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標題: [中式食譜] 焗釀茄扇 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2013-2-25 12:39 PM     標題: 焗釀茄扇

材料:
2 y/ {7 x+ N2 m0 J& |0 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子……1隻(中至細隻)5.39.217.768 `4 [7 V* E7 b' Z8 R8 i
攪碎瘦肉……2両tvb now,tvbnow,bttvb& x' w$ r& X5 r# s* T2 \
芫荽……1棵(切碎)
4 h- J5 [9 [. y& W+ D* P公仔箱論壇薑……1片(切碎); x' u4 \* u( O6 U! P: }2 a
蒜……1粒(切碎)
7 A& g! F- ~- J% W; j豬肉醃料:公仔箱論壇$ f1 M0 W0 o2 I4 y7 S
麻油……1茶匙4 h2 g2 q7 q. n/ L) v
胡椒……小量tvb now,tvbnow,bttvb5 L* ~+ ]  d' u+ Z$ E' x
魚露……1茶匙
! p* ]1 }1 V0 U! w5 c! h: ntvb now,tvbnow,bttvb中國黑醋……半茶匙+ {: u8 l# j/ ?& r
糖……1湯匙
0 N8 T" @! L9 k: H公仔箱論壇老抽……1至1.5湯匙# g2 K  c3 i3 J
雞粉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a8 B) J2 F+ v: W! c
水……3湯匙公仔箱論壇  g  y4 n2 c3 j! g3 f" ?
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製作方法:5.39.217.76/ X* A4 I  |- i- o5 r9 @$ l/ T. _# Z7 U. @
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉,醃10至15分鐘備用公仔箱論壇! M7 ?# Y4 z0 o' ~3 k0 w

6 `3 Y9 c; ^3 H: z) h2 g$ E2. 茄子印乾水分,切至扇狀打開TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {: e$ ]0 S8 v0 q# _
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3. 燒熱無油易潔鑊,下茄扇,乾煎兩面至金黃 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `' @9 o3 q9 U* h3 E* Q; U% \3 i

/ X, y! T8 d: u& R: w5 a% {公仔箱論壇4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤,將肉平均塗抹於茄子扇面
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+ |* p- A: l1 \5 e* d6. 放入焗爐焗約20分鐘,見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
4 o  k) d# F. ?# s, CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s( H+ X) Y: [. e3 A! p' _9 _# n: Q' _
5.39.217.76' b* l* D7 d/ n9 O0 [( M( G
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為避免茄子變色,可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時,應盡量塗薄些,令肉末快熟兼焗得香脆。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F) c4 |& B' ?7 z: R  [6 G

作者: stevenau    時間: 2013-3-7 09:29 PM

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