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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:公仔箱論壇: p& S  E' [* z2 Z1 w" |5 }
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
, y2 m- K% d2 D/ X2 u; W& ]+ |5.39.217.76牛油......2湯匙
5.39.217.764 d1 ^* K- i* q4 N
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E6 W0 ~* ^3 z& ?
腌肉料:
: y9 B( s, e5 r7 p粟粉......4湯匙
0 h5 \) Z8 n( S) A: q; ~tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋......1個
! ?+ G0 i0 H- OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1茶匙
( T- X! m6 `  A7 n6 G鹽......1/4 茶匙5.39.217.762 `+ Z! T& C2 R8 h: e" U* G
糖......1/4 茶匙
: i9 |/ O3 U* F
公仔箱論壇0 H3 e" ?0 ]* l
材料B:
% [# }3 W: |4 i7 U5 E+ H五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)tvb now,tvbnow,bttvb( k. B4 p$ X. J' |1 ]# T% N
食油......半鍋(煎炸用途)
tvb now,tvbnow,bttvb" B0 i3 l  c- o

  Y# }( }( }! S  d; d公仔箱論壇烹飪過程:
+ Z. s& ]; w+ v4 L8 K# }tvb now,tvbnow,bttvb01.燒開鍋後,放入油,待熱。將豬肉片,慢慢置入,煎炸成金黃色,待用。
3 E0 h0 C5 o# y02.將鹹蛋黃攪碎,待用。' C; P- h  w/ t/ W$ N: ~( Z5 A
03.燒開鍋後,轉小火放入牛油,煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒,之後加入炸豬肉片,攪拌均勻,即可。

4 A. Y" T; Y5 w9 Y+ P! \/ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g2 s+ C# {0 Y/ M/ Z& v
Ingredient A:
+ |& Y5 ~: c/ }  c! d& R5.39.217.76500g pork belly, sliced
3 A/ d' i$ x- c公仔箱論壇half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
% Z# F% `5 R# D- q) }- V" Z7 C
9 a3 C3 |9 S1 Z+ K! _$ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pork Marinade:5.39.217.76& w8 i/ J% m0 ]; r) w
4 tbsps corn flour5.39.217.76& N% R( j4 Z* `: ]
1 egg2 Q/ H2 E# T9 D7 [2 n8 [* }
1 tsp light soy sauce
- F; W7 |7 n. `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt' @$ A* ^) u( e
1/4 tsp sugar
/ v0 m1 G: _& M% c3 d& v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C& e1 s$ P+ ^- g! T, @
Ingredient B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \  g, m$ ~  `  \3 f! V
3 salted egg yolks, steamed
+ ]3 o6 q' y; s8 dtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps buttertvb now,tvbnow,bttvb0 ^. c! w: U9 D, [
$ t' C+ ^# r7 W+ F4 I* r
Method:5.39.217.76& d1 e) I4 G$ h" [
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
( t- @) L. W3 b' BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Crush the salted egg yolk, set aside.公仔箱論壇2 m0 a& e1 A8 k0 }" Q
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
' S, z0 E6 w  I; D公仔箱論壇
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