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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
, a7 Z1 S* S: F- z鹹蛋黃......3粒(蒸熟)& W' |/ ], m1 f% _& }$ t
牛油......2湯匙5.39.217.764 n: }; q% y! f9 P0 b6 C8 `

. {4 @, o6 f; k公仔箱論壇腌肉料:
) @; }$ C6 Z1 F" E2 R) q  ]粟粉......4湯匙* z5 S9 B: N& g
雞蛋......1個1 {* F9 F- z( x" l5 e
醬油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& s' b, [" B+ R9 Y, {4 }
鹽......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y* R9 ~  M- ~, S4 v
糖......1/4 茶匙5.39.217.762 N) G9 @; J8 b4 j- l% ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _& j+ L7 J  c. I7 i% S: v# w3 O9 P
材料B：
+ |- s! C, C  [4 Z  a+ w% w* R& ?5.39.217.76五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
. u4 k) M1 q: m4 V6 w7 {食油......半鍋(煎炸用途)
% `5 J/ ~' P# f9 j) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 A) W0 t1 z& k1 k
烹飪過程: ( ?6 E( {, x/ j) t
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。公仔箱論壇7 A6 C  `( z: u
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
6 ?" O5 @0 f/ J5 _( s5 `公仔箱論壇03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l: h0 p0 Q! L

8 `) s5 ?' \* G2 a4 n公仔箱論壇Ingredient A:
  r  {$ }1 j8 y- W; q7 ?* e% ^8 I5.39.217.76500g pork belly, sliced
1 H, p: a. Z7 P$ ?; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes( z6 L% T3 D. z$ d  V$ ~* u

; j8 |/ U) f6 `" t7 Jtvb now,tvbnow,bttvbPork Marinade:
1 s( C8 W& n2 [- F1 }' `% o2 P: a公仔箱論壇4 tbsps corn flour公仔箱論壇$ M+ G3 b9 V1 a  G* l
1 egg3 e4 o5 w1 A# D5 g6 m6 V
1 tsp light soy sauce
+ E4 k, |3 i7 \5 [: qtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt公仔箱論壇( Z# F) y" T& C3 O9 T. K4 D
1/4 tsp sugar
3 C+ T- \1 r8 s% o, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L7 Y+ }  G  }- t* Y公仔箱論壇Ingredient B:
3 r" M1 k; s  n8 j/ W) g3 salted egg yolks, steamed
& {3 _& q/ W% k  H4 C7 E: K7 w8 I; d5.39.217.762 tbsps butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L0 `" l6 o9 r  [. b! j/ ~6 i. s- O  d7 G" O
tvb now,tvbnow,bttvb- c$ `4 A4 z7 K( ]3 R
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M6 U: w' M( z+ ?3 G
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.5 u% Z+ `( _( Y, |3 z6 v: o
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
% x# s1 T9 U' c" U9 J5 Q" z3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.2 j  d; L* C0 X. A4 @
5.39.217.764 N2 \+ f; A  E- K) x




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