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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:5.39.217.76. o, A! O' k, Y% w
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
! X  d5 W4 n9 b4 i. X1 }* v* {5.39.217.76牛油......2湯匙* T) j. D. Z5 Z5 }1 j7 v3 l
公仔箱論壇) Q2 h( p% ?+ N% _" g; P
腌肉料:5.39.217.76$ a. X( h* \0 S$ n
粟粉......4湯匙
, [- f5 f; i) \" z( t+ ?雞蛋......1個
- {. W  v4 I2 A$ `8 o: @* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1茶匙. T# A) c" B6 B
鹽......1/4 茶匙6 ?* K/ G5 x* V  I# I* u
糖......1/4 茶匙
& P: ?9 G' `- h6 P0 W
* g2 K! d" a/ u0 n3 T8 h- ~5.39.217.76材料B：
( c3 r9 M0 G! u' U& h1 Ztvb now,tvbnow,bttvb五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
& T# r9 I5 T; ^! A) n$ Qtvb now,tvbnow,bttvb食油......半鍋(煎炸用途)tvb now,tvbnow,bttvb  {  _+ n- l& B" x* \, R& _' \; d% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z% ?6 g. z  g# k1 m. S
烹飪過程: tvb now,tvbnow,bttvb  Q: w3 }6 K, y& u2 B' T
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
! C! {( ]* s4 ]) `) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
6 Y" e0 d% g# o0 V9 P5 G  _03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
/ `( K: @* d8 U5 I: |+ ]% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 j( Z! j0 `$ H/ [' P+ Q4 d公仔箱論壇Ingredient A:
1 _* Y; h, L5 ?8 i' z" Z8 X5.39.217.76500g pork belly, sliced
# q- K" a" [  T* `+ Y1 ?: Q  Y& w$ F公仔箱論壇half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
8 _& y5 ?9 C6 x9 f; J# v3 ftvb now,tvbnow,bttvb
& E/ Q, G% w( V% z" \; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pork Marinade:6 _& b' w  t8 q1 Q
4 tbsps corn flour
  e* c! f! z& g$ q9 N8 T1 egg
' J) ~) |5 d% X0 ]$ r1 tsp light soy sauce
" M! d0 f  A, A" u1 ?* K1/4 tsp salt4 j. b1 Z' f- G& \  r, s. y
1/4 tsp sugar
: [3 A% X& X6 p( g" b% V' Z2 [7 F公仔箱論壇
: R* ]% T8 ]) j' D! l- Mtvb now,tvbnow,bttvbIngredient B:
8 t1 o# a8 {# f3 salted egg yolks, steamed
9 G' e* [* m) C4 v7 |* \, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps butter
: Y7 m# c- r+ J8 p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I; f" K7 H4 q$ N, w4 y
Method:5.39.217.760 Z& I( [. x6 z( Y- f! d
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
# x, {& T$ A8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Crush the salted egg yolk, set aside.
3 @' i0 ^. K  u( o/ V3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
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0 M1 M$ B3 J' x& B: K) ~8 ]公仔箱論壇



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