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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:; k& U2 C/ r7 l* f9 [* T' ~. V
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)tvb now,tvbnow,bttvb  o6 j  T5 q% M4 ~, @0 n! l2 _
牛油......2湯匙

/ q" U/ E, N5 c8 C  Y9 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& q5 A  ^3 K" T8 u
腌肉料:
; u5 ^) `2 l* o5 K6 _& o8 ^* G公仔箱論壇粟粉......4湯匙
7 c& ]6 s5 H9 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋......1個
' U1 Y# {6 y' h0 y6 z% r/ c5.39.217.76醬油......1茶匙
8 Y. J+ C) q) n公仔箱論壇鹽......1/4 茶匙5.39.217.76- p  c' ~* c  C" ]2 t3 F* P' n
糖......1/4 茶匙
5.39.217.763 G" x9 K7 V: i
tvb now,tvbnow,bttvb: S2 g( }* j# E
材料B:
# H- J& C4 r+ j  I1 O五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)公仔箱論壇3 p* T" Q$ G8 F
食油......半鍋(煎炸用途)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n; ?2 V9 d0 I/ O; s$ C5 X
tvb now,tvbnow,bttvb# _4 M; A$ i2 c- ?: ]1 a$ M
烹飪過程: 公仔箱論壇5 R- v9 Y% a3 \, K* _- Z( c
01.燒開鍋後,放入油,待熱。將豬肉片,慢慢置入,煎炸成金黃色,待用。
4 G3 v. b' P- y; [/ b02.將鹹蛋黃攪碎,待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |) ]( \2 H9 U0 M9 e; T
03.燒開鍋後,轉小火放入牛油,煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒,之後加入炸豬肉片,攪拌均勻,即可。

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Ingredient A:公仔箱論壇" |+ F6 C/ ]! S& t
500g pork belly, slicedtvb now,tvbnow,bttvb4 O! d& Z" |* o. E
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposestvb now,tvbnow,bttvb$ o1 F, o. }, ]- n+ p

- }; S( n* R4 T5.39.217.76Pork Marinade:
' \$ e" s9 e1 V( l) i& |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 tbsps corn flour5.39.217.761 I' k4 Y5 J' K4 _/ f
1 egg5.39.217.76- X0 Y' ?2 L" [5 @8 ]
1 tsp light soy sauce
  e- `! c5 _5 @. k" b4 `$ [) Mtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt5.39.217.767 \  t1 Q" g6 L7 n& A0 k  F
1/4 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }0 U& {3 [+ [, c3 |4 Z' g

  K& q9 K8 q  F+ r! G9 }$ BIngredient B:
9 G" C: c- W  V5.39.217.763 salted egg yolks, steamed$ }, M7 Q4 K2 i( b( W% l' ~
2 tbsps butter5.39.217.765 Q! B) ?2 z& {" S4 Y

( U/ ^* _7 K' n" G" T* g( g3 y- NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m6 P9 \6 H8 [  U: _4 I$ L( Y
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
1 F  O5 J: m6 x8 Itvb now,tvbnow,bttvb2. Crush the salted egg yolk, set aside.
. {) U& b: Z$ Y. ?tvb now,tvbnow,bttvb3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.& O. O) N3 X" H5 u3 T; z" N

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