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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:; H% Z5 u1 P( f% U) f- Y7 F
雞蛋......5個
( r# g5 {7 B0 _7 n' t* gtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙
4 E7 p8 A: {! R; g  }# H, }tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e7 S: ^, _/ L2 ]) F, R
公仔箱論壇* l+ W& v- ]* y, [' V
材料B:
+ j: ]+ i% @8 W! W) j0 }公仔箱論壇蝦仁肉......100公克(切丁)
+ e$ I! \& `$ ~. H* _公仔箱論壇豬肉碎......150公克
$ x3 g: R3 V( \: K& k# e2 ]* ^菜豆......50公克(切丁)
: h9 R7 _" {8 M% i$ J公仔箱論壇
* _/ g/ L& o7 z% G% S: A+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C; y9 ]) J4 J3 v, h) I5 T) c0 k
油......10湯匙或適量
( G) D1 I5 K( W, Z/ t; p5.39.217.76( y* k) c' w- ?5 k6 i- N6 i
調味料:
( o3 {; T6 z' j- o( v, {# n" h% T; [鹽......1茶匙
  C, U$ r- G8 G- J: z( Z/ m' o公仔箱論壇糖......1/2 茶匙公仔箱論壇6 d  Q3 ]9 B% X
胡椒粉......1/4 茶匙* d4 [$ {# P& U( U0 r

7 E* y# I# q9 Q6 O5 `- W% c, \9 B- t5.39.217.76烹飪過程 :) y1 w* F7 y  N* i7 g
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。公仔箱論壇  p3 t5 g: I, {' ]/ ]! f
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
) A. [; d+ g" J! \3 o7 [) M/ I" z公仔箱論壇03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
1 E3 z5 v- b8 ^+ Q4 r) w5 B04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
* x/ H% G. l% K5 P# t8 ]+ }! ~& ?9 n0 E8 X( |5.39.217.7605.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
, u7 X- z2 G- V& c0 T6 w' T公仔箱論壇
1 r- |9 [) q1 @0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
% \' E* b' E+ M* m2 l( Ytvb now,tvbnow,bttvb5 eggs
- H( y7 A/ z+ S5 b, B9 Ctvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salt5.39.217.76$ j5 p, P1 S( ]% N* h
1/4 tsp pepper' k7 e6 n1 j9 J

; h- q1 j6 k7 v" g* c! oIngredients B :
% F  A% P: u: y' ^3 _1 ^* |100g shrimp meat, dicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q( D9 E9 X0 H" P9 ?
150g minced pork8 _5 w' v+ s) X
50g long beans, diced
' I1 O9 b; t/ R, _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H2 L4 X3 y8 q$ v& H: W' ~
Ingredients C :
% ^! i% I& z% A5 v10 tbsps oil, or as required! D# I$ _; Z: b- q. |
公仔箱論壇! Y2 M: M7 ]8 Z" ~
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb8 I* U+ h+ D$ P- ~8 G% C
1 tsp salt
) ?4 T9 e% j& Q- ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar
+ M+ x+ P' M% A1/4 tsp pepper' E" ?! r) C( g' p2 C) K

/ K4 J( b; V  q% S0 Btvb now,tvbnow,bttvbMethod:公仔箱論壇5 N; F6 _. K% A
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
# o' G/ E9 M1 }. s- o) e0 c$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.$ G; D! \1 o# {2 C7 Y7 M- w% A, G
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @5 Z; Y# K! M. a9 d4 X3 u  |0 H
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.3 i, H8 Z  w2 M9 d/ i$ R: H2 {4 y
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
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( t* P  G% z8 e- x4 p5.39.217.76
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.
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thanks for sharing to us!!



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