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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-11 10:53 PM 標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
雞蛋......5個5.39.217.76/ r( L* ~1 T- [) W5 e: `
鹽......1茶匙5.39.217.76  d: L& S1 R! b, \7 B. f* o0 U
胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N/ b! O8 `9 v9 V, k; n! h  ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m" @/ N0 Z: m/ G: }1 z0 e
材料B:5.39.217.76% F9 N6 }& B: j" ~8 E; T
蝦仁肉......100公克(切丁): |2 k: `' x  X6 ^- o8 f6 b
豬肉碎......150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J- P" n% U- h/ v3 U
菜豆......50公克(切丁)4 |% r- a% W, h7 X/ ^4 E
5.39.217.762 U# J: L; z6 a* u% r3 B' Q8 D
材料C
油......10湯匙或適量
4 H& ?% M0 @& ?' i  F/ q# ]
調味料:
鹽......1茶匙
糖......1/2 茶匙5.39.217.767 l. q$ v+ Z( J4 `4 ^4 K' l* I
胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇7 x* t9 h" r5 ^8 R( \* q% O; l
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烹飪過程 :
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。公仔箱論壇: t9 Z, d: v  Z+ |0 H( r! d
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ h9 v- o3 P8 q. Q, U/ ]
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。

Ingredients A :
5 eggs0 b6 F: O$ _$ v1 `
1 tsp salt
1/4 tsp pepper+ S. f, H. ~; f% w( L

Ingredients B :
100g shrimp meat, diced
150g minced porktvb now,tvbnow,bttvb6 \% S& u$ Y. c0 G9 }( p
50g long beans, dicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y* H- [" ^. A) P4 A! \
( E6 e  c( w- `: p6 y. M4 e
Ingredients C :7 g6 n9 c+ V" |4 W9 u7 Q
10 tbsps oil, or as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \5 E& R4 U1 Y+ j& H

Seasoning :
1 tsp salt
1/2 tsp sugar公仔箱論壇3 I$ G2 y, g1 s
1/4 tsp pepper( f3 O' w! G# f% G: O2 E& w" r  N

Method:3 o" I( z" X# O* o4 c0 {
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.* E' m6 e2 l, O4 T5 V4 t1 v
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.公仔箱論壇; }3 K& q  _2 j: M* e7 Z# k
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.tvb now,tvbnow,bttvb& S0 U3 D" M/ F5 B
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家鄉煎蛋角(Home Style Fried Omelet)
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作者: wuchingching 時間: 2008-1-11 10:59 PM

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