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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
8 m& J; W0 t" V' s6 h公仔箱論壇鹹蛋黃......3粒(蒸熟)! \$ W( e( G" d& y
牛油......2湯匙5 p8 I1 E4 \- @! ^
5.39.217.76+ w' y( \8 u+ \$ T6 W! F
腌肉料:5.39.217.76+ \9 J% y# x; y9 t
粟粉......4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v& ~% S" L. T. u
雞蛋......1個
) R8 u+ g1 m* \醬油......1茶匙
& Z4 _) V0 }- m: U- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/4 茶匙5.39.217.762 I0 x# {; ~  A4 Y4 F/ c/ r
糖......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 u* G- H8 g9 k% H5 u' G0 E

+ C5 u0 q' [4 l  s8 k% v8 F公仔箱論壇材料B：
$ T9 H1 x6 c, C- r/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)tvb now,tvbnow,bttvb$ R4 i' c1 Q4 Q( h( S9 q
食油......半鍋(煎炸用途)公仔箱論壇$ H, Z/ M; ]+ \3 {+ |
: Z4 W+ t- n) C
烹飪過程:
" S/ x1 C2 a! w0 x7 w1 V01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
- n- `- b3 u5 ^. R& D+ c) g公仔箱論壇02.將鹹蛋黃攪碎，待用。, s6 s+ O: u8 W+ W& h
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb, ~- t0 p' R- q3 P4 H

( ]+ N- R9 G% b) O3 eIngredient A:
# i6 t9 N1 {' E2 e公仔箱論壇500g pork belly, sliced( Z( j( _' O& ]# a/ o& e% D
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposestvb now,tvbnow,bttvb4 H& R. s* M& E  L& W' |8 C* Y
$ M( @. ?, x9 E- R  C
Pork Marinade:
% f9 i. r5 y* c& L公仔箱論壇4 tbsps corn flour
! z: N0 a! J0 @1 h2 I: r1 egg
6 s8 i+ [% s5 ]+ c9 k, Xtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp light soy sauce
2 p; j$ c0 z% N( v" Htvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt
( L! s4 [/ K, d8 U/ W4 a0 q1/4 tsp sugar
/ ]4 ^. |1 @! _$ f2 y9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R" O* e8 d2 V$ X
Ingredient B:
9 b: t( C8 x3 e( C& L* [) [0 x' z; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 salted egg yolks, steamed
* @, h( m5 p* J6 a' w$ q. w2 tbsps butter6 i/ [0 D/ Y  }% r, q9 X

9 w8 n  a* f* E6 w& q公仔箱論壇Method:
/ a: ~$ D! I. J5.39.217.761. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.公仔箱論壇- j/ f1 r9 L/ A5 W% u  Q; U
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
, ?/ i( X& H! k4 Z  H8 |7 Y& G5.39.217.763. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k, D0 G7 f/ e; L( p  t- S
5.39.217.768 g7 \$ w5 N0 v3 {* O& Q0 j, W6 S9 R




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