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標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:56 PM     標題: 西湖醋魚

材料A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J" p8 h5 g3 E2 f; {1 h
金鳳魚......800公克(抹干魚身)公仔箱論壇9 v9 H. _$ f, P( h1 A) E
嫩姜......3小片(拍平、切絲)公仔箱論壇2 p1 d" s# {* Y7 j& Y, R
蕪荽......2棵(切段)
3 @7 r3 K  N' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l' y3 e. }* v9 j
調味料:
- ~) u5 S; g. j( ]4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋......2湯匙
- i) |, ^# h9 Y: ~公仔箱論壇酸梅醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d6 }2 R: [+ A0 m
醬油......1湯匙
& t0 H* D8 o5 k% m6 _紹興酒......1湯匙
9 \- j! i8 l; n9 A# i- k公仔箱論壇麻油......1茶匙
! C. ^% ?! W! O: m! W, [, a3 Wtvb now,tvbnow,bttvb粟粉......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J# `; X( ^8 [& k9 p
清水......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ~: f1 b8 h- U& j0 i
食油......2湯匙
; T$ ?8 ~7 M6 S; t& c. }) V糖......3湯匙
8 i' H6 j6 p, l2 f! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/4 茶匙或少許
% u9 N) @1 N$ ^* B胡椒粉......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb% h4 o. J* s& I/ K" ~% i0 p( \# S# \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u' Y( x! i3 B! B, g( Z
烹飪過程 :
2 V/ t1 P; B. d5 }+ r7 `1 N5.39.217.7601.將所有的調味料攪拌均勻，待用。公仔箱論壇$ P  G/ N# B% L1 G. w
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 c; I+ K9 e$ q! ?6 [
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
/ U, }; i4 j6 o, S
" a; @" R; Z7 I: [. Q) pIngredients A :2 ?- @- \1 }+ y$ ?  q! n) x+ P
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry4 A% C2 W' L7 [" p/ [* W* v
3 slices young ginger, flattened,shredded5.39.217.760 G/ A3 g3 {) ^. }2 K. Y" [  e
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
* N7 U4 g2 {: l- a$ T4 S( }! n! h* r6 ^9 q* x2 T
Seasoning :
8 G  p# ]( i) y公仔箱論壇2 tbsps dark vinegartvb now,tvbnow,bttvb9 ^/ N! `9 Q+ t- V0 B
1 tbsp plum sauce
4 y( ~8 ?( T6 ]1 q$ i公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce
' N1 e$ z/ o+ w' @7 F. t7 D5.39.217.761 tbsp Shaoxing wine; Z- H/ L3 N& T' W
1 tsp sesame oil. H1 L% L9 O7 x' o% t3 G
1 tsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb. W  |' U: f; {8 _1 ~
3 tbsps water
- q) x6 L2 w2 i% W3 P8 h2 tbsps oil
$ g+ v! `$ u5 z3 tbsps sugar5.39.217.760 Y- d  P/ O4 ?9 p6 k
1/4 tsp salt or to taste! e- l+ v1 B. y& k9 k: f
1/4 tsp pepper or to taste5.39.217.760 h& Q; R5 Z# b! w2 R! S. ?

+ [4 l' E/ H; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
+ `, f8 @* B8 [; q01. Combine seasoning and mix well, set aside.+ j5 }! N0 T! V! Y5 h3 f9 Z, }1 V1 ~
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb4 b, T' n. X  M* ]. ^& S
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.tvb now,tvbnow,bttvb) _& S- R, c6 u' r

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