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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
) U( {  P0 l4 ?9 o: e7 O5.39.217.76鹹蛋黃......3粒(蒸熟)" j, n: j+ t1 j+ n
牛油......2湯匙
: i2 E) W1 m! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V4 [3 D6 |# }' s3 J! F. q公仔箱論壇腌肉料:
: ^! _9 E9 N4 B$ k0 x) D& D" x公仔箱論壇粟粉......4湯匙公仔箱論壇- u( y. q( Z5 t3 i* R
雞蛋......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q- N$ D0 a9 I* t# A* r( S
醬油......1茶匙
/ }' W: c* C6 h4 }* n; R公仔箱論壇鹽......1/4 茶匙
# p# d0 v; S5 I7 K( ?* c公仔箱論壇糖......1/4 茶匙5.39.217.76  ~4 ~" u8 h# k2 v' _" t& B9 h
( [+ h" P8 X0 R. r$ a/ y) y
材料B：9 B+ j9 A( t1 g, d1 {
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
) _. V  q9 T( q) W8 h0 H% Q5.39.217.76食油......半鍋(煎炸用途)1 P. k5 b: y- R/ C/ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {$ J4 ~) W' Y2 Y1 A* _
烹飪過程: 公仔箱論壇( p$ y8 L) A4 S3 Q. }0 d
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
. p! A7 Y9 j% H* f: ~4 t" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.將鹹蛋黃攪碎，待用。# y" t$ G- a1 U  D; s  J9 G, K
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
) C: D3 G' F" g& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: ^/ e$ t4 f" D( c  o
Ingredient A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y# b: K6 W% g/ G5 z! y1 ?" j
500g pork belly, sliced
0 X6 t2 H' j3 @3 H0 @half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes5.39.217.76) B! P0 L, Q( @4 p1 I

1 c5 N6 D0 V' t- ntvb now,tvbnow,bttvbPork Marinade:
" e/ U6 A( A9 w' c' ^公仔箱論壇4 tbsps corn flour5.39.217.764 x& O4 {3 q4 M) Y" s
1 egg
3 t3 x# F4 ^) S# v, M. x6 \( L/ {1 tsp light soy sauce
. A5 O  E/ `$ h& {+ K公仔箱論壇1/4 tsp salt0 c7 E, R5 K4 n1 Z
1/4 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb4 u, A: m$ o: U

: R. f0 P2 O& k6 ^6 l& B5.39.217.76Ingredient B:tvb now,tvbnow,bttvb4 G3 Q7 Z, @, A" P
3 salted egg yolks, steamedtvb now,tvbnow,bttvb) B, b5 _& a5 u; K% D
2 tbsps butter: @4 f* I5 B$ \7 C8 l0 H3 j

' O6 E4 r: x7 H0 Y7 b% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
4 `0 j! W4 w& |/ f7 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.4 _$ e9 D7 [% K1 X
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
; y0 p; A# K. m% H/ g: i公仔箱論壇3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
0 v4 x$ V& L5 ?8 T7 F' }公仔箱論壇公仔箱論壇7 v3 [. i# d% S8 H




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