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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
, l( u; `* g/ g3 P( Z% B) |公仔箱論壇雞蛋......5個5.39.217.76: V- X' a  K$ V( ~8 I
鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D/ A5 V! c! i& x' s! E- F
胡椒粉......1/4 茶匙
& [5 P5 V! g; T# q! G+ A3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V# E% t$ v8 D6 W9 _: _
材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y- |! v0 s5 E- y0 o( ]/ }
蝦仁肉......100公克(切丁)
) p, c) e0 P& t2 u7 q5.39.217.76豬肉碎......150公克
* t) X: ]0 b! K菜豆......50公克(切丁)' X2 G$ m: p% o" u# H
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材料C
2 m/ Z6 u, V' Y$ }5 i* c/ ^' b公仔箱論壇油......10湯匙或適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y7 A; Z' b* }& [9 V* k

) s  R1 @$ {9 N4 z調味料:5.39.217.76( q( N! m, S" S$ j5 G" `
鹽......1茶匙
, ?  ^6 E, v( V; F# d# L糖......1/2 茶匙
1 w% K2 m7 J3 U$ G+ k胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J% A% J  l+ h+ r1 Y2 W7 U
/ a3 e$ B6 P% ~# f
烹飪過程 :
) N+ U$ B/ _( Z7 m: ]& j01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
0 g- e1 @1 }, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
1 o& _4 F3 T; L5.39.217.7603.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
, D7 B# X7 e! K# ?7 m( ttvb now,tvbnow,bttvb04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。公仔箱論壇8 B  z2 e8 ~8 E4 w2 G; z
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。* a0 ]$ Z) C6 ^# u% B0 X9 {) ]# J

! p1 }  K% K, Y* \0 X+ B9 j, p' d9 _Ingredients A :
' z# j+ `0 w" r  R9 N* H1 ?' V( Z5 eggs
( }2 k+ D( c+ {/ d; U- z- b5.39.217.761 tsp salt7 x! e4 r1 B% i* A. l
1/4 tsp pepper
# K6 a1 q2 [; Z: Q公仔箱論壇
; k% x1 g# K) P' @; W; _7 YIngredients B :
+ X6 m# k# t8 p. }( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g shrimp meat, diced
: y: T0 x  P+ K3 l5.39.217.76150g minced pork公仔箱論壇+ E8 \, p. `; C7 ^
50g long beans, diced
+ e4 P6 [1 Z9 x# L9 I  B! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ?4 ]) ~( G6 gIngredients C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& K; V$ p$ V$ e
10 tbsps oil, or as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F) x1 _) B0 E6 A
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Seasoning :! P, w% @( f+ _9 M6 s& T3 J
1 tsp salt
* W. `' N0 u. @+ X$ h* D. ^tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar8 N1 x! Y) p5 F1 F% H
1/4 tsp pepper, @8 @9 n6 b! u% k7 z8 t* f; D
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Method:
+ g/ Y5 g, p. M! ~公仔箱論壇01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S, ^! C2 ^: M4 E9 f
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb5 f" i. N" ]9 ^4 U* S# v
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
9 A4 c4 Y5 B: H3 Z: Ftvb now,tvbnow,bttvb04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
% o( T6 @: @) D/ S) M, k* d( Q5 Q05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.- L1 E3 F7 X* w
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作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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