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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
. i8 z4 n+ c8 `# M% P# T: qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋......5個5.39.217.76% \& \; r; T, z# [. o, `2 Z
鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c/ K2 @& Q$ g$ U
胡椒粉......1/4 茶匙
# k0 t5 P9 X2 J- V1 d1 [

8 z6 V7 U3 K5 Z5 g+ H& Otvb now,tvbnow,bttvb材料B:  g8 P9 y# A) M' m! ]5 E
蝦仁肉......100公克(切丁)! K/ a  M; R! O" L  s! A1 ?$ f( B
豬肉碎......150公克
/ W5 s6 ^# V9 |+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜豆......50公克(切丁)
公仔箱論壇5 u$ w. Q$ T! M# g  J. ^1 W0 K
; e6 V0 v. |: a* h. V
材料C
, o. w0 o/ B6 O/ ^1 L油......10湯匙或適量

" L, `+ ~$ E8 v0 A( _' R/ R0 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; j: L: D! t7 ^- D4 {8 H; \, E
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb* t& s$ I' u0 w5 i
鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P8 {9 S( Y/ I
糖......1/2 茶匙
( Q, U, s2 ]' Y- T% o胡椒粉......1/4 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb/ o0 w/ F7 H# I0 U

" o) I9 r, Q% r! q9 M& @公仔箱論壇烹飪過程 :
: @* C2 q! d/ mtvb now,tvbnow,bttvb01.順一個方向,將材料B及調味料拌均,待用。
" @! |8 \5 O% Q02.雞蛋去殼,與鹽、胡椒粉一起打散,待用。
: x  _& h, J# E( v03.熱鍋及倒入2湯匙油後,用中火炒香蝦仁肉碎,約8-10分鐘,盛起,待用。
4 v; N8 D- a) S) A; s& {公仔箱論壇04.燒熱1湯匙的油後,倒入3大匙的蛋液,轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。tvb now,tvbnow,bttvb2 L* X8 H9 d) h, F3 B( l
05.趁蛋液半熟時,將1湯匙的肉碎放在中間,然後對折,慢慢煎至黃金色即可盛起。接者,將剩余的材料也用同一種方法煎完。

8 y. ^8 M; [3 Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 C4 i5 t! x' V1 Z# N! B5 V1 M
Ingredients A :
+ V$ P) p' Y; Z& ntvb now,tvbnow,bttvb5 eggs. i% A5 O6 h- ], J) p
1 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]- K1 D2 `4 n( R- y# |+ k
1/4 tsp pepper公仔箱論壇5 g9 j( i3 m7 Q! Q4 m& I# M- `: q

# \0 V/ R2 r: O' V! \Ingredients B :公仔箱論壇/ P4 O' q7 m. L# B5 o+ M
100g shrimp meat, diced
: x" M4 R9 t1 M. Y& K150g minced pork0 t4 X! T; d: `$ ~8 e6 L, S
50g long beans, diced5.39.217.76; {6 B/ K( E. t7 D+ I7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb: B7 S0 Z! c/ z3 g( j2 X
Ingredients C :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b* k% x9 o" J) M
10 tbsps oil, or as required
( a9 w$ H& N$ etvb now,tvbnow,bttvb8 G; s5 `: h8 r
Seasoning :
& x3 d0 c& r0 H, [' p% s1 tsp salt
. v! q, D0 T( G/ y" n+ G! htvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar公仔箱論壇, X- b1 S6 k! c
1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z8 g4 r5 }% Z+ W: n) S

/ h  i3 o/ a* j' J  n& {; c1 G4 Q5.39.217.76Method:
2 R+ ^3 ?  [, M01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.公仔箱論壇. y( Y' t3 @6 x1 B' @, C
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
& h( f% {5 P8 s6 |3 z  i03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.. a( S, n# |7 I  d  M8 r
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
1 A" p# Z# K" m  G8 J, d! D5.39.217.7605. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
3 k& j; O" _. |0 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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