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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
! V/ c+ I- K% c7 D雞蛋......5個
' S& ?5 S6 v/ p# Q$ W. @公仔箱論壇鹽......1茶匙
8 o. H0 V$ X4 O/ I# n1 t2 g5.39.217.76胡椒粉......1/4 茶匙
0 G. \4 ^+ k, f9 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G0 Y& w) l( u  d% B, E: A
材料B:
2 s  [3 @1 K* _! Q蝦仁肉......100公克(切丁)% x+ T# H7 Y" K: b/ ]
豬肉碎......150公克
0 q  A7 G8 @/ V# e% r% }% C8 O公仔箱論壇菜豆......50公克(切丁)
& q' w- H' G* w, q* w  A- B& L0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ |5 H( Z: e) J" Y- Z
材料C
/ Z7 \- j& z) \' I3 {公仔箱論壇油......10湯匙或適量
( t8 R9 H2 b+ u# ~公仔箱論壇
' O8 d& D2 f: C% y" A6 Btvb now,tvbnow,bttvb調味料:
: W3 N, \' @4 U1 ~) L+ ttvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙
) b' U! @7 w* b$ R# t5.39.217.76糖......1/2 茶匙4 m0 V. H" }2 g; x( W9 \4 g
胡椒粉......1/4 茶匙
' N8 Z: Y% z% a) ?9 Z* `; P5.39.217.76
2 f3 H- P3 [/ K: V7 y烹飪過程 :公仔箱論壇; d1 d6 v; e2 c5 {. G3 v  ?7 n
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
& [- k$ j, U, X0 N) b$ w' P$ Z. m02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。/ L9 i5 x/ k/ o% g* T4 L& _
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。公仔箱論壇, e/ B) }* L8 x$ w; b
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
, n7 `( u- l! f' W05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
/ W& y+ k8 @' `/ B" g2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B9 n  e$ D: s
Ingredients A :
$ J) M; S1 `: t* Q% `; p5.39.217.765 eggs
8 y2 l4 N$ K9 G4 i0 h3 W" }1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb# L0 {5 R- }5 p7 i. X. v& e1 ~
1/4 tsp pepper- E- P0 o0 _# l' e

9 t7 S/ E3 T$ ~9 ^1 t公仔箱論壇Ingredients B :公仔箱論壇8 m2 z# I0 E# `8 D$ O+ B, K
100g shrimp meat, diced/ G: i9 C1 V& I9 @: N$ y( z
150g minced pork+ I  ]1 [& S8 u' Z
50g long beans, diced
2 E3 m' w* S1 X8 n: z4 U公仔箱論壇
  H" b, {& S7 SIngredients C :
2 o0 ~/ @1 f1 a1 V  i5.39.217.7610 tbsps oil, or as required9 P5 h$ ]8 e0 r' C: n1 [

' J7 i8 |1 u! ?! s1 {& l. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb) r0 S% H% j0 _# V9 \8 B9 B
1 tsp salt7 K# z: J$ g1 E$ S- @8 w8 D# k6 |
1/2 tsp sugar; N/ _# a, \! g% U! t) B% G& Z
1/4 tsp pepper6 l  q% F' n* ]9 [" w  j" r
5.39.217.76) |7 s0 o+ Q# Q' j  _" U
Method:
- f+ ^: }3 r# i; {" _5.39.217.7601. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
* Z. W! Z& x" }! [5 l  d02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
) e- _- C; u; j: r" _$ Z" Q03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb& f/ W( m5 k# G; S* T7 p) l) l+ G
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
/ ]7 T; N0 V$ N3 z- n9 w0 `' atvb now,tvbnow,bttvb05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
; K1 n  N' z" i  c7 \" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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/ ?4 x4 @# ?: a3 w( N; Rthanks for sharing to us!!



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