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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:5.39.217.76* S9 A7 B4 F3 q. ~) i
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
# R. g# e" b' s& r5 U" C牛油......2湯匙5.39.217.765 z$ H  k3 ]. j; t- F+ ~1 |
tvb now,tvbnow,bttvb! s# A% }# o3 M1 Q: }
腌肉料:公仔箱論壇3 k: Z" e: M; Z: h. F
粟粉......4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F7 b5 L7 v, b7 P
雞蛋......1個
% ^( A+ Q8 f9 w, o  j. z5.39.217.76醬油......1茶匙
" \2 @7 X/ p5 R8 o. Z8 A5.39.217.76鹽......1/4 茶匙
/ m* q, [2 m& p: Z糖......1/4 茶匙
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1 z$ ?, [# j6 }2 {4 Q公仔箱論壇材料B：
0 [. e) u' C, [2 b) z' \' P# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
" V- o& k4 t+ s# [% f3 utvb now,tvbnow,bttvb食油......半鍋(煎炸用途)公仔箱論壇" r3 p5 m* W5 E4 G2 N; ~8 |
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烹飪過程:
" J$ Z! Z3 t( h3 b5.39.217.7601.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。, M% ?- k, z& f% h' ^+ u% ]
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
2 {0 o  D" b$ J; z: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。5.39.217.768 S* z3 [5 E0 _$ @
公仔箱論壇: h# H. n" p& F2 k+ v
Ingredient A:
' a7 H" r% f, \( D2 E3 o3 b7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g pork belly, sliced
1 T# m5 f8 j7 U# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes) O/ r9 A" R1 G! ]/ M7 y0 j4 c8 m
公仔箱論壇8 d6 r' `. s0 \9 j3 \- S6 j) a& x- D: Y
Pork Marinade:
, h) T: C8 i9 w- A+ C4 tbsps corn flourtvb now,tvbnow,bttvb% U6 N- z! G. n9 H1 a, p  y% F9 e7 N0 X
1 egg公仔箱論壇, ], V7 e8 H- m# f& P- @
1 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U7 D& s7 ~- T
1/4 tsp salt
5 i1 c0 e! s9 ^7 k! A% M( ^$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp sugar
8 q: L% B8 c3 _+ X# Mtvb now,tvbnow,bttvb, b( }4 \5 ~0 F  {$ x& y
Ingredient B:
9 S. I/ v0 R4 atvb now,tvbnow,bttvb3 salted egg yolks, steamedtvb now,tvbnow,bttvb1 _' n8 z3 P; W- i
2 tbsps butter
: l% B8 X9 `0 S5 h0 L/ D/ R/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ]4 ?; v# w5 JMethod:
/ S7 X2 Y4 i' H3 J1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
) W8 f* A4 G8 ]7 {公仔箱論壇2. Crush the salted egg yolk, set aside.2 ~$ @' p/ e$ I
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
+ w; w' i+ a7 O公仔箱論壇7 h, O3 r. z3 O6 M




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