標題:
[中式食譜]
鹹蛋黃沙豬肉
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-12 11:03 PM
標題:
鹹蛋黃沙豬肉
材料A:
, x8 u4 o+ `0 \# G公仔箱論壇
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
; I5 W7 ` ?2 x6 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛油......2湯匙
/ x( J6 F( y' \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r6 T9 o5 B" k3 A3 D0 i
腌肉料:
公仔箱論壇& T5 |! n; e% Y# T* {3 d M( v
粟粉......4湯匙
+ p* I( O7 x9 a- i4 rtvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋......1個
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _) |5 }" `; o3 U9 N; S
醬油......1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H! o0 I% B" d9 q7 |) U% \
鹽......1/4 茶匙
' i7 Y4 v/ ]; `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖......1/4 茶匙
1 {. K# }$ n' r7 A' @5.39.217.76
8 T0 p4 g. }% b. ?* L p1 e: Btvb now,tvbnow,bttvb
材料B:
1 Z" r$ Y3 N* C. D
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i8 H9 [/ |6 O0 _' N5 _1 h0 R/ P
食油......半鍋(煎炸用途)
6 p' T/ e# i' L3 {& `* S. \2 Y6 t
8 z! O' T+ r0 q; W# W6 u
烹飪過程:
' a0 z6 ~! |+ G5 i8 q/ R, K5.39.217.76
01.燒開鍋後,放入油,待熱。將豬肉片,慢慢置入,煎炸成金黃色,待用。
, W3 s$ {2 y2 Z S. p6 L+ s3 U) s$ H) [1 ntvb now,tvbnow,bttvb
02.將鹹蛋黃攪碎,待用。
* S* \6 s3 T' _+ S; o5 {
03.燒開鍋後,轉小火放入牛油,煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒,之後加入炸豬肉片,攪拌均勻,即可。
5 L) J+ b' P0 {( k% |. t
公仔箱論壇1 S; I3 k, n* ~2 o
Ingredient A:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z9 j$ H$ M) S2 ?
500g pork belly, sliced
' @' h) b5 b0 a% o: W9 ?# O
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
; Z# M! m% g- l) m0 N1 h2 S
5.39.217.76/ I4 m' ^8 n9 \
Pork Marinade:
4 C; a! n" U. d5 F0 ^8 Q6 R
4 tbsps corn flour
' n7 M4 q% i0 q: L r6 s
1 egg
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B- ~5 q. m6 v# B; c! a% G3 B0 x
1 tsp light soy sauce
) Y$ T* O6 F( K: F- X! k- atvb now,tvbnow,bttvb
1/4 tsp salt
公仔箱論壇( c+ I* U, t2 j
1/4 tsp sugar
公仔箱論壇4 j4 d2 P& X0 D; I }8 D$ y! E
公仔箱論壇7 z9 b: O1 }# O- P4 j4 J
Ingredient B:
$ Y; r& v7 K7 c. K1 `, p5.39.217.76
3 salted egg yolks, steamed
- p# P+ X n( E; x4 T; {7 |公仔箱論壇
2 tbsps butter
5.39.217.762 H7 F; l: G6 f0 C
N' J3 u8 ~. X
Method:
5 Z* v+ `$ i7 j& V! y$ b3 c: D6 g
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
( u3 k) ?% o' ctvb now,tvbnow,bttvb
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
5 ~3 |! u! h. i& j) t; C, f公仔箱論壇
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
: D, ]3 V; S$ {% C/ N公仔箱論壇
Y* g' \1 m, X3 ]8 Y9 r, E
鹹蛋黃沙豬肉(Fried Pork with Salted Egg Yolk)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N1 s2 o( t+ Q/ |; `1 M: J: _/ p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0