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標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:56 PM     標題: 西湖醋魚

材料A:& c. H2 P+ h6 g! o
金鳳魚......800公克(抹干魚身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v. V, [1 u$ P  U3 M
嫩姜......3小片(拍平、切絲)tvb now,tvbnow,bttvb3 t+ _- a7 a& \$ P
蕪荽......2棵(切段)公仔箱論壇! j$ m7 j( ]0 r3 O) Q: u/ d2 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^1 p: t) b/ C0 e
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb4 E. `& r3 d2 s/ M  N% D/ |
黑醋......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q7 h0 b8 y0 M/ o, W
酸梅醬......1湯匙
( F. v% }$ \1 L: h  j9 w醬油......1湯匙公仔箱論壇4 b" [' y: [7 v3 L
紹興酒......1湯匙5.39.217.76" z5 D& _' @4 B% z9 o4 Z1 s! y
麻油......1茶匙
3 d/ Y0 t. l7 V( S" X粟粉......1茶匙* a; \& @7 F4 n2 v8 X! x
清水......3湯匙
' e. u4 q# q6 E1 d9 B食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Q: K8 Y8 w" _& I& Z
糖......3湯匙
! M& Z% y6 z0 S0 M* [, V$ u2 @鹽......1/4 茶匙或少許9 x0 k1 \! y& f  R3 o, w
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
/ c; X3 N& `0 e1 [3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X6 `: h$ z* t+ a烹飪過程 :公仔箱論壇% [5 [! I4 W7 H% V* X* f% g
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
( j+ @5 m# q* f1 G* T+ p( P/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
/ v5 }3 t: }4 {; M03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 m- ?2 o% l$ m- {5 f5 g# V

  V4 t" Z/ b3 S3 r1 w- C4 x* V8 D6 O公仔箱論壇Ingredients A :
: B, a. u% R" H0 [1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
9 g. P9 L9 e  v; r! I3 slices young ginger, flattened,shredded公仔箱論壇2 h" `1 c+ D+ w4 R: x
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
6 `7 y* `. i+ s  ]. m# Z  h公仔箱論壇
4 A7 W/ P/ x$ ?" w* s2 I5.39.217.76Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M, V3 [9 \4 k
2 tbsps dark vinegar) h* B8 m. Q& b4 y( ~. I
1 tbsp plum sauce
: R) h& L! ~. B$ A( y, J3 J7 `5.39.217.761 tbsp light soy sauce公仔箱論壇/ L! ?8 i) u. H
1 tbsp Shaoxing wine
7 k7 P$ h# ~; i# B* H1 o# J; X5.39.217.761 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb1 |: v. u% s( X" B2 `- T
1 tsp corn flour5.39.217.76! J2 [/ L. l6 V* v- J, u
3 tbsps water6 h( j# \0 F3 ~4 \3 Y% \
2 tbsps oil公仔箱論壇9 b6 k" L# L* n
3 tbsps sugar
2 E; z7 }/ V; I0 d+ s5 P1/4 tsp salt or to taste5.39.217.76: {( q5 a: X3 i/ H+ z
1/4 tsp pepper or to taste
9 a  D1 i- i# X/ y5.39.217.76
4 I4 g$ T  C7 J; D# d6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
1 G6 m( y7 I' }5.39.217.7601. Combine seasoning and mix well, set aside.
* n  x4 \/ ^9 ~9 S5 j& r公仔箱論壇02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.5.39.217.76' o+ Q2 u% B  P3 ~3 a* o. x0 l+ B
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
1 v1 ~% c2 L: {" otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m8 S! H1 J8 {& \/ L9 B) w




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