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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:# Y8 O8 y3 y1 {  X9 ^" t
雞蛋......5個
/ E# j8 U$ m$ \4 m. H5 ]鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 y* V- i+ p$ h, J
胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇* d5 u* H& H$ B9 [, O
5 `0 C' u2 l1 {3 x8 C# q0 I8 v
材料B:5.39.217.760 t  P7 x. y- R& }8 N) C# j4 B
蝦仁肉......100公克(切丁)
7 v- z: D  m' x* V% z: L- n5.39.217.76豬肉碎......150公克
$ f" Z5 M+ u" M( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜豆......50公克(切丁)
- L/ @' j" `; D) F# b& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M! A' G2 A$ k% i" btvb now,tvbnow,bttvb材料C
; C6 q) ]6 w* R6 K( P: v( a5.39.217.76油......10湯匙或適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t/ E9 Y2 r! |) a5 m! `# l

7 _! `! y; x( d% P' \公仔箱論壇調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X" y5 G& \8 i1 E4 q7 J# t! Y
鹽......1茶匙
% E' b0 j/ s+ ?6 A1 r2 p/ _0 K. n糖......1/2 茶匙
' O* _8 K; S9 }; _) U' O# C胡椒粉......1/4 茶匙# e% |: M* U* T  |4 N# l

3 _. O) |; c/ E/ @) E烹飪過程 :
! ?7 K) H' Q7 r9 T% }. _5.39.217.7601.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
% R0 W- ^4 ^8 f+ X0 Y' ~02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。: K* M3 t: m" d7 q8 v
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
* d1 \/ K% S6 H- G04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
4 R0 j; I$ l5 w# Y2 L0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。  g& B+ d! f6 m5 ~! J

& C+ E( H8 \& y/ ?4 }" _; `5.39.217.76Ingredients A :
+ Q# p0 j% x% f' F1 [, C5.39.217.765 eggs7 ~2 t, q- \; O) e* v, V* D% C
1 tsp salt公仔箱論壇3 U% Q' z+ X0 X( T
1/4 tsp pepper公仔箱論壇+ S9 U: W( @+ W. G
' X" E; A, T$ F7 O" Y' q2 @8 ^" o
Ingredients B :公仔箱論壇$ w3 P9 v/ K5 \$ }, g6 ?  p: q
100g shrimp meat, dicedtvb now,tvbnow,bttvb# \+ p# G. _1 T8 j9 V# O5 l
150g minced pork5.39.217.76: V! v2 Q2 x4 _( k7 h0 o; A/ m9 D( X
50g long beans, diced& P% b) P' E' _, {. I( F6 g

  p' n: c; m. T9 n. t4 B3 S公仔箱論壇Ingredients C :5.39.217.76  L$ j: d5 n# r0 ~
10 tbsps oil, or as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t, }% h4 n, {# Z) w

$ s0 e7 b; r  q; W* x8 Vtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
" u- O' ^- P  O! Y0 y1 tsp salt
' p& X4 A. B5 O* d. L6 c1/2 tsp sugar
& g+ m( u5 E- F+ Z9 z1/4 tsp pepper
! m/ D$ ~9 d8 K9 Q$ x/ k
# N, k7 Y6 f+ x5.39.217.76Method:
" B' x0 W! w% s  E+ H1 m8 X公仔箱論壇01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.' s, h6 _  Q7 F  S
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside." ^$ b: d/ [0 S' j
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.5.39.217.763 ~! y) f8 \4 G/ D
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.5.39.217.764 ^1 `0 S4 H5 ~5 Q; U
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.6 A  _2 |0 d3 l7 r& C& ?; J% H

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作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.
& a" C$ |; f! T# ~% @" u, N$ J公仔箱論壇公仔箱論壇8 ?5 `; c7 z7 a0 v' s& t6 b
thanks for sharing to us!!



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