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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:tvb now,tvbnow,bttvb( P/ G2 I5 r. V5 f" x) ]
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
8 ~  K& d8 u+ G: @  C+ E- dtvb now,tvbnow,bttvb牛油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f8 S/ R4 o4 P$ K3 L9 d

) C( |3 W1 |' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌肉料:tvb now,tvbnow,bttvb) B; Z0 b* B/ |6 P$ v# K* y, t
粟粉......4湯匙
8 h! r' z% b- E6 }& o* B* d9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋......1個
; P2 }! ^1 x1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g* j- D% `# r  W* V
鹽......1/4 茶匙
$ W; \1 w" s) s6 |, w4 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖......1/4 茶匙
+ G7 r" z9 x  \6 Z4 h8 U5.39.217.764 r- p4 S4 v* A2 a* k
材料B：' ]& \) k9 U) l& l; H* v
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
; ]2 b" s1 m: u3 F$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......半鍋(煎炸用途)
1 Z5 M1 x% L8 r2 R' a5.39.217.76
  p9 {) @: I( E: N公仔箱論壇烹飪過程: tvb now,tvbnow,bttvb& Z6 l1 J: M% f  _8 ~7 v; {' O) @1 x
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。! g0 b: w) U# W% ~  L
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
5 w/ F6 N9 x/ p- z$ h: w03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
7 @# }. M( u+ L! v: Ttvb now,tvbnow,bttvb
8 k' a- a8 f; }, v7 e  u/ j公仔箱論壇Ingredient A:
* c& H8 Q. p: w# p6 h- A% ]( Etvb now,tvbnow,bttvb500g pork belly, sliced7 J! C- ^6 W$ T# E/ m' ~& i( k
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
, x) E! M" P" Z2 ]tvb now,tvbnow,bttvb' E+ z% J" D% z
Pork Marinade:0 I! ?4 r( I4 e5 |
4 tbsps corn flour3 ]2 Q- _$ A+ _1 Y) u, U3 J
1 eggTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z3 K  H4 L6 [) u- t/ r0 m  g$ n
1 tsp light soy sauce
5 ^4 a9 x$ |' e6 {. P5 m5 m1/4 tsp salt5.39.217.762 Z9 X' P' a0 K9 E5 ?$ {
1/4 tsp sugar公仔箱論壇4 w4 W, H& g% l2 a( S6 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c& X* v, ^/ R; t
Ingredient B:
5 l& @0 I% c! p2 S& l7 f2 l7 P3 w公仔箱論壇3 salted egg yolks, steamed4 z7 v( a% b9 {
2 tbsps butter
  f( X5 U: |5 S; M7 J
5 L- S" y5 D2 a) rMethod:5.39.217.764 S  n" ?$ Q/ h0 |+ [  t$ p+ J
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
, p7 J# O5 u5 s3 u1 g  {7 x! itvb now,tvbnow,bttvb2. Crush the salted egg yolk, set aside.
% q6 k& E3 ^8 w" H$ n5.39.217.763. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
/ T2 X7 {1 p2 w# n  P$ L# r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v1 i+ ^- R6 n& H) v




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