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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
' K! @" ]8 P  `+ n8 L: b& ]% H( `5 O5 Y鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
, }; N! F8 A% _: q牛油......2湯匙
* T7 c% X0 b# r% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; [/ K( _! C6 Y: q- `: z  D
腌肉料:
7 ?+ N: V# j7 n9 ]5 P+ }tvb now,tvbnow,bttvb粟粉......4湯匙
! k- M, s) N9 {雞蛋......1個tvb now,tvbnow,bttvb6 D8 x/ s4 H" o! Y8 \
醬油......1茶匙* y2 T! b3 j# X' r1 `( e0 C
鹽......1/4 茶匙
; h% }5 [: H" i" z/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/4 茶匙
$ p9 Q" p) _# C9 `0 _5.39.217.76
& J( R  p7 g( i0 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料B：tvb now,tvbnow,bttvb5 [, Z0 i* d: z8 h! O9 e" q  j8 z
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i6 L: x  ^9 P5 d; v' U& H
食油......半鍋(煎炸用途)
7 T# j1 q, l, A( {) Y5 E/ ~/ t4 K$ S5 D5 x( j9 L, P- O
烹飪過程:
: T: d6 G% R  a( e01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
* ]; Q8 o/ C( {. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.將鹹蛋黃攪碎，待用。* |# _: z- M& \$ I4 u5 C, ?
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
4 ]0 S  n; u1 z3 S" d- r( k/ {' x& m8 ~1 P; W5 i3 P7 ~
Ingredient A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L; y" n, n: u5 |  W( F
500g pork belly, sliced
+ X+ ?; O" d1 ^; _( }- G& l% K% \half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes7 p; H5 P: \' x
1 J5 t, {/ u' M1 J+ v
Pork Marinade:5.39.217.76/ }4 ]5 \. l( P- ~% m( f/ w6 |
4 tbsps corn flour
$ d1 W( ?3 K5 E) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg
/ K% `  i' w  m5.39.217.761 tsp light soy sauce
* Y, ~% J; n! \$ n7 u1/4 tsp salt
3 A# g0 x/ e5 \$ j: k  d& E$ M4 P0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp sugar公仔箱論壇& o; G: R2 [; Z9 b4 ~
tvb now,tvbnow,bttvb! b: V, b& l% J& x& ~3 n
Ingredient B:' K+ A& l5 |0 B2 c
3 salted egg yolks, steamedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D1 L5 ~0 m2 l) l! ^
2 tbsps butter5.39.217.76+ Z( h& p9 q/ N' I" A- q, ]. r

6 E8 t% M. R5 f) _! kMethod:
* w; i4 T% T" _" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.5.39.217.764 K5 T0 U- S& k8 B2 M) R
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
2 x% j% X6 C' S5 v! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
8 ^% [7 J! A, h$ q/ q% i公仔箱論壇6 J7 x/ h/ Q' }; |. v5 ^/ N




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