公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 大豆芽燜花腩 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 10:56 PM 標題: 大豆芽燜花腩

材料
200 克(去皮、切塊)五花肉" x+ w8 Q2 E' `
400 克大豆芽
5 粒(剁碎)小蔥頭
100 克(切段)芹菜
1 小匙麻油
1/2 大匙紹興酒
1/2 小匙粟粉水7 `2 a% U/ l4 O% z9 Z* K
5.39.217.76% C; D+ `* _9 R9 S) ]
調味料(混合)
1 大匙鮑魚汁公仔箱論壇4 U8 J0 i& B' Q4 @
1/2 大匙魚露+ G, Q; h. R: p
1/2 小匙味精
1/4 小匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb4 F/ |- J; Y: r3 Q* C. u/ P- B
1/2 小匙老抽
tvb now,tvbnow,bttvb/ d# ^6 E! i; v7 }$ F5 i
做法
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q3 N# K2 s% j' v
INGREDIENTS
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutionstvb now,tvbnow,bttvb* E5 O8 e; V5 X' @8 u

SEASONING (mix well)
1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce
1 h" m! J. @6 H公仔箱論壇
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n/ O5 Y. T- R; N( @
1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.9 R* Y( t& X6 U1 [( Y4 o
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.9 O3 E" W# y) O" L# J: t
公仔箱論壇3 Q0 }' C$ m' W/ G% e9 O! i

大豆芽燜花腩(Green Beans Pork Belly)

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)