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標題: [中式食譜] 發財好市燜香菇排骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:01 PM     標題: 發財好市燜香菇排骨

材料A:
  D$ i# f( H+ J0 |; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨......450公克(約2支，斬小塊)
9 M$ l5 V" A# A4 K  j7 }tvb now,tvbnow,bttvb
8 @8 J3 K% y3 H* u- I( [材料B:公仔箱論壇5 @! q% s, S) O7 q% x
香菇......8－10朵(大朵)7 Z; x7 T0 u  L& P# P  a4 l
清水......350毫升公仔箱論壇! o& E; j9 I5 j* _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p- w7 h' l) U# g* h
材料C:% E: A$ N' v& |5 B7 ]
蠔干......100公克5.39.217.76( f! y2 \4 q: f  p
清水......200毫升
$ p' b/ S5 ^5 `& [! x
: _7 f  d- _- a3 W3 [6 @6 b9 Q3 k材料D:公仔箱論壇9 |0 E8 H  W9 G3 b9 z
瑤柱......30公克
9 z, X2 O3 u) G3 `& ?) }5.39.217.76清水......100毫升
6 U" U3 O3 J6 s3 [) i7 F2 l5.39.217.76
' o( }3 L7 W8 [  J. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料E:
; B8 r5 l  {3 t: ^& T髮菜......1小撮、適量
0 n& `: n1 I. O( Rtvb now,tvbnow,bttvb食油......3湯匙
  R. W8 Z+ [) i. b& J2 ttvb now,tvbnow,bttvb
) Z0 G; w6 `' Z/ k( U公仔箱論壇調味料:5.39.217.769 p* [6 Y% M% K7 ~  S
蒜茸......2湯匙公仔箱論壇( {1 r( W# f' i; a3 _" a
清水......250毫升
: d$ v; l* e' }* t4 m鹽......1茶匙
2 o, j$ x5 {2 _8 n糖......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I+ V* c3 d0 p
醬油......1湯匙' ^& u( Z" P, J" u, g
5.39.217.76/ a3 |; R' O0 g5 R+ p1 I* J
烹飪過程:
0 h- s* I) w1 c  b( w4 H0 i- H01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。5.39.217.76$ `% k  q& b' a# G4 f" o
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
; T" ^4 P$ ^) E( E1 b: W03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
( D% B' S! P- U8 b+ ?( htvb now,tvbnow,bttvb
. z/ \. p! O3 k1 d: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A :公仔箱論壇! m* d- |) m9 i4 s2 R$ z8 L
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small piecestvb now,tvbnow,bttvb; J( I  Z- M4 `4 K$ @% M9 c) O) H2 {
5.39.217.76! o& p* C( p, \& j% v. P( b
Ingredient B :
* L7 W9 `9 s' Q* U) w5 y& j' G7 a公仔箱論壇8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
; y! @  Y& o0 Z# p) J  b) T  I  C" F! h350ml water5.39.217.761 n: |8 D$ ?% ^" k
公仔箱論壇! K" h4 z7 e/ h) R: |: Y
Ingredient C :公仔箱論壇3 d- ]7 J; g# M, Y3 ?
100g dried oysters
3 V9 g( L2 p# C* U/ r! ^5.39.217.76200ml water公仔箱論壇# _& ?( h7 J9 F4 z8 P

: @; u2 w1 Q  A4 o# K公仔箱論壇Ingredient D :
6 d2 p  ^$ T6 k! J/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g scallops
: H! z3 E2 x* l3 t7 z公仔箱論壇100ml water5.39.217.764 T7 Y# b9 a, J9 X: n

! Z5 W1 V$ }9 L( K7 E9 @) _9 Z( q公仔箱論壇Ingredient E :
! J$ y$ s* P9 t# W+ P公仔箱論壇1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)/ q0 p! n* G4 r2 j' T$ p
3 tbsps cooking oil
: f3 ^+ A0 s8 ~4 g
5 ~, |: `6 A; T* e7 h  V6 {3 PSeasoning :5.39.217.76; |# X- }) @/ w5 d) G. e) N
2 tbsps crushed garlic公仔箱論壇  a/ j3 Q, ]0 ]0 O' T9 r
250ml water
" w+ ?3 ?1 G, r6 @* b9 X1 tsp salt
3 B3 Y4 c. N. `' ]1 tsp sugar
# [# L4 `$ N1 z1 tbsp light soy sauce
8 a' C+ J+ V: z( o6 {" b4 C+ I5.39.217.76
9 m" s% d3 c$ p5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m# Z7 K# n5 N5 I8 v- N/ \, ]
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.; N, b5 C2 _; J+ ~4 c
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.. f% V) a' a( h3 Z0 h
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.& ~8 F! O- t1 p% a, k# e9 l
) l* p/ J7 R( h5 |. Q9 \

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