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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
) b( a2 G: {( e5.39.217.76鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
  u- }' d, i7 ^& L公仔箱論壇牛油......2湯匙
# G  t6 c# {5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ E  G; |! c2 p" `" i( ?
腌肉料:
5 T# Y; C& L- R7 _* C粟粉......4湯匙5.39.217.76, `/ y( |- ^4 f& L4 E' J/ ^
雞蛋......1個
- C; @0 R* |6 R) L醬油......1茶匙5.39.217.76  V" m; c# [) y
鹽......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y+ g3 W7 ]/ P
糖......1/4 茶匙* C8 H& u  {5 r. l7 U0 C$ A

/ I' C" @  [. R7 ]2 ^( S公仔箱論壇材料B：9 P1 j" w* b/ H$ h
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)5.39.217.76$ u8 ]0 p* F7 Q3 t6 A3 E
食油......半鍋(煎炸用途)
$ b; ?( d2 ?- n# M$ x公仔箱論壇: d$ f% x" g% Y/ a/ N8 {: w$ J
烹飪過程: tvb now,tvbnow,bttvb" H- h* {, {* Q4 L$ ?; m
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ m, k  l" m. b
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
) |3 X5 o: K5 m/ C* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
, @' }: y! N& l$ T5.39.217.76
( Q: ]  c+ D8 V. j4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A:
, ~) e  ~: z. m! w; A& e* Q500g pork belly, slicedtvb now,tvbnow,bttvb6 z! Y3 L. m) E$ R+ D
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
- b! Q& A' Z3 U0 [' Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. ]% ~- t$ K+ y1 X
Pork Marinade:公仔箱論壇' H9 Z1 ^: G/ e5 m7 S% U- f3 ^
4 tbsps corn flourtvb now,tvbnow,bttvb  m$ h+ w' n: j/ T! @5 i  P
1 egg
# |2 K7 _: [+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce
& T# s2 @/ O6 B, Z1/4 tsp salt
+ g) e( A: J% z, k$ J4 ?公仔箱論壇1/4 tsp sugar
, z. Q& ]# `$ t  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A# a0 e$ i2 z# l: h4 o5.39.217.76Ingredient B:
6 A) @1 J9 F' V4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 salted egg yolks, steamedtvb now,tvbnow,bttvb) S  Z3 R: r$ o
2 tbsps butter
+ O! x  D) F' c/ A: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }; S- L, X/ N; o+ x, n. ?6 itvb now,tvbnow,bttvbMethod:
6 p0 Z* Y( z$ a, A公仔箱論壇1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o! Y! D1 Y6 q$ M4 N
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
1 ^9 H+ c9 o3 i4 s, D5.39.217.763. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b8 c/ U9 h# g2 E

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