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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
1 T) D2 m% T4 C) ?# W鹹蛋黃......3粒(蒸熟)公仔箱論壇% f# F; l4 p6 p  V! l5 y: k8 U
牛油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u# Z) v& @+ h- J9 o1 \; C

( p" C; e: f7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌肉料:
7 b& f% s) C. A! N4 v$ Z" L公仔箱論壇粟粉......4湯匙
. n  [: n  x; o# n4 |公仔箱論壇雞蛋......1個
9 f) [, G2 s! L! ^8 r  J& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1茶匙
8 z3 x- y% O, z  d* f' x+ @: d鹽......1/4 茶匙7 o0 G- c  F/ \/ P* A% P: U7 Y
糖......1/4 茶匙5.39.217.76* S4 o0 A" B( y: a# s5 J) o

8 E+ _2 P3 t) q) l% q' j; w0 C* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：! H" |+ K) D( [) K9 b- k
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)% t3 M' G$ F# |( n8 _
食油......半鍋(煎炸用途)7 t4 _" l* ^7 L+ C
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烹飪過程: . U( r" u2 u% a4 Z' L7 e3 |1 z
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。9 q( {/ j# r  `5 ?$ P) J3 i
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v' I9 Z, e, }. d6 y% v
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
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0 w0 X  u' Q0 d5 s6 t# B公仔箱論壇Ingredient A:公仔箱論壇) y7 F* m* l* R5 p7 Y3 h
500g pork belly, sliced
* z9 C3 E- K) ]3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a wok of cooking oil, for deep-frying purposesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t5 r. I# {  F3 t4 a( w4 U
公仔箱論壇# p+ D$ \( ~5 L4 N5 v! b
Pork Marinade:
0 N  W$ {& }( J: H& s3 P6 \/ e5.39.217.764 tbsps corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M  E: t. s: i3 x+ e
1 eggTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i8 Z- d; o; p! ]; n
1 tsp light soy sauce
, k' N! e' T  ?7 T) X8 i" x1/4 tsp salt
: h, U* q) T3 etvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp sugar公仔箱論壇. r3 c' ?* q7 G+ A6 a. h
5 \- L6 }4 u8 X. x- \! B% h
Ingredient B:公仔箱論壇( B5 F; m9 m# {: y" D
3 salted egg yolks, steamedtvb now,tvbnow,bttvb- z  c2 Z& [+ q& _. ]! i8 e
2 tbsps buttertvb now,tvbnow,bttvb# _9 s: W" k9 V+ l$ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T9 A; E5 W; |- h
Method:' q% Y) ~9 T0 x+ O+ x9 a
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
5 Y& |1 k# F! y0 i1 O5.39.217.762. Crush the salted egg yolk, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D% x9 i: @; a. G7 y
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.& Q* i$ H5 V; H9 O2 p& }
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