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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
9 v1 w" |6 e" l$ X2 u: x8 M公仔箱論壇鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
9 x+ R0 \; [$ A2 _6 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛油......2湯匙- W6 {) Z1 u3 V2 [$ z6 K2 }' Y

3 `5 B. V5 T1 v/ s6 u% Y5.39.217.76腌肉料:
! V/ j, _1 s' r# X5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......4湯匙
& R/ F( }. T+ j雞蛋......1個tvb now,tvbnow,bttvb  N0 A" d9 X. D* {
醬油......1茶匙
: I7 Z2 }+ P) K* w3 M  v; r8 n2 `公仔箱論壇鹽......1/4 茶匙
0 T/ H- k7 }8 ~/ W+ n糖......1/4 茶匙
, P+ e( h2 z9 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( [5 H2 E2 a  R# l- `
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb7 S; b3 Q& M+ X( v! F9 c2 ^9 j$ i
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)公仔箱論壇) {$ a+ Z3 z+ D+ b/ k" ]
食油......半鍋(煎炸用途)% H4 E2 z* X) D" i$ s0 W

3 n9 p9 ~% @9 H  l, m9 _" t  ]公仔箱論壇烹飪過程: ) r0 T3 c6 J: ~; f
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
& b# V  }6 z, s5.39.217.7602.將鹹蛋黃攪碎，待用。
7 B, e! g/ T. h% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
7 P' m( z% q6 a* P
) p: P3 B2 _8 E) v3 X7 B" v5.39.217.76Ingredient A:
: n* w8 i1 C% G! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g pork belly, slicedtvb now,tvbnow,bttvb7 Q0 K! h$ P9 i2 X( V4 i
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes5.39.217.76* P8 j2 v/ }& A, V$ p  ^! T/ L
tvb now,tvbnow,bttvb- n! ~0 U9 }1 ^: W- |
Pork Marinade:公仔箱論壇8 ^% |* m+ A6 F: `
4 tbsps corn flour
' x5 v' c% V8 h7 w# ftvb now,tvbnow,bttvb1 egg
1 s2 Y; ?7 O) d0 L1 q; [1 tsp light soy sauce
3 w# N% ]$ P9 f1 W9 w7 g5.39.217.761/4 tsp salt
5 R( Z. ?. u9 S& H. @, [1/4 tsp sugar" |9 n5 M) |4 ^0 G

7 X- s" J( w. _# i" a6 N7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient B:
- F' h$ V5 F+ ?/ ~& p& Z  F/ c公仔箱論壇3 salted egg yolks, steamed
3 E4 e/ x+ X+ I; G! o$ N! m3 e: {" Z- a5.39.217.762 tbsps butter5.39.217.76$ X  S: X# b8 S, C/ M* H' O
tvb now,tvbnow,bttvb5 x& ^- s" ~. ?2 |9 T+ @: O& s
Method:0 s2 B, Q- O5 z+ F3 ^8 v: u: ~
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
1 g( o- v# D0 j: d  h: rtvb now,tvbnow,bttvb2. Crush the salted egg yolk, set aside.
1 E+ ?$ h6 s4 `( \/ p: e3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
. V, s; [6 [. S4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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