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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
  ^% X% c% t2 x( X5.39.217.76雞蛋......5個
, H2 p' T  q$ D1 f0 w0 b0 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙$ N6 B+ D+ x3 ^  @, B7 ^* i  {
胡椒粉......1/4 茶匙
% M3 @1 j, t, m. ?0 s7 C2 Utvb now,tvbnow,bttvb( n; [4 A( x" Z8 F2 W8 S& a+ G
材料B:5.39.217.76: O! i6 Y5 y5 o# m
蝦仁肉......100公克(切丁)
( K1 |6 w& L" y, c: p" A1 ^7 Mtvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎......150公克
. w& {! h7 [6 L; H1 Q菜豆......50公克(切丁)
/ B9 ~. s9 v/ Z; s" \0 I% F1 `tvb now,tvbnow,bttvb
6 z; \7 R# V6 s6 W3 \( M6 H: Ptvb now,tvbnow,bttvb材料C
3 r6 C& T8 [1 \4 K$ x& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油......10湯匙或適量
* x9 C  J3 P2 N公仔箱論壇公仔箱論壇2 ~9 }1 T: j& t+ d
調味料:3 g1 S6 j% w8 a
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Y6 u7 e. v- _( t
糖......1/2 茶匙公仔箱論壇$ \/ Y4 n3 J" \9 P9 ?7 W8 D% \
胡椒粉......1/4 茶匙
- v" p; x6 M/ n* A+ b* u0 y+ j( @2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
: x; O6 t9 u3 m烹飪過程 :
% G) I# r2 c7 n$ M# R01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
; S3 }( b! B" V! v6 G9 q" x公仔箱論壇02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。公仔箱論壇8 Y: S; R% g1 E+ ]/ r  [
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
5 w# Q8 J) i- ?; d) {1 @04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
8 ^8 b6 D! _* n7 t, x$ T5 ^; ^4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。8 o5 }( l2 M8 p) N, I: c/ k: @: F
公仔箱論壇; f* S+ e5 t# O  A) t
Ingredients A :
4 U' P$ _$ b, e  K+ A5 eggs) N" S1 P' u9 [0 y3 N3 _! `
1 tsp salt" U/ J+ P6 o+ d2 P
1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb9 N( E' `9 w4 m5 `% m' @$ v

2 e# ]! Z7 j. G' X3 n9 z* F7 e5 H+ {公仔箱論壇Ingredients B :5.39.217.762 g* t; i8 e5 n/ J# e0 E
100g shrimp meat, diced
8 @5 V1 n# T" X- \% V150g minced pork
$ Z1 p, g. k; }3 @50g long beans, diced* U9 k- W; I* n+ P" J* G7 V
公仔箱論壇$ q( B% N) D& `6 M
Ingredients C :5.39.217.763 g7 l, T5 {8 Y
10 tbsps oil, or as required, |% j- \/ }9 }
5.39.217.766 g. t: q/ V! h% l
Seasoning :
6 D+ j' J7 s/ ?4 Q1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb9 Z1 d" J5 N; Y. {+ t2 a
1/2 tsp sugar
+ y  G2 x) J2 `' N& w5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper
: ]9 I8 r" u) O2 E$ `
7 G3 y3 A( k/ @  `+ oMethod:
0 E9 O7 E0 X# m9 x0 E  ^  ^01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
: D" |1 w- }. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
4 O  a- x0 M7 V( g03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.1 o+ B2 ^1 _( d& h" {
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.公仔箱論壇. _3 ^% W6 o% p6 X9 X8 a. R3 D
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
4 v1 H9 M9 m) U) W0 W* z6 F5.39.217.76
' V2 {* ~- u9 t7 m3 D$ K5 A" @& {! F: Z
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.公仔箱論壇) D: b% Q- i+ ?2 l  ]/ F
5.39.217.765 W+ U8 b# S; K' q. y$ _
thanks for sharing to us!!



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