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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
( K+ n/ l, J4 e. @: R5 _- t; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋......5個公仔箱論壇& B5 p8 _& u6 V6 K+ p
鹽......1茶匙
6 f: U' ~) a5 c0 O胡椒粉......1/4 茶匙
% S4 u2 S/ G/ x9 ?5.39.217.76% I" v( V$ e9 T4 S3 q, R
材料B:
* d# q2 N, a0 ~, S0 j5.39.217.76蝦仁肉......100公克(切丁)1 b! o- s7 I2 U' N; p2 @  X
豬肉碎......150公克
* y$ A' c# S" d2 g5 }9 E. ctvb now,tvbnow,bttvb菜豆......50公克(切丁)' a% O6 ]+ A4 e/ Z- [
+ o$ Q# R, Q. @0 H9 t$ f* `; |
材料C
; Y1 C4 X7 u: [) M. ]: X) g油......10湯匙或適量5.39.217.763 {- i( @+ i0 |$ v) y) S' j( W
tvb now,tvbnow,bttvb8 a8 t, P! v, v! S( s7 n, g% D5 t
調味料:
8 r) b1 H2 H( N6 g# n2 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙
5 s: @$ O" T& {# u5.39.217.76糖......1/2 茶匙
, R6 T4 d' y! `) x, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙
# X4 q; Q% R# L; x6 q3 `4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p% W" j) D* stvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :
- z' E+ J" R! r* i7 Y( O/ R) l01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。5.39.217.76+ ?& s: X' K* `5 i* A
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。公仔箱論壇. C; h5 Q1 ^( r$ I
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
8 a  S6 P7 a9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。tvb now,tvbnow,bttvb0 X' o. {+ L# H  Y: ?; Z
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
2 n' b3 W! S- x9 ~5.39.217.76
1 e7 {7 o" J; m公仔箱論壇Ingredients A :
  n, N. d% T$ B  y/ j! x  S" P/ X公仔箱論壇5 eggs& @9 l1 p3 A" {  T
1 tsp salt/ y: B2 `; B! S) P8 a* S
1/4 tsp pepper
! y6 l: _9 q8 z  l  q
& y- l( e. H4 q' ~9 o5.39.217.76Ingredients B :% n0 W6 x4 h  a: p+ c% a
100g shrimp meat, diced5.39.217.76- q$ f. \5 O1 M/ _/ H; B
150g minced pork
; V9 M2 e3 R. y50g long beans, diced
# L+ g  g- O' mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C" h* S8 ^3 Y2 a% k9 S6 s
Ingredients C :) [5 C8 {4 k" f4 ?
10 tbsps oil, or as required
6 E* D; j% V5 R) j4 vtvb now,tvbnow,bttvb
/ w/ F! r, D% D0 u4 Q( W  P' h* ~Seasoning :
2 T+ Q. d, g$ C" ?9 t5 s5 t" e1 tsp salt
" s; _3 T% e: v: ?" e) D, z公仔箱論壇1/2 tsp sugar5.39.217.764 v( o; m% ~* t
1/4 tsp pepper
& {: P! A5 y! B
- i, b  q2 u6 j( a; H$ YMethod:公仔箱論壇! m) b' r( o$ k0 q$ o! C" k5 ^' c
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
: b$ y5 R& _! Y6 h02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A* T- p, U0 k* M6 E9 o, t1 P0 R
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb" U/ w$ x3 k! U6 h1 J) h2 ?8 \
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.公仔箱論壇4 @1 R( b9 z8 g' X# X  c" X
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
) A+ }0 b: Q" d; t5.39.217.76
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作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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