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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
! `4 R  S$ L$ d公仔箱論壇鹹蛋黃......3粒(蒸熟)$ D$ r/ c1 B6 |& A5 d8 `7 N' ^
牛油......2湯匙- V& s+ u" h% J, G

) P$ N9 O# e: {; Z1 g: J; p& |, J# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌肉料:2 u+ r0 `2 x3 `+ d
粟粉......4湯匙公仔箱論壇+ U2 s' ?, ~0 w4 b1 `7 y4 T7 z2 L
雞蛋......1個5.39.217.76. k8 l( }* Z' ^7 D- d- |( j* O
醬油......1茶匙
: b9 x0 w, |' o* L3 V+ Y7 Y; g- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/4 茶匙公仔箱論壇* x( }" n" l+ x) F1 l( B
糖......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S0 S$ v' _3 {1 F

9 }: p* c$ C; X2 N- _8 r2 L材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g9 J. I1 h  q" c+ a, \) A
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
4 u% Z$ e9 I0 l. R2 z食油......半鍋(煎炸用途)% R" E- Y* f8 _! [2 q

+ i% r9 r, L* B2 Y& i0 l( R5.39.217.76烹飪過程:
! i' p6 O% o# B- W, v0 x7 @& F公仔箱論壇01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
/ @. p* }* I9 a$ I5.39.217.7602.將鹹蛋黃攪碎，待用。公仔箱論壇3 H/ v8 m8 Q' \  T5 }4 V: z
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
2 S* c! L* Y' x) W+ t4 h. Q5 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- O1 O( w/ N0 [1 m
Ingredient A:4 d# J! l8 t- K- n+ r
500g pork belly, sliced
3 x6 o! Y, ?0 [' T( [half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
2 {2 o) l) T- p  s7 M3 e3 h公仔箱論壇, i' T# }. \, n6 Y8 Z
Pork Marinade:5 l' _1 H" ]: E
4 tbsps corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r8 R# b1 k7 q" ]( j
1 egg
" c5 @" C, q4 q8 [$ p/ j# X% S' ]! D公仔箱論壇1 tsp light soy sauce
( J* e; ~* C$ c$ ^$ Ytvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt公仔箱論壇8 n5 W$ D) N7 ~' L# l" r
1/4 tsp sugar
; W& C2 _: \* B, J5 K& c) Rtvb now,tvbnow,bttvb
* i6 V$ R& G6 e) a+ W7 m; V2 }tvb now,tvbnow,bttvbIngredient B:
; u3 t; b1 T; c% l公仔箱論壇3 salted egg yolks, steamedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s  ?4 w0 e7 z
2 tbsps butter7 Z, X  q  N. `9 R
公仔箱論壇& n* Z# U" O& D) x" u# h
Method:2 n, E( \! }, `
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.% D8 Y1 O: E9 [
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
, F# M2 M. f3 f5 n$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
# {4 N. }5 l2 o, \5 X
8 F1 r/ c% h, E1 l4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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