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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:8 T) I$ V5 c1 _
雞蛋......5個
" ~2 Z! V- ~4 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙
6 [) A% M/ w6 X- E, c# J" @9 S2 z胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L0 _% b/ T: V- O& J0 U( h1 m
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材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o: f; |! ?7 M. j3 I
蝦仁肉......100公克(切丁)" i* L1 x% N- A, _% L
豬肉碎......150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w2 D7 l+ f! R5 r5 c  t; h
菜豆......50公克(切丁)公仔箱論壇' @/ \, {  C8 }4 B8 O1 m$ @

: Z8 U7 E! Y- e- I5 X公仔箱論壇材料C
  V0 d! q: X* b8 ~% z* @5.39.217.76油......10湯匙或適量tvb now,tvbnow,bttvb7 y! _+ X% N1 @/ v1 r. \

( t9 T- c+ z9 z0 e( X2 f' M6 k" ltvb now,tvbnow,bttvb調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C% [5 w2 }9 m. r0 ~7 l# T
鹽......1茶匙; l% w. S0 m* r. j" p$ v
糖......1/2 茶匙
6 D1 A' b% l5 h公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙( ^7 I1 M; X* @; I# j
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烹飪過程 :9 F+ ^1 O! g1 I% l; C5 m/ Y
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。5.39.217.76% D2 i0 }; L9 |
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
: _! l/ f! z4 a2 o: Z. }03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。& T# D1 {: ~! |4 ^7 Z6 e- O
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。6 u/ V5 b: t" V( M" Q- e5 L
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
7 ?2 I; H, A- c8 ^4 q2 h3 u6 I% D( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R5 R% F: f& ~. v
Ingredients A :
0 y( V) N7 b, r  {7 y$ ]5 eggs
0 M! m* U- k& l  V* N- c公仔箱論壇1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb1 h/ l( U! d" J
1/4 tsp pepper
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; N' d7 S$ A! s4 R' V( [+ `  o. L, Y* JIngredients B :8 W+ v2 z7 e- T5 T
100g shrimp meat, diced公仔箱論壇$ T" H9 M$ W' s- t
150g minced pork5.39.217.76! R+ f+ R0 F9 Q
50g long beans, diced5.39.217.760 z, }4 ^) `- _: v

7 r  Q" J1 u0 b- J# h+ y( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients C :tvb now,tvbnow,bttvb/ o6 P+ Z: E# R* A" H& y
10 tbsps oil, or as required
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8 u& a, {. w  o7 `" c7 v. E' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :- B7 j# q' [5 z
1 tsp salt公仔箱論壇; Y1 i% I' G! q8 e  D
1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb1 z' h4 j8 B0 r
1/4 tsp pepper
1 o$ t/ j' N( I  Q$ I8 ^2 G" n. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: d* _2 [3 [! q9 p1 B
Method:/ J" J( W6 K6 l# a0 O/ _( T0 P
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
* ]# ~& D; W+ K7 R6 f9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
5 K0 b' K' `* r1 ?# k# H% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
6 I- f$ T. M! p; l. R& ^% ^04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.公仔箱論壇: s; j( Z; ?$ A- z
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
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作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.
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