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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
; M% H8 \/ f  l雞蛋......5個5.39.217.76' u- Q" @2 @4 J- ^
鹽......1茶匙
; J( Y* h% d" i' |+ d" D) O  ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇" v: [3 u  C1 O" T; ]
公仔箱論壇& e4 @3 ^- F5 R1 _% K
材料B:tvb now,tvbnow,bttvb0 e/ b8 g8 [- D' X. w
蝦仁肉......100公克(切丁)
! z# v* @5 Z" U3 w, X) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......150公克$ s6 L- M3 E  j
菜豆......50公克(切丁)4 B! C4 J2 Y: r; l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R  X- a# a1 i' ~, Z/ t
材料C
- [; e. @' t# T4 v  K( P% J# K* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油......10湯匙或適量
, @6 f  Q: Y* p5 K- o4 D公仔箱論壇
' q2 q0 y1 a) C/ G+ p4 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料:
/ V+ n4 Y$ Q0 E% |+ q公仔箱論壇鹽......1茶匙; A% \$ v! y5 m) v( ]" x
糖......1/2 茶匙
* j% P+ W2 _+ N& n4 m  }8 y胡椒粉......1/4 茶匙( \1 p# i, P( W- V  [

3 X9 g! U; m+ Y* `, U# K3 r烹飪過程 :
  E  a" v! ]+ d0 Q: c( }$ B4 O  E01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。# y' I/ }' x+ Z* R
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
6 p) v/ c4 z! t- v6 I( A03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
! }- _& C2 y% r) u# A+ x. @; W# f04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。公仔箱論壇) s: ~. H( n1 X: P8 }
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
& A8 O, P  ~! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b/ Q4 f1 I  O* j8 k
Ingredients A :5.39.217.769 O% H; o7 Y& J/ ~
5 eggs
7 ^3 q6 u3 j3 [& i" t& h6 R. wtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salt
2 m0 L8 K3 }1 q4 T& r! p# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb  v- }: O: }' K: h9 Z; }' ]1 q

( u% \) ~6 t/ B) G9 @/ Dtvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
. q" w2 S( u: [7 |# Ctvb now,tvbnow,bttvb100g shrimp meat, dicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T- j/ b$ B6 a
150g minced pork
: d0 t4 E& I; h* ?/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g long beans, diced
. Q- M( m  `  h/ G+ U( n: T9 O公仔箱論壇+ e% m( }. z9 r- ~! f% l1 T& A7 F
Ingredients C :4 `- r% p. D1 S
10 tbsps oil, or as required
- m" E( t( M. w& O( C9 p# d公仔箱論壇: ~6 [: E5 X* J7 z3 p; h
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb/ \4 c, I2 |, [
1 tsp salt
- ?8 k7 Y& a" h( |( j公仔箱論壇1/2 tsp sugar
1 A1 ^1 I8 [' m3 a. x0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper
$ r' \6 }. N1 Z2 s
1 [, d7 C& W( @/ t7 E公仔箱論壇Method:
! _4 E1 d. i3 R, C5 p3 ]9 |5.39.217.7601. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
7 L2 P% ]: @& _6 c8 S3 o5.39.217.7602. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
6 L$ n# m) ?( K' X& S4 C) K! q03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.: u6 c& }, j  F0 D$ f7 g8 W
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.tvb now,tvbnow,bttvb  P6 I1 g* L3 y) ?
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
0 |2 l) q% M; Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ ~  U; ?( q2 J$ O8 L6 ]
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.
) R% ~3 W& B) l8 M3 K( h$ s, w* ^8 U1 T" @7 t6 P& ]4 j
thanks for sharing to us!!



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