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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:tvb now,tvbnow,bttvb+ o# m$ Q; L- V2 S! d0 [& G0 J
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)公仔箱論壇$ |7 s9 ]1 d( g- `( F- B  o
牛油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ K! n$ L2 K/ o( ^5 H- V; C

8 I$ H$ W" X0 v% A. P公仔箱論壇腌肉料:5.39.217.76: {) U+ e- F1 P8 j, G
粟粉......4湯匙8 q& E7 M+ }/ M  ?7 o9 V$ z2 X
雞蛋......1個  U- C3 r" i. u! D4 }
醬油......1茶匙公仔箱論壇$ m7 Y' P0 K2 w3 n6 k" [
鹽......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l) P9 m4 G& u7 F7 P! L
糖......1/4 茶匙
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6 A9 _4 \) t8 f$ k" l0 l5.39.217.76材料B：) ]# ^# s- \, l& C+ |1 y
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
: r" m+ A5 X5 W8 w: E食油......半鍋(煎炸用途)  n8 k* H- D7 s2 `8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~) r+ V! }6 p& z9 J% _* I( a
烹飪過程:
) ?( y9 O! x8 b1 a: M4 ]- N7 \/ i01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
/ \  B% c0 i9 P1 s' q, r- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.將鹹蛋黃攪碎，待用。5.39.217.76! x* c* C! v; q& x: O9 t
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 n# e& E: C" r! W( Z4 {- E

1 l* E# D8 i' x! k: ZIngredient A:
6 K9 K& W$ s5 S& D3 B1 Ztvb now,tvbnow,bttvb500g pork belly, sliced
- W- W8 z4 ]4 j+ I4 {1 W% N公仔箱論壇half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
2 l* |  L/ F7 |6 O
' D, i: |9 M/ G' o! E( Z! tPork Marinade:
. Q3 k! H6 X2 |$ V4 tbsps corn flour
. d4 O- E  [  m3 `4 m$ G5.39.217.761 egg
1 [' h$ L" C; \2 k+ Ttvb now,tvbnow,bttvb1 tsp light soy sauce
- _. s7 H8 D+ a/ _: {/ p; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt
* ~. j7 ^$ H) j; w. L! _1/4 tsp sugar
* P9 D9 N. o7 j
  [) w  g. N, B" P! L4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient B:
& H0 }" p7 W+ {: @0 ?  g3 salted egg yolks, steamed" k0 X. O8 l8 T( F
2 tbsps butter公仔箱論壇% u% c5 ]+ a+ R

  |: |- `3 l# H+ R% }) p公仔箱論壇Method:% V* K6 {+ p- K0 y) ]
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.tvb now,tvbnow,bttvb+ f7 B& q: Q5 {: R
2. Crush the salted egg yolk, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb8 l* ^7 q  J3 V- S8 p6 _1 f
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
5 A" i3 S  W2 M. l5 l( \, ?tvb now,tvbnow,bttvb
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