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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S6 v) j$ D) a3 t* q/ o
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)+ g& h& ^  V9 W3 e$ o4 A8 _$ T
牛油......2湯匙
8 z7 p/ _9 T4 X9 E3 [7 y( f' D( G+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^6 q' w4 c1 W8 P6 M8 J, N, F5.39.217.76腌肉料:
0 K* `' e+ }) R: {4 `+ |5 h, j% `8 ~tvb now,tvbnow,bttvb粟粉......4湯匙
9 C) J  x- F9 v5.39.217.76雞蛋......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l7 G) P4 i  [: x. V
醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U, o0 j- _: a3 L9 l; n+ \
鹽......1/4 茶匙
! o  @* N% m0 ]" }7 `* C9 a糖......1/4 茶匙% G8 Y, n. [# ^# l/ R' U

% Z( N8 \) x# A6 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料B：
& t' a" S- U( |7 q7 m公仔箱論壇五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
1 U& M5 b4 e5 [; }: |食油......半鍋(煎炸用途)
  l! C  ]! a; ~公仔箱論壇5.39.217.76  J$ K% x$ x  e9 P0 {
烹飪過程:
, j& W3 o- ~* \2 d4 }# `  |* D$ E  ?5.39.217.7601.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
' O! u: }/ V% P: U$ G* @公仔箱論壇02.將鹹蛋黃攪碎，待用。, m! z; f7 Y: S/ O
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
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& b# q' H* c! {! F' Ntvb now,tvbnow,bttvbIngredient A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a; E$ u. n$ \1 }3 M& j
500g pork belly, sliced公仔箱論壇9 t% A/ }6 v- w
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes6 t* a1 v) M& y/ a( ^$ Q6 A

; k$ R% K9 o9 t公仔箱論壇Pork Marinade:公仔箱論壇3 D; m/ q0 y. L' I+ n0 ]  m
4 tbsps corn flour5 e8 X9 W2 k1 _; M& ~0 Y3 H6 u) O
1 eggtvb now,tvbnow,bttvb& p' x) l  Y3 k
1 tsp light soy sauce: j% ^, z' {' \0 W  f' U% A9 Z% H
1/4 tsp salt
! J# n: i/ q% Z8 l* }8 w1/4 tsp sugar
+ Y7 d. B+ |6 C0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s& Q4 Q4 b9 o+ G
Ingredient B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \! t4 F6 X  b: y$ j& Z
3 salted egg yolks, steamed
( S  Z7 O( J" htvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps butter
' H9 c/ C* n; B; Q) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  A( o6 n4 Q' j' R+ w( m' y8 r' `
Method:
; \7 T( n( {; h5 F5.39.217.761. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
1 [- B. c; u# w( j5.39.217.762. Crush the salted egg yolk, set aside.
8 a9 A. t4 r7 j5 c" X3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
* `- E5 P: M: Y) f* M3 g公仔箱論壇5 B0 F% `: C0 k" e* s




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