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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
( Z$ p  K8 ?" Q  ]. x3 ], u6 A) ]7 c公仔箱論壇鹹蛋黃......3粒(蒸熟)公仔箱論壇1 W3 ?# [, X$ z( R
牛油......2湯匙
: D/ h5 s( p, k, y7 J公仔箱論壇: s) S( k, W% I$ m4 W2 b
腌肉料:
+ w; T% O: P/ \* O! Z" btvb now,tvbnow,bttvb粟粉......4湯匙
9 \1 E- V7 A! ^5 I) }tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋......1個公仔箱論壇3 l' E) o- ]( t$ r
醬油......1茶匙
4 w3 j" `% \7 |: B& A# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/4 茶匙
9 @- _/ T% R3 q7 `2 k4 }1 N" F糖......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u0 o( ^" E* A/ C+ x" X2 I, r$ h
: w7 C4 Y: k- `( b) H+ [" A
材料B：, w( d4 Y5 f( l3 _
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
* B# P) p$ k6 G7 P- x食油......半鍋(煎炸用途)+ F4 w+ A( X& ]' C

5 _6 H! @9 ^3 l9 y1 H6 R8 }tvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X7 j; p$ Z* K- H6 C/ b" d
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。5.39.217.76* B6 g4 c% q7 ~& Q$ V- _
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。) m+ ^2 B& f* D7 `- p
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。9 U9 q+ U% }3 d/ B; \% k

  w, ^9 I/ ~, I1 @* S+ n) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A:
) |; \6 B" Q- i4 E+ D/ y) ^! e500g pork belly, sliced
/ z$ D& ?& m* O3 l2 e4 k/ I, p0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a wok of cooking oil, for deep-frying purposesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `. O3 ^, W6 `8 x1 K0 @, V
tvb now,tvbnow,bttvb, a. \8 T6 E( H2 C; H
Pork Marinade:tvb now,tvbnow,bttvb) D  s9 J2 R, \1 V" n3 N9 t
4 tbsps corn flour
% V3 i0 t. V3 r4 O& \" D公仔箱論壇1 egg& ~& j. j/ x6 A( z+ e# f
1 tsp light soy sauce
; m/ Y. K  ^: ltvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt
/ t7 H! B1 Q" [( Q) A9 ^. I5.39.217.761/4 tsp sugar
/ I/ x1 y" B; k  M
* Q6 G; k* m# P0 X; `. g  w2 vIngredient B:
. R+ h* R8 Z/ p7 F" y, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 salted egg yolks, steamed1 w9 ]; w7 G9 v* i, t
2 tbsps butter5.39.217.76+ I9 P# B8 _6 _7 _3 f+ r

; v/ v- S  h2 F  e0 @; h% C5.39.217.76Method:公仔箱論壇9 n7 s1 [4 ], E' }
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
4 r! w/ x# o3 U2 l4 r3 z2. Crush the salted egg yolk, set aside.5.39.217.76/ X0 K2 p" m3 p6 c( e
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
. K9 E$ i( H* }9 W* B" T6 r7 |. Q+ Etvb now,tvbnow,bttvb
3 R$ E8 G9 B+ o7 g- g% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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