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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
* q2 u6 _& m/ Q! Q8 D" B! ]/ B# utvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃......3粒(蒸熟)tvb now,tvbnow,bttvb8 H. o# C0 @2 p8 |( A$ M; s
牛油......2湯匙
0 |! b) E7 K  N, k0 r' u. R; x
3 ?7 D! T) u" ~+ D! n7 H7 P* W/ f公仔箱論壇腌肉料:
; ?: \1 P4 n4 C4 o3 N+ p9 j) B0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......4湯匙5.39.217.76; ~7 y' N+ m+ Z! Y* I9 [9 i0 L6 h
雞蛋......1個
/ O! k. K, s  O/ d4 k: V/ t+ E( L醬油......1茶匙
" O; Y, ]5 _2 y: p( Z鹽......1/4 茶匙公仔箱論壇& ], w2 B6 P5 a8 O1 C
糖......1/4 茶匙
8 n+ n% u3 `, V, {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 H# M6 m. D' E3 I9 K6 U
材料B：公仔箱論壇5 b; r# K1 J6 N' v( `
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
1 ?) h2 [+ _; Q6 E: c7 ^公仔箱論壇食油......半鍋(煎炸用途)
  ]' A) C: x7 b' G- Z% \) w- o5 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q* g& F/ }0 K0 [1 w' {% L8 {
烹飪過程: 5.39.217.763 ^. \. v/ c5 A5 K9 z6 W
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。& P. }; `, n: |& j  Y- e2 ?8 O
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
  P* y' ?; e( i/ O( z! m03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 T, Y7 r: s0 V( u* B
8 T* |9 o0 b! O+ ]: ~
Ingredient A:! V# E* }, b  g
500g pork belly, slicedtvb now,tvbnow,bttvb& n' {0 L# P$ l
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
/ T/ Y% t2 x/ t, L% X- jtvb now,tvbnow,bttvb
2 i! e# }: h( X5 s+ q5 n9 E( IPork Marinade:. H& X0 J* _4 }' y4 x/ }) B5 u
4 tbsps corn flour
: G2 `! r+ C0 j" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg
% W* m* B9 C5 h- h9 m9 x7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce
6 S& \& {2 ]2 \# \3 ^; U9 M5.39.217.761/4 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb1 d! ?8 L5 D+ B) J/ V0 _$ K% K
1/4 tsp sugar
( b* }# f" M! d0 I% L: W  vtvb now,tvbnow,bttvb
8 M( t/ D! W4 V- ?& V% K5.39.217.76Ingredient B:
! g  @  o& S; B0 E, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 salted egg yolks, steamed) b# Y. C  z( }3 [2 U- V3 e# C" o/ K
2 tbsps butter
4 C0 e  b; x+ d! @  N8 O公仔箱論壇公仔箱論壇$ e/ e0 P# E+ ~) A( b" S
Method:公仔箱論壇6 {; v4 m: e0 K/ A- W
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
0 k/ j6 X. r# T7 _( r% j4 a. btvb now,tvbnow,bttvb2. Crush the salted egg yolk, set aside.
( r- Q( i: P, A( q  T) W% j+ A+ c3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
* O: ^7 A. L  J) A) L6 y$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D& b0 _6 U9 n, x2 ~




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