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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:5.39.217.76! @7 Y* ?. B6 p
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
0 O5 S! q7 x1 Z% k, n牛油......2湯匙
; {' C$ G) W! `& @& l/ W$ B3 v* W6 @& X# x$ W, p& i5 Z
腌肉料:5.39.217.76: }0 R" R' U+ j6 B/ v
粟粉......4湯匙
# Q  j, b1 p7 k( U8 ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋......1個公仔箱論壇" M* W9 t! q, i4 }( s- i
醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r6 [' X) N. r0 P) w' P; ?9 g
鹽......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- L6 Z3 R1 M- ^8 E% {- R% G0 T
糖......1/4 茶匙
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材料B：5.39.217.76' d; A; B* t" j# ]* T# O! R' {$ }
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
: e0 l# E7 c- W! Y( s  V& X公仔箱論壇食油......半鍋(煎炸用途)
& O; ], U0 Z7 a3 C+ u5.39.217.76; ^2 x6 L$ T. U3 c( D# f& z2 N2 S
烹飪過程:
: ?: `' Q( Z& U& Rtvb now,tvbnow,bttvb01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
. E; t8 K7 w6 |1 ?( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
! k4 d; d7 W' ?- l' J03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
. c. B6 d4 b  a# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ q! @# ]0 k* H) e3 @- Y! w0 u公仔箱論壇Ingredient A:tvb now,tvbnow,bttvb9 h1 o- _: z4 f, n3 l% e
500g pork belly, sliced
3 O- Z0 ^+ t* P+ I, k1 d* htvb now,tvbnow,bttvbhalf a wok of cooking oil, for deep-frying purposes* E3 {: Q0 T* J) X/ ?' R
7 Q$ S7 @& F& W3 i4 b$ A: m
Pork Marinade:5.39.217.76# i8 G- F% j- Y8 ]* m. v# `# L
4 tbsps corn flour
7 X( W" r: m& w1 O公仔箱論壇1 eggTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }5 r$ [' ]+ E/ Y- q; j
1 tsp light soy sauce5.39.217.76- N# z) a! b/ n+ S4 n- W7 ~" b
1/4 tsp salt公仔箱論壇% N9 d% W6 i. t8 q, y) J
1/4 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb) f8 |" H; J0 B
: g" C; t! |+ U! _1 w/ ~* R! K+ F
Ingredient B:tvb now,tvbnow,bttvb- {, G4 q3 `4 G* Q3 |6 k
3 salted egg yolks, steamed
2 O* d9 e6 j) [; ^8 v$ H9 Gtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps butter: {8 g5 Y$ G5 b9 N
$ v: S& k! ~- x
Method:
; d( m- {6 v9 [) `tvb now,tvbnow,bttvb1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.公仔箱論壇4 {: M8 r! }8 t
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
4 u. e: z: I+ O9 V9 Z, k$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.5.39.217.76' @8 S9 Q) S9 J; y( P

3 ?) F1 d: ]& i( s4 y7 `9 v) Y公仔箱論壇



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