標題:
[中式食譜]
鹹蛋黃沙豬肉
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-12 11:03 PM
標題:
鹹蛋黃沙豬肉
材料A:
$ J8 ~$ n9 p( {
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
3 C6 b0 }: I, x4 m
牛油......2湯匙
f1 J) C& ?/ r3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]# ^$ B' ^5 }# Q/ L公仔箱論壇
腌肉料:
6 Z* F ~+ I0 ^8 X9 D9 ^1 E* [) T
粟粉......4湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J' g0 b5 ]1 f+ r
雞蛋......1個
3 o+ f1 _2 i* m% ~: P$ X
醬油......1茶匙
; M8 @7 _* t) P2 e5 p# ^1 i- X5.39.217.76
鹽......1/4 茶匙
5.39.217.76; d& N ^4 ~* G/ M
糖......1/4 茶匙
6 [( D( t$ \- m1 H8 [: S
; |4 z/ d" S, U' b6 k R( P
材料B：
7 @6 d& e. a8 Z9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
1 O/ Z" f; T* F' i4 y8 E8 a* s
食油......半鍋(煎炸用途)
tvb now,tvbnow,bttvb* h& ]& E( g# ?, O: F
5.39.217.76$ a1 x+ ^) e! V4 x
烹飪過程:
/ a; E$ q" g2 S/ B6 w, V5 B公仔箱論壇
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
8 |4 P; L+ U0 {2 B& B9 }tvb now,tvbnow,bttvb
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
tvb now,tvbnow,bttvb6 n4 N7 a8 P- Z7 V- r8 d2 T0 i+ D% x7 `
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
公仔箱論壇) R/ c. J/ s- B. C! h- k1 g# y5 L* T& N
$ z7 ~: i! g5 wtvb now,tvbnow,bttvb
Ingredient A:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D% P2 o+ B" o& c7 u4 n% m
500g pork belly, sliced
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^3 r) T& t2 N3 c% E# T; o
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
公仔箱論壇+ A& y0 } u' S4 U( N) P4 y- ^
! C* _% S6 V( ?. A4 n- D4 M
Pork Marinade:
$ _: `2 q2 [9 k- ]5.39.217.76
4 tbsps corn flour
5.39.217.76) L& e2 P: O6 X
1 egg
# I! G; C9 w2 [ m/ _* }: _公仔箱論壇
1 tsp light soy sauce
tvb now,tvbnow,bttvb8 j3 Z" l. N2 B; }
1/4 tsp salt
* S/ j: M1 L3 F' Y/ [6 V
1/4 tsp sugar
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H* w' \$ V) S. h7 T6 z" \
" O2 `* [# i9 X1 k+ Q' z
Ingredient B:
8 f& ~0 {5 M" M; etvb now,tvbnow,bttvb
3 salted egg yolks, steamed
. D, q$ T1 g# B* ?6 s, G- C; H3 }
2 tbsps butter
5 y8 P, M5 v/ }
4 A( G8 F- X- Z4 b$ ^1 F9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Method:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |- y8 p/ l! h$ e5 A7 o z
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
# C4 X/ r( p6 S0 ^
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
5.39.217.76, z% Q8 `; Y( r4 r+ X8 g5 X
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
公仔箱論壇3 x& g; K0 p% r& N$ v$ S$ {) m: Y, T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h5 Q0 ^& [6 x' U4 z
鹹蛋黃沙豬肉(Fried Pork with Salted Egg Yolk)
: Q9 a4 D) G# [公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
