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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:5.39.217.760 x' B0 q( X' N/ R8 s3 X
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
& Q- Y/ v, b  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油......2湯匙
& Y: J5 H  r& I1 E- Y5.39.217.76
4 H/ z- T$ u/ ]; m+ T公仔箱論壇腌肉料:
+ l! A, y# G& r9 f8 o+ h: P; Q3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `8 Q7 w; @# P  Z# z$ D
雞蛋......1個
; z, K, G- N9 o/ h. g2 ^$ C0 u7 ^醬油......1茶匙
+ y. a" \( j) ^) s: J% ^$ d+ Q/ `鹽......1/4 茶匙
' F2 m' h% f: e9 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖......1/4 茶匙
" i4 Q/ N# r, w( {9 F+ P; o& |# |5.39.217.76
1 i% N( x, ~9 L% _4 F" R材料B：
& c; M! u* K; `1 _/ p. u* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
9 g0 d5 r) w! I8 r/ b) Rtvb now,tvbnow,bttvb食油......半鍋(煎炸用途)tvb now,tvbnow,bttvb* s: b: G7 U2 S: \: m8 b

& A9 P5 ]2 W2 W$ \3 X0 G( Y" p5.39.217.76烹飪過程: tvb now,tvbnow,bttvb* M5 X5 d. B2 W/ q& ~! U( |  v, s7 ^8 \
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
0 u. ?; Z+ g& D- I1 `! Y02.將鹹蛋黃攪碎，待用。2 Y' z2 Z+ M- ]7 P8 k. N  c
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。/ u. v3 V. r" V4 j) t- l
2 e- U! z* K5 t7 m5 w
Ingredient A:4 r' J3 |+ d2 j+ s$ M4 C: k0 |
500g pork belly, sliced
4 m1 v; ~( x: H  [, r, ~half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes5.39.217.76* v/ ]8 e& X" g; s
8 ^% b5 l" e2 z- K! w
Pork Marinade:5.39.217.76& `/ f) Z& M7 j4 q( R$ B; x
4 tbsps corn flourtvb now,tvbnow,bttvb4 y5 R- P0 e( Q1 A3 R
1 egg
  M- d' [" C" ?- {5.39.217.761 tsp light soy sauce
9 u0 e! R3 p! v2 X) k* F& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt
6 G- o  Y9 K* f& L公仔箱論壇1/4 tsp sugar
! ~* r9 b( e7 L0 m( Z, G; v1 J
6 a! X* j$ l5 @, T* rIngredient B:
/ @* s  t' _4 M% k7 P4 C" J& w4 utvb now,tvbnow,bttvb3 salted egg yolks, steamed
; W+ D# R2 k/ w0 ^9 b. T6 V$ ]/ c公仔箱論壇2 tbsps butter
. Y" x" V. |& G  G! Y) l: x3 C, p公仔箱論壇
1 }5 n4 R% A; X; q9 _/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:tvb now,tvbnow,bttvb+ b5 l  j# K( E4 t' |! m
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.0 ]) r9 ~+ T% \( W! t
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
8 t: u( ?* }0 z/ I- R+ ^. Z/ rtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
  `' D* w, U+ T/ ]1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p4 {( T+ _5 N7 _  d4 L




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