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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
) ]2 t1 ~- e: v# l0 G9 h雞蛋......5個" H, w  l. q  P! d. e( T5 |# l
鹽......1茶匙
2 q' |9 |% {8 [5 U: a公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇; \1 G+ H" U. a6 R4 x8 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {2 P% t) F( u* Q; u& `) W
材料B:tvb now,tvbnow,bttvb9 X$ I; J6 @! f% _
蝦仁肉......100公克(切丁)公仔箱論壇0 [, ]& G1 L. J. ^3 B  g
豬肉碎......150公克tvb now,tvbnow,bttvb( E8 l6 b: ^( [/ v% b6 l
菜豆......50公克(切丁)
+ e6 d7 i4 f% B公仔箱論壇- `( H: S$ U7 z& `& N8 n
材料C0 }5 q% e3 L- x) J# V
油......10湯匙或適量
" K; k- R0 q; |% G9 }5 `/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 V1 |! B) D. d/ u: ~% ^: Y
調味料:公仔箱論壇& O. I/ @! p/ ~6 m
鹽......1茶匙
6 ~! J) h1 ~2 S/ N3 q9 o% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙5.39.217.76, {; b; Y# u- X: }7 @
胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇$ z7 J1 H/ K2 {; A5 j

* R' Y! w" Z5 y( s' }6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :" ^! e$ S, A+ z  z! ~( i
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
# F7 t0 y% U8 H/ F* s5.39.217.7602.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
) @: {8 y1 Q4 b% h4 B# K5.39.217.7603.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。2 ^$ l8 N' ]7 X/ R& r
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。+ G, ^  d: I* R' S, A. a2 b* l: E
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。公仔箱論壇( r/ M7 v% v+ S8 @- `

# B( |8 \0 H' UIngredients A :; h/ C+ O. g( |0 f! x3 m" F7 `* L
5 eggs
& R$ o% T- o5 |' u9 x3 G" M0 {tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salt
# Q+ k& y) X( C. ttvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper
" _, M2 u1 p- y: Ptvb now,tvbnow,bttvb! z8 L% [( N/ Q3 y
Ingredients B :
$ G6 i) s& }4 ?! m2 O8 w100g shrimp meat, diced
0 l# f1 |! R3 U5.39.217.76150g minced pork
  i# M8 w# @$ E0 B5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g long beans, diced
  l) u. r+ V2 [& M' O; utvb now,tvbnow,bttvb
/ z6 z5 H- @( T0 T! mtvb now,tvbnow,bttvbIngredients C :公仔箱論壇+ b  o" ^8 |4 A) b$ Q7 \
10 tbsps oil, or as required! ^  V& r3 M' e% r. e% _1 n

( Z2 ~! Z( h# l$ V5 \; M5.39.217.76Seasoning :2 A" S% A6 e4 \5 z
1 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |# d# Z3 O# z( h+ x& @% @
1/2 tsp sugar公仔箱論壇: g% [. R* J' f- L/ N2 y! {: g4 i
1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v3 `! W/ {9 S3 w, L) b$ T

' f+ m" m4 i+ `- y7 g公仔箱論壇Method:公仔箱論壇& M9 g0 ]% Z: i( Q, O
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.4 P; w( R" {0 v3 q5 A2 p
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.5.39.217.76, @) H& z; K% V+ O' D/ V
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
1 Y. b# N! R, `: ^, s9 d) x: x3 O4 ~04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
2 C3 T- G! m  h  v公仔箱論壇05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
+ V4 [; F6 n& p/ i. U7 j5.39.217.76
* q) V- H9 ~) c公仔箱論壇
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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