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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:tvb now,tvbnow,bttvb- w) l2 h$ g* y( L6 Q8 ~+ O- `
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)' q1 N9 v3 ]$ T5 z) A
牛油......2湯匙
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' A" h0 D3 \1 a( w. q, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌肉料:
  k* V$ j9 P- P- K6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i3 Q; K4 Q2 k& w/ L* a. M
雞蛋......1個tvb now,tvbnow,bttvb- P) N+ C, @/ h; b' T$ {
醬油......1茶匙5 @7 Z9 Y2 a( @3 m
鹽......1/4 茶匙
; m* {0 L+ ?* ?9 b( k& a7 e. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/4 茶匙
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8 f6 [" t2 C: z+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
: v$ p, w/ n5 ~7 @6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u- z* B+ S) c* ?1 y0 [. N$ p
食油......半鍋(煎炸用途)tvb now,tvbnow,bttvb- X' \, x1 C  V4 d) D4 U

3 U, G' j; H' I2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程:
8 T6 j  n8 K( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。% i2 l: Q, A3 d/ {7 c
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。5.39.217.76% Z5 E, v7 X: {3 U0 f
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。- B( C/ [& H, c8 T. K& u# N! T

( H* a4 i& Y( U  Q3 G公仔箱論壇Ingredient A:公仔箱論壇$ x# n( ^7 t5 [
500g pork belly, sliced6 ]9 ?. z( O7 D5 B& S
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes公仔箱論壇. ?) l6 _+ ?- x1 \* N7 g& R7 L1 ?4 _

/ [/ c# p6 J* {/ B6 k公仔箱論壇Pork Marinade:
# ~7 u! w+ F8 R: o8 f8 xtvb now,tvbnow,bttvb4 tbsps corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f( v3 E9 b  W7 h. T: s
1 egg
: |: E- a6 ^" L4 X5 F1 tsp light soy sauce
* n8 X$ \; z  F& y# V/ {& W: H' s1/4 tsp salt
+ ^! B. Z/ j7 ?2 |' m0 I# J8 U7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp sugar5.39.217.76! m1 ?/ J0 ]  N, G. c

2 v, S/ Y* X1 S$ s( p8 sIngredient B:
2 g8 H. @9 x, }' u3 salted egg yolks, steamedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q) r( S7 l2 x/ j5 d4 s
2 tbsps butter公仔箱論壇3 e0 o( u+ W& _; ~. N* N8 ^* \

" k$ [8 a0 C+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:tvb now,tvbnow,bttvb6 F8 l% z6 K" _. B( u; D6 `! t) b
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
9 h& T6 x5 s: |+ o! htvb now,tvbnow,bttvb2. Crush the salted egg yolk, set aside.
9 {- i: b2 l7 Z9 d4 k+ {3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.tvb now,tvbnow,bttvb1 S8 p  z' U- i: R2 Q
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