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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:# [5 p4 i7 n1 k- K
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
* x$ D/ l$ k3 y9 G" r8 X  P牛油......2湯匙

4 K* K: l1 A& p% T4 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 z  S* b, ^) k+ ?, T# J* S& e
腌肉料:公仔箱論壇/ `! f% ^/ p" z3 M- m+ x
粟粉......4湯匙
& J$ A* N2 o0 f& e8 y( `tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋......1個
9 e9 o4 [7 p, Btvb now,tvbnow,bttvb醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @1 Q8 J' w5 d. M( D
鹽......1/4 茶匙
6 y/ p, D2 F5 y# q1 j. n& WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/4 茶匙
  G5 l( s. O9 o! k/ o& v

% D3 h8 b! s8 A3 [- e1 x7 T6 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料B:
9 p0 I, c' d6 U; p# y2 J五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
* h3 D) E$ m, }7 S食油......半鍋(煎炸用途)

9 Q3 Z, W  k, ?! J6 k1 }0 j( v0 |+ H" U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( n! ?" Q" f" z4 s; _9 |7 C# Q/ p
烹飪過程: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F6 M, E; {9 C, F
01.燒開鍋後,放入油,待熱。將豬肉片,慢慢置入,煎炸成金黃色,待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 H2 f% E. S# q' X, j
02.將鹹蛋黃攪碎,待用。
* j) u% c' v! a- Y& [03.燒開鍋後,轉小火放入牛油,煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒,之後加入炸豬肉片,攪拌均勻,即可。

. c& T# U7 G) [/ O* btvb now,tvbnow,bttvb
; y4 \- t# c2 Ntvb now,tvbnow,bttvbIngredient A:
6 B& t1 S+ }5 B, g/ ?+ L" J/ t500g pork belly, sliced
7 J  S9 Y/ t. G: h6 Mtvb now,tvbnow,bttvbhalf a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
/ R) n+ S5 b" k: S+ R8 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y2 p, P7 r7 M9 T6 Z" _
Pork Marinade:
- I5 o$ l% I# x, s4 tbsps corn flourTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l- k+ j+ X7 H& Z; n
1 egg# }8 g- _$ ]( c
1 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T6 d. O2 N  t0 }
1/4 tsp salt公仔箱論壇! C6 a9 M5 S5 X& z/ A9 p
1/4 tsp sugar
; G$ ]! E; K9 t, \) Z3 J3 ^' y# J公仔箱論壇
3 M7 {7 X/ a. L& ~& |/ ]$ e0 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient B:
$ u: _1 i/ Y; F) X$ I公仔箱論壇3 salted egg yolks, steamed8 X4 w/ Q  ^& X  u+ B& ]
2 tbsps butter
" h7 N# _- I$ G
$ C! ?  ?  o6 f. G! L7 b9 s公仔箱論壇Method:* O1 X$ h! a7 R
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
9 n, Z( c, @  _2. Crush the salted egg yolk, set aside.
7 p9 M% \: `; v& [3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u6 r2 q9 }# S. v( O
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