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標題: [中式食譜] 鮮菇蘿蔔湯 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:08 PM 標題: 鮮菇蘿蔔湯

材料' p8 R7 [8 B. B0 G5 B- ^
13 朵(去蒂)鮮花菇公仔箱論壇& b7 D+ E" d. w( u1 z7 A* h# I
4 朵杏鮑菇' F" e7 _. C  o
13 朵鮮蘑菇
1 包鮮金針
3 瓣(切片)蒜瓣公仔箱論壇" W- {0 h) w8 U% [" c4 i* D
6 條(切段)甜豆
4 片(切絲)紅蘿蔔
1/2 小匙麻油

調味料(混合)
1 大匙鮑魚汁公仔箱論壇. X* V  M1 ]' W) ?( N4 B/ {! X
1/4 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z; I' R& L" S: n9 @* r! U
1/2 小匙味精
1/2 小匙左口魚粉5.39.217.763 u, I* l: o/ O  o, G4 u( P, ~/ t
1/2  大匙紹興酒
8 g1 C2 s. _- s- ?
做法
1. 將材料洗淨，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L+ N" o' M. H; B$ c9 D
2. 慢火燒熱1/2大匙的油及麻油，把蒜片爆香後取出，倒入600毫升清水煮滾。公仔箱論壇' v5 s: t' ^; Y0 g
3. 將所有菇類置入，開大火煮1分鐘，最後加入甜豆、紅蘿蔔、和混合調味料煮2分鐘即可上桌。

INGREDIENTS' p8 }( {8 D( ~, }7 V
13 black mushrooms (remove stalk)4 apricat baomushroom13 fresh button mushrooms1 packet enokitake mushrooms3 garlic cloves (sliced)6 honey peas (sectioned)4 carrot slices (shredded)1/2 tsp sesame oil
9 G( o+ {* @$ N- k
SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o0 Q( X, o6 x7 f( _7 L# I
1 tbsp abalone sauce1/4 tsp salt1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sole fish powder1/2 tbsp Shaoxing wine
5.39.217.768 k% C1 p8 i& t- ~
METHOD
1. Rinse all the ingredients and drain well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, D. D. R7 Y6 D3 @
2. Heat up 1/2 tbsp oil and sesame oil over low heat to saute slicedgarlic till fragrant. Remove fried sliced garlic, pour in 600ml water,bring to a boil.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k: H( B3 @5 X+ M3 \& Q
3. Add in all the mushrooms, cook over high heat for 1 minute. Lastly,add in honey peas, carrot slices and seasoning mixture cook for 2minutes. Serve immediately.

鮮菇蘿蔔湯(Carrot Soup with Assorted Mushrooms)

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