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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
% G1 K5 n% w  f6 r5.39.217.76雞蛋......5個tvb now,tvbnow,bttvb, O7 F9 Z7 X* V
鹽......1茶匙
6 `1 x' `8 X2 n: z1 [7 Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o6 p: f* {- h1 K9 z2 C. o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?" f1 s0 P" W/ b& K+ N7 h* K
材料B:
) c# S. z) }; W8 P4 _" C' Itvb now,tvbnow,bttvb蝦仁肉......100公克(切丁). B$ k! M% y5 v% E: E3 F2 ?4 l
豬肉碎......150公克+ G4 X, ~  k- g' Q7 I8 @: |1 [1 ?9 |
菜豆......50公克(切丁)tvb now,tvbnow,bttvb2 ^* b$ V1 x* u

6 _/ d4 }7 V' H" b, ?' \8 y公仔箱論壇材料Ctvb now,tvbnow,bttvb! a3 \  l- U8 z1 O" ?6 D* J& k  ?
油......10湯匙或適量
4 O3 w; h5 m$ X1 y& J2 B7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 R7 L7 h; q/ P2 O/ |9 P5 `) g
調味料:5.39.217.762 J4 o7 j" Q+ D* l( L8 t, y& y& v
鹽......1茶匙
! B6 H* r# M, Stvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙
7 B/ Z% Z+ y# O6 @6 ?- b胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇3 B. ^5 k6 W$ X$ F
  X" C! F0 h) w% M2 R. }" P4 v
烹飪過程 :
/ [1 ]- L+ `7 b6 a5.39.217.7601.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
. y$ v- j: h' k3 Q  r; ]02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
/ o# [8 ]" C3 d" f/ ?! b. t$ h公仔箱論壇03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
5 |* C2 t6 r% I$ j" u' n% M5.39.217.7604.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
9 X) Z: r: S# n- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
5 S- n& I9 ]; dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, E, Z& s# h8 K; Z% E9 }+ ^, ~( `
Ingredients A :
; \+ X# k0 \# H! y- Z5 eggs
9 o" @3 L- |8 S8 |3 @9 t4 [8 V7 k* Z1 tsp salt
3 V; B9 n2 L: k# ^1/4 tsp pepper
% h# L* a% e# u; p/ U
" ]6 W: B* A3 T2 A公仔箱論壇Ingredients B :2 \1 O" p0 E+ M1 p
100g shrimp meat, diced
" O/ b. h) {2 v0 ?150g minced pork
/ N8 d0 V! ^+ H% m  L  h9 x5.39.217.7650g long beans, diced$ B. T6 ^( _" W" V$ Q
5.39.217.76$ k$ y' m& x. a" s: C7 u
Ingredients C :& A# D: I& i1 D! M+ n
10 tbsps oil, or as required
* n8 j  Z6 n7 r& C公仔箱論壇
9 Z* ?' x/ f( p( {Seasoning :
! h0 R$ e& n+ h- \+ Q8 Y7 g* k4 s8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp salt
0 `( C) S+ g8 N$ `" ^: ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar: k5 `1 g- H7 n- \5 Z; T; G( m
1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb% V- u$ K7 @! \2 M/ M6 b7 z  o

2 n, V" N) m/ q3 t7 p5.39.217.76Method:
% s% ^( e4 d1 ?' x01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb2 w# A( d% b6 E2 F) Y8 h( H- z
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.% y0 u" I" d$ E4 s& `
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
$ D7 q9 K# v1 @) Q0 ]5.39.217.7604. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M! V, M; P1 U; `. R* m$ p
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
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  O; W: J. u2 D/ M" R6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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