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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
; o# @& x( s$ ?) r6 ^. i鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
- o8 L$ ^8 Q, U) z" M1 c" [tvb now,tvbnow,bttvb牛油......2湯匙
5.39.217.76& r, z* ~* e8 b7 k* f
公仔箱論壇+ Y& e3 Y! u  j3 m+ \% r4 b& ^- B5 f
腌肉料:5.39.217.764 j4 G- k7 }' _
粟粉......4湯匙
* g& m4 t/ @7 I. p5 N公仔箱論壇雞蛋......1個
; g8 \) o, F1 J; U! Utvb now,tvbnow,bttvb醬油......1茶匙
, S/ C0 |, s: a3 B$ U- ]鹽......1/4 茶匙7 h4 j; G6 c+ W: Y$ L& V: h5 T! W
糖......1/4 茶匙

, q% P4 F) u- V7 q9 `* V8 a
, \& [$ ^2 j, L: d% m) {公仔箱論壇材料B:公仔箱論壇/ f4 P4 p$ M: n) b: v# F4 B
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)& t* b+ h/ b3 N# [2 y# D
食油......半鍋(煎炸用途)
5.39.217.762 B0 b8 X+ m/ K3 K& i
# i2 ?7 O  `! f3 x& F+ ]9 _) }
烹飪過程: 3 o" w) C! d- M
01.燒開鍋後,放入油,待熱。將豬肉片,慢慢置入,煎炸成金黃色,待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J/ \7 r! Z, N8 U5 p* s5 N( b
02.將鹹蛋黃攪碎,待用。5.39.217.76' |+ P$ U& e3 ]2 O
03.燒開鍋後,轉小火放入牛油,煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒,之後加入炸豬肉片,攪拌均勻,即可。

- g1 c& [' T+ K5 [6 t* i2 G9 T
% p! L1 ~( g/ m  D/ t5 q7 kIngredient A:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z( _/ i0 B( d4 F7 E1 y2 h& ]) E  D
500g pork belly, sliced5.39.217.76, V( I8 C# I# i  ?' v
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
3 x; ?1 ^; B2 L2 w3 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _; T' i8 j, D% a5 O: Dtvb now,tvbnow,bttvbPork Marinade:
. j% N2 S1 q" @+ i/ `tvb now,tvbnow,bttvb4 tbsps corn flour% B3 m; d) {. A) a  `0 c
1 egg
1 o* m* j5 E( `* G1 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce
, W* H. A0 [6 R' `: P7 S8 s% stvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt
/ O7 x5 q. O! B9 F1 R( p5.39.217.761/4 tsp sugar
$ O2 M% q7 p% f) wtvb now,tvbnow,bttvb
+ X$ n9 c3 _) D  yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient B:
  }( D+ u' J* f. J3 `1 }tvb now,tvbnow,bttvb3 salted egg yolks, steamedtvb now,tvbnow,bttvb/ g4 ?, x; }- x
2 tbsps butter5.39.217.76) E4 p9 W1 F8 {: B, t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }4 N& F; w/ X: u  T6 F2 Y4 y
Method:
1 q; m1 d( D- ?. J6 n. c+ a* j; atvb now,tvbnow,bttvb1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.5.39.217.76$ E+ C6 s" Q- S! P& [% y/ _
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
; ~  x: Y, k* q$ ~) ^. ^5.39.217.763. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
. Z4 M9 h2 e* D7 M  F- m! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o$ T6 ]1 j8 C0 c. j





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