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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
, J* H( e" d2 P1 ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋......5個公仔箱論壇' `0 s2 K6 u  K/ Q7 D" E. b
鹽......1茶匙公仔箱論壇5 K3 b3 O. ?+ ~. H9 z( A
胡椒粉......1/4 茶匙
9 H% J* j9 _6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o) w- }8 |& h9 m, \, k( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:
' i* f: ~& `( @+ k7 I蝦仁肉......100公克(切丁)
# Y  s  J. r; Y. x豬肉碎......150公克2 K; [+ H& C3 ?) X6 r
菜豆......50公克(切丁)
) y% v  M6 F$ f% d0 T. g) [) k# ^2 B5.39.217.76' |9 O  F0 c" b. o3 s. \- o! Q
材料C公仔箱論壇0 v) O+ j) R0 e/ k
油......10湯匙或適量tvb now,tvbnow,bttvb/ [7 \7 o( {7 x8 \+ o* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k" C' x: {: Y
調味料:公仔箱論壇# l3 y% C7 G0 I
鹽......1茶匙
' b, r7 L. l6 a& W4 y/ m8 u3 V糖......1/2 茶匙: e* r. q5 Q$ ]; j: t# O" m
胡椒粉......1/4 茶匙0 Q  e5 \- A. i

: k  \$ `- g# |$ x烹飪過程 :
; {/ w& ~! _: ]0 s6 C9 b2 O公仔箱論壇01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。5.39.217.76+ [7 Z* w) Z5 u- \0 u5 M
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
, T2 @/ q. P4 A; `4 `5.39.217.7603.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
9 T0 o- f  S) ?/ {+ ?04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。tvb now,tvbnow,bttvb* i$ J0 m0 Y# V6 u4 q2 Q) f- M/ P
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。公仔箱論壇! Q3 y7 h# q% {6 z3 V3 ]! t

+ m! C# }& t! s4 \5 bIngredients A :
6 k3 b; d3 Y3 W  n2 L' ]5 eggs
5 r# p4 M* _  I" q7 s, p' Utvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salt
1 z' i/ M2 W: }8 I+ Z- D; y公仔箱論壇1/4 tsp pepper1 Z9 N2 i" s) }+ Z7 C$ i
5.39.217.76% `5 @. J8 U1 ~: N  t/ n7 D: c
Ingredients B :
) z  u6 S9 d# T+ P公仔箱論壇100g shrimp meat, diced
9 Z8 l- i; t# N8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g minced pork. O' l6 t3 l7 T' A+ W
50g long beans, dicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M& C+ F" o( @' [0 H& u+ _- }* M

* {, Y* ?  W; ?8 l( J( X9 }Ingredients C :
: d0 }# Y6 \1 x1 m$ l10 tbsps oil, or as required
9 D! x" }9 Y- [" L+ o. q5.39.217.769 c" o2 S( V, Y
Seasoning :9 F, d) n3 H* Z5 _1 Y
1 tsp salt
; P2 O9 \: k3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar
8 J3 Q; g! X" g, c/ N6 j公仔箱論壇1/4 tsp pepper
8 }5 M9 R! J5 H( ~: z
5 O- p' m  G0 ~: {Method:
1 Z5 g  x- j8 V公仔箱論壇01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
0 o: @# k/ f) }2 a! w02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.8 d" ?" P; v2 h% Y
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
6 B2 K5 ^* s8 D04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
9 n& }* `+ f( D05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure., {: D7 E) J6 S8 x. r% _% m
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作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.
* L0 m& \  X8 A. E3 ~7 Utvb now,tvbnow,bttvb
  q( F! p7 f  k9 W) X1 Ethanks for sharing to us!!



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