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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J6 S( J- R) X  x  h# O  J# Y$ [
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
$ r0 @/ A" {3 m$ n6 u9 t" K6 I公仔箱論壇牛油......2湯匙5.39.217.762 V2 X: Y; O9 f9 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H) m& Z: t- V7 f
腌肉料:
+ T0 s4 |' G7 R0 y  n粟粉......4湯匙
+ H' Q, ^. x. }8 x1 ^( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋......1個
1 L$ n9 x4 {3 N# Z0 z/ l公仔箱論壇醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a& `1 A& ^% ?
鹽......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L& {' T# H8 S/ O  t1 e
糖......1/4 茶匙
' F1 W. b, m7 e! Y+ |/ P) O8 ?5.39.217.76
' y2 F1 Q# [- l( F+ @$ ~. ~' G材料B：
, Y- R; f5 S# q- M6 e五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)5.39.217.767 u8 V# `, d/ }1 a+ f
食油......半鍋(煎炸用途)4 W" w) @6 ?$ e# p; N5 I

0 I9 g" q: K* U4 h7 F' Y& ]# K" u* V公仔箱論壇烹飪過程: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [/ p5 U' ]& G, d+ u' \1 J
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
6 F7 `( P8 f7 k3 \+ Y5.39.217.7602.將鹹蛋黃攪碎，待用。5.39.217.76" w* D+ }' I1 m4 {0 m% \9 |4 S
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。公仔箱論壇, k7 P3 Z$ T6 Y% [
tvb now,tvbnow,bttvb, O  y+ W5 g  o+ m5 A# \; C
Ingredient A:
4 T! y" k" n& r# e4 Q500g pork belly, slicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W/ M" v! A8 R3 J: |# W5 d
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
' n4 m% \" _9 c8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |! r! F& T! r/ n$ Q8 m. r
Pork Marinade:
: M" t- d6 s3 u# {4 tbsps corn flour
! \8 d, g/ b* R1 w" _公仔箱論壇1 egg
- I* B7 _1 P: H$ b& T3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb* b! O9 E" E4 `
1/4 tsp salt
+ K# H  H% r9 R+ f' v3 ~tvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp sugar
, u2 {  w; S' U, V/ D( P公仔箱論壇
/ j. f6 P: ^$ jtvb now,tvbnow,bttvbIngredient B:
2 V7 \8 u- ~+ D# L, K) e( I7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 salted egg yolks, steamed- }; \4 r4 E% m! Y. e4 ~' L
2 tbsps butter
4 x; P/ R; j, t* J5 n* k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {5 l7 b$ F: k* f# D, S- A
Method:
( }% K* H  D/ J; ?1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.9 `! N/ u: D9 N: K) L1 u
2. Crush the salted egg yolk, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H7 l% R% f. ?# T
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.+ p1 V0 ?0 k1 A! w7 m9 d7 U) i) N6 \

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