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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
' T  w6 O$ e( Y" z8 f8 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
+ {* F2 t! l8 c5.39.217.76牛油......2湯匙
5.39.217.765 M. p7 g! L( z. o; p

5 a9 B& T1 Q! K6 R) W# U- ktvb now,tvbnow,bttvb腌肉料:5.39.217.76! ^. U6 X# Q6 w3 G
粟粉......4湯匙) X: H* l' U! w9 [6 N
雞蛋......1個tvb now,tvbnow,bttvb* K. G! p8 C9 z
醬油......1茶匙
7 F6 e6 w1 T" y2 X鹽......1/4 茶匙
8 B3 ~) Q+ N- L9 ^: {, ~糖......1/4 茶匙
: |/ M4 f; V. q- l# b

5 n9 d# O0 D/ v7 ktvb now,tvbnow,bttvb材料B:
; q+ P9 W2 M* d* Jtvb now,tvbnow,bttvb五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)tvb now,tvbnow,bttvb6 M' Z8 x$ A" s, u9 l9 }. Z/ F
食油......半鍋(煎炸用途)

' s) }% G1 s8 U0 c
2 C0 Z0 m! m4 _/ U' S7 B5.39.217.76烹飪過程: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m, m# M2 b& }: w
01.燒開鍋後,放入油,待熱。將豬肉片,慢慢置入,煎炸成金黃色,待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ l- H4 D5 l7 b4 u% P& X. c" B- S
02.將鹹蛋黃攪碎,待用。
# Y6 I3 b( @* m( P1 m+ Z8 f  [& ^$ N5.39.217.7603.燒開鍋後,轉小火放入牛油,煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒,之後加入炸豬肉片,攪拌均勻,即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l, K! J5 ?& Y' i9 A5 r

( D) l& O/ b8 c) q% v1 {, F1 i! s  L公仔箱論壇Ingredient A:/ b" F/ I3 }* K
500g pork belly, slicedTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a5 s0 z( G2 ]* G7 E& I
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
& [  W7 U) y' U; @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( Z. ^4 w/ `# Y! P/ i3 _, K
Pork Marinade:5.39.217.764 ~1 g  \$ ]! u
4 tbsps corn flour
* D+ P5 s& m& R  K, _, s9 i0 ?5.39.217.761 egg
. |) f8 f$ D2 f& j6 v2 Q& O. jtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp light soy sauce
, U  N2 B% _' @2 g- @# U  {* S1/4 tsp salt7 l6 t* \: _; |! g- ?& ^/ S. R3 K
1/4 tsp sugar7 D, G8 Z! ~2 y' U. e+ b
公仔箱論壇: x1 m- y* @0 s$ j6 e! L  B$ ~
Ingredient B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E: Q: R( P5 X# O$ }9 u+ Z
3 salted egg yolks, steamed
5 R5 c* X/ l$ h# q0 T5 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps buttertvb now,tvbnow,bttvb. \0 G- K1 N3 v4 g2 @$ {1 p( k% o

* e# N; I/ D0 t! l! h公仔箱論壇Method:tvb now,tvbnow,bttvb  S0 b  m9 V% W! M) ?
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.7 j' G* r) X7 s! r
2. Crush the salted egg yolk, set aside.5.39.217.76  g$ o% y2 P0 B7 p2 Q6 _1 _9 ~3 }* X) Q
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
: V3 _2 [( f. x# G- L$ c. B# J" N% vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y2 |( Q# V1 ~# n8 {: V* U





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