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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
& O, F* t8 U6 D$ D7 O# o6 ytvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
! a, M9 k8 j; |8 c' R" _! Z牛油......2湯匙
3 f. A" ^6 d# j/ Q* o
) Y# v+ c. x" v1 v" o  E4 m公仔箱論壇腌肉料:
# V: ~  N! k4 jtvb now,tvbnow,bttvb粟粉......4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 w' l. H2 b  [3 ~
雞蛋......1個
& z6 p* I  V; j% L: _. g醬油......1茶匙
) ^! _  W& a9 K( B+ ctvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/4 茶匙
9 A/ l  }. t) p: C- m9 }9 atvb now,tvbnow,bttvb糖......1/4 茶匙
% m. W0 {4 X! C7 C( v' Y公仔箱論壇公仔箱論壇3 @" T2 x! Y% y: ?. U3 D% d
材料B：
, u/ y- m' N% _+ I. s# r9 _tvb now,tvbnow,bttvb五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)公仔箱論壇+ [6 a0 T5 t" L5 I4 q/ ]
食油......半鍋(煎炸用途)+ @7 \1 R$ ^3 X. w, ^

; r4 H$ B8 @  W! {) S公仔箱論壇烹飪過程: 5.39.217.76/ }& a4 y+ I) k" w4 k
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S  S; V( N0 D5 ]
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。5.39.217.76! H6 h( y7 R" z% I! m
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb; Y; t$ a3 A$ N% f

) m7 U( f7 W7 U7 k; e) s: ~( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A:
8 h8 n$ L3 U" `公仔箱論壇500g pork belly, sliced5.39.217.76: K: N. y+ }2 F' Q9 y
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes* Z! o4 X$ E- e  J' h3 b( D$ i+ G6 F

. {- P' M& b4 i+ a6 g公仔箱論壇Pork Marinade:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q& Z9 S% L/ |
4 tbsps corn flour
: F7 P" ^" |2 s8 A8 b" ?+ C* K- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg
( `4 ^; l( l7 J9 G  m公仔箱論壇1 tsp light soy sauce: A6 x9 h& M6 j; \# s2 S0 E
1/4 tsp salt  y  e6 m9 e* W
1/4 tsp sugar
, P& ^; o( L/ Y4 u) J( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W, ^0 F! E. _8 A  O7 K3 Y3 Q
Ingredient B:
, G; ]  m) U; j& }3 salted egg yolks, steamed
/ l8 s! w- |& t' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps butter
% J- i# C5 E0 p2 o8 U3 C; b2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' J) r# W" [' ]1 m7 Q
Method:- K7 H3 K# I& K% d3 {+ F
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
$ |9 I2 v) D; p8 x, ^; S6 u* j公仔箱論壇2. Crush the salted egg yolk, set aside.
. ~- z& h& r' r' W$ o8 X0 i3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.5 h# d" G, E7 t) a3 g

; n, c+ R! G( y! C6 Ltvb now,tvbnow,bttvb



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