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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料
  y* b$ S/ t( M0 Htvb now,tvbnow,bttvb400 克(去尾)茄子公仔箱論壇% `$ B  @. P7 f" G3 c/ J  v
3 瓣(剁碎) 蒜瓣
( ?3 {6 b; z( Y, t' f5 w+ a1/2 小匙麻油
0 g5 {& V* \2 Y  W" X6 E$ |* y公仔箱論壇
5 Z; o( p* q: Z! \/ X% Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合拌勻)公仔箱論壇8 x# U7 A  R* {2 [* ]" p
1 大匙蠔油
- f( q9 V! l$ @% |1 小匙生抽
. l3 m/ i" a6 u$ {& F: C9 g3 大匙熱水7 U& l6 K4 ~7 Z  F3 J
1/2 小匙紹興酒" W1 _9 s$ Y, T: b5 s  u

6 H! }- P! M- k9 m  t" v公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb% q( o8 B# }5 Q. ]7 Z6 @
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。5.39.217.76% A4 F. b( A' g, L% r' ^6 W
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。6 O0 r! X; K& a+ Z2 v( n& j9 s! s9 v  [) c
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        公仔箱論壇8 G3 P' f# S7 E& G

) h2 _: }2 P, F8 w公仔箱論壇INGREDIENTS
: }7 |& ]. G% [, v% X2 U9 W, ^5.39.217.76400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
1 {: W4 {9 w+ \# }0 v2 i
2 {) ~7 b* n  d9 I- Ctvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
5 D5 Q, ~! g: Q1 S, t/ |, ?tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
6 q, X3 e# \3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z& t. O5 h; `0 K. |1 m6 U. n
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w% b) k9 V! f, m2 o) i
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.% b6 S# E5 I  t1 \, i; X1 {/ T
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.( @1 g( t* h2 M% T8 V- K1 q
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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( I  ]$ u7 [+ m- b" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* y0 F4 |3 b# m7 Y7 T# C




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