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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
! ?2 A, u, i5 R雞蛋......5個
: A" J% R2 E5 ~/ A3 i# k8 T公仔箱論壇鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ `2 I, v* j2 v& h0 X2 L+ T
胡椒粉......1/4 茶匙
5 h: y7 C0 Y8 e3 V' O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb  y' r6 {( Z$ q% t9 P) d' P& F8 L0 |
材料B:公仔箱論壇$ U, Q5 ]" }7 x) i* q% M) l
蝦仁肉......100公克(切丁)/ l- W5 s% h  y7 L
豬肉碎......150公克- }: B( |+ P" S& ~9 W5 [" P& M
菜豆......50公克(切丁)公仔箱論壇4 b1 g! W) i# ]" M1 P6 @
tvb now,tvbnow,bttvb6 v  V- g; y  m) G4 l, x
材料C
5 P" a  W) C2 z- z0 F; P油......10湯匙或適量
% ?  `+ E4 s$ S* {! E% O6 `, L& `- R0 S4 r& L
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb9 Z+ k7 ^' `+ m# {5 E2 H; T
鹽......1茶匙
' `) Q3 F7 `* Q. J0 P) ^糖......1/2 茶匙' T; L3 [- ^* n! ~' s- c
胡椒粉......1/4 茶匙
! s$ T  R2 t$ F+ X' F公仔箱論壇
) u$ c; {1 w) ~: {! \& U烹飪過程 :
4 b5 {: u  q2 |+ G+ L' h# x% h01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
$ `- }) f  W7 k% Ttvb now,tvbnow,bttvb02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。  {. D/ s1 W6 L4 K' Z
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。+ A# t! i2 N" `( L2 P
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
- L! H, E9 ?) h) W: H$ W$ U公仔箱論壇05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。8 d' k. X" B8 J0 \- f

5 ]( R& E8 p9 z4 G% }5.39.217.76Ingredients A :
1 v2 Z/ O# `+ {) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 eggs
! J4 X! @+ J+ x5.39.217.761 tsp salt
5 _/ c; {; a/ k& ]' y/ K9 n5.39.217.761/4 tsp pepper
0 }. U) |7 h' r; P9 \1 B- @; T3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T* w5 v! o  m9 p8 M/ n7 i; ^5.39.217.76Ingredients B :公仔箱論壇( Y3 z! b( X7 N4 w
100g shrimp meat, dicedtvb now,tvbnow,bttvb; L7 B4 `3 ^8 |( v( ^& w' P9 m
150g minced pork
7 B$ R! t; P6 p; h3 Q# F+ t50g long beans, dicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u. i- r# P" X- e

; x" ?1 A# r- j! ~7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients C :5.39.217.763 m( C1 c+ b7 B! b( w
10 tbsps oil, or as required
: K, R4 D" r% d, m/ C
1 ^* C9 L. ]; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
$ v. ~- M! Y  }! L1 tsp salt. ?% \! L, W6 @" |' w6 z
1/2 tsp sugar
$ I; n1 [1 `% S! r4 d/ O5.39.217.761/4 tsp pepper
0 F8 W3 a! i7 k5 t7 P" l$ i2 ^& {$ D. f
Method:
" [" w: _9 J5 O+ g) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
6 f7 `2 C% j) A) k( ^% p7 i4 k公仔箱論壇02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
8 S, t' a( O: T6 ~5.39.217.7603. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.5.39.217.76! ^: C' k9 V. g
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
, g+ @5 v( |. W公仔箱論壇05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.5.39.217.76" Y0 U# B0 F2 u- B0 A! h

0 [/ G1 l. e- C2 [" E. C" b公仔箱論壇
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.公仔箱論壇+ a' G% ^' e4 ~$ U

  H! u% Z9 b7 U6 v) `) ^8 K( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thanks for sharing to us!!



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