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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-11 10:53 PM 標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
雞蛋......5個
鹽......1茶匙5 [! D/ ^3 u4 u5 N. o
胡椒粉......1/4 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G# j" P1 V% `  p' j) [2 U: M& r
材料B:! b5 @. W1 \3 D6 j2 h6 x
蝦仁肉......100公克(切丁)
豬肉碎......150公克公仔箱論壇# g! `2 d- R# j- ]& K
菜豆......50公克(切丁)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P- S) q: k7 N/ F+ V/ `
材料CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T6 _+ A3 m; z7 Z, b
油......10湯匙或適量

調味料:3 ^* K6 V" \% _! R( M/ J; h5 G
鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j+ _* P! \  {. g8 [
糖......1/2 茶匙
胡椒粉......1/4 茶匙* n# I  g* _3 f' p. \- u; A
5.39.217.76' F; A5 t0 q( {2 ^
烹飪過程 :
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。公仔箱論壇  m6 ~" I. c& L$ n9 g) t5 g9 k) l
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。5.39.217.762 s: Y5 a; X  |5 S( i' X7 A
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。

Ingredients A :, T2 n2 i. s- m! ^* c; |/ M, y# d# }
5 eggs
1 tsp salt
1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y0 n, k3 o+ ]8 `9 j3 E4 l

Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb$ R5 B# x. p" z( {2 q: a) n
100g shrimp meat, diced
150g minced porktvb now,tvbnow,bttvb% M0 I. k( R6 k- m
50g long beans, dicedtvb now,tvbnow,bttvb8 L# g7 ~/ _  C. F

Ingredients C :$ I* f4 G! c# v: e1 t+ I( `
10 tbsps oil, or as required5.39.217.76; `9 Y$ l# j: u1 q, j

Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb' d" f6 P- T' a  R( Q
1 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t$ Y/ J" s: ^, ~3 C
1/2 tsp sugar5.39.217.767 v+ K" K" p, i& Y% g
1/4 tsp pepper
5.39.217.761 \/ k  N$ |9 J9 C+ M: s/ f7 R
Method:
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside./ m$ c! e8 e0 j8 I% B+ n4 {
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.  Z* A' X, M: e5 t. Z
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.* Y9 s' ]# _# V  ~8 h+ S0 \
3 Q1 M7 [5 Q, l- {

家鄉煎蛋角(Home Style Fried Omelet)
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作者: wuchingching 時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.5.39.217.763 c' ]- e& o; B+ p

thanks for sharing to us!!

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