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標題: [中式食譜] 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:55 PM     標題: 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花）

材料A! ^& g2 _6 a% m% G8 }; {
芥蘭花......1個(約200公克)5.39.217.765 [9 s+ k/ Z/ p8 ?
清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)tvb now,tvbnow,bttvb! l) H3 P; s, K9 ]6 e# D
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 t' o6 |% c. r0 O0 k
糖......1/2 茶匙
1 J4 I3 U5 V5 \$ g8 u, p公仔箱論壇食油......1茶匙公仔箱論壇1 T% \2 r4 u: L  e/ H7 S

( L$ N* U, W5 W- A5 O9 j1 f( A( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B8 A& z! i' _% l9 E2 g: F
面筋......10個
* @  K# l6 g) t& b9 M) ^" h公仔箱論壇素香酥雞......150公克
2 A9 k1 o7 c% Y' M5 }6 d# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......500毫升
  I- k& J  T' H3 x9 D) K& d. @
: q2 r( o. x9 U$ r: {  s5.39.217.76調味料：
  E8 ?* q8 o2 Y公仔箱論壇鹽......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ]9 W& M5 V2 T
糖......1/8 茶匙" m- v9 s1 T8 s; K7 \5 ~

0 l! D! N3 a/ ~% T/ P% B1 I# Rtvb now,tvbnow,bttvb勾芡：
' p4 H* x8 c0 c8 d, \' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通車粉......1湯匙' t8 s4 ~; U9 ?' D8 c0 U8 n$ w
清水......2湯匙(攪拌成芡汁)* |" z& s' [$ W: I% U% e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V( @9 Y' Y0 e4 J: r7 h
烹飪過程 :
% b% O  v! x3 L4 F; Q8 G6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。
; Z; e# @* q1 S( J" ]02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。
% ~$ i) L0 `. g# G& a5 k9 A8 o7 j公仔箱論壇03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。
: l. \* B3 k, U  M) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M+ E( R: l9 N+ [8 t3 o" j  W5.39.217.76Ingredients A:
/ Z( z3 ~7 b9 G* Z0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in woktvb now,tvbnow,bttvb  |% i$ m7 ^+ [+ n& j+ m( u
1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar% b4 Y  z& R6 T
1 tsp oil0 H3 M/ {( d, P" i# C3 z) j+ l

3 |" [( w# o2 N- O8 O+ I  zIngredients B:
' j2 u/ e* X; s" s! d0 r6 m" o5.39.217.7610 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water公仔箱論壇' j7 Y4 w8 o7 P

/ r" ?5 a$ ]0 v! n公仔箱論壇Seasoning:公仔箱論壇3 `/ b. f3 N! r+ Z, V4 s
1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar
2 N  u" u% \" K. m5 y9 l
2 }" F3 o: b* b; T6 l9 b) K: jThickening Ingredients:公仔箱論壇+ u# V4 x3 n  U+ j- v* f0 n# H1 @
1 tbsp potato flourtvb now,tvbnow,bttvb& @) ~% {" M9 k( D# C1 w  w' r, o. v' x; h
2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)
- b& X: d  M8 }' n5 W
- n- h; q, e3 `  b5 H" z8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
+ v( e5 a) I1 d; H* z) wtvb now,tvbnow,bttvb01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C( G* \/ N- J. ^" D
02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.
5 S  q6 O" `2 J' E1 f  n- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.
6 E: [, }8 J) C2 N, n公仔箱論壇5 x+ b& f8 \  A2 h! ^. l3 m




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