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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:tvb now,tvbnow,bttvb6 _2 S6 ^$ F' Y9 j5 D
雞蛋......5個
6 C) {$ B* e; t& m公仔箱論壇鹽......1茶匙
% R4 K; g' V+ N; s公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙
5.39.217.767 H8 O5 F3 [6 e; G
公仔箱論壇% r% f; n4 k, v- x% D
材料B:7 o" b# H. _& p
蝦仁肉......100公克(切丁)
) |9 ~( @9 D  W+ s2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......150公克5 G; T6 n. ]" u+ A# ]  d
菜豆......50公克(切丁)
) E- t# K! m2 ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H: M. ^4 q# U5 [/ ^" e
材料C
: l  @* k5 p, b: W7 F! ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油......10湯匙或適量
tvb now,tvbnow,bttvb) Z, t/ ~+ c* c  `8 u) E& N5 X

( l5 O$ r4 L# R% m0 K2 D調味料:tvb now,tvbnow,bttvb1 \: v' Q7 I6 ?7 z/ _
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. {2 ]( v1 K& Q
糖......1/2 茶匙公仔箱論壇! S% _: a" q5 l, L$ l& L
胡椒粉......1/4 茶匙

# t5 W- O3 F# d4 Y/ ?; g5.39.217.76
/ c5 }% M$ H  Q- N9 |& R烹飪過程 :. C! T0 M' U/ l; e/ c
01.順一個方向,將材料B及調味料拌均,待用。
- E( B  n# T5 y* _( `8 r5.39.217.7602.雞蛋去殼,與鹽、胡椒粉一起打散,待用。公仔箱論壇, b  E# _8 c! ^
03.熱鍋及倒入2湯匙油後,用中火炒香蝦仁肉碎,約8-10分鐘,盛起,待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W, ?: L& x' l1 r6 }- \* i
04.燒熱1湯匙的油後,倒入3大匙的蛋液,轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。) p) T+ @" n1 }* d! Q" ^' Q# v
05.趁蛋液半熟時,將1湯匙的肉碎放在中間,然後對折,慢慢煎至黃金色即可盛起。接者,將剩余的材料也用同一種方法煎完。
, g; d6 x+ }% a$ a2 c; q( V

/ B! U: a% [- R公仔箱論壇Ingredients A :
5 \- o0 ^9 a' ?% f5 eggs' @& x$ i" o6 D  q6 \# {8 `) |5 f0 b9 J
1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb, V: |7 V; f0 M! @
1/4 tsp pepper
7 g! ?2 d8 Z1 T" ]/ ^7 r
# ~3 J; E# P$ x7 m# j4 V公仔箱論壇Ingredients B :
9 ?3 y0 k- g5 V2 k100g shrimp meat, diced
& G7 I* m3 q' T9 k- E5 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g minced pork公仔箱論壇0 m+ X2 q6 o1 f
50g long beans, diced. [( s# V. A& L$ @: N) Y, |% Y' S

4 `2 W& s+ o- R. Q* s& @! j' G$ `) \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients C :tvb now,tvbnow,bttvb- [8 O. j- b; l7 j- b" t" f; Z# Y
10 tbsps oil, or as requiredTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?; {) T+ }7 k

8 U7 A( Z1 ^; ]公仔箱論壇Seasoning :公仔箱論壇( m# @1 t* j. R2 B
1 tsp salt7 a" p6 H% D; c' o' r
1/2 tsp sugar
2 |9 h( u; `  M公仔箱論壇1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y1 Y& w8 g! u6 a  d' Z

/ \1 q+ }2 E1 x0 @) KMethod:tvb now,tvbnow,bttvb/ d" u( l0 p" ?
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
" s  D" h, A# @- ?公仔箱論壇02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.5.39.217.76! a# i& u. w& f: v( D% T* S
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.公仔箱論壇0 ?0 |( W- Y4 I7 C: I/ i
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.公仔箱論壇1 u. K0 ]* y, w6 t/ j) F
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.1 V' \" e: a: B, B

" l' G$ F6 d7 @: uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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1 a& k$ n) j( B6 j* x5 Dtvb now,tvbnow,bttvbthanks for sharing to us!!




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