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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:公仔箱論壇+ `& W- z" g+ Z+ K) `9 s
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
: W% r/ Y& u0 z! K# C& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油......2湯匙
9 r; y1 g5 m2 H
( ^5 m9 g0 Z5 T  ]* Y6 Ctvb now,tvbnow,bttvb腌肉料:
5 r" L3 n3 p& W" w. ^( @; Xtvb now,tvbnow,bttvb粟粉......4湯匙
1 ^1 w, F+ E1 H1 ^公仔箱論壇雞蛋......1個
( l8 u3 K0 v3 u8 N/ j' g醬油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" }& q' [, ~9 e) q2 m
鹽......1/4 茶匙公仔箱論壇8 U1 m3 G) @& L. ?
糖......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 W- u( c3 q1 g! B

1 Y) g/ y1 d5 {# R3 A# p: z' g, dtvb now,tvbnow,bttvb材料B：
$ E/ j& u% U, y5 @; O( Itvb now,tvbnow,bttvb五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
0 h& D3 N# M) k+ P7 H( S) j1 ^4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......半鍋(煎炸用途)
( C4 Q6 [7 K: y3 W+ ]& _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( J' W! R( N  E& h3 C
烹飪過程: tvb now,tvbnow,bttvb' s7 E. i* t5 s7 a" q
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。公仔箱論壇$ s; k( i" w% B+ Q8 T
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ C8 N) T' x8 x& s3 `5 ?& j
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q/ \9 U% C, A; Q% ?- u8 Z5 J

( y. E1 T4 z' W6 A2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A:公仔箱論壇- \% B1 o% s( b; \4 r$ q5 q+ o
500g pork belly, slicedtvb now,tvbnow,bttvb. D# Q1 J! J1 q& H" J
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
7 Y' Y  B& r1 G/ C; M' `公仔箱論壇
3 t- L9 `8 L7 B4 T: R7 P8 b4 s- VPork Marinade:
8 |: f# l3 A( w( V- b& N/ c2 K4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 tbsps corn flour' V+ G+ G! d. y  L/ P/ m
1 egg
0 @+ g' L& b& T! ^' |  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce
& p+ C' V' I9 Y' z7 L# B8 A  y公仔箱論壇1/4 tsp salt5.39.217.76& u- Q# I/ A$ {& o2 ?% ^% f
1/4 tsp sugar
6 `: h( _- i0 y6 z3 {
5 A4 ?/ L" y+ L  gtvb now,tvbnow,bttvbIngredient B:4 B8 A9 t$ @# t$ Z- x
3 salted egg yolks, steamedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r, `8 ?1 v5 h1 H
2 tbsps butter
; ~6 x1 B) N* k4 B/ Z# U" i
  e# f2 z( ~; Q! Ltvb now,tvbnow,bttvbMethod:tvb now,tvbnow,bttvb& B" n0 u1 c2 I4 O9 B! a
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l. I' \+ x9 I# j& d
2. Crush the salted egg yolk, set aside.5.39.217.76" B" p2 u: `  \0 j$ P& |
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
0 |: j: J8 r. ~1 ~# X, f6 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' c2 F) I$ ^5 J2 i( p




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