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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
$ S2 W5 c1 e! v; B# h鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
' I# f+ }) g5 u' _/ h0 T5.39.217.76牛油......2湯匙

7 O) S* L& l  J) n公仔箱論壇
6 v  u7 X1 }9 `. V公仔箱論壇腌肉料:5.39.217.76( |% @& u0 }* p; e4 a  X
粟粉......4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' _& i" j. P3 f# p. m
雞蛋......1個
2 D( i8 {( g  J醬油......1茶匙
, K# c; b2 G9 ]# s; d. {5 F0 P鹽......1/4 茶匙
. L) o- U! ^) z! R1 Y$ R; hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/4 茶匙
, ?4 I! [- J7 T) L  R( J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \! B8 Z3 s/ `" J& C  r
材料B:/ Y) p& W# G7 w" D* `
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)公仔箱論壇5 i0 J- e! y: r) B! h9 ^
食油......半鍋(煎炸用途)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y$ h4 A4 |0 Z* R5 ~
8 _  q; I* k8 P5 n4 }' e  W
烹飪過程:
& c! r- R5 s6 x! l& R6 A4 B+ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.燒開鍋後,放入油,待熱。將豬肉片,慢慢置入,煎炸成金黃色,待用。
% {2 V, E5 P- O; Z0 `+ K0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.將鹹蛋黃攪碎,待用。
& ?: k4 d7 V. M( C" B- Q. W) r3 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.燒開鍋後,轉小火放入牛油,煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒,之後加入炸豬肉片,攪拌均勻,即可。

' e; y0 E, `% y6 ktvb now,tvbnow,bttvb3 {- ^( g$ k2 Z. l
Ingredient A:5.39.217.763 a/ `1 U4 o7 B
500g pork belly, sliced
9 U4 ?; c8 V& G8 Y4 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
4 w; r1 p+ \7 ~% u# {5.39.217.76* y6 H" _, w1 y1 M, w
Pork Marinade:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t, t- u4 `: J; l1 r4 N4 ~8 b
4 tbsps corn flour
6 h: W3 X6 C: W: U' ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg
- m( g2 ~' [$ z7 f$ w7 H$ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce
2 t. I) X# e0 \" J# C+ \' K* s0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt
$ u! @1 Q: A' t公仔箱論壇1/4 tsp sugar
! y; C: l4 M* S5 O  y1 C
  }  O; U& [; [5.39.217.76Ingredient B:
- E6 e. m* i8 q/ t5 \3 salted egg yolks, steamedtvb now,tvbnow,bttvb" u* d2 ~1 M( h
2 tbsps butter
0 r6 X1 j3 F: S; q1 C" B7 t
2 j3 ]# G3 a8 Y公仔箱論壇Method:6 F$ T. ?4 y4 T) j, w. {# e
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.公仔箱論壇; w; J4 {- m9 j% S0 U  P( Y# K2 m
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
1 V8 ~* g! L' d* y* a& |3 r3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F. Z9 ?" f4 Z+ c3 f
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