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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:: {$ O" P9 s# R* D5 X1 f4 }' Z
雞蛋......5個
3 r" p, V+ J+ m9 Y. c鹽......1茶匙
7 l8 U$ u$ S1 m5.39.217.76胡椒粉......1/4 茶匙
& b2 ]! m' c3 N! @公仔箱論壇  V& n; |/ `& g& E1 O" p
材料B:
1 [8 ^0 _% b8 [* o2 J: v5.39.217.76蝦仁肉......100公克(切丁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N" A; a) w% ~& j7 K
豬肉碎......150公克
: F6 _  j" |9 N: h  ]; T菜豆......50公克(切丁)
  R  ]  R7 R; L6 d. ]tvb now,tvbnow,bttvb% q( Z9 I' Y+ z8 S  S
材料C
* P& A5 d: n& a& a7 `+ o+ C4 N' `6 W油......10湯匙或適量公仔箱論壇. W1 Z# B( G: _9 ^: E+ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z$ Q2 S, ~+ p* E
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L; |$ k* j* E
鹽......1茶匙( j" y, i5 x8 k/ ]2 H
糖......1/2 茶匙
# v) B' i) {% _6 |# J7 t% C公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙
- G, p; u) d: L  o, T- `* a* P5.39.217.764 M. S+ M' F* N  h
烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k9 c% d1 O) z. a
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。tvb now,tvbnow,bttvb' P% y. Q% \) u; A
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]* b9 E3 E3 E
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [" E; F% D2 D2 Y0 C$ i
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。公仔箱論壇) d! W8 u; L& {5 i' C5 j" P' @) a! h
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
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/ K: U/ \  r$ u1 {! a, w2 R5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
+ }7 \1 R  C5 B7 l2 J& Z4 e1 p; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 eggs
/ {3 ^6 y" G9 C5 ltvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salt5.39.217.766 n" ~# ]/ Q5 i' M+ r& i; s* Y% L) t
1/4 tsp pepper
% h8 G0 ^9 W6 o0 I+ z0 T3 P1 l* R7 @0 a# n# G
Ingredients B :
% l, k/ w, |3 E+ j) m' c4 A公仔箱論壇100g shrimp meat, diced
. x; O/ C4 v* q; T+ O! @" N2 \1 J' Ltvb now,tvbnow,bttvb150g minced pork公仔箱論壇$ Y& H+ S) B; C7 `& ~
50g long beans, diced
/ U3 ^6 I) a& s  I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" V, _& G" f# C( w1 v( \/ y
Ingredients C :
, l& r4 o; j0 @+ b' Gtvb now,tvbnow,bttvb10 tbsps oil, or as requiredtvb now,tvbnow,bttvb0 m1 m8 ]& g" U9 D" c& G. `' i
5.39.217.76* W! _, z6 ~/ N2 R( Y# N
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb: b( m* S% I3 G' O
1 tsp salt
  Y3 _2 q6 G4 S. l3 s; Ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar公仔箱論壇  {( g* z  g8 O, @4 e
1/4 tsp pepper
; y" a# Q/ j# w, E8 b5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]$ p: m- S1 G' z# ~& h2 U公仔箱論壇Method:9 d: \- d8 O9 {
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.9 P% }3 o+ o3 ]3 ?4 i
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
8 @' k$ R4 s8 e$ s: Z: k4 b( P7 I# k5 ^公仔箱論壇03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.5 `3 _4 g! K. Q* j8 ^
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
( l$ U4 q* }* N! c. ~# C05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
" @, J5 P( o6 Q) c: A" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  z& Z2 B7 m9 b2 A* Q4 M
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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