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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
, a8 O* _  g. N0 W鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
/ M5 R1 ~) f  K2 Ftvb now,tvbnow,bttvb牛油......2湯匙

+ t$ ~% P2 X" S. v5.39.217.76
1 \/ h8 I" B+ g7 G腌肉料:tvb now,tvbnow,bttvb4 Q" H) N! [) \' ?
粟粉......4湯匙
8 B: H' Z% R) g+ U5 z0 v1 r# P* K' J7 [雞蛋......1個
3 F1 m, R6 x" I3 u( z2 p5 otvb now,tvbnow,bttvb醬油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Y1 U) U& O: J' Y2 G) L
鹽......1/4 茶匙公仔箱論壇5 H9 ?+ ^. Z3 k( X' ~
糖......1/4 茶匙

/ L' ^! C; D" r% c& Ltvb now,tvbnow,bttvb- Z) [. Y: ?/ Y1 D3 d2 e5 J4 n
材料B:
/ o, N5 D  `. ?9 E, Z( @8 @" w五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
5 w) Z' S* g  Z5 p4 o. a0 q  ?公仔箱論壇食油......半鍋(煎炸用途)
5.39.217.768 a% M0 W* A2 N; r" `( a2 l

" t" m* R5 N3 M6 n: n* D# y9 F5 Y- U5.39.217.76烹飪過程:
4 |% Z1 h- y3 X( k- {. u' Ytvb now,tvbnow,bttvb01.燒開鍋後,放入油,待熱。將豬肉片,慢慢置入,煎炸成金黃色,待用。
: n# q- _/ p0 d% S7 q# C  a% \02.將鹹蛋黃攪碎,待用。5.39.217.76* a' N+ H8 m& f, t' b5 j( {( x
03.燒開鍋後,轉小火放入牛油,煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒,之後加入炸豬肉片,攪拌均勻,即可。

: z' r" R7 p: v  yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M1 q8 J. v3 Q. p6 {( V0 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A:公仔箱論壇/ f% O, s" R9 ~0 I4 `$ ~
500g pork belly, sliced
( |2 x2 s7 S# T" Qhalf a wok of cooking oil, for deep-frying purposes公仔箱論壇8 h2 _" j. ?! L6 ?
: K5 f# G: e! K) t  W$ f$ N
Pork Marinade:5.39.217.76+ J0 h6 T7 b. }
4 tbsps corn flour
( `0 K0 D" U' {4 B1 egg
% `' w% C; U0 p8 _5 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce
8 x: a9 X* d6 j! H1/4 tsp salt公仔箱論壇: @% \9 I& o3 Y0 s. e2 |
1/4 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D8 Q* Y' f* ?% X  B

9 Q4 Q+ A, F6 x: z( U+ \7 xIngredient B:5.39.217.769 h: v) K" D4 a8 D
3 salted egg yolks, steamed5.39.217.76- a. \; H) ]' _) C% f) `# T
2 tbsps butter3 v8 A' W' S' _6 {- W
; M3 _  I9 q' \! _1 |" C: e) G
Method:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y; L$ D- x0 A" M8 v( C1 f
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
- q0 E& j5 \7 @3 s- ^5.39.217.762. Crush the salted egg yolk, set aside.
8 I8 _) u$ ^5 ^; G/ O3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.tvb now,tvbnow,bttvb. {  B+ I/ c) z- G! K

4 f' E- M9 r' u6 V$ X6 L% f! WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。




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