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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:1 t* v  {4 S; m% ?/ T, y
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
4 b7 v1 j9 T7 L0 o$ f( L8 V5 g4 v* J牛油......2湯匙
; E+ ~7 D. c! S9 Y* K& N5.39.217.76
5 I- |, w0 @1 W# Q9 D腌肉料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O% h1 Z* o, l0 r; R! ^5 f
粟粉......4湯匙7 I( S0 \' Y9 n* @
雞蛋......1個
$ {7 P: ?6 }( o7 j& [7 l醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v  E! i) w% d# y* k) x8 P
鹽......1/4 茶匙
$ J% K( }8 h0 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖......1/4 茶匙
6 Y( A& q$ ~) T* o, I2 S$ I) W5.39.217.76公仔箱論壇* _' ~* Q' i1 I' U4 G- L! x8 m
材料B：% \/ H  z" N8 l# [3 W' |
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
1 b) L- I2 {; Y& v2 g( ltvb now,tvbnow,bttvb食油......半鍋(煎炸用途). V' l/ ?# F6 z" y
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烹飪過程: 公仔箱論壇  H! r4 U" u: E$ k
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B) O' x0 u; c9 t/ j0 N
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。5 D- f/ w' [9 k3 l# _
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
. j* M+ k. f* V/ d2 ftvb now,tvbnow,bttvb
6 z6 H" n3 d' F* I- D3 ZIngredient A:tvb now,tvbnow,bttvb1 v# y1 f  y! b9 L* U
500g pork belly, sliced
. x' W5 Z! S6 v% Y% d! }half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
% A. r" W. [/ X+ y* ^: c公仔箱論壇
' k9 N% u' @9 hPork Marinade:
" Z% a. v' K! \! ?5.39.217.764 tbsps corn flour
- N$ k: P" P; @" M8 I1 y0 N/ u+ [/ Wtvb now,tvbnow,bttvb1 eggtvb now,tvbnow,bttvb4 T, q3 N+ {" w* M
1 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {- x7 Y; G/ t% t
1/4 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb  m  t9 w+ R( \. Q" L
1/4 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb9 J1 N2 t4 w" s0 e( A0 l' X

5 o1 W+ c& ^+ X/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C+ c% m3 F4 k
3 salted egg yolks, steamed5.39.217.76) n+ A4 c% K0 R3 O
2 tbsps butter
. p2 ]; ?) {7 z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x+ z' n8 p2 x! g
Method:
5 x& p! C2 ~/ V$ Z3 U5 s: a5.39.217.761. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.5.39.217.76  T+ Q5 w  [7 U8 N! G4 n2 B9 _7 w5 `
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
/ }$ q6 r9 u' r7 L$ @* J公仔箱論壇3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.tvb now,tvbnow,bttvb1 Y" @6 ?, p- i4 ]9 _  H. |# s

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