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標題: [中式食譜] 大豆芽燜花腩 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 10:56 PM 標題: 大豆芽燜花腩

材料  e& Y. b, A# ~- i
200 克(去皮、切塊)五花肉
400 克大豆芽
5 粒(剁碎)小蔥頭# P7 S( T5 B; n) Q0 H
100 克(切段)芹菜+ H8 A3 {* J( r+ @5 ]/ T2 R. o
1 小匙麻油# ^$ q- ~7 D# F" F
1/2 大匙紹興酒公仔箱論壇9 h- z- ?9 O- H/ ^9 J7 K! u- o8 [
1/2 小匙粟粉水
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調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _3 F% r( }$ S- O
1 大匙鮑魚汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G$ i' {+ `* k
1/2 大匙魚露5.39.217.76# [6 m+ G* ^. d$ s* U0 R
1/2 小匙味精5.39.217.766 a, f( V7 a( @4 F( A  M8 i3 h
1/4 小匙胡椒粉公仔箱論壇* r) ]3 W, b- q0 @& y1 D0 `
1/2 小匙老抽

做法公仔箱論壇- c; d+ x' m; ]/ B
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z; W0 z+ F7 l" e
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~, N2 _4 N, k3 n1 ]
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb( v: p; t4 _0 }0 o! n
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions公仔箱論壇) c7 [) p: M( {* _. {' y
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SEASONING (mix well)
1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w0 q# E  h6 t, _9 j
1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute./ J4 |5 q4 c8 `# h: s6 s
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes,  thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.
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大豆芽燜花腩(Green Beans Pork Belly)

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