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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:7 J& Z' h+ @- V
雞蛋......5個( o0 U) G5 `8 X% G/ p( v
鹽......1茶匙
- E2 W2 o* [9 y9 x- K* N# G$ o0 Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙5.39.217.76: o: c2 a. a( m

* C9 @: A; Q' H/ ~& E* Y" Q- T公仔箱論壇材料B:
1 I# N2 f: _5 `* p5.39.217.76蝦仁肉......100公克(切丁)
) O* @. e, P3 j6 B$ T* u3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......150公克
6 [0 s3 N" e! r8 B/ q. [8 m) a公仔箱論壇菜豆......50公克(切丁)  t8 O; w  I* i; m

* E: n- i+ E  M, ]6 P3 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料C
0 Y4 r. @8 U$ o油......10湯匙或適量
* L3 M4 y/ }# Q% i3 e$ H; S2 Y
- D8 E& N; Z) X& z4 Y8 X: B5 k調味料:tvb now,tvbnow,bttvb" O" g: J% [% X8 n) {' U
鹽......1茶匙3 T! n8 r2 ^. R0 N( v+ h4 B" ~
糖......1/2 茶匙
, i, Q8 I; [/ m  c: D& E3 stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙
5 D9 P" w9 B* Q8 Y4 W' V$ o5.39.217.76
' B% K% b3 n7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :
4 N& I2 j8 Z/ G. }1 B01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。公仔箱論壇. z3 n4 ]' s. o# A& Z6 ^
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。) t" Z! |3 s7 s' V3 V
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v7 m* B9 m# C8 I; w7 ~( o1 Y# L) l! o
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。. V# d4 ~) K' j* h
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c! S8 w, o* F7 b8 }6 n( a8 G

2 @) u/ Q! d& O6 ]5 L9 Z$ F6 d公仔箱論壇Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~6 a2 Q4 N- M3 n7 @
5 eggs公仔箱論壇5 e% }3 j, s! s$ |3 Y2 ~8 q
1 tsp salt5.39.217.76" ]+ Y2 {7 U& l8 N& o3 d
1/4 tsp pepper
" Y& Z) j7 D/ b" a# N: R# S' E( D) r' I7 s6 U
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H' \5 P7 {! r# G
100g shrimp meat, diced5.39.217.76  H' x8 v3 L5 g8 I' r4 F& |6 n) O
150g minced porktvb now,tvbnow,bttvb" P! y! ]  p1 o% ?; \4 L0 \* b
50g long beans, diced公仔箱論壇1 E' R* n% a% ?! \& M% f# _, O% a% z

, F7 X! z2 n9 o5.39.217.76Ingredients C :/ I8 s+ `6 t1 S6 b+ E6 l3 \  \
10 tbsps oil, or as required
) J3 H, m) M5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W  @+ W7 T' M4 k
Seasoning :
' \) y. f. d4 _% v0 y) wtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G8 ]7 v/ c9 |/ K0 Y
1/2 tsp sugar
0 `% [$ }  H& p5.39.217.761/4 tsp pepper
7 r( ^2 O: U% v' n! q& W* X% ctvb now,tvbnow,bttvb
2 `% @$ \& i+ _8 E8 |5.39.217.76Method:
& j' Z5 T1 c' [/ C" J公仔箱論壇01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
1 ]% J+ U* Q( n7 z公仔箱論壇02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.公仔箱論壇' ~1 _7 e7 T9 d3 @; Q! d; N
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.; x- `- x! s# J- Q, d
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
1 c$ t7 m9 U$ [. ^! T) D4 m) ^05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
8 p5 G" i! i/ m' P0 y9 q9 O公仔箱論壇
1 X2 g! e  ]% _# k- a, R
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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