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標題: [中式食譜] 家鄉叫化雞 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:00 PM 標題: 家鄉叫化雞

材料A:5.39.217.76/ D/ _7 d; K; Z( Z5 A3 }7 ?$ X
肉雞......1只(約1.5kg)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q: S8 P+ }, r5 e5 B  N( @
黑醬油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y: m# \) f3 l" G; `+ d

材料B:公仔箱論壇. u/ w2 c+ X! k4 p
雞上湯......1600ml
油......2湯匙
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中藥材:
當歸......4片# @& b0 J8 L, `
黨參......4條; P2 X2 F* A' n" ]
紅棗......10粒! T  I8 _2 k7 d# D8 J
淮山......4片% V4 I5 P2 C& f1 U$ a
枸杞......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B2 A% _6 E/ x1 w  `
海竹......20公克

調味料:2 b" F" U3 T+ d
醬油......2湯匙
糖......1/2 茶匙5.39.217.76$ o& I) l6 ?, ^. n' }5 |' d( u
鹽......1茶匙
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烹飪過程:
01.將黑醬油均勻地搽在肉雞上，置放30分鐘，待入味。) W- ~& ]3 r6 B
02.起鍋倒油，熱鍋。先把肉雞略煎香數分鐘。撈起，備用。5 v4 k. p0 I& A( [# A
03.把中藥材下鍋略煎，再倒入肉雞及水，最後加入調味料拌均，用小火煮2小時即可。* O% [; l$ N$ A# v$ W; D
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Ingredients A :
1 chicken8 g2 ]* b/ }1 D5 |1 M
2 tbsps dark soy sauce
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Ingredients B :
1600ml chicken stock; W. N& }1 b. z: `
2 tbsps oil ) w; R/ k1 h: k  `; U  r' Y# [! j0 `1 ?
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Chinese Herbs:
4 slices dang gui
4 pcs dang shen
10 red dates
4 slices huai shan
3 tbsps gou qi zitvb now,tvbnow,bttvb& x! \* P- J5 y# A; N* a" m
20g hai zhu5.39.217.76# \$ |# i5 A  V/ a: M; K

Seasoning:5.39.217.766 ]! L& b3 o; v/ w
2 tbsps light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r5 O3 ?. X: ]7 ]
1 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^% c5 }3 _! N
1/2 tsp salt$ w" u; z0 M' V) ^% Y

Method:1 x" a7 `$ Y1 T$ N& |4 U
01. Rub dark soy sauce evenly over the entire chicken. Marinate it for 30 minutes.
02. Heat oil and lightly fry the chicken until fragrant, for a few minutes. Remove and set aside.5.39.217.76& V9 w0 o' d. j0 M4 Z' X) J
03. Pour the Chinese herbs in and saut?, then add the chicken, water,follow by seasoning and stir well. Simmer over low flame for 2 hours.
5.39.217.76- R+ o% B0 M  n

家鄉叫化雞(Country Style Braised Herbal chicken)
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作者: tonyyyf 時間: 2008-7-23 07:50 PM

thank you very much

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