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標題: [中式食譜] 焗釀茄扇 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2013-2-25 12:39 PM     標題: 焗釀茄扇

材料:
: W/ u- Y2 R0 @- x4 wtvb now,tvbnow,bttvb茄子……1隻(中至細隻)公仔箱論壇, e! c7 \- k8 d7 W
攪碎瘦肉……2両
1 q3 l+ E% C0 }3 E  STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……1棵(切碎)公仔箱論壇: c1 R: s! ], a" X0 J& l6 e9 O! |" P
薑……1片(切碎)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `/ l9 v: f4 o6 C0 y7 I1 O
蒜……1粒(切碎)5.39.217.766 H: Y& Y3 r% L4 G
豬肉醃料:% [, \+ |9 ~, m0 @4 p) Z
麻油……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?  |% b+ D/ o* ~: w
胡椒……小量
: \7 e: U0 i- s! }3 k  s公仔箱論壇魚露……1茶匙
" s& A; G$ S$ b/ q公仔箱論壇中國黑醋……半茶匙5.39.217.76* h- \9 M+ C3 @% X; \$ v0 u
糖……1湯匙
% p# q" ^# d1 v9 _& Q9 H1 q7 xtvb now,tvbnow,bttvb老抽……1至1.5湯匙
# N6 y5 O) s$ [; D1 T4 O" Qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉……1茶匙
4 A% L0 Q0 `. S! G+ ^. |/ `* E公仔箱論壇水……3湯匙
5 j/ u% c' N; Y  o" T& |5.39.217.76
, k3 ^" i9 H7 x( a/ d  B, }tvb now,tvbnow,bttvb
& \8 y1 U% v5 q5 Q( d6 V# M$ ntvb now,tvbnow,bttvb製作方法:+ B( U! H( U: @: R
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉,醃10至15分鐘備用
& G/ Y1 A" ~! c; D# D% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p$ O4 H: t* T: ~; m公仔箱論壇2. 茄子印乾水分,切至扇狀打開
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8 E0 V( e* l  s$ _' ?7 t" otvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱無油易潔鑊,下茄扇,乾煎兩面至金黃 tvb now,tvbnow,bttvb: \$ G1 o2 {' H1 M# p. {2 ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J1 f1 ?4 j& M- m
4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤,將肉平均塗抹於茄子扇面% v1 A' F) Z2 q) w
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6. 放入焗爐焗約20分鐘,見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]4 p7 Q% r0 @1 M2 p8 i  |6 ]

6 h, r, {- M" W! ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m6 E8 j- J# n$ E公仔箱論壇貼士
6 F3 s2 Z% l1 C為避免茄子變色,可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時,應盡量塗薄些,令肉末快熟兼焗得香脆。
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作者: stevenau    時間: 2013-3-7 09:29 PM

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