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標題: [中式食譜] 家鄉叫化雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:00 PM     標題: 家鄉叫化雞

材料A:
2 h$ c% n& ~/ O+ O7 o1 w: f6 N, B公仔箱論壇肉雞......1只(約1.5kg)
# a$ O% L) H/ c/ N. n! E% O. P! [5.39.217.76黑醬油......2湯匙: X8 ~8 E! o; A; w5 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D, e9 \/ N; i' {
材料B:5.39.217.76) R' p9 L: i' A+ V0 o9 o3 I: k
雞上湯......1600ml
& C" i( Q( g6 Q6 b- Gtvb now,tvbnow,bttvb油......2湯匙
+ R, k7 O+ I$ L2 z公仔箱論壇
' E; e6 R9 O* Q$ R4 m' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中藥材:
  U* V6 }. H7 l* utvb now,tvbnow,bttvb當歸......4片
; r/ c' _# @0 Q  G黨參......4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A5 ]' d/ L, P1 Q; c7 @
紅棗......10粒
2 c8 _3 U4 F0 \3 M" }1 ~1 l公仔箱論壇淮山......4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G6 D/ t, e0 s( u+ V) ?  W* R4 @/ X
枸杞......3湯匙
1 |9 m) ]" `* R! E海竹......20公克8 m( d( e$ x7 s/ q. E
* V5 a' z7 [# o
調味料:
) X1 |& g2 Z% m( I醬油......2湯匙
6 J- ?# M  K4 ]' B0 I8 n% \公仔箱論壇糖......1/2 茶匙5.39.217.76" g- r* n8 Z* ~# s
鹽......1茶匙6 a2 |) _+ I5 @8 M
公仔箱論壇% F/ N8 E) T) M" Z  D
烹飪過程:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e8 e3 Y0 A  {9 S, V$ q
01.將黑醬油均勻地搽在肉雞上，置放30分鐘，待入味。
" ?8 ^9 v0 t$ ?02.起鍋倒油，熱鍋。先把肉雞略煎香數分鐘。撈起，備用。
& W2 H* Q8 V2 P! X5.39.217.7603.把中藥材下鍋略煎，再倒入肉雞及水，最後加入調味料拌均，用小火煮2小時即可。5.39.217.76; U. b: _) w4 T5 ~3 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q2 {4 [+ R) z; L, ~
Ingredients A :5.39.217.76; c# ?1 u6 Y! A$ x
1 chicken
  M& Z& _. \5 |9 s8 g5.39.217.762 tbsps dark soy sauce5.39.217.76$ ~* I9 r! q  v" \

8 H% ]* e. c' K# o8 XIngredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U$ \, ?% K7 r7 W6 j% n: i
1600ml chicken stock" D- P/ W) n. _4 g" D
2 tbsps oil : y! f0 r; Q* J, Z" l. P( d
, z2 i% K/ }2 E
Chinese Herbs:5.39.217.763 a7 d6 h! b6 v4 F4 w
4 slices dang gui
: e) Q7 `0 D0 Y8 P% c5.39.217.764 pcs dang shen5.39.217.767 r6 v% K9 J% n2 h. }, G, ^
10 red dates- d" [; O! p  g/ Y- U: }" R& K
4 slices huai shan5.39.217.767 M7 C% q, w. T. W1 h
3 tbsps gou qi zi+ W6 m1 w& i% j- R
20g hai zhu
: G5 n/ I' z; Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 E0 _( I2 u2 K5 @6 ]6 S
Seasoning:
6 G: t4 Z4 L/ b2 [& B" p3 Z公仔箱論壇2 tbsps light soy sauce
# c3 Q8 ~/ t* Rtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sugar
; U) B  z9 b+ @! d( g8 B8 [5.39.217.761/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb# F2 s- d2 ~0 o' b5 |9 f, b" [9 p
5.39.217.76* n3 g3 o8 P7 C' i3 ~
Method:
- r- W+ m; w% |, J" K3 i公仔箱論壇01. Rub dark soy sauce evenly over the entire chicken. Marinate it for 30 minutes.) D, S/ f; {- I8 G4 J# h' y. L
02. Heat oil and lightly fry the chicken until fragrant, for a few minutes. Remove and set aside.
; T5 W* j/ t$ V! C; wtvb now,tvbnow,bttvb03. Pour the Chinese herbs in and saut?, then add the chicken, water,follow by seasoning and stir well. Simmer over low flame for 2 hours.' w% ^0 s7 n% H$ g
5.39.217.767 o; k+ ~6 d/ O( {6 |
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:50 PM

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