標題: [健康食品] 太白粉取代糯米　低卡元宵25卡 [打印本頁]

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作者: huichi0426    時間: 2013-2-23 08:37 PM     標題: 太白粉取代糯米　低卡元宵25卡

養生飲食當道，民眾吃元宵應景的習慣也吹起健康風潮，強調少油、少熱量，有營養師就創意研發出低卡水晶元宵，每顆熱量僅25大卡，是傳統元宵的三分之一，適合包括糖尿病患者在內的所有民眾食用。
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" n9 r2 L; J- a% \9 f5.39.217.76[attach]2064567[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a# }  ^5 t: s3 G; _
陳家良營養師研發出以太白粉和地瓜粉取代糯米，製作出低熱量的水晶元宵。（圖片提供／台中慈濟醫院）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 D3 B; H, r* M" ^3 z
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5 Q1 m: y4 Z4 C% f" Z- ^  A( V2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台中慈濟醫院營養師陳家良表示，以GI值（升糖指數）相對較低的太白粉和地瓜粉，取代傳統糯米，內餡同樣以市售的芝麻、紅豆填充，不僅外觀晶透，熱量也僅有傳統元宵的三分之一；而利用桂圓、紅棗與枸杞等原始甜味食材熬煮甜湯，取代一般的砂、冰糖，每碗湯的熱量也僅有38大卡。
+ ]4 q" K2 L& D( P7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  d- N0 o& n6 j: |  Xtvb now,tvbnow,bttvb儘管低卡元宵養生又美味，不過，台中慈濟醫院院長簡守信也不忘提醒民眾，「元宵低卡八分飽」，才不會對健康造成負擔。/ E# d' }0 Y2 T2 T8 d/ O" }

  [- f  Z- k! s7 O1 \% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【低卡元宵製作方式】tvb now,tvbnow,bttvb0 V5 T, @4 e( ]; `/ Q+ k4 h4 O
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0 }  b. @) s& c: R# }材料：太白粉、地瓜粉、水、芝麻與紅豆餡。5 R4 u( l- k" }" K
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作法：
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' [$ j2 u, x5 ~$ u. d, O先將太白粉和地瓜粉依3：1比例調勻。. O  E' X8 k: c* Q, O
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2.
7 T& y. B1 E% R* V  C: D4 w+ I9 ^8 etvb now,tvbnow,bttvb將上述調和後的粉，按照粉：水約4：1的比例攪拌均勻，揉製成麵團。5.39.217.764 R( T& n$ R9 Z  c/ h

* s4 d2 ~2 r& _7 M公仔箱論壇 3.tvb now,tvbnow,bttvb* [7 r- H, O% j; P
取適量麵團以手攤成片狀，隨後包入芝麻或紅豆餡，再揉成圓球狀。
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( }! ?$ b5 H7 j/ ~: d 5.39.217.76. M) l* l6 K. E6 O+ a8 @& m: o5 i! [
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) v+ I* S' r. ], L; Q熱量：單顆約25大卡。
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特色：太白粉和地瓜粉對糖尿病的血糖影響，比一般糯米來得小，適合血糖高的民眾。5.39.217.76( N! |2 T% n; w9 T& G

: h% u% ]& w# r5 C2 a. R- A( e3 Z公仔箱論壇
( q( g  ^* f+ {5 A$ u【養生甜湯製作方式】( r3 M0 k) Q  Q' s# n6 ?" M( X
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) @$ J1 Q. i" {) {8 ]: ^  H1 u. D材料：水1500c.c.、黑糖20克、枸杞37克、桂圓20克、紅棗80克。公仔箱論壇" U, ?& t! f0 B* `8 R
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+ y) h$ r! H6 }' F$ p作法：將上述食材一起煮沸即可。公仔箱論壇1 a' G5 `, R4 P  f( T9 x

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3 Q3 c" m) P+ J  X0 l9 c2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：一小湯碗約38大卡。tvb now,tvbnow,bttvb2 [8 N' A4 @% F
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, m; d7 o& T6 {5.39.217.76特色：上述食材具有豐富礦物質和鐵質，且熱量比一般砂糖、冰糖低，適合所有民眾。
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