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標題: [中式食譜] 家鄉叫化雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:00 PM     標題: 家鄉叫化雞

材料A:
0 M, F( D" ^' N" W% q肉雞......1只(約1.5kg)
; C% t* U. o9 K& N- d; _黑醬油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @3 h( T5 ^1 T, p

& J  [' t" Y: e! r7 C材料B:
/ V  e1 ~. k7 l7 N9 V' c3 N0 A5.39.217.76雞上湯......1600ml
8 q7 c/ d2 R# i  ?5 r3 r: T8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油......2湯匙
9 t, I1 P" y8 Z, L" etvb now,tvbnow,bttvb
1 K! j% a9 K! t6 @' g中藥材:
, d2 I0 X6 M( A公仔箱論壇當歸......4片5.39.217.76- r% b( l* L2 O
黨參......4條
% {$ U" J* a. z" s1 q, c5.39.217.76紅棗......10粒3 b8 y: N! I% q! _, T
淮山......4片
" H% B5 P( `0 l. O/ N- etvb now,tvbnow,bttvb枸杞......3湯匙
# C: k: v( K. S6 }, p) g+ B' z5.39.217.76海竹......20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 b4 X3 g4 w9 F0 F! C$ Y+ K

) T5 R( u7 {7 y/ X7 Q5.39.217.76調味料:
7 ^9 s1 ^0 U& y+ rtvb now,tvbnow,bttvb醬油......2湯匙
  I/ I: Z% c. p" ^  e5.39.217.76糖......1/2 茶匙
$ |5 s" i6 o9 Y公仔箱論壇鹽......1茶匙5.39.217.760 O( B1 j0 }, i) V2 d9 N& d9 j

# ]( f0 G. D# Z( Z& |; a烹飪過程:
& v; k! H3 a/ ytvb now,tvbnow,bttvb01.將黑醬油均勻地搽在肉雞上，置放30分鐘，待入味。
$ Z/ r2 A/ w. S  a1 @: `! e' xtvb now,tvbnow,bttvb02.起鍋倒油，熱鍋。先把肉雞略煎香數分鐘。撈起，備用。
* y" T1 \: W6 K( Q4 f+ x! V  d+ x  C03.把中藥材下鍋略煎，再倒入肉雞及水，最後加入調味料拌均，用小火煮2小時即可。
5 C; V7 B1 j7 u8 x- n3 F公仔箱論壇公仔箱論壇: K  u  }0 g6 v
Ingredients A :5.39.217.76) ~% d- K( F/ o
1 chicken; x+ X6 {" C# d+ W, }  A; O- F* o% ^
2 tbsps dark soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \* C' e$ R" r( N! I
5.39.217.768 f, B+ r7 b$ ?& N' F% G0 a# s
Ingredients B :
. M% R! G/ [2 k9 D" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1600ml chicken stock
+ }) U* M! X+ h. @! z4 z+ @tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oil $ ^2 i1 T( Y' d; {. V
5.39.217.765 e$ d8 L9 |( g; d, a- Z' o8 j
Chinese Herbs:
3 }. A8 J/ f% ]- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 slices dang gui
7 p# \* e" G+ v6 A/ I- S( Q7 p) \2 ~4 pcs dang shen
$ h3 a4 E1 e# _$ X6 V/ A0 F/ otvb now,tvbnow,bttvb10 red dates
! Z: i( P+ l+ _5.39.217.764 slices huai shantvb now,tvbnow,bttvb; q6 }2 l  T5 l9 y
3 tbsps gou qi zi公仔箱論壇  c/ ?. @5 X% \, @8 f
20g hai zhu
) ^1 f# Z  Y' l' k2 x" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d0 \- `) T  S% r9 [
Seasoning:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s4 I; s+ \4 V. u2 z4 q& P6 I; v
2 tbsps light soy sauce
- ^4 H+ ?/ e2 i* _% Ltvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sugar
* P& d" H* y0 H8 ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
: z) D% A" R% b: u; k1 H5.39.217.76% K% V+ U: I0 u( r! u7 E8 P
Method:( X5 p$ N$ f2 i9 H) j" @
01. Rub dark soy sauce evenly over the entire chicken. Marinate it for 30 minutes.
% N! y, f# c& \! n; @: G公仔箱論壇02. Heat oil and lightly fry the chicken until fragrant, for a few minutes. Remove and set aside.5.39.217.767 F. T  i# D0 p2 j1 L
03. Pour the Chinese herbs in and saut?, then add the chicken, water,follow by seasoning and stir well. Simmer over low flame for 2 hours.
4 J( c: M4 y& W4 T# G7 M  {' r" W  Z公仔箱論壇
& {, U4 T9 z( Q1 R5 _tvb now,tvbnow,bttvb
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:50 PM

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