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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g4 Z2 o* @1 R% ?( Y
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
) S9 |. H$ ^! q, [. p4 J* K; l- f, utvb now,tvbnow,bttvb牛油......2湯匙
  }. j/ h8 z' I公仔箱論壇
+ l. j+ ~! @' C$ h6 ]腌肉料:5.39.217.76# Z4 o% _0 u$ K3 u) X! J; \
粟粉......4湯匙
6 z. ^2 d: C3 j4 L& w雞蛋......1個
' }) z3 p$ U# m" w2 w公仔箱論壇醬油......1茶匙
9 X, ^- G) h: U" ^2 X' D  m' b鹽......1/4 茶匙公仔箱論壇, p" {/ V: [, b: D/ `
糖......1/4 茶匙
: T) [  K4 a- D8 L# L1 L* d+ etvb now,tvbnow,bttvb, J: H# n7 |0 A* ?! K8 y
材料B：
, E$ z1 X( ~" `6 H6 S) }2 ]公仔箱論壇五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
2 ^/ {# @6 c! o/ s/ s* h" V" U0 l公仔箱論壇食油......半鍋(煎炸用途)
( d3 P8 ~  N3 @- d2 \# Z9 Y( u
) E% w/ g+ R  S/ M5 a0 T  {tvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程:
# [* y9 I5 G" \5.39.217.7601.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U7 B4 x. i% o# j
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。6 M: ~3 |, @, \  a4 J( J
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
3 F: |! v' k  u公仔箱論壇
/ X: t! A% T1 P9 q$ K% `' v; d/ p" iIngredient A:. U% \$ P: ]+ A/ ~
500g pork belly, sliced
* p5 Q2 _1 x6 x4 t( l- q) ~4 _half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes公仔箱論壇, y- j( e% X/ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a/ B  f2 }5 \* t6 j
Pork Marinade:
6 f# n- T  _6 R5 ], n; ?6 ltvb now,tvbnow,bttvb4 tbsps corn flour
) F4 \2 A: u1 y7 ytvb now,tvbnow,bttvb1 eggtvb now,tvbnow,bttvb2 \  B9 Q7 W5 j: M- E2 a8 ]
1 tsp light soy sauce
2 K  r4 f8 f+ d1 ?- \  [1/4 tsp salt; m' w$ U* j, N
1/4 tsp sugar
( c: E7 m: ~. D( `/ J公仔箱論壇
4 O% y& F; b' s. etvb now,tvbnow,bttvbIngredient B:
+ a3 n% I/ V! r! }' a3 salted egg yolks, steamed
3 w- ?& B% l( q9 L2 C6 `( a( v$ y公仔箱論壇2 tbsps butter
) x+ E' L' J/ ?$ ?6 W, g公仔箱論壇
9 M" _& q0 g5 K2 k$ y5.39.217.76Method:& R' y5 l$ S' H# K
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.+ O- K2 m9 p) T9 r5 M6 |8 L3 e8 {
2. Crush the salted egg yolk, set aside.5.39.217.76, ~; r; u. h, s6 K( O! i+ v
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
7 ^) s3 m4 Z2 g2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b% ?  u9 \! q, S- e




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