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標題: [中式食譜] 大豆芽燜花腩 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 10:56 PM 標題: 大豆芽燜花腩

材料
200 克(去皮、切塊)五花肉
400 克大豆芽公仔箱論壇* v( |4 K- o2 p, ]# d8 b
5 粒(剁碎)小蔥頭
100 克(切段)芹菜/ S1 v  y: @9 z( U( \! `
1 小匙麻油
1/2 大匙紹興酒
1/2 小匙粟粉水tvb now,tvbnow,bttvb4 x3 n2 i0 T! ]4 l: C7 v+ B
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調味料(混合)5.39.217.76  P) [8 @7 |, v8 X3 `& M
1 大匙鮑魚汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R4 x( l: q! k" N3 r3 w
1/2 大匙魚露0 ^$ U3 w! I. [1 ^: t4 C$ V. l6 p6 }
1/2 小匙味精
1/4 小匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J  b0 n' ]4 K0 `
1/2 小匙老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F: b7 i  f. w& ^; R

做法
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \' S7 N. e, B/ M- Z1 {

INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb& f& a) o. x9 r, v1 O" I/ G
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions2 ]" T6 v3 J: o( q5 C  _3 x
; r$ V/ q! [5 ?2 S0 s! I
SEASONING (mix well)
1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce6 Z3 z8 M  ?6 b: m1 K6 c
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b$ w/ v  J, e
1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes,  thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.

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大豆芽燜花腩(Green Beans Pork Belly)

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