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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
% d: j6 U; v( o/ v( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃......3粒(蒸熟)公仔箱論壇: D8 e# Y' M2 ]0 i$ f* t  \9 Q. |
牛油......2湯匙5.39.217.76+ b' M. J( b3 k/ k4 {: Y" m' T
tvb now,tvbnow,bttvb) q# q9 F; B. T$ W0 c
腌肉料:$ [" F: F/ N3 Z5 [
粟粉......4湯匙
4 m7 d& l- w0 N9 B2 S- V1 j5.39.217.76雞蛋......1個
& ?- r/ ^0 i* g: f& Y* x5 K( p公仔箱論壇醬油......1茶匙
( S0 Z/ V/ I( F( a: L& K/ {鹽......1/4 茶匙
& ^4 [' z: p( R* D; I  _3 o' H: Ptvb now,tvbnow,bttvb糖......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z! H! `6 L# [% \

! }% G2 h0 Y7 N' ]& }, Y材料B：
, E) i( ~. u- ~6 \# Z3 c公仔箱論壇五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)7 L# B- a  d0 o* q: D
食油......半鍋(煎炸用途)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \9 b" c% P0 g4 N
5.39.217.761 F! }, b) }0 [3 j
烹飪過程:
2 P. ?* M: t) o% {4 S4 o1 J* p01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _( y- v& Y/ R# v* X* M
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
! }) J6 F2 A9 w' m/ y* o2 r03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
( C' `' Q- ^& T* w1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- ^% X0 }# j) U, L& }' o; l# G
Ingredient A:
9 {; Z9 E( [: M$ D9 Y5.39.217.76500g pork belly, sliced
; x/ Z  e) @- f# P, c& \2 fhalf a wok of cooking oil, for deep-frying purposestvb now,tvbnow,bttvb) w6 P$ ~' A1 Q/ o' X8 Y

; N7 u2 w, t; d1 g# l* F9 r5.39.217.76Pork Marinade:5.39.217.76% P& [7 z% z0 ]* }
4 tbsps corn flour5 m; }7 V( u" Z* D) E
1 egg公仔箱論壇, [) a) V6 @6 A0 G! g
1 tsp light soy sauce
' F7 f$ Q0 V4 ]  U" G6 U% ~公仔箱論壇1/4 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb' Q4 g; E: ?6 [/ d& H2 H; |
1/4 tsp sugar
6 r# o1 G- z5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' H, ]7 n- W$ a5 C2 f' i3 Y
Ingredient B:
! J: M1 k; A3 p公仔箱論壇3 salted egg yolks, steamed
% G/ N. z* Y$ [8 M. I, g5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps buttertvb now,tvbnow,bttvb1 p, d. C1 h! c! T8 |
& z% I; t, O7 H% e/ x
Method:" Y) h' N! E9 V# ~2 z3 p
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.3 `1 `) w9 M5 b* B* a' ^" Z6 g
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
& u+ _# I( M, X  `$ c公仔箱論壇3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
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' W$ ~1 K, L) R$ @0 b, s3 q/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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