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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
% \2 q$ k1 v. g: }( {3 }( W0 W4 `5.39.217.76鹹蛋黃......3粒(蒸熟)2 e. ^/ s% Q6 s. g
牛油......2湯匙3 R, j! H* I* ?, z, _( h* [

* ]! `% t6 K! Z5.39.217.76腌肉料:
* w7 L. M- W0 a" a6 U( M6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......4湯匙
% C  a7 K* S/ z- l5.39.217.76雞蛋......1個# J, Z/ c* }" G' j# Z9 O4 f
醬油......1茶匙; o3 ^3 W7 s5 {5 B3 b5 s+ \
鹽......1/4 茶匙
' r% ^+ A' o/ R& P$ b: ktvb now,tvbnow,bttvb糖......1/4 茶匙
. w6 ?- [% y) m. L
( X' h8 S) M$ K* Q0 P* b. h9 h* k/ K材料B：) D  r8 W# `4 X9 |* j
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
2 O( v5 m) D+ e& N食油......半鍋(煎炸用途)tvb now,tvbnow,bttvb7 M) j& e9 K3 Q  X

! Y* z; B; Y2 b0 \$ Y公仔箱論壇烹飪過程:
8 q3 p1 t. u: h$ ^公仔箱論壇01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
6 a' T! e% z- z* a* y02.將鹹蛋黃攪碎，待用。% B% `# C  w1 p9 L$ p0 O
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
! R9 \/ ~: b! H5.39.217.76  {7 }; x! b' s/ N8 z0 _
Ingredient A:tvb now,tvbnow,bttvb6 K& M% j( J5 u4 I- p( ^; F
500g pork belly, sliced
/ Q, I/ W! F) L" E- o6 x& Dhalf a wok of cooking oil, for deep-frying purposes! w/ L  A& X6 l8 M0 Q2 {+ A6 d

# g0 V/ q5 p: J, h* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pork Marinade:tvb now,tvbnow,bttvb7 g& i2 \# ?# [' c8 ~
4 tbsps corn flour
; a% h$ T2 z9 Q& D% m4 [% Q, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg
0 y( l9 b/ D0 E5 F9 ]! _% i8 Y' x5.39.217.761 tsp light soy sauce公仔箱論壇  l% ]+ ]+ F% x
1/4 tsp salt
) a9 P. x- D" l7 q1 a! I8 ~1/4 tsp sugar
9 M1 G$ h. S1 T公仔箱論壇- `3 P: Z# l, I0 H# ~4 [) s
Ingredient B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S6 [! c# x7 M
3 salted egg yolks, steamed
& o* a# c  L5 w7 r2 tbsps butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M7 U5 y0 h- e+ P. g1 u
公仔箱論壇- s, v+ w* E6 y# T
Method:公仔箱論壇  _8 @# k. b6 K, }2 ?! ^0 K
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
3 j7 Q& V: D1 W. {% }# q6 O5.39.217.762. Crush the salted egg yolk, set aside.
9 B) e3 C  X- P9 ~# J2 \! ?/ T3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
& [. l* l7 S6 ?: i5 O5.39.217.76
1 s6 E8 u- u( X- M2 Z% {tvb now,tvbnow,bttvb



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