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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:公仔箱論壇0 T, G0 ?* S- p" H) w
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)tvb now,tvbnow,bttvb3 u9 ]' T& }& C; q* a
牛油......2湯匙
' i* V" L9 y7 I9 G1 |5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {" y" m3 }- l% @7 }& U+ s0 l; H" F# B
腌肉料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S) q" v' \! j4 a4 Z2 A
粟粉......4湯匙' H9 B7 V( c7 w0 o
雞蛋......1個
2 Q! Q# ^. }8 v! _3 o' K% m5.39.217.76醬油......1茶匙
( a' U% P7 `3 H5 T) H4 A+ Y) k5.39.217.76鹽......1/4 茶匙9 u" f7 U5 ~4 ^6 ?2 G+ l
糖......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z& n3 s/ z" J

0 e9 A6 N+ E2 {) `. ]# B2 }" etvb now,tvbnow,bttvb材料B：5.39.217.76+ S- B) G1 K3 A
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)! _+ A' q4 w3 G+ ]# y, S8 ~/ ?
食油......半鍋(煎炸用途)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @2 P8 s% p$ w( V3 G$ [3 i

! L1 ?7 ]9 z! F8 ~+ P: {烹飪過程: 5.39.217.76; K; t! O! {" B3 [8 `
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。5.39.217.76; ^5 H1 j# O' @
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
  y% Y5 I  w, f' _% F8 c03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
9 Y* \! N2 a* p( A$ ?4 T- ?& h% v& k  ptvb now,tvbnow,bttvb
/ O9 ?* i0 L' l2 \" p! {% e5.39.217.76Ingredient A:
9 W" E' S/ G) ^  C, E9 ctvb now,tvbnow,bttvb500g pork belly, slicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @7 ~4 b/ K/ H
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes公仔箱論壇, t. k) m5 H8 a! U% y0 D& ~

8 [: a- b8 Q, f( i8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pork Marinade:
  c3 s8 b  U$ ^5.39.217.764 tbsps corn flour公仔箱論壇( }) c( D! x' d0 S8 v/ s
1 egg
; n' ]3 O4 ]7 A- ]% ~0 u- Q5.39.217.761 tsp light soy sauce
+ {2 c( e$ Q6 K! O5 U1 j1/4 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb" r  d7 h5 z$ Q: q" D
1/4 tsp sugar
, D( U  O9 `/ `" b7 d6 X$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  W" X, f: r' h0 [7 Z+ p
Ingredient B:
6 @! ^9 H# s/ u! j9 {. m& u公仔箱論壇3 salted egg yolks, steamed
$ `  e$ M" c% A/ Y7 b: t' ]' r, J公仔箱論壇2 tbsps butter公仔箱論壇: o5 \- U1 y# F" X# ]" o. A' @

! d4 {5 @/ Q; c9 btvb now,tvbnow,bttvbMethod:# o* l" B& C3 f4 k4 i3 [7 W& Y
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.5.39.217.764 C1 o& ?) T: A: J0 D+ l7 B; R& s$ l
2. Crush the salted egg yolk, set aside.' p4 g, [0 i4 M$ O
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.公仔箱論壇1 `( D0 z# `; u7 u; I$ a  U
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