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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:$ @: N: @! q9 C+ p/ a6 q5 H' x
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
5 |# [! N4 e' \. C) f- {: X1 I8 etvb now,tvbnow,bttvb牛油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 w5 O4 S$ Z/ l* |9 V! B. J

; A( s$ V' z' y6 x) G# Z5.39.217.76腌肉料:
0 F  b3 q# K8 G粟粉......4湯匙
9 L) [! X- s3 F2 j0 k7 q. N+ U3 G雞蛋......1個
5 y& K5 ^6 Z# u& W# \# t6 {醬油......1茶匙
, ?! t+ k2 I: x5.39.217.76鹽......1/4 茶匙
1 a% k  \2 B6 K7 ~' }公仔箱論壇糖......1/4 茶匙
# P4 |3 i" \- X3 t) b- v5.39.217.76
/ Y: S- u3 ~" `1 k& U材料B：: \0 C4 X6 E3 N% \
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
) x- b; F- j; C2 Q& o  Ctvb now,tvbnow,bttvb食油......半鍋(煎炸用途)0 \7 @& f7 o1 j6 M: `* ~
tvb now,tvbnow,bttvb  ?# A4 B0 }1 x& x& F. ~. r
烹飪過程:
& c" H' f9 Q6 D. |5.39.217.7601.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。5.39.217.766 y9 c, Y, n8 y) l% M
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
; W$ W* k5 `7 v) x7 D" G3 m$ p03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。. D* o8 _: q- m; c- n

9 g$ i9 ]: n& Q+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A:5 m8 v; U6 I- z, [! w0 y' ^3 B
500g pork belly, slicedtvb now,tvbnow,bttvb& v/ u( T' M2 W5 z
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes公仔箱論壇4 h" p9 _8 H7 d# i! i
' l. G9 E( o* U8 Q- E: W' u3 U5 Y
Pork Marinade:公仔箱論壇1 _0 f9 F( Q8 V* o
4 tbsps corn flour
1 K% ?4 Q* B4 d& C$ |& ]: X8 ^" @3 m公仔箱論壇1 egg
+ [: Q0 i% Y. ^" c0 m% w1 tsp light soy sauce5.39.217.763 Y8 T- f1 W9 z: C, }! H
1/4 tsp salt公仔箱論壇. B1 b- T0 R4 _3 ^
1/4 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W( `( G0 q, M& M; k" a
公仔箱論壇! u0 A+ ]: D, d. n  E+ Y* w
Ingredient B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f9 W( v4 v2 k; h. N0 |$ x/ P8 r, G
3 salted egg yolks, steamed
0 Q( l, l/ f) G+ A5 N5.39.217.762 tbsps butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O  Q& i* J! S
tvb now,tvbnow,bttvb2 D: D4 z2 }  W$ ~: N( {
Method:5.39.217.76. K. g# o6 m0 m
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
  h3 B- V. C5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Crush the salted egg yolk, set aside.
! \5 ^" y! d8 b* Y- w. b3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
3 j" n+ R0 R% g' a' W  }3 U. T公仔箱論壇% H5 ?  `0 B# [# |7 ~: h




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