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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q: e, X. O( v+ J" m
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)4 x; `9 F+ O% s9 q+ S! H+ d
牛油......2湯匙! U8 E  @$ N/ C  C6 r0 g6 N2 E

. C4 R1 z) g' w( ]( j. R) b腌肉料:
3 C8 B/ G+ I0 _4 k; G0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......4湯匙
! k' y: T! Y& O" I5.39.217.76雞蛋......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A7 E- o( F( P- [
醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o; T; ~; U/ @
鹽......1/4 茶匙
; W# H2 |6 n! i) k6 y5.39.217.76糖......1/4 茶匙
" n, o; u& O3 V' q0 C! n, F# m! J) T1 N
材料B：公仔箱論壇/ [  i/ r$ G' w. p3 B3 c
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
) E9 X3 ^% g" |  `( H$ e( stvb now,tvbnow,bttvb食油......半鍋(煎炸用途)
7 l* N9 O2 _5 H1 j: L  m1 D& j: v' Z; I5.39.217.76
, x1 l  F% ?6 Y( o' B% i7 G! B5.39.217.76烹飪過程: 5.39.217.76- W6 d9 r: Y) c# Q) l
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。5.39.217.762 i6 N3 z% K7 [6 C
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
  v- W! i/ w0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
4 P+ H$ u: T+ Z- S. C- n# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 A% K7 Z0 w1 T2 X
Ingredient A:
6 b; F6 O' ^: N$ q9 K- g9 E5.39.217.76500g pork belly, sliced) n) B7 S1 P  q8 J5 A
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes公仔箱論壇* S. u- @- O1 j1 m

) _# u) b2 i3 @/ w3 ~: o8 Q  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pork Marinade:tvb now,tvbnow,bttvb/ o$ y4 ^( Q. s
4 tbsps corn flour
: b; v- N9 o2 x3 t5.39.217.761 eggTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R9 {: P+ @% J& a8 E0 n
1 tsp light soy sauce
. r& E! c0 s3 w2 D; \4 l1/4 tsp salt
8 s' Y7 N+ G% ]2 Y* o公仔箱論壇1/4 tsp sugar5.39.217.76& `1 I) h# }7 z5 x0 L. V# g, |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |6 L( T$ U) P" t
Ingredient B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x% i7 V! N  Y+ q; A- p3 Z+ q7 r4 Z+ I
3 salted egg yolks, steamed# S0 a' f- ~1 I9 Y$ |& @
2 tbsps butter5.39.217.76) g1 s: b, t7 G9 |6 {

9 A- Z: _! G4 Q, v% ^5 QMethod:
" I: I) z" }5 B" Y4 h  Xtvb now,tvbnow,bttvb1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
6 [4 T! \% M* B4 k" i7 S; n公仔箱論壇2. Crush the salted egg yolk, set aside.
4 A, ~+ W3 ]% Y1 N" a; `) q5.39.217.763. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
! e6 j" f, V  K" f4 m7 Z" Dtvb now,tvbnow,bttvb: q' Y) ]- {6 r' W# Z




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