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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
2 Z2 g2 j: j  y鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
( o, m; y9 v2 J) e) h5 e! m- y8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油......2湯匙0 Y& r5 W) H, X/ w2 Q3 d0 C$ x4 B

" n3 p' P0 q: a8 p9 q, q/ c5.39.217.76腌肉料:公仔箱論壇* I! v6 Y1 ~) n
粟粉......4湯匙
9 s* c8 u* c% R0 G( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋......1個
& B+ P6 B% j4 O! Z/ S: ~, d/ a1 d3 ~. B醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `  x+ Z$ u# E# Z6 D7 g
鹽......1/4 茶匙
5 ?, h# O# t% ^2 S% `4 a  etvb now,tvbnow,bttvb糖......1/4 茶匙
" z- c8 Z$ U! K! @5.39.217.76
7 S& j5 r; f: n! x8 W0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：tvb now,tvbnow,bttvb1 h- d* m8 Z+ b- m; r
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)5.39.217.76- F7 S: @" t5 Z3 v  t7 V! P. y8 X+ O
食油......半鍋(煎炸用途)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 O% x+ W  l6 @# b+ u7 w' [
7 r" Q- i) i& Z. _
烹飪過程:
/ z! K5 J2 N6 C7 Z5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。# c/ F# m6 p/ \. B( D5 c7 O
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。  P7 P# p- Z; u* ~* V
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。( p$ Q7 L" w- W6 h- M+ w
% M6 P, P# Z4 P+ F& ?6 P5 O
Ingredient A:tvb now,tvbnow,bttvb2 \& T! Y& L1 c8 X5 {4 ?6 L* a* c6 J
500g pork belly, sliced
# o; t+ b3 O: @1 G5 qhalf a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
; u) u! i+ c, a" G9 l' u/ `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' o/ u/ `9 N$ ?# j
Pork Marinade:5.39.217.76) u, x, s+ o; ~  A& Z' O7 E" D
4 tbsps corn flour
2 e- U$ S- B; I, P1 egg公仔箱論壇5 }$ v! A+ k& |/ i; s1 V4 |3 u" U4 y
1 tsp light soy sauce5.39.217.76- F/ _+ a  @; N- C- o1 p
1/4 tsp salt5.39.217.76; ]7 I# T# o, G; r' P& i" a
1/4 tsp sugar5.39.217.76: C. C, \( C" X/ S5 y" h4 R" [

3 F8 F0 M$ H" A6 t# R5.39.217.76Ingredient B:
$ l6 }' x" B0 S: `% V5 a- n( ktvb now,tvbnow,bttvb3 salted egg yolks, steamedtvb now,tvbnow,bttvb% Y% {& k. e! s& ~( Y  Q8 R
2 tbsps butter
+ u/ s, o0 p3 t4 d6 c$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! O7 x: |* d1 r$ C( R
Method:3 o/ a- t3 \% }; T1 w5 j* A7 z5 V
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
5 _+ s( L, v9 J$ a7 p7 F+ ]tvb now,tvbnow,bttvb2. Crush the salted egg yolk, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb1 q+ r' m; v7 w7 Y- C% z
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
% Q7 i( O7 Q' z- d9 P4 f0 K5.39.217.76* p6 d9 S/ f5 M! O




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