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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
# t' c9 C, a: g1 `; n# w雞蛋......5個5.39.217.76! r8 a: `' }( k. Q( t$ w9 I. `- e
鹽......1茶匙3 k6 f! ^! @# V& v* E
胡椒粉......1/4 茶匙
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材料B:
% u/ t0 f3 p& Q% y: B3 L2 stvb now,tvbnow,bttvb蝦仁肉......100公克(切丁)5.39.217.76; h: J7 I9 |. n6 ^" z( Y  u! [( w
豬肉碎......150公克5.39.217.76% }3 m2 I% s/ @# y9 a& |
菜豆......50公克(切丁)
9 ^; y0 n! K5 @; d/ b3 x公仔箱論壇公仔箱論壇% A' G8 J. S; ^6 }
材料Ctvb now,tvbnow,bttvb! Y/ \9 ^, k1 n5 _
油......10湯匙或適量
) e3 g' a5 d* \7 Q0 ^. \0 o" |& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; L) F4 i8 l& p" p( k. ]
調味料:公仔箱論壇/ o+ {  _' w) f3 H) e5 H5 f0 P
鹽......1茶匙
. L$ z3 O. Z) u- z0 D9 M- m公仔箱論壇糖......1/2 茶匙
7 h% t1 n' B" ^' }: C: S; Z+ rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙
  h. G) T$ W4 n* o# w  G' Gtvb now,tvbnow,bttvb6 N3 E- q' L, p9 I9 k- _
烹飪過程 :
  \4 k$ V% Z) |( P6 f; T' h01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。0 c  Y% S6 E" z2 a3 V7 X
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c& |, `2 }; ?9 l8 v9 ^
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s! o9 R1 P0 m  V7 a# z
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。tvb now,tvbnow,bttvb+ e+ S/ k: f/ l# s
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。公仔箱論壇" K0 g; |$ u" c/ o, _+ [- w
8 ?; u. X0 B4 Y4 g9 P7 y
Ingredients A :5.39.217.76+ e8 g9 |; M# X, a+ k7 j7 y. E3 m
5 eggs公仔箱論壇; d2 s% M4 m2 D7 ]0 y3 F( b# e
1 tsp salt4 N# v( W: o$ G* X' A- Y
1/4 tsp pepper公仔箱論壇! b% [' X5 ]8 Q7 y  ^0 i0 \
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Ingredients B :
- k3 [, y3 G- \4 P# n0 Z& A100g shrimp meat, diced
, _3 ^( Y7 E# d5 q150g minced pork
: P  r: z& n4 f9 u  V5 w$ x50g long beans, dicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D$ i6 U9 D, O1 p! P- o! F( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R: z8 l% }, |+ L7 A
Ingredients C :
; I3 K% ?8 z2 j! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 tbsps oil, or as required
; L; s' A. S3 s. I4 }公仔箱論壇
) E8 x% X" U4 x7 s$ Q4 lSeasoning :
( d  L2 K6 a. J6 z( B1 tsp salt
9 S! R) W5 J% s/ {2 `8 A( Q1/2 tsp sugar
' n! H. h$ }5 z. U/ ?9 Ltvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper公仔箱論壇1 t: H. U$ e) b* A# j

9 H" ]& R- ~5 R: V/ y: J5.39.217.76Method:5.39.217.761 u( E$ |. z  u! D* g6 q
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
; p+ f/ Y" Y+ f1 Y$ }02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.5.39.217.767 F4 {; p, ^6 t& o
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
8 h/ T) R. j6 A" A* f; P04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
9 D2 ^' s1 s5 m- E* y05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
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作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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* \" h: c+ \/ Y! U) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thanks for sharing to us!!



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