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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
& `- t6 l: }: z5 a* v* M公仔箱論壇鹹蛋黃......3粒(蒸熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B$ M4 v5 F4 `; a
牛油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t! Y: w% y7 F' V

2 ]% p  D9 X6 A3 D1 A& k, W: l' L腌肉料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W1 |& C, F$ Q
粟粉......4湯匙
+ a  Z+ b/ Z/ Z( u% Z; R" w6 R# r! t雞蛋......1個
, y9 ]0 |; h2 b/ {4 rtvb now,tvbnow,bttvb醬油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) K9 s- o; Y6 {% f+ q
鹽......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X) {' v2 s2 S; ~+ F5 y
糖......1/4 茶匙
6 }+ \5 y! \- b. |" W+ y5.39.217.76
9 |) K2 b2 j, z/ H# e0 G# E材料B：tvb now,tvbnow,bttvb1 I# L9 B  O( c% G+ M( M
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)tvb now,tvbnow,bttvb, S* U% X/ t# A  z% J8 [
食油......半鍋(煎炸用途)
4 w- H6 |. R7 P+ X% x& E& x
. X. K1 D- l- E" G7 _3 p* Jtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程:
; g* x, \7 {# L* _5 F6 ~: k. F01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。5.39.217.76/ q0 F' A5 G5 V+ }7 h
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
* c3 {2 K. o* _# I5.39.217.7603.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
5 W+ J' O* j1 k' V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 z4 q3 ^* u* j4 B
Ingredient A:
& M% \/ j' G2 K' H% k5.39.217.76500g pork belly, sliced
9 `" ]( q- z" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
9 s3 E6 u2 P2 |2 i% V: F. d; [$ ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B, M* N0 c; l5 O
Pork Marinade:
& I$ C, V- e0 B0 D4 tbsps corn flour
# W; y" E: K/ b4 G8 l1 egg
; I$ }1 d: }/ S2 n1 tsp light soy sauce
  }/ H5 C9 a- ?1/4 tsp salt公仔箱論壇% k# O" S7 P& I. T
1/4 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb. h0 g% X/ h* O& P8 |

/ a2 ?7 V/ g3 \* F# A. A: N) s$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient B:
: L, F$ \7 ]. ~6 o0 g- `8 h+ N# G5 y5.39.217.763 salted egg yolks, steamed
3 E' O4 m& h* j& P4 C5 @! O7 B0 c+ d. {2 tbsps butter公仔箱論壇& r; o! s# M6 @) s

+ e( u  X% _& `6 Z5.39.217.76Method:公仔箱論壇: c! @; C6 Z8 f) I# ~
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
: ^" B7 a7 h' s% c公仔箱論壇2. Crush the salted egg yolk, set aside.
- M3 L/ l+ c+ ]# A3 @1 J( F7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.9 ~+ {6 s7 ^6 d: S; {

0 c$ t9 E6 G# |* F  `8 w0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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