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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:03 PM 標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
牛油......2湯匙公仔箱論壇5 L: p9 y$ O' C( |* O. w

腌肉料:
粟粉......4湯匙5.39.217.766 Q& x; H. L7 G$ \
雞蛋......1個
醬油......1茶匙
鹽......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E; H, I4 @# Z1 x$ D% \
糖......1/4 茶匙
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材料B：tvb now,tvbnow,bttvb3 \5 w. r8 {/ Z+ A3 ^6 P5 s  z
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)5 G8 Q2 Z- S4 _2 d9 v1 q
食油......半鍋(煎炸用途)

烹飪過程: tvb now,tvbnow,bttvb' P+ C$ A+ s, E1 s  k! a) e+ n' P6 L
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。5.39.217.76$ ?1 v* f* R. C5 D7 D& b
5.39.217.76) k3 B- J8 G; y
Ingredient A:
500g pork belly, sliced
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes, Q8 I1 u' \# v0 o: E2 g8 R

Pork Marinade:
4 tbsps corn flourtvb now,tvbnow,bttvb  E4 k+ j* |* C2 k
1 egg
1 tsp light soy sauce
1/4 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m) f8 r0 w" V. R
1/4 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb+ |2 D  w' R( `) ^( [

Ingredient B:
3 salted egg yolks, steamed
2 tbsps butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W' W9 U. X. v+ N6 V6 T9 o; D
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Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L  S1 D1 \+ u% u
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.$ U0 r, x7 A* ?" B
2. Crush the salted egg yolk, set aside.公仔箱論壇# H- j0 U- [1 N0 J5 n% D: {, g& S# C
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.tvb now,tvbnow,bttvb% v9 z4 I' E  @; N, m/ u  `
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鹹蛋黃沙豬肉(Fried Pork with Salted Egg Yolk)
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