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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:) c. B" K' O- C' w- Y, i- r
雞蛋......5個
. m; r/ L0 M) m, |鹽......1茶匙5.39.217.76; A- Q$ z( g6 j# S& S: L3 g+ i
胡椒粉......1/4 茶匙- P$ m$ n- e' n8 q7 M- f7 i; c9 j

8 G1 ]9 S7 h* e  e. S& w* ~材料B:
* f. I4 \; [! c+ `- @/ j  N公仔箱論壇蝦仁肉......100公克(切丁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q1 K) N# \% B* O) T) Y( J* B) P" Q
豬肉碎......150公克
' x! w, R6 B% Z' q3 Z% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜豆......50公克(切丁)
! X3 X# u- @+ x/ l3 j' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 e, q, p3 R0 j( k' g8 y
材料C0 J$ T9 I, I$ w5 D1 Y
油......10湯匙或適量
: B; x. L/ Z0 B4 `; ?1 f. p5 |4 w5 T6 Q( \$ P8 Y
調味料:
" O6 u9 r3 y1 U% K& O5.39.217.76鹽......1茶匙
. N6 d# n1 w& ?& M0 Z% w1 a公仔箱論壇糖......1/2 茶匙; k3 N4 G' ~9 {. Y+ b; D
胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# _0 Z- {# V, B$ t! o

$ J- H" j' \' o烹飪過程 :5.39.217.76! V* o" S6 }: L# U1 x/ K: Q4 \# h
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。% l6 N. K' E* K) m; N
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。; T# J* k- k* p# l
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?# L$ u* Y1 }* d
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。5.39.217.760 n5 p0 s5 @; i
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。tvb now,tvbnow,bttvb7 r4 G# ?  p: e( D, X. ^
tvb now,tvbnow,bttvb& O% U  S4 D( E
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb: m1 F8 j: M" y) q6 i1 O; s
5 eggs
' [9 D6 c) L$ Y  X% Q/ v5.39.217.761 tsp salt
! h6 ?! a( m3 t% u公仔箱論壇1/4 tsp pepper
6 D  c/ `. d" R( @# N( rtvb now,tvbnow,bttvb1 X; y4 d' t" b. G3 S7 D( d
Ingredients B :$ B$ u& \9 k0 W/ o' _
100g shrimp meat, diced
3 y2 x$ H* @1 h2 |2 Mtvb now,tvbnow,bttvb150g minced pork
& |" x% o- p% `! |8 Y- ?50g long beans, diced0 K6 i$ b9 P0 u/ c4 b

! m. V6 C% h$ }8 u  Y8 w4 N" Qtvb now,tvbnow,bttvbIngredients C :% s- y1 m. Q1 D6 J3 |+ N
10 tbsps oil, or as required
! H% U/ N; B2 N0 L: \5 }/ e! y, h, Q0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O9 D& b" W1 H$ ?  b4 J公仔箱論壇Seasoning :公仔箱論壇3 F. ?8 W+ {* K8 M
1 tsp salt
* D' `3 ]+ H! z% [9 `) z" M9 w1/2 tsp sugar5.39.217.76+ `9 D, C' x4 }" i
1/4 tsp pepper
2 M  t8 {1 t: b; C# |公仔箱論壇
; Y4 G8 G1 h/ h& Q5 {公仔箱論壇Method:- b% Q6 q- w/ X4 X* t$ `; f* p8 o
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb& g: x" K  j( g% X! w7 K
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
1 a1 F* C/ j3 l. Z1 N. `( d+ G03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
) i. Q: o4 I! t+ P) X04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W) e6 C1 s( \, h
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.5.39.217.764 {1 H: E. y  r* Z2 B. C5 m+ `4 Y
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作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.tvb now,tvbnow,bttvb7 @: H" L$ U3 D5 M7 z

$ M9 |. r( K% w) e: D7 i+ Uthanks for sharing to us!!



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