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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
2 J1 e4 h1 [) o& Z: S8 B5 |5.39.217.76鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
- q3 E! d7 m* S$ i' o, C- D+ t5.39.217.76牛油......2湯匙
& r- Z! e8 w% Q0 Y/ y2 h
& x+ Y1 e0 v" }* d( }5.39.217.76腌肉料:5.39.217.765 R# ?% D" y3 R# e& ~$ z
粟粉......4湯匙公仔箱論壇2 G6 Z: ]  m' j- K
雞蛋......1個
5 |) C, o" n; Q! h9 v公仔箱論壇醬油......1茶匙5.39.217.76! z( o8 j  p/ E) @  ?* w! I
鹽......1/4 茶匙公仔箱論壇7 Q2 j/ _* q2 y1 f+ P
糖......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h& K# m; [0 V1 j9 s# p9 R: R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C) b, |" ^8 \. s2 k
材料B：公仔箱論壇3 d. ]5 ?5 O/ a+ R
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片). y5 l+ `" K. F  d" ]
食油......半鍋(煎炸用途)
- P2 g' ~& \5 C: M- p" v
, ]+ N( t+ N. S' `: d1 P5 F% ttvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程: $ y0 m( A+ [1 s8 h9 e
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
2 E, ^7 y1 N& l$ i) L/ Y' d5.39.217.7602.將鹹蛋黃攪碎，待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ c, M4 k9 O# v7 K0 V( s- ?; t
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。5.39.217.76+ Q! c$ s/ y' @- ?

8 c. B6 G! h8 N; ~0 a2 `5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A:
  i8 _9 F, d5 S, Q* J9 A* ctvb now,tvbnow,bttvb500g pork belly, sliced
+ e3 D" A+ K4 a' ^" c6 _9 l5 ]" X+ Qhalf a wok of cooking oil, for deep-frying purposes公仔箱論壇; u. L0 V9 M; e0 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I1 R- e9 x; t+ m( N4 p$ ]
Pork Marinade:' o2 F( `& h+ I7 N7 X
4 tbsps corn flour6 R. B2 Q7 K' C  g5 N
1 eggtvb now,tvbnow,bttvb& N8 y( h" X% C9 [$ q
1 tsp light soy sauce6 T2 r( X& v9 R! D% }
1/4 tsp salt
  x& {( y  B  s8 p5 ^- t6 S4 N1/4 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb2 ]) h2 Q* Y0 s; n' y6 a9 W

6 ]' Y* C# \3 y/ I, \5 b) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient B:
! C9 s+ O9 h. [( Q6 ]# c  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 salted egg yolks, steamed
$ Z* A; P9 `6 k! d& D6 [& ?5.39.217.762 tbsps butter5.39.217.76; l: k% y! V% [, |* v

& N; c- ]6 l* i, @) \5 `9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:7 t/ X. Q% a0 W: K( `
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
5 X7 {" Y2 l6 {9 Z/ F" v- m公仔箱論壇2. Crush the salted egg yolk, set aside.5.39.217.76" y! T# v  w& Q& x
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
) d* g7 V# l2 U9 _# g/ [5.39.217.76
. `" g0 r. S. H# w% [$ }6 F1 ]



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