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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
! s. j. K. x% w6 X( Z( Q9 htvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃......3粒(蒸熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?2 x8 O1 \7 F! A+ p
牛油......2湯匙
  s5 a" N7 Q, [( jtvb now,tvbnow,bttvb
! Y0 U' ?) H; @  Q2 b公仔箱論壇腌肉料:
" k6 U) R  v1 ~$ B* `/ i3 N( u$ m. _粟粉......4湯匙公仔箱論壇; M; S3 `7 O0 [  h9 y
雞蛋......1個
$ Z# P% Z3 U6 e& i公仔箱論壇醬油......1茶匙
5 i8 v2 Z; h4 Y6 v' M* o" ]鹽......1/4 茶匙
3 w0 Q4 U2 w; w5 D  j  A( d. h2 }) e  Etvb now,tvbnow,bttvb糖......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 U- E* g0 Q7 C4 b  A

; a) d/ F4 a* H' A5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：公仔箱論壇7 O; e6 B. }* _& m8 y) f
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)tvb now,tvbnow,bttvb; [7 E' {0 C" J  D1 m, z
食油......半鍋(煎炸用途)0 [0 @% N1 ]6 u) {5 R
tvb now,tvbnow,bttvb5 m! I' F( ~) I& A6 z. e  W6 j6 K
烹飪過程:
& k& ?# D& X/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。tvb now,tvbnow,bttvb  x: A1 m, \& x2 {5 o! W1 I+ b" P4 s
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。公仔箱論壇3 D1 h) Q3 W) U7 [
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
! j4 q: j% V4 k+ B! d) p: |% ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H6 c: h3 m, k, c9 D1 F5 @
Ingredient A:
2 `7 t# T6 E  }500g pork belly, sliced* [* m) i* B$ U6 _' z4 C. P
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
7 M7 r6 e: p9 g
: I3 y: Y+ D; ]1 [: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pork Marinade:) N% j0 L4 H5 I& \8 x$ ^
4 tbsps corn flour
# c0 h# M# @: `+ X5 l2 r$ q/ W( C1 egg
$ h  j/ R$ Y, w% `  i公仔箱論壇1 tsp light soy sauce5.39.217.765 }3 e) H4 H: N9 z
1/4 tsp salt5.39.217.76) b* `* G3 B: M
1/4 tsp sugar
+ e# ^; ~/ P8 w7 T% D+ q& o6 M3 q) @# L" W( M: n
Ingredient B:
# E( S1 l5 v$ p2 W% }5.39.217.763 salted egg yolks, steamed
7 v+ P5 _! B; F- y. w( G9 gtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps butter
3 x1 K* \7 l+ }/ ?( Z# s6 A" G5 ?+ g, ~% J5.39.217.76; S9 T' s+ n4 q" Q
Method:2 }3 k! ?- r8 c8 y: x9 t0 G# ~
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
3 P$ U# O/ w" X3 I3 @* f2. Crush the salted egg yolk, set aside.
. s; ~6 U, v/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
9 c) I, v. g( Z3 t0 G' B& s% p) ~4 y/ r5.39.217.76
4 @3 B1 b* j3 T& }



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