標題:
[中式食譜]
大豆芽燜花腩
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-12 10:56 PM
標題:
大豆芽燜花腩
材料
3 t5 i! e! D3 T% X" b2 }
200 克(去皮、切塊)五花肉
& t% b( A2 R, j4 b' X0 c5 Y
400 克大豆芽
j/ L- [* @$ y5 Q- k! f- t$ R公仔箱論壇
5 粒(剁碎)小蔥頭
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n; f5 ?; P: {
100 克(切段)芹菜
7 s+ u B1 Z+ h. k$ H
1 小匙麻油
5.39.217.765 C4 x4 j/ c; K7 s& Q
1/2 大匙紹興酒
9 V/ {3 O; V% u( O% s
1/2 小匙粟粉水
公仔箱論壇- U- v) B; x+ m9 |2 D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M) T2 i# y- H o6 @# H+ F v
調味料(混合)
2 I6 L2 y2 }3 S6 g' L k2 |
1 大匙鮑魚汁
7 C6 H9 I' h! y3 K0 \
1/2 大匙魚露
" V5 R3 H1 i6 R5 ]5 n
1/2 小匙味精
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ o& k# A( y8 j: Y9 d
1/4 小匙胡椒粉
5 g0 Q [9 U" d% E8 q1 c; k
1/2 小匙老抽
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A' w$ ?) W! `* V
5 ]0 I# s2 O9 S9 f( |" M
做法
) q) F/ ]: f& ~2 H$ E9 i: w公仔箱論壇
1. 燒熱1大匙油,把小蔥頭加入炒香後,置入五花肉翻炒約1分鐘。
% `: i3 p3 u3 |0 q7 T I
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸,再把麻油、混合調味料置入,蓋上燜煮約5分鐘。
3 {5 Z0 d9 @3 \# \
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後,注入粟粉水芶芡即可上桌。
7 \2 |8 i+ L" t& v4 N7 A. A' {
: X: M/ [3 J( E. B* M; qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
INGREDIENTS
tvb now,tvbnow,bttvb' q" X5 |0 o. L8 o0 Z
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions
2 d1 Y7 `& Z+ j+ p
[6 ?6 o2 }+ L& X* o0 t
SEASONING (mix well)
; W- ?9 W, g9 ?/ x0 F" h
1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce
$ M/ c1 }' C1 c1 }' w2 z4 G* y% R5.39.217.76
2 x/ O' d% A( C! ^: r* O+ _* F" ptvb now,tvbnow,bttvb
METHOD
tvb now,tvbnow,bttvb) H- \$ o- B. @+ E
1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.
& G) M. [2 y1 `" l, R& W& W, s公仔箱論壇
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
: ?' v2 W. X: `
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.
# t3 I2 m; w- L% g0 ~& b$ {! ]
# L0 A$ S$ W$ I/ X* \/ i公仔箱論壇
" o, j* T/ K" I3 G/ T) Y. v4 Gtvb now,tvbnow,bttvb
大豆芽燜花腩(Green Beans Pork Belly)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0