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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:03 PM 標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I7 ^; X7 U6 R# H
牛油......2湯匙6 C* b% w" N6 j; p  i, n

腌肉料:5.39.217.76# \+ v2 M4 r0 y
粟粉......4湯匙
雞蛋......1個
醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B* x8 ^. z) y" T6 V
鹽......1/4 茶匙) _0 S/ Z! K* N. g6 U$ ]+ M
糖......1/4 茶匙5.39.217.760 n" f2 z. X* y0 N1 v
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材料B：
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
食油......半鍋(煎炸用途)5 S4 p/ j9 Y  W' \- j. d; }1 s
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烹飪過程: 6 M7 }/ Y. [6 d; z- b- ~. a9 I
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。5 q& z+ l$ @3 t) i

Ingredient A:
500g pork belly, sliced
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes

Pork Marinade:
4 tbsps corn flour
1 egg
1 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y( _  v0 M3 f; _
1/4 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb& p8 o$ B0 q" J9 Z! r# V
1/4 tsp sugar
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Ingredient B:
3 salted egg yolks, steamed! z2 f6 K* ]7 W3 d6 q
2 tbsps buttertvb now,tvbnow,bttvb6 V0 \  B7 s  i

Method:公仔箱論壇/ i8 j1 J- ]8 Y% M# N/ E
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \& Z4 A+ @( b8 w' D
2. Crush the salted egg yolk, set aside.( B  u  Y& n5 d# `
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.! h% A) d; d3 C2 @
5.39.217.76: p" M, Q& t% W& Y' h

鹹蛋黃沙豬肉(Fried Pork with Salted Egg Yolk)
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