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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:4 O# l! ?- C4 h! P  C' i3 l
雞蛋......5個
* Z7 w) T, C$ Z+ M/ r: k公仔箱論壇鹽......1茶匙
3 g, \# s! z# U7 @8 Q7 X( Z公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙0 F# E0 `) j$ p7 k2 v: i6 c

$ Z/ J- U+ I2 f! `# b3 ~* @5.39.217.76材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v2 K- y( s6 X- K
蝦仁肉......100公克(切丁)
$ l: N& J% l  z  e. Z豬肉碎......150公克
5 T0 M( h3 J% O8 x; _: a公仔箱論壇菜豆......50公克(切丁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `' j7 m  Q7 N+ y

" ^9 c8 j3 V$ X: v( a- N) a' ^5.39.217.76材料C
' V6 i5 u' r  J, b% }7 O- i公仔箱論壇油......10湯匙或適量
& \# l0 n9 P; q1 ^5.39.217.76
! @, D5 K8 X1 E" L2 U, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:; x/ }! {( l4 ^1 h% ]4 E9 @
鹽......1茶匙
0 p$ M1 Z; E0 r) ?- G2 }& F! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙
2 g6 L: `- ^9 A& _/ y1 I+ }* {  \胡椒粉......1/4 茶匙" H+ [8 _' y1 ]  X! w, U: r5 g, ^
% c$ G. i# ~2 B. w- K
烹飪過程 :
+ S# _- H3 ?7 R% [  ~# [! a公仔箱論壇01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。tvb now,tvbnow,bttvb. M# j8 V: Z* d# p* `% X
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 J; U( D  x/ Y! |  }' C# c; o- K# {
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
2 p* B2 E- s0 t+ j04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n5 r+ l. |! Y% D) g2 N3 K. T
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。* q6 K0 i& H. g7 j7 v1 ]! \4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g& V1 u, p: N/ u# K+ r$ B) {2 O
Ingredients A :
- @( L- ~; S# g% z5.39.217.765 eggs
5 A1 u- A, }7 y+ s  j; t1 tsp salt8 H6 @. M$ J% X/ i3 e' X4 v
1/4 tsp pepper; E: c% L, a0 P

( D( O1 Q6 H2 W! w0 bIngredients B :
9 [; [) A% {- U: {9 M7 E4 \公仔箱論壇100g shrimp meat, diced
+ S) h/ @' u; {) q% _tvb now,tvbnow,bttvb150g minced porkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m& H- b! _6 ^) F
50g long beans, diced! G* W8 m# |/ w2 q, ~

! M0 ~. A( I/ E* p  B% M8 MIngredients C :tvb now,tvbnow,bttvb4 o/ `9 o# u4 o6 [/ d
10 tbsps oil, or as requiredtvb now,tvbnow,bttvb; S( N* w: n9 w! M) C6 m

$ @4 q3 [( R7 L0 E7 k* c" [, l5 GSeasoning :
# m& t) x: Q- T5 o1 tsp salt5.39.217.762 q! I  B& I. t! S% o- _+ Z/ A
1/2 tsp sugar
5 g' i. T& N* b1 r* Y1 D( V! ?" p1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \& `9 c( d; f& c6 W
公仔箱論壇+ r1 a8 l8 |7 L% y6 C# c* m7 @
Method:5.39.217.76: ^6 `( Z  R/ n  U" s7 H
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
2 c/ W# n4 l: W' U) U! a3 t02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
( M' `0 k! B* R03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.5.39.217.76  x2 w$ D+ N( u/ Y0 f3 o4 P( v
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
, p' C: g# R# @# o! z公仔箱論壇05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure." p) g. c5 J3 V" t

" |- x! U! l+ T! \* C7 z0 P公仔箱論壇
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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