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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
5 m  m8 |9 t7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋......5個
9 c' z2 p) F2 V" x3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙5.39.217.76( i% n( i9 e" Y8 Y. Y& }% z) Y; Q2 w
胡椒粉......1/4 茶匙
7 D' @! O, M" T& Q- D. b( P  [: u0 _% X  `! B& I3 g* y
材料B:5.39.217.760 v) O# N( D5 T1 w( O
蝦仁肉......100公克(切丁)
3 t  V$ {; S/ g0 l5.39.217.76豬肉碎......150公克
0 U8 a& T6 ]; C6 Xtvb now,tvbnow,bttvb菜豆......50公克(切丁)
5 F, H0 Z1 M- {, ^% w, ]6 e- w. \tvb now,tvbnow,bttvb
0 u- M6 P1 K  y! v: k4 x. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料Ctvb now,tvbnow,bttvb# E0 m) o1 I. e; C
油......10湯匙或適量
. w$ f) f" r& Z& p" X4 K7 N3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W/ |- R5 M/ c8 w& E# h$ K
調味料:
# s4 U  Y  H: |" N9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l2 ?2 W0 v7 b$ ~
糖......1/2 茶匙
% l7 k% ]" ~3 R6 B( D- c) f* o: Q胡椒粉......1/4 茶匙
% }& T; x; `$ I% P4 m# p9 B; I: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \& O: l/ m+ u0 j3 P1 f
烹飪過程 :
; D% C. j8 q, F( H01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
3 z  @) n5 m0 p% u1 l- N" L02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
( g6 I' ~$ i1 b8 U0 i8 N' Z03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。公仔箱論壇' S* J, P/ _% E* A- L
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
! {! W" u3 b; U05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。5.39.217.766 N$ h; S) `8 _, c

* Q3 @$ o( T: k8 a" d# C' p8 Q公仔箱論壇Ingredients A :
0 X% c8 v6 o, h- Y5.39.217.765 eggs
! ?8 \* v- W! p9 b8 i( V2 a公仔箱論壇1 tsp salt
3 d/ F8 n9 B  {. a9 D# u9 }公仔箱論壇1/4 tsp pepper
8 ^* e/ H8 m) q5 t7 `5 ]
7 G2 o* D  l; V. Q4 Q4 rIngredients B :
1 z$ D7 {) r+ c- p$ m100g shrimp meat, diced
6 k2 o. {+ q5 y1 M' `6 [+ }$ O+ V5.39.217.76150g minced pork
( x% F2 B$ C! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g long beans, diced8 K7 E- H. o) p! f' {2 a
tvb now,tvbnow,bttvb3 B& j) I9 k9 [+ H0 W! J
Ingredients C :
1 f) O) @% i4 }4 @' ?10 tbsps oil, or as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q3 ]8 D7 s, U& d3 c
5.39.217.76- @/ Z% f/ l# O+ C
Seasoning :+ V0 ~# k/ o& Z0 i/ }
1 tsp salt) M3 U* I" X) Y
1/2 tsp sugar
1 D! P+ \( i: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper公仔箱論壇1 Q- _/ z8 z. K$ S8 i
( o0 I. O) R9 g3 Y
Method:9 G0 Y5 p- l/ o8 I0 w
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
; m9 y- i& s8 @+ ], s/ H# htvb now,tvbnow,bttvb02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
4 |3 G5 `! U: h4 f% qtvb now,tvbnow,bttvb03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
& A: @9 Y9 a; J  f& x公仔箱論壇04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.公仔箱論壇3 Q% X  W5 f# z/ @1 E. i6 N# z
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
* q/ o7 j+ b, Q* h6 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @& D. P7 O8 u- q5 W
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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