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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
) U1 j+ i5 a0 t& @  O公仔箱論壇雞蛋......5個公仔箱論壇) F4 W6 |& `0 t8 G6 O
鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O0 v+ N& I  I- L4 F" C9 s% W
胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇  ]7 z# @/ D2 e) Z! |
) C3 ?: k2 u: A
材料B:
7 a+ F- o2 E& d蝦仁肉......100公克(切丁)
, k" S5 S# c7 [- f# R3 S6 ?3 o4 K& g豬肉碎......150公克9 U: c1 L0 r4 Y; Z; j2 f: h  D
菜豆......50公克(切丁)7 r- X' [- P# W5 C1 f7 j

5 w9 g- p4 s* [6 Z7 g材料C
2 a$ `8 V. h" g油......10湯匙或適量
1 C$ S" L3 I  R+ T2 L
7 S; `( o6 d1 I4 _調味料:/ ^" d2 m+ e) K# O1 \, v
鹽......1茶匙
/ J$ \3 X! p( Y! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙
6 t- {; U; W  ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( Q% `; s1 V) S
公仔箱論壇6 H9 L$ ~$ |, m* R" L
烹飪過程 :
+ c) M, b  }0 c3 a2 h# E5.39.217.7601.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
# `( }# `( s' _02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。4 f. Y  Q9 p+ [  ^
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。公仔箱論壇$ l. ~0 P, \0 Z& _
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K/ m# B- P1 I6 o% g
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
+ S! ~/ i5 K" F, }8 Q# q* C公仔箱論壇* K: E, {# [+ T$ {- L) n0 `
Ingredients A :5.39.217.76' U' Y4 _2 s$ `# u" I
5 eggsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |1 A: t- S# ^
1 tsp salt公仔箱論壇4 [* g  k" T) Z8 M2 D
1/4 tsp pepper
, G/ }: o. e7 w4 ^' d9 p" K7 r5 [5.39.217.765.39.217.768 y, J' G. L8 K
Ingredients B :公仔箱論壇6 X! O  l$ l0 K# ^
100g shrimp meat, diced
* `' j+ c' X7 `2 Ntvb now,tvbnow,bttvb150g minced porkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]" Q# y! u( j1 f/ U) _- d
50g long beans, dicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J1 J, V# _) H8 r3 B

3 K; }, ^) q6 B  d$ q0 V6 P! sIngredients C :
# p) H5 a! _6 ztvb now,tvbnow,bttvb10 tbsps oil, or as required
+ b+ s8 P% t: T/ P$ X公仔箱論壇- U3 D7 C  i; M7 c, ^# ?- k: O
Seasoning :9 V7 l$ P6 u! E) P# b
1 tsp salt
# O% b7 v, e! m  G: c8 u/ v# R9 |1/2 tsp sugar
4 K0 C8 R9 `2 p% d" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper* \. T' ~, Z, ~; u
tvb now,tvbnow,bttvb( e( k. q. K* a0 E( ]+ j
Method:
+ c7 ]+ T. }: W  G: @6 X3 g公仔箱論壇01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X! g3 g2 f, J1 a$ \
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
3 ^$ [+ \3 W! v5 g1 L: }) w03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
2 F) s7 s% {) D1 ?6 Y5 I8 s公仔箱論壇04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.$ e6 i, a2 _' I/ d
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
6 a/ p) ~1 t8 s* c6 E2 }1 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [2 b2 h, \& a  T* h
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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7 k& e) X9 ]4 \) L: L% {+ p% U) c5.39.217.76
  Q* |. E: H2 x2 j# Dtvb now,tvbnow,bttvbthanks for sharing to us!!



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