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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:5.39.217.760 o- w( S2 Y$ `0 S( W* M
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)tvb now,tvbnow,bttvb1 ]$ h- W+ b5 D  g1 F5 }
牛油......2湯匙5.39.217.76" K  F: k; V1 I& W. W8 V3 F4 b* D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [% u" v& S2 G& ^2 u
腌肉料:
7 o" w  w8 w# ]( p1 H5.39.217.76粟粉......4湯匙! }2 |! w) a$ E: e* m$ [! i9 v
雞蛋......1個
9 U: P4 E4 J( E8 [! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1茶匙6 }9 o) W' M! T% n* N$ N6 m
鹽......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b6 z! I: j0 Y3 Q# J0 f/ h8 {
糖......1/4 茶匙
: x8 ?- u1 ?+ @: b9 K. n5.39.217.765 A% j5 Z8 D# X2 g
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb( C6 ^# h" K# [* [1 ^
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
( U9 C  b+ Q$ _6 f' |9 T6 W5.39.217.76食油......半鍋(煎炸用途)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b4 [  S/ h* p! `8 C& w

4 @! i2 p# z. |8 h7 O( i1 b公仔箱論壇烹飪過程:
7 n$ y+ M2 t; }5 u公仔箱論壇01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
. |4 m: ~3 `/ Y8 t7 S5 f. E' i5.39.217.7602.將鹹蛋黃攪碎，待用。
' f9 N' i! A; w3 q" O7 y. l+ z03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
5 }9 _/ F* F7 W0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m( D. u0 }9 s& }- uIngredient A:
) O' t. @# X; o7 m# w3 f500g pork belly, slicedtvb now,tvbnow,bttvb- Z* K+ p2 b7 u% D1 E$ {. Z% {% |. R- W
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
% q) r% ]' f. ]2 ^0 ]5 V' z5.39.217.76
6 I5 `0 B3 o- ~+ m5 vPork Marinade:
( i) e3 n7 T; Z2 ^' Y4 tbsps corn flour
) i/ Q% e6 j, b) t8 G0 _1 C) ptvb now,tvbnow,bttvb1 egg
8 [/ ]; x- r9 Q( a( g5.39.217.761 tsp light soy sauce公仔箱論壇: K, s; U: C  \9 M
1/4 tsp salt5.39.217.767 i) c; H' C; A6 d6 j. d+ p) `
1/4 tsp sugar
) ]% |. O& f5 w4 T  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M; k* T  k& P. b
Ingredient B:) I$ ^' `0 l7 j% T! {
3 salted egg yolks, steamedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B1 C4 W) {0 |) r- y2 q0 G
2 tbsps butter
  }5 w3 b! P# l6 m! X. q0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K6 H: I) M- o/ c6 y+ K" I. n0 ~公仔箱論壇Method:+ p4 N8 J7 q' Y! i( p; V" Q; v4 ]
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use./ i' M5 L* D; l. ~* w' s6 p
2. Crush the salted egg yolk, set aside.6 r/ o5 M( O( ^  b. {3 `$ R
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.公仔箱論壇. u& ^7 Y# r6 ~3 ?1 J% z
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