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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
- ~0 C+ o! f  s' s' N鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
* M3 I: f5 z6 J牛油......2湯匙

# S1 S5 s7 B7 H8 H2 Y公仔箱論壇5.39.217.765 x6 l5 D) |# k
腌肉料:5.39.217.76. N, `1 ~& ], j' }8 S( L; s
粟粉......4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ w9 v; F9 a. @8 v$ Q7 F+ k
雞蛋......1個
' T  V- N8 M8 l' ~- ]) s5.39.217.76醬油......1茶匙" n) y& V7 z' j1 u# e
鹽......1/4 茶匙5.39.217.76, j0 o4 O8 a. }; G+ U
糖......1/4 茶匙

, S; @/ z7 Y8 N" s* P5 N  Y9 U! {9 Q: Z
材料B:tvb now,tvbnow,bttvb* J$ y' C. n. u! o' U
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
6 p) z( X- M; e, P0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......半鍋(煎炸用途)
+ g9 `& b1 ~  s
tvb now,tvbnow,bttvb' Y; D! X% Z9 y
烹飪過程:
0 q6 \6 s  S3 x6 R9 Y公仔箱論壇01.燒開鍋後,放入油,待熱。將豬肉片,慢慢置入,煎炸成金黃色,待用。5 u7 ?& K$ u: ~7 q
02.將鹹蛋黃攪碎,待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 e0 H+ p, [$ t% q
03.燒開鍋後,轉小火放入牛油,煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒,之後加入炸豬肉片,攪拌均勻,即可。

7 y: @: c0 [) J5.39.217.76
3 u" O% i. Z* B) J5 x3 stvb now,tvbnow,bttvbIngredient A:5.39.217.764 m( l( _6 A2 g6 j& U$ X3 l* B
500g pork belly, slicedtvb now,tvbnow,bttvb% m; m; x/ t7 ?3 s3 i4 j
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposesTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t3 [0 l! G5 u4 q7 J* B
% r6 I3 ~$ p8 |3 z
Pork Marinade:
" `8 O& z6 b: y- d; x1 L) _# YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 tbsps corn flour5.39.217.764 S* a% k: y* E* t1 W. Y  c# @
1 egg
9 ?% P/ l' D8 ]. z( i6 Z- wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce( z, V2 t. K- a) C+ m6 B  e# X
1/4 tsp salt
! m8 }! B. Y$ f0 t" F% c1/4 tsp sugar
/ J2 [6 f2 u. P! I9 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) Y' k" v- I; O
Ingredient B:
3 D3 s" H: \3 q6 Q! @; ?7 U9 E9 m1 E3 salted egg yolks, steamed
% q8 x; S7 P/ I7 t$ N公仔箱論壇2 tbsps butter
/ n5 D+ a7 T: @# w# Y2 X1 j9 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |  R# }' Q* G% e
Method:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b) j# x- V7 W" k
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.tvb now,tvbnow,bttvb# W# x: o: u- S2 z& Z" b
2. Crush the salted egg yolk, set aside.; j1 P; n( z+ ~# \& V  u3 Z
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m6 Y* N8 I; {' [4 h- c
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