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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
0 s! t2 J+ D- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
( z) Y& {8 ]5 N, L% e: T公仔箱論壇牛油......2湯匙& m& d! h, Y/ }4 i9 T9 l1 Z8 @9 J

* @. i9 U7 U- w2 T3 D; M+ W! h& Q, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌肉料:公仔箱論壇# u4 o& y/ J0 g' ~
粟粉......4湯匙
8 D( K  g- \$ e6 e* B3 Z0 R- h& Q公仔箱論壇雞蛋......1個2 u5 @# o) V3 k! f$ w' n
醬油......1茶匙
  K, D) u' J/ z鹽......1/4 茶匙
. j- [0 z6 v+ {1 ], o- ]% g5.39.217.76糖......1/4 茶匙公仔箱論壇( d, M9 ^7 _1 E* p; E1 M3 f% d
公仔箱論壇* F- g* A, b) l  l6 Z  v0 v* O/ n% k
材料B：
8 y! m# Z6 p; P- dtvb now,tvbnow,bttvb五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)5.39.217.76( L4 D2 j! W) k* P" Y
食油......半鍋(煎炸用途)
8 h8 t! v/ r/ y& u9 g$ w' R( ~4 O1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l5 L( I. e) A4 u! b( e8 E: P
烹飪過程:
! j. L0 |8 F' m7 a% M公仔箱論壇01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
( G, w3 \) @6 M: |5.39.217.7602.將鹹蛋黃攪碎，待用。
( `/ d+ f/ d7 r03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W) C. S- m: C
% n9 @3 {2 @5 r1 h5 C9 o
Ingredient A:
$ E$ h5 \* N! y6 Y, u5 j500g pork belly, slicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N! w. W9 v! K% F9 J" M5 B! A2 O
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
$ y, F) A& q$ D- ~2 O5 m# q0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]8 `  p7 X5 M5 J8 }
Pork Marinade:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \* R3 j0 J2 N$ {* l" b  r
4 tbsps corn flour5.39.217.76, h: d- c) I4 ]/ `/ I5 s
1 egg
2 u, e! r# ~# Q7 t公仔箱論壇1 tsp light soy sauce) b2 a+ t0 }4 ~) W2 Y
1/4 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D7 a% V9 \7 B, Z
1/4 tsp sugar
4 w2 z3 D, p( X, `' E, {/ xtvb now,tvbnow,bttvb5 @! Z" B3 t7 A1 G7 O6 j; {
Ingredient B:
3 X$ x# @0 E3 ^; @/ x8 z3 salted egg yolks, steamed, y: o$ @, L6 |7 ~6 b% z: L
2 tbsps butter
6 k$ t) Y# r% O" l$ f4 r* F2 Y( Z6 q8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T" ]( b9 X% D
Method:  Q& |" V" v/ k# R7 w
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.公仔箱論壇6 Q4 \3 B( n! p& Z' t/ x- I
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
5 S# t. `/ Q8 U! Z4 \3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @, M( V8 e& |9 J" b( ?9 O, f

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