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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d0 q1 r$ F/ C$ n. P+ ?# @! p
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)tvb now,tvbnow,bttvb' ^0 _: K* ?! U  N& a2 W/ r
牛油......2湯匙
8 n) b) ?; q3 D" ?: M- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. ^7 m7 X/ P3 h" Q9 {
腌肉料:5.39.217.76% ^; G. e% M4 S+ |0 m
粟粉......4湯匙5.39.217.76. z, N" r0 |6 L9 z& _+ J
雞蛋......1個% q7 p* M6 C7 x+ U  `$ h
醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \' |4 V2 @+ S" [7 x, q3 i" U5 R; j
鹽......1/4 茶匙5.39.217.76' u- B+ s7 `; b) g
糖......1/4 茶匙
4 t( s+ W% f8 `0 I公仔箱論壇
0 |- U$ K5 L: t4 L0 t+ _8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
4 ]( a7 }/ j$ ?+ t. W# z公仔箱論壇五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
" U4 P7 o, e) e2 e) e( ?4 [tvb now,tvbnow,bttvb食油......半鍋(煎炸用途)
8 ~6 _$ o; [: D; \) x5.39.217.76
! T% r; q. h* J1 W8 l" P' G& [公仔箱論壇烹飪過程:
0 J; V5 m$ ]2 I3 y公仔箱論壇01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
  t0 D5 `8 u7 |; N; a/ Q9 Rtvb now,tvbnow,bttvb02.將鹹蛋黃攪碎，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r; j! n) K+ J) E5 |6 P
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。公仔箱論壇* @" ~0 Y3 e! x

+ @" G: a, h# Ntvb now,tvbnow,bttvbIngredient A:0 ]+ ?/ K5 G# \% A& D8 ^
500g pork belly, sliced
4 k! v, ^# g  a! Q8 z( itvb now,tvbnow,bttvbhalf a wok of cooking oil, for deep-frying purposestvb now,tvbnow,bttvb5 u& x+ _, D# ]9 F6 u+ C% j; A

" s6 K# I  j2 ?2 x. Q( g) fPork Marinade:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o( h/ d' j9 U, }9 `3 }8 @
4 tbsps corn flour
  g' F! H) {1 ]" {5 U4 Z1 b1 egg
& h1 K% W) _, J. c$ t8 T. I( W公仔箱論壇1 tsp light soy sauce
6 ]. A3 C! u, t7 C5.39.217.761/4 tsp salt5.39.217.76: e% ?! Q3 F% X
1/4 tsp sugar* @: h0 y4 i. l+ q

3 B: i; f0 s. a3 \$ E5 YIngredient B:公仔箱論壇# e/ }- I! m/ q
3 salted egg yolks, steamedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u0 j" \' M7 w  q# I, P
2 tbsps butter5.39.217.76, `+ C5 |. K, y3 D: @

: R' u. B; w* v: y2 K5.39.217.76Method:$ X0 @% L- ^% k
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.公仔箱論壇# F) n0 I& L2 H( M0 |) D0 P  @  |2 \2 }
2. Crush the salted egg yolk, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L( Q/ i" n9 r8 }/ o
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.5.39.217.76# h& E7 p& n) F2 C4 q% f

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