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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
8 T5 X0 \# V" z7 r# ~4 y. G. P: g鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
3 E5 e- q! R. [( ~6 S* Y公仔箱論壇牛油......2湯匙

% Z$ ^, i' r( o# Q) @1 B; w8 W; b- w) p% @4 O) p
腌肉料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A3 x6 t1 O' a" R
粟粉......4湯匙公仔箱論壇6 k" y3 L1 u+ y& r: `  Q2 }- C
雞蛋......1個
, F& z  Q$ {5 K, h5.39.217.76醬油......1茶匙
1 l0 w5 e! J. G+ V. `% p7 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/4 茶匙
" h& m" b6 P$ w3 `tvb now,tvbnow,bttvb糖......1/4 茶匙
0 D( B' B: F# M5 y0 o

: q& d, k6 Y$ p& J% I: z5.39.217.76材料B:- M- }0 o+ r  o+ m- Q6 D
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
) @+ ]* F4 v% `! g" k5.39.217.76食油......半鍋(煎炸用途)

) l% Y5 Y9 H5 e. w; l6 Ftvb now,tvbnow,bttvb' N( B# j2 V" a9 y1 y, n6 A
烹飪過程:
- N1 M: {& q) U) Q3 P0 Htvb now,tvbnow,bttvb01.燒開鍋後,放入油,待熱。將豬肉片,慢慢置入,煎炸成金黃色,待用。
: x% Y0 m- {, X02.將鹹蛋黃攪碎,待用。% x# \$ u- e( @( E2 q  y
03.燒開鍋後,轉小火放入牛油,煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒,之後加入炸豬肉片,攪拌均勻,即可。

8 I8 I( k; H4 v/ v- U: P2 U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _7 V( @* P$ R. F
Ingredient A:tvb now,tvbnow,bttvb- J; P! }# G! L! @$ G1 ]& ]2 T! p( S
500g pork belly, slicedTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @' w  A) N  O2 Y
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
8 t" m$ W/ I, j( A9 ~) H5.39.217.76公仔箱論壇/ [$ S1 E. Z6 `* h$ X
Pork Marinade:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x9 T$ `: v; m( s: p, Z
4 tbsps corn flourtvb now,tvbnow,bttvb# b0 `4 Q( p1 p" n7 W; @( g
1 egg
1 X' D* y: [6 B公仔箱論壇1 tsp light soy sauce
+ d- l- e' f8 I; n6 Y1/4 tsp salt5.39.217.765 ?$ ]0 {/ i$ B* z
1/4 tsp sugar
! z4 K" K) w& |8 z0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( A( q; \' O8 m# S3 Y1 d& T
Ingredient B:) e! k5 G( }- j! u  y4 U
3 salted egg yolks, steamed
8 p: E( ^. {9 J2 i8 w% q( I9 \8 y6 H$ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps butter
; [& V8 @% ]. n8 y; e2 w/ P: _( ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b* P$ X) [: r# k! ]- R8 g# k7 D% s
Method:
3 Y4 `% S( F+ W+ N9 t) P! h1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
* u# f" `& Y/ [% F4 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Crush the salted egg yolk, set aside.
5 S7 P2 W$ V1 K, M! A/ o. e; iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.- {! d) q( j* h- x  K8 u
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