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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z# T5 \$ Z+ \! H0 W& c
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
* z& p1 X5 R6 @% o  r# }7 H* K7 s6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油......2湯匙
2 y' [% I4 O$ [tvb now,tvbnow,bttvb
9 c8 G3 j( H- A( k: ~腌肉料:, ~3 Z! b2 B# G" C
粟粉......4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K3 e1 J" {/ B
雞蛋......1個
& ]8 k- k& |  V* O; n) z- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1茶匙5.39.217.76+ u6 @( s: g" M7 Y8 n
鹽......1/4 茶匙: }; N* S! k. r" h
糖......1/4 茶匙公仔箱論壇& p4 `' k; M) p! e9 e2 A. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K* p4 e1 b' \3 K! t
材料B：4 o' O/ x  F8 z6 I0 m2 N
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
) r* u2 c% w5 u食油......半鍋(煎炸用途)1 ^0 m% Y: J2 \0 U: E, Q% A

% q1 F& I4 [$ y4 B' v1 O3 @, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程: tvb now,tvbnow,bttvb7 i! k/ o( d! J" E  R' v
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J. S+ f( c& x) M0 ]
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。公仔箱論壇3 B3 J8 V& ^6 H! _* k5 S
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。5.39.217.76) ?7 l% V( }' {, q' D! [

4 Z0 T+ J8 `' L/ Ttvb now,tvbnow,bttvbIngredient A:tvb now,tvbnow,bttvb0 _2 }8 Z- X# Y2 T- B' n
500g pork belly, sliced
2 e8 ~& z( I/ i  y4 ?! Thalf a wok of cooking oil, for deep-frying purposes公仔箱論壇. ?/ u1 k9 p  q8 \0 o

0 x6 [, O2 d' `) s. b( w3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pork Marinade:
. V+ a2 Z  D  F9 w  V2 ?3 L% ~7 `tvb now,tvbnow,bttvb4 tbsps corn flour5.39.217.769 I6 H: |/ @; i& A; c
1 egg& s0 M2 o, c6 {# |3 p) L
1 tsp light soy sauce
4 Y) s5 V3 N6 P1/4 tsp salt
* V' g4 Q7 I9 Btvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp sugar: K- n) w& C2 N1 B0 _

. V4 c# E4 y, ^4 ^( u+ M% E1 c/ `1 m5.39.217.76Ingredient B:
: `# w8 w5 c, e公仔箱論壇3 salted egg yolks, steamed公仔箱論壇* a- `, ?) U2 W! w( p
2 tbsps buttertvb now,tvbnow,bttvb* k8 f9 T$ i1 s  S, \* W+ _

* L4 M  `% L$ s9 @& j7 [5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
) I3 W$ H1 P6 e) W  }tvb now,tvbnow,bttvb1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.公仔箱論壇. |2 t9 b4 N; ]1 }% S- ]
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
1 ~! ~7 ]# \9 m公仔箱論壇3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.公仔箱論壇* E* q0 T1 d. N; K* G8 b! e

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