Board logo

標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:56 PM     標題: 西湖醋魚

材料A:  _: w- f. z" z' K1 h  M' f% b
金鳳魚......800公克(抹干魚身)6 ~0 q- |% V7 W2 G
嫩姜......3小片(拍平、切絲)5.39.217.766 |% i1 ^1 C( p* g9 i4 P
蕪荽......2棵(切段)1 ]# J2 R2 R9 _7 ^; D: ~; Z  {
7 c2 a& @' t% W- K! I  H
調味料:2 l! W' ^, ~$ D6 @0 V
黑醋......2湯匙
+ |! k; U6 e* I. M- ]$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅醬......1湯匙/ j0 L* `! t  m7 v
醬油......1湯匙
, F3 P( F5 v$ P, D/ Q! @tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒......1湯匙7 S, n* `& k1 h8 H
麻油......1茶匙
6 |% `; H4 }0 }: L5 I: L粟粉......1茶匙
4 `: G% R. Q7 b2 p* ]公仔箱論壇清水......3湯匙
. E& e# e. z- [3 k食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N( e& K* W* U$ F6 Y, R* I& }+ q
糖......3湯匙
* E# I, s5 t- h公仔箱論壇鹽......1/4 茶匙或少許
- z6 ^7 c' O5 T! ?& i1 utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙或少許5.39.217.769 A& |* n! D0 b& l  H3 G

1 U: Y  D/ B9 etvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :
7 K# z& x8 ~8 L4 k: o) htvb now,tvbnow,bttvb01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
: w" X* o) m5 x# f5 m+ ztvb now,tvbnow,bttvb02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
/ s. m- @' ^) ~/ W& s+ \公仔箱論壇03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
$ S4 j) W; K1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
) [' a+ F: E# ~8 y; L5 j- L* t$ e公仔箱論壇Ingredients A :5.39.217.76+ I  J' o* U( S8 F, e
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry, q/ X1 t% x; J: j2 w
3 slices young ginger, flattened,shredded
! p/ I. h4 w1 ^tvb now,tvbnow,bttvb2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths公仔箱論壇# \; c' x* x; z3 {

" E# N+ E3 B7 m+ M- @tvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
+ |& ^& u8 C) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps dark vinegar
3 h. T. V) k. s* O. I- X# ^5.39.217.761 tbsp plum sauce
* _/ k6 w& P7 W; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy sauce
! p% W- o( L/ b, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine公仔箱論壇; M( r& U5 I# i4 o* L* f
1 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb6 N# l7 m' z0 ?: x
1 tsp corn flour
8 O5 g& a! J* W& d$ stvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps water公仔箱論壇8 C" d/ m0 k: b2 v, Y1 ^
2 tbsps oil' Z8 e+ f# z% ]* ~0 P; P& L" q
3 tbsps sugar
* \, u; P' O8 |0 K公仔箱論壇1/4 tsp salt or to taste
7 v/ M; `& M& K' f/ f! Y3 y- d5.39.217.761/4 tsp pepper or to taste, X' z- f8 X$ e% l; S
5.39.217.765 |' N- |& _. W. C4 j$ W& m# ?9 L
Method:
5 v. U* y7 P7 Z/ L1 d01. Combine seasoning and mix well, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb9 N. C9 ^% b0 C) I  l. l
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [) j% b  z' h
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
# K4 H5 P( z0 c  c' l* ]7 c8 B& ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u' T' z/ f' Y. {7 C




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0