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標題: [中式食譜] 家鄉叫化雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:00 PM     標題: 家鄉叫化雞

材料A:
7 f% z. g) ?' y/ p8 T. D6 \8 w8 P肉雞......1只(約1.5kg)
# }" l, p, N4 H1 |0 e: M) Y# x% Ftvb now,tvbnow,bttvb黑醬油......2湯匙5.39.217.76* g" _5 A% N6 h) J4 q9 f! C0 L

" H9 c4 E. D) l% C# B- k5.39.217.76材料B:
% x2 @  d, B& U0 @3 {' Rtvb now,tvbnow,bttvb雞上湯......1600ml5 K* k$ X9 |; ]9 z8 B7 N0 F& Y
油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T9 u  A* B3 K# ]' r

% _) q& \5 ?9 ?+ g0 H" i& A$ y2 a中藥材:
! f  u- O6 Y# I+ [: y5.39.217.76當歸......4片
1 A+ J* x& a  o5 }, m公仔箱論壇黨參......4條
7 v" Y- N* N+ b' V% p* Vtvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒
4 P% Y+ Y3 J/ L5.39.217.76淮山......4片
7 Y; o1 g# x: R0 |4 ~- Btvb now,tvbnow,bttvb枸杞......3湯匙
  V% S5 B3 L0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 q3 T. C& M" i4 J, w

/ `3 O% w* Z& W3 Q/ t調味料:5.39.217.76  ^8 \: O% V% W2 V$ x
醬油......2湯匙
0 h8 `; D- b- A$ V' n2 P3 g糖......1/2 茶匙
8 l' [# a% T" d4 ^- l2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙$ l+ z- O, j% K2 W8 ~
# o3 v4 X5 u6 r" u4 I+ a9 h( }  ~7 V
烹飪過程:
) Y0 V" R1 c0 o6 ]5 Atvb now,tvbnow,bttvb01.將黑醬油均勻地搽在肉雞上，置放30分鐘，待入味。
& h+ q5 N3 \$ Q6 W7 p) E7 U; ]1 L1 J02.起鍋倒油，熱鍋。先把肉雞略煎香數分鐘。撈起，備用。
! d- b: t. c: T1 v, t) `" z+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.把中藥材下鍋略煎，再倒入肉雞及水，最後加入調味料拌均，用小火煮2小時即可。
' }7 S: q  @5 Itvb now,tvbnow,bttvb
4 f2 o% u8 ?4 W% @' Q4 p5 _9 G& ^- LIngredients A :9 A/ j/ K9 d# t8 D  C8 q
1 chickentvb now,tvbnow,bttvb* b  N7 y- {( |0 b7 P& l
2 tbsps dark soy saucetvb now,tvbnow,bttvb9 B6 ?( Q2 X2 c% c# ?: _

* Z$ I* d' m  _tvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :tvb now,tvbnow,bttvb: g, ?5 a1 v9 n
1600ml chicken stock
3 c9 V4 M" \9 C. q9 u- l/ S# S2 tbsps oil tvb now,tvbnow,bttvb# }# |% a" a; J7 Y! S
: E: r) {9 d, L6 R) b
Chinese Herbs:
  W3 x8 E6 Y" j* |- R% |' v公仔箱論壇4 slices dang gui  O$ ~  q/ b) Z. m! T, i( |" K6 L" D
4 pcs dang shenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^. l1 G- D, D7 n5 g# _3 }" T1 v0 ^
10 red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q+ s5 h6 H' I2 _9 h; \4 `
4 slices huai shan5.39.217.76. n0 V( |* x; U4 D5 }- s+ x
3 tbsps gou qi zi
( C4 i0 q& X3 }; v20g hai zhu
1 R/ {) x+ Y: c公仔箱論壇
8 w7 [$ k' x! t1 E. t公仔箱論壇Seasoning:
8 p. U' E$ e9 n) ]. R: m/ y' v2 tbsps light soy sauce% z* ^7 D7 J/ ^- F
1 tsp sugar5.39.217.76) I6 U) Q$ v  k% S7 h5 a2 k
1/2 tsp salt3 d% d0 b1 _1 n4 n  [7 c9 R

' q, m, u2 C1 TMethod:
8 g3 }0 ]1 f2 l3 O+ {# x' ltvb now,tvbnow,bttvb01. Rub dark soy sauce evenly over the entire chicken. Marinate it for 30 minutes.
* n) n# J0 K, T2 h' t02. Heat oil and lightly fry the chicken until fragrant, for a few minutes. Remove and set aside.公仔箱論壇2 S' i! Q* W4 `, B2 [' Q1 p2 S. l
03. Pour the Chinese herbs in and saut?, then add the chicken, water,follow by seasoning and stir well. Simmer over low flame for 2 hours.
8 f. o$ ~% N5 l% ~8 S: h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y. O9 h2 V0 e+ y" m$ }
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:50 PM

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