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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
  A3 G" a3 j3 o鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
6 r6 e) `5 N5 D) G牛油......2湯匙

! c, t0 J( L' N5 \; S  u3 f* z5 _tvb now,tvbnow,bttvb
; j$ K$ t# [3 T& P3 q' X. L& [  {5 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌肉料:
5 J# |7 k; O+ c$ u0 _9 j* t' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......4湯匙
0 H# r& P; X# o$ G9 n* E5 B% R雞蛋......1個
  c) u. ~6 X! K: ]5.39.217.76醬油......1茶匙2 g7 z7 p2 j: [5 Q, p, [4 _% o. a
鹽......1/4 茶匙
& L+ o2 z+ ]: c+ Q5 l5.39.217.76糖......1/4 茶匙
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' \! E9 Z( i" W5 v2 y公仔箱論壇材料B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k5 k3 v. `+ I8 W& L& `
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
, ?) k' }  x. c# y  G- e7 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......半鍋(煎炸用途)
2 W% x, `; t  V

6 B4 C2 \; v, E. Q% |& p  Z5 Itvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程: tvb now,tvbnow,bttvb- Q9 @: |- _( P! C& v
01.燒開鍋後,放入油,待熱。將豬肉片,慢慢置入,煎炸成金黃色,待用。: x: {0 J& q. b* E
02.將鹹蛋黃攪碎,待用。公仔箱論壇" }- B5 e# j3 I* Q7 Z
03.燒開鍋後,轉小火放入牛油,煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒,之後加入炸豬肉片,攪拌均勻,即可。
公仔箱論壇8 p4 a% F7 m" s8 s) H

; e. M5 Q6 Q1 i7 E3 V公仔箱論壇Ingredient A:
/ @2 s/ }# l9 b/ x: d; ]( \500g pork belly, sliced
8 {# @0 u6 t& O; ]$ u5.39.217.76half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes+ m( p5 o# g, o* j5 l( j2 z
5.39.217.762 n# ]/ g% K) Z
Pork Marinade:5.39.217.76/ Y& e3 F6 j3 J- O* i) O$ W$ _- P
4 tbsps corn flour
# S2 q0 p3 [! P. E% r& `% u. Jtvb now,tvbnow,bttvb1 eggTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P2 P8 _" M$ {. z) A. y9 e% E7 J
1 tsp light soy sauce
! D; E5 }; D2 t* b# D公仔箱論壇1/4 tsp salt5.39.217.76$ t( u) R0 R7 Q: w. h& L- P
1/4 tsp sugar
! T5 }# T1 z4 j7 D公仔箱論壇% N3 s' {) J7 p  H7 c  _0 F3 x6 }( T
Ingredient B:
  t# s/ u. o$ q3 salted egg yolks, steamed公仔箱論壇  s& B: R) k+ K- p, |
2 tbsps buttertvb now,tvbnow,bttvb9 @) ]5 @- x4 y" d

- G! R' B& a5 B2 CMethod:# k5 |/ B+ r& }- y+ l. ~
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
. z7 L2 h7 ^' U5 K( S. N公仔箱論壇2. Crush the salted egg yolk, set aside.
+ W* Y" E* L+ X& l3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l6 v: b* P" |3 f! z; P

: u& i' d8 [3 z/ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。




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