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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:! G% ^# X" k( u# R9 T* o& D
雞蛋......5個
6 Y% K' f9 |9 A' b8 r4 h2 }6 ]# I/ v鹽......1茶匙
7 o6 k6 E+ p# E8 D/ Q/ V% N3 X7 l胡椒粉......1/4 茶匙
4 v' F! ?! R  q% X2 d* f+ f% M" ~7 A( l/ |
材料B:
( ]9 d1 A! v, |5.39.217.76蝦仁肉......100公克(切丁)tvb now,tvbnow,bttvb# g$ p5 b" Q9 ^7 C# N! f* T
豬肉碎......150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m' B0 u1 k- q2 M) J
菜豆......50公克(切丁)
" Y$ y# `+ t# q+ n公仔箱論壇: ^" K' H1 f. r) `$ e  }
材料C
7 d! z5 {% M  O' k2 }油......10湯匙或適量" P& C& Z1 Y8 v9 F9 x& D- I7 ^' Y

* t# o% k& |7 v! u. \公仔箱論壇調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \7 X* |$ v8 I+ _- d- c& q- h
鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R# X2 D/ D" x3 p, h: D
糖......1/2 茶匙
" m( T2 h- }# `, g6 [# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙
/ }4 a- H5 t6 h  ?7 E' Htvb now,tvbnow,bttvb
) b$ T# u5 w* n" J" o( z5.39.217.76烹飪過程 :+ D* q" ~- y6 l! {
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。5.39.217.76) p$ ]) r$ c, V3 t
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
) x4 B! W# A8 }0 W" @5.39.217.7603.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
1 ~! N& _& b- L& t& d' }+ P5 W6 C" X% G& Gtvb now,tvbnow,bttvb04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
8 B! ~- `, K# T7 {公仔箱論壇05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。tvb now,tvbnow,bttvb; J8 L- B, ~6 H  ~" J

9 f4 P% R( {/ }公仔箱論壇Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb* R! k# L/ I5 Y
5 eggs
2 K( r8 g" Z# y& M) V- @. |6 C- i公仔箱論壇1 tsp salt
5 f+ B5 C4 [! `# H* x& }5 J, s; T# C5.39.217.761/4 tsp pepper
; ^5 J( h* ?5 V" {* k% N/ S9 R/ \5.39.217.76
+ g8 N' K; D# n$ L; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :5 S  J4 p: d" e2 V' q" m
100g shrimp meat, diced
" A4 x. u3 Y% }# O+ E" j% z- S8 Jtvb now,tvbnow,bttvb150g minced pork
* v. |0 b7 x( ~+ L+ u50g long beans, diced公仔箱論壇4 j! h* G' Q; C

6 K' t# S, a& j: e8 o公仔箱論壇Ingredients C :
: h( f2 l, g% c5 ?" X5 j* a% I* q公仔箱論壇10 tbsps oil, or as required/ c. A( ]0 `7 b" Y

# p, p* o2 j) N5 L4 Jtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :5 Y- D) [& H. j4 n( a
1 tsp salt
7 l( A# x: ?( \. q+ }( W1/2 tsp sugar
3 D/ w6 o- R; R' b. S0 o5.39.217.761/4 tsp pepper
4 Y9 f) p( r# f9 h+ k- V公仔箱論壇
2 z( w3 P) B4 E7 Q! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
& c+ Y( g$ b0 Q* [% r( o9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.# R$ |& O. v9 @- O
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.5.39.217.76; h' E; G( \6 f
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.! h! l% n2 [$ t/ b0 B$ o; ^% b9 H
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
8 A8 g$ Q# t& l5.39.217.7605. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \# J- n, s$ S0 J9 z5 I. B  D

" ]5 L/ b# T2 W9 L
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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4 l% }5 R8 M1 W$ A( X. wthanks for sharing to us!!



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