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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
1 {. o8 V( l. j6 o5.39.217.76鹹蛋黃......3粒(蒸熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h6 I3 r- ]9 H9 ?+ u& |
牛油......2湯匙
4 U9 x4 V2 V( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 i0 c5 P% j9 d# r5 M2 h
腌肉料:
; ?, s* r; P+ Z粟粉......4湯匙
4 w6 ^& p. o+ o8 y) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋......1個
/ L  `- D3 n$ E8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1茶匙
; {5 X0 B) F; }9 Y' X5.39.217.76鹽......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" h' @$ a; i" w
糖......1/4 茶匙, a$ W3 x  n4 W1 P2 \. R+ P% Q( z

( O5 K! X5 D% C+ h7 p1 P! [( R材料B：
2 ?( }( B) D! ntvb now,tvbnow,bttvb五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
& _# m# V! ?9 B公仔箱論壇食油......半鍋(煎炸用途)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" i- v0 L5 T  o5 S9 }

  g, D- ^! T0 _4 A0 T8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程:
2 T$ j% ?/ K; u0 ?' A, O. ~* Stvb now,tvbnow,bttvb01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
3 S- z; ~7 n  V8 p/ j- t公仔箱論壇02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
; u) b: n- Y  c  }8 M" z4 a3 H03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
- M. H  w' w- b- Y; B) @tvb now,tvbnow,bttvb
4 I* e7 }4 p( ?' s% J  P+ qIngredient A:
) b* k% \' Z' p- p! U" n! v% Z500g pork belly, sliced
2 d% b9 K4 r1 K( Y: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes公仔箱論壇% a. j5 w) m: a: L

1 Y3 i/ A7 }0 M0 K0 S公仔箱論壇Pork Marinade:
# k+ ~, N5 V' D公仔箱論壇4 tbsps corn flour
% b/ O4 G# r9 Q. j4 ~公仔箱論壇1 egg
, I( ]7 t, x6 q& P& d% z公仔箱論壇1 tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb! U2 Q. ]: c1 {9 o, \2 a, c, l
1/4 tsp salt2 Q$ U" W. i* M
1/4 tsp sugar
3 j' p, J- ~) p  `, |4 }tvb now,tvbnow,bttvb+ N+ g/ Z+ {3 n; Z1 }) W# r
Ingredient B:2 d/ v3 j9 B3 _0 v! k) j
3 salted egg yolks, steamed
  N; m" d, z- L/ I8 U* `' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps butter
2 s: M) N# x6 @& P公仔箱論壇
& h3 G; [- H; o2 R" z公仔箱論壇Method:8 P! g% y1 n6 L! R: O
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
0 z* |3 L8 b; `7 ?公仔箱論壇2. Crush the salted egg yolk, set aside.5.39.217.76: q6 u6 W2 ]- j* Y, Z
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
$ m7 a  x: _  r6 w9 ~: }5.39.217.765.39.217.76: p: D8 }6 M) [




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