Board logo

標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:56 PM     標題: 西湖醋魚

材料A:tvb now,tvbnow,bttvb5 M$ l3 a$ Q) m- Z2 s
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
4 ?1 [' D. \6 ]. b9 W& Wtvb now,tvbnow,bttvb嫩姜......3小片(拍平、切絲)公仔箱論壇) j( ^+ H( m# d& b1 \1 Q
蕪荽......2棵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `1 B6 `$ E/ y
公仔箱論壇$ {9 ]# H0 U6 ^* F/ z
調味料:  C1 G2 [3 `4 ~  S% p8 A
黑醋......2湯匙- \$ J- }! I: S1 S1 A" a- ?
酸梅醬......1湯匙
. I5 L6 h" W( @/ R0 C" o1 i" z7 Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙
% r5 I9 i0 o- R' v* S- f" Ntvb now,tvbnow,bttvb紹興酒......1湯匙# e9 ~* |* y( V0 c8 _: T6 Z
麻油......1茶匙
8 \: w; G; ^" Z5 \# m7 F公仔箱論壇粟粉......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B( w8 Y( D, K4 X8 q  P
清水......3湯匙
# D; D4 o$ y) @: }% W8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙
$ I, y4 X" Q  _. b糖......3湯匙
* ?' j  R2 S. }3 k% a. d' ztvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb; Q, u7 Q$ Q. E# N
胡椒粉......1/4 茶匙或少許5.39.217.76: C' T/ B) r, O; ^' u/ n

, E, U+ v0 Z9 @# U* n# ~5.39.217.76烹飪過程 :
7 y  L+ ~4 M0 W" g, D01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。公仔箱論壇7 \% x, N3 ]6 ~- ~8 \( H; n# K
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。公仔箱論壇/ Y, Y( k8 g, p0 i1 K/ W/ U6 v! P
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# h6 p: ~5 Q- ?8 e- j( P7 K

9 {9 N; W+ {7 V6 }7 g5.39.217.76Ingredients A :
5 v- F; u$ M9 z+ U: Ctvb now,tvbnow,bttvb1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
+ V* g/ h1 j( G& K- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 slices young ginger, flattened,shredded0 k8 C. c, R4 ?4 ^4 q+ \# }
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths1 k, w3 q* m' j: d9 J$ r

0 C3 Z: x* b  t4 O6 V. v5.39.217.76Seasoning :
) K5 t* l! N: D7 o公仔箱論壇2 tbsps dark vinegartvb now,tvbnow,bttvb/ n% i; l, B5 u2 y+ ~; |
1 tbsp plum sauce
5 y7 S* S3 X$ p) H5 R% ^! u公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce
' n" t2 w8 e- \1 S6 C! [6 G3 f$ q5.39.217.761 tbsp Shaoxing wine
$ w' r8 L" F+ g( |$ q$ a3 H6 ?5.39.217.761 tsp sesame oil5.39.217.76" @$ t" ^( g9 z/ ~+ M; P8 ~) r
1 tsp corn flour
& l" f  X7 ]3 t0 g- P4 N" W5.39.217.763 tbsps water! b' T: J& v) b2 W* H) z* Y( _
2 tbsps oil
: p8 ?1 m3 L( j- K, q# ^1 A3 tbsps sugar
2 U: [0 d1 x8 \3 H/ e- O5 b1/4 tsp salt or to taste5.39.217.764 C+ Q2 S. ~$ [" ^; x3 A2 S
1/4 tsp pepper or to taste) J; f9 ]' w2 q* m' I: Y  W

2 d: T8 M+ L: |5.39.217.76Method:+ [" l4 t% I$ e
01. Combine seasoning and mix well, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _0 C4 z( v* j  q; B7 i
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
# L9 l: b; v8 X) Z公仔箱論壇03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
2 _( [4 j  c  ^: f; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H' Z# `- o, E  o




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0