Board logo

標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:tvb now,tvbnow,bttvb# d1 l" e) `6 y* q: z# y* V3 _4 @
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b" \4 [- g2 \. ~) F
牛油......2湯匙
5 K+ f# u- X) F( K- f! r. Q公仔箱論壇
( a) Q- @: |# ^# {8 x# B' M0 `0 H# x腌肉料:
& l& j* l8 E" c& Z0 P粟粉......4湯匙
/ _, y) ~% E( g雞蛋......1個6 R8 ?) ]4 K+ H/ }
醬油......1茶匙
' N0 |2 {% w5 G6 o8 u" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; p+ g/ a$ l! W) ~  ~
糖......1/4 茶匙
) b7 ?1 @  }/ V. p6 C: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M' ]4 ]$ g; g; b6 jtvb now,tvbnow,bttvb材料B：
+ K  E5 }) e5 X5.39.217.76五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
. L# u4 N/ h- B食油......半鍋(煎炸用途)
' t+ \- M, u8 r) ?1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B4 L! B4 T5 u( e# m
烹飪過程:
5 w$ a& ]& x  K! o9 j9 `01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。公仔箱論壇2 Z, A. o+ Y( r/ \
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
8 g7 I$ _5 }1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。; t+ C: t, w/ J4 a" y- r

' ]5 o7 }; }6 s& @/ Y公仔箱論壇Ingredient A:
6 F9 ?& j$ ?' e8 Z500g pork belly, sliced公仔箱論壇4 F& P/ C" [& z# d1 S
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes$ e5 p" s+ D8 m! B% Z

3 b; g0 p! _3 q8 F# S4 V公仔箱論壇Pork Marinade:
1 A5 z& Z0 Y1 D. U/ xtvb now,tvbnow,bttvb4 tbsps corn flour5.39.217.767 P  h0 P% r9 R2 @+ f- j0 }8 N
1 egg
+ L; b) _( g# U( b! K. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce
% R: B$ d% V* M. Etvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt
$ Z6 E2 Y9 B+ W( N4 Q5.39.217.761/4 tsp sugar
9 }8 H$ n1 k" P' E7 C; A# e5.39.217.76& R$ {: s2 S- [( P; i
Ingredient B:
6 d. N$ M) q( X8 p5 o2 r4 }2 x% Q3 salted egg yolks, steamed, A/ D& ~6 P' z& V) |4 ~& V
2 tbsps buttertvb now,tvbnow,bttvb5 ~2 c- S1 z/ p" r

) E% v' q% F0 _0 i% Z6 I" a- W5.39.217.76Method:$ g5 r1 a4 h; {  _/ v* j
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.公仔箱論壇4 C/ X9 g% }1 c/ P
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
7 a# s8 a6 Z' J1 Q) ~5 `+ B  |& x5.39.217.763. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
9 ^6 ]2 b6 z. L7 F公仔箱論壇2 e# s* v9 q9 Y6 K. q- o6 i




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0