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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u; {0 ]' v5 o; @7 p) U
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
/ q8 N9 Z# \9 M6 j3 ]) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油......2湯匙
& y, r: m  p6 m4 ^9 x4 e5 ytvb now,tvbnow,bttvb
+ V2 Q; r6 m  ^2 X- {  Z腌肉料:
4 X3 h6 U! c, x& J公仔箱論壇粟粉......4湯匙
; n8 l1 r2 T. ]8 c' L/ M5.39.217.76雞蛋......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o( N: s& Z" k% T
醬油......1茶匙
- s' e/ A* S, A0 o/ s# \+ g鹽......1/4 茶匙
3 h+ z  [* }& S: J& d3 a9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/4 茶匙
: P1 r) W: A5 y7 G8 w2 i* v+ J公仔箱論壇/ {7 u4 H( g+ C# O
材料B：
3 [- Y5 a, d6 D  I1 _2 I6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
. |4 a7 K4 G7 m. v5 q6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......半鍋(煎炸用途)! J6 Q9 @& d8 |5 m& J9 d9 Q9 W
# h; |4 a9 G; ~1 L) r" e
烹飪過程:
1 @& U9 b7 n6 I4 |' C) ^01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
0 H! R, @$ a2 w* J% e02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
3 q3 ?2 J* ~8 b: A/ \" T03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。' F$ ?# ~7 T. n+ c& k" y$ c

6 ~/ j3 O0 {8 L0 GIngredient A:
) T3 A# L: [  g500g pork belly, sliced& a6 }; k0 h6 j! ~( d
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @% Y( \1 U' b) L1 W' L

' J5 N1 C! B, a$ D' j# I公仔箱論壇Pork Marinade:
2 o7 I6 p0 q! N& e4 tbsps corn flour
+ x' [9 f  {4 a/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg5.39.217.76' y1 A7 g/ t5 q3 o- F5 l- Z
1 tsp light soy sauce公仔箱論壇. ~' i0 P$ |$ i  h! f4 K0 a
1/4 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb- J1 F  V0 Q+ }" a& Y/ L1 e
1/4 tsp sugar公仔箱論壇" d6 z3 ~* G) s; W8 R/ a* N* p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I+ W, X6 O9 P! t1 }' D6 b
Ingredient B:公仔箱論壇+ C/ ?' m. ]+ ~  x$ J$ i
3 salted egg yolks, steamed! i- m7 P  Z8 N, R+ S) J! A
2 tbsps butter
+ s1 [8 V! e5 u4 T2 Q& M/ @3 p% K- i  N4 H2 {* B
Method:
) i9 r8 Q3 ]* }; h! J# d/ ^0 K5.39.217.761. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
! H* M- x6 L0 ^0 }) B2. Crush the salted egg yolk, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb4 p- ~' |, H, W, ]( \$ i3 C; D$ h" _
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
+ ^5 D! [4 v+ e/ L3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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