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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
+ P  g; K! @$ ]3 [雞蛋......5個tvb now,tvbnow,bttvb: L8 E6 ~  u* H/ i
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 K" B8 x. Y2 P$ E. `+ X4 S6 c9 F
胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇: e# B, r' e# {& S. a! [) }2 p) N. N, n
) K- O/ }3 W4 y
材料B:
' O. E+ U9 C( A/ ~蝦仁肉......100公克(切丁)
" X8 Q! E" V$ L2 [- a* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......150公克tvb now,tvbnow,bttvb: q' n0 f: C6 ~, `
菜豆......50公克(切丁)$ p2 ], }6 b3 }; |) P

2 e+ B/ N' _' T; u) K8 \% t6 A% n/ Ttvb now,tvbnow,bttvb材料C
7 X1 v1 ?0 X9 q( `油......10湯匙或適量5 c, a8 T" B( o: \3 T

; R2 h0 Q, |6 P6 A6 d: b公仔箱論壇調味料:
- m; r1 Z6 [( T/ I% a# `6 H公仔箱論壇鹽......1茶匙
  A* d5 Y6 a7 Z3 s9 t3 Y糖......1/2 茶匙
8 c, k) b! Q$ B% n公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A. G3 ]" T  g$ w7 R8 w5 @4 r1 }
公仔箱論壇! j0 Q% o! l* N1 ~) c
烹飪過程 :; o, O1 F1 O- {) h) V3 s+ r
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。5.39.217.76& X: I( z# w7 @+ U5 f% \5 D6 f6 u  E
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
/ I% r$ P7 J$ Y+ |2 H. n公仔箱論壇03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
9 O7 ?  H; z( c. i, O04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。tvb now,tvbnow,bttvb2 h' Y7 M+ i9 e1 i! H; }, L* L# G
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。+ j4 i% y; \9 q6 F$ U3 m

8 r8 n2 Q8 @/ q. ntvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k' }  a7 f0 e- t- L: U
5 eggs
8 u6 T* D3 }+ K5.39.217.761 tsp salt
3 x! Q- U9 z/ v" Q( w1/4 tsp pepper5.39.217.76+ F: K* n7 @: }( P, A( r
" ^" [; W& L, q/ x  z
Ingredients B :
2 D+ o4 {6 e8 `5 p, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g shrimp meat, diced( a1 ~7 W0 `& |7 C1 B2 Y, Z
150g minced pork5.39.217.76, e( y# u- `  u4 x8 D( z: u
50g long beans, diced
: {5 X0 j7 K- B* O+ a/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f- e8 `% P) L3 [1 s6 y' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients C :: L0 M' Z+ {0 l, q3 G1 D
10 tbsps oil, or as required
3 b, g7 l7 I6 k% B- f& ~! ]# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( m( u$ V6 |' A; q* L7 ?0 k
Seasoning :
- t8 n% v0 a: h5 i7 U1 tsp salt5.39.217.761 F( ?) v* @9 X0 t) M* Q
1/2 tsp sugar
  D, _: _" i0 U1/4 tsp pepper
! x/ u# L, C  v% o2 [6 A6 `" Y: b8 o- }3 X$ V) S$ n7 m7 M
Method:tvb now,tvbnow,bttvb: Q* @7 w" @0 M0 w8 L) U7 \% Z
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside." }( e+ O7 [2 n( ?* ?
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
* G6 ^: O+ e1 A- ktvb now,tvbnow,bttvb03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.4 A8 `. m+ M: p. p" h  s, ?' c
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
. H" n  S% v1 r" K  R: o4 u+ Y# p公仔箱論壇05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.) m) V1 ~: @6 F% c

- e6 ?/ k1 m$ Y& b& F' D
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.公仔箱論壇3 |. `2 \9 }/ t+ j
5.39.217.76) @# X% _6 z6 z1 c; ]7 e, b; V1 L7 r7 c
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