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標題: [健康資訊] 神级谎言：多吃脆骨能补钙 [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2013-2-24 04:58 AM 標題: 神级谎言：多吃脆骨能补钙

一年之计在于春，补钙护骨是关键。众所周知，钙是人体必需矿物质中的一种，从儿童到成人、再到老年人，都需要钙质来帮助体内系统的各种机能运行。冬季天气寒冷，人体新陈代谢变差，活动能力变差，易导致骨头里钙质的流失，如果钙质不足，骨头就会变得脆弱易断。所以，早春补钙护骨显得尤为重要。补钙的方法很多，大家都知道从食物中补钙是最自然的方法。而近来最流行的补钙法宝应算是脆骨了，据说脆骨中除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，不仅如此，还有很多朋友很享受脆骨咬在嘴里咯吱响的感觉，仿佛一口一口吃掉的全是钙质，瞬间就报销了一大盘，吃完再晒晒太阳，利于钙质吸收，好满足。那么，吃脆骨真的能补钙吗？百体（BaiTi）记者带着这个问题采访了清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅，让我们一起听听她是怎么说的吧。

王玉梅主任说，脆骨的含钙量的确不少，而且脆骨里还含有丰富的胶原蛋白，这两种物质对我们补钙是有帮助的。但是，需要注意的问题是，脆骨它非常坚硬，咀嚼时需费力气，尤其是老年朋友，咀嚼的过程中，口腔的啮合关节耗损过多，可能会出现下颌关节炎，会更加影响咀嚼功能；再一个如果不能把脆骨嚼碎，也会加重胃的负担，不少人吃进去以后胃很难受；然后消化后，吸收也是一个过程，虽然脆骨中含有大量的钙和胶原蛋白，但是吸收率也要考虑进去，并不是吃的多，补钙就多。王玉梅主任告诉记者，日常生活中补钙的关键是要保持均衡的膳食，才能保证充足钙的摄入；同时，增加户外活动可以促进钙的吸收；也要增加运动，可促进钙在骨骼内的沉积。王玉梅主任特别提醒大家，我们有些人群对钙的需求量比较大，如生长发育期的孩子，以及更年期以后的妇女，还有一些患有骨质疏松的老年人，都需要额外补充一些钙及钙的制剂，那么，在保证钙的摄入的同时，摄入镁、磷等元素，对我们骨骼也都是很有帮助的。

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