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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
4 z, R) ?+ G! P* Etvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
( L% \* K4 w- e& l7 l& W+ T) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油......2湯匙
$ i9 l  l" a; {2 I" {3 d, }$ }公仔箱論壇5.39.217.76' S& _& S" _" e$ H+ f* l
腌肉料:
. X9 n# U- s6 C0 @5 p- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M# n8 L( Q# J! N7 \% |
雞蛋......1個
0 e- n6 A4 @# P4 ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油......1茶匙
2 C. {4 R' _$ \1 ~& _' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/4 茶匙' i" G% f4 V1 B& D. \
糖......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' R. e) c, ^& B1 o: C% R. a

; v/ g; E4 F$ d; M6 H+ P* F! d材料B：
' k( H" E3 c1 y; a' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
8 }  [9 p" b$ B食油......半鍋(煎炸用途)
3 p0 e6 P( [! k" D- d$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n1 ]: o, V% h1 q
烹飪過程:
2 i9 u4 r, [/ _0 x5 B% n! f6 e2 N& b. T01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M; B: I  s3 \0 @
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
' V, K- q0 M1 j9 B" h, x4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
9 c8 a7 n2 p; @8 s4 X. B公仔箱論壇
% P  P$ c/ b, }  N/ [Ingredient A:5.39.217.76# z, h3 r; B0 o% h, R2 |! G
500g pork belly, sliced
& Q+ ]! s4 T8 Jtvb now,tvbnow,bttvbhalf a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
4 _" h5 `: e5 j( M' _8 |5.39.217.76' o) {6 T+ x' n, J
Pork Marinade:
  b, G6 Y, p" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 tbsps corn flourtvb now,tvbnow,bttvb' e" x% f* O2 ^6 [
1 egg
' S& ~7 _2 u4 [% }. u3 O4 E5.39.217.761 tsp light soy sauce) V) S5 X2 y: G) t
1/4 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t) Z" O3 o. [: ~3 L3 F
1/4 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |$ a0 M! i5 _, \3 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K  y" L4 ~( ]* Y6 s( R: f, x
Ingredient B:公仔箱論壇; g, J5 H# ]# ^9 C
3 salted egg yolks, steamed
$ N- e% b. }. |6 s7 c0 s5.39.217.762 tbsps butter
1 j; }7 E) c/ g, ^) ~9 T$ q公仔箱論壇
) K9 v: P7 z2 ~+ O3 M2 t3 ?5.39.217.76Method:0 W5 f9 @9 Y0 s) K& Z
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.5 l  ~, Z4 r- f, x; G
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
" \8 Z2 D( U9 K3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
, q" K! D; W( r' t; S9 n' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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