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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-11 10:53 PM 標題: 家鄉煎蛋角

材料A:公仔箱論壇. S. Z- R5 w/ {! P
雞蛋......5個公仔箱論壇+ d% l' O) |3 }+ ]
鹽......1茶匙
胡椒粉......1/4 茶匙; o- N% @$ u0 a+ m
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材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J" G; |6 d# P' B+ r* G
蝦仁肉......100公克(切丁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w0 ^0 @# r# E3 c/ ?1 ?; ~9 S
豬肉碎......150公克
菜豆......50公克(切丁)
5 e5 ?  _5 f, x1 E* u6 x, _( f; |6 k
材料C公仔箱論壇3 d; O" x6 I+ Q
油......10湯匙或適量
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調味料:公仔箱論壇2 E' l* a, U% ?$ O
鹽......1茶匙5.39.217.76) G- v" [/ D5 C, D" @
糖......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n( |4 ^. ~' v5 E) h2 M& N. g* t3 s/ U
胡椒粉......1/4 茶匙

烹飪過程 :
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [/ X& n6 B: l2 e2 T0 K
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。9 ^- {! q, u! Z, z
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。公仔箱論壇! q, X' i( n, R
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Ingredients A :& E0 z% G; S& ?6 l0 @" |8 R
5 eggsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h3 d+ Z$ |1 W$ i0 ^$ v  k
1 tsp salt5.39.217.76: n4 S8 I0 a1 F
1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f& K7 n; Z& R! r
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Ingredients B :公仔箱論壇' j" F) Z4 s8 m4 z7 |' B/ \+ f. v; T
100g shrimp meat, diced
150g minced pork5.39.217.76: w0 j  z  q3 v
50g long beans, diced5.39.217.76  V; k/ G2 [5 s* d
5.39.217.76& W) V. c6 F" H" y( W9 I
Ingredients C :
10 tbsps oil, or as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R' m& Y: M5 P/ A5 x8 q

Seasoning :8 Z+ y" g; P9 G2 @) p! O" c- |% G
1 tsp salt) t; k! _% p" ^+ p
1/2 tsp sugar
1/4 tsp pepper
/ X$ h' e  p( ~) j8 f4 m* D
Method:, g. b2 k$ c2 }
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.公仔箱論壇: q3 X1 |8 p5 n" ?$ C
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.& v2 p! e8 L3 i9 T1 f: Y) C# s
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.5.39.217.767 F0 x5 H" r6 l1 g6 J2 a8 y1 g
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.

家鄉煎蛋角(Home Style Fried Omelet)
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作者: wuchingching 時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.- A# h9 D) k& i
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thanks for sharing to us!!

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