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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
/ Y* c% w7 p) r/ R公仔箱論壇鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
5 t5 k" y5 S' A; ?! R8 y5 V牛油......2湯匙
0 m: a/ j# e- r6 Ztvb now,tvbnow,bttvb, _7 I. q+ ~6 G: a* }( x
腌肉料:
# P; L& l3 N- n- U0 Ntvb now,tvbnow,bttvb粟粉......4湯匙
& ~7 `% \' e! z/ G! y雞蛋......1個0 r) z9 B  d2 w$ @9 X) H
醬油......1茶匙公仔箱論壇/ H( {; T2 U1 M2 u1 h% [7 |
鹽......1/4 茶匙公仔箱論壇5 ~. y9 A5 N1 A
糖......1/4 茶匙
: M/ s3 y8 z. ^8 Q% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 n, s7 T8 h" ]7 c/ ^
材料B：
) H5 j5 X; P9 @3 b) `1 v5.39.217.76五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
$ c5 |3 l% h7 r! x( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......半鍋(煎炸用途)
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烹飪過程:
/ k" F: U% Y" A% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {4 `0 d/ u& q/ q
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
, k3 Y6 b% w& O4 q# B5.39.217.7603.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。$ H+ n# }3 ^  `6 O
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Ingredient A:
1 {* ?; A1 e# \3 C* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g pork belly, sliced5.39.217.76: |0 X0 H- N7 u
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes5.39.217.76# ^3 \- u8 s; ?, u
5.39.217.76( A; `5 g5 Y9 z, }! A
Pork Marinade:
" R8 V% e: s$ E# N: g4 tbsps corn flour
. l7 M2 n3 z$ i2 r1 egg6 b6 @5 E& X" }
1 tsp light soy sauce5.39.217.764 i% M# n8 U$ z8 ~8 @/ M, `, Y$ C
1/4 tsp salt
8 c. x1 ?+ f( X  v) M1/4 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K; E6 i( j6 ?8 P

; p& T* i7 [( N# i0 ^8 gIngredient B:公仔箱論壇+ }/ P' a+ _" w5 T/ [& r$ m0 y
3 salted egg yolks, steamed
$ F% P9 B& t% X5 G5 @% h  Z公仔箱論壇2 tbsps butter
. A; ?4 X5 e) j  }- ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 }8 o& N# P* d0 N- l0 M' c
Method:公仔箱論壇$ L7 i% a4 |7 S. [1 L+ X
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
; ?  n' O* Y; Y. T1 ptvb now,tvbnow,bttvb2. Crush the salted egg yolk, set aside.* U1 v: T$ \0 B0 z
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
* F% w% O7 N3 F, G1 n# D4 O公仔箱論壇5.39.217.76/ `7 Q+ n: X8 d: z7 N9 i2 g9 B  w, {




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