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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:; o9 [  H9 c# U4 j' E9 }" _
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)' `  x1 }4 Q9 S9 h1 d$ M9 C+ T
牛油......2湯匙

; I  L  J: e  ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) s# C8 {! }5 |/ ^4 Q
腌肉料:
/ |* x# J, `0 n7 q8 Q, rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......4湯匙
; y4 d$ F. K- i3 s- L0 m) g2 G5.39.217.76雞蛋......1個
+ X& d2 h& V" n5 ?6 ~. cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1茶匙9 q- s- U8 y3 b# Q6 w6 g" f- P- n/ p0 V
鹽......1/4 茶匙
: Q  q$ w4 X$ P糖......1/4 茶匙
5.39.217.769 W- E6 M& [1 X" S
3 F: _' G/ A5 C* r) m$ |# f/ }0 _7 V
材料B:公仔箱論壇, H3 g" _  O/ D$ C% G0 i/ x
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)tvb now,tvbnow,bttvb7 ~- c9 m( x0 ^0 F
食油......半鍋(煎炸用途)

5 Z% I! z' j1 T5.39.217.76
( V# @/ h; y" N. u8 ?, r3 g公仔箱論壇烹飪過程: " Q0 Y3 E4 e+ M6 A) F
01.燒開鍋後,放入油,待熱。將豬肉片,慢慢置入,煎炸成金黃色,待用。
" g, J# n6 r- w+ w2 [9 z# _公仔箱論壇02.將鹹蛋黃攪碎,待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t* z+ Q0 ]9 Q* Y& ?
03.燒開鍋後,轉小火放入牛油,煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒,之後加入炸豬肉片,攪拌均勻,即可。
公仔箱論壇+ J5 H! P/ _' H2 R
9 V2 s8 D! J( _  D% ~3 y
Ingredient A:公仔箱論壇/ H2 Y8 f* c& V# T! g
500g pork belly, slicedtvb now,tvbnow,bttvb. T" S% j8 }" N. B' l; M
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
4 l/ |, L: s/ y1 p5 u. UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?+ n9 h1 b! c' ]Pork Marinade:
8 }/ O2 D& o! A* Z公仔箱論壇4 tbsps corn flour
* u& y. e5 w8 n/ k  H3 {( j5 O公仔箱論壇1 egg
. K8 W( w1 M3 _7 |; o- [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb7 a3 C3 g2 T3 z0 a9 X
1/4 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb, q9 H, C' E4 `) U
1/4 tsp sugar公仔箱論壇5 Y7 O5 D8 G+ c+ V

; D4 ~8 z) l" P" l0 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient B:
- U" N6 m% N- F+ L  R2 s公仔箱論壇3 salted egg yolks, steamed
: i2 J6 [5 s5 v3 X! g# Ttvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps butterTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^, S  |9 C  v* m7 l% @: Q9 V
tvb now,tvbnow,bttvb6 T5 U3 m  N; j( G
Method:
+ Q0 Z, R! A% B! b; Q5 t1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
+ A# S3 Z+ X5 a! R公仔箱論壇2. Crush the salted egg yolk, set aside.
. M4 `2 Y4 O6 C3 _  [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
- A% F$ w5 N1 Z! E& N9 z3 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( r% [: [, G# W





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