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標題: [中式食譜] 鮮菇蘿蔔湯 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:08 PM 標題: 鮮菇蘿蔔湯

材料
13 朵(去蒂)鮮花菇
4 朵杏鮑菇9 Q3 i" r; e# ^, O
13 朵鮮蘑菇
1 包鮮金針
3 瓣(切片)蒜瓣
6 條(切段)甜豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W) O% i8 P0 A' G( D! k  q1 ?
4 片(切絲)紅蘿蔔
1/2 小匙麻油

調味料(混合)% f) y1 i8 Z- e
1 大匙鮑魚汁公仔箱論壇) \; }0 O4 @$ p7 F6 f, p! G* ^, \
1/4 小匙鹽2 u) p; d3 |* E: N$ p( i! `
1/2 小匙味精
1/2 小匙左口魚粉5 Y* h  j+ r7 C* {5 O
1/2  大匙紹興酒

做法公仔箱論壇5 h* H+ }1 d. l9 i1 g0 H
1. 將材料洗淨，瀝乾。9 _0 S) q- v$ U7 s7 E, {
2. 慢火燒熱1/2大匙的油及麻油，把蒜片爆香後取出，倒入600毫升清水煮滾。
3. 將所有菇類置入，開大火煮1分鐘，最後加入甜豆、紅蘿蔔、和混合調味料煮2分鐘即可上桌。5.39.217.761 L* s& V4 `+ D4 A. ~) z# B5 r

INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb, q5 S, G6 z: g5 N" n
13 black mushrooms (remove stalk)4 apricat baomushroom13 fresh button mushrooms1 packet enokitake mushrooms3 garlic cloves (sliced)6 honey peas (sectioned)4 carrot slices (shredded)1/2 tsp sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [, s$ Y( G+ i$ ?# S
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SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V+ U! @% y; r* X# @" ?- U
1 tbsp abalone sauce1/4 tsp salt1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sole fish powder1/2 tbsp Shaoxing wine' q5 b2 k& K, l
7 g7 Q% s) w# D9 P. u" |
METHOD0 y/ X6 ?; L' T; C/ C
1. Rinse all the ingredients and drain well.公仔箱論壇: E* d/ D5 Y: m; M1 L
2. Heat up 1/2 tbsp oil and sesame oil over low heat to saute slicedgarlic till fragrant. Remove fried sliced garlic, pour in 600ml water,bring to a boil.
3. Add in all the mushrooms, cook over high heat for 1 minute. Lastly,add in honey peas, carrot slices and seasoning mixture cook for 2minutes. Serve immediately.tvb now,tvbnow,bttvb9 l: a5 J; d+ W% e9 o% P2 j. [. k

鮮菇蘿蔔湯(Carrot Soup with Assorted Mushrooms)

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