標題:
[中式食譜]
鹹蛋黃沙豬肉
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-12 11:03 PM
標題:
鹹蛋黃沙豬肉
材料A:
2 Q* a& w: W' t2 y) f& Y3 ktvb now,tvbnow,bttvb
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
5.39.217.76& i, j" p( S* w2 i- v8 n h) v
牛油......2湯匙
: E) ~/ @8 o ?1 k4 V; Q: rtvb now,tvbnow,bttvb
+ }2 E0 t+ \' B# n6 P& u- P' P) v
腌肉料:
% T. l) X0 _% g; R* m! _: c3 w: J/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
粟粉......4湯匙
3 e& D# G. _7 J3 m8 c5 l& l2 ^1 V& j5.39.217.76
雞蛋......1個
A D7 a$ ~1 {1 A5.39.217.76
醬油......1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb3 r" t" z$ l2 O. p0 `3 E4 z
鹽......1/4 茶匙
0 x. Y) h, x) P( O/ k1 }/ \
糖......1/4 茶匙
6 f: U4 d8 v! Y, M5 u5 }) g* H- M
) |8 J8 A* m% m3 X2 M0 l
材料B：
! `( |7 i; I5 f5 M8 U* U7 a
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
) _; S% [( C) W& |! Y4 ]# D2 q
食油......半鍋(煎炸用途)
/ w, e- B, Y3 G9 B) e2 i: _4 c. C公仔箱論壇
2 L( H* |2 e/ \2 K7 S, ~; _5.39.217.76
烹飪過程:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C I# p( E; Y0 w+ `
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
; a. i2 y7 _9 ~- [" wtvb now,tvbnow,bttvb
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
0 M7 `# j6 U; U7 {% r5 Z
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
; d' {5 j5 C+ {; _$ n
公仔箱論壇 v) m2 K* K1 W/ D
Ingredient A:
) V. V" }4 {3 e+ d1 Z7 s5 I
500g pork belly, sliced
公仔箱論壇. ^9 P0 l) L( |: o! d, x
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
tvb now,tvbnow,bttvb% I- N& j; M, d+ ^7 Y" K, @
4 A7 T% B# ^; U( y8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Pork Marinade:
q- {2 F3 v% v! H7 a( x6 m
4 tbsps corn flour
公仔箱論壇" }+ R$ V P) I' I4 b* x; x- X S
1 egg
tvb now,tvbnow,bttvb/ t% Z2 U! z h" {
1 tsp light soy sauce
公仔箱論壇0 ]% M9 @0 ^, T0 D, e9 P/ s
1/4 tsp salt
0 J% Y. w0 k3 S, u% g) @( }# s- R) @tvb now,tvbnow,bttvb
1/4 tsp sugar
tvb now,tvbnow,bttvb5 d6 r' Z. Y' N$ F/ j1 @
' I0 ]) S) |' {
Ingredient B:
tvb now,tvbnow,bttvb" y7 J- f" k0 t) h- m: T$ A
3 salted egg yolks, steamed
" p& a8 s" o. K# ^2 K, O8 A/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
2 tbsps butter
/ K! i) [$ e6 u
) x8 c# I% L$ i- L( X5.39.217.76
Method:
1 m" j' d) U* F, o
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
$ f; B6 }+ T9 ~/ Q" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
5.39.217.761 Y3 n% f. n) a5 b0 l
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
tvb now,tvbnow,bttvb% P8 X+ v" H N; ]8 A2 @
( `# i) `- B% ]7 s( g$ Q公仔箱論壇
鹹蛋黃沙豬肉(Fried Pork with Salted Egg Yolk)
: s2 W3 D% _" c+ X8 ^6 X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
