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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
, c2 r% h1 Y$ \& W- h6 J4 L1 v公仔箱論壇雞蛋......5個
; {# h" l' c  e9 T' S/ |' G2 `5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙5.39.217.76" a( {$ @7 Y' `9 [6 G' w% u
胡椒粉......1/4 茶匙
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材料B:# z5 e7 w, R7 H% O) H: W3 a2 K( J' K
蝦仁肉......100公克(切丁)
8 M/ R) U' B3 }' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S, f9 b! S3 `  ^' i
菜豆......50公克(切丁)
' s: E- H5 x2 A* t6 g% O2 e- c公仔箱論壇
  h2 R+ b6 J3 H  k/ @7 L材料C
2 F! k6 x8 D# o5.39.217.76油......10湯匙或適量
% }% `: B( N% o+ e2 g5.39.217.76
" R, f1 U7 n2 V- t  b. n. V. t7 w調味料:
, d; `7 v* ?" @1 }* {tvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙
! ~, B' n) i3 g# s2 K1 n" b; E& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙
6 a* Z4 m$ _  b8 ^2 K3 j% Q, Y& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. W- Q8 i7 U% s! F# E

9 }4 H; O) u  v2 _. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :! z- |5 ~7 W5 g8 t9 c! F6 B* ~
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。tvb now,tvbnow,bttvb% R/ c  c" t4 C* J1 \" @
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ [  C. o  F' ?, R, n. |# C+ N
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
$ p( B9 h% O! I6 z  w+ p04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
6 a. F. p- _( k" L' G# w4 K05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
' a/ q. ^8 z. ^$ V, h4 f+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i6 I! n' d0 [: d3 [* i
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb% r8 V4 R, c6 C) r% n  K) R+ r
5 eggs
- R2 I1 E! q0 h% a3 U7 ?公仔箱論壇1 tsp salt1 d+ }, l6 Z1 Z/ T  ]
1/4 tsp pepper
7 d% C- b9 A  F% h4 D公仔箱論壇
8 l" J& |+ W4 B5 m$ Y  t& sIngredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D2 O/ H8 l7 E
100g shrimp meat, diced
; o% }6 K! d8 L1 Q9 w0 t. h公仔箱論壇150g minced pork公仔箱論壇# k0 h; L/ F: D5 q# E
50g long beans, diced
& A7 C( S5 K& s# H% x, t! btvb now,tvbnow,bttvb
# o3 a. K7 G: Y' t  X5.39.217.76Ingredients C :tvb now,tvbnow,bttvb* p  P2 n& D, ^6 ~% y8 L4 Q& p
10 tbsps oil, or as required
7 [: e; R4 L/ u% R( K/ Y7 A
3 p8 }& P: g7 s" F. P4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :, U9 L. S# K# _) H2 `2 c* i4 D
1 tsp salt
; e; o+ R% m7 [. j1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb% Y/ D  L$ M  G
1/4 tsp pepper
( P9 [% ^% Y" vtvb now,tvbnow,bttvb8 r3 [# ~5 D" z
Method:tvb now,tvbnow,bttvb8 J2 G/ S5 x0 u' E
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
: m8 ?& M, R4 d# E5.39.217.7602. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb2 W8 s/ t- X# q
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
& J4 v* ^" t8 O. d# z7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.tvb now,tvbnow,bttvb9 _' k$ A7 |4 B, F0 v
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
# |. j% S1 h2 S' d9 @* t6 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z% T$ x: h1 G8 F  [
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.
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