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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:+ u- ?; u2 m6 ]6 Y0 v4 [
雞蛋......5個公仔箱論壇4 l0 d5 G' N  V) u; F  g
鹽......1茶匙
" q( w, q& Z. }0 p% ]公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: H: [, _$ C5 j9 V; L

7 }+ \4 e$ w0 J8 b0 D. m7 V$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:公仔箱論壇1 N! ]) |6 X" ?
蝦仁肉......100公克(切丁)tvb now,tvbnow,bttvb. `& y/ J0 t# J6 z2 a8 D
豬肉碎......150公克
" `9 s  T+ c; s3 k6 p( Z# A3 z菜豆......50公克(切丁)
$ r2 a- }. U- P5 F& B4 q
, d. W$ t( U. X# d# b7 ~材料C4 j" c* H( z+ }2 l$ m; W$ T
油......10湯匙或適量
+ h) R& w# ?$ |. a& Y2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ y6 I. {; Q. o1 u7 D
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T& A5 v% u! j5 n' e  z* B. p5 `
鹽......1茶匙
' b9 u% Y) `9 W1 d& Y; N5.39.217.76糖......1/2 茶匙公仔箱論壇$ \3 i5 G, h2 M( D$ F' j& q
胡椒粉......1/4 茶匙
+ ~+ O, i8 l& {( P5 R( M
* h1 t  F2 A# G. t, Mtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :+ a% ^# D) v/ @6 Y( l& U
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。5.39.217.76; `9 Q  s2 q. |1 r' S9 ^
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
8 U+ d6 _! i2 C) @03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。( n8 L& Y8 Z# c
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。tvb now,tvbnow,bttvb7 N8 |) |) V( U' }7 q3 I
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
2 I3 y* B/ ^+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
+ m2 V$ ]- N' _9 z- Ftvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :3 {+ {" h) r! u1 H: t, s  s
5 eggs
: M  k5 Q% ]- n0 }! g' atvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salt
" U' ~6 w% T: J- A$ Y- @8 ]5.39.217.761/4 tsp pepper
2 b7 o5 S) b' `7 C; u9 {$ h* @5.39.217.76& M# W9 M6 |7 }2 W; d
Ingredients B :公仔箱論壇: n& Q: q- r$ w5 v% T
100g shrimp meat, diced6 |1 m  W( j6 v8 }. b+ z- [3 B
150g minced pork
+ t& ?! T4 d6 @# R5 J5.39.217.7650g long beans, diced
! L& n* ~  Q# _) X" ?  P5.39.217.76
3 g$ |  A$ W& h/ P, E3 i" z3 \) I1 P% Gtvb now,tvbnow,bttvbIngredients C :tvb now,tvbnow,bttvb9 t9 I( T  T! t% n! |. U/ E. \
10 tbsps oil, or as required
4 {( N6 C. M( [8 N$ U* ~+ Q8 T! Q) g1 ]
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o% `# c" N- v5 d5 n) i, s, ?* @
1 tsp salt
0 h8 J& ?+ S. J" Xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar
! `( Y* ]- n( U3 k5.39.217.761/4 tsp pepper5.39.217.76/ L/ J" E/ S  b: c6 o  X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E; G( e! l. E1 O
Method:
# F9 W+ Y, D/ w' e& mtvb now,tvbnow,bttvb01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
9 T; V4 L" b; _- Y0 R$ b$ h02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B! x! D$ g" u! p
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
5 G2 j/ n* _' F4 W# m+ f. C% ?tvb now,tvbnow,bttvb04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.公仔箱論壇) f: y- I/ Z4 d8 l
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
, X; v2 X$ m3 {1 M6 ~& Mtvb now,tvbnow,bttvb
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作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.
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thanks for sharing to us!!



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