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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
. }* ^4 g1 Q+ l: J/ `2 y1 L  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃......3粒(蒸熟)公仔箱論壇" _0 r. o+ Y5 p* ]' A7 Y- P
牛油......2湯匙
# a9 \$ S1 `+ k" W* S" f5.39.217.76
, ]5 }! g. m1 Z- ^5.39.217.76腌肉料:
7 y; C6 u2 X4 Q3 `3 J9 ~5.39.217.76粟粉......4湯匙5 }4 W) X2 C# y+ B
雞蛋......1個
7 n; z8 W0 A7 g; l" z7 V' [( N5.39.217.76醬油......1茶匙
! Z$ v0 c$ v! `- _. q  O! o0 y& U: h. t公仔箱論壇鹽......1/4 茶匙
3 D0 I7 E& `/ m9 X% U2 c9 `9 {5.39.217.76糖......1/4 茶匙
3 c5 x+ i6 Z; n8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L  ~; N0 p" u  R, stvb now,tvbnow,bttvb材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E7 G3 M/ v1 F
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
! v, K; [; {# f% P1 z3 _! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......半鍋(煎炸用途)
0 |8 s/ B* _$ t; e5 Q; J. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r+ N1 l% U1 A
烹飪過程: 5.39.217.76+ W8 r& f" [3 Y1 ]8 H
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。公仔箱論壇0 S; D0 h# E* t" t9 r
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
; g  a0 H: Y( B0 v6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
4 c0 w7 u- q, F* m# b3 B5.39.217.765.39.217.769 U, M" l! r4 K" [! w5 l+ S( K9 J
Ingredient A:
% }- Y. i- \6 D500g pork belly, sliced
' H8 ]0 i( n! e  U公仔箱論壇half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
; V/ ]+ [# C8 U" ?/ C' r5.39.217.76
# _) ?, W7 p8 s& Z- [6 stvb now,tvbnow,bttvbPork Marinade:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u3 i$ d; q& Y  L) |
4 tbsps corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l( d) X+ F  j) h
1 egg
) I3 D1 R7 s( i- l* i5 K1 tsp light soy sauce
/ L; o, J6 Q4 M' P2 Ttvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt公仔箱論壇, W" E+ D. R$ E4 m' V
1/4 tsp sugar
; K/ K( A; `0 l$ p# T2 e& K公仔箱論壇2 [3 p3 K) ]7 X5 L" f, g8 J8 C  j9 n
Ingredient B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e: Q7 h( L8 @( \! N: b$ J! s
3 salted egg yolks, steamed
- T6 D$ |" `% t! C2 tbsps butter
; E) z: k% G& ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* g0 Q% `" |- h5 S0 D* N. E
Method:
& b- p7 k9 M- M7 b公仔箱論壇1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
  I- q7 L- w; J) p7 u7 E2 D: x) N2. Crush the salted egg yolk, set aside.
7 j+ V- p- O. H5.39.217.763. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
0 t6 |5 j: K# v. C5 m4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \: ]; d  i0 L) \( K- C




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