Board logo

標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:6 q( c5 N3 s: F3 n* i
雞蛋......5個
2 `# m# f& H! x! P& j1 _, W) }5 e$ n鹽......1茶匙
; G4 s* H5 X9 w  T6 @5 H5.39.217.76胡椒粉......1/4 茶匙
( `! }% c7 ]! x$ C, z5 \/ w5.39.217.76
# H8 f* o3 G. e材料B:" Z( j0 C# G0 k. w5 }. C3 b  K
蝦仁肉......100公克(切丁)
/ F0 l. b5 T; m6 ^+ D# Y0 @' r1 u8 c5.39.217.76豬肉碎......150公克tvb now,tvbnow,bttvb+ G, V4 P( V+ |
菜豆......50公克(切丁)
* M0 e: _+ e7 S
0 y. w3 V5 j( d% M* K! X4 ?+ |7 j: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C
+ m& L4 z* A' k6 z" P+ S6 w5.39.217.76油......10湯匙或適量* m2 C) l0 `7 Z2 ^) [: @. ~
tvb now,tvbnow,bttvb8 i; K. u# e. E' O& q- G6 a1 B% R
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {# m4 l5 M0 z& k7 H6 `
鹽......1茶匙( Z3 O+ Y2 y- c' y
糖......1/2 茶匙1 o- r! N  q# t6 A7 Y: [
胡椒粉......1/4 茶匙% A- Z+ C* J# p% N

; g/ O1 v9 f0 T0 e& l4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :5.39.217.76- L/ z5 [! U% A3 @
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
% v; I9 H  Q1 f; ?/ c) q8 wtvb now,tvbnow,bttvb02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
+ E% C) X3 ?' d! |03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
; F! D: |' ]  `. Y& E4 U! E* ^6 \; T5.39.217.7604.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H) d0 M. t; [# ~0 k, m
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
( e% w( B& a# a2 D( x3 q( W* g公仔箱論壇, D9 y7 l$ S9 e! w6 A% T
Ingredients A :
- i+ r% {9 T, W6 O3 m1 Q$ Atvb now,tvbnow,bttvb5 eggs5.39.217.762 O; h7 h0 ~6 E5 Y- R' C& G
1 tsp salt
9 d8 w/ b; T! u9 a. r7 |1/4 tsp pepper
' u$ J6 s' @7 }5 F- q, k# E
; t' @' e$ ~5 j4 s  w7 a9 T5.39.217.76Ingredients B :
8 t( ]: H& x  A0 n, E6 v4 Y' n5.39.217.76100g shrimp meat, diced公仔箱論壇9 d  N5 |' h0 G: S' m
150g minced pork
; I0 c( e. K8 D- y3 vtvb now,tvbnow,bttvb50g long beans, dicedtvb now,tvbnow,bttvb8 ?0 G7 g0 ^9 C6 [: k+ e
  |0 I1 `1 S) x- Q" g. e$ Z: y
Ingredients C :& _/ h- P0 r* ~; r
10 tbsps oil, or as required
* O! x5 I8 O6 j9 z. Z" Y, c. M, d" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I0 C. I% @- s# R3 K3 \
Seasoning :
% [+ o. \8 [  B$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp salt
" C& X7 E: Z4 @$ u1 G* S1/2 tsp sugar
2 O; I2 e& A" {+ Y  G. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper
% A. Q- ^7 [/ N6 n4 h+ R9 T6 n$ a" C: f
% J* G4 K% T8 f% n3 G公仔箱論壇Method:
! |5 A8 \6 H6 b7 U5 [# w$ M- Y01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.公仔箱論壇1 R; \2 J2 A% K# B
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
. x5 V. k* R3 m$ o/ L; `3 C03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
. t8 _- K2 V8 g7 ]2 G9 ^5.39.217.7604. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.6 {# r. L; c3 X: p3 t4 Q4 z
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
/ a7 `: O) I9 k  x# l$ x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb  C" k* q- ~- Y. i
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.
- h0 l7 z, s( m' z/ K+ c' h# k; J8 N1 j
thanks for sharing to us!!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0