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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
7 F% d- d8 }$ Y* D4 @; L6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
# z" n3 j  U% n- l7 v  u& p5.39.217.76牛油......2湯匙
9 J* g$ C2 m. r9 Y1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a+ L; ]+ H; _3 e6 Y5.39.217.76腌肉料:
6 f- P. `2 j4 ?/ f. d( ?/ y粟粉......4湯匙5.39.217.76% [& {# d$ H7 R/ I- t
雞蛋......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c. Q. w0 R1 A" n; m" |
醬油......1茶匙$ x/ H; _( i7 B/ k$ m5 [7 n
鹽......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y+ t+ [+ \2 E% n4 F" u; k
糖......1/4 茶匙/ m! w( N7 q" L# [- V# L5 M9 H# `' C

8 q& A0 E1 p. ~% A/ R5 K+ E' mtvb now,tvbnow,bttvb材料B：tvb now,tvbnow,bttvb0 O% e) P* j- a: I' q
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)tvb now,tvbnow,bttvb, C& O  h+ j  L* Y' C0 c  z
食油......半鍋(煎炸用途)
( s6 r1 F; x: Q+ B, i5.39.217.76
  L9 o2 p" `( A+ m7 b2 \/ J5.39.217.76烹飪過程:
5 Y" N6 D1 ?: i; L- E, ^tvb now,tvbnow,bttvb01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。( S/ O& Q% z  w3 V8 [
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。' a9 N: \5 ?6 D& C
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。公仔箱論壇2 U6 U5 N; \; n: M- K  L  t; d2 V
0 I8 |- A3 F  V9 i# V1 z% K
Ingredient A:
. X7 n. _- Q; V8 e% y5 _500g pork belly, sliced
# ~7 i, i* Q, G1 etvb now,tvbnow,bttvbhalf a wok of cooking oil, for deep-frying purposesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U& r7 E! i5 M9 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 R$ Q& ~. z" Y
Pork Marinade:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D. N$ x/ o2 U/ d1 P4 t& J( |
4 tbsps corn flour5.39.217.76/ Z& j. h6 Z5 T& ~& F. A. m
1 egg% ], S' N  ^9 ]! U# g3 h* @
1 tsp light soy sauce
7 t$ c0 \, y. W) G3 y1/4 tsp salt公仔箱論壇; b' _# C7 s: k  o# |' v/ j
1/4 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb* \* ]. }: X8 F+ S; V$ Y3 x

( V9 l) Z  ?- A公仔箱論壇Ingredient B:
4 U* k  D4 @9 i' q& S; U3 salted egg yolks, steamed公仔箱論壇) M! _& T% j- h2 N& i/ t
2 tbsps butter5.39.217.76* D& S6 I+ q; v' f0 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \9 p2 e+ R( A% {! L* A. ?9 m
Method:
! ~, M% i& n* ~. x' _: h7 W1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.; g8 F1 |1 a# Z; h  I
2. Crush the salted egg yolk, set aside.3 x: B, O3 x2 _8 v
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
$ k" k: b' i+ z* D, {8 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 H1 W6 V1 [5 K% x




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