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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
+ g+ h! h! m4 R雞蛋......5個
/ g! @/ ^" U! T9 Q- H鹽......1茶匙
6 P, C4 \: c$ m公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ n" w+ U- B( q
公仔箱論壇5 i# v# U* V" u1 {9 M
材料B:7 m2 j$ `: H' E
蝦仁肉......100公克(切丁)+ B+ w' t" H/ P% @
豬肉碎......150公克: C% q, x' F1 r0 s! {9 d
菜豆......50公克(切丁)
1 D4 U8 N" H+ w: Y2 b" o7 H3 [公仔箱論壇
8 ~. n6 u' [2 S: i; I6 jtvb now,tvbnow,bttvb材料C
1 b' ?4 L4 Y. g/ F3 s: l9 c2 d油......10湯匙或適量
5 N, C! q. Q: ^; `. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A, r1 Y9 y# v0 T7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:5.39.217.769 `  i2 B! M+ t1 R9 L
鹽......1茶匙公仔箱論壇+ ~  Z+ A- `4 Y; R
糖......1/2 茶匙
) v: n4 E8 x6 z8 n/ \9 q6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙
2 v! F! Q( w8 u' z( H- w8 Z4 ]7 j" Q+ l! Q0 |
烹飪過程 :
" M1 w$ K$ y" K01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。公仔箱論壇5 A& y! @  q& ~( i
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
) {6 H1 |/ p' b0 V1 s5 |5.39.217.7603.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。5.39.217.76/ W9 z4 v5 C& _+ k, n
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S, `  w3 u! P! b& ?; @7 v- p
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。tvb now,tvbnow,bttvb, X  H+ z* J/ I! x- S5 }- r

3 p$ v+ e) x5 O4 W& y8 d/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :6 C6 V% e, G8 e: B$ l
5 eggs
* ]4 @9 n4 q3 j. ^1 tsp salt. E* C7 _; c" p
1/4 tsp pepper/ L2 ~6 g* G$ F, \2 b5 h
0 u( J8 ]; K/ I+ ^- Q3 P( `$ k$ e
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a, T2 P" n/ M, N, c8 s& D
100g shrimp meat, diced
" I$ d( ]- y$ H6 w; I% x8 @* `5.39.217.76150g minced pork
, [6 {6 j# m2 V" `" I, k) I' s" X50g long beans, diced公仔箱論壇" ~$ O: I- H7 ]* ^9 t- Y- @; T) ]
tvb now,tvbnow,bttvb/ }; @4 G1 B: t! }6 x. |, K
Ingredients C :
% }: I  M8 i% O9 f) Y8 `3 F10 tbsps oil, or as required5.39.217.763 u: o* L6 L# K/ Z7 i

% N% |' s, q& k! G# o' n公仔箱論壇Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i0 C7 Q8 z* V# ?, \" e& E0 e
1 tsp salt
* T+ t# m! F2 ]# i公仔箱論壇1/2 tsp sugar
6 f: ~& o0 ~: e( t0 i2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper
- r. l% \) s6 {( q' J: Wtvb now,tvbnow,bttvb2 _) {; J, z5 J/ C4 t. H7 r
Method:
/ y9 x# Q8 `  e# X8 O3 R01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
0 F. ]- v% d, `/ y" V公仔箱論壇02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
5 @( v2 J- B0 Ztvb now,tvbnow,bttvb03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.公仔箱論壇3 M8 S$ E  t. w- D& P
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.公仔箱論壇, M$ \$ U" s) T
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.tvb now,tvbnow,bttvb: e6 r2 _: Y) J% Y

* ^! e+ I# T" z: J) c+ N! V7 |* V2 G公仔箱論壇
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.5.39.217.76& x* r) ~/ _6 S) y5 k7 d) c

- G( ~" r# n( I/ I( L7 k7 k9 g! Bthanks for sharing to us!!



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