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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:1 N9 @* v" ]+ s2 `, Q& a5 Z7 l# n7 N
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
2 u" X8 R+ N3 b7 Q+ U: V! _5.39.217.76牛油......2湯匙
) U) g% s6 p% }0 \  E2 R公仔箱論壇" M! n, h; V- {5 K
腌肉料:5.39.217.76# Z2 J; ?" f. g- S: m
粟粉......4湯匙公仔箱論壇7 P3 D3 F1 k8 @! l
雞蛋......1個
8 i/ u: \2 w. }5 |! j: I* e# L* `醬油......1茶匙
8 L( U0 X" U. {2 z9 C. X公仔箱論壇鹽......1/4 茶匙
) w. u# h7 w: N; X$ G糖......1/4 茶匙
5 k( u1 y( R& S公仔箱論壇
2 A% s/ N) D' S% d& G: r' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
7 a( d; N  N; j8 v) a2 b" M五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
* W- D( R9 p; u2 D! c+ z食油......半鍋(煎炸用途)
: j& H: N* x0 r& {公仔箱論壇
' ?# u% K7 l; w! ?烹飪過程: 9 s9 d: G. C, V* }% o) `
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。公仔箱論壇" E  ^! d+ P0 X
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
7 Y( g. O% ^2 p9 a% ^/ q. u1 D! H/ D+ xtvb now,tvbnow,bttvb03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
( y  O; Z4 |* T) f; Gtvb now,tvbnow,bttvb
- L" u4 R& f  M7 [" A3 S. p' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A:
2 Q. m1 L+ L6 }' C0 ^5 W7 l, J公仔箱論壇500g pork belly, sliced
) e8 U  B, v) J9 e7 [  E5.39.217.76half a wok of cooking oil, for deep-frying purposesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {! @2 j, X( G9 W/ _$ L. _# `

  F2 s2 x! x8 x2 c0 v公仔箱論壇Pork Marinade:
8 A/ z9 Z/ C% wtvb now,tvbnow,bttvb4 tbsps corn flour
8 i2 i4 r3 O9 f8 T4 Y. B2 {8 ^1 egg4 Y2 B, R1 g' z& L6 ~& S* ]: _. G
1 tsp light soy sauce
+ Z  w# H- y0 Y  j- v5.39.217.761/4 tsp salt
) O8 N% `! P. d* ~& N3 J9 c5.39.217.761/4 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n$ J) T2 y, d( b( D; N. ^4 [+ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S6 l* m" B9 d5 d8 N
Ingredient B:
! w# j, f3 n' x/ s; O, i: ktvb now,tvbnow,bttvb3 salted egg yolks, steamed
% g1 n# O# D5 r1 _- \2 N" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps butter公仔箱論壇7 h. I0 d) X( x' }" n9 ]

: ?' K6 R& w' `, J" O! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
  w7 v0 p3 k5 n4 S+ e( Y# [1 V5 I公仔箱論壇1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.6 {! o/ k, F  j- v+ m
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
& V! w7 b: }! S5 i  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.tvb now,tvbnow,bttvb/ E8 G, R' M- o3 I  t; \

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