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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:5.39.217.767 G9 \: q) s8 o; d
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)5.39.217.76- d  P  t2 V9 Q" a! S
牛油......2湯匙$ {7 K  H2 m- f' i

/ ~& `# w; x+ h/ R' B) f+ b8 n: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌肉料:4 Y% ]  {. w# ~' V4 u$ a
粟粉......4湯匙. G& C7 ]) q- M; P
雞蛋......1個5.39.217.766 m/ i  Z" V: W% I/ y. e' S9 K  N
醬油......1茶匙5.39.217.768 T% u) W- @! F5 |( j$ L8 {1 j
鹽......1/4 茶匙5.39.217.76' w' Z0 t2 S8 l9 u% \
糖......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' g  m0 e8 v1 \' j2 I
( L: X6 J0 n! q4 F6 _
材料B：公仔箱論壇% K% n3 c/ z# S' U
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
% o4 {/ {/ i3 b, `2 D5 {, X: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......半鍋(煎炸用途)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m# `; x$ n! {: g( g* H! G

* H9 E6 m) b! Z0 A+ o5.39.217.76烹飪過程:   G4 X/ t5 }) @& E; I; \
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \$ H! I2 C) l& T9 O
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。( l3 \# X7 H  |: Q
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb# s# l& q2 |# `* W

4 {8 E2 y0 @. @4 n. k: d5.39.217.76Ingredient A:
9 K2 ~1 d$ Q6 j+ T3 ltvb now,tvbnow,bttvb500g pork belly, sliced5.39.217.760 f  U2 [# G& `" L3 p. D, r
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 ?0 O) d1 j; E# f0 U; q: j

1 L+ z. x$ O) g' L" J9 otvb now,tvbnow,bttvbPork Marinade:5.39.217.76  ]  R: }9 D" F6 E; q0 E
4 tbsps corn flour
' k( ^: ?1 v, N5 f" Qtvb now,tvbnow,bttvb1 egg5.39.217.76+ ^# K/ ]( w7 y- f, r" b2 e, J3 a
1 tsp light soy sauce
. }# a/ j& B& b% t) Z# D+ s公仔箱論壇1/4 tsp salt公仔箱論壇: A# u8 f0 S2 ?1 p; A
1/4 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb. R, P- E7 H/ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n1 K) H& x. O2 y( Z; C4 g
Ingredient B:公仔箱論壇7 ?, E( n$ K. i! y2 U2 M
3 salted egg yolks, steamedtvb now,tvbnow,bttvb, N3 l, @5 T1 S
2 tbsps butter
, h" i* A& |% o* ]+ G+ D公仔箱論壇& d# j* i3 X8 N" D7 e
Method:
! V" p+ |' \& J& ?0 ~$ a1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.公仔箱論壇& }- b5 e3 U4 ~* P
2. Crush the salted egg yolk, set aside./ ^- r7 a3 X' ?, ?7 i
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.' q# l7 S( Q2 g4 W

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