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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:8 O) k7 O. l3 b9 J
雞蛋......5個* V5 Y% V9 x6 G# X7 N1 I
鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t# k7 X$ w( P7 x7 f  W
胡椒粉......1/4 茶匙

# {- \9 G, V1 [. Q2 ]( B2 w) r5 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- M- F7 O8 [4 X. u
材料B:
) z! B# M0 @# c# Ytvb now,tvbnow,bttvb蝦仁肉......100公克(切丁)+ R  y! h5 E% p
豬肉碎......150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s- m2 Y# K8 j" P! w
菜豆......50公克(切丁)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O2 h$ ?! A% R1 _

- [, O; y$ H8 @# q& e0 B8 t! _材料C
" }& I# O) }0 ]+ W4 J5.39.217.76油......10湯匙或適量
. O( ]( Q1 Z& M4 q7 M

: m. g7 G; s6 S- @公仔箱論壇調味料:5.39.217.763 y, p" F' P5 Y; p" i
鹽......1茶匙
. [& F8 c% x1 t7 g9 o5.39.217.76糖......1/2 茶匙公仔箱論壇& S! R1 L, j; w. L9 R( B$ Q
胡椒粉......1/4 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C6 R! G7 T4 I: h9 U

3 B. m( l$ a; ?tvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :公仔箱論壇4 m/ r& q6 [- M4 i
01.順一個方向,將材料B及調味料拌均,待用。
" z4 J8 u0 N: w" K2 j, F+ u6 B! b* N6 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.雞蛋去殼,與鹽、胡椒粉一起打散,待用。
9 r, O' [) v$ u6 j/ T03.熱鍋及倒入2湯匙油後,用中火炒香蝦仁肉碎,約8-10分鐘,盛起,待用。6 a: }+ o0 @; x- ^7 K2 z
04.燒熱1湯匙的油後,倒入3大匙的蛋液,轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
. P0 x  {6 V& F; O5.39.217.7605.趁蛋液半熟時,將1湯匙的肉碎放在中間,然後對折,慢慢煎至黃金色即可盛起。接者,將剩余的材料也用同一種方法煎完。
% x; ~, ~; i! L- H% F- ]

  H9 y2 L+ V3 ^2 PIngredients A :/ t# i9 I. @. |  L, u$ u6 g* x
5 eggs% }  |2 l! [% t/ ^0 A2 C
1 tsp salt
% C( p# R8 Q& [7 a3 ^3 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb; w  d3 s+ V4 s
5.39.217.76# w$ [. A- ?6 A) _3 O
Ingredients B :公仔箱論壇5 x+ d0 E9 D; e1 K3 r5 y, e2 }6 W
100g shrimp meat, diced
1 y0 j5 ?: T" @$ q- F150g minced pork
) B( q' x; F1 G( i; G" T- h公仔箱論壇50g long beans, diced$ r, _& \# \* n1 @

% y% a& Z) T! c' K7 G* s公仔箱論壇Ingredients C :
  j; ~; z) ^' ]6 S/ q10 tbsps oil, or as required/ d; u, |/ p7 E( k" Y$ {# ?
5.39.217.76( e$ h/ l8 L9 y
Seasoning :
* P1 E, H4 Z4 Y8 B$ C5.39.217.761 tsp salt
2 ?1 N$ V$ W6 k! G/ r3 I% @5.39.217.761/2 tsp sugar- A6 F4 o- m2 V
1/4 tsp pepper公仔箱論壇! H0 N2 G0 C+ M! l  m
7 [' S6 _4 |2 e9 v5 }8 c
Method:
: X: T8 M$ j* c+ I5 [公仔箱論壇01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
6 ?1 n& B( A1 k9 Z+ \& }" N9 Q5.39.217.7602. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.) p$ y- `! p* M. ]/ U
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
" S) o* E( y4 U04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
/ \  i* N& t& b  F, m05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
# |( K  E8 s) r6 R公仔箱論壇公仔箱論壇; Q) L6 C$ ~. Z; s! x" W

作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.公仔箱論壇8 ^$ u: C$ N6 u6 T, l- F  U% E
tvb now,tvbnow,bttvb* \! A. n+ F0 c& T
thanks for sharing to us!!




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