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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
) h2 S- o$ w! h+ S7 J1 k) j% J0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
; Q' m6 E6 K) r, K牛油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 J7 \7 }* P+ t; u! e
# j0 t* X2 G6 {/ e* {6 }
腌肉料:
7 m* o- u8 ~3 H+ ]( k$ {) Z  {2 j) J5.39.217.76粟粉......4湯匙
$ E. [- Y* U, B1 ^' _4 {5 {2 F8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋......1個
$ {6 o7 }2 Y- t, K- atvb now,tvbnow,bttvb醬油......1茶匙5.39.217.768 E6 @  t& n5 u* F# ?4 t" b
鹽......1/4 茶匙
% }& ~  b- _, S9 @* C/ R6 |. _8 S" n3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 q+ o4 H! k* U( ?
tvb now,tvbnow,bttvb3 S. r7 i2 _9 V) c" q) c1 E
材料B：
. d! G4 W" s$ M7 v5 x公仔箱論壇五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
* X( w: b9 v' x6 S- a2 K+ q. @6 E2 P公仔箱論壇食油......半鍋(煎炸用途)
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烹飪過程: 0 P! e7 u. @) K1 b9 ]$ z
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
7 @! G: j; }) e+ M7 m% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
4 }( ^) ?6 S* q2 B: O5.39.217.7603.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 }% c- @# `/ c# B+ d9 F

) w# {  i- k0 p, V; T' M4 Etvb now,tvbnow,bttvbIngredient A:
7 @# U$ n) q$ S4 [( U5.39.217.76500g pork belly, sliced
8 S# R- H* n' A8 G% {+ a! Ntvb now,tvbnow,bttvbhalf a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
0 j, k+ U$ I+ W7 ]9 X- S4 stvb now,tvbnow,bttvb/ o! Z6 o$ s5 M- u, R
Pork Marinade:
! p: [, v2 R, i& c3 K+ Ftvb now,tvbnow,bttvb4 tbsps corn flour
5 `( t: @7 t+ C* _: E5.39.217.761 egg
) l3 W6 W7 m& f4 ]) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb2 e2 V. c+ N& [8 f) R0 @: K8 m
1/4 tsp salt5.39.217.76: h5 @* D) b1 S0 A0 H, m( [" u! Z
1/4 tsp sugar5.39.217.76* T+ U# k( t, D% G! u" l

: H- h  s; L- e. C* C  b0 ]Ingredient B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }6 q8 a. E9 p2 [4 v; V  I
3 salted egg yolks, steamed
; d7 Z' r& L" g3 I9 R# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps butter
4 `+ @  b' h' G3 a* g, D# W+ l  G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% I4 C: ~  ?3 V5 v
Method:5.39.217.769 _6 p# ?+ S0 l" J
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
+ s0 K# Q+ j: v4 u2. Crush the salted egg yolk, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^# _9 }; k6 x" V% o& t, Z' Z
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.! }) _8 y: ^, R! j# ?

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