標題:
[中式食譜]
鹹蛋黃沙豬肉
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-12 11:03 PM
標題:
鹹蛋黃沙豬肉
材料A:
& j1 r6 l0 u! [ z5.39.217.76
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
+ x: J0 ?8 K$ t7 g' Z0 X) y公仔箱論壇
牛油......2湯匙
3 o2 z+ R: \: D$ W3 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R0 d( l9 x% |0 {/ j
腌肉料:
# H4 R# T# E4 b2 A) ^$ U2 e# _+ Y
粟粉......4湯匙
5.39.217.76. z1 V C y7 a( `
雞蛋......1個
+ Z. _. G" f) d' b' u
醬油......1茶匙
5.39.217.76- W# n$ J3 u5 f9 G
鹽......1/4 茶匙
! f' V* O1 ^5 U4 a7 O" H2 y
糖......1/4 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb# w8 b% j6 [8 W% I
) d. R- F( I8 g ?- W1 S. |; U- Z
材料B:
公仔箱論壇! b8 V, i1 O) h
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
. Y o! y U; @! U! W5.39.217.76
食油......半鍋(煎炸用途)
2 ~/ P7 ?* b) R9 Y w
公仔箱論壇7 u8 s# c7 o7 }- G3 _% j6 K
烹飪過程:
tvb now,tvbnow,bttvb6 x9 i) l3 Z* n5 o2 f4 {) z
01.燒開鍋後,放入油,待熱。將豬肉片,慢慢置入,煎炸成金黃色,待用。
$ Q' o+ C# W1 l0 M/ `0 m9 w
02.將鹹蛋黃攪碎,待用。
% ?; q' g- `6 w: W4 K) s5.39.217.76
03.燒開鍋後,轉小火放入牛油,煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒,之後加入炸豬肉片,攪拌均勻,即可。
' x' v$ Y o. \
5.39.217.761 C% u" H2 @# P2 [' E5 ~ s
Ingredient A:
8 `9 N# C# f1 H7 F8 U0 X& m* z) N
500g pork belly, sliced
" G$ ?+ x" P% u/ h+ R) h! z
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
tvb now,tvbnow,bttvb3 @3 l2 g4 n1 O7 z
4 R8 {6 ` x. `. C t2 g T- t! `+ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Pork Marinade:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V" z, ^8 h% R0 p0 Z9 d) J
4 tbsps corn flour
8 m; N( i2 A: v! z) e
1 egg
tvb now,tvbnow,bttvb% S. G2 U: Q. a6 }5 A5 \. }1 k
1 tsp light soy sauce
公仔箱論壇$ I! F3 ~+ H: {/ q3 Q. N
1/4 tsp salt
1 ~3 @! S4 f4 H3 \tvb now,tvbnow,bttvb
1/4 tsp sugar
; ?) d! i6 z9 M' j5 O# ~& \* f
9 C+ p6 F) C+ _( A( h: D
Ingredient B:
& h0 D$ K+ w* r' M. u K
3 salted egg yolks, steamed
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, l6 Z8 {( @, w5 @
2 tbsps butter
5.39.217.767 e. g5 F6 P( A, `. h& Y
公仔箱論壇9 J6 c" w, [6 a
Method:
Z5 Q. V* q% n
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
2 K' l" ~5 D6 b5 \! U' p: z
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
$ E# ]6 Z7 i, [: j
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
1 O9 o2 `% U- s) n. h% [4 f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K" x. {" Q$ w
鹹蛋黃沙豬肉(Fried Pork with Salted Egg Yolk)
公仔箱論壇! h) Z t+ K) R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0