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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:05 PM 標題: 蠔油茄子

材料
400 克(去尾)茄子3 B4 [! I3 s$ ?9 R# I/ K* o) `( q4 Q
3 瓣(剁碎) 蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r, i# }1 N  C
1/2 小匙麻油公仔箱論壇8 J9 x9 k0 y5 U) ~) f' o
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調味料(混合拌勻)
1 大匙蠔油
1 小匙生抽5.39.217.76  O& X3 Q8 q$ q+ Y; O
3 大匙熱水
1/2 小匙紹興酒
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做法
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \) ^* f8 b  M! {9 ^' P7 i& v1 `
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。
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INGREDIENTS
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
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SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O9 B& G5 }* Z! N
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
3 P! h4 a7 b4 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: E# O3 e. x4 x9 R
METHOD# R! L; @3 f0 U+ J' Z
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B& T+ m7 `! _3 L9 _
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.' m( C  D2 ^. |
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蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)

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