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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-11 10:53 PM 標題: 家鄉煎蛋角

材料A:5.39.217.760 g, D5 i. }! p0 ]1 t" n0 X$ ~/ Q
雞蛋......5個
鹽......1茶匙
胡椒粉......1/4 茶匙
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材料B:' j1 s3 k9 Q- N3 V/ R  r
蝦仁肉......100公克(切丁)4 U: ]2 h5 T; _9 s
豬肉碎......150公克
菜豆......50公克(切丁)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b0 d# @4 x+ P
材料C
油......10湯匙或適量

調味料:( b% E" _& `" Q/ t' D7 p- m
鹽......1茶匙公仔箱論壇# B; c0 m# Q' \4 e  [6 U
糖......1/2 茶匙
胡椒粉......1/4 茶匙- P- D- P' b) C

烹飪過程 :5.39.217.76, k$ {9 U7 ?1 R  M: I, }* R
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I( r; w- X9 X& L% j. x
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M7 g) c1 B! {/ v7 R# ~
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
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Ingredients A :
5 eggs7 Q3 [% c; r" q. p  h4 q
1 tsp salt
1/4 tsp pepper

Ingredients B :
100g shrimp meat, diced
150g minced pork
50g long beans, diced
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Ingredients C :
10 tbsps oil, or as required

Seasoning :' K% X. J: [& T8 c- u
1 tsp salt5.39.217.762 q+ j/ T! f. r) H2 \$ n) c' i( k$ B
1/2 tsp sugar
1/4 tsp pepper7 P% L9 C( Y: ~7 z9 c

Method:
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.公仔箱論壇+ J: u$ z0 c+ n- q" O4 `
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L& v& y( ~% |) Y
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.tvb now,tvbnow,bttvb. X; y. o& n' d, Y  b
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家鄉煎蛋角(Home Style Fried Omelet)
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作者: wuchingching 時間: 2008-1-11 10:59 PM

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