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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
. m1 J* [9 \4 d) n+ z  S雞蛋......5個
) e8 C' G4 b. [& k$ e* B鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' v/ ^5 K* Q2 L5 ~. @
胡椒粉......1/4 茶匙
4 P! T0 j( d) S; K, a/ K公仔箱論壇6 }, N9 l' f1 E7 w3 E
材料B:
; q& p7 K( _: Z; v2 O4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁肉......100公克(切丁)5 ]6 N' U1 [6 P
豬肉碎......150公克tvb now,tvbnow,bttvb7 p. N8 X; o$ I9 t
菜豆......50公克(切丁)( W6 e( k0 u! `( C* Q) E8 X

( v6 h! ~1 e2 g5 h; c材料C
8 t3 M/ o4 ^8 m. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油......10湯匙或適量tvb now,tvbnow,bttvb4 e' ?8 _; |# D1 ~) U$ s0 ?
9 `# L4 X+ K( E8 c; o
調味料:
7 }2 @/ T) y& y- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙
' p6 z, t2 E" O/ a8 K- @9 Htvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙
% R0 V/ I3 h1 U# J公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q9 P$ n; J. r9 \* o* a+ D
0 v2 e/ z, M( k1 k; n
烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G2 @- R' ~. z- ^3 d6 C
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。tvb now,tvbnow,bttvb. z: q2 \( c7 b4 t8 X
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 W2 K8 p4 v8 S
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。  H* I( E! X& q
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
  M8 T1 G1 w5 u: rtvb now,tvbnow,bttvb05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
0 P/ E5 R. m3 [: N; q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z# U, K0 H  v% \
Ingredients A :
4 u1 j% Y  p7 G) x& y5.39.217.765 eggsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V0 h4 D. |1 ~, {2 E$ M
1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb+ U3 \; x4 c5 E! L" s: a1 j
1/4 tsp pepper
. X. |1 C6 ]0 v/ V# Z, F5.39.217.76; c/ X" Y7 T% P' E5 I& z: |
Ingredients B :
4 g$ {3 T  ~1 D9 a" n0 v100g shrimp meat, diced
& P  j- ~% H! {4 `! `( \7 [( M公仔箱論壇150g minced porkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `6 y. V3 m  @4 |
50g long beans, diced
. h# O8 ?4 w) w, G) S# I: P7 j# X8 v& X
Ingredients C :
$ I9 r# H, N, D" b1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 tbsps oil, or as requiredtvb now,tvbnow,bttvb! T- Y( |: V' j5 ?+ z
公仔箱論壇: ~& [# O7 W3 @7 r7 e9 I# P
Seasoning :
' S8 h: O9 O8 X; Z" V, `1 tsp salt9 Y' k9 p4 a1 B: w% M& {
1/2 tsp sugar
  \$ v5 ~0 d$ m5 o) @& b% v2 [1/4 tsp pepper
5 z; k. k# Y! y; l. V: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A/ J) Q6 O& a$ I$ R0 _Method:5.39.217.763 b" {6 B7 p3 \
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.' q: r  d( @; w6 v# j
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
: |! p' G3 b  p03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
# k* T" E& a; p4 L# y04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.- O( L) ~: t* j
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
9 ]* o9 z( z9 h' u; v5.39.217.76
: ^% \0 ]' F0 s$ j) F公仔箱論壇
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.
1 M. i) ~6 T) m) S/ a$ U, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# f3 w* P( ]: x% r( w' k0 T( D
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