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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
' u$ j4 Q0 `) I+ o5.39.217.76雞蛋......5個
* j( f3 W' i$ R* Y8 o2 \, F鹽......1茶匙( |0 V/ c. A0 L2 T5 N
胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇/ R; q8 p3 f' f0 O6 S

! m: \1 y8 I& g材料B:tvb now,tvbnow,bttvb1 h; H/ a0 `. Q3 K' W
蝦仁肉......100公克(切丁)' Y1 ~3 Q/ z% p5 {( k# z
豬肉碎......150公克
- ?- N4 }3 U# m; A5.39.217.76菜豆......50公克(切丁)
. |, D) w  P- f# ]' btvb now,tvbnow,bttvb0 N* s) B6 H+ g# a
材料C- L4 E) I2 U+ [6 h7 ]9 ]4 h
油......10湯匙或適量5.39.217.76: D/ r, C& O% ]+ b5 ^

: A( h: W1 @. O調味料:
: _; M. @* B- `+ e3 o% r, g  Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙
! l- a/ m& E6 @5 `6 O. @9 d+ F公仔箱論壇糖......1/2 茶匙
5 e0 S: A" \3 f- Qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙! p8 ^: b9 N% \/ X8 t

1 P- m2 b: g1 [  m8 J' y0 w& S7 o/ N9 j* Y烹飪過程 :
- e1 U; e( V  H( `" W: ~01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
  C# b- b. M; [5.39.217.7602.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
* Z. f  d. H# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。tvb now,tvbnow,bttvb* }6 P  J0 p. m7 o. p% C
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。4 z7 c/ X1 i4 x6 k. Q1 k1 }
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。公仔箱論壇4 u1 ?5 A" G1 H' Z- t8 u# P% d

* Q+ X" n% u& v% S9 v5 H1 O; h- v/ JIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k( f4 e) s# K
5 eggs
, s& a" `3 [) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp salt; u9 j2 x+ [% D! W
1/4 tsp pepper
) X+ b( f. W4 h/ N1 A1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ `, B" N9 [3 i5 _0 \& a* |
Ingredients B :
" Z+ |+ k6 A/ O9 B+ c$ u% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g shrimp meat, diced# F0 Z3 [/ @# g: l. k
150g minced pork公仔箱論壇+ A0 {, S( ~6 Z% b1 \- `
50g long beans, diced
# C0 W5 {; U) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H9 M. s4 I; ^Ingredients C :* ?. v0 c' n  ?0 ?3 N: y( o: f
10 tbsps oil, or as required
) h4 o. g& Q# o5.39.217.765.39.217.76* N* ]3 u: M& V7 D8 L
Seasoning :
: h6 u) z6 S3 l* N1 tsp salt7 \9 y' G* Z- ^2 W! B) @% P" P
1/2 tsp sugar
$ H5 ?: b1 o5 o0 l3 q+ r9 T8 m2 ktvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f$ f: u3 O9 I3 K1 u

; m& l1 m: O5 L- n) A. IMethod:
8 J* D6 h8 V0 J/ c# u4 m5.39.217.7601. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
& v' H, \  b3 m4 h- M; ^tvb now,tvbnow,bttvb02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.公仔箱論壇# e4 H) M& V  u( {
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
. S; a0 r! Y% H$ r+ S3 qtvb now,tvbnow,bttvb04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
& Q4 S2 Y# Q: {) ^! j0 B$ z( w05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
8 ?$ c+ h" ?" Q: ~2 E; ]9 s. @; _- N5.39.217.76
- h" d$ J. {& J3 g: k2 }8 {公仔箱論壇
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.
) P8 Z; K: m9 a5 v# h$ W, O7 o0 G
0 |& ?8 {+ ~; k* V5.39.217.76thanks for sharing to us!!



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