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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
# i9 a/ X- j# C/ y/ {. D8 gtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃......3粒(蒸熟)tvb now,tvbnow,bttvb! j" n3 o% m* J# X- F( f
牛油......2湯匙2 M+ i# ?; ^+ A- Q# i& t
tvb now,tvbnow,bttvb5 |/ r( i% r/ Z- U8 o6 H+ N
腌肉料:
( O/ ]3 ~: z. r% L6 z+ h/ D7 Ctvb now,tvbnow,bttvb粟粉......4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K3 p+ H$ n& n7 d
雞蛋......1個
+ Y2 g8 ^0 J/ Q8 p- |5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1茶匙
0 {; `5 r2 R3 U+ J9 C3 T' S5 B5.39.217.76鹽......1/4 茶匙
/ q" C7 U; v5 V9 z' w公仔箱論壇糖......1/4 茶匙公仔箱論壇3 `2 w$ X' O7 ^% e3 ~# N
公仔箱論壇7 B& L6 F5 Y* \1 Z! c6 P9 U
材料B：/ v7 ]' r1 X& G
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)5.39.217.76" W5 U( E6 U' B4 M# {  G9 V1 W
食油......半鍋(煎炸用途)公仔箱論壇9 m" Z9 y) V9 Y  ^" _
: A. b" I8 c1 B" X) ]: k0 x
烹飪過程:
- c: |: W. v$ m4 s3 r. l" \& stvb now,tvbnow,bttvb01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。5.39.217.76" J- X/ l- k2 c/ s/ [+ T: t8 s3 _
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
# Q7 E# W$ g. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。5.39.217.762 M! o" i$ M) k% Z

$ J) E5 p. f  O9 h7 ]Ingredient A:公仔箱論壇/ p# J7 I. d) p5 R  w0 e
500g pork belly, sliced( x* e" [' p5 m: Z: D
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
. D5 X8 D3 t. w0 e* o3 J( t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 B  F# s5 D% J- p
Pork Marinade:
6 J" C. }) y% n* y' S* @& e公仔箱論壇4 tbsps corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X5 @$ ^8 E- B0 C
1 eggTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F, _) l' o  k$ I
1 tsp light soy sauce
2 n+ o) r2 n) |; U0 |1/4 tsp salt
4 D' }0 \; W( Y  F0 N公仔箱論壇1/4 tsp sugar
3 {; E9 D$ h2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ r$ u/ d5 F4 M, OIngredient B:
; v5 M) }, k! o2 ~+ s3 salted egg yolks, steamed
% Z8 P. \! s9 Z+ Z, x5 O" C/ X5.39.217.762 tbsps butter: d, S+ e, V8 P2 C  {

3 d! H) H" F  e& J) L/ h1 _Method:
& z0 d, D% L8 l+ Y! G# V) v) x9 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z7 b4 A' d. b) g2 v) l
2. Crush the salted egg yolk, set aside.  r, e! M& L5 O
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
5 S! ?) i& f2 E" a6 S/ g6 l公仔箱論壇7 C( y5 X3 A" N* l, o! H5 C




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