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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-11 10:53 PM 標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
雞蛋......5個5.39.217.76% \& \; r; T, z# [. o, `2 Z
鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c/ K2 @& Q$ g$ U
胡椒粉......1/4 茶匙# k0 t5 P9 X2 J- V1 d1 [

材料B:  g8 P9 y# A) M' m! ]5 E
蝦仁肉......100公克(切丁)! K/ a  M; R! O" L  s! A1 ?$ f( B
豬肉碎......150公克
菜豆......50公克(切丁)公仔箱論壇5 u$ w. Q$ T! M# g  J. ^1 W0 K
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材料C
油......10湯匙或適量
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb* t& s$ I' u0 w5 i
鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P8 {9 S( Y/ I
糖......1/2 茶匙
胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ o0 w/ F7 H# I0 U

烹飪過程 :
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。tvb now,tvbnow,bttvb2 L* X8 H9 d) h, F3 B( l
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
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Ingredients A :
5 eggs. i% A5 O6 h- ], J) p
1 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]- K1 D2 `4 n( R- y# |+ k
1/4 tsp pepper公仔箱論壇5 g9 j( i3 m7 Q! Q4 m& I# M- `: q

Ingredients B :公仔箱論壇/ P4 O' q7 m. L# B5 o+ M
100g shrimp meat, diced
150g minced pork0 t4 X! T; d: `$ ~8 e6 L, S
50g long beans, diced5.39.217.76; {6 B/ K( E. t7 D+ I7 ]
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Ingredients C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b* k% x9 o" J) M
10 tbsps oil, or as required
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Seasoning :
1 tsp salt
1/2 tsp sugar公仔箱論壇, X- b1 S6 k! c
1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z8 g4 r5 }% Z+ W: n) S

Method:
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.公仔箱論壇. y( Y' t3 @6 x1 B' @, C
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.. a( S, n# |7 I  d  M8 r
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.

家鄉煎蛋角(Home Style Fried Omelet)
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作者: wuchingching 時間: 2008-1-11 10:59 PM

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