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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
! Y. I$ t+ t- |; g6 B5 C$ i9 u/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋......5個
5 R) B5 n- ^8 j* m$ B. X4 T: ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙
8 y, N/ \- M" r" k! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙
* N6 h$ a" A+ A$ ~; E2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: \: i9 N1 ]! P
材料B:+ I1 I: h0 g, h( j* h
蝦仁肉......100公克(切丁)
4 t6 ?5 [1 `  |: ?: C6 i豬肉碎......150公克
1 Z0 k! @% Z% I- K4 n1 ptvb now,tvbnow,bttvb菜豆......50公克(切丁)
9 g/ D- X2 u6 @8 ?+ X
# Z+ T. X* {$ ~2 J/ \' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C
/ S/ Q4 t7 X# {% _. l公仔箱論壇油......10湯匙或適量
! @3 k  P( I2 o) E* s# P7 J- u6 L8 \tvb now,tvbnow,bttvb2 K% T) E) x3 P" O
調味料:公仔箱論壇9 @! N- K% |( @: P
鹽......1茶匙
) B0 W# H, X9 \, o' L: c3 ztvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙" B8 q; B* u) r! L5 e. ^
胡椒粉......1/4 茶匙: Z$ j2 X- m7 L/ J$ t& R

! P5 Z9 t, B! p% t& Atvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :7 R$ S9 k$ U9 h
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
" }) @9 j5 R8 x8 C, l公仔箱論壇02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。5.39.217.76: ]3 V! }, P$ s3 L1 E# R% c2 z/ n
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。# D4 r! ~0 }" b* B+ O4 A2 ?: `  z
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。! C& C7 j% N, H* ]  H
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
( s# P/ d5 E' a5.39.217.76
  [9 ?2 K6 @( Z* |- Z/ q+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb/ a9 ?4 j/ e- v5 F. j5 Z; t
5 eggs
2 U* s3 K+ r% L: f2 u4 L公仔箱論壇1 tsp salt公仔箱論壇2 D9 w% C* l4 K1 [/ S% a+ l
1/4 tsp pepper
# d$ d3 i/ W3 ptvb now,tvbnow,bttvb
( W* t$ F1 j3 q2 |/ f9 u* etvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
' I9 K6 N8 ^4 A: p# a4 z100g shrimp meat, diced
9 p  f2 d9 `8 @* ~, E5.39.217.76150g minced pork
" |4 `( h" g8 s2 a  X5 @) r公仔箱論壇50g long beans, diced8 o: Y" H% N9 z5 W* F: Y

" ^1 Q; O$ ]1 K, X) j0 BIngredients C :) G, p% K: {" M, C3 c/ U  _1 o  ~
10 tbsps oil, or as requiredtvb now,tvbnow,bttvb9 P) R* N# ^' e8 G* @# [
+ b% ?) A. T4 g4 Z4 p6 s! {
Seasoning :
: X! \2 l6 S1 vtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salt- k, r" x+ n) c$ w
1/2 tsp sugar
+ u. r' r- k5 I1 c0 k4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper
' n$ n! O4 H: s! u; Y$ }2 Otvb now,tvbnow,bttvb
9 R7 }1 ]( e0 ]0 ^- `tvb now,tvbnow,bttvbMethod:
( H+ E$ F: ?! |8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
: M( u8 R: n* ]* [) _# C7 u6 l- {02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb) F; Z, [# y! h! i; n4 ^
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.5.39.217.76/ x+ X& x* p9 g% b1 ^- |# `
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
1 }7 k. m1 P( T" N3 h公仔箱論壇05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.3 E. I4 g0 l9 g# r
5.39.217.760 O1 d# r8 A! q: m- `
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.tvb now,tvbnow,bttvb/ N0 h" x+ x" e8 p2 h& N

% P: R! x0 O3 E5 S, D& [# X% pthanks for sharing to us!!



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