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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:tvb now,tvbnow,bttvb2 h7 j5 {% @3 [) [! z
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)1 P9 D! \0 [/ y# q2 E4 T: T- b
牛油......2湯匙* \$ h2 F! P5 S

! w* v9 j# L0 `5.39.217.76腌肉料:公仔箱論壇, P5 \$ H! c- K, R
粟粉......4湯匙
) G$ O. ^+ W1 F# {* _  a1 }/ k: o6 D雞蛋......1個
% @, v1 Y# l/ b; J  Utvb now,tvbnow,bttvb醬油......1茶匙( q0 \' B6 u1 N" ?
鹽......1/4 茶匙5.39.217.76! c! y; Q* w: T+ P$ E! X3 x& e; [$ T
糖......1/4 茶匙7 E$ p, b; r+ ], ~1 y
5.39.217.76, X5 T' Z! @  }! z8 \- ]: m1 O
材料B：
7 S  z" r. b8 \2 [4 ?0 a+ T7 ntvb now,tvbnow,bttvb五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
: [8 v: _1 n8 ?% R& A5 ^5.39.217.76食油......半鍋(煎炸用途)
$ y2 d+ k, I. A. p7 Ftvb now,tvbnow,bttvb! P' Z( s7 t$ H9 u' V! X
烹飪過程:
: B  M; l: Y+ n/ t9 t7 {tvb now,tvbnow,bttvb01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c  T. i- r' Z4 A. p: `3 T
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
& e4 ~, z* X* v& \6 x4 {5.39.217.7603.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
1 B3 o- L: l5 o5 [0 y5.39.217.76% a$ l" X* G- ?
Ingredient A:
& P! X5 G* w- r6 C" H500g pork belly, sliced
& ^, Q: h$ [  [( Z6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes5.39.217.76& i8 h; c+ ~6 w. y& R7 ^7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c1 m4 \9 O7 i! z( R( b9 Y
Pork Marinade:公仔箱論壇6 v8 D& B8 N5 ?7 `4 ?) h: N
4 tbsps corn flour
/ k: E- ?3 r, o1 ?5 gtvb now,tvbnow,bttvb1 egg
' D/ V! H1 v( T5.39.217.761 tsp light soy sauce. c; K- K4 @6 u$ Q  B& R
1/4 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o* V8 r( _2 z6 X
1/4 tsp sugar
1 w9 m  o# O1 n+ U; R, g$ V! k0 p公仔箱論壇5.39.217.76+ u5 s# O' o- A. ^  u- F0 l: [
Ingredient B:5.39.217.76+ q0 F0 X( R" L" @+ }, c/ v
3 salted egg yolks, steamed公仔箱論壇- E* X  V& |5 [* X& y
2 tbsps butter
8 U0 O% H" J1 n/ w" \' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i; m' I( d4 J; C! K9 Y" m& Z. Q
Method:
% q% o* b- N4 t% Z5.39.217.761. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.tvb now,tvbnow,bttvb1 L+ r, ^& I: y7 z- {
2. Crush the salted egg yolk, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h/ X: R6 A3 a7 Y. z) ?0 N
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
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