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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:5.39.217.76- x; o+ P, }9 B- p5 Z! C
雞蛋......5個
- V* l7 g" F# l) o5 f1 ]: H鹽......1茶匙
# ~  z9 [( Y0 v8 {胡椒粉......1/4 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& V, u; S5 K+ t7 I- a/ Y
公仔箱論壇7 U3 |& A; q+ _) A  }& I
材料B:
5 p3 b; \4 m1 q蝦仁肉......100公克(切丁)% \% Y5 O) v5 A- P6 S$ {+ J8 c
豬肉碎......150公克tvb now,tvbnow,bttvb) D# w9 a- D- V8 K% T. q) n# |
菜豆......50公克(切丁)
5.39.217.760 U2 ^9 l0 V9 l; ]2 N

; z7 }. U4 J0 M5 x7 R% c1 f8 w公仔箱論壇材料CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P8 K% _' Q2 t, p" w* u+ s
油......10湯匙或適量

: _5 n6 U$ m. h1 H/ o1 X, J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. q; W4 F; a- }( {9 b$ F+ x
調味料:
0 @# H* e7 Q1 a; S6 e鹽......1茶匙
& k) g, K( m8 ]6 ttvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙公仔箱論壇7 z! e$ e( E; w8 I! |
胡椒粉......1/4 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U/ p) e% ~5 N2 ?, V3 L4 ~2 a

/ b6 N6 E. e5 L  O6 E; R4 q2 Y: o5.39.217.76烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }# n9 t+ }. s2 z' m, v7 ^
01.順一個方向,將材料B及調味料拌均,待用。! \* G/ F- t4 i. w% J' H7 k
02.雞蛋去殼,與鹽、胡椒粉一起打散,待用。
* l6 X8 Q3 M6 g0 l! A& wtvb now,tvbnow,bttvb03.熱鍋及倒入2湯匙油後,用中火炒香蝦仁肉碎,約8-10分鐘,盛起,待用。. k& e- v8 i. P6 @( l
04.燒熱1湯匙的油後,倒入3大匙的蛋液,轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。, h8 @. e' J- [, I3 q! g
05.趁蛋液半熟時,將1湯匙的肉碎放在中間,然後對折,慢慢煎至黃金色即可盛起。接者,將剩余的材料也用同一種方法煎完。

3 ?5 t6 H, q. V% M) m5.39.217.76公仔箱論壇4 G6 l: Y, i0 R4 k1 {, @5 U
Ingredients A :公仔箱論壇1 k$ R. `' ?* {2 U6 e. D
5 eggs公仔箱論壇" v" P' r  H- g
1 tsp salt公仔箱論壇9 ~5 X. t* `" D9 }# k; R( a2 M0 {
1/4 tsp pepper
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& x) G6 t: _2 l( U/ h* O/ i$ M% VIngredients B :tvb now,tvbnow,bttvb$ k% }5 d" ~0 w
100g shrimp meat, diced
5 L. R* U; o1 W0 a! s+ r2 b3 n! UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g minced pork% S5 u* |; Z, @; Q# T1 f6 U! Y
50g long beans, diced8 o/ t7 k7 j% U
公仔箱論壇, W  m2 q7 \6 A: w8 S+ M0 b, A
Ingredients C :
, h- Z! k$ r5 w1 E& Q# T8 T" d10 tbsps oil, or as required
5 y4 N# j5 k! d1 h# l( jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R# M$ j3 ]$ _/ @1 \8 P) p
Seasoning :) T+ O0 x' K2 Z
1 tsp salt5.39.217.762 S0 b3 {- Z! K" t; e
1/2 tsp sugar5.39.217.765 C( |! l2 G) g
1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb  u  D) A$ V3 I& c$ S: y6 H
tvb now,tvbnow,bttvb+ [4 O. V3 K/ J1 c+ @
Method:
0 s, v3 B9 v" J. t7 e2 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb9 m! ~& P/ q7 R' C' W
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb& A4 K8 M0 n4 _( \, [8 r
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
1 n3 k, F8 s6 l8 _# i/ s1 F+ c8 H6 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
  c2 {$ ^+ D7 F& K5 r公仔箱論壇05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
! x* r, m' l6 s& C6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 g1 }; x2 r- k% o2 [% T5 P# L

作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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