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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:5.39.217.76; k6 m! Z3 h- E5 x' h
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)! h$ A. `: I6 I9 P) {2 w3 ]
牛油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }5 Q9 h2 z9 ]+ ]1 D" d
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腌肉料:
& j4 n! h$ d  h# S- n. P粟粉......4湯匙
) M+ }: ]- c4 L  i+ W5.39.217.76雞蛋......1個
+ i* V3 n9 a) h, c1 D7 i6 gtvb now,tvbnow,bttvb醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X/ T4 E, e1 k. A# J
鹽......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W" i( [: b5 y+ l- A4 j, q
糖......1/4 茶匙0 ]. m! L' r0 U
- ~: [1 M, M* H' S9 C
材料B：
5 Q4 M( _- Z  }! }: l7 e- G五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)5.39.217.76& @6 z+ S- A  }
食油......半鍋(煎炸用途)
: J& G8 v& J1 N; p. a- p6 b
' f: {/ w0 A0 h! F  C" v! z5.39.217.76烹飪過程: tvb now,tvbnow,bttvb  E" U% R/ [/ o/ q, {' b
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。1 ]! q$ J, p2 |) N, S
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。5.39.217.76# P! f. O; R1 _' s( o3 \
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。公仔箱論壇; N# A  g  }& W
, ~% i4 _1 \  i7 Y% |! v* P
Ingredient A:
2 X( G6 a: n9 t' \5 P公仔箱論壇500g pork belly, sliced
# R0 f) _+ \. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a wok of cooking oil, for deep-frying purposesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z- l6 R( f3 z; W9 p( b; ]1 ?2 U
5.39.217.767 L8 b* c6 A! H! o% Q! L
Pork Marinade:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k0 C! f; G- A$ t3 j+ l
4 tbsps corn flour
: ~+ j; g4 e4 Z. p8 _4 L公仔箱論壇1 egg
$ M. C* j" I& o% i1 tsp light soy sauce& j  w, K9 ~9 ?: n7 m" s% [
1/4 tsp salt公仔箱論壇0 d* J& z# g, {
1/4 tsp sugar5.39.217.76& b  y7 @% i7 q' L6 ^8 V& d

2 M! A  w! D3 @" Y' d4 h! A公仔箱論壇Ingredient B:) G  _" H9 f- S1 O
3 salted egg yolks, steamed公仔箱論壇8 t7 V6 y% ], k. m$ F5 x8 l
2 tbsps butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p* h$ b3 ~5 r1 T% }- y+ |) U
tvb now,tvbnow,bttvb1 a, o. s: O# E7 O" N7 s* P- E
Method:0 X) E$ H5 Z8 C$ z* {" i% m
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [! N  o, ?; V
2. Crush the salted egg yolk, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb$ U6 c7 q! \' U# T0 G& r
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
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