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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:tvb now,tvbnow,bttvb# K1 }% `+ U% |" X; ?( {0 w! h
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)tvb now,tvbnow,bttvb# M3 j5 u. ?- O- C. N3 }
牛油......2湯匙
0 C$ w. K( Z& h3 M/ @& q2 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! d" f; O3 e+ ?
腌肉料:. P( t/ M8 e2 k2 w
粟粉......4湯匙
6 @2 q7 b' k. ^  P5 s公仔箱論壇雞蛋......1個tvb now,tvbnow,bttvb. Y0 h3 ]6 M, c' S
醬油......1茶匙5.39.217.76* W9 G# s) _/ J) G1 I( K
鹽......1/4 茶匙
4 [8 B. |$ u  D$ i+ b) e2 i9 u' f糖......1/4 茶匙
/ y! R5 X+ z: @  `& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y) K4 d2 q' B& O" Z
材料B：公仔箱論壇; d% G+ _8 O4 b7 u) L5 ?, {
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
% J8 H  m" a, H' x1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......半鍋(煎炸用途)公仔箱論壇- y3 X, w/ k! B. j
5.39.217.76; \& v6 B$ |7 h3 v- B- l3 ?
烹飪過程:
1 G7 X( }0 _& C/ q3 Atvb now,tvbnow,bttvb01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
$ E5 }3 W. d2 R) G% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.將鹹蛋黃攪碎，待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 N. @3 m4 w4 [% f% B$ ?4 f
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。) P1 P* T% L4 D( F+ q- N4 d

* a9 K6 z# b5 s0 ?; J5.39.217.76Ingredient A:
2 C. U9 L! c5 k1 c; o; q* ?9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g pork belly, slicedtvb now,tvbnow,bttvb9 C; Q8 N; e: [! ?3 q
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
9 |& _$ @9 q: m1 G4 B- z& p. A  Btvb now,tvbnow,bttvb, y5 _5 f5 L4 [
Pork Marinade:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U6 ~; J7 S. u& e* }( `, g/ o2 ?9 }
4 tbsps corn flour
$ t8 t% |( z9 x! r1 egg
8 I" {6 g9 H& ]  u' v+ _公仔箱論壇1 tsp light soy sauce
' H& P$ L: c6 S1/4 tsp salt" W1 ]* S$ }8 T6 f+ T
1/4 tsp sugar5.39.217.76. ^  d4 p8 P. q& s$ c

2 S7 C7 Y2 b4 w3 [" @9 K3 U) Stvb now,tvbnow,bttvbIngredient B:tvb now,tvbnow,bttvb5 z! t7 H7 E* ?
3 salted egg yolks, steamed' B) Z0 N! R4 P( v+ u
2 tbsps butter5.39.217.76% K! `9 U( d: z1 H
公仔箱論壇: E# H6 h- y  g3 e5 m6 ^
Method:tvb now,tvbnow,bttvb. C4 Z7 Z+ P2 A6 L* [- p- [% r; Y
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X. [) b) S9 A; ~/ `) j
2. Crush the salted egg yolk, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb! S! S$ Q& z4 n1 Y2 |# [
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.tvb now,tvbnow,bttvb- g  z4 m/ C. i

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