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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
  W8 c. ~7 M( l& O3 }鹹蛋黃......3粒(蒸熟)$ t1 x" z% Y& A
牛油......2湯匙
  V. v% O  `: {+ O2 [9 W5 M5.39.217.76
  |8 W( x9 r1 |# `3 u4 C% O* `0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌肉料:
# D0 ]3 o/ F% @$ V$ m( V  m粟粉......4湯匙
5 H. }% c( S% K  i: m3 j' X雞蛋......1個
8 p3 K3 l# \4 I- d+ v# j' Y5.39.217.76醬油......1茶匙5.39.217.76! P# W/ G/ t& b: B! {! g
鹽......1/4 茶匙
5 X# L/ U% L& c公仔箱論壇糖......1/4 茶匙
  A6 V- C8 G1 K* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V  ?! `7 \- X; m2 Y  i8 I; B  b公仔箱論壇材料B：
/ D: W/ _" r4 o2 E" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
$ A0 X5 R, r/ n. H. D! u5.39.217.76食油......半鍋(煎炸用途)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t& ?' v' Q+ F9 E" E+ \7 {

: U/ n' }/ [/ U4 q烹飪過程:
( {8 t8 q5 B2 K( E/ g% E7 O5.39.217.7601.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 x7 L" C$ Q% q0 f8 C
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。公仔箱論壇9 y5 X7 s+ `) T* P
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
" s& Q- ~/ p& ~9 }4 u1 r4 z! q& i6 t* o- M+ S/ [
Ingredient A:
. H9 J+ R0 m2 h+ m7 y1 p7 n公仔箱論壇500g pork belly, slicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o* s3 j) ]' q/ l
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
( g+ l, {3 Z/ [; y4 h" M" m) f( P
( Z$ G1 b  ]5 I! O: j6 v7 t# s公仔箱論壇Pork Marinade:
* Z7 h8 `; l% M4 tbsps corn flour
$ O( U2 Z1 B3 w2 ^8 a# O" T公仔箱論壇1 eggTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j5 H; \/ a( V9 W) |6 r# U
1 tsp light soy sauce
' `$ i5 _/ C- k" b, u公仔箱論壇1/4 tsp salt
7 Q+ J3 q5 A- G- c  T) ~9 J& Q, ptvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp sugar公仔箱論壇, m: U. |# w+ b8 \' M( ]3 y
公仔箱論壇3 C7 Y1 H( E/ B0 T
Ingredient B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a2 a. s) K5 w- X* @
3 salted egg yolks, steamed- ^( X4 |' S. ?: \5 x
2 tbsps butter
) L1 Q2 `  ^+ B5 p2 a0 b4 d* k" [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ Q; _5 w. K( w6 N/ V/ X+ i
Method:tvb now,tvbnow,bttvb  \0 B# ]" f8 R, s1 a. t% S
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.公仔箱論壇) T5 ?9 J& H! f3 r+ v
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
9 x9 X8 k: i) m+ @( etvb now,tvbnow,bttvb3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
4 ~( p; v" J' r: j5 A1 ^, w1 T- u* y, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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