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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
6 a4 t. c' ~! G4 a, Q公仔箱論壇鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
+ d: n' z) P; `5 C# U* b5.39.217.76牛油......2湯匙
- Z# \: \" v* g! M5.39.217.767 }/ P% Z5 M- Z% i1 D& ]9 O
腌肉料:
9 B' _4 u1 e7 I3 D0 x$ r粟粉......4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T( J, i. p, ^3 K
雞蛋......1個
: w. _% ^6 Q, }5.39.217.76醬油......1茶匙
, C) l3 h  \! d5.39.217.76鹽......1/4 茶匙
) ^; |. Q! S+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/4 茶匙
1 k( s8 I  t( N" {3 j公仔箱論壇
" d" H1 P1 j8 P! A: ]" L材料B：
& @+ Y* M0 p1 ttvb now,tvbnow,bttvb五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
3 x: n# t7 n: e5.39.217.76食油......半鍋(煎炸用途)
+ u2 u" \+ @+ [; ]9 }tvb now,tvbnow,bttvb' C, L- m5 c# V  d2 m
烹飪過程:
1 l1 Z: l8 f- t* s* R: \+ d- v2 E5.39.217.7601.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
% g2 ?" {, C) ^- [  I02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
4 J+ B  M1 \& K0 c0 i8 B5.39.217.7603.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
- V- P9 ]' Z& B) c( ~6 N' A1 a; W; s; B" M3 |8 L% S4 e( U! b2 j- }& k
Ingredient A:
1 u$ Q5 T; n: Y, Q0 S0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g pork belly, sliced
1 f4 D: g6 {1 ~5.39.217.76half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
. ?% g' E& A% y& F! y5.39.217.76
4 F3 l2 _: F8 _, F8 P& BPork Marinade:
' i$ M% p) J2 ]公仔箱論壇4 tbsps corn flour5.39.217.76! ]2 A9 f% r3 d1 G+ U
1 egg
, s- K8 \1 G) o公仔箱論壇1 tsp light soy sauce
4 F7 j  ~( s3 T* D" a' D; |& q" d5.39.217.761/4 tsp salt
  ~3 L5 m/ \" `. P  i4 ^公仔箱論壇1/4 tsp sugar
, m. U- n8 }! M! W" b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S0 y1 g4 r; C% R
Ingredient B:公仔箱論壇4 n8 r  T5 E" Y, |  Y
3 salted egg yolks, steamed
. t& V: Q3 L' @. o6 M. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps butter: y0 i( L3 r* M+ ~5 N( c( A
9 ]0 [$ x4 J6 t! j
Method:
1 B) [$ D/ p$ ~公仔箱論壇1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
: ^$ |+ k2 b+ W  }) D3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Crush the salted egg yolk, set aside.
' @" \" n3 n! K, K5.39.217.763. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.+ q2 p$ k) [" v& u

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