公仔箱論壇% d7 E* U# k9 X) p1 X% M
INGREDIENTS
# K+ J, }0 V! x  T  J6 R  K8 s公仔箱論壇400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)- x& t. s( ^# R# a' n) g8 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y2 e) r9 v7 W2 v# {
SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g# c$ I( j" k- c: {
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce
" R2 u+ E/ S3 W/ |! A
* s) D; ~& ^& I7 F) O, T5.39.217.76METHOD
8 {4 o1 S- `5 h, s7 n8 }7 G; l3 {1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.) H/ ~" r! s5 s- o
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.
8 W. _8 `: k9 R; u# c4 s% ^5 P3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb4 T  P% V  b& ?

$ ]4 a. L! [5 }; K" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- E- m. k% K6 ^2 S% M) B' u9 Q- q

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]
作者: hkec    時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?
9 A& T! Z  C1 Q5 S# z1 |/ L- A公仔箱論壇會唔會咸死.



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