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標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:56 PM     標題: 西湖醋魚

材料A:
" X" c7 ?  x0 H4 ?& V  O% f7 Ftvb now,tvbnow,bttvb金鳳魚......800公克(抹干魚身)
5 Z0 S+ X% `5 p6 _公仔箱論壇嫩姜......3小片(拍平、切絲)6 n& R3 M; M9 ?- H
蕪荽......2棵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v, _! ^6 B* N7 o4 N1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o* c( C# V2 F  Z- R
調味料:
0 ^  P2 _, \, F. P( A* o. h) P黑醋......2湯匙
3 \1 e- {6 {5 t2 E$ g1 F酸梅醬......1湯匙
9 V% i3 e5 \1 X& g+ L公仔箱論壇醬油......1湯匙7 e, h8 _( y! [* C5 u
紹興酒......1湯匙
6 a8 S. S9 z& Z- v9 j! L( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油......1茶匙
) m2 y  q  s. i2 [9 G( X3 Ttvb now,tvbnow,bttvb粟粉......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; p4 P9 r8 `/ g( A
清水......3湯匙公仔箱論壇  d$ O3 E+ c" z/ `, K. ^  }
食油......2湯匙$ p/ y/ _. [, h* s8 {
糖......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 C( y. u8 q& {7 G! H& O- [
鹽......1/4 茶匙或少許
5 S4 b: a, i! W1 x6 y1 ^+ {5.39.217.76胡椒粉......1/4 茶匙或少許
& y  C3 ?! S5 `# F, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# ^7 D: D$ t, Q# O% V/ u4 d
烹飪過程 :, U5 @6 p0 M9 o
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j; r8 o7 \1 Y0 \: C
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
& Y# s4 [9 F3 Z8 p" P  w: o5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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0 d% V; g* s8 o* ~/ M& o6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :7 B0 r' Z5 O. m6 h1 e
1 red tilapia, about 800g, body wiped dryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q( y. {$ M! a& P2 R
3 slices young ginger, flattened,shredded5.39.217.76. J) @- O( W/ E* y7 I- P5 v/ F0 T
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
- T4 s7 Y) U# _6 K5 f: B$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c9 x& Z) ~  x7 W% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q2 C0 \$ k( B1 U9 y! _) o
2 tbsps dark vinegar
, d2 F  Q) R" K7 mtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp plum sauce
; U8 m1 P! \) u1 z! v' T1 tbsp light soy sauce
) G+ D, Q" ^$ q* o2 r5.39.217.761 tbsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb0 ]8 A& ^1 I6 p' S; [, y
1 tsp sesame oil# c% K3 r3 E4 J7 D' P" S
1 tsp corn flour
. x3 `  A( V2 F5.39.217.763 tbsps water) I0 c3 A: w, k' V- V
2 tbsps oiltvb now,tvbnow,bttvb( Y$ y# z" ?; t  ]3 N" R
3 tbsps sugar公仔箱論壇) i/ W3 g9 f0 n/ k4 D8 `
1/4 tsp salt or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R, b2 m; Z; B7 r9 n
1/4 tsp pepper or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J. e/ h" p- I$ n* f; k6 [1 p& u

$ `! Q" E  P/ |5.39.217.76Method:
/ t" K4 ~: Y1 M8 H& N5.39.217.7601. Combine seasoning and mix well, set aside.
5 D7 b9 o8 L! @1 h6 I& h. G公仔箱論壇02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.5.39.217.761 s3 \9 V/ c1 M6 Q; B0 y7 c0 [
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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