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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:$ }% j" v: P& Y
雞蛋......5個
# w, u) _+ }- W7 y' btvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙
% f# t4 C# U2 M' [: |$ Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ P. X1 F9 M3 v" Z* U
% n2 j1 v, I* r" Y& a% a
材料B:5.39.217.765 S7 ?5 A! {! Z% F
蝦仁肉......100公克(切丁)
$ i$ r  }% O4 f9 E" N! E/ Y5.39.217.76豬肉碎......150公克
. }: m/ `2 Y' N* b& L; d菜豆......50公克(切丁)tvb now,tvbnow,bttvb5 B4 r; \  y7 z) p

) ^! s& o) ~6 y) O材料C
* h' d) T( t: W3 }1 s4 l) h& R公仔箱論壇油......10湯匙或適量
8 r4 i- u" ~, V- S公仔箱論壇
$ l( K" F0 t$ p. Etvb now,tvbnow,bttvb調味料:
5 ^1 j5 M2 ~- t& E% p; O, Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙
% q0 S$ `& g3 S  ]5.39.217.76糖......1/2 茶匙
6 n/ n% Q- R/ U- I+ ]胡椒粉......1/4 茶匙
$ n+ I6 B- g: Y) utvb now,tvbnow,bttvb
! U2 X8 ?+ N+ b8 \- ^公仔箱論壇烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E. l8 C- |2 G9 d, m2 `4 I. B, n
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。9 R: @0 g9 y- b& d6 ~& F
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
3 b, ^1 |) X. m9 Rtvb now,tvbnow,bttvb03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
# W! {4 _- D8 p8 }; F0 b+ s9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
% B* Z1 ~! j  p' ltvb now,tvbnow,bttvb05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。公仔箱論壇1 F2 P& }5 w& q

$ j9 b, S. y& h  Q# {* ?# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :4 c  c2 d5 [% Z4 P4 `2 P
5 eggs, q4 u' `# X5 ?; p/ o
1 tsp salt
0 x) k4 ~! ~$ B  Q8 z2 q$ E1/4 tsp pepper公仔箱論壇7 e( e% T( h  R6 M  h  v. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q, i; n. L. ^1 H, i" B
Ingredients B :" E% o5 m+ P! i! q% X: g, p& L
100g shrimp meat, diced) X, D+ m4 E  H* x4 o6 M
150g minced pork( J& G$ k, x. f( u9 L( {" B
50g long beans, diced5.39.217.767 [! q: _. n: k7 a+ b$ t/ X
5 l/ j* c( g/ P- d
Ingredients C :5.39.217.768 q; j- O8 |- t1 x
10 tbsps oil, or as required
3 P" }- g; T  q7 [8 f. f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A8 F8 k! W; H6 i9 x
Seasoning :
' L* ?1 f8 Z/ m: g2 D, O4 H! J* n0 t公仔箱論壇1 tsp salt公仔箱論壇" B: J3 N- A) j+ P3 f5 i+ J% s1 U
1/2 tsp sugar! X2 d0 J3 @/ @$ Z
1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \+ o- k4 F" V1 g4 D( b, i
tvb now,tvbnow,bttvb' d; w7 Q/ }, M" d. z
Method:
6 h7 k+ w' P3 _公仔箱論壇01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
0 Z& H' C+ K% K8 Y1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.5.39.217.763 O, @6 N% t* _/ q: L
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
: h4 k' ^' ?+ l/ K, m! {5 |. `+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
6 K& g4 H1 i& H1 g1 g# U05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.5.39.217.765 }* p: R' d1 w- [; f, h
公仔箱論壇4 `) V# W6 r% g% X, i1 n  ^, T
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.
) U& X5 `. a! g+ l6 W  `9 T4 L$ G7 G6 b2 {* H+ m$ @( G
thanks for sharing to us!!



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