Board logo

標題: [中式食譜] 發財好市燜香菇排骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:01 PM     標題: 發財好市燜香菇排骨

材料A:
+ V/ ?) Z" s: y* Q. G$ a% Z5.39.217.76排骨......450公克(約2支，斬小塊)# k" V. |) Q5 S- T! |# [

4 d7 \; o% o( I! T" p材料B:
# N  ^% {" n, L' [' W7 {4 j公仔箱論壇香菇......8－10朵(大朵)5.39.217.76; b/ d2 G& c$ u- W/ q$ e1 m
清水......350毫升
$ |1 o4 K( y4 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v# M5 M0 p. ~5 w4 F4 d
材料C:
. \; [' `4 O0 \' q% Z* L2 e; r+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔干......100公克
. n8 q) e9 L! a2 e8 A- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......200毫升5.39.217.76) e% @7 [5 i6 ^
tvb now,tvbnow,bttvb' n5 q4 D* r- X
材料D:5.39.217.768 I: d: R, N9 u% P+ X
瑤柱......30公克公仔箱論壇" l4 ^/ M& v. [/ f$ a
清水......100毫升5.39.217.765 F7 G) T1 x; u! m# i+ ~8 y# J
tvb now,tvbnow,bttvb$ X3 y1 I6 m0 Q% v+ V
材料E:
( ]- ^( B; a, ^; R  Etvb now,tvbnow,bttvb髮菜......1小撮、適量
/ V! C! [0 ]5 b$ x- O1 _! c食油......3湯匙
- {0 ^/ R. Z( ~6 Z
( L8 S4 X1 ]+ {; D& h調味料:
/ N( m* @5 Z9 o/ f( U1 b2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸......2湯匙
; x& T) t9 l) b9 k* r4 Y3 x  k清水......250毫升
; M1 X) g; w6 \  ~: r* x: i0 K% S' S/ g公仔箱論壇鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  Z2 ^$ ^+ K1 @. ^! D, Q! e! N9 i
糖......1茶匙公仔箱論壇8 Y: I5 V/ j7 k4 y1 d+ R1 K( K
醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% O$ V% m0 ~$ |
公仔箱論壇4 G4 Q4 {; ?. L
烹飪過程:- ^, D6 u. r! [2 s9 S  o
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。: o: _1 ^5 g3 x
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]7 Z. |! i6 n' K6 Z$ a
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。4 N4 r1 |( Q  o/ s4 D4 h2 |8 a6 F" o
公仔箱論壇8 @: g( u9 x: h2 P7 s3 [
Ingredient A :公仔箱論壇1 Y/ j- {9 L" R- k. F' c
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces公仔箱論壇/ k, H9 @1 \( L5 ~) V4 G/ u  [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C5 @& g1 u' S  O: r0 E
Ingredient B :
$ @9 F% a! M- k! c* @; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
2 x" z$ M. z" B" j2 `3 W5.39.217.76350ml water
/ w1 k) V; q$ c4 }5.39.217.765.39.217.76) W# C9 a/ y0 K8 d5 c. w
Ingredient C :
& |! S0 }0 I! L3 ^  O8 e) E100g dried oysters. {7 ~4 ^# Q; I1 r2 y9 m! v. P
200ml water公仔箱論壇$ ?0 l5 Q! O! I' q$ Q& x& O
5.39.217.76. Y( }2 t5 B( s$ ]2 X/ A9 U
Ingredient D :  y7 L+ L" }  a3 k7 W* f
30g scallopsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _& l, e8 L, w, F
100ml watertvb now,tvbnow,bttvb8 N7 g0 ]5 H9 D3 B+ {
公仔箱論壇( v( \) ?# b% o# k4 C  p
Ingredient E :
) |1 t' F6 ?7 a! Q( ^. E4 n3 X' H5.39.217.761 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)1 X: e0 F8 \/ F8 q9 X+ S9 C' \- F
3 tbsps cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb5 @1 U! g0 q& Z) l

5 Z8 ~; H# V1 pSeasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o/ A0 h$ c+ ~+ s/ r" x; A+ c
2 tbsps crushed garlic5.39.217.766 s9 _$ L. x. Z
250ml water
" |" e9 p# R1 ^( i+ i) w- U0 i/ K1 tsp salt
! L. d. e# b, M3 N1 tsp sugar
2 j2 y$ T# i% F  ]公仔箱論壇1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb" H! j. A" c8 Y. a

! f, @0 E4 p8 K  r6 |, e) d1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:tvb now,tvbnow,bttvb+ A" Y2 z( E; e; k# M
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.9 }2 g7 W' D+ U
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.5.39.217.76/ @/ x9 C3 |4 E# B, }) H. K
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
' M4 `3 N( E) e- Y$ `1 E* f- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M# T/ s3 ?; E4 \, Z) j' \

9 g9 U3 h- f1 @2 G4 k- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0