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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
; Z* s' J7 }9 E6 r# {雞蛋......5個
; [& j  i1 M+ V2 d鹽......1茶匙
% d: w1 {& r) A, ^- k2 \+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙
+ H( d* }+ b2 g1 ~) Ttvb now,tvbnow,bttvb
/ s( R$ g& }0 H9 Z: K: {5.39.217.76材料B:$ E$ Q; f( L# ], g3 b
蝦仁肉......100公克(切丁)
8 u" y0 ~" T0 Y% W3 @公仔箱論壇豬肉碎......150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k8 T  j8 g5 Q! q
菜豆......50公克(切丁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q* F( Y4 N  Z( x4 N6 P# |
0 r3 ]: q4 n$ y
材料C公仔箱論壇' I# |  z7 P( c7 v# N9 L$ ]" T
油......10湯匙或適量tvb now,tvbnow,bttvb0 s0 W8 i3 `1 S2 `0 p; b, x# i, j, p

, C4 E* C$ p. U7 {調味料:5.39.217.766 t, Z  K# \( A: v- q9 f
鹽......1茶匙5.39.217.76/ s+ b6 r: j7 {$ O
糖......1/2 茶匙公仔箱論壇/ U4 v  u* W: {! x% e# X
胡椒粉......1/4 茶匙
* `( v, a) o' E7 L6 _tvb now,tvbnow,bttvb
- h! o8 }# o1 J8 ]0 P6 ^公仔箱論壇烹飪過程 :
) L- ]. a% O  F. `. v" P- U5.39.217.7601.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
! c7 z* L+ A9 e/ \" q* q. T' p' y5.39.217.7602.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。+ _! Z0 G, z/ |. n$ [
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
4 K/ g5 I  [( y5 G# d2 ~# L5 R5.39.217.7604.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
9 G/ E3 r5 ?4 \" c. P9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
& J& }1 Z* t2 q: I$ ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 o2 ~6 z, H+ k- b
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb. Z) ^) N+ w9 [3 Z: ]4 K3 I
5 eggs
. D; p1 G9 r) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp salt
  I0 e- |/ B- f% H7 v) t2 d) h1/4 tsp pepper
! N* {. H& l' h/ l, ^# d; M- Ctvb now,tvbnow,bttvb
1 L* E; K* j+ @, X& Q2 P* f& ^公仔箱論壇Ingredients B :公仔箱論壇7 ]. ^! X7 v) \/ u
100g shrimp meat, diced
- F" k: ^1 q+ c/ |150g minced pork公仔箱論壇7 @) y* J* L! B& G
50g long beans, diced
1 Q% Z6 ]  O7 y; H& w6 X5.39.217.76公仔箱論壇: k+ l$ Q7 ~8 z& @
Ingredients C :5.39.217.76+ r$ I1 M6 O* L5 d1 ?) S
10 tbsps oil, or as required: h; X  n4 F- n/ U* g2 Z

& t2 M, q/ S% \' O公仔箱論壇Seasoning :5 V4 u  L9 v, j" S
1 tsp salt
. _% U: h1 f2 A" Z% g0 Mtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar5.39.217.76/ F% F+ Y, t- I2 \% @
1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `  a+ V' U: N9 G; B
5.39.217.76+ w' u3 a9 `9 n! W) v; z1 W
Method:
4 ^* ]; }: c0 T! ltvb now,tvbnow,bttvb01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
6 L8 z# f' |: l7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb' v0 c. r- f0 w0 b
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
0 W5 R2 p6 X3 B1 V04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.6 r" }) g7 H" `, G! O. _* R0 U
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
" L/ r$ J! l) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e' z5 Q# M2 d4 D+ x9 M3 f9 _
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.
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- q* u/ z; ~/ U- W& j1 |& F, w7 a4 ?thanks for sharing to us!!



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